Předkrmy a malé pokrmy

Transkript

1 Předkrmy a malé pokrmy Kuřecí jatýrka s brusinkami 98,-Kč restovaná jatýrka na estragonu a ořechovém oleji s brusinkovým závojem, doplněné o křupavou bagetku Tartar z uzeného lososa s capary 149,-Kč čerstvě nasekaný tartar ochucený koprem, šalotkou, hrubozrnnou hořčicí, servírovaný spolu s rozpečenou bagetkou Bruschetty 115,-Kč pokrájená rajčátka s bazalkou, česnekem a extra panenským olivovým olejem, podávaná na rozpečených bagetkách s mozzarellou Polévky Sicilská minestrone 56,-Kč silná italská polévka připravovaná z rajčátek,cukety, lilku, paprik, kořenové zeleniny, ochucená parmazánem Šumavská kulajda 58,-Kč sladkokyselá polévka, ochucená sušenými houbami, doplněná o kostičky brambor vařenými v páře a čerstvě sekaným koprem, zjemněná smetanou a podávaná spolu se zastřeným vajíčkem

2 Jídla na výběr Pečená filátka ze pstruha 185,-Kč filátka potočního pstruha pečená na másle s čerstvými bylinkami a česnekem, servírovaná s řeckým citronem na hnízdě ze šťouchaných brambor Zprudka pečený filet candáta 210,-Kč připravovaný v pánvi na česnekovém másle podávaný na grilované zelenině, provoněné rozmarýnem a tymiánem Nadívané kuřecí prso z domácího chovu 185,-Kč marinované kuřecí prso v bylinkách, špikované kozím sýrem z farmy, doplněné o mladá pečená rajčátka a pošírovanou hruštičku v calvádosu a bramborovou pěnu Tagliatelle se špenátem a kuřecími stripsy 165,-Kč italské těstoviny s čerstvým listovým špenátem a grilovanými kousky kuřecích prsíček, marinované v ořechovém olivovém oleji Špikovaná panenka 210,-Kč zprudka grilovaná panenka, špikovaná sušenými švestkami, podávaná na švestkové omáčce, glazurovanou havajským rumem spolu s těstovinovým dortíkem Medailonky z vepřové panenky 205,-Kč připravené na grilu, macerované v růžovém pepři, servírované na hříbkovém ragú a pečených grenaillech

3 Speciality hotelové kuchyně Flank steak 295,-Kč zprudka pečený hovězí pupek z šumavské farmy podávaný na grilované zelenině, dochucený rozmarýnem,pečeným s česnekem na barevném pepři Rib eye steak 370,-Kč steak z vysokého roštěnce marinovaný v hrubozrnné hořčici podávaný na hnízdě z pošírované zeleniny Vepřové karé na kosti 230,-Kč pomalu pečená vepřová kotletka máčená 48 hodin v balsamicovém octu spolu s česnekem, limetkou a chilli papričkou na dortíku z jablečného pyré Carpaccio 195,-Kč plátky marinované hovězí svíčkové na rukolovém salátku, doplněné o hoblinky parmazánu, divoké capary a extra panenský olivový olej, servírované spolu s rozpečenou bagetkou Rožněný špíz 229,-Kč vepřová panenka macerovaná v mandlovém nálevu, balená v kabátku prouzeného špeku, podávaná na jehle a prokládaná lilkem, cuketou, červenou cibulí, na hnízdě z jasmínové rýže Svíčková na smetaně s žemlovým knedlíkem a brusinkami 140,-Kč Kančí gulášek se špekovým knedlíkem zdobený červenou cibulí 148,-Kč Smažené řízečky z vepřové krkovice na domácím sádle se šťouchaným bramborem 148,-Kč

4 Vegetariánská jídla Cous cous s restovanou zeleninou a bylinkovým pestem 126,-Kč Spaghetti Alio olio peperoncino 135,-Kč klasické italské těstoviny připravované al dente na olivovém oleji proházené s kousky chilli papriček, dochucené strouhaným parmezánem a bazalkovým pestem Saláty Caesar salát 154,-Kč s grilovaným kuřátkem a originál ančovičkovým dresinkem, doplněný o opečenou panchetu, capary, krutonky z bílé bagetky a hoblinky parmezánu Pečená řepa v mořské soli s mozzarellou 135,-Kč pečená červená řepa v papilotu s mořskou solí,ovoněná rozmarýnem a ořechovým olejem, servírovaná s čerstvou bazalkou, mozzarellou a filátky pomeranče,sypaná italským ovčím sýrem Pecorino Směs trhaných salátů 138,-Kč variace trhaných salátů s baby rajčátky, bílou ředkví a řezy sladké mrkve, doplněná o hoblinky parmezánu spolu s trhanými kousky kozího sýru, zakápnuté olivovým olejem a krémovým balsamicovým octem Ke všem salátům automaticky podáváme rozpečenou bagetku.

5 Dětská jídla Smažený kuřecí řízek s bramborovou kaší nebo smaženými hranolkami 85,-Kč Krupicová kaše se skořicí a kakaem 75,-Kč Taglietelle s kuřecím masem a lehkou smetanovou omáčkou 115,-Kč Dezerty Creme Brulée 135,-Kč stará francouzská klasika Cheesecake 85,-Kč řez tvarohového dortíku připravovaného z pečené kysané smetany Babiččin štrůdl 89,-Kč s mandlemi, vlašskými ořechy a filírovanou broskví, na domácím vanilkovo-makovém krému, doplněný o růžičku šlehané smetany

6 Přílohy Smažené hranolky Vařené brambory Šťouchané brambory Bramborová kaše Jasmínová rýže Košíček pečiva Rozpečená bageta Grilovaná zelenina 38,-Kč 35,-Kč 37,-Kč 37,-Kč 37,-Kč 25,-Kč 38,-Kč 70,-Kč Poloviční porce účtujeme za 70% prodejní ceny. Jídelní lístek s vyznačenými alergeny je k dispozici u obsluhy restaurace. Váha masa je uvedena v syrovém stavu.