90 68,89* TÝDENNÍ NABÍDKA TÝDENNÍ NABÍDKA NAŠE VÁŠ. Coca-Cola, Fanta, Sprite všechny druhy bal.: ml cena za 500 ml NAŠE VÁŠ

Transkript

1 10 Platnost: Do vyprodání zásob Čerstvé potraviny Distribuce PLATÍ POUZE TÝDENNÍ NABÍDKA NAŠE AKCE VÁŠ ZISK Coca-Cola, Fanta, Sprite všechny druhy bal.: ml cena za 500 ml 13, ,99 * PLATÍ POUZE TÝDENNÍ NABÍDKA Vepřová krkovice bez kosti původ: Německo, Španělsko vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg NAŠE AKCE VÁŠ ZISK 59, ,89* Dušená šunka standardní 60 % bal.: cca 3 kg, 1,5 kg 78, ,70 * *cena s DPH

2 PRO VŠECHNY, KTEŘÍ VIDÍ SPOJENÍ KVALITY S CHUTÍ Využijte našich služeb plátkování a kostkování využijte našich služeb plátkování a kostkování vepřového masa kalibrované plátky jsme schopni vyrobit v jakémkoliv kalibru (možná odchylka u kalibrů 15 %) minimální objednávka kalibrovaných plátků je 10 kg nebo 50 ks plátky jsou volně ložené v psaníčku v přepravce E1 záruční doba 3 dny od data výroby v sortimentu najdete také nekalibrované plátky balené šetrně v ochranné atmosféře po cca 20 ks nově vyrábíme vepřové kostky a nudličky volně ložené nebo balené v ochranné atmosféře objednávejte u vedoucího oddělení masa či Vašeho obchodního zástupce každý den nejpozději do 12:30 h na dodání následující den MANnázevbalení cena za 1 kg bez DPH cena za 1 kg s DPH Vepřová krkovice s kostí kalibr. volně ložené 75,90 87, Vepřová kotleta s kostí kalibr. volně ložené 87,90 101, Vepřová krkovice bez kosti kalibr. volně ložené 79,90 91, Vepřová pečeně bez kosti s řetízkem kalibr. volně ložené 96,90 111, Vepřová pečeně bez kosti a řetízku kalibr. volně ložené 99,90 114, Vepřové kostky z plece (2,5 2,5 cm) volně ložené 61,90 71, Vepřové nudličky z kýty (1 1 4 cm) volně ložené 69,90 80, Vepřová krkovice s kostí plátky ochranná atmosféra, cca 20 ks 77,90 89, Vepřová kotleta s kostí plátky ochranná atmosféra, cca 20 ks 92,90 106, Vepřová krkovice bez kosti plátky ochranná atmosféra, cca 20 kg 82,90 95, Vepřová pečeně bez kosti s řetízkem plátky ochranná atmosféra, cca 20 ks 94,90 109, Vepřové kostky z plece (2,5 2,5 cm) ochranná atmosféra, cca 3 kg 64,90 74, Vepřové nudličky z kýty (1 1 4 cm) ochranná atmosféra, cca 3 kg 72,90 83,84 MÁTE-LI O TYTO SLUŽBY ZÁJEM, KONTAKTUJTE PROSÍM NAŠEHO VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA: Brno Ostrava Průhonice Černý Most Stodůlky Hradec Králové Ústí nad Labem Olomouc České Budějovice Plzeň Liberec Zlín Karlovy Vary Přehled produktů s aktuálními cenami naleznete na

