Slovenské vínad. Mrva & Stanko

Transkript

1 Mrva & Stanko Mrva & Stanko Chardonnay roč. 2010/11 Neskorý zber - suché 20,60 Víno žltej farby výraznejšieho odtieňa, s expresívnou ovocnou vôňou tropického ovocia, najmä nelúpaných pomarančov a grapefruitov a s celkovým charakterom očarujúcej sviežosti. Chuť vína je výrazná a extraktívna, prepletená sviežimi brilantnými ovocnými kyselinami a pikantnou korenistosťou, so silnou ovocnou dochuťou. Fľašová zrelosť: 2 5 rokov Víno odporúčame podávať pri teplote C k morským špecialitám, najlepšie ku grilovaným krevetám alebo carpacciu z tuniaka, bravčovému mäsu na rôzne spôsoby, najlepšie ku krkovičke s ružičkovým kelom a slaninkou a k sviežim dezertom, napríklad jahodovému carpacciu. Mrva & Stanko Sauvignon, roč. 2010/11 Vyber z Hrozna suché 20,60 Víno žltej farby zlatistého odtieňa, s lahodnou vôňou ovocno-rastlinných tónov, najmä zrelých egrešov, zelenej broskyne, pokosenej trávy a listov bielych ríbezlí. Víno s výrazným chuťovým vnemom, s dominujúcou chuťou egrešov a dužiny grapefruitu, so sviežimi kyselinami a vyrovnanou jemne korenistou dochuťou. Fľašová zrelosť: 1 3 roky Víno odporúčame podávať pri teplote C k morským špecialitám aj sladkovodným rybám, najlepšie ku grilovanému halibutovi so špargľou na masle, ďalej k úpravám hovädzieho mäsa, najlepšie k teľaciemu kolenu v paradajkovej omáčke, k chuťovo výraznejším šalátom a syrovým špecialitám, najmä z kozieho syra. Cabernet sauvignon Rulandské šedé, roč. 2010/11 Neskorý Zber suché 21,20 Víno žltej farby výrazného odtieňa, so silnou ovocnou vôňou najmä prezretého kivi a liči a s jemným vnemom vône dozrievajúcich lesných jahôd. V chuti je víno bohaté, s výraznou ovocnosťou najmä pomaranča, s výbornými kyselinami a dlhotrvajúcou ovocnou dochuťou. Fľašová zrelosť: 1-5 rokov Víno odporúčame podávať pri teplote C k rôznym úpravám morských živočíchov s výraznou chuťou, najlepšie k sépii a kalamárom grilovaným na drevenom uhlí, k rizotu zo sépií s rozmarínom, ďalej k prírodnej úprave hovädzieho mäsa a bielym syrom. Tramín červený, roč. 2010/11 Neskorý Zber suché 19,90 Víno výrazne žltej farby, s podmanivou vôňou lupeňov šípových ruží, medu, pečených jabĺk a liči. V chuti je víno lahodne medovo ovocné, harmónia sviežich ovocných kyselín a sladkosti chuti vytvára harmonický vnem pretrvávajúci aj v lahodnej dochuti. Fľašová zrelosť: 1-4 roky Víno odporúčame podávať pri teplote C k hydine so sladko kyslými omáčkami, najlepšie ku kačacím prsiam s medovo balzamikovou redukciou, hovädziemu mäsu na hubách, teľaciemu perkeltu so smotanou a špecialitám ázijskej kuchyne.

