19, Pomeranče džusové. Distribuce 22,89 * 3 Platnost: zásob.

Transkript

1 Distribuce Čerstvé potraviny GARANTOVANÝ OBSAH ŠŤÁV 40 % Pomeranče džusové vel.: příčný průměr 64+ mm odrůda: Navelina původ: Španělsko bal.: síť 5 kg 19, 90 22,89 * Do vyprodání 3 Platnost: zásob

2 Chlazené brambory Předvařené chlazené pařížské brambory vel.: příčný průměr 30+ mm bal.: sáček 4 kg, PŘEDVAŘENÉ CHLAZENÉ PAŘÍŽSKÉ BRAMBORY/POMMES PARISIENNES Chlazené, předvařené, kalibrované brambory exkluzivní chuti a přirozené barvy. Bez konzervačních látek. Krátká doba přípravy a široké uplatnění. Trvanlivost 90 dní. Velikost průměru mm. Baleno: g v kartonu 5 min. 2 3 min. 15 min. 2 3 min. PŘEDVAŘENÉ CHLAZENÉ BRAMBORY WHOLE POTATOES Chlazené, předvařené, kalibrované brambory exkluzivní chuti a přirozené barvy. Bez konzervačních látek. Krátká doba přípravy a široké uplatnění. Trvanlivost 90 dní. Velikost průměru mm. Baleno: g v kartonu Porovnání efektivity neloupaných brambor a chlazené konvenience Farm Frites: Chlazené brambory Neloupané brambory FF mm FF mm Prodejní ceny 11,90 Kč/kg 20,90 Kč/kg 26,90 Kč/kg Počáteční váha testu 1000 g 11,90 Kč/kg 1000 g 1000 g Ztráta loupáním 20 % (data z ČSÚ) 200 g 2,40 Kč/kg 0 g 0 g Ztráta tepelnou úpravou 10 g 0,20 Kč/kg 0 g 0 g Výsledná váha 790 g 5,25 porce 6,6 porcí 6,6 porcí Čas na loupání 9 min 7,95 Kč/kg (min. mzda) 0 min 0 min Plyn energie 35 min 7,20 Kč (dle typu) 0,65 Kč 0,65 Kč Voda na 1 kg 2 l 0,70 Kč 0 Kč 0 Kč Sůl 5 g 0,10 Kč 0 Kč 0 Kč Celkové náklady na přípravu 790 g neloupaných brambor/ 27,85 Kč/kg 21,55 Kč 27,55 Kč 1000 g chlazených brambor Náklady na 150g porci 5,29 Kč 3,23 Kč 4,13 Kč Předvařené chlazené brambory vel.: příčný průměr 35+ mm bal.: sáček 4 kg, 26, 90 30,94 * 20, 90 24,04 * Ceny jsou pouze ilustrační a bez DPH. Máte zájem o elektronické zasílání nabídkových letáků MAKRO? Přihlaste se k odběru na a získejte řadu výhod. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na v sekci Aktuální nabídka.

3 V PRODEJI POUZE CELÉ BALENÍ Ananas Extra sweet vel.: hmotnost g/ks původ: Kostarika bal.: karton 6 ks cena za 1 ks při koupi kartonu 49, 90 57,39 * Salát listový mix složení: lollo biondo, rosso, salát dubový červený vel.: min g/ks původ: Itálie bal.: karton 5 ks cena za 1 ks při koupi kartonu 19, 90 22,89 * Limety zelené odrůdy: Tahiti, Persian vel.: příčný průměr 42+ mm původ: Brazílie, Mexiko bal.: karton cca 4,5 kg 49, 90 57,39 * Pórek bělený původ: Nizozemsko bal.: síť 5 kg Paprika mix vel.: příčný průměr 70+ mm původ: Španělsko bal.: sáček cca 1,5 kg 18, 90 21,74 * 35, 90 41,29 * Zelí pekingské bal.: fólie 1 ks Cibule žlutá Grano vel.: příčný průměr 50+ mm původ: Španělsko bal.: síť 5 kg 13, 90 15,99 * 15, 90 18,29 * Polníček nepraný původ: Itálie bal.: karton 250 g cena za 250 g 65, 90 75,79 * VYSOKÝ PEVNÝ OBSAH = VYŠŠÍ VYUŽITELNOST ZNOVUUZAVÍRATELNÝ KBELÍK Zelí kysané bílé pevný podíl: 85 % původ: Slovensko bal.: kbelík 5 kg 23, 90 27,49 * Rajčata cherry mix původ: Španělsko bal.: karton 2,5 kg 99, ,89 * Prodejní doba: Po Ne Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po So , Ne Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty: Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na v sekci Aktuální nabídka.

