USA STUDY TOUR UČEBNÍ SBORNÍK PŘÍPADOVÝCH STUDIÍ

Reg. č. projektu: Název projektu: CZ.1.07/2.4.00/31.0096 Budování partnerství a posilování spolupráce v oblasti štíhlé výroby a služeb, inovací a průmyslového inženýrství s důrazem na posílení konkurenceschopnosti ČR USA STUDY TOUR UČEBNÍ SBORNÍK PŘÍPADOVÝCH STUDIÍ

OBSAH NBC (National Broadcasting Company)... 3 Meopta U.S.A., Inc.... 6 Sony Wonder Technology Lab... 11 MakerBot Industries, LLC... 14 Snyder s of Hanover... 17 Harley Davidson... 23 Brooklyn Grange Farm... 26 Herr Foods, Inc.... 30 Columbia University in the City of New York... 37

NBC (National Broadcasting Company) Popis společnosti: NBC je americká komerční televize a rádiová síť. Sídlí v New Yorku v Rockefellerově centru (GE Building), další správní budovy má pak v Los Angeles či Chicagu. NBC byla založena roku 1926 firmou Radio Corporation of America (RCA) a je nejstarší americkou vysílací sítí. NBC začala s rádiovým vysíláním už v roce 1926, s televizním pak v roce 1941. Americký FCC (telekomunikační úřad) kvůli příliš velkému vlivu na trh rozdělil v letech 1940-1942 NBC na modrou a červenou síť (Blue Network/Red Network). Červená zůstala nazývána NBC, zatímco modrá byla prodána v roce 1943 za 8 milionů dolarů a vznikla z ní současná ABC. V roce 1986 společnost přešla pod kontrolu GE, ta za sumu 6,4 bilionů dolarů koupila celou RCA. NBC a RCA už pod kontrolou GE byly dříve, ale v roce 1930 ji musela kvůli antitrustovému zákonu prodat. Obrázek 1 Logo společnosti V současné době má NBC deset stanic a téměř 200 poboček po celých Spojených státech a také na území Kanady. Pod jménem NBC fungují také televizní stanice v Německu a Jižní Koreji. Archív programů z většiny NBC stanic je k dispozici ke zhlédnutí, či zakoupení prostřednictvím NBC Universal Archive.

Kromě základního kanálu, NBC vysílá také zpravodajský kanál MSNBC, který vznikl jako společný projekt NBC a Microsoftu, a kanál zaměřený na ekonomické zprávy CNBC. CNBC má také asijskou a evropskou verzi. Mezi nejzajímavější místa NBC New York patří vysílací studio hlavních zpráv. Jedná se o studio, které je velmi sofistikované, ať z pohledu technologií (osvětlení, obrovské LCD panely, green screeny, které umožňují za zpravodaje vložit jakékoliv pozadí), ale také z pohledu organizace, tj. maximálního vytížení tohoto studia a jeho nepřetržité připravenosti pro vysílání breaking news na jakékoliv téma v jakoukoliv dobu. Kromě vysílacích studií se v New Yorku nachází i největší studio NY NBC, odkud se vysílají živé talkshow, ale jsou tam taktéž mnohé seriály či pořady natáčeny. Studio je vybaveno supermoderní technikou, ať už osvětlovací či zvukařskou. Vybavení studia je modulární, velmi snadno a rychle přestavitelné z pořadu na pořad. Další zvláštností NBC oproti televizním společnostem např. v ČR je fakt, že v USA televizní stanice vysílají ve čtyřech časových pásmech. K tomuto slouží supermoderně vybavené řídící centrum vysílání, jehož činnost je tedy pro NBC klíčová. Tady se starají o to, aby např. ranní zprávy jely v každém časovém pásmu právě včas. Nedílnou součástí vysílací stanice je i maskérna. Aby herci nebyli zbytečně tímto zatěžování, hned v úvodu spolupráce s nimi je vytvořen sádrový odlitek jejich hlavy, podle nějž se pak masky vyrábí. Pokud tedy jde herec z role do role, respektive z masky do masky, nemusí už být u výroby vůbec přítomen. Maskování pak probíhá velmi rychle a profesionálně, těsně před nástupem na scénu. Poslední místo, které jsme navštívili, bylo největší studio NY NBC, odkud se vysílají živé talkshow, ale jsou tam taktéž mnohé seriály či pořady natáčeny. Studio je vybaveno supermoderní technikou, ať už osvětlovací či zvukařskou. Vybavení studia je modulární, velmi snadno a rychle přestavitelné z pořadu na pořad. Společenská odpovědnost (CSR): Společnost NBC věří, že prostřednictvím médií a dalších aktivit lze vytvářet hodnoty pro zaměstnance, zákazníky, komunitu i akcionáře. V současné době má NBC velké množství CSR projektů a aktivit:

