Etiologie infekcí zažívacího traktu Filip Růžička

Podobné dokumenty
Obvyklá symptomatika. - průjem. - bolesti břicha, tenesmy - nauzea, zvracení. - celkové, mimostřevní příznaky

PRŮJMOVÁ ONEMOCNĚNÍ. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové

Infekce GIT. MUDr. Drahomíra Rottenbornová

Střevní infekce u dětí

příčiny neinfekční x infekční

Alimentární intoxikace. MUDr. Miroslava Zavřelová ÚPL LF MU

OBECNÁ ČÁST. Definice: Jde o onemocnění související s konzumací potravy (alimentum, lat. = potrava, výživa)

CZ.1.07/1.5.00/

Dutina ústní (ústní neisserie, streptokoky, anaeroby) Jícen (amikrobie) Žaludek (enterokok ojediněle, laktobacilus) Dvanáctník (enterobakterie,

Výskyt infekčních onemocnění přenášených potravinami a vodou v ČR rok 2012 a trendy nemocnosti

PRŮJMOVÁ ONEMOCNĚNÍ. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové

Inovace studia molekulární a buněčné biologie reg. č. CZ.1.07/2.2.00/

Hlenovité průjmy s krví Horečka, bolesti obraz případně bolesti kolem. hlavy, bakteriemie, pupku, nausea, zvracení, dehydratace

Parazitární nákazy s alimentárním přenosem. MUDr. Miroslava Zavřelová ÚOPZ LF MU

Biologické příčiny nemocí z pitné vody nejběžnější a nejrozšířenější zdravotní riziko - asociované s pitnou vodou

enterohemoragické coli

Přehled antiparazitik a strategie léčby nejvýznamnějších parazitárních infekcí. V. Raclavský Ústav mikrobiologie LF UP a FN Olomouc

Mikrobiální bezpečnost potravin rostlinného původu

V. Adámková. Infekce GIT

KLINICKÉ A LABORATORNÍ CHARAKTERISTIKY ROTAVIROVÝCH A NOROVIROVÝCH INFEKCÍ. Helena Ambrožová 1. infekční klinika 2. LF UK a NNB

Diagnostika ostatních střevních patogenů. V. IBD pracovní dny, Hořovice 2019 Jana Matějková

KRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V OSTRAVĚ

Společnost pro lékařskou mikrobiologii ČLS JEP

Infekční onemocnění přenášená potravinami a vodou v ČR rok 2017 a vývoj nemocnosti v minulých pěti letech

Implementace laboratorní medicíny do systému vzdělávání na Univerzitě Palackého v Olomouci. reg. č.: CZ.1.07/2.2.00/

Speciální mikrobiologie

Lékařská mikrobiologie II

Bak a t k e t r e iá i l á n l í n í al a i l m i en e t n á t r á ní o e n m e oc o ně n "

Obsah. IMUNOLOGIE Imunitní systém Anatomický a fyziologický základ imunitní odezvy... 57

Mikroorganismus Kategorie potravin NMH Nejvyšší mezní hodnota na g(ml)

ADAPTACE TENKÉ STŘEVO TLUSTÉ STŘEVO. parazitičtí prvoci extracelulárně nebo intracelulárně výživa: pinocytózou

Výskyt nejběžnějších infekčních onemocnění přenášených potravinami a vodou v České republice v roce 2017 Michaela Špačková, Martin Gašpárek

Úvod. Salmonelóza. Prevence spočívá:

KLINICKÁ MIKROBIOLOGIE gastriontestinální a sexuálně přenosné infekce. MUDr. Pavel Čermák, CSc.

ALIMENTÁRNÍ PARAZITÁRNÍ NÁKAZY

VY_32_INOVACE_07_B_19.notebook. July 08, 2013

LABORATOŘE EUROMEDIC s.r.o. Oddělení klinické mikrobiologie a autovakcín

CHOROBY ČLOVĚKA VYVOLANÉ BAKTÉRIEMI A JINÝMI PARAZITY

Významné patogenní. KBI/MIKP Mgr. Zbyněk Houdek

KLINICKÁ STUDIE Biopron 9. Účinek probiotických bakterií při léčbě dětí s akutním průjmem. Krátké shrnutí výsledků

