Osnovy presenčního studia předmětu MnJ - MANAGEMENT JAKOSTI Anotace: tento předmět navazuje na znalosti studentů z předchozího bakalářského studia a dále rozvíjí předmětnou problematiku v oblasti moderních přístupů k managementu jakosti, budování systémů jakosti, ekonomiky jakosti a informační podpory managementu jakosti. Předmět je členěn celkem do 6 tématických bloků. Osnovy předmětu: I. Význam systému jakosti v podniku. Důvody, realizace a zlepšování systému jakosti podniku (SJP), zásady a kapitoly SJP budovaného dle ISO 9001:2000. 1) Historický vývoj péče o jakost 2) Jakost a globalizace. 3) Jakost produktu, jakost procesů, jakost systému (organizace a pracovníků). 4) Systémy jakosti 5) Úloha SJP v moderním chápání managementu firem. 6) Moderní pojetí SJP, přechod k TQM. 7) Integrace SJP do struktur řízení podniku. 8) Integrace SJP (QMS) s EMS a HSMS. II. Struktura a obsah SJP budovaného dle ČSN EN ISO 9001:2001, se zaměřením na výstavbu procesního přístupu a členění procesů. Orientace na zákazníka a neustálé zlepšování. 1) Procesní přístup k SJP. 2) Druhy procesů v organizaci. 3) Metody pro analýzu procesů v organizaci. 4) Navrhování a modelování procesů. 5) Orientace na zákazníka. 6) Význam neustálého zlepšování. 7) Metody pro realizaci neustálého zlepšování, KAIZEN, KVP III. Monitorování, měření, analýza a zlepšování. Měření spokojenosti zákazníka. 1) Význam a podstata monitorování a měření produktu 2) Význam a podstata monitorování a měření procesů v organizaci. 3) Metody pro měření a statistickou analýzu produktu, technická kontrola, metrologie. 4) Kritéria pro hodnocení výkonnosti a efektivnosti procesů v organizaci. 5) Metody pro monitorování, měření a analýzu procesů v organizaci. 6) Význam měření spokojenosti zákazníka. 7) Metody pro měření a hodnocení spokojenosti zákazníka. 8) Návaznost na neustálé zlepšování. IV. Ekonomika v systémech jakosti podniku. Náklady na nejakost. Příčiny, nositelé a důsledky nejakosti v důsledku neshod. 1) Místa neshod v reprodukčním cyklu 2) Identifikace a definice neshod 3) Struktura nákladů na nejakost. 4) Soubory ukazatelů pro kvantifikaci ztrát z nejakosti a posouzení výnosů 5) Výchozí materiály pro kvantifikaci nákladů a výnosů v systémech jakosti podniku
V. Softwarová podpora SJP, význam informačního systému, jeho potřebná struktura, vývoj, realizace a zdokonalování v podmínkách podniku. 1) Historie informačních systémů pro řízení jakosti. 2) Potřebná struktura moderního IS pro podporu SJP. 3) Podpora řízení dokumentů. 4) Moduly k zachycování neshod (zmetky, odchylky, úchylky, reklamace, interní audity). 5) Analýza neshod, zjišťování příčin. 6) Moduly k nápravě neshod a k realizaci neustálého zlepšování (preventivní a nápravná opatření). 7) Moduly ke správě a sledování údržby majetku (metrologie, stroje a výrobní zařízení, nástroje). 8) Moduly pro statistické analýzy dat (SPC, FMEA, analýzy spolehlivosti, QFD, DOE) 9) Metody budování a rozvoj IS. VI. Hodnocení kvality organizací, Model excelence EFQM, cena za jakost, Národní politika jakosti v ČR 1) Ceny za jakost ve světě, historický vývoj. 2) Evropská a Národní ceny za jakost. 3) Podstata a význam hodnocení a sebehodnocení organizací. 4) Model excelence EFQM, význam a přínosy. 5) Model CAF - Společný hodnotící rámec. 6) Aplikace modelu EFQM v rámci Evropské ceny za jakost a Národní ceny za jakost ČR. 7) Podstata a principy modelu EFQM, sebehodnocení. 8) Jednotlivá kritéria pro hodnocení organizace dle modelu EFQM. 9) Organizace Evropské ceny za jakost a Národní ceny za jakost ČR. 10) Význam národní politiky jakosti (NPJ) v ekonomice státu. 11) Modely NPJ a způsoby posuzování úspěšnosti podniku. 12) Vývoj přístupů k NPJ a ČR, současný stav, struktura a orgány v NPJ ČR. 13) Formy státních podpory v oblasti managementu jakosti. 14) Vývoj dalšího rozvoje NPJ v ČR, připravované programy v NPJ ČR.
