Jídelní lístek MENU. Prohlédněte si nabídku restaurace a prodejny Olivier i v tabletu.

Transkript

1 Jídelní lístek MENU Prohlédněte si nabídku restaurace a prodejny Olivier i v tabletu. Dozvíte se zde navíc i spoustu informací o našich produktech.

2 Jídelní lístek POLÉVKY Italská polévka Tradiční italská polévka z rajčat, fazolek, cibule, celeru, mrkve a další zeleniny. My přidáváme ještě kousky sušené Parmské šunky pro originální chuťový zážitek. Takto chutná pravá Minestrone. Silná polévka z kukuřičných kuřat S roládou z nudlového těsta a petrželového krému. Středomořská rybí polévka se zeleninou a kousky grilovaných ryb 69,- Čistý vývar z čerstvých ryb s grilovanými kousky ryb a zeleniny. K polévce doporučujeme čerstvou česnekovou bagetku. Předkrmy Pomazánkový krém Primavera Krém z Ricotty s bylinkami a mladou zeleninkou. Bruschetta s rajčátky a bazalkou 75,- Topinky z bílého jemného chleba se sekanými rajčátky a čerstvou bazalkou. Tartare z lososa s cibulkou, petrželkou a citronem 95,- Připravené vždy z čerstvého jemně ochuceného sekaného lososa. Doporučujeme si objednat s rozpečenou česnekovou bagetkou. Domácí bylinková šunka z karé s rukolovým salátem, balsamikovým dresinkem a cibulkami Borettane 119,- Našimi kuchaři uvařená šunka provoněná bylinkami ze Středozemí doplněná typickou chutí rukoly a cibulek marinovaných v balsamikovém octu. Carpaccio z červené řepy 139,- Marinovaná červená řepa krájená na tenké plátky s řeřichovou pěnou. Carpaccio z hovězí svíčkové s čerstvým bazalkovým pestem 195,- Tenké plátky hovězí svíčkové s listy rukoly, cherry rajčátky, piniovými oříšky a hoblinami Parmazánu. Marinovaný mořský vlk 195,- Jemné maso z mořského vlka marinované v limetové šťávě s koriandrem, na řeřichové pěně s lososovým kaviárem. Foie Gras au Torchon 2 Terina z bílých kachních jater s domácí jablečnou marmeládou, rozmarýnem a praženými ořechy. Lahůdka pro skutečné gurmány, kteří nikdy neodolají. Těstoviny semolinové, vždy čerstvé z vlastní výroby Spaghetti Chitarra aglio olio e pepperoncino 115,- Plátky česneku restované na olivovém oleji, hobliny Parmazánu, feferonky a čerstvá petrželka. Penne all Arrabbiata 139,- S rajčátky, plátky česneku, papričkami, sekanou petrželkou a Parmazánem. Spaghetti Carbonara 1 Pancetta opečená v krémovité omáčce z čerstvé smetany, vaječných žloutků a sýra Pecorino, vše dochuceno čerstvě mletým pepřem a zelenou petrželkou. Fusilli all Amatriciana 1 Restované Guaciale, rajčata, bílé víno, Pecorino. Penne Quattro Formaggi 189,- S omáčkou z Gorgonzoly, Pecorina, Taleggia a Provolone s čerstvě sekanou petrželkou. Těstoviny vaječné, vždy čerstvé z vlastní výroby Tagliatelle al Pesto Genovese 139,- S čerstvým pestem z bazalky, piniových oříšků, česneku, Parmazánu a Pecorina. Tagliatelle Bolognese 1 Ragú z telecího, hovězího a vepřového masa se zeleninou. Jenom originál chutná takto. Tagliatelle alla Puttanesca 1 Osvěžující a silná chuť jemně sekaných rajčat, plátků česneku, kaparů, oliv, ančoviček, feferonek, bazalky, čerstvé petrželky a bílého vína. Spaghetti alla Chitarra Mafiosi 195,- Nudličky z hovězí svíčkové v pikantní tomatové omáčce zjemněné smetanou. Spaghetti alla Chitarra s plody moře 220,- Restované čerstvé krevety a mušle sv. Jakuba s cherry rajčátky, česnekem a tomatovou omáčkou. Těstoviny plněné a zapékané Gratinované lasagne Bolognese 185,- Plněné masovým ragú s omáčkou velouté, zapečené s Parmazánem. Ravioli plněné kuřecím masem a Pancettou 189,- Čerstvé domácí ručně vyráběné ravioli plněné kuřecím masem a Pancettou, v tomatové omáčce se šalvějí a bazalkou. Špenátové ravioli 239,- Čerstvé domácí ručně vyráběné ravioli plněné kousky lososa s Ricottou, ve smetanové omáčce s krevetami a bazalkou.