4 RYBY Treska obecná filet lat.: Gadus morhua vel.: g/ks původ: Dánsko, lov 315, ,25 * Okoun nilský filet lat.: Lates niloticus vel.: g/ks původ: Tanzánie, Uganda, chov 215, ,25 * PEVNÉ STRUKTUROVANÉ MASO, KTERÉ PŘI TEPELNÉ ÚPRAVĚ ZESVĚTLÁ NA ROZDÍL OD KLASICKÉHO SUMCE JE CHUŤ VÍCE PODOBNÁ MOŘSKÝM RYBÁM VHODNÁ DELŠÍ TEPELNÁ ÚPRAVA Sumeček africký filet lat.: Clarias gariepinus vel.: g/ks původ: Nizozemsko, chov 209, ,35 * Losos obecný steak lat.: Salmo salar vel.: g/ks původ: Norsko, chov V NABÍDCE TAKÉ VLK MOŘSKÝ BEZ ŠUPIN Vlk mořský kuchaný lat.: Dicentrarchus labrax vel.: g/ks původ: Řecko, chov 329, ,35 * 219, ,85 * Chobotnice obecná kuchaná lat.: Octopus vulgaris vel.: g/ks původ: Indonésie, lov Hřebenatka labradorská lat.: Placopecten megallanicus vel.: ks/kg původ: USA, lov 319, ,85 * 669, ,35 * Krevety celé nevařené lat.: Penaeus vannamei vel.: ks/kg původ: Thajsko, chov cena za 500 g SALÁT JE URČEN K PŘÍMÉ KONZUMACI VÝBORNÝ ZDROJ JÓDU, ANTIOXIDANTŮ A CELÉ ŘADY VITAMINŮ A MINERÁLŮ NA ROZDÍL OD RYB MOŘSKÉ ŘASY NEOBSAHUJÍ ŽÁDNÝ TUK 175, ,25* Slávka jedlá Jumbo lat.: Mytilus edulis vel.: ks/kg původ: Dánsko, chov 69, 00 79,35 * Salát z mořských řas lat.: Alga acetaria bal.: 250 g/ks původ: Francie, chov cena za 250 g 99, ,85 * Pomáháme vracet lososy do českých řek DMS ve tvaru DMS NAVRATLOSOSU pošlete na číslo a zapojte se také. Více informací na a

5 MASO Kuřecí čtvrtky volně ložené, v ochranné atmosféře bal.: cca kg, cca 3 5 kg od 39, 90 45,89 * Kuřecí prsní řízky volně ložené, v ochranné atmosféře bal.: cca kg, cca 3 5 kg od 89, ,39 * Kuřecí stehna původ: Česká republika bal.: g, g, IQF cena za 1 ks od 14, 30 16,45 * Husí stehna původ: Maďarsko (2 ks) kalibr: 800 g, 850 g, 900 g, 950 g 99, ,85 * Krůtí prsa původ: Polsko, Maďarsko 115, ,25 * Hovězí svíčková původ: Německo bal.: 1,2 1,8 kg Vepřová krkovice bez kosti původ: Polsko bal.: karton cca 15 kg 319, ,85 * 79, 90 91,89 * Hovězí roštěná kráva původ: Česká republika 129, ,35 * Hamburger z kuřecího masa původ: Česká republika bal.: karton g cena za 1 ks Hamburger z kuřecího masa nová receptura původ: Česká republika bal.: karton g cena za 1 ks 2, 89 3,32 * 2, 99 3,44 * Vepřová panenka kuchyňská úprava původ: Španělsko, Německo (1 ks) 149, ,39 * Vepřová panenka bez palce kuchyňská úprava původ: Španělsko, Německo (1 ks) 169, ,35 * Kontrola kvality je u nás vždy na prvním místě Jsme 1. velkoobchod s mezinárodním certifikátem IFS. Kvalitu čerstvého masa bereme vážně. Kontrolujeme čerstvost, správné opracování, množství tukového krytí a mnoho dalších aspektů. Již od roku 2010 jsme totiž držiteli certifikátu IFS mezinárodní normy pro systémy řízení kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové a ti chtějí jen to nejlepší. Proto musíme být v kvalitě vždy o krok napřed. MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.

