ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 15. Ročník XVIII., čtrnáctideník, týden 2014 Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P za studena 85,75 85,64 Kč/kg 84,91 84,11 Kč/kg 69,94 70,00 Kč/kg 60,46 60,82 Kč/kg 42,88 43,27 Kč/kg 42,80 43,17 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, (březen) Reprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a ČR Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 16. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 2 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Zvýšily se porážky jalovic (+38 ks) a mladých býků (+61 ks). Méně se porazilo volů (-5 ks), býků nad 2 roky (-15 ks) a krav (-81 ks). Největší podíl na porážkách měli v 16. týdnu mladí býci 45,7 %, dále krávy 34,8 %, býci starší dvou let 12,1 % a jalovice 7,3 %. Celková cena skotu v průběhu 15. týdne stoupla (+1,05 Kč/kg ), v 16. týdnu stagnovala a dosáhla hodnoty 75,85 Kč/kg. Ceny stoupaly u samičích kategorií, u samčích klesaly. Nejvíce vzrostla celková cena jalovic (+0,64 Kč/kg ) na 66,46 Kč/kg (35,16 Kč/kg ž. hm.). Dále stoupla celková cena krav (+0,54 Kč/kg ) na úroveň 60,41 Kč/kg (31,14 Kč/kg ž. hm.). Celková cena mladých býků se snížila (-0,90 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 84,62 Kč/kg (46,49 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků starších 2 let se také snížila (-1,67 Kč/kg ) na 82,86 Kč/kg (45,53 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celk. ceny v 16. týdnu nižší u ml. býků (-1,30 Kč/kg ), u býků nad 2 roky (-2,50 Kč/kg ), u krav (-4,97 Kč/kg ) a u jalovic (-2,46 Kč/kg ). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v 15. týdnu v průměru 85,41 Kč/kg (46,93 Kč/kg ž. hm.) a v 16. týdnu 85,52 Kč/kg (46,99 Kč/kg ž. hm.). V první polovině května neočekáváme výrazné změny ve vývoji cen jat. skotu, je možný i pokles cen. Cena jat. prasat za třídy S-T se podle předpokladu v týdnech 15. a 16. zvyšovala (+0,64 a +0,41 Kč/kg ) na konečných 43,08 Kč/kg (33,53 Kč/kg ž. hm.). V 16. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o ks prasat více než v minulém týdnu. Největší nárůst jsme zaznamenali ve tř. E ( ks), U (+798 ks) a S (+349 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,1 % jat. prasat za prům. cenu 43,27 Kč/kg (33,67 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší (+0,39 Kč/kg ) ve srovnání s cenou dosaženou v předchozím týdnu. Cena tříd SEU v 16. týdnu roku 2014 převyšuje hladinu cen 16. týdnů z předchozích let: rok 2013 (+1,88 Kč/kg ), rok 2012 (+0,61 Kč/kg ), rok 2011 (+5,61 Kč/kg ), rok 2010 (+9,63 Kč/kg ) a rok 2009 (+3,10 Kč/kg ). V 16. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 111 do 129 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 117 kg ž. hm., tj. o 1 kg méně než v předchozím týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 15. týdnu cena dosáhla v průměru 42,80 Kč/kg (33,31 Kč/kg ž. hm.) a v 16. týdnu 43,16 Kč/kg (33,59 Kč/kg ž. hm.). V dalších čtrnácti dnech předpokládáme, že se růst ceny jatečných prasat zastaví a bude se pohybovat okolo současné úrovně. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 15. a 16. týdnu r se selata o prům. hmotnosti 22,6 kg prodávala za Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla prům. hm. 28,2 kg a prodávala se za Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla prům. hm. za oba týdny 11,1 kg a prodávala se za 611 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za 15. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH)20 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 44, , ,3% E 42, , ,6% U 39, , ,1% R 36, , ,9% O 29, , ,1% P 18, , ,0% N 22, , ,7% T 31, , ,4% Celkem S - T 42, , ,0% Celkem S - P 42, , Celkem S - U 42, , % Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 16. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 44, , ,4% E 43, , ,2% U 40, , ,5% R 36, , ,1% O 28, , ,1% P N 22, , ,4% T 32, , ,3% celkem S - T 43, , ,0% celkem S - P 43, , celkem S - U 43, , % Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 15. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 85, ,0% z toho S 2 15 podniků E 3 94, ,9% U 4 89, ,2% z toho U2 5 89, ,5% z toho U3 6 88, ,2% R 7 85, ,5% z toho R2 8 85, ,8% z toho R3 9 84, ,8% O 10 80, ,5% z toho O , ,3% z toho O , ,0% P 13 66, ,8% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84, ,0% z toho S podniků E 16 U 17 86, ,2% R 18 84, ,4% z toho R , ,5% O 20 80, ,5% P 21 54, ,0% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * ,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * ,0% z toho R3 30 z toho R4 31 * ,0% O 32 * ,0% z toho O3 33 * ,0% z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 59, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 67, ,1% R 40 66, ,9% z toho R , ,5% z toho R , ,5% O 43 60, ,7% z toho O , ,5% z toho O , ,8% z toho O , ,6% P 47 49, ,3% z toho P , ,0% z toho P , ,0% 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 15. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 65, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 72, ,9% z toho U , ,9% z toho U3 55 R 56 69, ,4% z toho R , ,4% z toho R , ,6% z toho R , ,5% O 60 63, ,6% z toho O , ,0% z toho O , ,9% z toho O , ,9% P 64 56, ,0% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 75, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 16. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 18 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 84, ,0% z toho S 2 15 podniků E 3 90, ,6% U 4 87, ,0% z toho U2 5 87, ,2% z toho U3 6 88, ,5% R 7 85, ,0% z toho R2 8 85, ,1% z toho R3 9 85, ,7% O 10 80, ,6% z toho O , ,1% z toho O , ,7% P 13 69, ,9% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 82, ,0% z toho S podniků E 16 92, ,8% U 17 87, ,7% R 18 84, ,8% z toho R , ,1% O 20 79, ,8% P 21 62, ,8% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 60, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 69, ,5% R 40 67, ,0% z toho R , ,4% z toho R , ,5% O 43 60, ,8% z toho O , ,5% z toho O , ,7% z toho O , ,2% P 47 50, ,7% z toho P , ,7% z toho P , ,6% 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 16. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 66, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 66, ,4% z toho U , ,7% z toho U , ,7% R 56 70, ,8% z toho R , ,1% z toho R , ,1% z toho R , ,2% O 60 65, ,0% z toho O , ,4% z toho O , ,1% z toho O , ,8% P 64 59, ,9% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 75, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 6