3 Maso HOVĚZÍ MASO ROZMANITOST ŘEZŮ A PŮVODŮ Shoulder clod původ: Austrálie bal.: g cena za 300 g 99, ,85 * Hovězí kližka vakuově baleno bal.: cca 2 kg 89, ,39 * dobytek dokrmován obilím = stabilní kvalita a mramorování řez pocházející z plece vhodné k pečení, tažení nebo na výrobu rolád Hovězí chuck roll původ: Irsko 147, ,09 * pochází ze svalu v oblasti krku vhodné k dušení, ale plátky také na steaky a v sezoně jako velmi kvalitní surovina pro přípravu burgerů Hovězí zadní bez kosti kategorie skotu: býk původ: Česká republika vakuově baleno bal.: cca 5 kg 179, ,89 * Hovězí svíčková 3/4 lbs** angl.: Tenderloin, původ: Brazílie vakuově baleno, Hovězí svíčková 4/5 lbs** **1 lbs = 0,454 kg MRAŽENÉ 619, ,85 * Hovězí zadní Cap of rump původ: Uruguay ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU 395, ,25 * port.: Picanha řez pocházející z květové špičky grilujeme vždy v celku s tukovou vrstvou, poté krájíme na plátky skutečně šťavnaté steaky Hovězí zadní Top blade původ: Austrálie 275, ,25 * Vepřová panenská svíčková s palcem, bez řetízku vakuově baleno Vepřová panenská svíčková kuchyňská úprava Vepřový bok bez kosti libovost 55 %, kutrbok původ: Belgie, Německo vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg 162, ,34 * 64, 90 74,64 * Hovězí líčka původ: Německo vakuově baleno bal.: cca 1,5 kg 119, ,85 * BOURÁNO V ČESKÉ REPUBLICE BALENO ŠETRNĚ V OCHRANNÉ ATMOSFÉŘE ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU lze příčně rozdělit a odstranit jemný vazivový střed poté velmi cenné jako steakové maso Hovězí zadní ořech původ: Uruguay ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU MRAŽENÉ DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB Vepřová kolena přední, zadní původ: Česká republika bal.: karton 4 ks, karton 6 ks od 39, 90 45,89 * Vepřová plec bez kosti úprava: 5D baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 2 kg 54, 90 63,14 * dobytek dokrmován obilím = stabilní kvalita a mramorování mramorování jemnými tukovými zrnky zajišťuje vyšší šťavnatost masa vhodný řez pro ekonomické řešení steaků/plátků 189, ,35 * 3 *cena s DPH

4 Maso MRAŽENÉ Kuřecí prsní řízky naturální původ: Brazílie bal.: 6 2 kg 79, 90 91,89 * TIP: V NAŠÍ SLEPÉ OCHUTNÁVCE KUŘAT VYHRÁLO JAKO NEJCHUTNĚJŠÍ Kuře původ: Česká republika bal.: cca 1,5 kg VOLNĚ LOŽENÉ BALENÍ NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA Krůtí prsa volně ložená původ: Česká republika další akční ceny také na: Krůtí prsa balená, Krůtí stehenní plátek 64, 90 74,64 * 119, ,89 * MRAŽENÉ Hamburger z kuřecího masa/ Hamburger z kuřecího masa nová receptura = vyšší obsah masa původ: Česká republika bal.: karton g, cena za 1 ks od 2, 99 3,44 * TRVALE NÍZKÉ CENY KUŘECÍHO MASA! Kuře Kuřecí řízky Kuřecí prsa s kostí bez kůže Kuřecí stehenní řízek Kuřecí stehna Kuřecí čtvrtky Kuřecí křídla Nečekejte na akční ceny! Nakupujte stále výhodně! Ceny neustále kontrolujeme v celé ČR u velkoobchodů i výrobců! MRAŽENÉ PRO VŠECHNY, KTEŘÍ SI TO UMÍ VYCHUTNAT Hovězí hamburger původ: Nizozemsko bal.: g cena za 100 g 15, 90 18,29 * Jaroslav Sapík

