Telecí kýta na řízky. Velká plec na pečeni na bylinkách

Transkript

1 Telecí kýta na řízky 748 KČ / KG Velká plec na pečeni na bylinkách Hovězí čestr odleželé ve vakuu Hodí se na pečení a dušení. Je to libové maso s jemným tukovým krytím. Jako pečené je chutné v kombinaci s bylinkami, šalotkou nebo česnekem. 329 KČ / KG Dušení Pečení Vrchní a spodní šál na tatarák - Kýta zadní Hovězí čestr odleželé ve vakuu. Hodí se na přípravu tataráku. Maso a mlýnek je potřeba hodně nachladit! Poté maso jemně semlít, doplnit žloutkem a okořenit podle chuti. Maso Vám rádi nameleme, pište do poznámky KČ / KG 1 / 28

2 Nízké žebro b. k. na vaření s koprovou či křenovou omáčkou Hovězí čestr odleželé ve vakuu Hodí se na vaření a dušení. Jako vařené je ideální pro přípravu s koprovou, křenovou omáčkou. Má výraznou chuť, je jemně prorostlé a zůstává při vaření šťavnaté. 237 KČ / KG Dušení Vaření T-bone jalovice nebo volek Hovězí čestr suché zrání Jedna z nejlepších steakových partií. Má na sobě křehkou svíčkovou i štavnatou nízkou roštěnou. PORCUJEME A BALÍME PO 600 G S ODCHYLKOU 10 % KČ / KG Vysoká roštěná s kostí z mladého býka Hovězí čestr suché zrání Hodí se na grilování. Je vhodný na steaky, je hustě mramorovaný tukem. Ugrilujete z něj ten nejšťavnatější steak! PORCUJEME A BALÍME PO 600 G S ODCHYLKOU 10 % 597 KČ / KG Vysoká roštěná Hovězí čestr zrající ve vakuu Hodí se na grilování. Maso je vhodné na steaky, je hustě mramorované tukem. Ugrilujete z něj ten nejšťavnatější steak! PORCUJEME A BALÍME PO 300 G S ODCHYLKOU 10 % 260 KČ / KG 2 / 28

3 Vysoká roštěná s kostí z jalovice nebo volka Hovězí čestr suché zrání Hodí se na grilování. Je vhodný na steaky, je hustě mramorovaný tukem. Ugrilujete z něj výborný steak. Oproti býku je ještě šťavnatější! PORCUJEME A BALÍME PO 600 G S ODCHYLKOU 10 % 765 KČ / KG Nízká roštěná s kostí z mladého býka Hovězí čestr suché zrání Hodí se na grilování. Maso je vhodné na steaky. Má tukové krytí, které dodá potřebnou chuť a šťavnatost. PORCUJEME A BALÍME PO 400 G S ODCHYLKOU 10 % 362 KČ / KG Nízká roštěná Hovězí čestr zrající ve vakuu Hodí se na grilování. Maso je vhodné na steaky. Má tukové krytí, které dodá potřebnou chuť a šťavnatost. V celku je ideální na "roastbeef". PORCUJEME A BALÍME PO 250 G S ODCHYLKOU 10 % 205 KČ / KG Nízká roštěná s kostí z jalovice nebo volka Hovězí čestr suché zrání Hodí se na grilování. Je vhodný na steaky, je hustě mramorovaný tukem. Ugrilujete z něj výborný steak. Oproti býku je ještě šťavnatější! PORCUJEME A BALÍME PO 400 G S ODCHYLKOU 10 % 430 KČ / KG 3 / 28