3 Bramborové noky Gnocchi s Gorgonzolou a pekanovými ořechy 175,- Jemné bramborové gnocchi s jemně vyzrálou Gorgonzolou Dolce a praženými pekanovými ořechy. Gnocchi s lososem a špenátovým krémem 195,- Kousky pečeného lososa v jemném špenátovém krému. Rizoto Rizoto se šťavnatým zeleným hráškem a čerstvou mátou 1 Rýže Arborio zjemněná máslem a Parmazánem, na másle dušeným zeleným hráškem a čerstvou mátou. Rizoto s kuřecím masem 175,- Klasické a oblíbené rizoto z rýže Arborio připravované s drůbežím vývarem, kuřecím masem, sušenými rajčaty a Parmazánem. Tomatové rizoto s mušlí Sv. Jakuba 275,- Nádherná kombinace jemné rýže, zralých rajčat a lahodné chuti pečené Svatojakubské mušle. Saláty jako hlavní chod Salátový talíř Vyberte si z nabídky samoobslužného salátového pultu. Caprese z rajčat a buvolí Mozzarelly 1 Známá a slavná kombinace, která je u nás vždy z té nejkvalitnější originální buvolí Mozzarelly, čerstvých rajčat, olivového oleje a čerstvé bazalky. Caesar salát 1 Křupavé listy římského salátu ochucené dresinkem z majonézy se sardelkami a pečeným kuřecím masem. Ryby Filet z lososa 199,- Pošírovaný v másle a podávaný s jemným špenátovým krémem. Pečená chobotnice 289,- Maso z pečené chobotnice s panenským olivovým olejem, restovanými Ratte brambůrkami, ochucené česnekem a sekanou čerstvou petrželkou. Tygří krevety v omáčce z rajčat a červeného vína 320,- Jemné maso opečených tygřích krevet v lehce kořeněné omáčce s rajčaty a česnekem. Jednoznačně delikatesa, která Vás uchvátí. Na porci 12 ks (cca 300 g) velkých krevet. Grilované tygří krevety s pikantní omáčkou 320,- Tygří krevety s česnekem a zelenou petrželkou pečené na citronovém oleji. Na porci 12 ks (cca 300 g) velkých krevet. Čerstvá ryba na grilu Denní nabídka je aktualizována s ohledem na momentální dostupnost a vysokou kvalitu. S nabídkou Vás ochotně seznámí obsluhující personál. Masa Kuřecí prsíčko s bazalkovou omáčkou 165,- Marinované prsíčko z farmářského kuřátka s jemnou omáčkou z čerstvé bazalky. Doporučujeme s bramborovým pyré. Vepřová panenka a pomalu pečený bok z bylinného vepříka 180,- Pomalu pečená panenka a křehký kousek konfitu z mladého vepříka, cibulové zelí. Ideální přílohou jsou zapékané brambory nebo česneková bagetka. Pomalu pečená vepřová panenka 185,- Vepřová panenka podávaná na listovém špenátu s praženými piniemi. Doporučujeme s jemně kořeněným kuskusem. Jehněčí pečínka 195,- Jemná pečeně z jehněčího masa se silnou šťávou s konfitovaným česnekem a čerstvou sekanou mátou. Doporučujeme s jemně kořeněným kuskusem. Domácí teplá bylinková šunka s medem a chilli 195,- Zprudka opečená na olivovém oleji s trochou levandulového medu a chilli papriček, podávaná na teplém salátu z červené čočky a mladého pórku. Konfitované kachní stehno 2 10 hodin konfitované kachní stehno s ragú z jarní zeleniny, silnou šťávou a opékanými gnocchi. La Daube Provençale 239,- Specialita z jižní Francie. Pomalu dušené hovězí maso se zeleninou, marinované s červeným vínem a kořením, podávané se sekanými olivami. Doporučujeme s jemně kořeněným kuskusem či rozpečenou bagetkou. Biftek z mladého býka 325,- Grilovaný na roštu s kořeněným glasée a bylinkovým máslem. Doporučujeme s grilovanou zeleninou nebo rozpečenou česnekovou bagetkou. Medailonky z telecí svíčkové 3 Medailonky pečené na grilu s omáčkou ze smržů, podávané s jemným krémem z pečených brambor. Pfeffersteak z hovězí svíčkové 385,- Steak z mladého býka s restovanými hřiby a šalotkou přelitý omáčkou z madagaskarského zeleného pepře s koňakem. Jako přílohu doporučujeme zapékané brambory nebo bramborové pyré.