5 Ryby ČESKÁ PRODUKCE SUMEČKA AFRICKÉHO Sumeček africký (Clarias gariepenus) neboli keříčkovec jihoafrický je stále oblíbenější rybou v našich kuchyních. Jeho maso je velmi chutné, křehké a šťavnaté, navíc je velmi bohaté na bílkoviny. Jeden z prvních chovů sumečka afrického se objevil poblíž Pardubic v roce Od té doby se jejich letošní produkce vyšplhala na cca 250 t/rok. Samotný chov probíhá v tzv. uzavřeném recirkulačním systému, tedy v bazénech s uzavřeným koloběhem vody s minimálním vlivem na životní prostředí. Sumeček africký filet lat.: Clarias gariepinus, vel.: g/ks původ: Česká republika, chov, 209, ,35 * Výhody tohoto systému: uzavřený chov, kde se eliminuje nákaza vlastní produkce z vlastních generačních ryb od výtěru po tržní rybu stabilní teplota vody od 26 do 27 C, ta je důležitá pro správný růst spodní pramenitá voda, kde je vyloučeno riziko kontaminace vody těžkými kovy, úniky hospodářských splašků apod., které mohou negativně ovlivnit složení masa ryb díky recirkulaci neuniká odpadní voda do přírody, ale filtruje se a znovu používá nepoužívají se chemické přípravky Použití v kuchyni: fi lety jsou bez kůže a kostí, proto jsou velmi vhodné i pro děti struktura masa je pevná, a tudíž jí nevadí delší tepelná úprava filety ze sumečka afrického jsou velmi vhodné k dušení, pečení, grilování i smažení z hlavy a vnitřností lze uvařit výbornou rybí polévku Krevety celé nevařené lat.: Penaeus vannamei vel.: ks/kg původ: Kostarika, chov cena za 500 g 169, ,35 * Kalmary malé lat.: Loligo opalescens vel.: ks/kg původ: USA, lov 229, ,35 * Siven arktický celý lat.: Salvelinus alipnus vel.: g/ks původ: Dánsko, chov 289, ,35 * ZÁDOVÁ ČÁST BEZ KOSTÍ MASO JE TÉMĚŘ STEJNĚ VYSOKÉ, NEDOCHÁZÍ K NEROVNOMĚRNÉ TEPELNÉ ÚPRAVĚ Pražma královská nekuchaná lat.: Sparus aurata vel.: g/ks původ: Řecko, chov 239, ,85 * Treska tmavá loin bez kůže ze severu lat.: Pollachius virens vel.: g/ks původ: Dánsko, lov 289, ,35 * 5 *cena s DPH

6 PRO VŠECHNY, KTEŘÍ TO RÁDI ČERSTVÉ CHŘESTOVÁ SEZONA V PLNÉM PROUDU Chřest je znamením příchodu jara. Je to zelenina, která má příznivý vliv na naše zdraví obsahuje velké množství vitaminů (např. A, B, C, E), ale i hořčík, vápník, železo a vlákninu. V gastronomii má chřest všestranné využití a na jaře je neodmyslitelnou součástí téměř každého menu. Chuť chřestu krásně doplní lehké bílé víno. Dělení chřestu Základní rozdělení chřestu je podle barev bílý, zelený a světle fialový. Různé vybarvení chřestu je způsobeno jiným druhem dozrávání. Bílý chřest, který má jemnější chuť, se nedostane do kontaktu se slunečními paprsky dorůstá pod zemí. Po kontaktu se sluncem se stonky chřestu vybarví nejprve do fialova a potom zezelenají. Vážení zákazníci, v platnosti je také katalog Epikure. Chřest bílý extra vel.: příčný průměr 16+ mm původ: Slovensko bal.: svazek 500 g cena za 500 g 59, 90 68,89 * Chřest bílý loupaný původ: Slovensko bal.: vanička 350 g cena za 350 g 59, 90 68,89 * Původ slova chřest Slovo chřest vzniklo v době, kdy se tradovalo, že tato rostlina chrání před chřastnutím hromu. Hovorově tak může být označován i jako hromový kořen. Chřest bílý hlavičky původ: Slovensko bal.: vanička 350 g cena za 350 g 59, 90 68,89 * 6 *cena s DPH