2 Mrva & Stanko Rulandské modré, roč Výber z hrozna suché 19,00 Víno tehlovo rubínovej farby, s vôňou podmanivej ovocnosti, najmä maliny, slivky a ďatle, s podtónmi vône malinčia a muškátového listu a s nádhernou odrodovou ovocnou sladkosťou. V chuti je víno príťažlivo štrukturované, s bohatou ovocnosťou najmä černíc a sliviek, s pôsobivou zamatovosťou, osviežujúcimi kyselinami a s dlhou šťavnatou ovocnou dochuťou. Fľašová zrelosť: 2 6 rokov Víno odporúčame podávať pri teplote C k rôznym úpravám hydinového alebo jahňacieho mäsa, najlepšie k pečenému bažantovi alebo holubovi s plnkou z vnútorností alebo kačacím prsiam na mede a glazírovanou mrkvou, taktiež k zrelým bielym a tvrdým syrom. Cabernet sauvignon, roč Neskorý zber suché 20,60 Víno rubínovo granátovej farby tmavého odtieňa, s intenzívnou ovocnou vôňou čiernych ríbezlí, spestrenou o jemné tabakové a korenisté tóny, s komplexným a elegantným charakterom. Chuť vína je zamatová, šťavnato ovocná, s odrodovou cassis ovocnosťou obohatenou o chuťové vnemy černíc, s noblesnými kyselinami, korenistou pikantnosťou a harmonickou dochuťou. Fľašová zrelosť: 2 7 rokov Víno odporúčame podávať pri teplote C k šťavnatým úpravám diviny a hovädzieho mäsa, najlepšie k steaku z jelenieho chrbta s demiglasse z červeného vína a s restovanými hríbmi alebo k hovädziemu entrecôte s gratinovanými zemiakmi so smotanou a fazuľkou na slaninke a taktiež k rôznym typom tvrdých syrov. Mrva & Stanko Cabernet sauvignon Cuveé wmc, roč Archívne Víno suché 31,60 Víno rubínovo purpurovej farby a intenzívnej podmanivej vône čiernych ríbezlí a tmavého lesného ovocia, najmä čučoriedok a černíc, obohatenej o grafitové, cédrové, tabakové a živočíšne tóny. Chuť vína prekypuje extraktom a bohatosťou, je pozoruhodne komplexná vzhľadom na mladosť vína, s ovocnosťou tmavého bobuľového ovocia, delikátne korenistá, s úžasnými ovocno-koňakovými tónmi a vynikajúcou štruktúrou kyselín a tanínov vytvárajúcich noblesnú dochuť. Fľašová zrelosť: 2 9 rokov Víno odporúčame podávať po dekantácii v časovom odstupe min. 1 hodiny v kalichoch objemu ml pri teplote C k špecialitám z tmavého mäsa a diviny, najlepšie k steaku z jelenieho chrbta s demiglasse z portského vína a s restovanými hríbmi alebo steaku z hovädzej sviečkovice na drevenom uhlí s kačacou pečeňou a glazírovanou zeleninou a taktiež k zrelým ušľachtilým syrom.

3 Karpatská Perla KP Varieto Rizling R ýnsky Karpatská Perla Jagnet Muškát Moravský AK ,50 Víno zlato-žltej farby, ktoré prekvapí plným muškátovo - medovkovým buketom. Svieža a ľahká ovocno-korenistá chuť vína pripomína zrelé bobuľky hrozna a tropické ovocie s kúskami muškátového orieška. Podávanie: pri teplote C k prírodnej úprave hydiny s ovocnou omáčkou, cestovinám s čerstvým krémovým syrom a mierne sladkým ovocným dezertom Varieto Veltlínske Zelené NZ 2010/11 16,00 Víno svetlej žlto-zelenej farby, plnej vyváženej vône a sviežej medovo-ovocnej chuti s primeraným obsahom kyselín. Po dlhšom odležaní vo fľaši zaujme vôňou lúčnych kvetov a chuťou horkej mandle. Podávanie: pri teplote C k čerstvým šalátom s kuracím mäsom, prírodnej úprave sladkovodných rýb, polotvrdým a tvrdým ovčím a kozím syrom Varieto Cabernet Sauvignon Rosé NZ ,70 Víno vyrobené z vyzretého hrozna s krásnou staroružovou farbou. V ovocno-kvetinovej vôni dominujú tóny žihľavy a bazového kvetu. Svieža citrusová chuť je doplnená šťavnatou kyselinkou. Je vhodným partnerom k čerstvým šalátom a ľahším úpravám hydiny. Naše odporúčanie podávame vychladené na 8-10 C počas horúcich letných dní. Karpatská Perla 4 Živly NZ ,80 Víno má pôvod vo vinici Suchý vrch pri Šenkviciach. Je tvorené dokonalou kombináciou štyroch vín ročníka Použité odrody sú Rulandské modré, Cabernet Sauvignon, André a Alibernet. Víno zrelo 18 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch.