4 Dětská jídla Palačinka s domácí jahodovou marmeládou sypaná moučkovým cukrem 59,- Těstoviny s tomatovou omáčkou a strouhaným sýrem 79,- Kuřecí řízek z farmářského kuřátka s hranolkami nebo bramborovou kaší 89,- Přílohy Košíček čerstvého pečiva Ručně vyráběný kvasový chléb, rozpékaná bageta a Focaccia s rozmarýnem (typický italský domácí chléb). Bramborové pyré Jemné a hladké, je vynikající přílohou ke všemu, kde je omáčka nebo šťáva. Aktuální nabídku Kuskus Jemně kořeněný římským kmínem a panenským olivovým olejem s papričkami. dalších pochutin, Basmati rýže uzenin, sýrů a plněné Basmati rýže lehce maštěná čerstvým máslem. zeleniny najdete Rozpečená česneková bageta v denní nabídce, ipadu nebo Teplá bageta s česnekovým máslem a bylinkami. Vám ji sdělí obsluha Domácí křupavé hranolky prodejny. Vždy do zlatova upečené Brambora pečená ve slupce Ochucená Ricottovým krémem, česnekem a čerstvými bylinami. Grilovaná zelenina Lilek, cuketa, rajčátka, kořenová zelenina, cibule a plody kaparů. Zapékané brambory Ochucené šalotkou, mladým pórkem, čerstvými bylinami a jemnou smetanovou omáčkou s Parmazánem. Sýrové a uzeninové talíře Sýrová klasika (3x 50 g) 115,- Mix 3 druhů sýrů v lákavé kombinaci - francouzský sýr s bílou plísní Brie, francouzský tvrdý sýr Comté a italský sýr s modrou plísní Gorgonzola. Servírováno s chutney z červené cibule a letitého balsamika. Uzeninový talířek (3x 50 g) 1 Vybraná kombinace italské Parmské šunky, španělské Jamon Serrano šunky a italského suchého salámu Felino. Parmazány italská klasika (3x 40 g) 1 Vyzkoušejte mix 3 druhů Parmazánů ve stáří 14/24/36 měsíců a poznáte, jak dlouhá doba zrání vytříbí chuť této proslulé lahůdky. Servírováno s chutney z červené cibule a letitého balsamika. Kombinovaná mísa (270 g) 2 Italská Parmská šunka, italský salám Felino, francouzský sýr s bílou plísní Brie, tvrdý francouzský sýr Comté, italský sýr s modrou plísní Gorgonzola a 24 měsíců zrající italský Parmazán v jedinečném mixu oblíbených chutí. Servírováno s chutney z červené cibule a letitého balsamika. Dezerty Ovocný sorbet dle denní nabídky S možností zalít vodkou nebo sektem. Tiramisu 59,- Lehký krém z Mascarpone s cukrářskými piškoty máčenými v kávě s kávovým likérem. Cheesecake 59,- Osvěžující a lehký dezert s omáčkou ze zelených jablek a čerstvou mátou. Čokoládový dort s ořechy a sušeným ovocem 59,- Pořádná porce čokolády, která bude pro Vás zážitkem. Pečená Ricotta s omáčkou z ovoce 79,- Lahodná chuť nadýchaného sladkého tvarohu s omáčkou ze sezónního ovoce. Crème Brûlée 89,- Klasika, která nikdy nezevšední - jemný vanilkový krém s krustou z karamelizovaného třtinového cukru.