6 Steaková masa s kostí steaky s kostí mají obecně více chuti, protože více drží šťávu steak s kostí je vizuálně atraktivnější při servírování steaky s kostí z různých zemí nabízíme vcelku nebo jako portion pack Vysoká roštěná s kostí název původ bal. cena za cena bez DPH cena s DPH Telecí vysoká roštěná s kostí Nizozemsko cca 3 kg 1 kg 229,00 263,35 Rib roast vysoká roštěná s kostí Francie cca 700 g 1 kg 399,00 458,85 Hovězí vysoká roštěná porce Brazílie 300 g 300 g 149,00 171,35 Hovězí vysoká roštěná porce Argentina 300 g 300 g 189,00 217,35 Hovězí vysoká roštěná porce USA300 g 300 g 269,00 309,35 T-Bone steak Název je dán charakteristickou kostí ve tvaru písmene T. T-Bone je skutečnou lahůdkou, obsahuje dva druhy masa část svíčkové a část roštěné, které jsou spojeny právě kostí ve tvaru T. Část svíčkové u T-Bone steaku by měla mít v průměru nejméně 1/2 palce (1,27 cm). T-bone steak je velmi populární v Itálii, kde se připravuje jako bistecca alla fiorentina a maso se hostům servíruje odkrojené od kosti a nakrájené na malé plátky. název původ bal. cena za cena bez DPH cena s DPH T-Bone steak Česká republika cca 800 g 1 kg309,00 355,35 T-Bone steak Fiorentina Francie cca 700 g 1 kg439,00 504,85 T-Bone steak USA cca 800 g 1 kg799,00 918,85 T-Bone steak Chianina Itálie cca 1 kg 1 kg999, ,85 6 Bezpečnostní listy najdete na v sekci KVALITA

7 MASO TRVALE NÍZKÉ CENY VEPŘOVÉHO MASA! Vepřová pečeně bez kosti s řetízkem Vepřová plec bez kosti 3D, 4D Vepřová krkovice bez kosti Vepřová kýta bez kosti 4D Nečekejte na akční ceny! Ceny neustále kontrolujeme v celé ČR u 31 velkoobchodů a výrobců! Neblokujte si finanční prostředky nakupováním akčních zásob! Vepřová panenka z prasnic s palcem a řetízkem původ: Německo bal.: cca 800+ g 139, ,89 * Telecí kýta rump původ: Nizozemsko bal.: cca 2 kg 259, ,89 * Hovězí svíčková 3/4 lbs** angl.: Tenderloin původ: Argentina Hovězí svíčková 4/5 lbs** **1 lbs = 0,454 kg 719, ,85 * Hovězí roštěná původ: Brazílie 299, ,85 * Suroviny pro výrobu tlačenky Vepřový bok bez kosti libovost 60 % původ: Belgie bal.: cca 5 kg 84, 90 97,64 * ZABIJAČKOVÉ PRODUKTY Suroviny pro výrobu klobás Vepřová plec mělněná max. 15 % tuku původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 2,5 kg 99, ,89 * název cena bez DPH cena s DPH Vepřová játra 32,90 37,84 Vepřové ledviny 32,90 37,84 Vepřové srdce 44,90 51,64 Vepřový jazyk 84,90 97,64 Vepřová hlava dělená, Česká republika 34,90 40,14 Vepřové kůže, Česká republika 39,90 45,89 Vepřové koleno s kostí, Česká republika, cena od 59,90 68,89 Vepřový lalok, Česká republika 64,90 74,64 název cena za cena bez DPH cena s DPH Vepřový výřez libovost 60 % 1 kg 59,90 68,89 Vepřový výřez libovost 80 % 1 kg 69,90 80,39 Vepřová střeva solená A kal. 34/36 mm 91,5 m 1 bal. 269,00 309,35 Vepřová střeva solená A kal. 36/38 mm cca 91,5 m 1 bal. 269,00 309,35 Skopová střeva solená A kal. 18/20 mm cca 91,5 m 1 bal. 399,00 458,85 Sledujte MAKRO na Facebooku 7