4 PD Mojmírovce PD Mojmírovce Vinne pivnice Sv. Jur Vinne pivnice Sv. Jur KP Varieto Rizling R ýnsky Rizling R ýnsky NZ ,90 Jemné zelenkavožlté tóny farieb. Sviežu ovocnú kompozíciu dopĺňa vôňa prezretého jablka, citrónu a limetkovej kôrky. Ušľachtilú chuť s príjemne vyváženým zvyškovým cukrom a kyselinkou určite ocení nejeden milovník vína Tramín Červený VzH ,30 Víno s citrónovožltým farebným odtieňom. Opojnú vôňu kytice ruží vynikajúco dopĺňajú rozkvitnuté fialky. Bohatosť chuti dotvára medovoškoricový tón s jemnou štipkou korenia Frankovka Modrá VzH 2010/11 14,30 Víno rubínovej farby. Príjemná vôňa zmesí kôstkového ovocia a lesných čučoriedok. Jemnú adstringentnú chuť vhodne zvýrazňujú prezreté černice KP Varieto Rizling R ýnsky Rizling Vlašský VzH ,10 Víno je charakteristické vôňou lipových a lúčnych kvetov. Buket tohto rizlingu je dotvorený príjemnými ovocnými vôňami. Chuť je svieža, harmonická, doplnená ovocnými tónmi a príjemnými kyselinkami. Doporučujeme k teľacím steakom, hydine, syrom a na posedenie s priateľmi. Teplota na pitie je C. Frankovka Modrá AV ,90 Charakteristický odrodový buket pripomína zrelé višne s dubovou kôrou a škoricou. Jemné višňové tóny, primeraný obsah tanínu a nižšie kyseliny tvoria harmóniu tohto vína. Doporučujeme k tvrdým plesňovým syrom, údeným syrom, hovädziemu a teľaciemu mäsu na paprike, bažantovi na víne. Teplota na pitie C Alibernet NZ ,60 Odroda bola vyšľachtená na Ukrajina krížením odrôd Alicante Bouchet a Cabernet Sauvignon. Víno je karmínovo červenej farby pripomínajúce prezreté čierne višne. V dlhej a plnej chuti nájdeme horkú čokoládu, tmavé lesné bobuľoviny, doplnené príjemným trieslom. Doporučujeme k hovädziemu a teľaciemu mäsu, divine, plesňovým syrom s orechami. Teplota na pitie C.

5 Elesko Pálava VzH 2009 polosladké 20,60 Farba vína je výrazná, slamovo-zlatiská so strednou viskozitou na okraji. Vo vôni dominuje exotické korenie, sušené bylinky a odkvitnutá ruža s muškátovým podtónom. Chuť vína je pekne šťavnatá, extraktívna s lahodnou korenistosťou a dlhou dochuťou po nektarinkách Dunaj VzH ,60 Tmavá, nepriehľadná, atramentová farba vína s okrajom do fialova. Vôňa vína je výrazne koncentrovaná s nádychom prezretých višní v čokoláde a likéru z černíc. Chuť vína je pekne vyvážená, zaguľatená a vďaka vyzrievaniu v dubovom sude v ňom pociťujeme sladkasté taníny a dlhú dochuť po višňovom likéri. Strekov 1075 Svätovavrinecké 08 21,50 Víno s jemne pikantnými kyselinkami s elegantným višňovo čerešňovým nádychom. Má vyváženú zamatovú štruktúru. Svojou jemnou animalitou a dymovosťou pripomína niektoré burgundské pinoty. Je živé dobre pitné. Ozajstná strekovská klasika. Frankovka Modra 08 Terroir 48,20 Plné ohnivé víno zo starého vinohradu na svahu Góré s nezameniteľnými znakmi strekovského terroir. Nelisované, nefiltrované, odporúča sa dekantovať. Macík Winery Tokaj Macík Winery Tokaj MAC Tokaj- Grand 2008 Lipovina NZ Sur Lie polosladké 15,90 Jasno žlté, jemne pikantné svieže víno, vyrobené šetrným ručným zberom a reduktívnou technológiou. Elegantná vôňa bielych kvetov a hravá chuť citrusových plodov s dominantným grapefruitom predurčujú víno k bielemu mäsu ľahším zeleninovým šalátom, ale i k rybám a plodom mora. MAC Tokaj- Classic Tokajské samorodé sladké 2005, 0,5l 17,50 Odrodová skladba a technológia výroby je rovnaká ako pri samorodom suchom víne. Strapce s veľkým množstvom hrozienok - cibéb určujú zvyškové cukry a tokajský charakter plne extraktívneho botrytídového vína s harmóniou cukrov a kyselín. Tokaj- Classic MAC Tokaj - Classic Tokajský výber 3 putňový 2003, 0,5l 29,00 Tri putne hrozienok - cibéb napadnutých ušlachtilou formou plesne Botrytis Cinerea Persoon sa podlievajú 136l samorodného suchého vína. Príjemne sladká hrozienkovo - medová chuť s tokajským charakterom.

