Terra vinifera, s.r.o. Katalog Segal s Izrael

Terra vinifera, s.r.o. Katalog Segal s Izrael

Cabernet Sauvignon sklizeň 2009 alkohol 12,8% dub ano extrakt 31,1 g/l oxid siřičitý 90 mg/l teplota podávání 16-18 C Segal s Varietal Příjemné a dobře pitelné víno s ovocnými a tóny. Zaoblené třísloviny a dlouhý závěr činí toto víno velmi dobře použitelné ke každodennímu pití, ještě vhodnější je ale kombinovat tento kabernet s jídlem. Hodí se například k steaku a dalším pokrmům z červeného masa. cena včetně DPH 180,- Kč Merlot sklizeň 2009 alkohol 13,4% dub ano extrakt 30,9 g/l oxid siřičitý 51 mg/l teplota podávání 16-18 C Merlot je odrůda náročná na teplo. V Izraeli dává přenádherná vína. Složité geologické poměry a specifické klima zaručují, že z hroznů z Galileje se nedá vyrobit špatný merlot. Tento od Segala je ovocný, příjemně zaoblený s tóny čokolády a čaje. Závěr je nenucený a harmonický. cena včetně DPH 180,- Kč

Ben Ami Chardonnay sklizeň 2009 alkohol 12,5% dub ne oxid siřičitý mg /l mevušal ano teplota podávání 10 C Ben Ami Cab. Sauvignon sklizeň 2009 alkohol 13%, Judské kopce dub 8 měsíců mevušal ano teplota podávání 16-18 C Ben Ami Merlot sklizeň 2009 alkohol 13% dub ano extrakt 28,9 g/l oxid siřičitý 163 mg/l mevušal ano teplota podávání 16-18 C Ben Ami Ke svěžesti a ovocnému charakteru tohoto chardonnay přispěla fermentace v nerezových tancích za nízkých teplot. Využity byly výhradně hrozny z galilejských vinic. Víno je příjemně vyvážené, bohaté a v závěru čisté. cena včetně DPH 162,- Kč Hrozny z Judských kopců a pobřežních planin dodávají tomuto vínu ovocný charakter, hrozny z Horní Galileje přispívají k plnosti, intenzitě a notám skořice a dalšího koření. Víno leží po vykvašení osm měsíců v sudech z amerického dubu. Je možné jej pít už nyní, s další archivací se ale bude ještě zlepšovat. cena včetně DPH 192,- Kč Merlot je v tomto pěkném víně zastoupen 85% a představuje květinovou a ovocnou složku. Cabernet sauvignon, který tvoří zbylých 15%, mu dodává na plnosti a struktuře. Hrozny merlotu i cabernetu byly sklizeny v Galileji. Víno se bude dalším zráním v lahvi ještě zlepšovat. cena včetně DPH 192,- Kč

Merom Galil Single Special Reserve Chardonnay sklizeň 2008 alkohol 14,1% vinice Dovev, K. Ben Zimra, Godrim dub 7 měsíců extrakt 19,2 g/l oxid siřičitý 114 mg/l teplota podávání 10 C Chardonnay Special Reserve je vyrobeno z nejlepších hroznů z Horní Galileje. Fermentuje v sudech z amerického a francouzského dubu, v sudech také sedm měsíců vyzrává. Intenzivní aroma tropického ovoce se díky tomu snoubí s tóny dřeva a vanilky. Víno je plné, komplexní, harmonické s úchvatným závěrem. cena včetně DPH 294,- Kč Cabernet Sauvignon sklizeň 2007 alkohol 13,8% vinice Dišon, Dovev dub 14 měsíců extrakt 33,2 g/l oxid siřičitý 77 mg/l Merlot sklizeň 2007 alkohol 13,7% vinice Dalton, Dišon, Kadeš dub 12 měsíců extrakt 32,68 g/l oxid siřičitý 54 mg/l Muscat Dessert sklizeň 2006 alkohol 16% /Dovev, Samson/Hulda cukr sladké dub ne obsah 0,5 l teplota podávání 10 C Cabernet Sauvignon Special Reserve pochází z vinice Dishon v údolí Kadeš. Hrozny jsou sklizeny ve vrcholné zralosti a víno leží dlouho na slupkách, což mu dodává intenzivní barvu. Víno je krásně sladěné, ovocné noty, tříslovinka a decentní dub jsou v dokonalém souladu. Je vhodné k mnohaleté archivaci. cena včetně DPH 330,- Kč Merlot Special Reserve (10% cabernet sauvignon) pochází z Horní Galileje s jejími unikátními klimatickými poměry. Sklízí se na samém vrcholu zralosti. Po fermentaci zraje dvanáct měsíců v sudech. Ve vůni převládají noty vanilky, višně a pepře, v těle je merlot z rezervy plný a bohatě strukturovaný s elegantním závěrem. cena včetně DPH 330,- Kč Dezertní fortifikovaný muškát z Galileje a středního Izraele. Krásně voňavé slaďoučké víno s notami meruňkové marmelády. Vhodné k dezertům. cena včetně DPH 252,- Kč