ZÁKLADY KLINICKÉ MIKROBIOLOGIE. M.Hanslianová OKM FN Brno

DVANÁCTNÍK: SLABE KYSELE PROSTREDI

Masarykova univerzita Lékařská fakulta BAKALÁŘSKÁ PRÁCE

Výskyt akutních gastroenteritid norovirové etiologie u účastníků IT konference

Blok č. 5 Termín Téma Počet hodin

G-tyčky I. MUDr. Drahomíra Rottenbornová

SOUČASNOST A BUDOUCNOST VAKCINACE PROTI ROTAVIRŮM. MUDr. Helena Ambrožová, Ph.D. Infekční klinika FN na Bulovce

Parazitární nákazy s alimentárním přenosem. MUDr. Miroslava Zavřelová ÚPL LF MU

Citlivost a rezistence mikroorganismů na antimikrobiální léčiva

RESPIRAČNÍ INFEKCE. Milan Kolář

Rod Enterobacteriaceae

Voda jako zdroj parazitárních onemocnění člověka. Oleg Ditrich, Dana Květoňová, Martin Kváč,, Bohumil Sak, Petr Dolejš

Tento výukový materiál vznikl za přispění Evropské unie, státního rozpočtu ČR a Středočeského kraje

STŘEDNÍ ZDRAVOTNICKÁ ŠKOLA A VYŠŠÍ ODBORNÁ ŠKOLA ZDRAVOTNICKÁ ŽĎÁR NAD SÁZAVOU ALIMENTÁRNÍ NÁKAZY MGR. IVA COUFALOVÁ

F-1 Přehled laboratorních vyšetření prováděných na Oddělení klinické mikrobiologie ONMB

sp.zn.sukls133259/2014

ALIMENTÁRNÍ PARAZITÁRNÍ NÁKAZY

ONEMOCNĚNÍ Z POTRAVIN. Obsah prezentace. Obsah prezentace. Obsah prezentace. 1. Definice a rozdělení alimentárních onemocnění

Úvod do problematiky infekční onemocnění

ZÁPADOČESKÁ UNIVERZITA V PLZNI FAKULTA ZDRAVOTNICKÝCH STUDIÍ BAKALÁŘSKÁ PRÁCE Martina Břečťanová

Očkování cestovatelů. 1. infekční klinika 2. lékařská fakulta, Univerzita Karlova v Praze

Hygienická pravidla a rizika jednorázových akcí. Ing. Eliška Müllerová MUDr. Alena Olexová

KLINICKÝ OBRAZ ROTAVIROVÝCH INFEKCÍ STUDIE REVEAL, REST. MUDr. Helena Ambrožová Ph.D. 1. infekční klinika UK 2. LF a FN na Bulovce

prezentace OKMP 1

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Fakulta potravinářské a biochemické technologie Ústav konzervace potravin Patogeny v potravinách

REZISTENCE MIKROBŮ (TENACITA) Miroslav Votava, Vladana Woznicová Mikrobiologický ústav LF MU a FN u sv. Anny v Brně

Infekce trávic. Klinická mikrobiologie BZKM021p + c Týden 6 Ondřej Zahradníček

Odpovědnost vůči partnerovi KATALOG DEZINFEKČNÍCH A ČISTÍCÍCH PROSTŘEDKŮ

příčiny porucha činnosti střev bez určité organické motilita (pohyb střev) dyskinezie (porucha hybnosti střev)

Morfologie bakteriálních infekcí GIT. Jan Stříteský Ústav patologie 1. lékařská fakulta Karlovy Univerzity Praha 2012

Alimentární infekce L8/2015 ( )

Infekce, patogenita a nástroje virulence bakterií. Karel Holada

Mikroskopie+kultivace: pleomorfní, VL agar/bujón, rostou za 3-5 dní Biochemie: rozmanitá, smrdí

Soustava trávicí. mechanické = rozmělňování potravy žvýkáním a svalovými pohyby v žaludku a střevech

Bakteriální choroby zvěře

Epidemiologicky závažné bakteriální infekce Vlastimil Jindrák

Antibiotická profylaxe v gynekologické operativě

Původci infekcí žlučových cest a jater

Vypracovaly: Martina Hejtmánková Michaela Stapajová

Nesporulující anaerobní bakterie

CZ.1.07/1.5.00/ Člověk a příroda

Lékařská orální mikrobiologie I VLLM0421p

PATOLOGIE. BRUCELÓZA infekce makrofágů TULAREMIE. UPOZORNĚNÍ PRO STUDENTY a návštěvníky www. urogenitáln. spojivka. krev. přenos:

Pavla Hájková Barbora Soukupová

TRÁVICÍ SOUSTAVA - TLUSTÉ STŘEVO

F- 2 Informace o poskytovaných laboratorních vyšetřeních

Přehledy citlivostí k antibiotikům r

- na rozhraní mezi živou a neživou přírodou- živé jsou tehdy, když napadnou živou buňku a parazitují v ní nitrobuněční parazité

Epidemiologicky rizikové potraviny. Mgr. Aleš Peřina, Ph. D.

