ZPRÁVA KOMISE O POTRAVINÁCH A SLOŽKÁCH POTRAVIN OŠETŘOVANÝCH IONIZUJÍCÍM ZÁŘENÍM ZA ROK 2008

Transkript

1 EVROPSKÁ KOMISE V Bruselu dne KOM(2011) 359 v konečném znění ZPRÁVA KOMISE O POTRAVINÁCH A SLOŽKÁCH POTRAVIN OŠETŘOVANÝCH IONIZUJÍCÍM ZÁŘENÍM ZA ROK 2008

2 ZPRÁVA KOMISE O POTRAVINÁCH A SLOŽKÁCH POTRAVIN OŠETŘOVANÝCH IONIZUJÍCÍM ZÁŘENÍM ZA ROK PRÁVNÍ ZÁKLAD A SOUVISLOSTI Podle čl. 7 odst. 3 směrnice Evropského parlamentu a Rady 1999/2/ES ze dne 22. února 1999 o sbližování právních předpisů členských států týkajích se potravin a složek potravin ošetřovaných ionizujím zářením 1 jsou členské státy povinny každoročně sdělit Komisi: výsledky kontrol provedených v ozařovnách, zejména pokud jde o kategorie a množství ošetřených potravin a složek potravin a použité dávky, a dále výsledky kontrol provedených u výrobku ve fázi uvádění na trh a metody použité pro prokazování ošetření ionizujím zářením. Komise v souladu s požadavky čl. 7 odst. 4 uvedené směrnice zveřejní v Úředním věstníku Evropské unie: podrobné údaje o schválených ozařovnách v členských státech a všechny změny jejich postavení, zprávu vycházejí z údajů poskytnutých vnitrostátními orgány dozoru. Tato zpráva se týká období od 1. ledna 2008 do 31. prosince Obsahuje souhrn údajů, které Komisi zaslalo 27 členských států. Informace o obecných hlediskách ozařování potravin jsou k dispozici na internetových stránkách Generálního ředitelství pro zdraví a spotřebitele Evropské komise Ozařovny V souladu s čl. 3 odst. 2 směrnice 1999/2/ES smějí být potraviny a složky potravin ozařovány pouze ve schválených ozařovnách. Ozařovny v EU schvalují příslušné orgány členských států. Podle čl. 7 odst. 1 jsou členské státy povinny oznámit Komisi své schválené ozařovny. 1 2 Úř. věst. L 66, , s CS 1 CS

3 K ošetření potravin a složek potravin mohou být použity pouze tyto druhy ionizujího záření: záření gama radionuklidů 60 Co nebo 137 Cs, rentgenové záření generované přístroji, jehož energie (maximální energie kvanta) nepřevyšuje 5 MeV, urychlené elektrony z generátorů, jejichž energie (maximální energie kvanta) nepřevyšuje 10 MeV. Komise zveřejnila seznam schválených ozařoven v členských státech Ozařované potraviny a složky potravin Směrni Evropského parlamentu a Rady 1999/3/ES ze dne 22. února 1999 o stanovení seznamu Společenství potravin a složek potravin ošetřovaných ionizujím zářením 4 je na úrovni EU povoleno ozařování sušených aromatických bylin, koření a zeleninových ochucovach přípravků. Sedm členských států dále oznámilo, že v souladu s čl. 4 odst. 4 směrnice 1999/2/ES ponechává v platnosti vnitrostátní povolení pro některé potraviny a složky potravin. Komise zveřejnila seznam vnitrostátních povolení 5. Všechny ozářené potraviny, které obsahují jednu nebo více ozářených složek potravin, musí být označeny slovy ozářeno nebo ošetřeno ionizujím zářením. Je-li ozářený výrobek použit jako složka ve vícesložkové potravině, uvedou se tytéž slova u jeho názvu v seznamu složek. Je-li výrobek prodáván nebalený, uvedou se tato slova společně s názvem výrobku na tabulce nebo štítku nad nádobou, v níž je výrobek umístěn, nebo vedle ní. S lem prosadit používání správného označování a umožnit zjištění neschválených produktů standardizoval Evropský výbor pro normalizaci (CEN) na základě zmocnění Evropskou komisí několik analytických metod. 2. VÝSLEDKY KONTROL PROVEDENÝCH V OZAŘOVNÁCH Tato část zprávy se zabývá výsledky kontrol provedených v ozařovnách, zejména pokud jde o kategorie a množství ošetřených produktů a použité dávky. Podle informa poskytnutých členskými státy potvrdily kontroly provedené příslušnými orgány, že ozařovny vyhovují požadavkům směrnice 1999/2/ES. Následují tabulky uvádějí kategorie a množství produktů ozářených ve schválených ozařovnách v členských státech EU v roce Belgie Úř. věst. C 77, , s. 14. Úř. věst. L 66, , s. 24. Úř. věst. C 283, , s. 5. CS 2 CS