Metodický list kombinovaného studia předmětu MnJ - MANAGEMENT JAKOSTI 1. soustředění (2 hod.) Název tématického celku: Soustředění obsahuje 2 tématické celky: 1) Význam systému jakosti v podniku. Důvody, realizace a zlepšování systému jakosti podniku (SJP), zásady a kapitoly SJP budovaného dle ISO 9001:2000. 2) Struktura a obsah SJP budovaného dle ČSN EN ISO 9001:2001, se zaměřením na výstavbu procesního přístupu a členění procesů. Orientace na zákazníka a neustálé zlepšování. Cíl: 1) Objasnit význam SJP pro podnik v současném období narůstající konkurence ve světě. Tématický celek ujasní a ucelí dosavadní informace a úroveň posluchačů v této problematice. 2) Vysvětlit význam procesního přístupu, druhy procesů, jejich identifikace, definice, vazby a vztahy. Obsah soustředění: Obsahovou osnovu tvoří následující dílčí témata: 1) Historický vývoj péče o jakost 2) Jakost a globalizace. 3) Jakost produktu, jakost procesů, jakost systému (organizace a pracovníků). 4) Systémy jakosti 5) Úloha SJP v moderním chápání managementu firem. 6) Moderní pojetí SJP, přechod k TQM. 7) Integrace SJP do struktur řízení podniku. 8) Integrace SJP (QMS) s EMS a HSMS. 9) Procesní přístup k SJP. 10) Druhy procesů v organizaci. 11) Metody pro analýzu procesů v organizaci. 12) Navrhování a modelování procesů. 13) Orientace na zákazníka. 14) Význam neustálého zlepšování. 15) Metody pro realizaci neustálého zlepšování, KAIZEN, KVP Základní studijní literatura k danému tématickému celku: ČSN EN ISO 9001:2001, ČNI PRAHA, 2001. Nenadál J. a kolektiv: Moderní systémy řízení jakosti. 2. doplněné vydání. MANAGEMENT PRESS, PRAHA, 2002, ISBN 80-7261-071-6 Veber J.: Řízení jakosti a ochrana spotřebitele, GRADA, PRAHA, 2001 ISBN 80-247-0194-4 Fiala, A. a kolektiv: Management jakosti s podporou norem ISO 9000:2000. (Příručka s kontinuální aktualizací). Dashoefer, Praha 2002 Klíčové pojmy tématu: Historie péče o jakost, jakost produktů a procesů, jakost systémová, systém jakosti, TQM, model EFQM, integrace systému jakosti, EMS, HSMS, procesní
přístup, druhy procesů, analýza procesů, navrhování procesů, orientace na zákazníka, neustálé zlepšování, KAIZEN, KVP. Kontrolní otázky: 1) Vysvětlete úlohu řízení jakosti v moderním světě. 2) Jakou úlohu hraje péče o jakost v moderním managementu? 3) Co to je systém jakosti? 4) Jaké je moderní pojetí SJP? 5) Jak souvisí moderní SJP s přístupem TQM? 6) Jakým způsobem je moderní SJP zapojen do struktur podniku? 7) Co to je EMS a HSMS? 8) Jakým způsobem se propojují QMS, EMS a HSMS? 9) Charakterizujte procesní přístup k SJP. 10) Jaké druhy procesů v organizaci rozlišujeme? 11) Jakými způsoby je možné provádět analýzu procesů v organizaci? 12) Jakým způsobem je možné navrhovat procesy v organizaci? 13) Vysvětlete význam a podstatu orientace na zákazníka. 14) Vysvětlete význam a podstatu neustálého zlepšování. 15) Jakými způsoby je možné realizovat zlepšování procesů?