Mléko Voda Maso Lahůdkářské výrobky Mouka Cukr Koření Chléb, pečivo

Rod Clostridium. Prezentace pro obor: Jan Smíš. íšek

PRŮJEM CESTOVATELŮ VÝVOJ CESTOVATELSKÝCH VAKCÍN. MUDr. Zdenka Manďáková Infekční klinika FN Na Bulovce

ESCHERICHIA COLI zdravotní rizika

Interpretace výsledků bakteriologických vyšetření

POUČENÍ PODLE 43 ODSTAVEC 1 ČÍSLO 1 ZÁKONA O OCHRANĚ PŘED INFEKCEMI

Úvodní přednášky z předmětu TOXIKOLOGIE. VŠCHT Praha. Jedovatá stopa IV.

Střevní infekce a IBD. Pavel Drastich, IKEM, Praha

Autoři: Jan Sítař a Dominik Mališ Školitel: MVDr. Jana Petrášová, Ph.D IVA 2014FVL/1200/004 Modelové patomechanizmy v interaktivním powerpointu

AKUTNÍ PRŮJEM. MUDr. Radana Kotalová, CSc., doc. MUDr. Jiří Nevoral, CSc. I. dětská klinika UK 2. LF a FN Motol, Praha

Akreditované zkoušky prováděné v Laboratořích CEM

Transkript:

Etiologie infekcí zažívacího traktu Filip Růžička Mikrobiologický ústav LF MU a FN u sv. Anny v Brně Přednáška pro III. r. VL 2014

Zažívací trakt mikrozoo oba jeho konce patří mezi nejvíce kolonizované části těla v tlustém střevě: asi 10 12 bakterií/g Normální střevní flóra: 99 % anaerobů nesporulující G- : Bacteroides, Fusobacterium nesporulující G+: Peptostreptococcus sporulující G+: Clostridium jen 1 % fakultativních anaerobů enterobakterie (zejména Escherichia coli) enterokoky (hlavně Enterococcus faecalis)

Normální flóra: Dutina ústní viridující (= α-hemolytické) streptokoky (např. Str. salivarius) ústní neisserie (např. N. subflava) prakticky nepatogenní hemofily (např. H. parainfluenzae) Zubní plak : mikrobiální vrstva adherující na povrch zubů, která obsahuje živé i odumřelé bakterie (několik set druhů) a jejich produkty spolu se složkami slin. - Zubní plak je typický biofilm - Zubní plak nelze opláchnout, dá se odstranit jen mechanicky

Zubní kaz: ohraničená destrukce zubní tkáně způsobená chronickou infekcí vyvolanou normální ústní flórou (hlavně Strept. mutans) Patogeneze: ústní mikroby tvoří ze sacharosy v potravě kyseliny ty rozpouštějí sklovinu Pulpitis, periodontitis, apikální absces - -streptokoky Moučnivka (lat. soor): Candida albicans hlavně u novorozenců a imunokompromitovaných Herpetická stomatitida: primární infekce HSV 1 a VZV.. Ludwigova angina: polymikrobiální anaerobní infekce podjazykových a podčelistních prostor (Porphyromonas, Prevotella atd.) Cervikofaciální aktinomykóza

Jícen Infekce jícnu nikdy nevznikají u předtím zdravých jedinců Jen u těžce imunokompromitovaných osob (AIDS) Candida albicans Cytomegalovirus (CMV)

Žaludek Žaludek = HCl a proteolytických enzymů usmrtí většinu polknutých mikrobů Výjimka: Helicobacter pylori Tvoří účinnou ureasu, která štěpením tkáňové močoviny zvyšuje ph kolem helikobaktera (z 1 molekuly urey 1 molekula CO 2 + 2 molekuly NH 3 ) chronická gastritida peptické vředy (Warren a Marshall, Nobelova cena v r. 2005) http://www.gidisease.com/hpylori.htm