5 Nápojový lístek ROZLÉVANÁ VÍNA 0,1 l 0,2 l VERMUTY COGNAC A BRANDY Bílé víno Sauvignon Chantecaille, Bordeaux L escale Blanc, Côtes du Rhône Červené víno Château Drouet, Bordeaux L escale Rouge, Côtes du Rhône Růžové víno L escale Rosé, Côtes du Rhône Campari Bitter, 4 cl Martini (Bianco, Rosso, Dry), 8 cl PORTSKÉ A SHERRY Portské (White, Towny, Ruby), 4 cl Sherry (Dry Seco, Medium), 4 cl Portské (10 let), 4 cl 50,- Metaxa *****, 4 cl Metaxa *******, 4 cl Metaxa ************, 4 cl Hennessy Fine de Cognac, 4 cl Godet Pearadise, 4 cl Hennessy X.O., 4 cl 65,- 85, , ,- Sladké, dezertní víno Saint-Anac, Bordeaux Perlivé víno Prosecco PIVO TOČENÉ Budweiser Budvar kroužkovaný ležák Budweiser Budvar výčepní pivo 65,- 0,5 l 0,3 l 25,- 25,- 20,- DESTILÁTY Slivovice, 4 cl Hruškovice, 4 cl Captain Morgan Spiced Gold, 4 cl Vodka, 4 cl Gin, 4 cl Havana Club Blanco, 4 cl 60,- KÁVA A TEPLÉ NÁPOJE Espresso (malé, velké) Espresso doppio (dvojité Espresso) Espresso macchiato (Espresso s mléčnou pěnou) Cappuccino (1/3 espressa, 1/3 mléka a 1/3 mléčné pěny) 60,- Budweiser Budvar nealkoholické pivo PIVO LAHVOVÉ Bud Premier Select, láhev 0,33 l Carlsberg světlý ležák, láhev 0,33 l Somersby Apple Cider, láhev 0,33 l 25,- 20,- Tequila, 4 cl Grappa, 4 cl Fassbind, 4 cl Zacapa (23 years), 4 cl LIKÉRY Fernet, 4 cl 70,- 110,- 1 Caffé Latte (Espresso a našlehané mléko) Caffé Frappé Čaj dle denní nabídky Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru Horká čokoláda 50,- NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE Nealkoholický aperitiv Crodino, 0,1 l Becherovka, 4 cl Jägermeister, 4 cl Všechny kávy jsou připraveny z vlastní směsi káv a lze je připravit i bez kofeinu. Voda neperlivá, perlivá (džbán 0,5 l) 15,- Baileys, 4 cl DOMÁCÍ LIMONÁDY Bonaqua neperlivá, jemně perlivá, perlivá, 0,25 l Römerquelle minerální voda perlivá, neperlivá, 0,75 l Coca Cola, Coca Cola light, 0,2 l Fanta, Sprite, 0,2 l 25,- Grand Marnier, 4 cl WHISKY Jameson, 4 cl Tullamore Dew, 4 cl Denní nabídka je aktualizována s ohledem na sezónní dostupnost. S nabídkou Vás ochotně seznámí obsluhující personál. Kinley Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale, 0,25 l Johnnie Walker Red Label, 4 cl 65,- Ledový čaj Nestea, 0,2 l Jack Daniel s, 4 cl 75,- Cappy, 0,2 l (pomeranč, jablko, grep, multivitamin) Jameson (12 years), 4 cl Fructal, 0,2 l (ananas, hruška, černý rybíz, meruňka, broskev, jahoda, borůvka) Chivas Regal (12 years), 4 cl Bushmills (10 years), 4 cl 95,- 110,-

6 POHODOVÉ ZÁŽITKY 1. VŠE NA JEDNOM MÍSTĚ. 