4 Svíčková Hovězí čestr zrající ve vakuu Hodí se na grilování. Je to nejjemnější a nejměkkčí šál hovězího. Neobsahuje skoro žádný tuk. Středně ugrilovaná je šťavnatá. PORCUJEME A BALÍME PO 200 G S ODCHYLKOU 10 % 226 KČ / KG Oponka Hovězí čestr odleželé ve vakuu Vnitřní sval na bránici. Jeho dlouhé vlákno zůstává štavnaté. Po tepelné úpravě doporučujeme nafilírovat. PORCUJEME A BALÍME PO 200 G S ODCHYLKOU 10 % 92 KČ / KG Veverka Hovězí čestr zrající ve vakuu Hodí se na grilování. Nejlepší je grilovaná po vlákně a poté nakrájená na plátky. Maso má plnou až kořeněnou chuť a je velmi šťavnaté. PORCUJEME A BALÍME PO 200 G S ODCHYLKOU 10 % 120 KČ / KG Loupaná plec na vaření podávaná s houbovou omáčkou Hovězí čestr odleželé ve vakuu Hodí se na vaření. Ideální je vařená vcelku, s houbovou omáčkou. Maso je velmi jemné. Kolagen uvnitř a povrchový tuk mu dodávají plnou chuť. 678 KČ / KG Vaření 4 / 28

5 Malý Ořech na steaky Hovězí čestr zrající ve vakuu Hodí se na grilování. Maso je svou jemností podobné svíčkové, je plnější chuti. Při grilování zůstává šťavnaté. PORCUJEME A BALÍME PO 250 G S ODCHYLKOU 10 % 160 KČ / KG Květová špička na tafelspitz Hovězí čestr zrající ve vakuu Hodí se na vaření, rožnění a grilování. Ideální je pozvolně vařená v hovězím vývaru se zeleninou a morkovou kostí. Má jemnou chuť a vyšší tukovou vrstvu, která při úpravě dodává masu šťavnatost. 575 KČ / KG Vaření Rožnění Krk na ragú na paprice Hovězí čestr odleželé ve vakuu Hodí se na vaření, dušení a pečení pod poklicí. Chutná výborně dušený na paprice. Omáčku zjemněte smetanou. Maso je lehce prorostlé tukem a zůstává šťavnaté. 315 KČ / KG Dušení Vaření Pečení Kližka na guláš Hovězí čestr odleželé ve vakuu Hodí se k pozvolnému dušení. Obsahuje kolagen, díky kterému je nejlepší na guláš nebo ragú. Má silnou výraznou chuť. 275 KČ / KG Dušení 5 / 28

6 Hrudí na omáčky Hovězí čestr odleželé ve vakuu Hodí se pro vaření a dušení. Jako vařené je vhodné na přípravu s rajskou, koprovou a křenovou omáčkou. Má výraznou chuť, je kryté tenkou vrstvou tuku, který během vaření udrží maso šťavnaté a chutné. 251 KČ / KG Vaření Dušení Krční filet Hovězí čestr zrající ve vakuu Hodí se na grilování. Je to sval uvnitř krku navazující na vysoký roštěnec. Maso je libové, jemné a šťavnaté, je plnější chuti. PORCUJEME A BALÍME PO 200 G S ODCHYLKOU 10 % 110 KČ / KG Loupaná plec - Lopatka Hovězí čestr zrající ve vakuu Hodí se na grilování. Připravuje se ze špičky loupané plece. Maso je jemné, plnější chuti. Při grilování zůstává šťavnaté. PORCUJEME A BALÍME PO 200 G S ODCHYLKOU 10 % 136 KČ / KG Pupek zrcátko Hovězí čestr zrající ve vakuu Hodí se na grilování. Libový sval z pupku. Nejlepší je grilovaný po vlákně a poté nakrájený na proužky. Maso má plnou chuť. PORCUJEME A BALÍME PO 200 G S ODCHYLKOU 10 % 125 KČ / KG 6 / 28

7 Pupek bryndáček Hovězí čestr zrající ve vakuu Hodí se na grilování. Lehce prorostlý sval z pupku mramorovaný tukem. Nejlepší je grilovaný po vlákně. Maso je velmi šťavnaté. PORCUJEME A BALÍME PO 200 G S ODCHYLKOU 10 % 132 KČ / KG Váleček na pečeni na slanině Hovězí čestr odleželé ve vakuu. Hodí se na pečení. Je to velmi libové maso. Nejlepší je pečené pod poklicí se slaninou, která masu dodá šťavnatost. 282 KČ / KG Pečení Velký ořech na závitky Hovězí čestr odleželé ve vakuu Hodí se pro pečení a rožnění. Ideální je pečený jako závitek plněný mletou vepřovou plecí, podávaný s pečenou slaninou a vařenými vejci. 343 KČ / KG Pečení Rožnění Kulatá plec na dušení a pečení na zelenině Hovězí čestr odleželé ve vakuu Hodí se na dušení a pečení pod poklicí. Chutná výborně pečená v zeleninovém základu. Omáčku zjemněte smetanou. Maso je libové, před pečením ho prošpikujte slaninou. 329 KČ / KG Pečení Dušení 7 / 28