7 týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7

8 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh za za za SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Index (%) k Index (%) k ,05 78,29 80,79 99,7 96,6 85,59 84,11 84,32 101,8 101,5 86,55 86,21 87,42 100,4 99,0 65,92 66,54 72,14 99,1 91,4 70,69 69,97 72,97 101,0 96,9 58,69 58,87 64,54 99,7 90,9 66,41 67,82 72,28 97,9 91,9 Telata mléčná 72,07 75,00-96,1 - Prasata celkem Prasata tř. SEU 42,66 40,93 40,49 104,2 105,4 42,92 41,44 40,96 103,6 104,8 Ovce a kozy Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) jatečného skotu tř. SEUR se snížila (-0,23 Kč/kg ) a za den dosáhla 78,05 Kč/kg (41,96 Kč/kg ž. hm.). Cena jatečných býků tř. SEUR se zvýšila (+0,34 Kč/kg ) a dosáhla 86,55 Kč/kg (47,55 Kč/kg ž. hm.) a pohybovala se v cenovém rozpětí od 83,66 do 89,18 Kč/kg. CZV jatečných jalovic tř. SEUR se navýšila (+0,72 Kč/kg ), pohybovala se v cenovém rozmezí od 68,87 do 72,07 Kč/kg a dosáhla ceny 70,69 Kč/kg (37,40 Kč/kg ž. hm.). Cena jatečných krav tř. EUR klesla (-1,41 Kč/kg ) na 66,41 Kč/kg (34,23 Kč/kg ž. hm.) a pohybovala se v cenovém intervalu od 58,98 do 69,07 Kč/kg. CZV jatečných prasat tř. SEU vzrostla od minulého šetření (+1,48 Kč/kg ), pohybovala se v cenovém rozpětí od 41,10 do 44,25 Kč/kg a dne dosáhla 42,92 Kč/kg (33,40 Kč/kg ž. hm.). Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k Index (%) k H. čtvrť přední I. 95,00 95,00 89,85 100,0 105,7 H. čtvrť zadní I. 109,22 107,40 95,52 101,7 114,3 H. přední bez kosti - prům. 113,52 111,95 110,73 101,4 102,5 H. zadní bez kosti - prům. 149,27 146,34 146,25 102,0 102,1 H. přední s kostí - prům. 75,21 75,87 73,10 99,1 102,9 H. svíčková vč. KÚ - prům. 451,81 448,90 436,73 100,6 103,5 H. roštěná vč. KÚ - prům. 182,59 192,52 189,06 94,8 96,6 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH CPV (cena průmyslových výrobců) hovězího výsekového masa stoupla (+0,97 Kč/kg) a za den dosáhla v průměru 127,54 Kč/kg. Ze sledovaných druhů hovězího výsekového masa se cena zvýšila nejvíce u hovězího zadního bez kosti (+2,93 Kč/kg) na 149,27 Kč/kg a u hovězí svíčkové (+2,91 Kč/kg) na 451,81 Kč/kg. Cena poklesla zejména u hovězí roštěné (-9,93 Kč/kg) na 182,59 Kč/kg. 8

