Velikonoãní peãení. Přípravky na pečení Dr. Oetker v roce 2002 v novém! Vyzkoušejte:

Transkript

1 Přípravky na pečení v roce 2002 v novém! Velikonoãní peãení Pečete rádi? Chcete si zajistit pravidelné zasílání Receptářů zdarma? V tom případě dejte o sobě vědět! Jak? Více se doãtete na kartiãce uvnitfi Receptáfie nebo na internetov ch stránkách Receptáfi ã. 5 Kvalita je nejlep í recept. s.r.o., Americká 2335, Kladno Kvalita je nejlep í recept.

2 Velikonoãní tradice Velikonoãní svátky jsou v souãasné dobû zejména oslavou jara a nového Ïivota. Proto k symbolûm tûchto svátkû patfií pfiedev ím vajíãka, velikonoãní zajíãek ãi beránek. Nalaìte sebe i své nejbliï í na velikonoãní pohodu, se kterou je neodmyslitelnû spojeno sváteãní velikonoãní peãení! Velikonoãní peãení Velikonoce nejsou pouze krásn podnût k oslavû, ale také nádherná pfiíleïitost ke sváteãnímu peãení. Zvlá tû, pokud k peãení pfiizvete jako hosta v robky. NeboÈ takto se v e podafií nejlépe! O to se postarají klasické v robky : Kypfiicí prá ek do peãiva a Vanilínov cukr. Také ostatní pfiípravky jako jsou: Skofiicov cukr, Prá kov cukr s vanilkovou pfiíchutí, su ené DroÏdí, kukufiiãn krob Gustin, Îelatina, Kakao nebo peãící smûs Vanilkové fiezy pfiispûjí k vydafiené oslavû. KaÏd svátek by se mûl vydafiit! K tomu, abyste pfii li velikonoãním oslavám více na chuè, poslouïí recepty na následujících stranách. Pocházejí ze Zku ební kuchynû, kde byly v echny peãlivû pfiedem vyzkou ené. Jméno je jiï od roku 1891 oznaãením pro kvalitní v robky, které nesou jistotu v sledku. Tato vlastnost dûlá ze znaãky spolehlivého partnera pfii peãení, kter Vám pfieje sladké veselé Velikonoce! Lucie âápová Marketing - peãení

3 Velikonoãní beránek 500 g polohrubé mouky 50 g mouãkového cukru 250 ml vlaïného mléka 75 g rozpu tûného másla 1 vejce 1 balíãek Vanilínového cukru 1 zarovnaná kávová lïiãka soli strouhaná citrónová kûra 1 balíãek su eného DroÏdí 100 g rozinek Na potfiení: 1 vejce Na posypání: Prá kov cukr s vanilkovou pfiíchutí 1. Pfiíprava kynutého tûsta: Su ené droïdí dûkladnû smícháme s moukou. Poté pfiidáme cukr, vanilínov cukr, sûl, vejce, máslo, mléko a citrónovou kûru. Ihned vypracujeme hladké tûsto tak, aby se nechytalo na stûny nádoby. Pfiidáme rozinky a propracujeme. Hotové tûsto nesmí b t pfiíli husté, musí zûstat vláãné. 2. Povrch tûsta posypeme moukou, zakryjeme utûrkou a dáme na teplé místo vykynout min. 3. Z vykynutého tûsta odebereme 1/4 a dáme ji stranou. Ze zbylého tûsta vytvarujeme malé neky. 4. Z odloïené ãtvrtiny tûsta vytvarujeme hlavu, ucho, nohy a ocásek. Pfii tvarování klademe jednotlivé kousky na vyma tûn plech tûsnû vedle sebe do podoby beránka. 5. Nakonec beránka potfieme roz lehan m vejcem, necháme je tû chvíli kynout a potom peãeme ve vyhfiáté troubû C (pfiedehfiátá) C (pfiedehfiátá) Doba peãení: asi 40 min. 6. Po vychladnutí pocukrujeme prá kov m cukrem s vanilkovou pfiíchutí a nakrájíme. Z takto vykynutého tûsta mûïeme rovnûï upéci velikonoãní vûnec nebo mazanec.