Systémové infekce začínající v zažívacím traktu Břišní tyfus a paratyfy (angl. typhoid fever epidemic typhus = skvrnitý tyfus) Salmonella Typhi, Salmonella Paratyphi A, B and C Listerióza: Listeria monocytogenes Leptospiróza: Leptospira interrogans icterohemorrhagiae Peritonitis: střevní flóra (Bacteroides fragilis + další anaeroby + směs fakultativních anaerobů) Virové hepatititdy

Tenké a tlusté střevo Přerůstání bakterií v tenkém střevě chirurgické výkony na tlustém střevě, snížená peristaltika, žaludeční achlorhydrie steatorrhea, průjem, nedostatek vitaminu B 12, snížená absorpce vitaminů A a D Průjem zvýšení množství vody ve stolici + zvýšená frekvence stolic za den = běžná reakce tlustého střeva na řadu agens Dysenterie akutní zánět tlustého střeva bolesti břicha + nepříliš objemné stolice s krví, hlenem až hnisem

Klinický obraz Akutní průjem - minimálně 3 stolice denně + nausea a/nebo zvracení a/nebo křeče v břiše Choleriformní vodnaté stolice bez příměsi, nebývá teplota Dysenteriformní horečka, křeče v břiše, stolice mohou být ; s příměsí krve a hlenu Těžký průběh závažná dehydratace, alterace celkového stavu Etiologie: nejčastěji bakterie a viry Chronický průjem > 14 dní protrahované průjmy, nadýmání, pocit plnosti v břiše, střídavě zlepšení a zhoršení obtíží Etiologie: nejčastěji paraziti postinfekční malabsorpce - příčina zatím není zcela jasná

Infekční: Bakteriální (nejčastější) Virová Parazitární Mykotická Neinfekční: Otravy z potravin Etiologie průjmu Alergie Funkční poruchy aj.

Bakteriální původci průjmu Escherichia coli kmeny vyvolávající průjem: ETEC (enterotoxická): (rozvojové země) - průjem cestovatelů, děti a turisté; termolab. a termostab. enterotoxin (ID 12-72 h) akutní průjem EPEC (enteropatogenní): novorozenci, kojenci; rozpad struktury mikroklků (ID 9-12 h) akutní průjem EIEC (enteroinvazivní): podobné shigelám; invaze do buněk tlustého střeva (ID 1-3 d) dyzenteriformní průjem STEC (shigatoxigenní) EHEC (enterohemoragická): O157:H7;O26; cytotoxické shiga-like toxiny (ID 3-9 d) hemoragická kolitida,hemolyticko-uremický syndrom a těžké průběhy (<5let, >60 let) O104:H4 (epid. 2011)- hybridní kmen EAEC + shiga-like toxiny EHEC + jiné EAEC (enteroagregativní) perzistující průjmy u dětí DAEC (difůzně agregující)

Bakteriální původci průjmu Salmonella Existuje >4.000 serotypů salmonel Název nejčastější salmonely Salmonella enterica subsp. enterica serotyp enteritidis Název nejdůležitější salmonely: Salmonella enterica subspecies enterica serotyp typhi Proto je lze nazývat mnohem výhodněji: 1. Salmonella Enteritidis 2. Salmonella Typhi

Dva typy salmonelových infekcí: 1) Systémové infekce (břišní tyf a paratyfy): Salmonella Typhi, Salmonella Paratyphi A C 2) Gastroenteritidy (salmonelózy): zbývajících >4.000 serotypů Patogeneze obou začíná invazí do střevních epitelií ad 1) invaze pokračuje a infekce se generalizuje průjem slabý nebo dokonce zácpa, ale výrazná horečka a další celkové příznaky, poškození střeva, tyfová roseola exantém septický stav ad 2) infekce zůstává lokalizovaná na ileum a caecum průjem, nausea a zvracení, bolesti břicha, teplota může být zvýšená