9 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. Index (%) k Index (%) k V. předek 55,03 55,69 54,21 98,8 101,5 V. kýta s kostí 66,53 64,27 62,06 103,5 107,2 V. pečeně 82,88 81,89 81,60 101,2 101,6 V. krkovice 76,70 72,03 66,95 106,5 114,6 V. bok 56,29 56,45 56,49 99,7 99,6 V. kýta bez kosti 89,55 85,93 83,38 104,2 107,4 V. plec bez kosti 77,79 74,82 77,90 104,0 99,9 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 49,96 50,02 47,44 99,9 105,3 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 52,42 51,27 53,30 102,2 98,3 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 57,86 56,16 56,41 103,0 102,6 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH CPV vepřového výsekového masa se navýšila (+0,91 Kč/kg) a za den dosáhla v průměru 59,86 Kč/kg. Nejvíce stoupla cena u vepřové krkovice (+4,67 Kč/kg) na 76,70 Kč/kg a u vepřové kýty bez kosti (+3,62 Kč/kg) na 89,55 Kč/kg. Cena se snížila nejvýrazněji u vepřového předku (-0,66 Kč/kg) na 55,03 Kč/kg. Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za MASNÉ VÝROBKY Index (%) k Index (%) k Špekáčky 61,35 65,76 62,14 93,3 98,7 Jemné párky 73,13 75,80 64,89 96,5 112,7 Obyčejné párky 53,30 51,22 52,11 104,1 102,3 Slovenský salám 38,82 39,44 38,76 98,4 100,2 Gothajský salám 51,44 54,68 52,10 94,1 98,7 Šunkový salám 70,46 74,89 71,43 94,1 98,6 Turistický trvanlivý 87,02 92,06 86,77 94,5 100,3 Vysočina 93,96 91,70 89,27 102,5 105,3 Selský salám 97,20 96,79 86,32 100,4 112,6 Poličan 110,20 116,94 117,22 94,2 94,0 Debrecínská pečeně 91,52 88,58 105,97 103,3 86,4 Anglická slanina 95,58 94,89 91,99 100,7 103,9 Lahůdkové játrovky 64,75 67,72 59,66 95,6 108,5 Uzená rolovaná plec 90,42 88,51 83,55 102,2 108,2 Vepřová šunka dušená 92,71 90,55 87,66 102,4 105,8 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Průměrná cena masných výrobků se za den snížila (-0,31 Kč/kg) na 76,32 Kč/kg. Ze sledovaných masných výrobků cena klesla u osmi druhů hlavně u Poličanu (-6,74 Kč/kg) na 110,20 Kč/kg, u turistického trvanlivého salámu (-5,04 Kč/kg) na 87,02 Kč/kg a u šunkového salámu (-4,43 Kč/kg) na 70,46 Kč/kg. Cena se navýšila nejvíce u debrecínské pečeně (+2,94 Kč/kg) na 91,52 Kč/kg. 9

10 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2013 a 2014 Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena (bez DPH) týden ceny 47,60 47,07 46,93 46,76 45,94 45,46 45,48 45,30 45,91 47,11 46,46 45,72 44,23 43,42 týden ceny 43,34 42,66 43,06 43,17 42,81 42,22 42,27 41,97 41,37 41,18 41,92 42,28 42,80 43,16 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena (bez DPH) týden ceny 80,86 81,05 80,88 80,53 80,46 81,36 81,46 81,00 80,99 80,90 81,62 81,66 82,33 82,42 týden ceny 82,72 83,49 84,37 84,27 84,69 85,33 85,18 85,48 85,49 85,40 85,59 85,72 85,41 85,52 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena ,25 41,48 41,83 42,14 41,66 41,58 41,66 41,69 41,96 41, ,45 42,98 42,63 42,99 43,03 43,34 43,23 42,92 43,11 43,17 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) ,10 32,28 32,55 32,79 32,42 32,36 32,42 32,44 32,65 32, ,04 33,45 33,18 33,46 33,49 33,73 33,64 33,40 33,55 33,60 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena ,38 85,48 85,81 87,37 86,55 85,58 85,11 85,21 86,67 86, ,41 84,06 85,30 86,62 85,60 85,88 84,53 85,77 86,08 85,48 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) ,91 46,97 47,15 48,01 47,55 47,02 46,76 46,82 47,62 47, ,93 46,19 46,87 47,59 47,03 47,19 46,45 47,13 47,30 46,97 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 10

11 týden 2014 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ BŘEZEN - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. BŘEZEN Indexy LEDEN až BŘEZEN / 3.14/ Index /2013 / /13 a b c Porážky celkem t ž. hm ,5 109, ,7 2 Porážky skotu t ž. hm ,0 101, ,3 3 Porážky prasat t ž. hm ,8 111, ,1 4 Jat. výroba masa t b. hm ,3 109, ,3 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,9 110, ,4 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,0 104, ,2 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,6 111, ,1 8 Zásoby masa t b. hm ,7 115,8 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,0 106, ,9 10 Výroba masa výsekového t ,8 109, ,6 11 Výroba masných výrobků t ,2 105, ,6 12 Výroba masových konzerv t ,1 104, ,3 13 Odbyt výrobků z masa t ,5 100, ,0 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,0 99, ,5 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,9 112, ,8 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,8 104, ,3 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,8 114, ,0 18 Tržní prodej masných výrobků t ,9 91, ,1 19 Zásoby hotových výrobků t ,3 101,9 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 591,8 580,3 102,0 100,2 594,0 586,6 101,3 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 117,2 117,4 99,8 101,3 116,5 116,9 99,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V průběhu března bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem t jatečných zvířat v živé hmotnosti (+9,2 %). Jatečného skotu bylo poraženo t v ž. hm. (+1,6 %) a prasat t v ž. hm. (+11,6 %). Porážky pro cizí ve mzdě (65 t v ž. hm.) činily u skotu 32 t v ž. hm. a u prasat 33 t v ž. hm. V březnu dovezly sledované podniky o 476 t více masa než v únoru. Celkový objem dovozu (4 693 t) se skládal ze 67 t hovězího masa, t vepřového masa a 403 t drůbežího masa. Ve srovnání s březnem minulého roku byl dovoz vyšší o 76 t. Vývoz masa a masných výrobků se navýšil za měsíc březen o 221 t na t, z toho bylo t výsekového masa a t masných výrobků. Spotřeba drůbežího masa se v březnu zvýšila o 7,4 % ve srovnání s předchozím měsícem na t. Ve srovnání s březnem minulého roku byla spotřeba drůbežího masa nižší o 11,9 %. Výroba masa a masných výrobků V březnu vyrobily sledované podniky t masa, z tohoto objemu bylo t hovězího masa a t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno více hovězího masa (+1,3 %) i vepřového masa (+12,0 %). Celková výroba výrobků za tento měsíc stoupla o t (tj. o 6,9 %) a dosáhla t. Výsekového masa bylo vyrobeno t (+9,8 %), masných výrobků t (+5,0 %) a konzerv 96 t (+4,3 %). Tržní odbyt se za tento měsíc u sledovaných podniků zvýšil u výsekového hovězího masa o 4,5 % na t a u vepřového výsekového masa o 14,2 % na t. Tržní odbyt klesl u masných výrobků o 8,3 % na t a u konzerv o 8,8 % na 62 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (38,62 Kč/kg ž. hm.) se zvýšila o 0,53 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s březnem minulého roku byla cena jatečného skotu vyšší o 0,24 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se zvýšila ve srovnání s minulým měsícem o 0,7 % na 47,49 Kč/kg ž. hm. (86,43 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR se navýšila (+0,6 %) na 37,41 Kč/kg ž. hm. (70,70 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR se změnila jen málo (+0,2 %) ve srovnání s minulým obdobím a dosáhla hodnoty 34,46 Kč/kg ž. hm. (66,85 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem se zvýšila ve srovnání s cenou v únoru (+0,13 Kč/kg ž. hm.) na 31,76 Kč/kg ž. hm. (40,81 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU poklesla o 0,72 Kč/kg ž. hm. na 32,44 Kč/kg ž. hm. (41,69 Kč/kg ). Ve srovnání s březnem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU vyšší o 0,30 Kč/kg ž. hm. 11

12 týden 2014 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ BŘEZEN 2004 tuny hovězí vepřové telecí a skopové 17 koňské 124 drůbeží CELKEM BŘEZEN 2014 tuny hovězí vepřové telecí a skopové 2 koňské 0 drůbeží CELKEM

13 týden 2014 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ BŘEZEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. BŘEZEN Indexy LEDEN až BŘEZEN / 3.14/ Index /2013 / /13 a b c NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 38,62 38,38 100,6 101,4 38,16 38,33 99,6 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 43,04 44,01 97,8 100,5 42,70 44,06 96,9 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 47,49 47,90 99,1 100,7 47,00 47,98 98,0 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 37,41 38,50 97,2 100,6 37,23 38,64 96,4 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 34,46 36,68 93,9 100,2 34,41 36,63 93,9 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 31,76 31,51 100,8 100,4 32,16 31,61 101,7 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 32,44 32,14 100,9 97,8 33,10 32,26 102,6 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 123,15 123,95 99,4 99,4 123,68 123,60 100,1 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 59,67 58,81 101,5 97,8 60,99 59,76 102,1 10 OC uzenin Kč/kg 78,85 76,46 103,1 100,6 78,41 75,29 104,1 11 OC masových konzerv Kč/kg 101,01 96,15 105,1 104,0 100,91 91,35 110,5 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa se snížila o 0,75 Kč/kg na 123,15 Kč/kg ve srovnání s cenou v únoru. V porovnání s březnem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa nižší (-0,80 Kč/kg). Průměrná CPV vepřového výsekového masa (59,67 Kč/kg) byla nižší o 1,37 Kč/kg v porovnání s cenou vepřového výsekového masa v minulém měsíci. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena vepřového výsekového masa vyšší o 0,86 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla hodnoty 78,85 Kč/kg (+0,44 Kč/kg). Průměrná CPV konzerv stoupla o 3,91 Kč/kg na 101,01 Kč/kg. BŘEZEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. BŘEZEN Indexy LEDEN až BŘEZEN / 3.14/ Index /2013 / /13 a b c Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 80,24 80,04 100,2 95,5 83,08 79,00 105,2 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 90,53 98,06 92,3 104,7 88,54 98,51 89,9 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 112,95 111,50 101,3 99,6 112,84 110,92 101,7 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 146,05 149,37 97,8 99,2 147,12 149,10 98,7 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 76,02 74,03 102,7 101,1 75,46 74,31 101,5 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 420,51 434,88 96,7 99,8 423,05 432,02 97,9 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 185,44 184,53 100,5 99,5 185,56 185,65 100,0 8 Vepřový předek Kč / kg 56,49 55,42 101,9 98,1 57,90 56,68 102,2 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 64,06 60,71 105,5 98,9 65,38 61,38 106,5 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 98,52 98,36 100,2 97,9 100,11 100,30 99,8 11 Vepřová krkovice Kč / kg 73,42 73,70 99,6 95,1 75,56 74,38 101,6 12 Vepřový bok Kč / kg 58,03 57,28 101,3 97,7 59,32 57,93 102,4 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 86,18 83,20 103,6 98,6 87,50 83,81 104,4 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 74,96 75,53 99,2 96,9 77,08 77,07 100,0 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 49,18 48,14 102,2 98,2 50,23 48,94 102,6 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 56,65 53,80 105,3 102,2 56,50 54,55 103,6 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 55,34 55,49 99,7 97,7 56,57 56,73 99,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH 13

14 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 16. týden 15. týden 14. týden 16. týden 15. týden 14. týden Belgie BE 153,00 152,10 146,00 153,00 152,10 146,00 Bulharsko BG 198,98 203,06 205,89 192,35 190,80 194,29 ČR CZ 164,09 163,13 159,92 159,58 157,99 154,96 Dánsko DK 154,56 150,82 150,83 136,48 146,13 146,14 Německo DE 168,13 169,39 166,08 163,76 165,49 161,59 Estonsko EE 171,90 166,95 164,59 161,68 161,36 159,03 Řecko GR ,06 189,99 191,84 Španělsko ES ,80 185,48 185,20 Francie FR 172,00 166,00-163,00 157,00 159,00 Chorvatsko HR 161,23 167,36 160,60 159,79 160,68 157,72 Irsko IE ,35 158,46 155,51 Itálie IT Kypr CY ,00 201,00 198,00 Lotyšsko LV 165,88 165,28 157,35 172,64 165,54 168,35 Litva LT 167,93 169,93 166,11 163,65 165,43 161,94 Lucembursko LU 170,20 170,20 165,40 161,30 161,30 157,00 Maďarsko HU 168,69 167,77 162,13 165,34 164,08 159,32 Malta MT 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 Nizozemsko NL ,55 147,86 142,42 Rakousko AT 178,14 178,88 175,13 165,68 166,50 162,65 Polsko PL 163,90 164,69 161,61 160,84 161,73 158,56 Portugalsko PT ,00 158,00 170,00 Rumunsko RO 155,71 150,20 146,49 146,44 140,58 137,98 Slovinsko SI 178,75 178,98 174,42 165,40 164,47 159,31 Slovensko SK 165,71 163,11 162,23 163,76 159,84 158,13 Finsko FI 170,73 171,10 171,91 160,57 161,63 163,72 Švédsko SE 187,06 220,11 188,32 180,79 180,83 181,38 Velká Británie GB 195,90 195,90 195,11 190,45 190,45 190,70 EU 167,47 165,46 162,14 163,65 163,75 161,32 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14

15 týden 2014 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15

16 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 16. týden 15. týden 14. týden 16. týden 15. týden 14. týden Belgie BE 50,00 50,00 49,00 294,4 293,6 293,7 Bulharsko BG ČR CZ 63,69 48,23 51,95 318,0 315,8 320,3 Dánsko DK 43,39 42,33 42,46 396,2 403,6 408,4 Německo DE 60,70 60,70 59,30 365,5 367,3 373,4 Estonsko EE 39,90 41,00 39, Řecko GR ,2 346,5 344,0 Španělsko ES 52,87 51,90 51,12 428,7 442,7 420,4 Francie FR 41,80 41,00 40,60 386,8 387,5 396,0 Chorvatsko HR 53,68 53,55 53,44 381,0 381,0 381,0 Irsko IE ,2 340,8 362,4 Itálie IT 77,70 77,88 78,17 394,4 400,5 397,2 Kypr CY Lotyšsko LV ,5 186,5 233,5 Litva LT ,8 273,0 266,5 Lucembursko LU 48,22 48,22 43,85 368,9 372,4 399,6 Maďarsko HU 48,56 45,74 53, Malta MT 91,32 91,32 91, Nizozemsko NL 44,50 43,50 42,00 328,2 330,4 344,4 Rakousko AT ,4 370,1 372,9 Polsko PL 41,23 41,45 41,95 304,0 305,2 308,1 Portugalsko PT 43,40 43,40 43,40 381,4 380,8 383,0 Rumunsko RO ,4 - Slovinsko SI ,2 337,8 334,1 Slovensko SK 94,32 79,76 77,77 341,3 346,1 330,1 Finsko FI 51,04 52,88 51,48 407,0 406,4 405,8 Švédsko SE 71,13 73,70 73,49 353,8 374,0 357,7 Velká Británie GB 67,37 67,37 68,71 402,9 405,3 400,2 EU 52,96 52,29 51,92 370,0 371,9 374,3 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16