4 Kávov dort 3 vejce 200 g polohrubé mouky 100 g mlet ch vla sk ch ofiechû 150 g mouãkového cukru 1/2 balíãku Kypfiicího prá ku do peãiva 10 lïic silné kávy Kávová náplà: 2,5 dcl kávy s mlékem 2 lïíce kukufiiãného krobu Gustin 1 Ïloutek 150 g másla nebo margarínu 80 g mouãkového cukru Na ozdobu: hotová âokoládová poleva mandle 1. Pi kotové tûsto: Vejce s kávou dobfie na leháme. Mouku promícháme s kypfiicím prá kem do peãiva, mouãkov m cukrem a ofiechy a vmícháme do kávové pûny. 2. Tûsto vylijeme do dortové formy (doporuãen prûmûr 26 cm) vyloïené peãícím papírem a dáme do pfiedehfiáté trouby péci C (pfiedehfiátá) C (pfiedehfiátá) Doba peãení: asi min. 3. Po upeãení odstraníme z korpusu papír a necháme vychladnout. 4. Nyní si pfiipravíme kávovou náplà: V malém mnoïství chladné kávy rozmícháme Gustin. Poté pfiidáme zbylé mnoïství kávy, 1 Ïloutek, poloviãní mnoïství cukru a v e povafiíme aï do zhoustnutí. Poté necháme kávovou ka i vychladnout. Máslo se zbyl m cukrem vymícháme do pûny a smícháme s chladnou kávovou ka í. 5. Po vychladnutí korpus dvakrát podélnû rozfiízneme. Kávovou náplà rozdûlíme na 3 ãásti. Jednu tfietinu náplnû natfieme na spodní plát, pfiikryjeme druh m plátem korpusu, natfieme druhou tfietinou náplnû a mírnû pfiitlaãíme vrchním plátem korpusu. Zbylou náplní potfieme cel povrch dortu. 6. Nakonec dort ozdobíme mandlemi a nastrouhanou ãokoládovou polevou. Necháme (nejlépe v ledniãce) dobfie vychladnout. Pro zv raznûní chuti mûïeme mleté ofií ky pfied pouïitím opraïit na suché pánvi.

5 Lehk vánek Tfiené tûsto: 300 g margarínu nebo másla 300 g mouãkového cukru 1 balíãek Vanilínového cukru 1 lïiãka rumu 4 Ïloutky 3 polévkové lïíce mléka 6 bílkû 400 g hladké mouky 1 balíãek Kypfiicího prá ku do peãiva 2 polévkové lïíce Kakaa Tvarohová náplà: 500 g tvarohu 3 polévkové lïíce mouãkového cukru 1 balíãek Vanilínového cukru 2 Ïloutky 50 ml mléka Na posypání: Prá kov cukr s vanilkovou pfiíchutí 1. Mûkké máslo nebo margarín, mouãkov cukr, vanilínov cukr a rum utfieme do pûny. Postupnû pfiidáváme Ïloutky a mléko. Z bílkû u leháme tuh sníh. Mouku smícháme s kypfiicím prá kem do peãiva. 2. Mouku a tuh sníh stfiídavû zlehka vmícháváme do pûny. Polovinu tûsta rozetfieme na vyma tûn a moukou vysypan plech. Do druhé poloviny tûsta vmícháme kakao a necháme ho stranou. 3. Pfiíprava tvarohové náplnû: Îloutky vymícháme s mouãkov m a vanilínov m cukrem. Pfiidáme rozmaãkan tvaroh, mléko a v echno spolu dobfie vymícháme. 4. Tvarohovou náplà natfieme opatrnû na bílé tûsto, pokryjeme kakaov m tûstem a dáme péci. cca 170 C (pfiedehfiátá) cca 150 C (pfiedehfiátá) Doba peãení: asi min. 5. Vychladl mouãník posypeme prá kov m cukrem s vanilkovou pfiíchutí a krájíme na obdélníky. Na pfiípravu tvarohové náplnû je nejlep í pouïít tvaroh na peãení.

