STUDENÝ PŘEDKRM POLÉVKY TEPLÝ PŘEDKRM

HTML
DOWNLOAD

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "STUDENÝ PŘEDKRM POLÉVKY TEPLÝ PŘEDKRM"

Blažena Pokorná
před 9 lety
Počet zobrazení:

1 HOSPŮDKA NA HALDĚ

2 STUDENÝ PŘEDKRM g Tataráček z lososa se zakysanou smetanou a šalotkou 82,- (Nasekaný losos s kapkou citronu, bylinkami, cibulkou a smetanou, opečená bagetka) g Domácí paštika z kachních jater s brusinkami a bagetkou 65,- (Jemně připravená paštika, doplněná o kombinaci brusinek a mandlí, opečená bagetka) POLÉVKY 4. 0,33 l Drůbeží vývar s nudlemi, masem a zeleninou 39,- 5. 0,33 l Kulajda se zastřeným vejcem 39,- 6. 0,33 l Domácí česnečka s uzeným masem a sýrem, opečený chléb 39,- TEPLÝ PŘEDKRM g Konfitovaná husí játýrka s mandlemi a sušenými fíky s bagetkou 79,- (Jemně připravená játra v husím sádle s koňakem Amaretto, opečená bagetka)

70 g Domácí paštika z kachních jater s brusinkami a bagetkou 65,- (Jemně připravená paštika, doplněná o kombinaci brusinek a mandlí, opečená bagetka) POLÉVKY 4.

3 K PIVU g Tatarák z hovězí svíčkové s topinkami a česnekem 159, g Pomazánka z pivního sýru s topinkami 79, g Nakládaný camembert 59,- (Nakládaný zrající sýr s cibulí, koření a slunečnicový olej, podávaný s chlebem) ks Utopenec s cibulí a chlebem 40,- (Nakládaný špekáček v tradičním nálevu a koření s cibulí a feferonkou) RYBY g Filet z candáta s římským kmínem na restovaných žampionech 225,- (Filet z candáta, obalovaný v mouce, podávaný na restovaných žampionech na másle) /Doporučujeme bylinkovou bramborovou kaši/ g Filet z lososa na zelených fazolkách s bylinkovou omáčkou 185,- ( Podávaný s olivovou tapenádou- sekané černé olivy se šalotkou a ančovičkami) /Doporučujeme bagetku s bylinkovým máslem a česnekem/ g Pstruh duhový na česneku s citronovou omáčkou se smetanou 135,- Doblok 10g /5,- /Doporučujeme vařené brambory s petrželkou a máslem /

1 ks Utopenec s cibulí a chlebem 40,- (Nakládaný špekáček v tradičním nálevu a koření s cibulí a feferonkou) RYBY 12.

4 g Pražma královská pečená s mořskou solí a horkým bylinkovým máslem 215,- Doblok 1og /8,- /Doporučujeme bagetku s bylinkovým máslem a česnekem/ ČESKÉ SPECIALITY g Hovězí svíčková pečeně na smetaně s karlovarským knedlíkem 149,- (Tradiční domácí svíčková na smetaně s brusinkami a citronem) ks Konfitované kachní stehno, červené zelí s karlovarským knedlíkem 189,- (Kachní stehno, pečené zelí s jablečným džusem a octem, domácí karlovarský knedlík) g Kuřecí prsní řízek nebo vepřový řízek z krkovičky s bramborovou kaší 139, g Hovězí guláš s cibulkou a feferonkou, houskový knedlík 139,- HLAVNÍ JÍDLA ks Grilované kuřecí prso na zelenině 145,- (Kuřecí prso podávané na grilované zelenině, omáčka z červeného vína) /Doporučujeme bramborovou kaši/ g Krůtí steak se sýrovou krustou na červeném víně 145,- (Krůtí prsa pečená pod krustou ze strouhanky, sýru s bílou plísní a sýru Grand Moravia) /Doporučujeme slovácké brambory/

1 ks Konfitované kachní stehno, červené zelí s karlovarským knedlíkem 189,- (Kachní stehno, pečené zelí s jablečným džusem a octem, domácí karlovarský knedlík) 20.-21.

