Opis pracovnej činnosti alebo Hra na kuchárov a cukrárov

Transkript

1 Opis pracovnej činnosti alebo Hra na kuchárov a cukrárov Žiaci 7.B mali na hodine slohu ako školskú slohovú prácu napísať opis pracovnej činnosti. Keďže opisovať môžeme len to, čo poznáme, museli sa presne oboznámiť s činnosťami, ktoré budú predmetom ich dynamického opisu. Ako činnosť sme si po dohode vybrali prípravu jednoduchého jedla. Žiaci sa rozdelili do 6 skupín, každá skupina sa dohodla, čo bude pripravovať. Podmienkou bolo, aby jedlo stihli pripraviť za jednu vyučovaciu hodinu, a aby bolo zdravé, resp. aby bolo podľa možnosti zdravšou verziou jedla. To zároveň vyplývalo z témy o zdravom životnom štýle z občianskej náuky. Po definitívnom výbere jedla si členovia skupiny spísali všetko, čo budú potrebovať nielen suroviny, ale aj pomôcky. S pomôckami nám ochotne pomohli aj pani kuchárky, väčšinu si ale žiaci vzorne priniesli z domu. Tiež si rozdelili, kto prinesie aké suroviny a v akom množstve, akú prácu činnosť, bude mať pri kuchtení pridelenú. Výstupom mal byť postup pri príprave jedla recept. Nastal deň D, prvá vyučovacia hodina. Ani jednej skupinke sa nestalo, že by si niečo zabudla. Boli maximálne vzorne pripravení a pracovali ako skúsené kuchárske tímy pod vedením šéfkuchárov. 3 skupiny pripravovali zeleninové šaláty a 3 skupiny svieže dezerty. Vrchná umývačka riadu bola pani učiteľka. Práca nám všetkým išla od ruky, a tak za 45 minút jednej vyučovacej hodiny uzrelo svetlo sveta 6 lákavo vyzerajúcich voňavých jedál. Slinky sa zbiehali, no museli sme trpezlivo čakať všetky jedlá bolo potrebné nechať v chlade odležať aspoň 5 hodín s tým nám opäť veľmi ochotne pomohli naše skvelé pani kuchárky. To bol čas akurát do našej 6. vyučovacej hodiny občianskej náuky. Na tú sme sa tešili najviac, bola totiž hodinou servírovania a vzájomného ochutnávania svojich zdravých špecialít. S napätým očakávaním si naši malí kuchári prevzali správne vychladené a odležané výtvory a mohlo sa servírovať. Jedlá nielen lákavo vyzerali, ale ich chuť bola výnimočná! S ochutnávkou sa žiaci samozrejme podelili aj s pani učiteľkami v riaditeľni a zborovni. A všetky brušká boli spokojné! Preto by sme sa aj s vami chceli podeliť o recepty (ich slohové práce), aby ste si aj vy mohli pripraviť zdravé a jednoduché dobroty.

2 Cestovinový šalát Autorky jedla a postupu: Nina Károlyová, Laura Kňažková, Elisabeth Schniererová Doba prípravy: min. (bez chladenia) Porcie: pre 4-6 osôb V dnešnej rýchlej dobe sa snažíme uprednostňovať rýchle, no zdravé jedlá plné vitamínov a potrebnej energie. Preto si spolu pripravíme cestovinový šalát so zeleninou, na ktorý budeme potrebovať: 1 šalátovú uhorku, 2-3 paradajky, 1 papriku, rukolu, baby špenát, čínsku kapustu (množstvo a druh zeleniny môžeme prispôsobiť podľa potreby a chuti), 2 balenia gréckeho syra, 2 balenia kyslej (pochúťkovej) smotany, 100 g prerastanej slaniny, 250 g cestovín (tvar podľa vlastného výberu skrutky, mašličky, penne...), soľ, vegetu (bez glutamanu), bylinkové korenie. Pri príprave cestovinového šalátu budeme postupovať nasledovne: Najskôr si uvaríme cestovinu podľa návodu na balení, zlejeme ju a premyjeme studenou vodou. Necháme na sitku dobre odkvapkať a vychladnúť. Slaninu nakrájame na malé kocky a na panvici ju opražíme, tiež necháme vychladnúť. Zeleninu a šalát očistíme a umyjeme. Uhorku, paradajku a papriku nakrájame na kocky, čínsku kapustu na pásiky, šalát natrháme na menšie časti. Grécky syr nakrájame na kocky. Zeleninu dáme do väčšej misy, aby sa nám šalát dobre miešal, pridáme cestovinu, opečenú slaninu a grécky syr. Jemne posolíme a zamiešame. Pripravíme si dresing zmiešaním kyslej smotany, pol lyžičky vegety a 1 lyžičky bylinkového korenia. Šalát zalejeme hotovým dresingom, dobre spolu premiešame a necháme odstáť v chlade asi hodinu, aby sa prepojili všetky chute. Hotový cestovinový šalát môžeme podávať ako samostatné hlavné jedlo, prípadne ho podávame s opečenou žemľou, toastom alebo ako prílohu k mäsu. Prajeme dobrú chuť!