Metodický list kombinovaného studia předmětu MnJ - MANAGEMENT JAKOSTI 2. soustředění (2 hod.) Název tématického celku: Soustředění obsahuje 2 tématické celky: 1) Monitorování, měření, analýza a zlepšování. Měření spokojenosti zákazníka. 2) Ekonomika v systémech jakosti podniku. Náklady na nejakost. Příčiny, nositelé a důsledky nejakosti v důsledku neshod. Cíl: 1) Seznámit s významem měření, analýzy a zlepšování a měření spokojenosti zákazníka. 2) Poukázat a vysvětlit příčiny, nositele a důsledky neshod v reprodukčním cyklu podniku. Uvést přístupy a metody k minimalizaci nejakosti v procesech SŘJ. Obsah soustředění: Obsahovou osnovu tvoří následující dílčí témata: 1) Význam a podstata monitorování a měření produktu 2) Význam a podstata monitorování a měření procesů v organizaci. 3) Metody pro měření a statistickou analýzu produktu, technická kontrola, metrologie. 4) Kritéria pro hodnocení výkonnosti a efektivnosti procesů v organizaci. 5) Metody pro monitorování, měření a analýzu procesů v organizaci. 6) Význam měření spokojenosti zákazníka. 7) Metody pro měření a hodnocení spokojenosti zákazníka. 8) Návaznost na neustálé zlepšování. 9) Místa neshod v reprodukčním cyklu 10) Identifikace a definice neshod 11) Struktura nákladů na nejakost. 12) Soubory ukazatelů pro kvantifikaci ztrát z nejakosti a posouzení výnosů 13) Výchozí materiály pro kvantifikaci nákladů a výnosů v systémech jakosti podniku Základní studijní literatura k danému tématickému celku: ČSN EN ISO 9001:2001, ČNI PRAHA, 2001. Nenadál J. a kolektiv: Moderní systémy řízení jakosti. 2. doplněné vydání. MANAGEMENT PRESS, PRAHA, 2002, ISBN 80-7261-071-6 Nenadál J.: Měření v systémech managementu jakosti. MANAGEMENT PRESS, PRAHA, 2001, ISBN 80-7261-054-6 Nenadál J. a kolektiv: Metody a procesy měření v systémech managementu jakosti, VŠB Ostrava 2002, ISBN 80-248-0192-2 Macík K. Účetnictví pro managerskou praxi, GRADA, PRAHA, 2000 Veber J. a kolektiv: ISBN 80-7169-914-4 Management, základy, prosperita, globalizace, MANAGEMENT PRESS, PRAHA, 2002, ISBN 80-7261-029-5 Veber J.: Řízení jakosti a ochrana spotřebitele, GRADA, PRAHA, 2001 ISBN 80-247-0194-4 Fiala, A. a kolektiv: Management jakosti s podporou norem ISO 9000:2000. (Příručka s kontinuální aktualizací). Dashoefer, Praha 2002
Klíčové pojmy tématu: Monitorování a měření produktu, monitorování a měření procesů, technická kontrola, metrologie, analytické metody, statistická analýza, kritéria výkonnosti a efektivnosti procesů, měření spokojenosti zákazníka, neustálé zlepšování, náklady, výnosy, zisk, metodika prof. Harringtona, metodika PAF, výsledovka, návratnost investic, analyzování a snižování ztrát z nejakosti. Kontrolní otázky: 1) Vysvětlete význam a podstatu monitorování a měření produktu. 2) Vysvětlete význam a podstatu monitorování a měření procesů v organizaci. 3) Jakými způsoby je možné realizovat monitorování a měření produktů. 4) Jaká jsou hlavní kritéria pro hodnocení výkonnosti a efektivnosti procesů v organizaci a jakým způsobem se stanovují? 5) Jakým způsobem se ralizuje monitorování a měření procesů v organizaci? 6) Jaký význam má pro organizaci měření spokojenosti zákazníka? 7) Jakými způsoby se provádí měření spokojenosti zákazníka? 8) Jakým způsobem souvisí měření a analýza s neustálým zlepšováním? 9) Co představuje reprodukční cyklus podniku výrobního a služeb? 10) Vysvětlete pojem neshoda ve výrobě a v nevýrobní oblasti. 11) Kde lze nalézt dynamický pohled na vývoj nákladů, výnosů, ztrát v podniku? 12) Co vše zahrnuje metodika kategorizace nákladů na nízkou jakost dle prof. Harringtona a PAF? 13) Uveďte vám známé ukazatele pro hodnocení úrovně výrobních procesů a investic. 14) Co lze doporučit pro zvýšení konkurenceschopnosti vašeho podniku v oblasti nákladů SŘJ? 15) Jak lze posuzovat spokojenost zákazníka s výrobky a službami dodavatele?
