PŘÍLOHA Č. 3 Informační a komunikační technologie Pokrytí předměty, Speciální technologie,, Občanská nauka, Ekonomika, Speciální obsluha,,, Základy podnikání, Fyzika, Chemie, Společenská výchova, Český jazyk a literatura, Písemná a elektronická komunikace,, Estetická výchova Integrace ve výuce 1. ročník Český jazyk a literatura Práce s textem Anglický jazyk Seznamování, představování, osobní údaje Informace o sobě, Seznamování, Na návštěvě Anglický jazyk - volitelný Seznamování, představování, osobní údaje Občanská nauka Člověk ve společnosti, Víra a ateizmus, náboženství, Člověk jako občan, Média Fyzika Mechanika, Termika, Elektřina a magnetismus, Vlnění a optika, Fyzika atomu, Vesmír, Základy biologie, Obecná ekologie, Člověk a životní prostředí Estetická výchova Humanismus a renesance Teorie, Průpravná a kondiční cvičení, Atletika, Sportovní hry, Lyžařský kurz Elektronické kalkulátory, Osobní počítač, Textový editor Word, Závěrečná práce v textovém editoru Word Hygiena a bezpečnost práce, Výrobní středisko, Práce
s recepturami a odbornou literaturou, Předběžná úprava surovin, Základní tepelné úpravy pokrmů, Úprava vývarů a polévek, Úprava omáček, Úprava příloh, Bezmasá jídla Význam zdravé a správné výživy, Složení potravin, Potraviny rostlinného původu, Pochutiny Úvod, Zásady hygieny a bezpečnosti, Společenské chování a vystupování obsluhujících, Inventář, Základní pravidla obsluhy, Systémy obsluhy, Způsoby obsluhy, Gastronomická pravidla, Jednoduchá obsluha, Pivní zařízení, skladování a ošetřování nápojů, Pravidla pro sestavování složitých menu Společenská výchova Úvod do psychologie, Obecná psychologie, Psychologie osobnosti, Sociální psychologie, Společenské chování, Psychologie práce Odborný výcvik - kuchař Hygiena a bezpečnost práce, Práce s recepturami a odbornou literaturou, Zařízení provozoven, Předběžná úprava surovin, Základní tepelné úpravy pokrmů, Úpravy vývarů a polévek, Úprava omáček, Úprava příloh, Bezmasá jídla, Příprava pokrmů z hovězího masa, Příprava pokrmů z telecího masa, Příprava pokrmů z vepřového masa, Příprava pokrmů za skopového, jehněčího, kůzlečího a králičího masa, Příprava pokrmů z mletého masa 2. ročník Český jazyk a literatura Zdokonalování jazykových dovedností, Slovo, slovní zásoba, Větná stavba, Slohová výchova, Práce s textem Anglický jazyk Každodenní činnosti, škola Rodina, Povolání, Reálie Anglický jazyk - volitelný Každodenní činnosti, škola Občanská nauka Člověk a právo, Právo a spravedlnost, Rodinné právo, Občanské právo Chemie Směsi a roztoky, Částicové složení látek, Chemický děj, Názvosloví anorganických sloučenin, Chemické výpočty, Významné prvky a jejich sloučeniny
Teorie, Průpravná a kondiční cvičení, Atletika, Sportovní hry, Výběrový sportovní kurz Software počítače, Operační systém, Počítačové viry a antivirová ochrana, Autorská práva, Tabulkový kalkulátor Excel, Závěrečná práce v tabulkovém kalkulátoru Excel, Databáze v Excelu Ekonomika Základy tržní ekonomiky, Podnikání, podnikatel, Zaměstnanci Příprava pokrmů z hovězího masa, Příprava pokrmů z telecího masa, Příprava pokrmů z vepřového masa, Příprava pokrmů ze skopového, jehněčího, kůzlečího a králičího masa, Příprava pokrmů z ryb, korýšů, měkkýšů a obojživelníků, Příprava pokrmů z drůbeže, Příprava pokrmů ze zvěřiny, Příprava pokrmů z mletého masa Sladidla, Potraviny živočišného původu, Tuky, Maso Složitá obsluha - základní forma, Složitá obsluha - vyšší forma, Kavárna a kavárenská herna, Vinárna a vinný sklep, Míšené nápoje, Obsluha v dopravních prostředcích, Obsluha v ubytovacích zařízeních Odborný výcvik-číšník Společenské chování, bezpečnost a hygiena práce, Příprava pracoviště na zahájení provozu, Rozdělení inventáře na podávání pokrmů a nápojů, Systémy obsluhy a formy prodeje, Sestavování jídelních a nápojových lístků a menu, Jednoduchá obsluha, Složitá obsluha, Dokončení pokrmů u stolu hosta, Obsluha v kavárně, vinárně a ostatních společensko-zábavních střediscích, Obsluha pivního zařízení, Míšené nápoje, Slavnostní hostiny - rozdělení Písemná a elektronická komunikace Nácvik psaní hmatovou metodou, Úprava textu, norma, Obchodní písemnosti, Jednoduché právní písemnosti, Písemnosti ve styku s peněžními ústavy, Písemnosti při organizaci a řízení podniku 3. ročník Český jazyk a literatura Zdokonalování jazykových dovedností, Slohová výchova, Informační zdroje Volný čas, Seznámení - inzerát.
Občanská nauka Historie české státnosti, Soudobý svět, Proces evropské integrace Chemie Charakteristika organických sloučenin, Uhlovodíky a jejich zdroje, Deriváty uhlovodíků, Přírodní látky, Významné organické látky Matematika Práce s daty Teorie, Průpravná a kondiční cvičení, Atletika, Sportovní hry, Výběrový sportovní kurz Počítačové sítě, Celosvětová počítačová síť Internet, Elektronická pošta, Grafický program Zoner Callisto, Závěrečná práce v programu Zoner Callisto, Program PowerPoint, Závěrečná práce v programu PowerPoint Ekonomika Podnik, majetek podniku, hospodaření podniku, Mzdy, bankovnictví, Daňová soustava, pojišťovnictví Základy podnikání Marketing, Daňová evidenční povinnost Příprava pokrmů na objednávku, Pokrmy studené kuchyně, Příprava teplých předkrmů, Příprava moučníků a nápojů, Dietní pokrmy, Progresivní příprava pokrmů Nealkoholické nápoje, Alkoholické nápoje, Trávicí soustava, Zásady správné výživy a způsoby stravování Speciální technologie Příprava pokrmů před zraky hostů, Charakteristika a použití méně známé zeleniny v kuchyni, Charakteristika a použití méně známého ovoce v kuchyni, Příprava různých druhů těst a moučníků, Světové kuchyně, Administrativní práce-kalkulace pokrmů, výpočet ceny Slavnostní hostiny - bankety, Slavnostní hostiny s nabídkovým stolem, Společenská setkání, Hotelový a restaurační management Speciální obsluha Příprava teplých míšených nápojů, Podávání pokrmů vyžadující speciální prostírání, Příprava pokrmů u stolu hosta, Servis ovoce, Dranžírování, Gastronomické zvláštnosti zahraničních hostů
Odborný výcvik - kuchař Hygiena a BOZP, Příprava pokrmů z ryb, korýšů, měkkýšů a obojživelníků, Příprava pokrmů z drůbeže, Příprava pokrmů ze zvěřiny, Příprava pokrmů na objednávku, Pokrmy studené kuchyně, Příprava teplých předkrmů, Příprava moučníků a nápojů, Dietní pokrmy, Světové kuchyně, Progresivní příprava jídel, Složitá obsluha