3 Zeleninový šalát Paris Autori jedla a postupu: Jakub Knapp, Adam Lietava, Gregor Alvin Oswald Doba prípravy: min. (bez chladenia) Porcie: pre 4-6 osôb Na prípravu tohto rýchleho a chutného šalátu (vhodného pre zaneprázdnených a uponáhľaných ľudí) budeme potrebovať: 2 menšie hlávky ľadového šalátu, 1 balenie cherry paradajok (asi 20 kusov), Francúzsky dresing (hotový dresing akejkoľvek značky, ktorý zakúpite v predajni potravín). Postup: Ľadový šalát rozoberieme na menšie časti a spolu s paradajkami umyjeme. Pripravíme si väčšiu misu. Ľadový šalát buď nakrájame na pásiky, alebo ho natrháme na menšie časti. Cherry paradajky nakrájame na polovice alebo štvrtiny. Zeleninu dáme do misy, nalejeme na ňu hotový Francúzsky dresing a všetko dobre premiešame. Nezabudneme dať aspoň na pol hodiny odstáť do chladu. Šalát je vhodný ako príloha k mäsitým jedlám. Tiež ho môžeme podávať na opečenom chlebe alebo ako náplň do rôznych placiek.

4 Zeleninový šalát s cesnakom Autori jedla a postupu: Jaroslav Více, Michal Búchal, Adam Žňava, Samuel Škalda Porcie: pre 4-6 osôb Na prípravu tohto zdravého zeleninového šalátu, vhodného najmä v chladnom sychravom počasí na posilnenie imunity, budeme potrebovať: 1 väčšiu hlávku ľadového šalátu, jedno balenie cherry paradajok, 1 balenie syra mozzarella, 1 balenie (225 ml) majonézy, olivový olej, kečup, 2 strúčiky cesnaku, soľ a mletú kurkumu. Šalát a paradajky umyjeme. Do väčšej misy natrháme šalát na menšie kúsky a pridáme na štvrtiny nakrájané cherry paradajky. Mozzarellu vyberieme z obalu a nakrájame ju na menšie kocky, ktoré dáme do misy k zelenine. Zatiaľ ju odložíme bokom a ideme pripraviť dresing. V menšej miske zmiešame majonézu s 1 lyžicou kečupu, ½ lyžičkou kurkumy a ¼ lyžičkou soli. Očistíme 2 strúčiky cesnaku, pretlačíme a pridáme k dresingu. Všetko dôkladne premiešame. Hotový dresing vylejeme na zeleninu a opäť dôkladne premiešame. Dáme odležať do chladu aspoň na 1 hodinu. Pred podávaním šalát ešte pokvapkáme 1 lyžicou olivového oleja a zamiešame. Servírujeme ako hlavné jedlo v šalátovej miske s prílohou v podobe opečeného toastového chleba potretého cesnakom. Tiež môžeme podávať ako prílohu k mäsitým i bezmäsitým jedlám. Po konzumácii však neodporúčame návštevu spoločenských podujatí