8 Karabáček na pečení s česnekem Hovězí čestr odleželé ve vakuu Hodí se k pozvolnému dušení, vaření a pečení. Jako kližka obsahuje kolagen, ale je masitější. Hodí se na pečeni na česneku, krájený na kostky je výborný na dušení v zelenině. Má silnou výraznou chuť. 282 KČ / KG Dušení Vaření Pečení Hovězí kližka osso buco Hovězí čestr suché zrání Hodí se na pomalé vaření na víně či na kořenové zelenině. 535 KČ / KG Vaření Dušení Pečení Květová špička Hovězí čestr suché zrání Výborná partie na steak, maso zůstavá křehké a šťavnaté. PORCUJEME A BALÍME PO 200 G S ODCHYLKOU 10 % 149 KČ / KG Salsiccia z hovězího čestru Ideální na grilování. Nejlepší je středně propečená, zůstane šťavnatá. BALENÍ 0,5 KG (CCA 6 KS) 183 KČ / KG 8 / 28

9 Burger Ideální je na burgery a na ragú bolognese. BALENÍ 4 KS (1 KS CCA 180 G) 277 KČ / KG Dušení Naše syrová sekaná Připravujeme podle receptu babičky našeho řezníka Jirky. Tvoří ji vepřové a hovězí maso, houska namočená v mléce, cibule, česnek a koření. 222 KČ / KG Pečení Morkové kosti Vařený morek je nejlepší na topinku potřenou česnekem. Hodí se také pro přípravu demi glace. 64 KČ / KG Vaření Hovězí kosti na polévku Pro přípravu vývaru. Přidejte nízké žebro nebo pupek, kořenovou zeleninu a divoké koření. 41 KČ / KG Vaření 9 / 28

10 Kotleta s kostí Přeštický vepř Hodí se na grilování. Ideální je pozvolna grilovaná dokřupava. Maso je jemné, má vyšší tukové krytí, které při grilování maso prošťaví a dodá mu nepřekonatelnou chuť. PORCUJEME A BALÍME PO 300 G S ODCHYLKOU 10 %. 119 KČ / KG Bok na grilování s k. Přeštický vepř Hodí se na pečení a grilování. Výborný je pozvolna upečený, pak nakrájený na plátky a grilovaný dokřupava. 208 KČ / KG Pečení Krkovice na gril Přeštický vepř Hodí se na grilování. Je vhodná na steaky. Grilujte pozvolna, tuk se rozpustí do masa, ochutí ho a prošťaví. Ugrilujete z ní ten nejšťavnatější vepřový steak! PORCUJEME A BALÍME PO 250 G S ODCHYLKOU 10 %. 103 KČ / KG Kýta na řízky Přeštický vepř Nejlepší je pro přípravu řízků. nakrájejte na plátky, zlehka naklepejte, Obalte v mouce, vejcích a strouhance. Smažte zvolna na sádle či přepuštěném másle. 416 KČ / KG Smažení Pečení 10 / 28

11 Panenka Přeštický vepř Hodí se na grilování. Nejlepší je grilovaná vcelku, zůstane pak šťavnatá. Maso je křehké a jemné. PORCUJEME A BALÍME PO 300 G S ODCHYLKOU 10 % 126 KČ / KG Vepřový bok s. k. Přeštický vepř Výborný na pomalé pečení na cibuli a česneku s čerstvými bylinkami. 208 KČ / KG Pečení Vepřový bok na steak b. k. Přeštický vepř Pro toho, kdo má rád maso prorostlejší, je to ideální volba na grill. 253 KČ / KG Vepřová plec na steak Přeštický vepř Výborná partie na steak. Skládá se z více svalů a po grilování zůstává krásně štavnatá. BALENÍ 1 KS (CCA G). 156 KČ / KG 11 / 28