5 g Gratinovaná brambora plněná kuřecí směsí se zeleninou a sýrem 150, g Vepřová panenka balená v anglické slanině s dijonskou omáčkou 155,- /Doporučujeme slovácké brambory/ g Vepřová panenka plněná švestkami marinovanými v portském víně 155,- (Doplněná o povidlovou omáčku s drcenými mandlemi) /doporučujeme opékané brambory/ g Domácí Halda burger, hranolky 179,- (Hovězí burger, slanina, cibule, sýr Čedar, rajče, okurek, salát, domácí dresink) g Husí nudličky na lesních hříbkách, domácí bramboráčky 225, g Penne zapečené se špenátem a kuřecím masem, smetanová omáčka se sýrem 149,- STEAKY g Filet Tenderloin (steak z hovězí svíčkové) 380, g Flank steak (hovězí pupek) 198, g Steak z vepřové krkovičky 140,-

180 g Domácí Halda burger, hranolky 179,- (Hovězí burger, slanina, cibule, sýr Čedar, rajče, okurek, salát, domácí dresink) 29. 200g Husí nudličky na lesních hříbkách, domácí bramboráčky 225,- 30.

6 Omáčky ke steakům ml Omáčka z červeného vína 30, ml Omáčka smetanová se zeleným pepřem a koňakem 35, ml Omáčka z lesních hub 35, g Bylinkové máslo HALDA 15,- BEZMASÉ POKRMY g Krémové italské risotto s hříbky 139,- (Rýže Arborio s hříbky, bylinkami a se sýrem Grand Moravia)

7 SALÁTY g Caesar salát 140,- (Tradiční trhaný římský salát s dresinkem, kousky kuřecího masa, anglickou slaninou a krutony) g Venkovský salát s kuřecím masem 140,- (Trhaný salát s opečenými kousky kuřecího masa, vejcem a modrým sýrem, Doplněno o domácí dresink z majonézy a hořčice) DEZERTY ks Čokoládový fondant s višněmi a zmrzlinou 69,- (Pečený čokoládový dezert) ks Domácí tiramisu s jahodou 69, ks Palačinky s lesním ovocem, zmrzlinou a šlehačkou 69,- (Domácí palačinky s horkým ovocem a zmrzlinou) ks Zmrzlinový pohár s lesním ovocem a šlehačkou 60, ks Medovník se šlehačkou 40, ks Ovocný zmrzlinový sorbet 50,-

DEZERTY 42. 1 ks Čokoládový fondant s višněmi a zmrzlinou 69,- (Pečený čokoládový dezert) 43. 1 ks Domácí tiramisu s jahodou 69,- 44.

8 PŘÍLOHY g Vařené brambory s petrželkou 30, g Opékané brambory 35, g Pečené slovácké brambory se slaninou a cibulí 39, g Steakové hranolky 35, g Bramborová kaše 35, g Bramborová kaše s bylinkami 40, g Dušená rýže 25, g Grilovaná zelenina 45, ks Karlovarský knedlík 30, ks Houskový knedlík 25, ks Ošatka pečiva 20, ks Bageta s bylinkovým máslem a česnekem 30, ks Miska-kečup 15, ks Miska- tatarská omáčka 15,- Doba přípravy pokrmů je minut, dle obsazenosti restaurace. Děkujeme za pochopení. Váhy masa jsou uvedeny v syrovém stavu. Poloviční porce účtujeme jako 70% z ceny. Jídelní lístek vypracoval kolektiv zaměstnanců pod vedením kuchaře Martina Hlaváčka.

4 ks Houskový knedlík 25,- 60. 1 ks Ošatka pečiva 20,- 61. 1 ks Bageta s bylinkovým máslem a česnekem 30,- 62. 1 ks Miska-kečup 15,- 63.