4 Kategorie produktů Ošetřené množství (t) Průměrná absorbovaná dávka (kgy) Žabí stehýnka Drůbež Ryby a měkkýši Byliny a koření Sušená krev Zelenina 4,6 6 Škrob 11 3 Další postupy Celkem 3 591,6 2.2 Bulharsko V roce 2008 nebyly ozářeny žádné produkty. 2.3 Česká republika Kategorie produktů Sušené aromatické byliny, koření a zeleninové ochucova přípravky 2.4 Dánsko Ošetřené množství (t) Celkem 21 V Dánsku nejsou žádné schválené ozařovny. 2.5 Německo Průměrná absorbovaná dávka (kgy) V Německu jsou čtyři schválené ozařovny. V jedné ozařovně nebyly ozářeny žádné produkty. Kategorie produktů Sušené aromatické byliny, koření a zeleninové ochucova přípravky Ošetřené množství (t) Celkem 332,2 2.6 Španělsko Průměrná absorbovaná dávka (kgy) 332,2 <10 Ve Španělsku jsou dvě schválené ozařovny. V průběhu roku 2008 byly ozářeny potraviny a složky potravin pouze v jedné z těchto ozařoven. Kategorie produktů Sušené aromatické byliny, koření a zeleninové ochucova přípravky Ošetřené množství (t) Celkem 253 Průměrná absorbovaná dávka (kgy) 253 <10 CS 3 CS

5 2.7 Francie Kategorie produktů Ošetřené množství (t) Průměrná absorbovaná dávka (kgy) Drůbež Arabská guma Byliny, koření a sušená zelenina Celkem Maďarsko 2.9 Itálie Kategorie produktů Ošetřené množství (t) Průměrná absorbovaná dávka (kgy) Koření, paprika (koření) Dehydratované produkty Byliny Jiné produkty 0, Celkem 257,08 V roce 2008 nebyly ozářeny žádné produkty Nizozemsko V Nizozemsku jsou dvě schválené ozařovny. Kategorie produktů Ošetřené množství (t) Průměrná absorbovaná dávka (kgy) Koření/byliny 498,3 NP Žabí části 277,9 NP Drůbeží maso (zmrazené) 310,8 NP Sušená zelenina 1 344,4 NP Vaječný bílek 224,8 NP Krevety/garnáti (zmrazené) 87,6 NP Vzorky potravin 361 NP Celkem 3 104,8 (NP: Údaje o průměrných absorbovaných dávkách nebyly poskytnuty.) 2.11 Polsko Kategorie produktů Sušené koření, sušené aromatické byliny, zeleninové a kořenové koření Ošetřené množství (t) Celkem Portugalsko Průměrná absorbovaná dávka (kgy) CS 4 CS

6 V Portugalsku nejsou žádné schválené ozařovny Rumunsko V roce 2008 nebyly ozářeny žádné produkty Spojené království V roce 2008 nebyly ozářeny žádné produkty Shrnují tabulka za EU Následují tabulka shrnuje množství potravin (v tunách) ošetřených ionizujím zářením ve schválených ozařovnách v Evropské unii. Kategorie produktů BE CZ DE ES FR HU NL PL Celkem % Sušená krev ,7 Vaječný bílek , ,8 2,58 Ryby a měkkýši , ,6 2,69 Vzorky potravin ,14 Žabí stehýnka / části , ,9 28,16 Arabská guma ,38 Byliny, koření , ,3 19,95 Drůbež , ,8 18,97 Škrob ,12 Zelenina 4, , ,18 Ostatní ,1 Celkem 3 591, , ,4 % z celkového množství 41,19 0,24 3,8 2,9 10,85 2,95 35,61 2,44 3. VÝSLEDKY KONTROL PROVEDENÝCH U VÝROBKŮ VE FÁZI UVÁDĚNÍ NA TRH A METODY POUŽITÉ PRO DETEKCI OZÁŘENÝCH POTRAVIN Pokud jde o výsledky kontrol provedených u výrobků ve fázi uvádění na trh a metody použité pro detekci ošetření ionizujím zářením, poskytly členské státy následují údaje. CS 5 CS