7 Ovoce a zelenina Čerstvé svazkové bylinky druhy: kopr, koriandr, máta, špenát bal.: svazek 1 ks cena za 1 svazek 21, 90 25,19 * Salát řezaný s květinami složení: misticanza s jedlými květy původ: Itálie bal.: vanička 100 g cena za 100 g 29, ,39 * Rebarbora bal.: fólie cca 1 kg 75, 90 87,29 * BOHATÉ NA VITAMINY, NA HOŘČÍK A ŽELEZO VYSOKÝ OBSAH ANTIOXIDANTŮ VHODNÉ DO ČERSTVÝCH SALÁTŮ Listy červené řepy původ: Itálie bal.: vanička 125 g cena za 125 g MÁ TENČÍ SLUPKU NEŽ CIBULE ŽLUTÁ A JE JEMNĚJŠÍ VHODNÁ K DEKORACI POKRMŮ, ALE I K PŘÍPRAVĚ MARINÁD NA BBQ Cibule červená vel.: příčný průměr 40+ mm bal.: síť 5 kg 35, 90 41,29 * 16, 90 19,44 * Celer řapíkatý s listy bal.: sáček 500 g cena za 500 g Paprika mix vel.: příčný průměr 70+ mm bal.: sáček cca 1,5 kg 29, 90 34,39 * 59, 90 68,89 * Fazolové lusky tenké kulaté bal.: síť 500 g cena za 500 g 59, 90 68,89 * PŘIDEJTE DO ZELENINOVÝCH SALÁTŮ Pinie jádra velká ve 100 g je 650+ ks bal.: fólie 250 g cena za 250 g 269, ,39 * Lilek fialový bal.: karton cca 5 kg 29, ,39 * Kvalitu čerstvého ovoce a zeleniny bereme vážně. Měříme pevnost, obsah šťávy, kátu kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové Jsme 1. velkoobchod kátem IFS. MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.

8 Masné výrobky Moravské uzené kg hotového výrobku je vyrobeno z min. 80 kg vepřové kýty bal.: cca 1,7 kg 108, ,20 * Uzená krkovice bez kosti kg hotového výrobku je vyrobeno z min. 60 kg vepřové krkovice bal.: cca 1 kg 64, ,64 * Anglická slanina lisovaná bal.: cca 2,3 kg 99, ,89 * Grilovací koleno bez kosti bal.: cca 0,8 kg Uzená slanina bez kůže bal.: cca 1,5 kg 86, 50 99,48 * 56, 50 64,97 * Poličan, Paprikáš bal.: 750 g cena za 750 g Čardáš klobása bal.: cca 2 kg 93, ,53 * 113, ,95 * Dušená šunka bal.: cca 3 kg 74, 90 86,14 * Dušená šunka výběrová bal.: cca 3,8 kg 106, ,90 * Pražská šunka na kosti výběrová bal.: cca 11 kg 99, ,89 * 8 Prohlédněte si inspirativní videa na

9 Masné výrobky Játrový bloček bal.: 890 g cena za 890 g 54, 90 63,14 * Špekáčky bal.: cca 2 kg 56, ,97 * Moravská tlačenka masová bal.: cca 2,5 kg, 1 kg 59, 00 67,85 * Šunkový salám konzumní 40 % bal.: 1 kg plátky Sádlo bal.: 9kg kbelík 84, 90 97,64 * 32, 90 37,84 * Čertovská klobása bal.: cca 1,6 kg Bavorská grilovací klobása bal.: 600 g cena za 600 g 89, ,39 * 119, ,85 * Kuřecí koktejlové párečky bal.: cca 2 kg 54, 90 63,14 * Trampské cigáro bal.: cca 1 kg 79, 90 91,89 * Tenké párky bal.: cca 2,5 kg 49, ,39 * 9 *cena s DPH

