Střední odborné učiliště Domažlice,Prokopa Velikého 640, Domažlice, MPV Stod, Plzeňská 322 Charakteristika výukového materiálu: VY_52_INOVACE_01.23 Obsluha v letadle Autor: Eva Němcová Období tvorby: září listopad 2013 Cílová skupina: I.,II.III. ročník učebního oboru Kuchař - číšník Anotace: Pracovní list slouží jako: textová a obrazová podpora k výuce souhrnný, přehledný materiál pro opakování učiva pomůcka pro žáky s poruchami učení poznámky obsahuje i otázky a úkoly. Očekávaný výstup: seznámí žáky s poskytovanými službami v letadle, s vhodnou volbou inventáře a formou obsluhy Jazyk: čeština Popis použití: Klikání mezi jednotlivými okny,které je doplněno výkladem vyučujícího
VY_52_INOVACE_01.23 Obsluha v letadle Krátké lety - občerstvení např. studené obložené talíře,pečivo, teplé a studené nápoje Dlouhé lety snídaně, obědy, večeře Lihoviny pouze na objednávku a proti hotovému placení
Pokrmy a nápoje Připravovány na letištních základnách do letadla dopraveny v tzv. lančboxech Inventář se používá jednoobrátkový (váha,bezpečnost) Teplé pokrmy se ohřívají na palubě v rychloohřevných zařízeních (dochucovací prostředky v mini balení) Teplé nápoje se připravují na palubě (instantní)
Obsluha Cestující sedí na svých místech, letuška (stevard) projíždí uličkou s nabídkovým vozíkem.
Sklopením desky (sedadlo před sebou) si cestující vytvoří prostor ke konzumaci (I. třída stolky)
Test 1) Rozsah služeb závisí 2) Jaká jsou pravidla při podávání lihovin 3) Jakým způsobem se ohřívají pokrmy 4) Jak probíhá obsluha 5) Jak si cestující vytvoří prostor ke konzumaci
Test - řešení 1) Rozsah služeb závisí 2) Jaká jsou pravidla při podávání lihovin 1) Krátké lety - občerstvení např. studené obložené talíře, pečivo, teplé a studené nápoje Dlouhé lety snídaně, obědy, večeře 2) Lihoviny pouze na objednávku a proti hotovému placení
Test řešení 3) Jakým způsobem se ohřívají pokrmy 4) Jak probíhá obsluha 3) v tzv. lančboxech v rychloohřevných zařízeních 4) Cestující sedí na svých místech, letuška (stevard) projíždí uličkou s nabídkovým vozíkem. 5) Jak si cestující vytvoří prostor ke konzumaci 5) Sklopením desky (sedadlo před sebou) si cestující vytvoří prostor ke konzumaci (I. třída stolky)
Zdroj http://www.google.com/imgres?start=114&biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=tzhl0oo4xkf_2m:&i mgrefurl=http://www.blesk.cz/tag/alka-travel/1&docid=n- DOEOimHOYMsM&imgurl=http://img.blesk.cz/img/1/full/1825242-img-letadlo-travelservise.jpg&w=978&h=651&ei=PZtFUsX0JIms4ASvnIAg&zoom=1&ved=1t:3588,r:14,s:100,i:46&iact= rc&page=11&tbnh=175&tbnw=275&ndsp=11&tx=140&ty=114 http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=0dpvjmphc9udpm:&imgrefurl=h ttp://www.ssss.cz/files/ucebnice_3lete_obory/st/dopravniprostr/letadlo.htm&docid=lu8ipgli5la7om&i mgurl=http://www.ssss.cz/files/ucebnice_3lete_obory/st/images/doprava/letadlopodnos.jpg&w=714&h =479&ei=G5tFUqjoLOqO5ATTrYDIAQ&zoom=1&ved=1t:3588,r:1,s:0,i:82&iact=rc&page=1&tbnh=184 &tbnw=273&start=0&ndsp=7&tx=122&ty=88 http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=mitkne6fzmxxsm:&imgrefurl=ht tp://www.novinky.cz/cestovani/203869-sen-budoucnosti-vlakem-z-pekingu-do-londyna-za-dva- dny.html&docid=-ruekxxdzbyx5m&imgurl=http://media.novinky.cz/055/220559-top_foto2- m5bgt.jpg&w=400&h=225&ei=nptfupapea_p4qsghid4dq&zoom=1&ved=1t:3588,r:5,s:0,i:94&iact= rc&page=1&tbnh=163&tbnw=300&start=0&ndsp=7&tx=190&ty=83 http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=0ubm_utzhcnobm:&imgrefurl =http://papu.ssss.cz/711_11/vystupy/st/st.pdf&docid=t7kgmucevuslvm&imgurl=http://i.idnes.cz/10/0 63/cl6/TOM341623_letadlo_jidlo.jpg&w=630&h=420&ei=lqNFUqCSAufk4QSl9YGABw&zoom=1&ved =1t:3588,r:6,s:0,i:97&iact=rc&page=1&tbnh=178&tbnw=269&start=0&ndsp=9&tx=166&ty=114 http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=0i8lzjxnfx0ysm:&imgrefurl=http ://in.ihned.cz/c1-30762360-menu-mezi-nebem-azemi&docid=roo1knl1w6zyom&imgurl=http://img.ihned.cz/attachment.php/190/18187190/aov38cd EFGHJNjklPbcdefhqxy01SUwR/90848_tema_lety.jpg&w=460&h=306&ei=F51FUtGyIsSH4gSihIGAD w&zoom=1&ved=1t:3588,r:9,s:0,i:104&iact=rc&page=2&tbnh=183&tbnw=261&start=9&ndsp=13&tx=1 12&ty=104
Zdroj http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=wh9obylpm- q4em:&imgrefurl=http://ekonomika.idnes.cz/aerolinky-obnovuji-bohatsi-obcerstveni-na-palube-f7y- /eko-doprava.aspx%3fc%3da120821_204459_ekodoprava_brm&docid=8_quk7htqxp3wm&imgurl=http://i.idnes.cz/12/083/cl6/brm4557ba_jidlo.jpg&w =630&h=369&ei=o5xFUrXYOOPi4QSR- 4HoBg&zoom=1&ved=1t:3588,r:15,s:0,i:122&iact=rc&page=2&tbnh=156&tbnw=248&start=9&ndsp=1 3&tx=142&ty=101 http://www.tyden.cz/rubriky/relax/cestovani/nedate-si-wasabi-popcorn-aerolinie-lakaji-na-novaobcerstveni_259846.html Stolničení, Gustav Salač, Nakladatelství Fortuna 1996, 2001