6. MODERNÍ TECHNOLOGIE, STYLOVÉ PROSTŘEDÍ. Jedinečnost spojení vysoce kvalitní restaurace, speciálního obchodu, unikátní zahrady a dětského koutku je to, co jinde nenajdete. Zatímco se pro Vás chystá oběd či večeře, máte možnost vybrat si z široké nabídky potravin a lahůdek. Taška s nákupem je připravena při odchodu z restaurace. Samozřejmě se můžete zastavit jen na nákup... To je základní filozofie nabídky jídel. Jídla připravujeme vždy z čerstvých surovin a nepoužíváme umělá dochucovadla či náhražky. Nabídka restaurace vychází zejména z tradiční italské a francouzské kuchyně, ale najdete zde i pokrmy z jiných evropských zemí včetně domácích českých receptů. Sortiment a dostupnost čerstvých surovin se mění v každém ročním období, od nás tak dostanete vždy odpovídající sezónní nabídky. VELMI VHODNÉ I PRO RODIČE S DĚTMI. Děti jsou u nás velmi vítány. Prostředí pro jejich návštěvu je vhodně přizpůsobeno jak uvnitř, tak v letní zahradě. V jídelníčku je možné vybrat s ohledem na klíčový parametr čerstvosti surovin řadu jídel vhodných i pro předškolní děti. 5. PERSONÁL JE ZDE PRO VAŠI SPOKOJENOST. 10. Součástí Vaší spokojenosti je motivovaný a zákaznicky orientovaný personál, který Vám vždy ochotně poradí s výběrem vhodného jídla, nápoje či nákupu. V případě nějakého důvodu k Vaší nespokojenosti nám dejte vědět, přičiníme se o sjednání nápravy. V celém prostoru sázíme na využití nejmodernějších gastronomických a komunikačních technologií. Kromě dokonalého jídla tak získáte také rozšířené informace o nabízených produktech. Design a zpracování interiéru evokuje středomořský styl s využitím originálních dekorací přímo z dané oblasti, zejména Francie a Itálie. 2. ČERSTVÉ SUROVINY, CHUTNÁ A PESTRÁ KUCHYNĚ. 7. OD OBĚDA PO SOUKROMÉ OSLAVY. 3. S maximální péčí přistoupíme jak k přípravě Vašeho oběda, tak k realizaci rozsáhlejších rodinných či firemních oslav a akcí. Součástí provozovny je velký salónek s kapacitou až 40 osob a famózní zahradní restaurace. Vše jako stvořené pro realizaci rozmanitých akcí od svatební hostiny až po zahradní párty. VYSOKÁ KVALITA ZA DOSTUPNOU CENU. Co je kvalitní, nemusí být nedostupné. Chceme Vám garantovat vysokou kvalitu nabízených výrobků a služeb za přijatelné ceny. Na druhou stranu má kvalita svoji cenu, a tak Vám nikdy nenabídneme nízkou kvalitu za ještě nižší cenu. 4. TO, ŽE JSTE BYLI U NÁS, NIKDO NEUCÍTÍ. 9. NASLOUCHÁME VAŠIM PŘÁNÍM. Kuřáci u nás nenajdou pochopení pro svou vášeň, celá provozovna je nekuřácká. Našim cílem jste Vy, spokojení zákazníci. Chceme udržet Vaši spokojenost dlouhodobě, k čemuž potřebujeme znát Vaše tužby a přání. Odnesete si jen pozitivní zážitky, tedy nepáchnete, kouř neotravuje Vás ani spolusedící, s ohledem na propojení s prodejnou a částí pro děti tak řešíme Nebojte se nám je sdělit, abychom je mohli zapracovat do naší nabídky komplexně čistotu vnitřního prostoru. a tu přizpůsobovat Vašim požadavkům. 8. Rádi bychom, abyste si z každé návštěvy odnášeli POHODOVÉ ZÁŽITKY, což je zároveň filozofie a slogan naší společnosti. Zážitek z příjemného prostředí, zážitek z chuti jídla, zážitek z příjemné obsluhy, zážitek z nádherné zahrady, zážitek pro celou rodinu, zážitek z nákupu, zážitek z dobré ceny Tedy zážitky, které Vás zákazníky dostanou do stavu absolutní pohody, kterou vnímáte při každé návštěvě Středomoří. NAŠI PARTNEŘI: