KUŘECÍ SHORBA Hustý kuřecí vývar s koriandrem, trhaným kuřátkem, zjemněný smetanou. 220 g 1, 7, 12 velice jemné

Podobné dokumenty
Polévky. Kuřecí shorba. Čočková shorba 200 ml. Zeleninová samosa 2 ks. Trojúhelníkové taštičky plněné pikantními bramborami, hráškem a sušenými plody.

PŘEDKRMY. Papadum 1 Ks. 14 Kč. Masala Papadum 1 Ks. 18 Kč. Paneer Pakora 6 Ks. 59 Kč. Tandoori kuře

POLÉVKY PŘEDKRMY. 59 Kč. 3 Daal Shorba 200 ml 1,5,7 59 Kč Tradiční indická čočková polévka. 83 Kč

PŘEDKRMY POLÉVKY. Papadum. Masala Papadum. Zeleninová Pakora. Paneer Pakora. Kuřecí Pakora. Onion bhaji. Murg shorba (Kuřecí polévka)

POLÉVKY PŘEDKRMY. Trojhranné taštičky plněné pikantními bramborami, hrachem a sušeným ovocem.

Polévky. 1. Kuřecí shorba 50 Kč. 2. Čočková shorba 200 ml 50 Kč. 3. Dle denní nabídky 50 Kč. Předkrmy. 4. Zeleninová samosa 2 ks 85 Kč

Předkrmy. Polévky (0,2 l)

Polévky. Kuřecí shorba. Čočková shorba 200 ml. Dle denní nabídky Předkrmy. Zeleninová samosa 2 ks. Špenátové bhaji 4 ks. Cibulové bhaji 4 ks

Papadum 1 Ks. 10 Kč. Masala Papadum 2 Ks. 15 Kč. Onion Bhaji 3 Ks. 59 Kč. Zeleninová Pakora 6 Ks. 69 Kč. Paneer Pakora 6 Ks. 79 Kč

Trojhranné taštičky plněné pikantními bramborami, hrachem a sušeným ovocem.

PŘEDKRMY g ONION BHAJI 79 Kč Smažená cibule v těstíčku z cizrnové mouky se sladkou mangovou omáčkou.

Orientální pokrmy k čaji

Orientální pokrmy k čaji

PŘEDKRMY g ONION BHAJI 79 Kč Smažená cibule v těstíčku z cizrnové mouky se sladkou mangovou omáčkou.

MENU >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> CHANCHALA CZ MENU 1 <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

MENU >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> CHANCHALA CZ MENU 1 <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

Smažené falafele 60,- (zeleninové kuličky s mrkví, řepou a cizrnou obalené v sezamu, podávané se sweet - chilli jamem a tahini jogurtem)

Vážení hosté, vítáme Vás v naší restauraci a přejeme Vám příjemné posezení a dobrou chuť.

Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem)

Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem)

Předkrmy. Polévky a saláty

Předkrmy. Polévky a saláty

Pravá nepálsko-indická kuchyně připravována a servírována rodilými Nepálci

Předkrmy. Polévky. Hlavní jídla

Předkrmy. Polévky. Hlavní jídla

Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce

Lab Mu (Laos) Pikantní salát s vepřovým masem, čerstvým koriandrem, mátou, kafírovými listy, kořenem galangalu a červenou chilli papričkou

Výživové údaje na 100g výrobku:energetická hodnota 1496kJ/357kcal, tuky 15,9g z toho nasycené mastné kyseliny 0,8g,

JÍDELNÍ LÍSTEK. Speciality podniku. 700 g Pečená vepřová žebra, křen, hořčice, pečivo 185 Kč 1, g Vepřový steak s cibulkou 167 Kč 7

BUSINESS LUNCH MENU


POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě

DENNÍ MENU Drůbeží vývar s masem a zeleninou

Indická kuchyně I. Naan. Chana masala. Zeleninové Pakoras. Butter Chicken. Kuře tikka

Africké koření 500g. Amazonské koření bez glutamátu 500g. Americké brambory 500g. Arabské koření 500g. Baby grill 500g. Bombay 500g.

POLEDNÍ NABÍDKA podáváme v pondělí 11. ledna od 11:30 do 14:30 hodin

Jídla připravil a dobrou chuť Vám přeje personál školní jídelny pod vedením vedoucí kuchařky Ivany Gottwaldové!

DENNÍ MENU Drůbeží vývar s masem a zeleninou

JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015

Předkrmy. 150g Caprese s čerstvou bazalkou zakápnuté olivovým olejem a opečeným toustem 79,- Polévky. Speciality

SEZNAM ALERGENŮ dle směrnice 1169/2011 EU

KUŘECÍ ŘÍZEČKY S HRANOLKY MINI PASTA BOLOGNESE PÁREČKY S BRAMBOROVOU KAŠÍ HUMMUS BI LAHMI

JÍDELNÍ LÍSTEK. Speciality podniku. 700 g Pečená vepřová žebra, křen, hořčice, pečivo 185 Kč 1,3,7,10

Předkrmy. Dětská jídla

Lycée Français de Prague Menu

DENNÍ MENU

a bambusovými výhonky a sójovými nudlemi (typické sečuánské jídlo, s celerem, okurkou a čínským zelím)

RAUTOVÉ OBČERSTVENÍ I.

UČÍME SE OD MATKY PŘÍRODY.

Předkrmy a Chuťovky. Polévky. Hotová jídla

BUSINESS LUNCH MENU podáváme v pondělí 16. března od 11:30 do 14:30 hodin

Jídelníček od do Stránka č. 1 SŠ hotelnictví a gastronomie SČMSD, Slavětínská 81, Klánovice

VAŘEČČINY KRABIČKY. Po 25.3.

POLEDNÍ NABÍDKA podáváme v pondělí 15. února od 11:30 do 14:30 hodin

Leden týden 3.1. až 8.1.

SLANÉ ŽITNÝ CHLEBÍČEK SE SEMÍNKOVOU RAW POMAZÁNKOU CHLEBÍČEK POHANKOVÝ S CIZRNOVOU POMAZÁNKOU A MRKVOVÝM SALÁTEM

Předkrmy. Bezmasá jídla

0,33 l POCTIVÁ ZELŇAČKA, pečivo 1,7,8 49,- 0,33 l POLÉVKA DNE - Dle denní nabídky, pečivo 35,-

restaurace & penzion s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé

JÍDELNÍČEK - ZÁŘÍ 2015

Sokolovská 67, Praha 8. Platný k Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn

Čerstvé závitky (rýžové nudle, čerstvá zelenina, veganská šunka, rýžový papír).

RESTAURACE U KONVIČKY

80 g Plátky uzeného lososa s malým rukolovým salátem, citronem 125,- a parmazánem, bagetka

N A B Í D K A D N E. Pečená marinovaná vepřová žebra s čerstvým křenem,chléb ( cena dle váhy = 100g / 35.- ) POCHOUTKY PRO MILOVNÍKY DOBRÉHO JÍDLA

SRI LANKAN CURRY HOUSE

BUSINESS LUNCH MENU podáváme v pondělí 23. února od 11:30 do 14:30 hodin

duben 2015 týden 1.4. až 5.4.

JÍDELNÍ LÍSTEK od 3.1. do

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU

Menu únor Tradiční domácí kuchyně Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle

Seznam obsažených alergenů

Restaurant STODOLA Pulčín 22 Jídelní lístek platný od Jídelní lístek. Předkrmy

Jídelní lístek. Studené předkrmy

Ceník r EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy

Předkrmy. Polévky. Dětská jídla

JÍDELNÍ LÍSTEK od do Stránka č. 1

škola- květen do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

Jídelní a nápojovy lístek

POLÉVKY: PŘEDKRMY A JÍDLA K PIVU: JÍDELNÍ LÍSTEK STRANA 1 NEDOSTANETE-LI PŘI PLACENÍ ÚČET, JSTE NAŠIMI HOSTY.

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek

Červen týden 2.6. až 8.6. pondělí Přesnídávka: celozrnné pečivo, máslo, ovoce

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1,3,7 1,3,7 1 1,3,9 1,3,7,9,10 1,3,7 9 1,7 1,3,7 1,3,7 1,3,7, 1,9 1,3,7 1,7 1

100g Ch. Pakoda 99,- Kč Smažené kuřeci nugety v těstičku. Fried chicken with gramflour and spices. Alergeny/Allergens: 1,3,7

Přesnídáv. slunečnicový chléb, pomazánka sýrová s kapií, mrkev, čaj / bílá káva obsahuje alergeny: 01,07

Jídla připravil a dobrou chuť Vám přeje personál školní jídelny pod vedením vedoucí kuchařky Ivany Gottwaldové!

od do Středa Čtvrtek Pátek

- JÍDELNÍ LÍSTEK - Masarykovo náměstí 18 - Uničov platnost od ceny smluvní včetně DPH

100g Ch. Pakoda 90,- Kč Smažené kuřeci nugety v těstičku. Fried chicken with gramflour and spices. Alergeny/Allergens: 1,3,7

Freeland. Polévky. Něco k pivu. Hamburgery. Beethovenova 19/7, Brno. 0,33 l Česnečka s vejcem, uzeným masem, sýrem. 35 Kč

Sport bar Arena. Hybešova 259/21, Brno. Česnečka s domácí klobásou, chlebovými krutóny a sýrem. Dle denního výběru

polévky 300ml hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi 49,- 1,3,9 300ml česnečka s uzeným masem a strouhaným eidamem 49,- 7

Ukázka jídelníčku. Alergeny: Obiloviny obsahující lepek, Vejce, Mléko a výrobky z něj, Celer

VAŘEČČINY KRABIČKY. Po Polévka: 1. Krémová kedlubnová BZL (kedlubny, cibule, máslo, smetana, mléko, bylinky, koření) Alergen:7

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015

Jídla připravil a dobrou chuť Vám přeje personál školní jídelny pod vedením vedoucí kuchařky Pavlíny Kupkové!

JÍDELNÍ LÍSTEK STUDENÉ PŘEDKRMY

Říjen týden až 9.10.

VAŘEČČINY KRABIČKY LÍVANCE SE ZAKYSANOU SMETANOU A LESNÍM OVOCEM (1,3,7) (MOUKA, VEJCE, MLÉKO, ZAKYSANÁ SMETANA, LESNÍ OVOCE, CUKR)

RESTAURACE U VAŘEČKY

Transkript:

POLÉVKY KUŘECÍ SHORBA Hustý kuřecí vývar s koriandrem, trhaným kuřátkem, zjemněný smetanou. 220 g 1, 7, 12 velice jemné ČOČKOVÁ SHORBA Tradiční indická polévka ze žluté čočky, plná mírně pikantního koření a bylinek, zjemněná smetanou. 220 g 1, 7, 12 jemné POLÉVKA DNE Ptejte se obsluhy, jakou specialitu jsme pro Vás dnes připravili. 220 g VEGETARIÁNSKÉ PŘEDKRMY SAMOSA Celosvětově nejoblíbenější indický předkrm v Indii si samosy koupíte kdekoliv v malých pouličních stáncích. Samosy jsou trojúhelníkové taštičky z pšeničné mouky, kořeněné adžvanem, neboli koptským kmínem. Taštičky jsou plněné bramborami, hráškem, rozinkami a oříšky kešu a jsou osmažené ve slunečnicovém oleji. Samosy servírujeme s tamarindovým a mátovým čatní. 150 g 2 kusy 7, 8, 5, 1 jemné ZELENINOVÁ PAKORA Druhý nejoblíbenější snack, k dostání kdekoliv v indických pouličních stáncích. Zelenina nakrájená na plátky (brambory, cibule, lilek a květák), namočená v těstíčku z cizrnové mouky, kořeněná adžvanem a osmažená ve slunečnicovém oleji. Pakoru servírujeme s tamarindovým a mátovým čatní. 150 g 1, 12, 7 jemné CIBULOVÉ BHAJI Cibulové plátky namočené v těstíčku z cizrnové mouky. Kořeněné adžvanem, římským kmínem a směsí masala a osmažené ve slunečnicovém oleji. Cibulové bhaji servírujeme s tamarindovým a mátovým čatní. 4 kusy 150 g 1, 12, 7 jemné PAPAD Papad je tenoučká placka ze žluté čočky pečená v tandooru tradiční hliněné peci. 2 kusy 1, 12 jemné MASALA PAPAD Tenoučká placka ze žluté čočky smažená v oleji, servírovaná s nakrájenou paprikou, cibulkou, rajčaty, okurkou, se špetkou masaly na vrchu. 2 kusy 1, 12 středně pálivé PANEER PAKORA Paneer, indický cottage sýr, namočený v těstíčku z cizrnové mouky s adžvanem, mletým koriandrem a pikantnější směsí garam masala. Sýr je osmažený ve slunečnicovém oleji a servírovaný s koriandrovým a mátovým čatní. 4 kusy 80 g 1, 7, 12 jemné PANEER TIKKA Paneer, indický cottage sýr, nakrájený na kostičky a marinovaný spolu s kousky papriky a cibule. Marinuje se ve směsi hořčičného oleje, jogurtu, kašmírového chilli prášku, kurkumy a adžvanu se špetkou masaly. Paneer tikka se griluje v tandooru tradiční hliněné peci. 150 g 1, 7, 10, 12 středně pálivé PANEER MALAI TIKKA Paneer, indický cottage sýr, nakrájený na kostičky a marinovaný spolu s kousky papriky. Marinuje se ve smetaně s čedarem, ochucené kardamomem. 150 g 1, 7, 8, 12 jemné 69 Kč 59 Kč 59 Kč 85 Kč 95 Kč 89 Kč 45 Kč 69 Kč 99 Kč 205 Kč

VÝBĚR MASOVÝCH A VEGETARIÁNSKÝCH PŘEDKRMŮ VÝBĚR KUŘECÍCH KOUSKŮ Mix kuřecích stehýnek tandoori, kuřecích kousků tikka a malai tikka. 350 g 7, 8, 10, 12 středně pálivé VÝBĚR INDICKÝCH VEGETARIÁNSKÝCH SPECIALIT Dvě samosy, dva plátky bhaji a čtyři kousky pakory. Tyto tradiční indické pochoutky servírujeme s koriandrovým a tamarindovým čatní. 310 g 1, 7, 8, 10, 12 jemné MASOVÝ MIX GRIL Grilované kuřecí kousky tikka a malai tikka, kuřecí stehna tandoori a jehněčí kebab. 450 g 1, 3, 7, 8, 10, 12 středně pálivé 299 Kč 229 Kč 399 Kč MASOVÉ SPECIALITY PŘIPRAVOVANÉ v tradiční hliněné peci tandoor Menší porce o 120 gramech mohou být podávány jako předkrm, větší porce o zhruba 240 gramech se objednávají i jako hlavní jídlo. Jako přílohu doporučujeme jakýkoliv druh indického chleba z naší nabídky. Maso z této sekce se marinuje a pak opéká, nepřipravuje se s omáčkou. KUŘE TANDOORI Kuřecí stehýnka naložená v marinádě z jogurtu, čerstvého zázvoru a česnekové pasty, kořeněná mletým koriandrem, garam masalou, římským kmínem a muškátovým květem. Stehýnka podáváme s koriandrovým a tamarindovým čatní a omáčkou tikka masala. 250 g 7, 5, 1, 10 středně pálivé 240 Kč KUŘECÍ MALAI TIKKA 135 Kč 230 Kč Velice delikátní jídlo kuřecí prsíčka naložená přes noc v marinádě z jogurtu, čerstvého zázvoru, česnekové pasty, pasty z kešu ořechů, kořeněná mletým kardamomem a muškátovým květem. Kuře malai tikka servírujeme posypané čedarem, tamarindem navrchu a s koriandrovo-mátovým čatní. 120 g 240 g 7, 8, 12 jemné KUŘE TIKKA 135 Kč 230 Kč Kousky kuřecích prsíček naložené v marinádě z jogurtu, čerstvého zázvoru a česnekové pasty, kořeněné mletým koriandrem, garam masalou, římským kmínem a muškátovým květem. Kuře tikka servírujeme s koriandrovým a tamarindovým čatní. 120 g 240 g 7, 8, 10, 12 středně pálivé JEHNĚČÍ SEEKH KEBAB Mleté jehněčí maso smíchané se smaženou cibulkou, mátou, koriandrem, zázvorem a kořením. Jehněčí seekh kebab servírujeme s koriandrovým a mátovým čatní. 240 g 7, 3, 8, 10, 12 středně pálivé JEHNĚČÍ SHAMI KEBAB Mleté jehněčí maso smíchané se žlutou čočkou, smaženou cibulkou, mátou, koriandrem, zázvorem a kořením. Z masové směsi jsou vytvořeny placičky, které se jen zlehka opečou na grilu. Jehněčí shami kebab servírujeme s koriandrovým a mátovým čatní. 240 g 7, 3, 8, 12 středně pálivé KREVETY TANDOORI TIGER Černé tygří krevety naložené v marinádě z jogurtu, hořčicového oleje s adžvanem a dalším indickým kořením. 6 ks 2, 7, 10, 12 středně pálivé 350 Kč 340 Kč 380 Kč

HLAVNÍ JÍDLA Ve výběru hlavních jídel nabízíme pokrmy z kuřecího a jehněčího masa a krevet. Marinované maso je připravované v omáčce a ke každé úpravě se výborně hodí buď rýže nebo kterýkoliv z indických chlebů z naší nabídky. KUŘECÍ MÁSLOVÉ KUŘE Kuře marinované přes noc ve směsi koření z mletého koriandru, římského kmínu, sušených listů pískavice, muškátového květu a zeleného kardamomu, vařené v tandooru. Máslové kuře podáváme v jemné omáčce z čerstvých rajčat, pasty z kešu oříšků, medu a smetany. Servírujeme posypané čerstvým koriandrem a zázvorovými kousky julienne. 320 g 7, 8, 12 jemné KUŘECÍ KORMA Kuře naložené přes noc v jemné marinádě z pasty z kešu oříšků a smetany, kořeněné zeleným kardamomem a muškátovým květem, vařené v tandooru. Kuřecí kormu podáváme s velice jemnou a sladší omáčkou z kešu oříšků, melounových semínek, sušeného kokosu a kokosového mléka. Servírujeme posypané kešu oříšky a dochucené smetanou. 320 g 7, 8, 12 velice jemné KUŘECÍ TIKKA MASALA Kuře marinované ve směsi z koriandru, římského kmínu, garam masaly, muškátového květu a lístků pískavice, vařené v tandooru. Kuře tikka masala podáváme ve středně pálivé omáčce z cibulky, rajčat, kešu oříšků, smetany a nadrcených lístků pískavice. KUŘE VINDALOO Receptura vindaloo, naše nejostřejší směs, pochází ze západní Indie a skrývá úžasnou kombinaci štiplavě sladké chuti. Svou sladkost získává díky karamelizované cibulce, kyselejší chuť doplňuje vinný ocet a očekávanou ostrost dokreslují červené chilli papričky. 320 g 7, 8, 12 velice pálivé KUŘE MADRAS Kousky kuřecích prsíček vařené v cibulovo-rajčatové omáčce se špetkou asa foetidy, s lístky kari, hořčičnými semínky, semínky koriandru a anýzu s římským kmínem a se skořicí. Výrazná chuť závisí na použitém druhu rajčat. Jemně nakyslou chuť tvoří tamarind nebo vinný ocet. Omáčka madras je pálivá a opravdu dobře kořeněná. 320 g 7, 8, 10, 12 velice pálivé KUŘE ZALFREZI Kousky kuřecích prsíček smažené v pestrobarevné omáčce z kapií, cibulky a rajčat a proříznutých chilli papriček. Výsledná chuť je jemně sladkokyselá. 320 g 7, 8, 10, 12 velice pálivé KUŘECÍ PALAK Kousky kuřecích prsíček orestované s listovým špenátem, zázvorem, česnekem, římským kmínem a lístky pískavice. Do palaku se v závěru přidává ghí. 320 g 7, 8, 10, 12 lze objednat jemné až středně pálivé KUŘE CHETTINAD Chettinad je region v jižní Indii. Na tuto poměrně specifickou omáčku se používá několik velice rozličných ingrediencí jako mák, semínka fenyklu a koriandru, bedrník anýz, kokos, tamarind, lístky kari a skořice. 320 g 7, 8, 10, 12 středně pálivé KUŘE KADAI Kousky kuřecích prsíček vařené v hustší omáčce z cibulky, rajčat a kapií. Kadaiskou omáčku tvoří směs koření semínek koriandru, římského kmínu a červených chilli papriček. 320 g 7, 8, 10, 12 lze objednat středně pálivé až velice pálivé 225 Kč

KUŘE S PÍSKAVICÍ Přes noc marinované kuře se zázvorem, česnekem a garam masalou, orestované v tandooru. Dále je povařené na cibulkovo-rajčatovém základu s krémovou pastou z kešu oříšků a specifickou indickou bylinkou pískavicí. 320 g 7, 8, 10, 12 lze objednat jemné až středně pálivé KUŘECÍ KORMA HAJDARÁBÁD Specialita královské rodiny z Hajdarábádu. Přes noc naložené kousky kuřecích prsíček v marinádě z pasty z kešu oříšků, jogurtu, kardamomu, muškátového květu a muškátového oříšku, orestované v tandooru. Maso se dále upravuje v omáčce z čerstvého koriandru a máty, cibulky, rajčat, kešu oříšků, smetany a z pasty z čerstvého kokosu. 320 g 7, 8, 10, 12 jemné KUŘECÍ BIRYANI Kuřecí prsíčka vařená na ghí s rýží basmati. Biryani je velice aromatické jídlo ovoněné hřebíčkem, skořicí, kardamomem, bobkovým listem, muškátovým květem, muškátovým oříškem, šafránem, mátou, cibulkou a česnekem. 320 g 1, 7, 8, 12 lze objednat jemné až středně pálivé JEHNĚČÍ JEHNĚČÍ ROGAN JOSH Jedinečný pokrm z oblasti Kašmír získal na popularitě díky exotičtější směsi koření muškátovému květu, muškátovému oříšku, fenyklu a špetce asa foetidy, známé pro svou štiplavost. JEHNĚČÍ SAGWALA Kousky jehněčího masa marinované v exotické směsi koření černém a zeleném kardamomu, muškátovém květu a muškátovém oříšku, orestované na ghí se špenátem a sušenými lísky pískavice. Sagwala je v závěru posypaná kousky zázvoru julienne a dochucená smetanou. JEHNĚČÍ MADRAS Kousky jehněčí kližky povařené v aromatické cibulovo-rajčatové omáčce s vinným octem a tamarindem. Omáčka madras je výrazná a ostřejší díky hořčičným semínkům, lístkům kari a chilli. 320 g 7, 8, 10, 12 velice pálivé JEHNĚČÍ KORMA Kousky jehněčí kližky dušené v exotické směsi koření muškátovém květu, muškátovém oříšku a bobkovém listu. Jehněčí kormu podáváme ve velice jemné omáčce z rozmixovaných kešu oříšků, sušeného kokosu a kokosového mléka. Jídlo je posypané kešu oříšky a dochucené smetanou. 320 g 7, 8, 12 jemné JEHNĚČÍ VINDALOO Oblíbené pálivé jídlo ze západu Indie. Kousky jehněčí kližky vařené v omáčce, která svou sladkost získává díky karamelizované cibulce, kyselejší chuť doplňuje vinný ocet a očekávanou ostrost dokreslují červené chilli papričky. 320 g 7, 8, 10, 12 velice pálivé JEHNĚČÍ BIRYANI Kousky jehněčího vařené na ghí s rýží basmati. Biryani je velice aromatické jídlo ovoněné hřebíčkem, skořicí, kardamomem, bobkovým listem, muškátovým květem, muškátovým oříškem, šafránem, mátou, cibulkou, zázvorem a česnekem. 320 g 1, 7, 8, 12 lze objednat jemné až středně pálivé 225 Kč

KREVETY MÁSLOVÉ KREVETY Neloupané krevety vařené v omáčce z čerstvých rajčat, pasty z kešu oříšků a lístků pískavice. 320 g 2, 7, 8, 12 jemné TYGŘÍ KREVETY MAKHANI Loupané krevety s ocásky vařené v krémové omáčce z čerstvých rajčat, pasty z kešu oříšků a lístků pískavice. 320 g 2, 7, 8, 12 jemné KREVETY VINDALOO Neloupané krevety vařené v pikantní cibulovo-rajčatové omáčce vindaloo, ve které se příjemně pálivá, nasládlá chuť pojí s mírně štiplavou chutí. Svou sladkost získává díky karamelizované cibulce, kyselejší chuť doplňuje vinný ocet a očekávanou ostrost dokreslují červené chilli papričky. 320 g 2, 7, 8, 10, 12 velice pálivé TYGŘÍ KREVETY VINDALOO Loupané tygří krevety s ocásky vařené v pikantní cibulovo-rajčatové omáčce vindaloo, ve které se příjemně pálivá, nasládlá chuť pojí se štiplavou chutí. Svou sladkost získává díky karamelizované cibulce, kyselejší chuť doplňuje vinný ocet a očekávanou ostrost dokreslují červené chilli papričky. 320 g 2, 7, 8, 10, 12 velice pálivé KREVETY KORMA Neloupané krevety vařené ve velice jemné krémové omáčce z kešu oříšků, kokosového mléka a sušeného kokosu. 320 g 2, 7, 8, 12 jemné KREVETY BIRYANI Krevety vařené s rýží basmati a ghí. Biryani je velice aromatické jídlo ovoněné hřebíčkem, skořicí, kardamomem, bobkovým listem, muškátovým květem, muškátovým oříškem, šafránem, mátou, cibulkou, zázvorem a česnekem. 320 g 1, 2, 7, 8, 12 lze objednat jemné až středně pálivé 258 Kč 399 Kč 258 Kč 399 Kč 258 Kč 260 Kč VEGETARIÁNSKÁ HLAVNÍ JÍDLA DAL MAKHANI Černá čočka vařená v omáčce z čerstvých rajčat, lístků pískavice, pasty z kešu oříšků a smetany. 300 g 7, 8, 12 lze objednat jemné až středně pálivé CHANA MASALA Hlavní ingrediencí chana masaly je cizrna připravovaná s cibulkou, rajčaty, semínky koriandru, česnekem, mangovým práškem, drcenými semínky granátového jablka a garam masalou. 300 g 7, 8, 12 lze objednat jemné až středně pálivé BAINGAN BHARTA Lilek pečený ve slupce v tandooru, poté nakrájený nadrobno a vařený s cibulkou, rajčaty a zázvorem, na česneku a se semínky fenyklu. 300 g 7, 8, 12 lze objednat jemné až středně pálivé METHI MUTTER MALAI Jemná delikatesa oblasti Punjabi. Lístky pískavice a sladký zelený hrášek, povařené v krémové omáčce na kešu a kokosovém základu s nedrceným kořením. 300 g 7, 8, 12 jemné 179 Kč 170 Kč 189 Kč 179 Kč

DUŠENÁ ZELENINA KERALA Tradiční pokrm z jihozápadní části Indie Kerala. Jedná se o velice jemně kořeněné jídlo, jehož základem je čerstvé kokosové mléko a pasta z kešu oříšků, která ho dělá příjemně sladkým. 300 g 7, 8, 10, 12 jemné HOUBOVÁ MUTTER MASALA Velice populární jídlo na severu Indie. Houby s hráškem osmažené na cibulovo-rajčatovém základu, zjemněné pastou z kešu oříšků, kořeněné římským kmínem, koriandrem, kurkumou, garam masalou a sušenými lístky pískavice. 300 g 7, 8, 10, 12 lze objednat jemné až středně pálivé TADKA DAL Žlutá a růžová čočka zprudka opražená na česneku s římským kmínem a koriandrovými semínky. Procesu rychlého opražení se tradičně říká tadka. 300 g 1, 7, 12 jemné ZELENINOVÉ BIRYANI Květák, mrkev, hrášek a baby kukuřice vařené na ghí s basmati rýží. Biryani je velice aromatické jídlo kořeněné hřebíčkem, skořicí, kardamomem, bobkovým listem, muškátovým květem, muškátovým oříškem, šafránem, mátou, cibulkou, zázvorem a česnekem. 320 g 1, 7, 8, 12 lze objednat jemné až středně pálivé 179 Kč 195 Kč 165 Kč 190 Kč HLAVNÍ VEGETARIÁNSKÁ JÍDLA SE SÝREM PANEER PALAK PANEER Paneer připravovaný na ghí s nasekaným špenátem a semínky pískavice. PANEER TIKKA MASALA Paneer vařený v cibulovo-rajčatové omáčce s rozmixovanými kešu oříšky, lístky pískavice a kořením. PANEER MAKHANI Paneer vařený v omáčce z čerstvých rajčat se smetanou, pastou z kešu oříšků a lístků pískavice. 320 g 7, 8, 12 jemné MALAI KOFTA Sýrovo-rajčatové kuličky plněné sušeným ovocem, vařené v bohaté smetanové omáčce z pasty z kešu oříšků, kokosového mléka a sušeného kokosu. 300 g 7, 8, 12 jemné KADAI PANEER Paneer vařený s na plátky nakrájenou paprikou, cibulkou a rajčaty. Použité koření je pomleto jen nahrubo, což pokrmu dodává specifickou chuť. 320 g 7, 8, 10, 12 lze objednat středně pálivé až velice pálivé PANEER ZALFREZI Vařený paneer pikantněji kořeněný mletým koriandrem, fenyklovými semínky a chilli s plátky papriky, cibulky a rajčat, zakápnutý vinným octem. 320 g 7, 8, 10, 12 velice pálivé MATTER PANEER Paneer vařený s hráškem v cibulovo-rajčatové omáčce s pastou z kešu oříšků a smetanou.

RÝŽE RÝŽE BASMATI Vařená rýže basmati bez dalších přísad. 250 g 7, 12 MUTTER PULAO Rýže basmati osmažená na ghí s kurkumou, římským kmínem, hráškem a smetanou. 250 g 7, 8, 12 RÝŽE JEERA Rýže basmati osmažená na ghí s římským kmínem a smetanou. 250 g 7, 12 59 Kč 87 Kč 69 Kč TRADIČNÍ INDICKÉ CHLEBY Všechny indické chleby se připravují z pšeničné mouky TANDOORI ROTI Pšeničná placka připravovaná v tandooru. 90 g 3, 7, 12 PŠENIČNÝ NAAN Pšeničná placka připravovaná v tandooru. 120 g 1, 3, 7, 12 MÁSLOVÝ NAAN Naan s máslem připravovaný v tandooru. 120 g 1, 3, 7, 8, 12 ČESNEKOVÝ NAAN Naan s česnekem a máslem připravovaný v tandooru. 120 g 1, 3, 7, 8, 12 SÝROVO-ČESNEKOVÝ NAAN Naan s česnekem a sýrem připravovaný v tandooru. 110 g 1, 3, 7, 8, 12 LACCHA PARANTHA Vrstvená pšeničná parantha připravovaná na slunečnicovém oleji. 100 g 1, 7, 12 ALOO PARANTHA Vrstvená parantha plněná rajčaty, koriandrem a hráškem; připravovaná na ploché pánvi tava. 100 g 1, 7, 8, 12 PANEER PARANTHA Vrstvená parantha plněná sýrem paneer. 100 g 1, 7, 8, 12 40 Kč 50 Kč 55 Kč 60 Kč 65 Kč 65 Kč 69 Kč 75 Kč