8 SLANINY Uzená slanina bez kůže bal.: cca 1,2 kg 63, 50 73,03 * Špek tepelně opracované uzené hřbetní sádlo nebo lalok Použití: špízy, míchaná vejce, špikování masa Paprikový lalok bal.: cca 0,9 kg 59, 90 68,89 * Anglická slanina kg hotového výrobku je vyrobeno min. z 80 kg vepřového boku bal.: cca 0,8 kg, 99, ,89 * Anglická slanina bal.: 600 g plátky cena za 600 g 94, ,14 * Tradiční oravská slanina bal.: cca 0,6 kg 159, ,89 * Slanina bal.: 400 g plátky cena za 400 g 86, 50 99,48 * Pancetta Affumicata uzený, sušený bok s kůží bal.: cca 1,5 kg 269, ,39 * Pancetta Campagnola bal.: cca 1,4 kg 249, ,39 * Uzený bok, anglická slanina tepelně opracovaný uzený vepřový bok v různých úpravách s kůží nebo bez, s chrupavkou nebo bez, lisovaný, dekorovaný Použití: slaninové plátky pro hotelovou snídani, salátové chipsy, české variace těstovin, grilování, pečení Polosušené slaniny tepelně neopracovaný vepřový bok uzený studeným kouřem Použití: míchaná vejce, těstoviny, studená kuchyně, fazolky ve slanině, pečení Sušené slaniny tepelně neopracovaný vepřový bok jemně uzený studeným kouřem, sušený, který následně zraje po dobu minimálně 30 dnů Použití: studená kuchyně, těstoviny, příprava pizzy, pečení 8 Zpravodaj oddělení kvality najdete na v sekci KVALITA

9 MASNÉ VÝROBKY Nářez z kýty konzumní 40 % bal.: cca 2,7 kg, cca 1,3 kg 69, 90 80,39 * Dušená šunka výběrová bal.: cca 3,8 kg 99, ,89 * Dušená šunka standardní 60 % bal.: 750 g plátky cena za 750 g 79, 90 91,89 * Turista bal.: cca 2 kg 82, 00 94,30 * NOVINKA! Oderská klobása bal.: cca 1,7 kg 52, 00 59,80 * NOVINKA! Gothaj bal.: cca 2,2 kg 39, 90 45,89 * Vídeňské párky mini bal.: g cena za 25 g 154, ,14 * Vepřová tlačenka bal.: cca 2 kg 89, ,39 * Sedlácká uzená plec bez kosti bal.: cca 2,5 kg 82, 00 94,30 * Pražská šunka na kosti výběrová bal.: cca 11 kg 99, ,89 * Tréninkové programy pro HoReCa zákazníky s našimi kuchaři 9

10 DELIKATESY Sleďové závitky v aspiku bal.: g, 1 kg 72, 90 83,84 * Saláty vlašský, camping, ďábelský bal.: 2 kg od 52, 90 60,84 * Losos norský uzený kousky, malé plátky bal.: 350 g, 500 g cena za 350 g 99, ,85 * Zeleninové saláty všechny druhy bal.: 1 kg od 41, 90 48,19 * Utopenci pikantní krájení bal.: 1 kg 64, 90 74,64 * Nakládaný camembert bal.: 900 g (8 ks) cena za 900 g 129, ,35 * Knedlíky kynutý, houskový, bramborový bal.: g, g cena za 1 ks od 10, 70 12,31 * Gnocchi con patate původ: Itálie bal.: 3 kg, 500 g 33, 50 38,53 * 10 Přehled produktů s aktuálními cenami naleznete na