9 NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,30 l Minerální voda neslazená (neperlivá, jemně perlivá) 22,- 0,10 l Kofola/točená limonáda 6,-/5,- 0,50 l Kofola/točená limonáda 25,-/22,- 0,25 l Džus Rauch (Pomeranč, černý rybíz, jahoda, grep, hruška, višeň, meruňka jablko, broskev, multivitamin, ananas, rajské jablko, kokos + ananas 33,- 0,25 l Pepsi cola, Pepsi cola light, Mirinda, 7up 32,- 0,25 l Tonic Everest, tonic ginger ale 32,- 1 l Džbán vody s citronem 25,- 0,50 l Bazén (Pomeranč, černý rybíz, jahoda, grep, hruška, višeň, jablko, broskev, multivitamin, ananas, meruňka, rajské jablko) 35,- 0,20 l Ledový čaj - broskev, zelený čaj, citron 35,- 0,25 l Red bull, semtex 50,- 0,33 l Jupík 22,- TEPLÉ NÁPOJE 30ml Espresso 32,- 150ml Espresso lungo 32,- Cappuccino 39,- Latté Macchiato 40,- Ledové frappé 40,- Ledová káva 45,-

tonic ginger ale 32,- 1 l Džbán vody s citronem 25,- 0,50 l Bazén (Pomeranč, černý rybíz, jahoda, grep, hruška, višeň, jablko, broskev, multivitamin, ananas, meruňka, rajské jablko) 35,- 0,20 l

10 Turecká káva 27,- Vídeňská káva se šlehačkou 37,- Alžírská káva se šlehačkou 42,- Irská káva se šlehačkou 45,- Horká čokoláda- bílá, mléčná, klasik, pomeranč, banán, kokos, oříšek, karamel 45,- Svařák 39,- Horký nápoj- brusinka, jablko, zázvor 30,- Grog 30,- Medový punč 49,- Čaj dle výběru 32,- PIVO 0,30 l Pilsner Urquell 12 28,- 0,50 l Pilsner Urquell 12 34,- 0,30 l Gambrinus 11 Excelent 22,- 0,50 l Gambrinus 11 Excelent 25,- 0,50 l Ochucené pivo v plechovce dle nabídky 30,- 0,50 l Radegast Birell- světlé, polotmavé 30,- 0,50 l Gambrinus 11 lahev 26,-

49,- Čaj dle výběru 32,- PIVO 0,30 l Pilsner Urquell 12 28,- 0,50 l Pilsner Urquell 12 34,- 0,30 l Gambrinus 11 Excelent 22,- 0,50 l

11 ALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,04 l Borovička 20,- 0,04 l Rum tuzemský 20,- 0,04 l Peprmintový likér 20,- 0,04 l Hořká bylinná 30,- 0,04 l Stará myslivecká 35,- 0,04 l Griotka, vaječný likér 25,- 0,04 l Medovina 30,- 0,04 l Vodka Finlandia 35,- 0,04 l Vodka Finlandia brusinka, grep, mango, rybíz, limetka 35,- 0, 04 l Vodka Amundsen (čirá, ochucená) 30,- 0,04 l Vodka Jelzin - fík, zlatý 30,- 0,04 l Jägermeister 40,- 0,04 l Fernet Stock, Citrus, Zetko 28,- 0,04 l Becherovka, Lemond 30,- 0,04 l Gin Beefeater 40,- 0,04 l Bailleys 45,- 0,04 l Malibu 35,- 0,04 l Bacardi (superior, black, razz) 40,- 0,04 l Havana Club 40,-

04 l Vodka Amundsen (čirá, ochucená) 30,- 0,04 l Vodka Jelzin - fík, zlatý 30,- 0,04 l Jägermeister 40,- 0,04 l Fernet Stock, Citrus, Zetko 28,- 0,04 l

12 0,04 l Captain Morgan 40,- 0,04 l Jack Deniels 55,- 0,04 l Jack Deniels Medový 60,- 0,04 l Tulamore Dew 50,- 0,04 l Jameson 50,- 0,04 l Hennesy 95,- 0,04 l Martel V.S. 90,- 0,04 l Metaxa 5* 55,- 0,04 l Tequila Silver, Gold 45,- 0,04 l Slivovice, hruškovice 45,- 0,04 l Hruškovice prémium 50,- 0,30 l Aperol spritz- míchaný nápoj 65,- APERITIVY 0,10 l Martini Bianco, Extra Dry 50,- 0,10 l Metropol Bianco 35,- 0,10 l Cinzano bianco 42,- 0,04 l Portské víno 40,-