6 KobliÏky (25-30 kusû) 250 g polohrubé mouky 250 g hladké mouky 30 g mouãkového cukru 1 balíãek Vanilínového cukru 1 zarovnaná kávová lïiãka soli 2 Ïloutky ml vlaïného mléka 75 g mûkkého margarínu 1 balíãek su eného DroÏdí 1 polévková lïíce rumu 1. Pfiíprava kynutého tûsta: Nejprve smícháme mouky. Poté k nim pfiidáme su ené droïdí, mouãkov cukr, vanilínov cukr, sûl, Ïloutky, margarín, rum, mléko a vypracujeme hladké tûsto tak, aby se nelepilo na stûny nádoby. Hotové tûsto nesmí b t pfiíli husté, musí zûstat vláãné. Povrch tûsta posypeme moukou, zakryjeme utûrkou a dáme na teplé místo kynout asi 15 min. Potom tûsto znovu promísíme a necháme dobfie vykynout min. Na posypání: Prá kov cukr s vanilkovou pfiíchutí ovocn dïem 2. Z vykynutého tûsta udûláme stejn ch bochánkû, které dlaní tro ku zmáãkneme na placiãku. Doprostfied placiãky dáme kávovou lïiãku dïemu, zabalíme a otoãíme na vál zabalenou stranou dolû. Na vále necháme je tû minut vykynout. Po vykynutí je klademe do rozpáleného tuku tak, aby byly celé ponofiené. 3. KobliÏky smaïíme z obou stran dozlatova. Pfiebyteãn tuk necháme odkapat na mfiíïce. Nakonec kobliïky posypeme prá kov m cukrem s vanilkovou pfiíchutí. Pro vylep ení chuti kobliïek pfiimícháme do dïemu 2 lïíce rumu.

7 Kokosoví jeïci (60 kusû) 6 vajec 300 g polohrubé mouky 250 g mouãkového cukru 1 balíãek Kypfiicího prá ku do peãiva 100 g cukru krystal 200 ml vody 50 g mlet ch vla sk ch ofiechû Poleva: 300 g mouãkového cukru 2 polévkové lïíce Kakaa 100 ml mléka 250 g margarínu Na obalení: 200 g strouhaného kokosu 1. Nejprve pfiipravíme karamel: Cukr krystal dáme do kastrûlku a zahfiíváme tak dlouho aï zaãne hnûdnout - karamelizovat. Do rozpáleného karamelizujícího cukru opatrnû za stálého míchání vlijeme vodu. Odstavíme z plotny a necháme smûs rozpustit. 2. Vajíãka rozklepneme, oddûlíme bílky a Ïloutky. Îloutky vymícháme s mouãkov m cukrem do pûny a postupnû vlijeme rozpu tûn karamel. Pfiidáme prosetou mouku smíchanou s kypfiicím prá kem do peãiva a mlet mi ofiechy. 3. Z bílkû u leháme tuh sníh a zlehka ho vmícháme do tûsta. 4. Tûsto vylijeme na plech vyloïen papírem na peãení a dáme péci. 180 C (pfiedehfiátá) cca 160 C (pfiedehfiátá) Doba peãení: asi 20 min. 5. Pfiíprava polevy: V echny pfiísady na pfiípravu polevy dáme do hrnce. Hrnec vloïíme do vût ího hrnce naplnûného vodou a zahfiíváme. V této vodní lázni vymícháme polevu do hladka. 6. Po vychladnutí nakrájíme mouãník na obdélníky (1,5 x 4 cm), které namáãíme v teplé polevû a obalujeme ve strouhaném kokosu. Z vychladlého mouãníku mûïeme vykrájet i jiné tvary (napfi. kulatou formiãkou koleãka), které následnû obalíme v polevû a kokosu.