17 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17

18 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 16. týden 15. týden 14. týden 16. týden 15. týden 14. týden Belgie BE Bulharsko BG ČR CZ 312,7 316,4 316, Dánsko DK - 278,7 275,3-350,0 359,3 Německo DE 328,1 327,5 337,1 368,1 411,9 389,9 Estonsko EE Řecko GR 308,0 312,7 299,4 375,1 374,8 376,6 Španělsko ES Francie FR Chorvatsko HR 291,0 327,0 327,0 395,0 393,0 393,0 Irsko IE 372,7 360, Itálie IT 348, Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT 274,5 270,7 268, Lucembursko LU 377,3 367,5 382,2 368,3 371,6 367,5 Maďarsko HU Malta MT 312,0 312,0 312, Nizozemsko NL Rakousko AT 347,4 333,9 334,7 360,9 366,6 377,7 Polsko PL 300,2 302,1 305, Portugalsko PT 348,4 341,2 350, Rumunsko RO 242,9 295, Slovinsko SI 332,2 333,9 330, Slovensko SK 242,6 327,3 383, Finsko FI Švédsko SE 344,8 373,1 361,9 406,3 415,0 414,5 Velká Británie GB ,6 431,8 433,3 EU 311,4 319,8 321,6 400,3 400,0 401,4 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18

19 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19

20 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 16. týden 15. týden 14. týden 16. týden 15. týden 14. týden Belgie BE 269,8 267,2 267,1 341,5 341,0 340,0 Bulharsko BG - 250,4 252, ČR CZ 227,0 229,7 226,3 261,6 261,3 261,6 Dánsko DK 292,9 297,5 294,4 355,9 369,3 366,5 Německo DE 293,7 294,9 296,3 372,2 376,1 378,8 Estonsko EE Řecko GR 284,7 282,0 279,8 388,9 388,2 387,1 Španělsko ES 227,7 205,7 208,6-425,2 - Francie FR 239,3 236,1 239,4 412,8 414,8 419,5 Chorvatsko HR 344,0 340,0 340,0 424,0 422,0 422,0 Irsko IE 195,7 194,9 189,6 382,5 384,5 388,5 Itálie IT 274,2 273,5 279,7 406,0 414,5 409,1 Kypr CY Lotyšsko LV 197,4 196,4 195,1 216,8 135,9 225,5 Litva LT 240,1 242,6 237,3 244,8 257,8 250,9 Lucembursko LU 295,9 294,1 298,3 399,1 398,2 394,3 Maďarsko HU 215,3 230,3 219, ,2 Malta MT 237,7 237,7 237,7 334,3 334,3 334,3 Nizozemsko NL 284,1 286,5 284,2 308,0 303,6 305,7 Rakousko AT 259,9 267,8 264,4 351,2 358,9 359,3 Polsko PL 261,5 262,7 261,7 306,6 306,2 308,3 Portugalsko PT 218,8 216,4 218,0 376,8 380,4 380,2 Rumunsko RO 238,2 226,6 231,5 320,8 262,5 - Slovinsko SI 205,3 230,3 217,8 327,1 329,7 321,3 Slovensko SK 203,8 210,2 210,3 252,4 251,5 269,6 Finsko FI 237,8 256,3 257,1 353,7 371,1 360,2 Švédsko SE 317,8 315,0 322,4 379,0 364,1 379,2 Velká Británie GB 300,6 300,7 298,8 431,8 430,5 432,3 EU 295,1 294,2 294,5 398,9 400,1 401,1 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 20