6 Vino Dudo Merlot Black Devín VzH ,90 Zelen, žlt i zlato kypí z pohára. Orieškovo-tramínová vôna sa otvára. Chut je pevná ako žula dómu. Pri oltári žiara duchovného trónu. Hrdost naša, Devín slávy. JM Dolany Merlot Black 12,40 Víno z pre Slovensko netradičnej odrody Merlot, má nádhernú vôňu prezretých sliviek, v chuti obsahuje jemné čokoládové a tabakové tóny umocnené nevtieravým barikom (víno zrelo v barikových sudoch 18 mesiacov). Zrecí potenciál tohoto výnimočného moku je ďalšie 3-4 roky. Radošina Radošinský Klevner 2010 Kabinet 14,10 Základ nášho najznámejšieho a najslávnejšieho vína tvorí odroda Rulandské šedé, ktorá mu dodáva jemnú korenisto-ovocnú arómu. Telo vína je extraktívne, plné. V chuti badáme sladkosť korenistej zrelej hrušky, svieže kyselinky mu dodávajú pikantnosť a harmóniu zároveň.

7 Repa Winery Repa Winery Vins Winery Vins Winery Chardonnay VzH 2011 polosladke 19,10 Ušľachtilosť a noblesa tohto potomka z rodiny Pinotov sa prejaví hneď pri prvom nádychu, kde vo vôni dominujú zrelé hrušky a žlté ovocie doplnené arómou lieskových orieškov. Chuť je plná a harmonická s príjemným zvyškovým cukrom a hladkou kyselinou. Odporúča sa podávať pri teplote 8-10 C k rôznym úpravám bieleho mäsa a rybím pokrmom. Velner CUVEÉ ,60 Veller vznikol kupážou dvoch typicky Malokarpatských odrôd Veltlínskeho zeleného a Mülleru Thurgau, ktoré sa v tomto ročníku zberali skôr. Práve preto je toto cuvée vhodné ku konzumácií už ako mladé a svieže víno. Vyznačuje sa ovocnou vôňou, ktorá je doplnená o jemne korenistý a muškátový charakter. Typická je malokarpatská, pikantná, ale veľmi lahodná kyselinka. Podávame vychladené k ľahkým cestovinovým jedlám alebo šalátom. Sauvignon DSC NZ ,60 Víno má typickú zelenkavo-žltú farbu. Vo vôni dominujú tóny zeleného ovocia a egrešov, doplnené o jemnú žihlavinku. Ovocné tóny prechádzajú aj do sviežej harmonickej chuti. Tramin Červený DSC VzH 2011 polosladke 16,90 Víno má sýtu a iskrivú farbu. Typická odrodová vôňa je príjemne korenistá, chuť je plná a guľatá, v závere s dochuťou šťavnatého hrozna. Chardonnay NZ ,20 Južnoslovenská vinohradnícka oblasť Víno má iskrivú zelenkavo-žltú farbu, vôňa je príjemne vyzretá s ovocným podtónom, ktorý vhodne dotvára jemná vôňa orieškov. Plná chuť má ovocno-korenistý charakter. Veltlinske červené skoré 2010/11 11,00 Veltlín je významným predstaviteľom malokarpatskej oblasti, kde patrí k najviac pestovaným bielym muštovým odrodám. Tento dubovský zelený muškátel ako sa mu ľudovo hovorí je jemne aromatický s vôňou žltého ovocia. Príjemné ovocné tóny sú doplnené o minerálny charakter s korenistou koncovkou. Chuť je plná, harmonická s vyrovnaným pomerom medzi kyselinami a zvyškovým cukrom. Cabernet Sauvignon Barique VzH ,90 Víno tmavej purpurovej farby s výraznou vôňou po drobnom čiernom ovocí, jahodách s jemnými tónmy čokolády a vanilky.. Chuť je šťavnatá a vyvážená plná malého čierneho bobuľového ovocia, malín a jahôd. Naozaj vydarený cabernet Chardonnay