11 SÝRY Leerdammer bal.: cca 3,2 kg 154, ,14 * Eidam 30 % bal.: cca 2,5 kg 108, ,24 * Olomoucké tvarůžky gastro bal.: g, g, g, 1 kg cena za 1 bal. 165, ,79 * Jihočeský eidam 44 % uzený bal.: cca 1,5 kg Uzený tavený salámový sýr, bal.: cca 1,4 kg CHRÁNENÉ ZEMEPISNÉ OZNAČENIE Jihočeská niva bal.: cca 2,5 kg Niva porce, bal.: g 127, ,09 * 121, ,19 * Eidam 40 % bal.: cca 3 kg Gouda 48 %, Edam 40 % plátky bal.: 1 kg Emmentaler 45 % plátky, bal.: 1 kg Blaťácké zlato 48 % čisté bal.: cca 1,5 kg bal.: g 109, ,39 * 151, ,69 * 129, ,39 * Gouda 48 %, Edam 40 % strouhaný bal.: 1 kg Emmentaler 45 % strouhaný, bal.: 1 kg 127, ,09 * Hermelín gastro bal.: g cena za 100 g 16, 90 19,44 * Prohlédněte si inspirativní videa na 11

12 MLÉČNÉ VÝROBKY Bryndziar bal.: 1 kg 139, ,89 * Tavený sýr 64 % bal.: 1 kg 87, ,09 * Veselá kráva bal.: 6 (6 140 g) cena za 140 g další akční ceny také na: bal.: g, Veselá kráva ochucená, bal.: g, g, g 18, 90 21,74 * Pomazánkové máslo gastro bal.: 5 kg 65, 90 75,79 * Perla Máslová bal.: g cena za 500 g další akční ceny také na: bal.: 500 g, Perla Vitaminová, Tip, Jemně slaná, bal.: 500 g, g 24, 90 28,64 * Brie Cantorel 60 % bal.: cca 1 kg 189, ,39 * Máslo bal.: g cena za 250 g bal.: g 30, 90 35,53 * Mélusine 50 % kravské mléko, 50 % kozí mléko bal.: 850 g cena za 850 g 219, ,89 * Feta měkký bílý ovčí sýr bal.: 1 kg 339, ,89 * Máslo bal.: g cena za 10 g 1, 43 1,64 * 12 Více než 700 výrobků za dlouhodobě nejvýhodnější ceny

13 MLÉČNÉ VÝROBKY Smetana do kávy 10 % bal.: g cena za 10 g 0, 49 0,56 * Selský jogurt bílý 3,5 % bal.: 10 kg bal.: 5 kg 28, 90 33,24 * Creme Cuisine 15 % s rostlinným tukem bal.: 1 l cena za 1 l 39, 90 45,89 * Activia ovocný jogurt 2,7 % všechny příchutě bal.: g, 3 (8 120 g) cena za 120 g 6, 90 7,94 * Creme Patisserie 25 % rostlinný krém neslazený bal.: 1 l cena za 1 l 41, 90 48,19 * Florian smetanový jogurt 8 % všechny příchutě bal.: g, g, g cena za 150 g 6, 50 7,48 * Creme Patisserie 25 % rostlinný krém slazený bal.: 1 l cena za 1 l 43, 90 50,49 * Trvanlivá smetana extra zahuštění 21 % bal.: 6 1 l cena za 1 l 54, 90 63,14 * Trvanlivá smetana 12 % bal.: 6 1 l cena za 1 l 39, 90 45,89 * Trvanlivá smetana ke šlehání 30 % bal.: 6 1 l cena za 1 l 62, 90 72,33 * Školení HACCP pro zákazníky MAKRO 13

