I.D Herciková Ivana, Prokop Aleš, Volf Dominik, Horáčková Ivana, Ulrych Petr

Transkript

1 I.D Herciková Ivana, Prokop Aleš, Volf Dominik, Horáčková Ivana, Ulrych Petr Náš podnikatelský záměr je takový, že budeme provozovat restauraci ve stylu, který uspokojí všechny lidi, kteří mají rádi maso, zejména steaky. Budou se pořádat i výjímečné akce, které osloví milovníky kovbojů. Příjemné prostředí a milá obsluha je na místě.

2 1) Podnikatelský plán 2) Charakteristika produktu, zákazníka, společnosti 3) Seznam oběžného a dlouhodobého majetku 4) Personalistika 5) Měsíční náklady na měsíc 6) Kalkulace ceny 7) Výnosy plán prodeje a plán výnosů 8) Plánovaný hospodářský výsledek 9) Přílohy a) Logo a slogan firmy b) Inzerát c) Pracovní řád d) Parametry pro výběrové řízení e)pracovní smlouva 10) Marketinkový průzkum 1

3 Naše společnost se bude zabývat provozováním restaurace, která je zaměřena na podávání steaků. Restaurace bude v kovbojském stylu. Naše nabídka bude velmi široká. Budeme pořádat akce, které potěší milovníky Texasu, kovbojů a grilovaného masa. Sa mi uvidíte kvalitu masa, které vám budeme podávat. Maso budeme grilovat před vašimi zraky. Nabízíme příjemné posezení, jak na terase, tak i klimatizované restauraci. Nebudou to ovšem jen steaky co budeme nabízet, ale i jiné druhy masa od hovězího po klokaní. Bude vás obsluhovat příjemná obsluha v kostýmech připomínající dálný západ. Budeme veřejná obchodní společnost. Protože máme zde každý právo,,veta. 2

4 Naše firma Vám nabízí služby v oboru pohostinství. STEAK HOUSE je patrová restaurace, v které můžete navštívit jak přízemí, tak první patro. V přízemí se nachází restaurace a bar, v prvním patře další restaurace obklopena,,přírodou divokého západu. Vše je sladěno do kovbojského stylu. Restaurace pojme až 150 lidí a je zde také připraven taneční parket. U nás si můžete objednat různé akce, jako jsou svatby, podnikové rauty apod. Dále pořádáme různé speciální párty, např.: pivní, kovbojskou, maškarní + další slevové akce. Nebo jen posedět s přáteli u baru, který má otevřeno od 8:00 až do pozdních nočních hodin. I pro děti tu máme atrakce, jako jízda na neživém býku. Vše se odehrává v pěkném prostředí s příjemnými lidmi. - rádio - internet - letáky - plakáty -,,billboardy - akce, při kterých můžete vyhrát poukaz v určité hodnotě na oběd nebo večeři v naší restauraci 3

5 Profese Počet Číšník 8 Kuchař 3 Pomocní kuchaři 2 Barman 3 Provozní 1 Personalistika Manažeři (Herciková, Horáčková, Prokop, Ulrych, Volf) Provozní Číšníci Kuchaři Barmani Pomocní kuchaři 4

6 Steak house U Kaktusu hledá číšníky/servírky Požadavky: - Středoškolské vzdělání gastronomického zaměření - Flexibilita - Příjemné vystupování - Znalost nejméně dvou světových jazyků - Komunikativnost Nabízíme: - Plat v rozmezí ,- Kč - Možnost růstu kariéry - Příjemné prostředí - Tří směnný provoz Svůj životopis zasílejte do na tuto adresu: Steak house U Kaktusu Na Valše 37 Praha 1 5

7 Parametry pro výběrové řízení Jméno+ příjmení věk flexibilita vzdělání praxe zdravotní stav jazyky trestní rejstřík Jan Kostelecký 25 Ano Vš ne dobrý aj, nj P Marian Laban 39 ano Sš ano dobrý aj, rj P Ivan Petr 33 ano Sš ano dobrý nj, fr Z Aleš Markvart 19 ano Sš ne dobrý sp. Aj P Zdeňek Kraus 49 ne Sš ano dobrý aj, nj TZ Marek Líbal 28 ano Vš ano dobrý nj, rj P Jan Buben 32 ne Vš ano dobrý rj, aj, sp, Z Milan Komorous 43 ne Vš ano dobrý rj, aj,nj P Ladislav Čajník 48 ano Sš ano dobrý rj P Miroslav Tonar 27 ano Vš ano dobrý nj,fj,aj P Daniel Frynta 23 ano Sš ano dobrý aj,nj P Tomáš Soukup 56 ano Zk ano dobrý rj TZ Jan Šetlík 26 ano Vš ne dobrý aj,nj,rj P Michal Burda 25 ano Sš ano dobrý aj,nj Z Zita Kabátová 43 ne Vš ano dobrý aj,nj,sp P Miroslav Mejzlík 38 ne Sš ano dobrý aj,fj TZ Marta Vokurková 33 ano Sš ano dobrý nj,rj Z Ivana Poláčková 24 ano Sš ne dobrý aj,nj P Petra Poledňáková 22 ano Sš ne dobrý aj,rj P Simona Zunová 21 ano Sš ano dobrý nj,rj P Barbora Oková 19 ano Sš ne dobrý aj,nj P Zuzana Smoláková 20 ano Sš ne dobrý aj,rj P Markéta Kocúrová 27 ano Vš ne dobrý rj,fj,aj P 6