12 Krkovice na pečení Přeštický vepř Nejlepší je pozvolna pečená s máslem, cibulí a drceným kmínem. 412 KČ / KG Pečení Plec na pečeni na česneku Přeštický vepř Hodí na pečení a dušení. Je to ideální maso na pečení vcelku doplněné bylinkami nebo česnekem. 325 KČ / KG Pečení Dušení Pečeně bez kosti Přeštický vepř Hodí se na grilování. Ideální je pozvolna grilovaná dokřupava. Maso je jemné, má vyšší tukové krytí, které při grilování maso prošťaví a dodá mu nepřekonatelnou chuť. PORCUJEME A BALÍME PO 250 G S ODCHYLKOU 10 %. 120 KČ / KG Vepřové koleno Přeštický vepř Ideální na vaření a pomalé pečení na pivě. 131 KČ / KG Vaření Pečení Dušení 12 / 28

13 Salsiccia z přeštického vepře Hodí se na grilování bez nakrojení. Vhodná pro přípravu ragú k těstovinám. Má výraznou kořeněnou chuť. BALENÍ 0,5 KG (CCA 6 KS) 163 KČ / KG Líčka Přeštický vepř Nejlepší jsou dušená v zeleninovém základu s rajčaty a červeným vínem. BALENÍ 0,5 KG 191 KČ / KG Dušení Vepřová játra Přeštický vepř Hodí se na játrovou zavářku nebo opečená se slaninou a cibulí. 175 KČ / KG Pražská šunka z přeštického vepře bez kosti Nejlepší je nakrájená na tenké plátky se smetanovým křenem. BALENÍ 250 G (PRODÁVÁME KRÁJENÉ) 144 KČ / KG 13 / 28

14 Pražská šunka z přeštického vepře s kostí Nejlepší je nakrájená na tenké plátky se smetanovým křenem. 1 KS CCA 10 KG KČ / KG Vinná klobása BALENÍ 500 G 109 KČ / KG Hovězí šunka Maso je velmi libové, lehce uzené chuti. Ideální na chleba s máslem. BALENÍ 250 G (PRODÁVÁME KRÁJENÉ) 138 KČ / KG Dušená šunka Chutná nejlépe s chlebem a máslem. BALENÍ 200 G 81 KČ / KG 14 / 28

15 Šunkové koleno Nejlepší je nahřát jej na pařáku. Podávat s křenovou omáčkou nebo s bramborovou kaší. 222 KČ / KG Hovězí Pastrami Maso má lehké tukové krytí. Doporučujeme nakrájet na tenké plátky a podávat s čerstvým křenem. BALENÍ 250 G (PRODÁVÁME KRÁJENÉ) 125 KČ / KG Uzený lalok Přeštický vepř. Výborný pod vajíčka nebo do špízů. PORCUJEME A BALÍME PO 200 G S ODCHYLKOU 10 % 34 KČ / KG Pečení Rožnění Uzená krkovice Lehce zauzená krkovice z přeštických vepřů. Velmi chutná je za studena, nakrájená na tenké plátky nebo ohřátá v páře. BALENÍ 250 G (PRODÁVÁME KRÁJENÉ) 89 KČ / KG 15 / 28

16 Talián Náš talián v hovězím střívku nejlépe chutná ohřátý v páře, s čerstvě nastrouhaným křenem a hořčicí. BALENÍ 500 G (CCA 4 KS) 146 KČ / KG Vaření Debrecínský párek Doporučujeme ohřát je na páře a podávat s čerstvým chlebem a hořčicí. BALENÍ 500 G (CCA 10 KS) 137 KČ / KG Hovězí párek Doporučujeme ohřát je na páře a podávat s čerstvým chlebem a hořčicí. BALENÍ 500 G (CCA 10 KS) 147 KČ / KG Párek v přírodním střívku Doporučujeme ohřát je na páře a podávat s čerstvým chlebem a hořčicí. BALENÍ 500 G (CCA 10 KS) 140 KČ / KG 16 / 28