Metodický list kombinovaného studia předmětu MnJ - MANAGEMENT JAKOSTI 3. soustředění (2 hod.) Název tématického celku: Soustředění obsahuje 2 tématické celky: 1) Softwarová podpora SJP, význam informačního systému, jeho potřebná struktura, vývoj, realizace a zdokonalování v podmínkách podniku. 2) Hodnocení kvality organizací, Model excelence EFQM, cena za jakost, Národní politika jakosti v ČR Cíl: 1) Seznámit posluchače s výhodami počítačové podpory SMJ. Uvést možné chyby při tvorbě, provozování a dalším rozvoji IS. 2) Vysvětlit základní myšlenky hodnocení kvality organizací v ČR, EU a ve světě. Seznámit posluchače s modelem excelence EFQM a cenami za jakost. Obsah soustředění: Obsahovou osnovu tvoří následující dílčí témata: I. SW podpora SMJ 1) Historie informačních systémů pro řízení jakosti. 2) Potřebná struktura moderního IS pro podporu SJP. 3) Podpora řízení dokumentů. 4) Moduly k zachycování neshod (zmetky, odchylky, úchylky, reklamace, interní audity). 5) Analýza neshod, zjišťování příčin. 6) Moduly k nápravě neshod a k realizaci neustálého zlepšování (preventivní a nápravná opatření). 7) Moduly ke správě a sledování údržby majetku (metrologie, stroje a výrobní zařízení, nástroje). 8) Moduly pro statistické analýzy dat (SPC, FMEA, analýzy spolehlivosti, QFD, DOE) 9) Metody budování a rozvoj IS. II. Hodnocení kvality organizací 1) Ceny za jakost ve světě, historický vývoj. 2) Evropská a Národní ceny za jakost. 3) Podstata a význam hodnocení a sebehodnocení organizací. 4) Model excelence EFQM, význam a přínosy. 5) Model CAF - Společný hodnotící rámec. III. Model excelence EFQM 1) Aplikace modelu EFQM v rámci Evropské ceny za jakost a Národní ceny za jakost ČR. 2) Podstata a principy modelu EFQM, sebehodnocení. 3) Jednotlivá kritéria pro hodnocení organizace dle modelu EFQM. 4) Organizace Evropské ceny za jakost a Národní ceny za jakost ČR. IV. Národní politika jakosti v ČR 1) Význam národní politiky jakosti (NPJ) v ekonomice státu. 2) Modely NPJ a způsoby posuzování úspěšnosti podniku. 3) Vývoj přístupů k NPJ a ČR, současný stav, struktura a orgány v NPJ ČR. 4) Formy státních podpory v oblasti managementu jakosti. 5) Vývoj dalšího rozvoje NPJ v ČR, připravované programy v NPJ ČR.
Základní studijní literatura k danému tématickému celku: Veber J. a kol.: Řízení jakosti a ochrana spotřebitele. Praha, Grada Publishing 2001, ISBN 80-247-0194-4. EFQM model excelence. Praha, Česká společnost pro jakost 2003, ISBN 80-02-01572-X. Hodnocení pro excelenci. Praha, Česká společnost pro jakost 2003, ISBN 80-02-01580-0. CAF, Společný hodnotící rámec (model CAF). Praha, Česká společnost pro jakost 2003, ISBN 80-02-01566-5. Národní politika podpory jakosti ČR. Ministerstvo průmyslu a obchodu ČR 2000. Klíčové pojmy tématu: Historie SW podpory řízení jakosti, informační soustava, struktura IS pro podporu QMS, řízení dokumentů, zachycování neshod, analýza příčin neshod, nápravná a preventivní opatření, údržba majetku, statistická analýza dat, rozvoj IS, sebehodnocení, model EFQM, cena za jakost, Národní politika podpory jakosti. Kontrolní otázky: 1) Jaké tradice ma SW podpora řízení jakosti? 2) Jakou strukturu by měl mít moderní IS pro podporu SJP? 3) Jakým způsobem pomáhá IS při zachycování neshod a námětů ke zlepšování? 4) Jakým způsobem působí IS při analýze neshod? 5) Jakým způsobem zabezpečuje IS proces realizace nápravných a preventivních opatření? 6) Pomáhá IS při správě a zabezpečování údržby majetku? 7) Jakým způsobem pomáhá IS při statistických analýzách dat v rámci SJP? 8) Jaké jsou možné způsoby budování a dalšího rozvoje IS? 9) Jaké modely hodnocení kvality organizace znáte? 10) Co to je model excelence EFQM? 11) Vysvětlete pojem sebehodnocení. 12) Vysvětlete význam Evropské ceny za jakost. 13) Vyjmenujte základní úkoly Národní politiky podpory jakosti ČR.