10 Delikatesy Nakládaný hermelín nakládaný hermelín, hermelín s feferony bal.: g cena za 75 g od bal.: 750 g (15 75 g) 26, 40 30,36 * Halušky, Špecle bal.: 1,5 kg, 3 kg od 37, ,55 * Rajčata sušená, polosušená bal.: 1 kg, 500 g, 140 g, 450 g od 169, ,35 * Utopenci z pravých špekáčků prořezané, plněné bal.: 3,5 kg (25 ks) cena za 1 ks Saláty čínský zelný, pařížský, Švejkův, à la krab, bramborový, pochoutkový, vlašský, Rumcajs bal.: 1 kg od 9, 40 10,81 * 42, 50 48,88 * Chlebíčky mix, šunkový, à la krab, hermelínový, sýrový, herkulesový bal.: g, g, g, g, g, g cena za 1 ks od Pomazánky sýrová pikantní s česnekem, tuňáková bal.: 2 kg, 1 kg, 400 g od 8, 90 10,24 * 84, 50 97,18 * Losos norský uzený bal.: 3 50 g, g cena za 50 g od 27, 00 31,05 * Krevety s omáčkou bal.: 130 g cena za 130 g další akční ceny také na: Krevety královské, bal.: 150 g, Krevety natural, bal.: 100 g 89, ,39 * Zavináče bal.: 5 kg (PP = 4 kg), 1 kg (PP = 600 g) od 72, ,80 * 10 Sledujte MAKRO na Facebooku

11 Sýry Salámový sýr uzený, neuzený bal.: cca 900 g 76, 90 88,44 * Jihočeský eidam 30 % bal.: cca 3 kg, Jihočeský eidam 20 %, bal.: cca 2,5 kg 79, ,89 * Kaškaval pařený sýr všechny druhy bal.: cca 500 g od 184, ,64 * Eidam 44 % uzený bal.: cca 1,5 kg Uzený tavený salámový sýr, bal.: cca 1,4 kg 121, ,19 * Blaťácké zlato čisté, s ořechy, s pepřem bal.: cca 1,5 kg bal.: g 149, ,35 * Eidam 45 % bal.: cca 1,2 kg 69, 90 80,39 * Rondin kozí sýr bal.: cca 1 kg 259, ,85 * Leerdammer bal.: cca 3,2 kg 161, ,19 * Gouda 48 %, Edam 40 % plátky bal.: 1 kg další akční ceny také na: vybrané plátky, bal.: 750 g, 1 kg 99, ,89 * Císařská niva bal.: cca 2,5 kg Niva drcená, bal.: 1 kg 108, ,24 * 11 *cena s DPH

12 Mléčné výrobky Balkánský sýr bal.: 3 kg další akční ceny také na: bal.: 1 kg, 1,25 kg 102, ,34 * Král sýrů gastro bal.: g cena za 120 g 22, 90 26,34 * Předsmažený Král sýrů bal.: g cena za 100 g 17, 50 20,13 * Olomoucké tvarůžky gastro bal.: g, g, g, 1 kg cena za 1 bal. 169, ,35 * Mozzarella v nálevu bal.: g cena za 125 g další akční ceny také na: bal.: 125 g, 200 g, Třešinky, bal.: 150 g 15, 20 17,48 * Hera bal.: g, g cena za 250 g od Hera máslová 11, 90 13,69 * Perla máslová, jemně slaná, s vitaminy bal.: g cena za 500 g od další akční ceny také na: bal.: 500 g, Perla tip, bal.: 500 g, g 25, 30 29,10 * Omega bal.: g, g cena za 250 g Omega na polevy, bal.: 250 g 12, 50 14,38 * Šumavský tavený sýr všechny druhy bal.: g cena za 140 g bal.: g 15, 50 17,83 * Tvaroh měkký bez tuku bal.: 5 kg další akční ceny také na: bal.: 3 kg, Tvaroh tučný, bal.: 5 kg 44, 90 51,64 * informační linka společnosti MAKRO