21 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 21

22 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot V průběhu 16. týdnu 2014 se v porovnání se 14. týdnem 2014 na trhu s jatečným skotem snížil nákup jatečných býků celkem (-24,8 %). Ve srovnání se 14. týdnem tohoto roku respondenti PPA ATIS nakoupili méně jatečných krav (o 9,3 %). Nákup jatečných jalovic klesl o 15,4 %. Mladí jateční býci v 16. týdnu ve třídě R byli o 3,7 % dražší. Ve třídě O nákupní cena klesla o 0,7 %. Nákupní cena ve třídě P vyskočila o 10,7 %, avšak při zanedbatelném podílu na nákupu býků to nemělo velký vliv na cenu. Průměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem v porovnání se 14. týdnem 2014 stoupla o 0,9 % na 3,05 /kg j. hm. (1,68 /kg ž. hm.). Cena mladých býků se dostala na stejnou úroveň jako v 16. týdnu loňského roku. V 16. Jatečná prasata V průběhu 16. týdne 2014 se na trhu s prasaty nakoupilo o 4,3 % méně jatečných prasat celkem než ve 14. týdnu, meziročně byl zaznamenán nárůst o 56,9 %. Nákupní cena prasat se v porovnání se 14. týdnem 2014 ve třídách s největším podílem masa S, E a U zvýšila o 2,2 %, 3,6 % a 2,7 %. Ve třídě R se nákupní cena snížila o 2,7 %, ale při nízkém podílu na celkovém nákupu prasat to významně neovlivnilo Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P týdnu 2014 se jatečné krávy nakupovaly ve třídě R za průměrnou cenu 2,35 /kg j. hm. (+7,2 %). Cena ve třídě O se snížila o 5,1 %. Nák. cena ve třídě P klesla o 2,3 %. Průměrná nákupní cena jatečných krav celkem ve srovnání se 14. týdnem vzrostla o 4,5 % na 1,64 /kg j. hm. (0,85 /kg ž. hm.). Cena jat. krav byla ve sledovaném týdnu o 10,2 % pod úrovní stejného období minulého roku. Průměrná nákupní cena jatečných jalovic celkem se oproti 14. týdnu 2014 snížila o 4,1 % na úroveň 1,87 /g j. hm. (0,97 /kg ž. hm.). Ve srovnání se stejným obdobím minulého roku byla nižší až o 14,9 %. V nejbližším období očekáváme ustálení cen jatečného skotu, případně zvýšení cen býků. cenu. Průměrná nákupní cena jatečných prasat za třídy S až P celkem stoupla o 2,7 % na 1,58 /kg j. hm. (1,25 /kg ž. hm.). Nákupní cena jatečných prasat za třídy S až P celkem byla v 16. týdnu 2014 o 3,1 % pod úrovní stejného období loňského roku. Předpokládáme, že nákupní cena jatečných prasat může i dále stoupat, případně se ustálí. /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 16. týden 14. týden v % na ž.hm. Počet 37 * ,6 - Prům. ž.hm. 569,7 * 618,5 529,6 558,9-5,2 - Prům. cena 3,05 * 2,89 3,01 2,90 3,7 1,65 Počet * ,1 - Prům. ž.hm. 572,3 459,6 * 532,9 562,4-5,2 - Prům. cena 2,93 3,25 * 3,02 3,05-0,7 1,66 Počet ,9 - Prům. ž.hm. 567,8 439,6 548,7 530,7 563,1-5,8 - Prům. cena 3,07 3,11 2,89 3,05 3,03 0,9 1,68 Počet 34 * ,7 - Prům. ž.hm. 624,4 * - 626,3 577,8 8,4 - Prům. cena 2,90 * - 2,93 2,87 2,1 1,61 Počet ,8 - Prům. ž.hm. 585,3 451,7 548,7 552,0 566,9-2,6 - Prům. cena 3,01 3,14 2,89 3,02 2,98 1,3 - Počet ,2 - Prům. ž.hm. 534,1 429,0 567,6 525,6 528,1-0,5 - Prům. cena 1,60 2,03 1,70 1,66 1,75-5,1 0,85 Počet ,1 - Prům. ž.hm. 428,5 370,9 410,6 422,9 416,1 1,6 - Prům. cena 1,29 1,45 1,61 1,32 1,36-2,3 0,68 Počet ,3 - Prům. ž.hm. 473,2 515,9 508,9 485,1 458,2 5,9 - Prům. cena 1,44 2,28 1,76 1,64 1,57 4,5 0,85 Počet 15 4 * ,4 - Prům. ž.hm. 408,0 425,8 * 395,4 402,6-1,8 - Prům. cena 1,76 2,30 * 1,87 1,95-4,1 0,97 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 22

23 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 16. týden 14. týden v % na ž.hm. Počet * ,3 - Prům. ž.hm. 111,8 * 110,4 112,4 114,4-1,7 - Prům. cena 1,59 * 1,60 1,59 1,56 2,2 1,26 Počet ,4 - Prům. ž.hm. 114,1 134,1 120,8 117,9 117,1 0,6 - Prům. cena 1,56 1,64 1,53 1,57 1,52 3,6 1,25 Počet ,3 - Prům. ž.hm. 116,1 143,9 121,4 122,7 127,6-3,9 - Prům. cena 1,53 1,63 1,54 1,55 1,51 2,7 1,23 Počet 24 * ,1 - Prům. ž.hm. 134,9 * - 128,0 123,7 3,4 - Prům. cena 1,44 * - 1,43 1,47-2,7 1,13 Počet * * ,3 - Prům. ž.hm. * * - 135,1 115,4 17,1 - Prům. cena * * - 1,62 1,38 16,8 1,28 Počet Prům. ž.hm Prům. cena Počet ,2 - Prům. ž.hm. 112,9 129,9 112,2 114,7 116,9-1,9 - Prům. cena 1,57 1,62 1,59 1,58 1,54 2,7 1,25 Počet * * ,6 - Prům. ž.hm. * * - 271,6 157,5 72,5 - Prům. cena * * - 1,11 1,14-3,1 0,88 Počet 15 - * ,1 - Prům. ž.hm. 38,9 - * 42,4 41,0 3,3 - Prům. cena 1,10 - * 1,12 1,08 4,1 0,89 Počet 18 * ,1 - Prům. ž.hm. 165,4 * 228,8 171,4 185,3-7,5 - Prům. cena 1,44 * 1,65 1,61 1,57 2,7 1,28 Počet ,3 - Prům. ž.hm. 112,8 143,3 113,2 117,7 120,2-2,1 - Prům. cena 1,57 1,61 1,59 1,58 1,54 2,9 1,26 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 16. týden 14. týden v % Špekáčky 2,33 2,08 2,24 2,25 2,21 1,9 Párky obyčejné 1,82 1,51 1,55 1,60 1,60 0,2 Slovenský salám 1, ,45 1,55-6,4 Šunkový salám 3,46 3,01 2,87 3,14 3,17-1,0 Inovecký trvan. salám 2,93 3,08 2,96 2,97 2,99-0,9 Čingovský salám 3,00-3,14 3,10 3,06 1,4 Salám Nitran 4,13 3,81 3,99 3,96 3,94 0,5 Oravská uzená slanina 3,58 3,54 4,29 3,70 3,81-2,9 Dušená šunka strojová 4,47 3,66 4,12 3,86 3,77 2,2 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 8/