Chardonnay Colombard sklizeň alkohol 12,5% dub ne teplota podávání 10 C Merom Galil Fusion Tato speciální směs obsahuje 65% chardonnay a 35% odrůdy colombard. Pečlivě vybrané hrozny a moderní technologie přispívají ke vzniku vína s elegantní kyselinkou a ovocným charakterem, které se hodí ke každodennímu pití. Vhodné je k těstovinám, rybám, sýrům apod. cena včetně DPH 210,- Kč Merlot C.Franc C.Sauvignon sklizeň alkohol 13,2%, Negev dub ne mevušal ano teplota podávání 20 C Cuvée obsahuje 60% odrůdy merlot, 20% cabernet franc a 20% cabernet sauvignon. Díky technologii mikro-oxidace vzniklo z pečlivě vybraných hroznů příjemné a dobře pitelné zaoblené víno s tóny exotického koření a ovoce. Hodí se k hovězímu, skopovému i k samotnému pití. cena včetně DPH 210,- Kč

Dishon Cabernet Sauvignon sklizeň alkohol 14% /Dišon dub 20 měsíců Single Vineyard Rechasim Dišon je asi nejslavnější a nejlepší vinice v Galileji. Terroir a kvalitní péče vinařů zaručují vysokou úroveň hroznů, které jsou do vinařství dopravovány s největší opatrností a se stejnou péčí lisovány. Víno leží na slupkách 34 dní, 95% pak zraje v sudech z francouzského a 5% z amerického dubu. Výsledkem je symfonie barvy, aroma a chuti s úžasným finále. cena včetně DPH 390,- Kč Dovev Merlot sklizeň alkohol 14% /Dovev dub 15 měsíců Dovev Argaman sklizeň alkohol 13,5% /Dovev dub 18 měsíců teplota podávání 18-20 C Vinice Dovev na libanonské hranici produkuje asi nejlepší merlot v Izraeli. Zdejší podmínky zapříčiňují poměrně pomalé zrání hroznů, což dává vínu intenzivní ovocné aroma s notami višní a koření. Zrání v sudu obohacuje víno o tóny čokolády, kůže a čaje. Společně s jemnou tříslovinou to dělá z tohoto merlotu klenot izraelského vinařství. cena včetně DPH 390,- Kč Jeden z prvních vážných pokusů zpracovat izraelskou barvířku jako odrůdové víno. Víno z vynikající galilejské vinice Dovev kvasilo 23 dní na slupkách odrůdy merlot a dozrávalo 15 18 měsíců ve dřevěných sudech. Temné víno s příjemnou kyselinkou a jemnou tříslovinou chutná po švestkách a drobném ovoci. cena včetně DPH 390,- Kč

Cabernet Sauvignon sklizeň alkohol 13,6% /Dišon, Dovev dub 18 měsíců Unfiltered Temný až černý kabernet (s 10% merlotu) je vlajkovou lodí vinařství. Vyrábí se z ručně sbíraných hroznů z nejlepších izraelských vinic. Je plný, bohatě strukturovaný a komplexní s celou škálou tónů, typických pro vysoce kvalitní a v dubu zrající kabernet. Hodí se k další archivaci, před konzumací je vhodné ho dekantovat v karafě. cena včetně DPH 864,- Kč

Vinařství v Izraeli "V Izraeli, abyste mohli být realisty, musíte počítat se zázraky." David Ben Gurion Na území dnešního Izraele se vinná réva pěstovala odedávna. S místním vínem se obchodovalo už v dobách egyptských faraónů. Vinařství nezaniklo ani za nadvlády helénizovaných Syřanů (Seleukovci), rozvoj nastal v římských dobách. Římané víno ze Svaté země dováželi v nemalém množství. Naopak doba po dobytí území Araby a později Turky je charakterizována úpadem vinařství. Během nadvlády muslimů se začaly ve Svaté zemi produkovat především stolní hrozny. Moderní vinařství je v Izraeli spojeno se jménem filantropa barona Edmonda de Rothschild (1845-1934), majitele francouzského vinařství Chateau Lafite. Mimo to, že baron de Rothschild podporoval židovské znovuosídlení Palestiny např. likvidací malarických bažin a výstavbou sídel, nechal v roce 1886 u Rishon le Zion vysadit vinice s francouzskými odrůdami a u Tel Avivu vybudovat sklepy. Další impuls dostalo vinařství v regionu po vzniku židovského státu v roce 1948 v podobě nových osídlenců, kteří se, často vybaveni zkušenostmi ze zemí svého původu, pustili do výsadby dalších vinic a výroby vína. Rodina Segal přišla na území dnešního Izraele z Běloruska v roce 1925 a usadila se v Tel Avivu. V roce 1950 založila vinařský závod nazvaný Ashkelon Wines, který byl později přejmenován na Segal s. Vína z rodinného vinařství byla známa zajímavými a inovativními etiketami a zejména červená vína ze Segalova vinařství si udržovala až do konce osmdesátých let vysokou kvalitu. Ta mírně poklesla v devadesátých letech. V roce 2001 koupil vinařství druhý největší izraelský vinařský závod Barkan a začal psát nové kapitoly historie. Vína pod značkou Segal s začala být vyráběna v hlavním vinařském závodě Barkanu v kibucu Hulda. Hlavním vinařem značky je Avi Feldstein. Byl to právě on, kdo koncem devadesátých let poukázal na velký potenciál Horní Galileje jako místa produkce těch nejlepších vín v Izraeli. I když už dnes Segal s není samostatným vinařským podnikem, jeho produkce a marketing funguje v rámci Barkanu odděleně. Vína značky Segal s mají svůj charakter a jak přiznávají sami vinaři nikdy nebyla tak dobrá jako v současnosti. Terra vinifera, s.r.o. importér vín ze Svaté země 542 23 Mladé Buky 103 www.koservino.cz www.izraelskevino.cz www.terravinifera.cz info@terravinifera.cz