Seznam přednášek - Poradce pro výživu A B C D ÚVOD 1.Vstupní konzultace 2. Vyplnění formuláře 3. Diagnostika 4. Zjištění zdravotního stavu 5. Kodex výživového poradce 6. Definice činnosti poradce pro výživu ANATOMIE 1. Trávicí trakt funkce a stavba 2. Fyziologie trávení a vstřebávání 3. Látková výměna (Metabolismus) 4. Energetické složky potravy 5. Neenergetické složky potravy ÚVODNÍ KONZULTACE 1. Popis průběhu vstupní konzultace 2. Popis diagnostiky 3. Zjišťování vstupních informací 4.Zjištování výživového stavu člověka SLOŽENÍ POTRAVY 1. Zásady při sestavování jídelníčku 2. Proteiny 3. Aminokyseliny 4. Tuky 5. Mastné kyseliny 6. Vláknina 7. Vitamíny 8. Minerály 9. Vitální látky 10. Střevní mikróflora 11. Sacharidy 12. Polysacharidy 13. Oligosacharidy 14. Monosacharidy 15. Glykemický index 16. Pravidelná strava 17. Pestrost stravy 18. Enzymy 19. Trans-mastné kyseliny 20. Co je to glykémie 21. Co jsou to ketolátky
22. Bioflavonoidy E F G SESTAVOVÁNÍ JÍDELNÍČKU 1. Zásady při sestavování jídelníčku 2. Pitný režim 3. Výživa v různém období života 4. Sestavení jídelníčku pro těhotné ženy 5. Sestavení jídelníčku pro sportovce 6. Sestavení jídelníčku pro seniory 7. Výživa různých skupin obyvatelstva 8. Návrhy vhodného stravovacího programu 9. Návrhy suplementačního plánu CIVILIZAČNÍ ONEMOCNĚNÍ 1. Metabolické poruchy 2. Kardiovaskulární onemocnění 3. Cholesterol 4. Nádorové onemocnění 5. Antioidanty 6. Nutriční prevence 7. Detoxikace 8. Potravinová nesnášenlivost 9. Potravinová alergie 10.Metabolická onemocnění, diabetes II. typu, obezita, metabolický syndrom 11.Onemocnění imunity, autoimunitní choroby 12.OsteoporÓza 13.Nejčastější alergeny v potravě 14.Ledvinové kameny 15.Respirační onemocnění, astma 16.Alzheimerova choroba, kognitivní dysfunkce 17.Nutriční strategie v prevenci civilizačních onemocnění ENERGETICKÝ PŘÍJEM 1. Energetický příjem 2. Energetická bilance 3. Energetický výdej 4. Bazální metabolsimus 5.Výpočet ideální tělesné hmotnosti 6. Stanovení a výpočet spotřeby energie 7. Body mass index (BMI) 8. Výpočet energetické potřeby u dospělých 9. Výpočet energetické potřeby u dětí 10. Výpočet energetické potřeby u sportovců 11. Výpočet energetické potřeby u gravidních žen 12. Zásady správné výživy
13. DDD denní doporučená dávka 14. Výpočet příjmu a výdeje energie 15. Doporučení množství příjmu energie H I J K L ALTERNATIVNÍ VÝŽIVOVÉ SMĚRY 1. Makrobiotika 2. Vegetariánství 3. Vitariánství 4. Veganství TECHNOLOGIE POTRAVIN 1. Co je to technologie potravin 2. Hygiena potravin 3. Jakost potravin 4. Přidané látky (aditiva) 5. Rezidua (pesticidy) 6. Kontaminující látky 7. Technologie cereálií 8. Geneticky modifikované potraviny REDUKCE HMOTNOSTI 1. Definice obezity 2. Zásady při redukci 3. Zásady zdravého hubnutí 4. Jaké znáš druhy diet 5. Jojo efekt 6. Zónová dieta 7. Vysokoproteinová dieta 8. Cyklická katogenní dieta 9. Atkinsonova dieta 10.Jaké jsou příčiny obezity 11.Kognitivně behaviorální terapie 12. Úvod do psychoterapie 13.Jak předcházet negativním vlivům PSYCHOLOGIE KONTAKTU PORADCE S KLIENTEM 1. Komunikace s klientem 2. Komunikační dovednosti 3. Úvodní rozhovor 4. Potřeby klienta 5.Motivace 6. Doporučení 7. Celkový postup při poradenství VÝŽIVA PRO SPORTOVCE 1. Zásady sportovní výživy
2. Suplemety 3. Výživa při tréninku 4. Ketoza sacharidová superkompenzace 5. Význam pohybové aktivity, aerobní versus anaerobní 6. Zlepšení regenerace pomoci stravy 7. Stanovení optimálního denního kalorického příjmu 8. Význam pohybové aktivity pro zdraví M N O P Q R MĚŘENÍ PŘÍSTROJI 1. Rozdělení dle Somatotypu 2. Co je to ektomorf 3. Co je to mezomorf 4. Co je to endomorf 5. Bioimpedance 6. Stanovení množství tuku 7. Měření vybraných tělesných znaků BIOPOTRAVINY 1.Výhody a doporučení 2. Konvenční potraviny versus biopotraviny 3. Výhody biostravy 4. Účinky potravin a léčebné substance 5. Základy zdravého vaření REDUKCE HMOTNOSTI 1. Tipy na vhodné potraviny 2. Terapie dětské obezity 3. Psychologický pohled na obezitu a výživu 4. Užitné pomůcky knihy, tabulky, kalendáře, 5. Sebekoučink jako pomocník pro nutriční poradce a lékaře při práci s klienty 6.Kognitivně behaviorální terapie EFEKTIVNÍ KOMUNIKACE 1. Asertivita 2. Pedagogický přístup 3. Komunikační dovednosti 4. Typologie osobnosti klienta 5.Úspešná a efektivní komunikace s klientem 6. Výživový poradce v praxi názorná ukázka ZÁKLADY PODNIKÁNÍ 1. Právní a ekonomické minimum Wellness výživa 1. Relaxační techniky
2. Regenerace 3. Detoxikace organismu