13 Mléčné výrobky Smetana do kávy 10 % bal.: g cena za 10 g 0, 66 0,76 * Máslo bal.: g cena za 10 g 1, 27 1,46 * Mléko čerstvé 1,5 % bal.: 6 1 l cena za 1 l 10, 90 12,54 * Smetana na vaření 12 % bal.: 6 1 l cena za 1 l 35, 90 41,29 * Mléko trvanlivé 1,5 % bal.: 4 1 l, 12 1 l cena za 1 l Lactel mléko 1,5 % s vit. D, bal.: 4 1 l 9, 20 10,58 * Smetana ke šlehání 31 % bal.: 1 l cena za 1 l Smetana extra 28 %, bal.: 1 l 56, 90 65,44 * Mléko trvanlivé 3,5 % bal.: 12 1 l cena za 1 l 13, 90 15,99 * Krajanka smetanový jogurt 8,5 % mix více příchutí bal.: g cena za 150 g 6, 90 7,94 * Activia jogurt 2,7 % všechny příchutě bal.: g, 3 (8 120 g) cena za 120 g 7, 50 8,63 * Krémový jogurt min. 2,8 % všechny příchutě bal.: 3 kg 42, 90 49,34 * 13 *cena s DPH

14 *cena s DPH 14 Opečený pstruh na estragonu s chřestem, žampiony a květákovým pyré Suroviny na 10 porcí: Název položky Hmotnost brutto Kalkulovaná cena (bez DPH) Ryba: Pstruh kuchaný, chlazený 2000 g 298,00 Kč Přepuštěné máslo 150 g 44,97 Kč Sůl Fleur de Sel 6 g 3,12 Kč Horeca Select Estragon čerstvý 20 g 6,90 Kč Zelenina: Chřest zelený čerstvý 500 g 111,00 Kč Chřest bílý čerstvý 500 g 99,90 Kč Zeleninový vývar, vlastní výroba 1000 g 22,93 Kč Žampiony čerstvé 500 g 19,95 Kč Máslo 82 % 100 g 8,28 Kč Sůl Fleur de Sel 6 g 3,12 Kč Přepuštěné máslo 100 g 29,98 Kč Květákové pyré: Květák čerstvý 200 g 11,48 Kč Cibule bílá 85 g 3,05 Kč Horeca Select Brambory, varný typ B 120 g 1,67 Kč Mléko 1,5 % 200 g 1,84 Kč Smetana 12 % 150 g 5,39 Kč Máslo 82 % 120 g 9,94 Kč Sůl Fleur de Sel 8 g 4,16 Kč Cena za jednu porci ** : 68,57 Kč Obtížnost: Pracovní postup: 45 min Příprava chřestu (cca 10 minut): Chřest položíme na prkénko a od hlavičky směrem ke spodní části ho pomocí ostré škrabky oloupeme. Na škrabku netlačíme, neboť bychom chřest zlomili. Spodní část dřevnatého chřestu odlomíme, asi 3 cm od konce. Odlomené konce a slupky z chřestu použijeme na přípravu vývaru. Takto oloupaný chřest vaříme ve vroucím vývaru na skus, pak jej vyjmeme, omastíme máslem a ihned servírujeme. Příprava žampionů (cca 10 minut): Očistěné žampiony rozkrojíme na polovinu a zprudka je opečeme na malém množství přepuštěného másla do zlatavé barvy. Ochutíme solí. Příprava pstruha (cca 35 minut): Chlazené pstruhy omyjeme a obráceným ostřím nože zbavíme šupin. Nůžkami odstřihneme ploutve. Odřízneme hlavu a špičkou nože nařízneme kůži na hřbetě pstruha z obou stran. Dále vedeme řez podél páteře směrem k ocasu, přičemž nůž musí být veden tak, aby řez byl čistý a na páteři nezůstalo maso. Takto získáme 2 fi látka. Břišní kosti odstraníme tak, že je podkrojíme. Pinzetou na ryby odstraníme zbylé kosti z masa, které pocítíme omakem prstů přes fi lety. V poslední fázi přípravy fi látko začistíme a překrojíme na 2 části. Na dobře nahřátou pánev nalijeme malé množství přepuštěného másla, vložíme na ně fi látka pstruha kůží dolů a pečeme je do zlatavé barvy kůže. Nejprve zprudka a po cca 20 vteřinách příkon ztlumíme na minimum a pomalu je dopékáme. Pstruha neobracíme, vidíme tak, jak se fi látko pozvolna propéká, a včas jej můžeme z pánve vyjmout. Maso pstruha musí být šťavnaté, nevysušené. Do použité pánve vložíme máslo, estragon, ochutíme solí a tímto ochuceným estragonovým máslem přelijeme při servírování pstruha. Příprava květákového pyré (cca 20 minut): Na nudličky krájenou cibuli orestujeme na másle doměkka. Přidáme najemno nakrájené hlavy květáku spolu s bramborami nakrájenými na plátky. Osolíme, orestujeme zvolna (bez zabarvení) a zalijeme smetanou a mlékem. Přiklopíme a dusíme pomalu vše doměkka. Poté tekutinu odcedíme a tužší část vymixujeme v mixéru do hladké konzistence. Dosolíme a popřípadě konzistenci upravíme studeným máslem či přebytečnou tekutinou. Servírování: Na nahřátý talíř lžící naneseme teplé květákové pyré a následně je lžící roztáhneme po talíři, kolem naaranžujeme ochucený chřest s grilovanými žampiony, na střed talíře na pyré položíme 2 fi látka čerstvě opečeného pstruha a vše přelijeme estragonovým máslem. 149, ,35 * Pstruh duhový kuchaný lat.: Oncorhynchus mykiss vel.: g/ks původ: Česká republika, Itálie, chov 49, 90 57,39 * Žampiony bílé vel.: příčný průměr klobouku 35/45 mm, 55/75 mm původ: Česká republika bal.: karton 2 kg 39, 90 45,89 * Cibule bílá vel.: příčný průměr 60+ mm bal.: síť 1 kg ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.