Diagnostika a léčba salmonelových infekcí: Břišní tyfus a paratyfus (zdroj: pouze člověk) Dg.: Průkaz salmonel v krvi, moči a stolici (na půdách typu Endo, XLD), později průkaz protilátek (Widalova reakce O9, O12, Vi, d), u susp. bacilonosičů vyšetření duoden. šťávy 22x10 6 inf./r, 2x10 5 +/r (riziko cestovatelů17/ 1x10 5, zvl. Indie) TP: ATB (FQ, AMP, CTX, CMP, COT) Prevence: hygiena vakcinace (vi Ag) Gastroenteritis (zdroj: drůbež, zvířata): Vyšetřuje se jen stolice Léčba: jen symptomatická, žádná antibiotika Percherie, CHU-Rouens Fiévre Typhoide

Bakteriální původci průjmu Campylobacter jejuni Možná častější než salmonely Zdroj: drůbež ID: 1-7 d. Invaduje do jejunálního epitelu (krev ve stolici) Mikroaerofilní kultivace na zvláštní půdě, při 42 C Shigella sonnei, S.flexneri, S.boydii, S.dysenteriae Přenos jen mezi lidmi (nemoc špinavých rukou) Nízká infekční dávka epidemický výskyt Invaze do buněk tlustého střeva a konečníku Onemocnění se nazývá bakteriální dysenterie (bacilární úplavice, shigellosis)

Bakteriální původci průjmu Yersinia enterocolitica gastroenteritis, u dětí též mesenteriální lymfadenitis (napodobuje akutní apendicitidu) přenos kontaminovanou potravou množí se v chladničce i při 4 C Vibrio cholerae - množí ve vodě a vyvolává epidemie Cholera jen O1 a O139 cholerový toxin aktivuje adenylátcyklasu zvýšená sekrece vody a elektrolytů smrt z dehydratace a poruchy hladin elektrolytů Vibrio parahaemolyticus ze syrových ryb a plodů moře

Cholera Cholera gravis - Vibrio cholerae O1 or o139, + >60% (2011 590,000 případů, 7800 +, Haiti >55%)

Průjem po léčbě antibiotiky Běžně po linkomycinu, klindamycinu, šs ATB (aminopnc, CEF aj.) přemnožení rerzist. mikrobů Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa nebo Candida albicans (jediný příklad průjmu mykotického původu) Nebezpečná pseudomembranózní kolitida způsobená přemnožením toxigenním Clostridium difficile ( riziko FQ, CEF, karbapenemy, linkosamidy) Toxin A - entrotoxin (pošk. sliznic.a kumulace tekutin) Toxin B cytotoxin + C. difficile u 5% zdravé populace Nemocní (obvykle hospitalizovaní) kontaminují své okolí rezistentními sporami Terapie: metronidazol, VAN, fidaxomycin, probiotika (S.

Viroví původci průjmu Obecně: malé, neobalené viry rezistentní vůči ízkému ph a žluči rezist k dezinfekci (alkohol a detergenty) Cl preparáty Noroviry a sapoviry (čeleď Caliciviridae; Norwalk a Sapporo) Nejčastější původce virových gastroenteritid (až 90 %) voda, potraviny, kontakt ID 1-3 d. krátkodobá gastroenteritis s příznaky virózy epidemie u dětí i dospělých, sezónní charakter (zima) Rotaviry (čeleď Reoviridae) - infekční dávka, rezistence viru závažné průjmy malých dětí, epidemie v zimě Astroviry (viriony tvaru hvězdy) Adenoviry typ 40 a 41

Parazitární původci průjmu U původně zdravých osob: Entamoeba histolytica: amébová dysenterie Giardia (Lamblia) intestinalis: giardióza duodenum-jejunum inf. v adheze na epitel malabsorpce, steatorea Cryptosporidium parvum: kryptosporidióza Cyclospora cayetanensis: cyklosporióza Balantidium coli U AIDS rovněž: Isospora belli (kokcidie) Enterocytozoon, Encephalitozoon (mikrosporidia) hyperinfekce Strongyloides stercoralis (helmint háďátko střevní)

Tenké střevo: Ascaris lumbricoides (škrkavka dětská) Ancylostoma duodenale (měchovec lidský) Necator americanus (měchovec americký) Strongyloides stercoralis (háďátko střevní) Taenia saginata (tasemnice bezbranná) Taenia solium (tasemnice dlouhočlenná) Hymenolepis nana (tasemnice dětská) Diphyllobothrium latum (škulovec široký) Fasciolopsis buski (mot. střevní) - rostliny Heterophye heterophyes (mot. egyptská) - ryby Metagonium yokogawai (mot. malá) (Clonorchis sinensis, Opistorchis sp., Fasciola hepatica, Paragonium sp.) Tlusté střevo: Enterobius vermicularis (roup dětský) Trichuris trichiura (tenkohlavec lidský) Scarabiasis - vrubounovití