7 3.1 Rakousko Počet : 124 Vyhovují Neprůkazné Byliny a koření EN 1788, Bylinné čaje EN 1788, Drůbež EN 1786 Celkem Belgie 99,19 % 0,00 % 0,81 % Počet : 90 Vyhovují Neprůkazné Instantní nudle Korýši a měkkýši Zmrazené byliny Doplňky stravy Sušená zelenina Ovoce Celkem Bulharsko 98,89 % 0,00 % 1,10 % EN 1788* Počet : 97 Vyhovují Neprůkazné Sušené byliny EN 1787, EN 1788 Čaj EN 1787, EN 1788 Sušené ovoce EN Směs koření EN 1787, EN 1788 Ořechy EN 1787, EN 1788 Sušené zeleninové ochucova přípravky EN 1787, EN 1788 Paprika červená EN 1787, EN 1788 Krevety/garnáti EN 1786 Rýže EN 1787 Maso EN 1786, EN 1785 Ryby EN 1786 Celkem ,00 % 0 % 0 % CS 6 CS

8 3.4 Kypr Sušená zelenina, byliny a koření Vyhovují Počet : 8 Neprůkazné ΕΝ Celkem Česká republika 100,00 % 0 % 0 % Počet : 57 Vyhovují Neprůkazné Čerstvé ovoce EN 1788, EN 1785 Ryby a měkkýši EN 1785 Bylinné čaje EN 1788 Koření EN 1788 Doplňky stravy EN 1788 Polévky s instantními nudlemi EN 1788, EN 1785 Drůbež EN 1785 Žabí stehýnka EN 1785 Celkem Německo 98,25 % 0 % 1,75 % Vyhovují Počet : Neprůkazné c í Byliny a koření Ochucova přípravky Polévky, omáčky a instantní nudle Čaje a čaji podobné produkty Houby sušené a výrobky z hub Korýši, měkkýši a jiní vodní živočichové včetně výrobků z nich Čerstvé ovoce Luštěniny, ořechy a olejnatá semena EN 1788, EN 1787, EN 1787,, EN 1788 EN 1788, EN 1787, EN 1788, EN 1787, EN 1788,, EN 1787 EN 1788, EN 1786, EN 1787,, * EN 1787, EN 1788, EN 1787, EN 1788, CS 7 CS

9 Doplňky stravy Potravinářské přídatné látky Drůbež Sušené ovoce a ovocné výrobky , EN 1788, EN 1787 EN 1786, EN 1787, EN 1788, EN 1784, EN 1786, EN 1789 EN 1787, EN 1788, EN Čerstvá zelenina EN 1788, EN 1787, Sýry s bylinami EN 1788, EN 1787 Produkty z ryb Sušená zelenina Masné výrobky (s výjimkou uzenek a salámů) EN 1786, EN 1788, EN 1789 EN 1788, EN 1787, EN 1786, EN 1784, EN 1789 Uzenky, salámy EN 1786, EN 1784 Brambory, části rostlin s vysokým obsahem škrobu EN 1787, EN 1788, Hotová jídla EN 1787, EN 1786, Čerstvé houby EN 1788 Maso (s výjimkou drůbeže) EN 1786, EN 1784 Vejce a výrobky z vajec EN 1784 Obiloviny a výrobky z obilovin EN 1787, EN 1788 Máslo s bylinami EN 1788, EN 1787 Mléko a mléčné výrobky EN 1787 Kakao EN 1787 Ryby EN 1786, EN 1788, EN 1789 Zvěřina EN 1786 Celkem ,66 % 0,41 % 0,93 % * K detekci ozáření se používají také další metody (např. elektronová paramagnetická rezonance). 3.7 Dánsko V roce 2008 nebyly ve fázi uvádění na trh provedeny žádné kontrolní rozbory, pokud jde o ozařování potravin. Podle dánských příslušných orgány jsou však podniky v Dánsku povinny provádět vlastní rozbory, které zajistí dodržování příslušných pravidel. Dánská veterinární a potravinářská správa ověřuje provádění těchto vlastních kontrolních činností kontrolami dokladů. CS 8 CS

10 3.8 Estonsko V roce 2008 nebyly v Estonsku ve fázi uvádění na trh provedeny žádné kontrolní rozbory, pokud jde o ozařování potravin. 3.9 Řecko Sušená zelenina, byliny a koření Vyhovují Počet : 46 Neprůkazné (PPSL) Kakao (PPSL) Celkem Španělsko 100,00 % 0 % 0 % Počet : 171 Vyhovují Neprůkazné Byliny a koření EN 1787, EN 1788 Ovoce a sušené ovoce EN 1787, EN Maso různých druhů EN 1786 Bylinné čaje EN 1787, EN 1788 Zelenina EN 1787, EN 1788 Celkem Finsko 100,00 % 0 % 0 % Počet : 231 Vyhovují Neprůkazné Sušené byliny a koření , EN 1788 Doplňky stravy , EN 1788 Mořské produkty 8 0 0, EN 1788 Bobulové ovoce 2 0 0, EN 1788 Celkem ,24 % 0 % 4,76 % CS 9 CS

11 3.12 Francie Počet : 94 Vyhovují Neprůkazné Koření EN 1784, EN 1788 Zmrazení korýši nebo měkkýši EN 1784, EN 1788 Dehydratované polévky a omáčky EN 1784, EN 1788 Doplňky stravy EN 1784, EN 1788 Drůbež EN 1784, EN 1788 Dehydratované instantní přípravky (asijské nudle) EN 1784, EN 1788 Rostliny pro doplňky stravy EN 1784, EN 1788 Celkem Maďarsko 94,69 % 0 % 5,31 % Vyhovují Počet : 21 Neprůkazné Čaj Doplňky stravy Celkem Irsko 9,53 % 90,47 % 0 % Počet : 484 Vyhovují Neprůkazné Doplňky stravy Byliny a koření Ochucova přípravky a bujóny Nudle Čaj Omáčky a polévky PARNUTS* Semena Ovoce a zelenina Různé Celkem ,73 % 0 % 2,27 % EN 1788 (screening), EN 1788 (potvrzení) * PARNUTS: Potraviny pro zvláštní účely výživy. CS 10 CS

12 3.15 Itálie Počet : 169 Vyhovují Neprůkazné Maso EN 13784, EN 1785 Koření Dobromysl (oregano) EN 13783, EN 1788 Masné výrobky EN 13784, EN 1785 Pepř Ochucova přípravky (granulovaná zelenina) Paprika EN 13783, EN 1788 Ryby EN 13784, EN 1785 Česnek EN 13783, EN 1788 Drůbež EN 1786 Kari Cibule EN 13783, EN 1788 Produkty z ryb EN 13784, EN 1785 Šalotka Čaj (bylinný čaj) Brambory Celkem Lotyšsko 91,12 % 8,88 % 0 % EN 13783, EN 1788 Počet : 35 Vyhovují Neprůkazné Doplňky stravy Sušená zelenina (cibule, paprika, mrkev) Müsli Celkem Litva 74,29 % 0 % 25,71 % Sušené aromatické byliny, čaj, koření, doplňky stravy Vyhovují Počet : 119 Neprůkazné EN 13783:2004 Celkem ,32 % 0 % 1,68 % CS 11 CS

13 3.18 Lucembursko Počet : 13 c Vyhovují Neprůkazné í Doplňky stravy EN 1788 Zmrazená žabí stehýnka EN 1786 Celkem Malta 84,62 % 7,69 % 7,69 % Počet : 25 Vyhovují Neprůkazné Byliny a koření Celkem Nizozemsko 16,00 % 0 % 84,00 % Počet : 485 Vyhovují Neprůkazné Doplňky stravy EN 1788, Výrobky z obilovin 4 0 0, EN 1788 Sušená zelenina a zeleninové výrobky , EN 1788 Sušené ovoce a ovocné výrobky , EN 1788 Ořechy a semena , EN 1788 Ryby a produkty z ryb , EN 1788 Saláty, těstoviny a polévky , EN 1788 Koření/aromata , EN 1788 Nespecifikovaný produkt 1 0 0, EN 1788 Celkem Polsko Sušené byliny, koření a zeleninové ochucova přípravky 93,19 % 0 % 6,8 % Vyhovují Počet : 150 Neprůkazné EN 1788, Ořechy EN 1787 Zelenina (včetně luštěnin) EN 1788 CS 12 CS

14 Ovoce EN Ryby a měkkýši EN 1788 Drůbež a výrobky z drůbežího masa, vejce a výrobky z vajec Celkem ,67 % 00,00 % 1,33 % 3.22 Portugalsko EN 1786, EN 1787, EN V roce 2008 nebyly v Portugalsku provedeny žádné kontroly ve fázi uvádění na trh Rumunsko Instantní nudle (s různými příchutěmi) Vyhovují Počet : 22 Neprůkazné EN 1787 Koření, houby, česnek, byliny, jiné sušené rostlinné složky Celkem ,00 % 00,00 % 0,00 % 3.24 Švédsko Počet : 6 Vyhovují Neprůkazné Maso EN 1784 Celkem ,00 % 00,00 % 00,00 % 3.25 Slovenská republika Počet : 30 Vyhovují Neprůkazné Burské oříšky a ostatní ořechy EN 1784 Sýry EN 1784 Zelenina EN 1784 Sušené aromatické byliny, koření a zeleninové ochucova přípravky EN 1784, EN 1788 Čaj EN 1788 Mák EN 1784 Celkem ,00 % 00,00 % 00,00 % CS 13 CS