15 ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. Pečené kuře se šťouchanými brambory, chřestem a holandskou omáčkou Suroviny na 10 porcí: Název položky Hmotnost brutto Kalkulovaná cena (bez DPH) Kuřecí prsa s kůží, čtvrtky, chlazené 2500 g 310,00 Kč Sůl kamenná 15 g 0,07 Kč Brambory: Horeca Select Brambory, varný typ B 2500 g 34,75 Kč Sůl kamenná 20 g 0,09 Kč Petržel listová 5 g 1,00 Kč Máslo 82 % 100 g 8,28 Kč Chřest: Chřest zelený čerstvý 1000 g 222,00 Kč Sůl kamenná 10 g 0,04 Kč Vývar zeleninový, vlastní výroba 500 g 11,47 Kč Holandská omáčka: Žloutky 300 g 55,56 Kč Vývar zeleninový, vlastní výroba 100 g 2,29 Kč Sůl kamenná 2 g 0,01 Kč Máslo 82 % 100 g 8,28 Kč Citron (na šťávu) 50 g 2,40 Kč Obtížnost: Pracovní postup: 50 min Příprava masa (cca 20 minut): Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a poslední část Cena za jednu porci ** : 65,62 Kč křídla v kloubu odkrojíme. Následně prsa osolíme z obou stran, konec kosti obalíme alobalem, aby se při tepelné úpravě nespálil. Ochucené prso nejdříve opečeme na pánvi kůží dolů dozlatova, poté ho otočíme, přeložíme a dopékáme krátce v konvektomatu na 170 C cca 8 minut (čas pečení závisí na výšce a velikosti prsa). Prso musí být uvnitř šťavnaté. Příprava brambor (cca 20 minut): Omyté, oloupané a nakrájené brambory uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka. Vařené brambory odcedíme, přidáme máslo a připravíme z nich šťouchané brambory. Příprava chřestu (cca 10 minut): Čerstvý chřest uchopíme na obou koncích a ohneme. Chřest tak přirozeně praskne tak 2 3 cm od dřevnatého konce stonku. Pak ho oloupeme a uchováme v chladničce přikrytý navlhčenou papírovou utěrkou. Jednotlivé porce na objednávku krátce povaříme v zeleninovém vývaru na skus (cca 2 3 minuty dle tloušťky chřestu). Příprava holandské omáčky (cca 10 minut): Do hrnce nalijeme 1 cm vody a přivedeme k varu, pak ztlumíme příkon na minimum, na hrnec položíme nerez misku (nejlépe s rukojetí), která zakryje celý hrnec, do misky nad párou nalijeme připravený vývar, žloutky, sůl a vyšleháme vše do tuhé pěny. Na dně misky nesmí být žádná tekutina, žloutky jsou tak již připraveny. Při nedostatečném prohřátí žloutků se bakterie nezničí, naopak při přehřátí se omáčka srazí. Při 60 C žloutky začínají emulgovat, při 70 C se bakterie zničí. Poté misku odstavíme z tepla, vmícháme kostičky studeného másla, dosolíme a dokyselíme citronovou šťávou. Připravenou omáčku přikryjeme fólií a ponecháme ji na mírném teple, cca 50 C, do servírování. Servírování: Na levou stranu teplého talíře vytvarujeme ze šťouchaných brambor nok, na pravou stranu přeložíme teplý chřest, jehož konce přelijeme holandskou omáčkou. Na něj servírujeme opečené kuřecí prso. 124, 00 Kuřecí prsa Supreme původ: Česká republika 142,60 * baleno v ochranné atmosféře, 75, 90 87,29 * Chřest zelený bal.: svazek 450 g cena za 450 g 20, 70 23,81 * Máslo bal.: g cena za 250 g *cena s DPH 15