Zelená je Univerzální program na ochranu životního prostředí (úspora elektrické energie, pěstování stromů apod.). Veteráni NBC portál, který pomáhá válečným veteránům najít práci a zapojit je opět do běžného života. Známé tváře sjednocují zviditelnění lidí, kteří pomáhají komunitě. Více vědět kampaň podporující výchovu, výuku, zdraví, životní prostředí. Studie byla zpracována na základě osobní návštěvy a podkladů z webových stránek společnosti NBC (http://www.nbcuni.com/).

Meopta U.S.A., Inc. Popis společnosti: Meopta-optika, s.r.o. Přerov má dlouholetou tradici, existuje již od roku 1933. Stejně tak Meopta U.S.A., Inc. má několik desítek let dlouhou tradici. Byla založena roku 1960 jako společnost Tyrolit Company, Inc. v New Yorku. V té době se věnovala distribuci brusných kotoučů pro Spojené státy a Kanadu. V roce 1977 se společnost začala věnovat průmyslovému zpracování skla a této činnosti se věnuje dodnes. V roce 1988 se společnost přesunula na Long Island a začala svoji produkci v oblasti mechaniky, optiky a vrstvení. V roce 1996 byla firma přejmenována na společnost TCI New York, Inc. a v roce 1997, po opětovném rozšíření výroby, se společnost přestěhovala do Hauppauge, na Long Island, kde je do dnešních dní a do těchto prostor jsme při návštěvě zamířili také my. Společnost se stala v USA významným dodavatelem přesné optiky, výrobcem optických komponentů a zabývá se sférickou i rovinnou optikou, krycími skly a klíny pro letecký průmysl, hranoly, děliči světla i sportovní optikou. Mezi roky 1992 2003 docházelo postupně k navázání spolupráce se společností Meopta-optika v Přerově a poté, co tyto dvě společnosti navázaly úzkou spolupráci, došlo v roce 2004 k právní fúzi a sloučení těchto dvou firem. Od roku 2005 se pak americká část společnosti jmenuje Meopta U.S.A., Inc. Obrázek 2 Logo společnosti Společnost je certifikována jak v ISO standardech, tak ve standardech vojenských a to jak pro Českou republiku, tak pro USA, pro výrobu zdravotnického materiálu a potřeb, má také

certifikát pro výrobu optiky pro letecký průmysl. Všechny tyto certifikáty pomáhají Meoptě USA při kontaktu s potenciálními i stávajícími zákazníky, kteří vyžadují tu nejvyšší možnou kvalitu a to jak v oblasti sportovní optiky, tak v oblastech vojenské a letecké techniky. Tyto certifikáty tedy pomáhají společnosti v udržení si jejího místa lídra ve výrobě optických elementů na US trhu. Obrázek 3 Meopta U.S.A., Inc. Meopta U.S.A., Inc. je poměrně malou společností, která zaměstnává okolo 120 kvalifikovaných zaměstnanců pro montáž, servis a celkovou podporu výroby. Ve společnosti se silně soustředí na své pracovníky, nabízejí bezpečné pracovní prostředí, každý pracovník je kvalitně zaškolen na práci, kterou má vykonávat. Heslem Meopty je dát příležitost každému, nezávisle na jeho rase, barvě, náboženství, pohlaví, národnosti, věku, nebo jakýchkoli jiných faktorech, které jsou v USA zakázány zákonem. Pracovníky různých osobnostních vlastností a předpokladů dosazují do všech pozic ve společnosti od dělnických prací až po střední management. Meopta U.S.A. má široký program benefitů pro své pracovníky zapracovaný do propracovaného systému odměňování. Nabízí mimo jiné zdravotní pojištění, zubařskou péči, životní pojištění, dovolené, tzv. sick days, volno ve státní a konkrétním náboženstvím uznávané svátky a spořící program. Nejvíce si společnost zakládá na svém anti-diskriminačním programu a příležitostech pro každého, které jsou založeny pouze na znalostech a zkušenostech pracovníků. Společnost od svých zaměstnanců vyžaduje zejména loajalitu, zodpovědné chování a osobnostní předpoklady jako jsou dochvilnost, slušnost apod.