17 Hovězí pikantní klobása Příjemně pálivá hovězí klobása. Výborná na gril i za studena. BALENÍ 500 G (CCA 4 KS) 146 KČ / KG Přeštická klobása Hodí se na grilování. Je vyráběná podle původní receptury. Nejlepší je pozvolna grilovaná bez nakrojení, zůstane tak uvnitř šťavnatá. BALENÍ 500 G (CCA 4 KS) 137 KČ / KG Uzená pečeně Maso je libové a má velmi jemnou chuť. Doporučujeme krájet na tenké plátky. BALENÍ 250 G (PRODÁVÁME KRÁJENÉ) 114 KČ / KG Špekáčky Nejlepší na pečení na ohni! BALENÍ 500 G (CCA 5 KS) 103 KČ / KG Rožnění 17 / 28

18 Anglická slanina Je středně prorostlá. Nejlepší je pečená se sázenými vejci. BALENÍ 250 G (PRODÁVÁME KRÁJENÉ) 80 KČ / KG Pečení Játrová paštika Klasická "játrovka" v tenkém hovězím střevě. Výborná s čerstvou houskou nebo chlebem. BALENÍ 200 G 60 KČ / KG Gothajský salám Nejlepší je s cibulí a octem nebo na chléb s máslem či hořčicí. BALENÍ 200 G (PRODÁVÁME KRÁJENÉ) 48 KČ / KG Uherský salám "Uherák od Picků" je jediný výrobek, který není náš. Je to maďarský trvanlivý salám z plemene prasat Mangalica. BALENÍ 250 g (PRODÁVÁME KRÁJENÝ) 164 KČ / KG 18 / 28

19 Špek Je lehce uzený a má jemnou chuť. Hodí se přidaný k pečením z hovězího masa. BALENÍ 250 G (PRODÁVÁME VCELKU) 41 KČ / KG Pečení Škvařené přeštické sádlo Používá se na přípravu základů pod maso nebo na pečení buchet. Výborné je též namazané na chléb s mladou cibulí. BALENÍ 200 G 24 KČ / KG Máslo čerstvé Máslo z rodinné farmy Němcových 1 BALENÍ (180 AŽ 300 G) 90 KČ / KG Mléko čerstvé Mléko z rodinné farmy Němcových LAHEV 1 L (CENA VČ. 10 KČ ZÁLOHY NA LAHEV) 40 KČ / L 19 / 28

20 Bílý jogurt - kozí Jogurt z farmy Krasolesí od pana Kolmana BALENÍ 0,2 L 35 KČ / KS Bílý jogurt Jogurt z farmy Krasolesí od pana Kolmana BALENÍ 0,2 L 29 KČ / KS Demi-glace Silný hovězí bujón. Přírodní redukce z hovězích kostí, masa a zeleniny. Perfektní pomocník v kuchyni na posílení všech masových pokrmů a omáček. BALENÍ 100 G 158 KČ / KS Hořčice z Lokálu BALENÍ 180 G 75 KČ / KS 20 / 28

21 Hovězí žebro ve vlastní šťávě Masitá hovězí konzerva s česnekem konzerva 180 g 108 KČ / KS Játrová paštika s madagaskarským pepřem KONZERVA 180 G 95 KČ / KS Vepřová krkovice s bílým pepřem Chuťově jemná vepřová konzerva z přeštíků konzerva 180 g 108 KČ / KS Vepřový bůček s kmínem Maso z přeštických vepřů sbalené na cesty konzerva 180 g 125 KČ / KS 21 / 28

22 Hovězí vývar Poctivý hovězí vývar - rychlý pomocník v kuchyni LAHEV 1 L 148 KČ / L Černá čočka beluga Vynikající přílohová čočka, za pár minut uvařená a nemusí se namáčet. BALENÍ 430 G 171 KČ / KS Kopřivový sirup Sirupy je nejlepší ředit čistou vodou, získáte tak chutnou přírodní limonádu. LAHEV 0,5 L 188 KČ / KS Bezinkový sirup Sirupy je nejlepší ředit čistou vodou, získáte tak chutnou přírodní limonádu. LAHEV 0,5 L 188 KČ / KS 22 / 28