16 PŘIPRAVTE SE NA PÁLENÍ ČARODĚJNIC SLAVÍ SE , ,35 * , ,09 * Papriková klobása bal.: cca 2 kg Vodka 37,5 % bal.: 1 l cena za 1 l Tuzemák 37,5 % bal.: 1 l cena za 1 l , 50 14,38 * 4 269, ,58 * 2 138, ,98 * Codici Grillo, Nero d Avola, Nero d Avola rosato původ: Itálie bal.: 5 l cena za 5 l Chléb konzumní nebalený bal.: 1200 g cena za 1200 g Hořčice plnotučná bal.: 10 kg, 5 kg od , 59 0,71 * 9 0, 29 0,35 * Kelímek na studené nápoje bílý 300 ml bal.: 100 ks cena za 1 ks Kelímek na pivo transparentní 500 ml bal.: 50 ks cena za 1 ks 7 8 *cena s DPH 10 8, 90 10,77 * 1 63, 50 73,03 * 3 136, ,56 * 5 18, 90 21,74 * 7 0, 39 0,47 * VE VELKOOBCHODNÍM STŘEDISKU HRADEC KRÁLOVÉ V NABÍDCE CHLÉB KVASOVÝ NEBALENÝ, BAL.: 1200 g Tácek papírový cm bal.: 250 ks cena za 1 ks Papírové ubrousky 1vrstvé bal.: ks cena za 100 ks Top Topic malina 11 bal.: 50 l cena za 50 l Top Topic pomeranč, bal.: 1 30 l Braník světlé výčepní pivo bal.: 50 l cena za 50 l Prodejní doba: Po Ne (svátek otevřeno standardně) Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po So , Ne (svátek otevřeno ) Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty: informační linka společnosti MAKRO Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Tato nabídka zboží informační povahy je určená k podpoře prodeje zboží a nepředstavuje závaznou nabídku na uzavření smlouvy ze strany společnosti MAKRO. Současně tento leták a v něm obsažená nabídka není materiálem podporujícím prodej komunikačními prostředky na dálku. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na v sekci Aktuální nabídka. Vaše dotazy rádi zodpovíme ve všední den , o víkendech a svátcích nebo kdykoli na info@makro.cz