8 Vinárstvo Bott Frigyes Vertlinské Zelené Vinárstvo Bott Frigyes Rizling R ýnsky DSC AV ,50 Arómy odzrkadľujú odrodu, bohaté-rizlingové, bez zvyškového cukru. Acidita je vividná, ale vybalansovaná. Musím pripomenúť aj mierny krémovo-vanilkový charakter, ktorý sa objavuje v pozadí a pravdepodobne súvisí (aj) s pomerne vysokým alkoholom (13,5%). Krémové tóny krásne harmonizujú s ovociami, najmä s egrešom a zeleným mangom. V dochuti bylinky. Veltlínske Zelené AV 2009/10 19,90 Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, vinohradnícka obec Nová Stráž. Má excelentnú čírosť a iskru do zlatožltá. Po ochutnaní na jazyku sa rozvinie minerálna chuť s vyváženou ovocnou kyselinou a s decentnými tanínmi sladkého dreva. Orieškovo-vanilkové noty, pekne telo vína, kde dominuje zmes egrešov s dozrievajúcimi jadrovinami. Medovo korenisté tony vône sa objavia až po ústupe sladkastej sviežej chute s minerálnou kyselinkou. Víno odporúčame k teľaciemu rezňu, akejkoľvek grilovanej hydine.

9 Zahranicné vínad Zahranicné vínad Zahranicné vínad Zahranicné vínad Izrael Francúzsko Bordeaux Taliansko Nový Zéland IZR Yarden Cabernet Sauvignon ,00 Komplexné a hlboké víno, obsahuje zrelé čerešne, ostružiny a záchvevy sliviek s dubom a vanilkou. Telo vína je plné, bohaté na veľmi jemné triesloviny. Jeho dlhý a veľmi príjemný záver je sprevádzaný prítomnosťou korenia. Tento Cabernet je najlepšie vychutnať spolu s jedlom, doporučujeme hovädzie, jahňacie na grile. Servírujeme pri teplote stupňov. Château Clos Canon ,00 V nose intenzívne a pôsobivé, na podnebí bohaté - toto víno ponúka nádherné ovocie a korenistý charakter s čokoládovými stopami. Hovädzí steak, grilované jahňacie kotlety alebo srnčie medajlónky so sladkokyslou omáčkou vytvoria k tomuto vínu ideálny doprovod. Veľké víno z vynikajúceho ročníka. Santa Margherita Pinot Grigio 10,60 Farba vína je svieža svetlozelená s iskrou. V jeho jednoduchej vôni nachádzame svieže tóny zeleného jablka s herbálnym podtónom. Chuť vína je stredne intenzívna, bežná s nevtieravou kyselinkou a stredne dlhou dochuťou. Il Matané Primitívo Di Mandúria DOC 24,00 Víno červené suché výrazných chutí čerešní a višní, barique. Odroda Primitivo, Víno plné slnka. Je vhodné k červeným mäsám a pikantným jedlám a syrom.vhodné k uskladneniu. Villa Maria Estate Savingnon Blanc 21,90 Biele víno rastlinného charakteru, typického pre túto odrodu, ktorý sa prejavuje aj v bukete s následným náznakom tropického ovocia. Na jazyku je bohaté na chuť, hlavne na chuť citrusového ovocia, čo mu dáva výraznú sviežosť. Servírovať chladené ku rybám, kuraťu, šalátom, morským živočíchom, polievkam a orientálnym jedlám.

10 Sekty, Champagne FRA Champagne Piper-Heidsieck Hubert Club polosl. 63,00 8,50 Hubert De Luxe MODRA Sekt Pálfy 10,60 12,90 Elesko Tokaj Muškát žltý DEMI-doux polosladky 18,20 K vínu 300 g Syrový tanier 5,00 syr niva, ovčí syr, syr tehla, slaný parený syr 300 g Syrový tanier s olivami 5,00 syr niva, ovčí syr, syr tehla, slaný parený syr olivy, hrozno 300 g Syrový tanier s udeninou 5,50 syr niva, ovčí syr, syr tehla, slaný parený syr, olivy, klobása, slanina, šunka prosciutto