8 Pracovní smlouva Zadaná na základě ustanovení Zákona č. 65/1965 Sb. Ve znění pozdějších změn a doplňků a dalších právních předpisů upravujících pracovněprávní vztahy. Zaměstnavatel: Steak house u Kaktusu v.o.s., Na Valše 37, Plzeň Zastoupený jednateli: Ing. Ivana Herciková Ing. Ivana Horáčková Na straně jedné a Pracovník: František Podmořský narozený: Občanský průkaz č.: rodné číslo: /2350 Trvalé bydliště: Francouzká 19, Nezvěstice A na straně druhé uzavírají tuto pracovní smlouvu Dnem vzniku pracovního poměru je den: Pracovní zařazení: číšník Místem výkonu práce je restaurace steak house u Kaktusu Dohoda se sjedná na dobu určitou: do Před uzavřením pracovní smlouvy zaměstnavatel seznámil pracovníka s právy a povinnosti, které pro něho z pracovní smlouvy vyplývají. Pracovník byl rovněž seznámen s pracovními a mzdovými podmínkami, za nichž má práci konat. Před nástupem do práce byl pracovník řádně seznámen s pracovním řádem, s předpisy k zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví při práci a s požárními předpisy, které musí při práci dodržovat. Ode dne vzniku pracovního poměru je zaměstnavatel povinen přidělovat pracovníku práci podle pracovní smlouvy, platit mu za vykonanou práci mzdu sjednanou dle této pracovní smlouvy, vytvářet podmínky pro úspěšné plnění jeho pracovních úkolů a dodržovat ostatní pracovní podmínky stanovené obecně platnými právními předpisy a touto pracovní smlouvou. Pracovník je povinen podle pokynů vedení zaměstnavatele konat osobně, svědomitě a řádně práce přidělené dle této pracovní smlouvě ve stanovené pracovní době, řídit se pokyny svých nadřízených, pracovním řádem, organizačním řádem, předpisy o bezpečnosti a ochraně zdrví při práci a jinými předpisy, které se vztahují k práci jím vykonávané, zachovávat pracovní kázeň a předpisy o utajovaných skutečnostech. 7

9 Na základě sjednané dohody o provedení práce a v souladu s ustanovením Zákona č. 1/1992 Sb. Se sjednává mezi zaměstnavatelem a pracovníkem smluvní mzda. Smluvní mzda ve výši 8000 Kč měsíčně. Výplatní den bude vždy 15. dne měsíce. Tato smluvní mzda je stanovena pro plný pracovní úvazek dle rozepsaných služeb. Sjednaný obsah pracovní smlouvy lze změnit, dohodnou-li se zaměstnavatel a pracovník na jeho změně. Změna musí být provedena písemně. Ostatní práva a povinnosti smluvních stran vyplývající z této pracovní smlouvy se řídí ustanoveními Zákoníku práce ve znění pozdějších změn a doplňků a dalšími právními předpisy upravujícími pracovněprávní vztahy. Tato pracovní smlouva se vyhotovuje ve dnou stejnopisech, podepsaných oběmi smluvními stranami, z nichž obdrží 1 vyhotovení pracovník a 1 vyhotovení zaměstnavatel. Pracovník: Zaměstnavatel:.. Podpis. podpis a razítko V Plzni, dne

10 Pracovní řád Zaměstnanec by měl: 1)Chodit včas do práce 2) Dodržovat svoji pracovní dobu 3) Dodržovat bezpečnost a ochranu na pracovišti 4) Udržovat na pracovišti čistotu a pořádek 5) Omluvit svoji nepřítomnost na pracovišti 6) Dodržovat nepožití alkoholu či jiných návykových látek na pracovišti, v pracovní době ale i při svém nástupu do směny. 7) Chovat se ke svým zákazníkům eticky a důstojně 8) Neničit majetek podniku 9

11 Seznam dlouhodobého hmotného majetku: seznam měrná jednotka počet m. j. cena za m. j. cena celkem Židle, lavice, stoly ks Přístroj na čepování piva ks Zařízení kuchyně ks poznámka Pozemek m v centu Prahy Seznam oběžného majetku Zaměstnanci Kč( měsíční platy) číšníci, barmani, kuchaři Potřeby na uklízení Kč luxovač, stěrky na prach, čistící prostředky Skříňky ks skříně Doplňky Kč přehozy, obrazy Mýdla ks za měsíc dekorace, hygiena Slunečníky ks pro hosty na terase Větráky ks Umyvadla ks Ručníky ks Celkem Dohromady

12 Hovězí 120Kč/kg 1 porce 250g 30Kč brambory americké 30Kč Ostatní přísady 30Kč (koření,olej,energie,obloha DPH 19% 17,1Kč Celkem 107,1 Zisk Cena 133,9 Kč 240 Kč Konkurence má ceny v rozmezí