Otravy z potravin Otrava toxinem předem vytvořeným v potravě: Staphylococcus aureus: termostabilní enterotoxin (zejm. A a D) Clostridium perfringens: termolabilní enterotoxin Bacillus cereus: termostabilní enterotoxin a dávivý toxin (hlavně v rýži) Clostridium botulinum: termolabilní neurotoxin Clostridium perfringens typ A Intoxikace vyvolaná invazivním mikroorganismem salmonelové gastroenteritidy ETEC a EHEC Listeria monocytogenes

1. rehydratace Terapie symptomatická perorální: minerálky, iontové nápoje, roztok SZO intravenózní nasogastrickou sondou u kojenců 2. dieta nemastná, bezezbytková: suchary, vařená rýže, mrkev, brambory, rozmačkaný banán, jablko

Vhodné tekutiny k rehydrataci Lehké příznaky dehydratace: slabší černý čaj + glukopur minerálka iontový nápoj Těžší příznaky: roztoky k perorální rehydrataci roztok SZO: NaCl....3,5 g/l KCL..1,5 g/l NaHCO 1,68 g/l glukoza.20,0 g/l

Improvizovaný iontový nápoj: 1 litr převařené vody 10 lžiček cukru (sacharozy) nebo 5 lžiček glukopuru (glukozy) ½ - ¾ lžičky kuchyňské soli ½ lžičky jedlé sody (do pečiva) ¼ lžičky KCl (později šťáva ze 2 pomerančů) Iontový nápoj: NaCl 0,59 KCl 0,42 NaHCO 0,42 glucossi 6,75 Mf. Pvl. D. ad sacc. Pap. D. S. rozpustit ve 250 ml vody (po lžičkách)

Nespecifická terapie Střevní adsorbens: diosmectit (Smecta), carbo adsorbens Střevní desinficiens: chloroxin (Endiaron), nifuroxazid (Ercefuryl) Antimotilika: loperamid (Imodium) KONTRAINDIKOVÁN u horečnatých průjmů s příměsí krve a hlenu ve stolici Probiotika: Santax S, Bactisubtil, Lacteol forte, Hylak forte

Kauzální terapie bakteriálních průjmů antibiotika jen u závažných klinických průběhů nebo z epidemiologických důvodů zabránění šíření infekce ciprofloxacin, cotrimoxazol, ampicilin, makrolidy u kampylobakteriózy, rifaximin (Normix) vhodný do cestovní lékárničky Kauzální terapie parazitárních průjmů dle zjištěné etiologie: metronidazol, mebendazol, albendazol, praziqantel

Profylaktické podání antibiotik Ve výjimečných případech u krátkodobých cest - piloti, diplomati, obchodníci, vojáci

Průjmy cestovatelů 20 000 000 cestovatelů za rok 30 až 80 % podle oblasti méně než 1% je pro tento problém hospitalizováno důsledky průjmového onemocnění: změna cestovního plánu, závažný průběh u osob starých, imunosuprimovaných a dětí Průjmy: 30 až 80 % podle oblasti Amébóza: 5 % Virová hepatitida A: 0,3 % Břišní tyfus: 0,03 % (Indie, Peru, Afrika) Břišní tyfus: 0,003 % (ostatní oblasti) Cholera: 0,0002 %

Neinfekční příčiny průjmu cestovatelů pití většího množství sladkých a přechlazených nápojů psychické stresy vliv cestování na peristaltiku střevní nezvyklá kořeněná strava projímavý účinek ovoce (např. fíky, mango) nadbytek oleje používaného v některých kuchyních

Doporučení k prevenci průjmu cestovatelů - pečlivě vybírat místo pobytu s ohledem na věk a zdravotní stav cestovatele - pít pouze balenou nebo dezinfikovanou vodu - nepožívat ryby z neznámých vod - vyhýbat se zmrzlinám, některým sýrům, paštikám a mléku - maso jíst dobře propečené, ještě horké - zeleninu a saláty omývat v balené vodě - nejíst ovoce, které se nedá loupat - zuby čistit v bezpečné vodě