5 BeBe koláč (nepečený) Autorky dezertu a postupu: Diana Dvorská, Viktória Nagyová, Laura Volková Porcie: pre osôb Na tento svieži jednoduchý nepečený koláč budeme potrebovať: 4 balíky kakaových BeBe keksov, 4 tégliky kyslej pochúťkovej smotany, 2 tégliky vanilkového smotanového jogurtu, 2 balíčky vanilkového cukru, 1 balíček šľahačky v prášku, 150 ml studeného mlieka, 3 lyžice práškového cukru. Postup: Do väčšej misky vylejeme pochúťkové smotany, vanilkový jogurt, pridáme vanilkový aj práškový cukor. Krém dobre premiešame. Pripravíme si hlbšiu hranatú nádobu (menší plech na pečenie, plastovú nádobu na potraviny) s rozmermi asi 25x30 cm. Dno nádoby vyložíme prvou vrstvou BeBe keksov. Na ne lyžicou opatrne rozotrieme vrstvu krému z celého krému budeme vytvárať asi 4 vrstvy. Na krém uložíme opäť keksy. Tento postup opakujeme, kým minieme krém. Poslednú vrstvu by mali tvoriť keksy. V hlbšej nádobe si z mlieka a šľahačky v prášku ručným šľahačom vyšľaháme tuhú šľahačku. Tú rovnomerne rozotrieme na poslednú vrstvu keksov a povrch pomocou stierky zahladíme. Hotový koláč dáme do chladu odležať minimálne na 5 hodín. Hotový BeBe koláč krájame na rezy, ktoré podávame na tanieriku. Vrch môžeme posypať Grankom, škoricou alebo ozdobiť farebnými lentilkami. Koláč je vhodný na letné osvieženie či na detskú párty.

6 Tiramisu s mandarínkami Autorky dezertu a postupu: Viktória Tatárová, Jana Štefanová Porcie: pre 8-10 osôb Na prípravu tohto sviežeho ľahkého dezertu budeme potrebovať: 500 g mascarpone (čerstvý smotanový krémový syr), 2 balenia (500 ml) šľahačkovej smotany, 2 balíky okrúhlych detských piškót, mandarínkový kompót, práškový cukor, 2 balenia vanilkového cukru, Granko na posypanie. Postup: V mise zmiešame mascarpone s 3-4 polievkovými lyžicami práškového cukru. Vo vyššej nádobe vyšľaháme ručným šľahačom zo šľahačkovej smotany a vanilkového cukru šľahačku. Tú potom zľahka primiešame k mascarpone. Dno okrúhlej tortovej formy vyložíme vrstvou piškót, ktoré mierne pokropíme šťavou z mandarínkového kompótu. Na piškóty rozotrieme vrstvu krému, na ktorú opäť rozložíme vrstvu piškót. Mierne ich pokropíme šťavou a rozložíme na ne polovicu mandarínok. Prekryjeme vrstvou krému. Postup opakujeme, aby sme končili vrstvou krému. Nakoniec celú tortu posypeme Grankom. Hotovú tortu necháme v chlade odležať minimálne 5 hodín, aby zmäkli piškóty a chute sa prepojili. Takto pripravený dezert servírujeme na tanieriku. Je veľmi osviežujúci najmä v horúcich letných dňoch. Tiež je vhodný na rôzne rodinné oslavy.

7 Smotanová torta s ovocím Autori dezertu a postupu: Samuel Leško, Samuel Zaťko, Martin Rolko Porcie: pre osôb Na smotanovú nepečenú ovocnú tortu si pripravíme: 7 téglikov kyslej pochúťkovej smotany, 7 balíčkov vanilkového cukru, 2 balenia okrúhlych detských piškót, 1 plechovku zaváraných jahôd, 1 plechovku zaváraných marhúľ. Pri príprave budeme postupovať nasledovne: Konzervy s ovocím opatrne otvoríme a šťavu zlejeme. Ovocie nakrájame na menšie kúsky a pripravíme si ho zatiaľ bokom. Do misy vylejeme všetky smotany, pridáme k nim vanilkový cukor a dôkladne premiešame, aby sa cukor rozpustil. Pripravíme si okrúhlu tortovú formu (najlepšie s odnímateľný bočným rámom). Spodok formy vystelieme prvou vrstvou detských piškót. Na piškóty nalejeme tretinu smotanového krému. Opäť dáme vrstvu piškót, na ktoré rovnomerne rozdelíme nakrájané ovocie. Zalejeme druhou tretinou krému. Zas dáme piškóty a zvyšný krém. Vrch prikryjeme piškótami. Hotovú tortu dáme odležať do chladu aspoň na 5 hodín (ideálne je pripraviť ju večer a na druhý deň podávať). Po odležaní odnímeme rám formy a nakrájame na trojuholníky. Tortu môžeme ozdobiť šľahačkou a posypať Grankom. Podávame na tanierikoch. Podľa slohových prác žiakov spracovala PaedDr. Zuzana Dobiasová vyučujúca SJL.