Ve společnosti najdeme klasická oddělení IT, personální oddělení, obchodní oddělení, nákup a dle slov zástupce ředitele společnosti nejdůležitější oddělení a to oddělení komunikace se zákazníkem a PR oddělení. V USA je toto oddělení velice důležité, protože více než u nás jsou tu zákazníci zvyklí na osobní přístup a komunikaci s konkrétním člověkem ve firmě. Výroba: Výroba ve společnosti je rozdělena do několika částí. Při vstupu do výroby je velké haly, která je rozdělena na mechanickou výrobu, montáž, balírnu a kontrolní a testovací stanoviště. Také jsou zde buňky s laserem, vakuové aparatury, prostor pro nanášení barvy na kusy a čistá montážní buňka. Dále se zde nachází sklady a do místnost s optickou výrobou. Podpora výroby a zvyšování produktivity tu probíhá spíše směrem zajištění kvalitní technologické a technické podpory výroby a zajištění kvalitního, proškoleného personálu. Ve výrobě nejsou k vidění prvky průmyslového inženýrství jako standardy, vizualizace, péče o stroje. Pracovníci provádí práci prakticky intuitivně a dle proškolení, kterého se jim dostalo při nástupu do práce. Mechanická i optická výroba jsou poměrně dobře udržovány v čistotě, i přesto že jsou patrné známky problémů se starým vybavením, které je mnohdy rezavé a velice zastaralé. Zaměstnanci si však stroje udržují v čistotě, uklízejí a snaží se alespoň základním způsobem o stroje pečovat. Trochu problematické se jeví uložení materiálu a materiálový tok. Na výrobní ploše je materiál ukládán podle toho, kde je místo, a sklad je naprosto chaotický, neuspořádaný a je zde nepořádek a mnoho nepotřebných věcí. Na otevřených výrobních plochách a v balírně je situace velice obdobná. Materiál i hotové výrobky jsou neoznačené a bez jasných pravidel pro uložení. Ostatní prostory, ať už prostory s laserem, montážní prostory nebo prostory vakuových aparatur jsou umístěny v hlídaném, čistém, tedy bezprašném, prostředí, kde pracovníci nosí předepsané oblečení a obuv. Tyto prostory jsou velice dobře zorganizované s logickým

materiálovým tokem a přehledným uspořádáním jak materiálu, tak hotové výroby. Lidé zde pracují na konkrétní operaci, na kterou jsou pečlivě zaškolení. Opět zde ovšem chybí prvky vizualizace, ať už konkrétních operací, standardů pracovišť, jednotlivých prostorů pro materiál a hotové kusy, vizualizace nejčastějších chyb, tak například standard oblékání nebo chování na pracovišti. Obrázek 4 Meopta U.S.A., Inc. Obrázek 5 Motivační citát

Studie byla zpracována na základě osobní návštěvy a podkladů z webových stránek společnosti Meopta U.S.A., Inc. (http://www.meopta.cz/en/).

Sony Wonder Technology Lab Popis: Interaktivní laboratoř Sony Wonder Technology Lab ( SWTL ) byla otevřena v květnu 1994 a po celou dobu je provozována a plně financována společností Sony. Tato interaktivní výstava se rozkládá na více než 1000 čtverečních metrech a zaujímá čtyři podlaží budovy sídla společnosti Sony na Madison Avenue 550 v New Yorku. Obrázek 6 Logo laboratoře Vnitřní prostory původní SWTL byly navrženy architektonickou firmou Gwathmey Siegel & Associates. Původně byly exponáty zaměřeny především na oblast komunikační technologie a umožňovaly návštěvníkům výstavy proniknout do historie elektronických zařízení a pochopit princip jejich fungování. V říjnu roku 2003 pak SWTL po rozsáhlé rekonstrukci svého druhého patra představila řadu nových interaktivních exponátů zaměřených také na hudbu, film a hry. Tyto exponáty měly návštěvníkům zdůraznit silný vztah mezi technologií a zábavou. V následujících letech se SWTL snažila rozvíjet svou nabídku bezplatných či finančně přístupných školení a vzdělávacích programů a akcí, které měly doplnit stálé expozice. Interaktivní laboratoř SWTL dodnes spolupracuje nejen se širokou škálou neziskových organizací, ale také s newyorským odborem pro vzdělávání. Také díky těmto spolupracím může SWTL nabídnout zájemcům velké množství workshopů, školení a vzdělávacích akcí. Návštěvník má možnost vyzkoušet si mnoho interaktivních exponátů na vlastní kůži, a to doslova. V prostorách SWTL se totiž nachází mnoho dotykových obrazovek, ale také