15 3.26 Slovinsko Počet : 30 Vyhovují Neprůkazné Koření 8 2 0, EN 1788 Doplňky stravy 5 5 0, EN 1788 Čaj Celkem Spojené království Sušené byliny, koření a zeleninové ochucova přípravky 77,67 % 23,33 % 00,00 % Počet zkoumaných produktů: 275 Počet analyzovaných : 284 Vyhovují Neprůkazné EN13751, EN 1788 Doplňky stravy EN13751, EN 1788 Čerstvé a konzervované (jiné než sušené) byliny a koření EN13751, EN 1788 Nudle a dehydratované asijské pokrmy EN13751, EN 1788 Zelenina EN13751 Ovoce (včetně čerstvého a sušeného) EN13751, EN 1788 Omáčky (tekuté/zmrazené) EN13751 Houby EN13751 Čaje EN13751, EN 1788 Sušené ryby a mořské produkty EN13751 Med a jiné včelí produkty EN13751, EN 1788 Celkem ,44 % 6,33 % 4,23 % CS 14 CS

16 ČLENSKÝ STÁT 3.28 Shrnutí za EU Následují tabulka shrnuje analyzované vzorky a získané výsledky za EU jako celek: VYHOVUJÍCÍ VZORKY NEPRŮKAZNÉ NEVYHOVUJÍCÍ VZORKY VZORKY CELKEM AT ,99 BE ,45 BG ,56 CY ,13 CZ ,91 DE DK NAC NAC NAC NAC EE NAC NAC NAC NAC EL ,74 ES ,75 FI ,7 FR ,5 HU ,34 IE ,78 IT ,7 LV ,56 LT ,9 LU ,2 MT ,4 NL ,79 PL ,4 PT NAC NAC NAC NAC RO ,35 SE ,09 SK ,48 SI ,48 UK ,56 EU CELKEM V % 96,53 % 1,19 % 2,28 % % Z CELKOVÉHO POČTU VZORKŮ V EU NAC: V roce 2008 nebyly provedeny žádné kontrolní rozbory. CS 15 CS

17 4. SHRNUTÍ Tato zpráva se týká období od 1. ledna 2008 do 31. prosince Obsahuje souhrn údajů, které Komisi zaslalo 27 členských států. V roce 2008 bylo v provozu 23 schválených ozařoven ve 12 členských státech v souladu s čl. 7 odst. 2 směrnice 1999/2/ES. Jedna ozařovna byla schválena. Žádná schválená ozařovna nebyla uzavřena. V šesti ozařovnách nebyly v roce 2008 ozářeny žádné potraviny. V členských státech bylo ionizujím zářením celkem ošetřeno 8 718,4 tuny výrobků, z toho 88,55 % bylo ozářeno ve třech členských státech: v Belgii (41,19 %), Nizozemsku (35,61 %) a ve Francii (10,85 %). V rámci ozařovaných kategorií byly nejčastěji ošetřovány tyto tři potraviny: žabí stehýnka (28,16 %), byliny a koření (19,95 %) a drůbež (18,97 %). Pokud jde o kontroly provedené u výrobků ve fázi uvádění na trh, údaje o nich poskytlo 27 členských států. Tři členské státy neprovedly v rámci úředního dozoru a inspekce žádné kontrolní rozbory. Jeden z těchto členských států upozornil na skutečnost, že podle jeho vnitrostátních právních předpisů by kontroly, které zajistí dodržování pravidel pro ozařování potravin i jiného potravinového práva, měli provádět sami provozovatelé potravinářských podniků. Celkem bylo odebráno ve 24 členských státech, z toho 70,57 % ve třech členských státech (55 % v Německu, 7,78 % v Irsku a 7,79 % v Nizozemsku). Celkem 6,004 (96,53 %) bylo v souladu s ustanoveními uvedených směrnic. 142 (2,28 %) bylo nevyhovujích. Nejčastějším důvodem nesouladu s ustanoveními bylo nesprávné značení a ozařování nepovolených kategorií potravin. U 74 (1,19 %) byly výsledky neprůkazné. Důvody neprůkaznosti výsledků se nejčastěji týkají nepotvrzení po pozitivních výsledch ze screeningových testů a/nebo obtížnosti stanovit, které ze složek ve vícesložkových potravinách byly ozářeny, a to přestože byly označeny. CS 16 CS