SALÁTY KUŘECÍ SALÁT TANDORI Grilované kuře, rajčata sušená na slunci s medovo-hořčičným dresinkem. 1, 7, 12 CHANA CHAT Povařená cizrna smíchaná s nadrobno nakrájenou paprikou, rajčaty a červenou cibulkou. Salát chana chat podáváme s citrónem a dresinkem s masalou. 1, 7, 12 KACHUMBAR Nadrobno nakrájená okurka, paprika, rajčata a cibulka. Salát kachumbar podáváme s citrónem a dresinkem s masalou. bez alergenů 179 Kč 110 Kč 79 Kč ACHAR A ČATNÍ Pálivý achar a jemnější čatní tvoří velkou část klasických indických omáček mnoha rozmanitých chutí. TAMARINDOVÉ ČATNÍ Vyloupaný tamarind povařený se semínky fenyklu a sušeným zázvorem. Tamarindové čatní je chuťově sladší. 30 g 1, 12, 8 MANGOVÉ ČATNÍ Hustá omáčka z ještě nedozrálého manga, doladěná zázvorem a semínky fenyklu. 30 g 1, 8, 12, 10 KORIANDROVO-MÁTOVÉ ČATNÍ Jogurtový základ omáčky s čerstvými lístky koriandru a máty, doladěný římským kmínem a koriandrovými semínky. Osvěžující chuť koriandrovo-mátového čatní se perfektně hodí k pálivějším pokrmům. 30 g 1, 7, 8, 12, 10 VÝBĚR NAKLÁDANÉ ZELENINY S OVOCEM Syrové mango, nakládané zelené chilli papričky, mrkev povařená v hořčičném oleji se semínky fenyklu, pískavice, římského kmínu a koriandru. 30 g 1, 10, 12 NALOŽENÝ ČESNEK Česnekové plátky naložené v hořčičném oleji s indickým kořením. 30 g 1, 10, 12 NAKLÁDANÝ CITRON Sladkokyselé kousky citrónu marinované v indickém koření. 30 g 1, 10, 12 VÝBĚR ČATNÍ Kombinace tří oblíbených čatní mangového, koriandrového a tamarindového. 1,8,12,10 40 Kč 30 Kč 35 Kč 30 Kč 40 Kč 30 Kč 99 Kč

JOGURTOVÉ DIPY RAITA OKURKOVÁ RAITA Pokrájená okurka smíchaná s jogurtem, římským kmínem a černou solí. Perfektně se hodí ke všem druhům indických jídel, zejména k těm pálivějším. 140 g 7, 12 jemné ZELENINOVÁ RAITA Pokrájená červená cibulka, paprika, rajčata a okurka, smíchané s jogurtem a římským kmínem. 140 g 7, 12 jemné 59 Kč 69 Kč DEZERTY GULAB JAMUN Smažené kuličky z indického sýra paneer, namáčené v cukrovém sirupu se zeleným kardamomem a šafránem. 2 ks 1, 8, 12 KHEER Rýžový nákyp s mletým zeleným kardamomem, rozinkami a kešu oříšky. Kheer servírujeme chlazený. 100 g 1, 7, 8, 12 KULFI Indická tradiční domácí zmrzlina připravovaná ve třech příchutích mango, kokos, fík. Kulfi připravujeme pouze z kvalitních surovin. Když nejsou dostupné, neděláme ji, ptejte se obsluhy. pro 2 osoby 225 g 1, 7, 8, 12 GAJAR KA HALWA Indická specialita připravovaná z čerstvé mrkve, mléka, sýra, rozinek, kešu oříšků a mandlí. Gajar ka halwa podáváme teplou. Připravujeme ji pouze sezónně podle dostupnosti kvalitních surovin, ptejte se obsluhy. 100 g 1, 7, 8, 12 75 Kč 70 Kč 150 Kč 90 Kč KRABIČKY S SEBOU VELKÁ KRABIČKA KELÍMEK NA OMÁČKY 10 Kč 5 Kč

INDICKÁ RESTAURACE MASALA Rezervace: rezervacejmasaryka@masala.cz Telefon: 222 251 601 Adresa: Jana Masaryka 326/36, 12000 Praha 2 www.masala.cz Přijímáme všechny hlavní typy kreditních karet: MasterCard, Visa a American Express. Otvírací doba restaurace Po Pá 11.30 22.30 h So, Ne 12.30 22.30 h státní svátky 12.30 22.30 h NOVĚ objednávejte jídlo pohodlně on-line na OBJEDNAVKY.MASALA.CZ Jídlo rozvážíme po Praze 1 a 2 v době: Po Pá 11.30 22.00 h So, Ne 12.30 22.00 h státní svátky 12.30 22.00 h Rádi bychom Vás také přivítali v naší druhé restauraci MASALA LETNÁ, kde si můžete naplno vychutnat indické vegetariánské speciality. MASALA LETNÁ Keramická 3, 170 00 Prague 7 233 312 052 infoletna@masala.cz Seznam alergenů 1 Lepek 2 Korýši 3 Vejce 4 Ryby 5 Arašídy 6 Sója 7 Mléko 8 Skořápkové plody 9 Celer 10 Hořčice 11 Sezam 12 Oxid siřičitý a siřičitany 13 Vlčí bob 14 Měkkýši