například dotykové interaktivní plátno, které je schopno reagovat na lidské dotyky a přizpůsobovat tak aktuální animaci podle toho, jak se návštěvníci plátna dotýkají. Při vstupu do výstavních prostor každý návštěvník obdrží čipovou kartu, díky které si může pomocí dotykové obrazovky vytvořit svůj osobní profil. Tato karta slouží jako identifikace po celou dobu exkurze. Díky ní si můžou návštěvníci v dalších patrech SWTL, které byly vytvořeny ve spolupráci se společnostmi skupiny Sony (např. PlayStation, Sony Pictures Animation, Sony Computer Entertainment, Sony Music Entertainment aj.), vyzkoušet také hmatové technologie v sekci virtuální chirurgie, práci animátora v sekci animačních technologií, nebo například princip fungování robotů v sekci věnované právě robotice. Veškeré interaktivní exponáty jsou aktivovány pomocí zmíněné čipové karty každého návštěvníka, které jsou zapojeny v bezkontaktním integrovaném obvodu. Obrázek 7 SWTL Hlavní cíl: Hlavním cílem interaktivní laboratoře SWTL je především vzdělávat návštěvníky v oblasti moderních technologií a možnostech jejich využití jak v pracovních, tak volnočasových aktivitách. Společnost Sony klade důraz také na rozvoj nové generace pracovníků ve vědě, v médiích, ale i technice a umění.

Studie byla zpracována na základě osobní návštěvy a podkladů z webových stránek společnosti Sony Wonder Technology Lab (https://www.sonywondertechlab.com/).

MakerBot Industries, LLC Popis společnosti: Společnost MakerBot Industries sídlí v Brooklynu v New Yorku. Byla založena v lednu 2009 Bre Pettisem, Adamem Mayerem a Zachem Smithem. Společnost vyrábí a prodává 3D tiskárny. Společnost byla založena na základě úspěšného projektu RepRap. MakerBot začala prodávat tiskárny v dubnu 2009 a od té doby prodala přes 3 500 kusů. Obrázek 8 Logo společnosti Produkty: Produkty společnosti MakerBot jsou navrhnuty tak, aby si je mohl složit každý, aniž by měl technické znalosti. Společnost nabízí několik typů tiskáren Replicator a také scanner Digitizer. 3D skener s názvem Digitizer dokáže pomocí dvojice laserů a 1,3Mpx CMOS snímače převést reálný objekt do digitálního modelu (rozlišení asi 200 000 trojúhelníků) ve formátu STL, jenž umí zhmotnit právě Replicator či jiné tiskárny. Případně jej lze ještě v různých editorech vylepšit či opravit. Digitizer umí nasnímat objekty, jež se vejdou do válce o průměru 203 mm a výšce rovněž 203 mm. Skener si objekt sám otáčí (proto nesmí být těžší než 3 kg), kompletní převod do virtuální podoby trvá asi 12 minut. Digitizer zachytí povrchové detaily o rozměrech až 0,5 mm, celý sken ale pracuje s přesností ±2 mm.

Obrázek 9 Replicator a Digitizer 3D tisk: Základem je zpracování předmětu určeného k tisku do vektorového 3D modelu. Nemusí však jít jen o zpracovaný intravilán obce ve 3D souřadnicích nebo digitální model reliéfu, zdrojem prostorových informací se mohou stát ortofotomapy či laserové skenování. Vstupním souborem pro 3D tisk je kvalitně zpracovaný 3D model, vytvořený v různých programech od geografických informačních systémů po pokročilé grafické a animační programy. Nejčastěji se model tvoří ve formátech STL (Stereolitography Tessellation Language), VRML (Virtual Reality Modeling Language) či PLY (Polygon File Format). Využití 3D tisku: 3D tisk má prakticky neomezené možnosti využití. V dnešní době se často používá v těchto případech: Vizuální podpora Při vytváření modelů je možnost už během návrhů těchto modelů či součástí ukázat zákazníkovi přímo fyzickou součást, což pomůže lepšímu pochopení a pomůže nám předejít pozdějšímu nedorozumění. Přímá výroba součástí V tomto případě se využívá 3D tisku tam, kde by výroba forem pro lisování byla velice nerentabilní. 3D tisk je vhodný především pro malosériovou a kusovou výrobu.