24 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Opět k hormonům a antibiotikům v mase Tisková zpráva Po internetu se opět šíří zajímavé doporučení. Nevinně začínající text o prospěšnosti nakládat maso, aby bylo dobré a měkké, má sice titulek: Jak ozdravit maso, no budiž, ale v textu se objevuje sdělení, že všechno v obchodech nabízené maso obsahuje antibiotika, hormony a koncentrované toxiny a všemožné bakterie a od toho je potřeba se distancovat! Připustíme-li, že jde jen o neznalost, dalo by se nad tím mávnout rukou. Ale není tomu tak. Takováto sdělení se objevují se železnou pravidelností a jejich příjemce může nabýt dojmu, že by přece jen mohla vycházet z nějakých doložitelných faktů. Není tomu tak! Státní veterinární dozor, jak náš, tak i v zemích EU, kde platí stejná veterinární legislativa, pečlivě situaci sleduje. Sleduje a dozoruje možnou kontaminaci potravních řetězců. O výsledcích našich, českých, veterinárních kontrol se každý může přesvědčit na stránkách v publikaci Kontaminace potravních řetězců. V loňském roce bylo provedeno více vyšetření než v roce předchozím, a to celkem ( v roce 2012), z toho vyšetření v rámci plánovaných odběrů, plus 909 cílených vyšetření a 54 vyšetření vzorků dovážených komodit. Loni bylo nevyhovujících nálezů 0,17 %, (v roce ,15 %). Situace je v podstatě na stále stejné úrovni (např. v roce 2009 to bylo 0,14 %). V případě krmiv pro hospodářská zvířata bylo procento nevyhovujících vzorků stejně nízké jako v roce 2012 (0,07 %). U dovážených krmiv nebyly zjištěny žádné vzorky s nevyhovujícím obsahem reziduí a kontaminantů. Za více jak 20 let je patrné, že průměrný obsah většiny sledovaných cizorodých látek je hluboko pod přípustnými hygienickými limity a většinou má klesající tendenci, výjimkou byl pouze vyšší obsah kadmia v tkáních převážně starších kusů skotu a koní a také olova u lovné zvěře jako důsledek kontaminace olověnou střelou. Pokud jde o hormonální přípravky, ty se u nás používat nesmějí, a ani se nepoužívají. A antibiotika lze používat jedině na předpis veterinárního lékaře, ale produkty od léčených zvířat se ani tak nesmějí použít ani pro výživu lidí ani pro výrobu krmiv. Vyléčené zvíře je možné porazit až po uplynutí tzv. ochranné doby, kdy se již nadlimitní rezidua v mase nevyskytují. A o tom se přesvědčují orgány státního veterinárního dozoru. Výsledky našeho monitoringu každoročně postupujeme orgánům EU a ty vždy, i letos, konstatují, že náš systém dozoru je důvěryhodný, tj. lze se na něj polehnout. Josef Duben, tisk. mluvčí SVS Pramen: Byla schválena nařízení a rozhodnutí: Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 411/2014 ze dne 23. dubna 2014 Toto nařízení pojednává o otevření a správě celní kvóty Unie pro dovoz čerstvého a zmrazeného hovězího a telecího masa pocházejícího z Ukrajiny. Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 414/2014 ze dne 23. dubna 2014 Toto nařízení pojednává o otevření a správě otevření a správě celních kvót Unie pro dovoz čerstvého a zmrazeného vepřového masa pocházejícího z Ukrajiny. Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 428/2014 ze dne 25. dubna 2014 Tímto nařízením se přijímají mimořádná opatření na podporu trhu s vepřovým masem v Litvě a mění prováděcí nařízení (EU) č. 324/2014, kterým se přijímají mimořádná opatření na podporu trhu s vepřovým masem v Polsku. Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24