VY_52_INOVACE_08_II.2.2 _HYDROXYLOVÉ SLOUČENINY HYDROXYLOVÉ SLOUČENINY KYSLÍKATÉ DERIVÁTY UHLOVODÍKŮ NOVÉ UČIVO
KYSLÍKATÉ DERIVÁTY UHLOVODÍKŮ HYDROXYLOVÉ SLOUČENINY 9. TŘÍDA
KYSLÍKATÉ DERIVÁTY UHLOVODÍKŮ Deriváty uhlovodíků, které ve svých molekulách obsahují vázané atomy kyslíku. Hydroxylové sloučeniny Karbonylové sloučeniny Karboxylové kyseliny Estery Alkoholy Fenoly Aldehydy Ketony
HYDROXYLOVÉ SLOUČENINY Hydroxylové sloučeniny jsou deriváty uhlovodíků, ve kterých je atom vodíku nahrazen charakteristickou skupinou -OH. I C O H I
ALKOHOLY Deriváty uhlovodíků, které mají v molekule vázánu hydroxylovou skupinu -OH. Názvy alkoholů mají zakončení ol. METHANOL strukturní racionální sumární METHYLALKOHOL vzorec vzorec vzorec CH 3 OH CH 3 OH VLASTNOSTI -bezbarvá, kapalná, hořlavá a prudce jedovatá látka. Požití již velice malé dávky má za následek ztrátu zraku a smrt. POUŽITÍ -jako rozpouštědlo, kapalné palivo a k výrobě formaldehydu, ze kterého se vyrábějí plasty.
ETHANOL ETHYLALKOHOL strukturní vzorec racionální vzorec sumární vzorec CH 3 -CH 2 -OH C 2 H 5 OH VLASTNOSTI -příjemně vonící, bezbarvá hořlavá kapalina,páry v určitém poměru se vzduchem tvoří výbušnou směs. -vzniká ethanolovýmkvašením cukrů, např. při získávání alkoholických nápojů (piva,vína) -ze směsí se může oddělit destilací. Průběh ethanolového kvašení vajadřuje chemická rovnice: cukr kvasinky ethanol oxid uhličitý C 6 H 12 O 6 => 2C 2 H 5 OH + 2CO 2
PROPANOL strukturní vzorec racionální vzorec H 3 C-CH 2 -CH 2 -OH sumární vzorec C 3 H 7 OH VLASTNOSTI - kapalná bezbarvá látka má dráždivé účinky na lidské tělo - způsobuje závratě, bolesti hlavy, může způsobit bezvědomí POUŽITÍ - používá se jako rozpouštědlo. 1,2-ETHANDIOL ETHYLENGLYKOL strukturní vzorec sumární vzorec C 2 H 4 (OH) 2 VLASTNOSTI jedovatá látka nasládlé chuti POUŽITÍ složka nemrznoucích směsí (např. do chladičů motorů), surovina pro výrobu plastů
GLYCEROL 1,2,3-PROPANTRIOL (nesprávně glycerin) strukturní vzorec sumární vzorec C 3 H 5 (OH) 3 VLASTNOSTI - bezbarvá olejovitá kapalina nasládlé chuti (glyceros sladký, lahodný) POUŽITÍ - kosmetika, potravinářství,výroba mýdel, umělých sladidel, nápojů, razítkových a tiskařských barev, nemrznoucích směsí, a k výrobě výbušnin.
ALFRED BERNHARD NOBEL Působením kyseliny dusičné na glycerol objevil významnou trhavinu, která se po potřebné úpravě používá pod názvem dynamit. A. Nobel svůj velký majetek odkázal jako nadaci pro každoroční odměňování nejlepších prací v oboru chemie, fyziky a v dalších oblastech. Ceny se udělují od r. 1901. 1833 1896
FENOLY Sloučeniny, ve kterých je hydroxylová skupina vázána na uhlovodíkový zbytek arenů. FENOL strukturní vzorec sumární vzorec C 6 H 5 OH VLASTNOSTI - bezbarvá jedovatá krystalická látka, leptá pokožku. POUŽITÍ - výroba plastů, barviv, léčiv a prostředků k hubení škůdců.
CHEMICKÉ VZORCE GLYCEROL ETHANOL ETHYLENGYLKOL PROPANOL FENOL METHANOL
CHEMICKÉ NÁZVY METHYLALKOHOL 1,2,3-PROPANTRIOL GLYCEROL ETHANOL ETHYLALKOHOL 1,2-ETHANDIOL ETHYLENGLYKOL METHANOL
ROVNICE VZNIKU ETHANOLU cukr kvasinky ethanol oxid uhličitý C 6 H 12 O 6 => 2C 2 H 5 OH + 2CO 2
CO JE ALKOHOL A JEHO VYUŽITÍ Je to společensky tolerovaná tvrdá droga, jed a poživatina hromadné spotřeby. Nejčastěji je konzumován ve formě alkoholických nápojů. Výčepní pivo obsahuje 4 5 % alkoholu běžná vína 10,5 12,5 % alkoholu lihoviny běžně 20 40 % i více
ALKOHOL MÁ I PŘÍZNIVÉ ÚČINKY Alkohol zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje funkci střev a zlepšuje trávení tučných jídel. Některé přírodní látky obsažené v pivě a víně mají antioxidační účinky, chrání cévy před aterosklerózou. Mírná konzumace alkoholu zvyšuje množství příznivě působícího HDL cholesterolu a snižuje srážlivost krve, snižuje proto riziko ucpání cév trombem.
POUŽITÉ OBRÁZKY http://cs.wikipedia.org/wiki/soubor:1861._%d0%9f%d0%be%d1%80%d1%82%d1%80%d0 %B5%D1%82_%D0%94.%D0%98._%D0%9C%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0 %B5%D0%B5%D0%B2%D0%B0.jpg