Modely pro prezentace a marketing Jednoduché a rychlé zhotovení jakýkoliv modelů, které tak pomůžou naším zákazníkům při prezentacích a nejen marketingu. Příjemně zaujmout vyrobeným prototypem. Montážní zkoušky Vytvoření daného modelu při použití vhodné metody 3D tisku (Rapid Prototyping) může sloužit pro naše zákazníky jako ověření funkčnosti dané součásti a minimalizovat tak riziko přenosu konstrukčních vad na hotový výrobek. Ergonomické studie Také designeři při návrhu svého produktu ocení metodu rychlého prototypování, natož ti, kteří vyžadují precizní ergonomii a užitnou hodnotu. Na fyzickém modelu je možné porovnání s počítačovým modelem a tak snadno ověřit své koncepční řešení. Lékařství Tisk orgánů i kostí. Studie byla zpracována na základě osobní návštěvy a podkladů z webových stránek společnosti MakerBot Industries, LLC (http://www.makerbot.com/).

Snyder s of Hanover Popis společnosti: Společnost Snyder s of Hanover byla založena v roce 1909. Ve dvacátých letech manželé Eda a Edward Snydersovi začali smažit bramborové lupínky a prodávat je na poutích a farmářských trzích. O dvacet let později byl postaven nový závod a rozvíjela se také distribuce díky hliníkovým taškám, které zachovali trvanlivost produktů. Jednalo se o první a velice praktickou inovaci. V roce 1966 se ujímá vedení Michael Warehime, který kladl důraz především na kvalitu, růst firmy a vznik nových produktů. Mateřský závod kompletně vyhořel v 1989. Naštěstí nikdo nebyl zraněn a s přičiněním zaměstnanců postavili novou fabriku, která v dnešní době zahrnuje zpracování produktu, jeho balení, uskladňování stejně jako výzkum a vývojovou laboratoř. Obrázek 10 Logo společnosti Produkty: Preclíky ze společnosti Snyders s of Hanover si zamilovalo několik generací Američanů a úspěch spočíval v receptu. Preclíky jsou vyráběny ze zdravotně nezávadných surovin uhnětením těsta, poté jsou jednotlivě formovány a pečeny v troubě. Snyders s of Hanover produkuje nepřeberné množství preclíků i lupínků. Tradiční preclíky (mini preclíky, domácí, nesolené), preclíky s příchutí (hořčice a cibule, sýr čedar, slanina) a preclíky pokryté čokoládou (bílá, tmavá a mléčná čokoláda) jsou jen ukázkou mnoha druhů výrobků.

Obrázek 11 Preclíky v mléčné čokoládě Obrázek 12 Domácí preclíky Výroba: Ve fabrice je zaměstnáno přes 700 lidí, kteří pracují na 12 hodinové směny. Co se týče oblečení pracovníků, nejsou striktně dány pracovní úbory. Hygiena je však na vysoké úrovni, síťky na hlavě, rukavice a dokonce i síťku na plnovous musí pracovníci neustále nosit. Výroba je vysoce automatizovaná, preclíky a těsto se pohybují po automatických dopravnících. Dopravník obsahující rameno na dělení těsta stál 3 miliony dolarů, ale tato investice se vyplatila a za 3 měsíce se firmě vrátila. Společnost také vlastní 11 největších pecí na preclíky ve světě, jejich kapacita je 2200 preclíků za sekundu. Teplota v pecích se pohybuje okolo 90 C, a proto se v těchto prostorách nepohybují žádní zaměstnanci, pokud to není nezbytně nutné. Všechny stroje musí mít velkou nosnost, protože tvar preclíku vzniká ve formách, které jsou velice těžké. Stroje jsou vybalancovány tak, že každé dvě sekundy odejde z linky jeden balíček preclíků. Vizualizace ve výrobě je na dostatečné úrovni, nechybí označení cest ani označení strojů. Skladování se řídí pomocí využití čárových kódů, což velice usnadní práci při tak velkém množství produkce.

Obrázek 13 Fotografie ze společnosti Snyder's of Hanover Na obrázku č. 13 můžeme vidět pracovníka na údržbářském vozíku a při důkladném prohlédnutí zjistíme, že má ochranou síťku jak na hlavě, tak na vousech.

Obrázek 14 Fotografie z firmy Snyder's of Hanover Na další fotografii jsou zachyceny pece a je zde vidět i uspořádaní a vymezení místa pro palety. Na pohybujícím se dopravníku jsou vyskládány preclíky.

Obrázek 15 Fotografie ze společnosti Snyder's of Hanover Na obrázku č. 15 je balící pracoviště. Preclíky přicházejí zabalené v sáčcích po dopravníku, pokračují na kulatý dopravník, kde se točí a čekají, dokud je pracovnice nevezme a nenaplní jimi krabici. Tuto krabici slepí lepicí páskou a ukládá na paletu.

Obrázek 16 Fotografie ze společnosti Snyder's of Hanover Na obrázku č. 16 je pohled na pracoviště, kde dochází k balení palet. V horní části jsou dopravníky s krabicemi. V dolní části fotografie je vidět, že je tu hodně nevyužívané plochy. Vizualizace, automatizace a hygiena jsou na velice dobré úrovni. Studie byla zpracována na základě osobní návštěvy a podkladů z webových stránek společnosti Snyder's of Hanover (http://www.snydersofhanover.com/).

Harley Davidson Popis společnosti: Harley-Davidson je americký výrobce motocyklů, motocyklového příslušenství a poskytovatel finančních služeb. Společnost byla založena v Millwaukee ve státě Wisconsin v průběhu prvního desetiletí 20. století a byla jedním ze dvou velkých amerických výrobců motocyklů, který přežil velkou hospodářskou krizi. Harley-Davidson také přežil období špatné kontroly kvality a konkurence ze strany japonských výrobců. Motocykly Harley-Davidson jsou vyráběny nepřetržitě od roku 1903 do současnosti. Od roku 1907 byl vyvíjen první prototyp motoru V-Twin s dvěma válci umístěnými do písmena V. Pohonná jednotka Harley Davidson: motor s dvěma válci v úhlu 45 stupňů má díky nesymetrickému střídání válců (315 + 405 ) svůj osobitý zvuk. Tyto legendární motocykly jsou někdy spojovány s desperády a zločineckými gangy, jak je známe z filmů. Přesto jsou dnes spíše životním stylem pro mnoho lidí, kterým zaručují jakýkoliv pocit svobody či sounáležitosti k této legendě. Někdy přezdívané neohrabané stroje, těžkopádné křižníky silnic jsou neodmyslitelnou ikonou této značky. Není náhodou, že některé motocykly jsou ve výrobním programu přes padesát let. V roce 1957 byl poprvé představen motocykl řady Sportster, který je v nabídce v několika provedeních nepřetržitě od zavedení do výroby. Od roku 1966 je v produkci továrny Harley-Davidson mohutný model Electra Glide, který má kořeny v modelu Duo Glide z roku 1958. Obrázek 17 Logo společnosti

Fakta o závodu: Závod: York, Pennsylvania Založeno: 1973 Počet zaměstnanců: 1000 (700 výrobních, 300 administrativních). Pracují pouze 4 dny v týdnu (po čt) v 10 hodinové směně. Výrobní fakta a data: - V podniku mají zásoby na 3 hodiny. - Výjimkou z hlediska zásob jsou vlastní vyráběné díly (jako blatníky, nádrže a jiné drobné díly), jejichž zásoba je 2 dny. - Výrobní linky A E, na každé lince 12 stanic (taktů). Linky jsou v podstatě uspořádany ve tvaru hada za sebou a plynule navazují. Jedná se vlastně o jednu linku rozdělenou na sekce A -E - Takt time výrobních linek 80s. - Na 1 lince vyrábí 18 typů motocyklů (jedná se však o typy stejné koncepce, typového označení). - Lisy pro lisování jednotlivých plechových dílů pracují v takt time 15s a jsou přestavovány cca 7x za směnu. Přestavba trvá asi 20 minut. - Svařovací roboti dokáží plně automatizovaně svařit rám spolu s dalšími díly. Zjištění a postřehy: - Organizace výroby podobná automobilkám (pouze v menším provedení). - Obrovský důraz na marketing a image firmy především zvenku.