23 Rakytníkový sirup Sirupy je nejlepší ředit čistou vodou, získáte tak chutnou přírodní limonádu. LAHEV 0,5 L 238 KČ / KS Pampeliškový sirup s mátou Sirupy je nejlepší ředit čistou vodou, získáte tak chutnou přírodní limonádu. LAHEV 0,5 L 188 KČ / KS Slunečnicový olej za studena lisovaný Hodí se na studenou i teplou kuchyni. Výborný je na grilování steaků. LAHEV 0,5 L 81 KČ / KS Vločková sůl Maldon BALENÍ 100 G 47 KČ / KS 23 / 28

24 Sůl mořská hrubozrná BALENÍ 550 G 105 KČ / KS Kozel černý z Lokálu Nefiltrovaný nepasterovaný černý ležák uvařený podle Lokálu. Ve speciálním termoobalu vydrží chlazený několik hodin. BALENÍ 2 L 180 KČ / KS Pilsner Urquell čepovaný z Lokálu Pečlivě ošetřené tankové pivo ve speciálním termoobalu vydrží chlazené několik hodin. LAHEV 2 L 172 KČ / KS Máslové sušenky Sušenky ke kávě vyrábí Pastacaffé BALENÍ 200 G 94 KČ / KS 24 / 28

25 Kakao Valhrona Výborné na pečení, ale i do mléka BALENÍ 80 G 75 KČ / KS Hořká čokoláda Valhrona manjari 64% Jedna z nejlepších čokolád. Výborná na pečení a vaření, ale i jen tak. BALENÍ 250 G 230 KČ / KS Mléčná čokoláda Valhrona Jivara 40% Jedna z nejlepších čokolád. Výborná je na pečení a vaření, ale i jen tak. BALENÍ 250 G 230 KČ / KS Bílá čokoláda Valhrona ivoire 35% Jedna z nejlepších čokolád. Výborná je na pečení a vaření, ale i jen tak. BALENÍ 250 G 230 KČ / KS 25 / 28

26 Granola Směs ovesných vloček, ořechů, rozinek, brusinek, kokosu, slunečnicového semínka a medu. BALENÍ 550 G 205 KČ / KS Cukrářské piškoty Piškoty pečené pro náš obchod v Cafe Savoy. BALENÍ 100 G 45 KČ / KS Cukr třtinový bílý Výborný cukr na pečení i na míchané drinky. BALENÍ 375 G 67 KČ / KS Talíř hluboký s motivem Naše maso Náš porcelán vyrobený v Českém porcelánu v Dubí. Průměr talíře 24 cm. BALENÍ 1 KS 285 KČ / KS 26 / 28

27 Talíř mělký s motivem Naše maso Náš porcelán vyrobený v Českém porcelánu v Dubí. Průměr talíře 26 cm. BALENÍ 1 KS 285 KČ / KS Talíř dezertní s motivem Naše maso Náš porcelán vyrobený v Českém porcelánu v Dubí. Průměr talíře 19 cm. BALENÍ 1 KS 215 KČ / KS Talíř hluboký s motivem Lokálu Náš porcelán vyrobený v Českém porcelánu v Dubí. Průměr talíře 24 cm. BALENÍ 1 KS 285 KČ / KS Talíř hluboký s motivem Lokálu Náš porcelán vyrobený v Českém porcelánu v Dubí. Průměr talíře 24 cm. BALENÍ 1 KS 285 KČ / KS 27 / 28

28 Talíř mělký s motivem Lokálu Náš porcelán vyrobený v Českém porcelánu v Dubí. Průměr talíře 26 cm. BALENÍ 1 KS 285 KČ / KS Talíř mělký s motivem Lokálu Náš porcelán vyrobený v Českém porcelánu v Dubí. Průměr talíře 26 cm. BALENÍ 1 KS 285 KČ / KS Plátěná taška Naše stylová taška. Rozměry 37 x 40 cm. 1 KS 85 KČ / KS 28 / 28