14 Bramborová polévka s houbami Suroviny na 10 porcí: Název položky Hmotnost brutto Kalkulovaná cena (bez DPH) Hovězí vývar, vlastní výroba 2000 g 61,26 Kč Horeca Select Cibule žlutá 130 g 2,07 Kč Máslo 82 % 100 g 13,16 Kč Aro Mouka hladká 100 g 1,05 Kč Horeca Select Brambory varný typ B 900 g 14,31 Kč Mrkev 100 g 0,99 Kč Celer bulva 100 g 1,59 Kč Petržel kořen 100 g 2,39 Kč Kapusta čerstvá 100 g 1,89 Kč Houby sušené 10 g 8,99 Kč Česnek český 30 g 4,80 Kč Kmín mletý 1 g 0,33 Kč Horeca Select Pepř černý mletý 1 g 0,31 Kč Horeca Select Majoránka čerstvá 10 g 7,97 Kč Horeca Select Petržel hladkolistá 10 g 1,46 Kč Sůl kamenná 15 g 0,23 Kč Cena za jednu porci ** : Pracovní postup: 12,28 Kč Obtížnost: 60 min Příprava polévky: Oloupanou cibuli nakrájíme najemno a orestujeme ji na másle dosklovita. Pak přisypeme hladkou mouku, snížíme příkon tepla a pozvolna restujeme do nazlátlé barvy. Takto orestovanou jíšku zalijeme vývarem, rozšleháme metlou, ochutíme solí, kmínem, mletým pepřem a prováříme asi 20 minut. Během varu do polévky přidáme oloupané, na hrubší kusy nakrájené brambory a kořenovou zeleninu. Sušené houby krátce namočíme do horké vody a přidáme i s ní do polévky. Polévku vaříme do úplného změknutí přidaných surovin. V závěru polévku dochutíme nastrouhaným čerstvým česnekem a překrájenými lístky čerstvé majoránky. Listy kapusty nakrájíme na čtverce, které spaříme v horké vodě a následně vložíme do polévky. Servírování: Do nahřátého hlubokého talíře nalijeme polévku, doplníme ji překrájenou hladkolistou petrželí. 14 Petr Stádník šéfkuchař MAKRO/METRO 15, 90 18,29 * Tipy kuchaře: 1. Bramborová polévka je naše národní polévka, proto má v každém regionu trochu jinou podobu. 2. Bramborová polévka je vždy hodně sytá, proto se často podává jako přesnídávková. Brambory konzumní prané varný typ: B, odrůda: Dali vel.: příčný průměr 70/90 mm původ: Česká republika bal.: sáček 5 kg 15, 90 18,29 * Celer bulvový původ: Nizozemsko bal.: síť 10 kg 23, 90 27,49 * Majoránka čerstvá původ: Izrael bal.: vanička 30 g cena za 30 g ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.