- Firemní kultura není nastavena nijak přísně (tempo práce spíše volné, není definováno jednotné pracovní oblečení, ), na druhou stranu obrovská loajalita zaměstnanců, místy až nadšení. - Využívány standardní nástroje z oblasti LEAN (5S, STW, TPM, Kaizen). - Shop floor management a vizuální management na velmi dobré úrovni. - Nejsou realizovány zbytečné investice, nejedná se o technologicky nejmodernější zařízení a vybavení. Studie byla zpracována na základě osobní návštěvy a podkladů z webových stránek společnosti Harley-Davidson (http://www.harley-davidson.com/).

Brooklyn Grange Farm This is what real food is Popis společnosti: Farma byla založena roku 2010 v historické budově, která byla v minulosti využívaná jako armádní objekt. Z tohoto důvodu je velmi dobře konstruována a její nosnost a stabilita jsou přímo ideální k poskytnutí prostor pro zemědělství, kdy samotná střecha musí unést velké množství zeminy. Nanošení půdy na střechu, celkem to bylo něco okolo 1,5 tuny zeminy, trvalo 6 dní a zapojeno bylo asi 25 lidí. Výhodou střešního umístění farmy je především jakási ochrana plodin před těžkými kovy, kterých je v tak velkém městě, jako je New York enormní množství. Jedná se především o těžké kovy, které jsou uvolňovány z automobilů. Obrázek 18 Logo společnosti Brooklyn Grange Farm je jednou z největších firem podnikající v oblasti střešního zemědělství na světě. Firma vlastní dvě střešní hospodářství situovaná na dvou střechách v New Yorku. První z nich se nachází v části zvané Brooklyn, druhá pak v části Queens. Každý rok je na těchto farmách organicky vypěstováno více jak 40 000 liber plodin. (V přepočtu na kilogramy je to něco kolem 19 000 kg).

Obrázek 19 Střešní farma Farma Brooklyn Grange Farm se rozprostírá na cca 1 650m 2, v čemž je zahrnuta jak pěstitelská půda, tak technické objekty, jako jsou klimatizace, zavlažovací systémy apod. Hlavním předmětem podnikání je tedy pěstování zeleniny a bylin, které jsou dále prodávány do obchodů, restaurací či dodávány na stoly obyvatelů města. Na farmě se pěstuje například až 40 různých odrůd rajčat. Dále farma pěstuje zelené saláty, kapustu, mrkev, fazole, ředkvičky a další. V zimním období je na farmě pěstován oves, jetel, pohanka a žito. Mimo podílení se na vývoji městského zemědělství, firma poskytuje konzultační služby v této oblasti klientům po celém světě. Vizí farmy je zlepšit kvalitu života ve městech, podporovat městské zemědělství, pěstovat chutnou a zdravou zeleninu pro místní obyvatele a to vše se snahou o ochranu a zlepšování životního prostředí. V nedávné době se farma začala specializovat i na chov nosnic a vybudovala včelíny, díky nimž je schopna produkovat svůj vlastní med. Veškeré takto vyprodukované a vypěstované suroviny lze zakoupit na místních farmářských trzích.

Obrázek 20 Ukázka pěstované zeleniny Firma je financována ze soukromého kapitálu, dále jsou to různé druhy půjček a v neposlední řadě si na sebe farma vydělává sama prodejem plodin a svoji činností. Jako způsob zvýšení zisku plánuje farma v následujících letech expandovat i do jiných městských částí New Yorku. Součástí Brooklyn Grange Farm je také neziskové vzdělávací středisko, které se specializuje na pořádání vzdělávacích akcí a workshopů a kterých se každý rok účastní tisíce mladých Newyorčanů. Kromě toho je možné si prostory farmou pronajmout na romantickou večeři, svatbu apod., nebo se z vlastního zájmu účastnit sběru plodin či jiných zemědělských prací. Ochrana životního prostředí: Jedním z důležitých poslání farmy je péče o životní prostředí. Firma se o tuto péči, v pozitivním slova smyslu, zasluhuje hned několika způsoby. V prvé řadě je to samozřejmě zlepšování vzduchu ve městě, a to pěstováním zelených rostlin, které díky procesu fotosyntézy produkují do ovzduší více kyslíku a spotřebovávají CO2, které člověk vydechuje. Dále je to spolupráce s firmami produkující různé druhy odpadu, které pak farma recykluje a následně využívá. Jedná se především o biologický odpad z restaurací, který přeměňuje na hnojivo, či například pilin, získaných z fabrik na výrobu nábytku, využívaných jako součást zeminy nebo na tvorbu již zmíněného přírodního hnojiva. Dalším neméně podstatným

přínosem farmy je poskytování práce místním drobným zemědělcům (některé z nich zaměstnává, od jiných odkupuje sazenice a semínka). Veškerou svojí činností, způsobem práce a sebe-prezentací se farma snaží, aby se toto městské zemědělství stalo fungujícím a prosperujícím odvětvím. Studie byla zpracována na základě osobní návštěvy a podkladů z webových stránek společnosti Brooklyn Grange Farm (http://brooklyngrangefarm.com/).

