cs Dortová forma s víkem Informace o výrobku a recepty Tchibo GmbH D-22290 Hamburg 93708AS1X2VIII 2017-09 353 686 Nepřilnavá vrstva Forma a dno jsou opatřeny nepřilnavou vrstvou, aby bylo možné pečivo snadno vyjmout. Další předností je snazší čištění. Na ochranu povrchu při pečení nebo čištění nepoužívejte ostré nebo špičaté předměty. Pokud by se pečivo někdy nedalo lehce vyjmout, vezměte si na pomoc stěrku na těsto s gumovým okrajem apod. Před prvním použitím m Formu na pečení umyjte horkou vodou s trochou pro- středku na mytí nádobí. Potom ji ihned utřete, aby se na povrchu nevytvořily skvrny. Forma na pečení a víko na přenášení nejsou vhodné do myčky. Použití Horké formy se dotýkejte jen v kuchyňských rukavicích apod. m Formu před použitím vymažte máslem nebo margarínem. Pak ji případně vysypte moukou. m Než pečivo vyjmete z formy, nechte pečivo a formu na pečení vychladnout (po dobu alespoň 10 minut). V této době se stabilizuje upečené těsto a vzniká vzduchová vrstva mezi pečivem a formou na pečení.
m Formu pokud možno umyjte ihned po použití, protože tak se zbytky těsta nejlépe uvolní. Ulpělé zbytky těsta můžete z prohlubní odstranit kartáčkem s měkkými štětinami. Formu hned po umytí utřete, aby na jejím povrchu nevznikly skvrny. Formu na dort uložte na suché místo. Víko na přenášení Formu nikdy nedávejte do horké trouby s víkem na přenášení! m Než položíte víko na přenášení na formu, nechte pečivo a formu vychladnout (viz obr. pod Nasazování a snímání víka ). m Než začnete formu na dort přenášet, zkontrolujte, jestli na ní víko na přenášení správně sedí. Víko musí slyšitelně a citelně zaklapnout. m Víko sejmete zatažením za výstupek směrem nahoru. Přísady Tvarohový nebo sýrový koláč Na těsto: 250 g mouky 1 žloutek 120 g cukru 1/2 citrónu (šťáva) 125 g měkkého másla 1 špetka soli 1/2 balíčku prášku do pečiva Náplň: 125 g měkkého másla 3 žloutky 120 g cukru 1/2 citrónu (šťáva) 500 g tvarohu 4 bílky 1 balíček vanilkového cukru
Příprava Těsto: 1. Formu vymažeme. 2. Máslo dáme do mixovací nádoby a vyšleháme do pěny. Přidáváme žloutek, cukr, sůl a citrónovou šťávu, dokud nevznikne těstová hmota pěnové konzistence. 3. Abychom získali vzhledné a kypré těsto, mouku přesijeme. Mouku smícháme s práškem do pečiva a vmícháme do těstové hmoty. Těsto necháme po dobu přibližně 60 minut odpočívat v ledničce. 4. Pečicí troubu předehřejeme na 200 C (horní a spodní ohřev; horkovzdušná trouba: 180 C). 5. Těsto naplníme do připravené formy a formu jím vyložíme. Těsto několikrát propíchneme vidličkou. 6. Formu dáme do předehřáté trouby (střední příčka) a koláč pečeme po dobu cca 15 minut. Náplň: 7. Ze 4 bílků vyšleháme sníh, z přísad pro náplň připravíme homogenní hmotu a na závěr sníh z bílků opatrně vmícháme do hmoty. 8. Formu vyjmeme z trouby, přidáme náplň a formu vložíme zpět do trouby. 9. Nyní koláč pečeme přibližně po dobu dalších 50 minut. Následně necháme koláč ve formě vychladnout. Tip: Jestli je koláč už upečený zjistíme nejlépe tak, že do něj zapíchneme špejli. Když se těsto na špejli nelepí, je koláč hotový.
Jogurtová bábovka s borůvkami Přísady 300 g borůvek 1 vanilkový lusk 180 g másla 180 g cukru 1 špetka soli nastrouhaná 2 špetky tonkových bobů kůra z 1 biocitronu 100 g řeckého smetanového 3 vejce jogurtu 330 g mouky 1 balíček prášku do pečiva máslo a mouka na vysypání formy Na ozdobu 100 g bílé polevy na dorty 100 g smetany 6 lístků máty peprné Příprava 1. Troubu předehřejeme na 200 C (horní a spodní ohřev; horkovzdušná trouba: 180 C). Formu vymažeme a vysypeme moukou. Borůvky omyjeme a necháme okapat. 6 pěkných borůvek si necháme na ozdobu. Citrón omyjeme horkou vodou, osušíme a nastrouháme kůru. Vanilkový lusk podél ně rozkrojíme a vyškrábeme z něj dřeň. 2. Máslo si rozpustíme a dáme do misky spolu s citró no vou kůrou, vanilkou, cukrem a 1 špetkou soli. K tomu nastrouháme na struhadle na muškátový oříšek 2 špetky tonkových bobů a vše vyšleháme do pěny. Postupně vmícháme vejce a jogurt. 3. Mouku smícháme s práškem do pečiva, přesijeme na vaječnou hmotu a vmícháme. Potom vmícháme také borůvky a těsto naplníme do formy. Pečeme v troubě (střední příčka) po dobu cca 45 minut. Vytáhneme z trouby, necháme trochu vychladnout, potom vyjmeme z formy a necháme úplně vychladnout na mřížce na dort.
4. Na ozdobu nasekáme polevu na dorty, vložíme do menšího mrazicího sáčku, ten dobře zavřeme a polevu necháme rozpustit v horké vodě. Potom ze sáčku odstřihneme malinkou špičku a čokoládu naléváme po malých proužcích na koláč. Smetanu vyšleháme do tuha, naplníme do zdobičky se špičkou na zdobení tvaru hvězdy a nastříkáme na koláč. Ozdobíme borůvkami a lístky máty peprné. Tip: Tonkové boby jsou k dostání v prodejně s kořením nebo v dobrém supermarketu. Dodávají koláči jemnou marci - pánovou chuť. Používáme vždy celé tonkové boby, které nastrouháme vždy čerstvé na struhadle na muškátový oříšek. www.tchibo.cz/navody
Nasazování a snímání víka výčnělek výčnělek 1. Víko nasuňte na formu tak, aby se oba dva zadní výčnělky zahákly pod okraj formy. výstupek 2. Potom zatlačte víko na předním výstupku pevně směrem dolů, aby se i přední výčnělek zahákl pod okraj. m Víko sejmete zatažením za výstupek na přední straně směrem nahoru. Recepty: Povolené právo tisku pro Tchibo GmbH 2018 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH Všechna práva vyhrazena Made exclusively for: Tchibo GmbH, Überseering 18, 22297 Hamburg, Germany, www.tchibo.cz Číslo výrobku: 353 686