13 Denně prodáme 150 steaků během měsíců se to bude měnit 1 steak prodáme 240 Kč Měsíčně tak prodáme steaky za kusů za den dny v měsíci cena výrobku 1. měsíc 150*30*240 = = měsíc 160*30*240 = = měsíc 170*30*240 = = měsíc 178*30*240 = = měsíc 198*30*240 = = měsíc 211*30*240 = = měsíc 215*30*240 = = měsíc 230*30*240 = = měsíc 232*30*240 = = měsíc 230*30*240 = = měsíc 232*30*240 = = měsíc 240*30*240 = = cena výrobku 12

14 STEAK HoUSE U KAKTUSU 13

15 14

16 V Praze Vážený pane Strau, chtěli bychom se na Vás obrátit s žádostí o půjčku ve výši 24 milionů Kč. Byl jste nám doporučen několika manažery, pracujících v tomto oboru podnikání. Tyto peníze by byly využity na výstavbu patrového steak housu. V přízemí by byla restaurace a bar, v prvním patře další restaurace obklopena,,přírodou divokého západu". Vše by bylo sladěno do kovbojského stylu. Restaurace by pojmula až 150 lidí a byl by zde také připraven taneční parket. Prostory restaurace budou samozřejmně s bezbarierovým přístupem. Předem bychom chtěli poděkovat za zvážení a co nejrychlejší odpověd. S pozdravem steak house U Kaktusu v.o.s. 15

17 Byli jste už někdy ve steak house?? Otázka 16 (64%) 9 (36%) 25 (100) Ž 11 (73%) 4 (27%) 15 (100%) M 5 (50%) 5 (50%) 10 (100% Otázka Ž M Otázka Ž M 0 Otázka 64% 36% 100% Ž 73% 27% 100% M 50% 50% 100% Ano Ne Celkem 16

18 Chtěli byste hudbu v restauraci?? Otázka 14 (56%) 11 (44%) 25 (100%) Ž 8 (54%) 7 (46%) 15 (100%) M 6 (60%) 4 (40%) 10 (100%) Otázka Ž M Otázka Ž M 0 Otázka 56% 44% 100% Ž 54% 46% 100% M 60% 40% 100% Ano Ne Celkem 17

19 Chtěli byste ve steak house obsluhu v kostýmech?? Otázka 17 (68%) 8 (32%) 25 (100%) Ž 10 (67%) 5 (33%) 15 (100%) M 7 (70%) 3 (30%) 10 (100%) Otázka Ž M Otázka Ž M 0 Otázka 68% 32% 100% Ž 67% 33% 100% M 70% 30% 100% Ano Ne Celkem 18

20 Chtěli byste, aby se ve steak house podávali alkoholické drinky? Otázka 14 (56%) 11 (44%) 25 (100%) Ž 8 (54%) 7 (46%) 15 (100%) M 6 (60%) 4 (40%) 10 (100%) Otázka Ž M Otázka Ž M 0 Otázka 56% 44% 100% Ž 54% 46% 100% M 60% 40% 100% Ano Ne Celkem 19

21 Je ve vašem okolí nějaký steak house? Otázka 6 (24 %) 19 (76%) 25 (100%) Ž 2 (13%) 13 (87%) 15 (100%) M 4 (40%) 6 (60%) 10 (100%) Otázka Ž M Otázka Ž M Otázka 24% 76% 100% Ž 13% 87% 100% M 40% 40% 100% Ano Ne Celkem 20

22 Jedli jste už někdy steak?? Otázka 15 (60%) 10 (40%) 25 (100%) Ž 8( 54%) 7 (46%) 15 (100%) M 7 (70%) 3 (30%) 10 (100%) Otázka Ž M Otázka Ž M 0 Otázka 60% 40% 100% Ž 54% 46% 100% M 70% 30% 100% Ano Ne Celkem 21

23 Kdybyste chtěli jít na večeři, kde ji nejraději strávíte?? Čínská rest. Italská rest. Steak house Celkem Otázka 4 (16%) 15 (60%) 6 (24%) 25 (100%) Ž 2 (13%) 10 (66%) 3 (21%) 15 (100%) M 2 (20%) 5 (50%) 3 (30%) 10 (100%) Čínská rest. Italská rest. Steak house Celkem Otázka Ž M Otázka Ž M 5 0 Čínská rest. Italská rest. Steak house Celkem Otázka 16% 60% 24% 100% Ž 13% 66% 21% 100% M 20% 50% 30% 100% Čínská rest. Italská rest. Steak house Celkem 22

24 Máte rádi steak? ano ne celkem Otázka 17 (68%) 8 (32%) 25 (100%) Ž 11 (74%) 4 (26%) 15 (100%) M 6 (60%) 4 (40%) 10 (100%) ano ne celkem Otázka Ž M Otázka Ž M 0 ano ne celkem ano ne celkem Otázka 68% 32% 100% Ž 74% 26% 100% M 60% 40% 100% ano ne celkem 23