Herr Foods, Inc. Historie společnosti: Zakladatel společnosti James Stauffer Herr (nar. 6. srpna 1924) byl potomkem dlouhé linie mennonitských farmářů, kteří původně emigrovali z Německa do Pensylvánie v roce 1710. Jako mladistvý, pracoval James na rodinné farmě ve Willow Street v Pensylvánii, kde se staral o drůbež. Jamesova práce byla samotářská, a protože chtěl mluvit s lidmi, rozhodl se podnikat jinak. Ve svých 21 letech se James rozhodl koupit malý podnik na výrobu bramborových lupínků, který se nacházel v Lancasteru v Pensylvánii. Protože samotný James ani jeho rodiče neměli na nákup podniku peníze, šel si James sjednat půjčku do právnické kanceláře Wenger s, kde poznal svoji budoucí manželku Miriam. Tehdy si za 1 775 $ (dnes asi 33 167 Kč) koupil dva železné kotlíky, škrabku na brambory, kráječ brambor a automobil. Prvních několik měsíců podnikání bylo velmi složitých. Každý Jamesův den byl stejný. Ráno brambory oškrabal, nakrájel, usmažil lupínky, zabalil do plechovek či sáčků, odpoledne v Lancasteru chodil dům od domu a prodával brambůrky. Poté, co Miriam přišla z práce, naložili auto a zavezli brambůrky distributorovi v Hannoveru. V roce 1946 se James a Miriam vzali. V roce 1947 se výroba přestěhovala do vyklizené tabákové kůlny na farmě, která patřila Jamesově rodině. Za dva roky byla tabáková kůlna pro podnikání malá, a tak si pronajali pekárnu ve West Willow v Pensylvánii. Společnost vzkvétala, ale po dvou letech (1951) postihl budovu požár a továrna i všechno její vybavení bylo totálně zničeno. Druhý den ráno přišel pojišťovací agent, kterému bylo Jamese líto a vyplatil mu 4 000 $, což byla hodnota zničeného vybavení. Tato katastrofa Jamese a Miriam nezlomila. Rozhodli se své podnikání znovu vybudovat. V roce 1952 podnikání přestěhovali na místo, kde existuje společnost do dnes Nottingham v Pensylvánii. Od té doby, podnik stále rostl nejen ve své velikosti, ale také v šíři vyráběného sortimentu. V roce 1983 se změnil název společnosti, z původního Herr s Potato Chips na Herr Foods, Inc.

Informace o společnosti: Sídlo továrny: Nottingham v Pensylvánii Dnes zaměstnává Herr Foods více než 1 400 lidí ve všech svých pobočkách, které se nachází: dvě pobočky v Connecticutu, jednu v Delaware, v Marylandu, pět poboček v New Jersey, jedna ve státě New York, v Ohiu, jedenáct poboček v Pensylvanii a jedna pobočka ve Virginii. Za práci dostávají zaměstnanci konkurenční mzdy. Obrázek 21 Logo společnosti Firemní politika: Společnost Herr Foods je aktivním členem Nottinghamské společnosti. Už několik let pořádá bezplatné kulturní akce jako je např.: Cruise Night, Bike Night, Freedom Fest, Vánoční světelnou show a mnoho dalších akcí. James Herr říká: To, jak bude společnost vnímána veřejností, záleží na kombinaci lidí, kteří spolu spolupracují. Společnost Herr Foods také aktivně podporuje životní prostředí především snižováním odpadu a recyklací. Svým zaměstnancům společnost poskytuje řadu benefitů, jako je např. rodinné balení výrobků Herr s každý týden, lékařské a zubní prohlídky, krátkodobé programy pro postižené, životní pojištění, různé spořící programy, vzdělávací služby, placenou dovolenou a svátky, placené dny osobního volna, odměny za bezpečnost, vánoční bonusy, poradenství pro penzisty, odstupné, duchovní programy, příležitosti na povýšení, stipendia na univerzity pro děti zaměstnanců, vánoční oslavy, parkování zdarma a mnoho dalších.