90,- 0,04 l Metaxa 5* 55,- 0,04 l Tequila Silver, Gold 45,- 0,04 l Slivovice, hruškovice 45,- 0,04 l Hruškovice

13 VINNÝ LÍSTEK Víno bílé 0,1 l Veltlínské zelené r. 2012, rulandské šedé r. 2012, zemské 15,- 0,2 l Veltlínské zelené r. 2012, rulandské šedé r. 2012, zemské 30,- 0,7 l Müller Thurgau, r. 2011, zemské 150,- 0,7 l Veltlínské zelené, r. 2011, zemské 150,- 0,7 l Ryzlink rýnský, r. 2011, zemské 160,- 0,7 l Rulandské šedé, r. 2011, zemské 160,- 0,7 l Muškát moravský, r. 2012, kabinetní víno 180,- 0,7 l Sauvignon, r. 2012, kabinetní víno 180,- 0,7 l Veltlínské zelené, r. 2012, pozdní sběr 220,- 0,7 l Aurelius, r. 2011, pozdní sběr 220,- 0,7 l Ryzlink rýnský, r. 2012, pozdní sběr, MYSTERY 290,- 0,7 l Rulandské šedé, r. 2012, pozdní sběr 260,- 0,7 l Tramín, r. 2011, výběr z hroznů 260,- 0,7 l Chardonnay barrique, r. 2012, MYSTERY 290,-

2012, kabinetní víno 180,- 0,7 l Sauvignon, r. 2012, kabinetní víno 180,- 0,7 l Veltlínské zelené, r. 2012, pozdní sběr 220,- 0,7 l Aurelius, r.

14 Víno růžové 0,1 l Zweigeltrebe rosé, r. 2012, zemské víno 15,- 0,2 l Zweigeltrebe rosé, r. 2012, zemské víno 30,- 0,7 l Frankovka rosé, r. 2011, zemské víno 160,- 0,7 l Rosé cuvée, r. 2012, pozdní sběr 260,- Víno červené 0,1 l Modrý portugal, r. 2012, zemské víno 15,- 0,2 l Modrý portugal, r. 2012, zemské víno 30,- 0,7 l Dornfelder, r. 2012, pozdní sběr 260,- 0,7 l Merlot, r. 2011, výběr z hroznů 260,- 0,7 l Rulandské modré, r. 2011, p. s. 260,- 0,7 l Modrý portugal, r. 2011, zemské víno 150,- 0,7 l Frankovka, r. 2011, zemské víno 150,- 0,7 l Frankovka, r. 2011, pozdní sběr 220,- Víno šumivé 0,7 l Bohemia sekt- brut, demi sec 220,- 0,7 l Bohemia sekt- rose demi sec 240,-

2012, zemské víno 30,- 0,7 l Dornfelder, r. 2012, pozdní sběr 260,- 0,7 l Merlot, r. 2011, výběr z hroznů 260,- 0,7 l Rulandské modré, r. 2011, p. s. 260,- 0,7 l Modrý portugal, r.

Podobné dokumenty

STUDENÉ PŘEDKRMY. (Nasekané plátky lososa s kapkou citronu, bylinkami, cibulkou a smetanou, opečená bageta)

STUDENÉ PŘEDKRMY. (Nasekané plátky lososa s kapkou citronu, bylinkami, cibulkou a smetanou, opečená bageta) HOSPŮDKA NA HALDĚ STUDENÉ PŘEDKRMY 1. 60 g Carpaccio z hovězí svíčkové 156,- (Jemné plátky hovězí svíčkové ochucené dresinkem z olivového oleje, zeleného pepře a citronové šťávy, zdobené sýrem Grand Moravia,