15 ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. Pošírovaný kanic na páře s rýží, salátem pak choy a čínským dresinkem Suroviny na 10 porcí: Název položky Hmotnost brutto Kanic půlměsíční lat.: Variola louti vel.: g původ: Srí Lanka, lov Kalkulovaná cena (bez DPH) Maso: Kanic filé 1500 g 868,50 Kč Sůl Fleur de Sel 1 g 0,50 Kč Olej olivový extra panenský 30 g 3,59 Kč Rýže: Rýže dlouhozrnná 700 g 13,16 Kč Voda na vaření 800 g Čínský dresink: Sójová omáčka lehká 20 g 1,48 Kč Česnek 25 g 1,50 Kč Cukr třtinový 20 g 0,95 Kč Olej sezamový 10 g 4,80 Kč Chilli papričky 1 g 0,12 Kč Salát pak choy: Pak choy salát 900 g 134,78 Kč Olej olivový extra panenský 50 g 5,99 Kč Sůl kamenná 0,5 g 0,01 Kč Doplňky: Sezam bílý 1 g 0,33 Kč Chilli papričky 1 g 0,12 Kč Cena za jednu porci ** : 103,58 Kč Tipy kuchaře: 1. Pošírování je velmi častá úprava ryb, pošírujeme při teplotách do 100 C. Ryba musí zůstat šťavnatá, nesmíme ji uvařit! 2. Kanic je exotická ryba, má výborné maso, ze kterého se dobře vyjmou kosti. Před úpravou ho nesolíme, při servírování můžeme mírně solit plátkovou nebo ručně sbíranou mořskou solí. ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU 359, ,85 * Obtížnost: Pracovní postup: 30 min Příprava ryby (10 minut): Z filátka odstraníme kůži a nakrájíme je na porce. Jednotlivé porce podložíme kousky pečicího papíru, které přesně kopírují spodní stranu porce. Takto připravené porce vyskládáme do děrované gastronádoby, vložíme do konvektomatu, který je předehřátý a nastavený na program pára, teplota 80 C. Dle velikosti porcí nastavíme čas tepelné úpravy asi 3 minuty. Ryba musí být po tepelné úpravě šťavnatá, uvnitř nepřevařená. Po úpravě gastronádobu vyjmeme, porce pokapeme olivovým olejem a servírujeme. Příprava rýže (25 minut): Kvalitní dlouhozrnnou rýži budeme upravovat v rýžovaru. Rýži nasypeme do rýžovaru, přidáme studenou vodu, rýžovar uzavřeme a zapneme. Jakmile je rýže hotová, rýžovar se sám vypne. Otevřeme ho, rýži promícháme plastovou lžící a opět rýžovar uzavřeme nezapínáme, pouze necháme rýži dojít. Příprava dresinku (5 minut): V kastrůlku svaříme sójovou omáčku s nastrouhaným česnekem, cukrem a na jemné kostičky nakrájenými chilli papričkami. Dresink necháme vychladit a přecedíme ho přes jemný cedník. Příprava salátu pak choy (3 minuty): Salát omyjeme a rozdělíme na jednotlivé listy. Na pánvi s teplým olivovým olejem listy pouze krátce prohřejeme, aby zůstaly křehké. Zlehka je osolíme a servírujeme. Servírování: Na teplý talíř ke středu naaranžujeme listy salátu, na které položíme porci pošírovaného kanice, kterou ochutíme solí Fleur de Sel. Pokrm doplníme na jemné plátky nakrájenými chilli papričkami, bílým sezamem a kapkami dresinku. Porci rýže a dresink servírujeme odděleně v mističkách. 36, 90 42,44 * Sójová omáčka tmavá bal.: 500 ml cena za 500 ml 99, ,89 * Sezamový olej bal.: 250 ml cena za 250 ml 15

16 Javořické párky bal.: cca 2,5 kg 52, 00 59,80 * Mléko trvanlivé 1,5 % bal.: 4 1 l, 12 1 l cena za 1 l Lactel mléko 1,5 % s vit. D, bal.: 4 1 l 13, 90 15,99 * PATŘÍ MEZI RYBY S VYSOKÝM OBSAHEM OMEGA 3 MASTNÝCH KYSELIN! VOLNĚ LOVENÁ MOŘSKÁ RYBA SE SPECIFICKOU CHUTÍ VÝBORNĚ SE HODÍ NA UZENÍ ČI NAKLÁDÁNÍ NAPŘ. VE SKOTSKU JE POPULÁRNÍ PŘÍPRAVA SLEDĚ V TROJOBALU Sleď filet lat.: Clupea harengus vel.: 8 12 ks/kg původ: Dánsko, lov Hovězí falešná svíčková původ: Nizozemsko, Německo bal.: cca 2,5 kg 129, ,39 * 119, ,85 * Naložili jsme pro Vás paletu cenových výhod Snížili jsme ceny u 3500 výrobků Nízká velkoobchodní cena Vyšší čtvrtletní bonusy 3 % nebo 5 % Atraktivní akční nabídky Nabízíme vysokou kvalitu za trvale nízké velkoobchodní ceny jako nejlepší partner pro profesionály.