8 Francouzsk jablkov dort 125 g hladké mouky 50 g másla nebo margarínu 50 g mouãkového cukru 1 vejce 1/3 balíãku Kypfiicího prá ku do peãiva petka soli Jableãná náplà: 1 kg oloupan ch a nastrouhan ch jablek 2 balíãky Skofiicového cukru 150 ml studené vody 1 balíãek Vanilkového pudingu lehaãková náplà: 5 g (1 kávová lïiãka) Îelatiny 2 polévkové lïíce studené vody 250 ml lehaãky Na zdobení: strouhaná ãokoláda 1. Z mouky, másla nebo margarínu, mouãkového cukru, vejce, kypfiicího prá ku do peãiva a petky soli vypracujeme tûsto. Tûstem vyloïíme dno pfiedem vymazané dortové formy a dáme péci. cca 170 C (pfiedehfiátá) cca 150 C (pfiedehfiátá) Doba peãení: asi 20 min. 2. Pfiipravíme jableãnou náplà: Jablka oloupeme, vybereme jádfiince a najemno nastrouháme. Pfiidáme skofiicové cukry a podusíme. Do podu en ch jablek pfiidáme puding smíchan s vodou a uvafiíme do zhoustnutí. Je tû horkou náplà nalijeme na upeãen korpus. 3. Nyní si pfiipravíme lehaãkovou náplà: Îelatinu necháme ve studené vodû nabobtnat a potom ji ve vodní lázni rozpustíme a necháme vychladnout. lehaãku vy leháme do tuha a opatrnû za leháme rozpu tûnou Ïelatinu (ne horkou). 4. Na vychladlou jablkovou náplà navrstvíme lehaãkovou náplà a nazdobíme strouhanou ãokoládou. Poté necháme (nejlépe v ledniãce) dobfie ztuhnout. Îelatinu zahfiíváme asi na 60 C. Nesmí se vafiit!

9 Mrkvovníky (60 kusû) 200 g strouhané mrkve 300 g polohrubé mouky 200 g másla nebo margarínu petka soli 1/2 balíãku Kypfiicího prá ku do peãiva 1. Ze strouhané mrkve, másla nebo margarínu, mouky promíchané s kypfiicím prá kem do peãiva a soli vypracujeme tûsto. NáplÀ: vestková povidla Na obalení: Prá kov cukr s vanilkovou pfiíchutí 2. Na pomouãeném vále vyválíme plát siln asi 3 mm. Rád lkem nebo noïem vykrájíme ãtvereãky 6 x 6 cm velké. Do stfiedu kaïdého ãtvereãku dáme kávovou lïiãku vestkov ch povidel. Dva protilehlé konce spojíme v áteãek a pfiitlaãíme. 3. Jednotlivé kousky klademe na plech a dáme péci. 180 C (pfiedehfiátá) 150 C (pfiedehfiátá) Doba peãení: asi 20 minut 4. Je tû teplé mrkvovníky obalíme v prá kovém cukru s vanilkovou pfiíchutí. vestková povidla mûïeme ochutit rumem.

10 Sluneãnicovo-tvarohov koláã Tvarohová náplà: 500 g tvarohu 50 g mouãkového cukru 1 balíãek Vanilínového cukru 1 balíãek Vanilkového pudingu 4 bílky 4 Ïloutky 100 ml oleje vi Àov kompot 0,7 lit. Sluneãnicové sypání: 100 g sluneãnicov ch semínek 1 polévková lïíce másla 1 polévková lïíce cukru 1 polévková lïíce vody 170 g hladké mouky 75 g másla nebo margarínu 60 g mouãkového cukru 1 vejce 1/2 balíãku Kypfiicího prá ku do peãiva petka soli 1. Nejprve si pfiipravíme tvarohovou náplà: Îloutky vymícháme s polovinou mouãkového cukru a vanilínov m cukrem. Pfiidáme rozmaãkan tvaroh, vanilkov puding, olej a dobfie promícháme. Nakonec zlehka vmícháme tuh sníh ze 4 bílkû a druhé poloviny cukru. 2. Nyní si pfiipravíme sluneãnicové sypání: Z cukru a vody uvafiíme sirup. Do teplého sirupu pfiidáme máslo, sluneãnicová semínka a dobfie promícháme. 3. Z mouky, másla nebo margarínu, mouãkového cukru, vejce, kypfiicího prá ku do peãiva a petky soli vypracujeme tûsto. 2/3 tûsta dáme na dno vyma tûné dortové formy (doporuãen prûmûr 26 cm), zbytek tûsta dáme kolem okraje formy. V místech spojû tûsto dobfie pfiitlaãíme. Na tûsto dáme tvarohovou náplà, na kterou poklademe okapané vi nû. Nakonec v e posypeme sluneãnicov m sypáním a dáme péci. 170 C (pfiedehfiátá) 150 C (pfiedehfiátá) Doba peãení: asi 50 minut 4. Po upeãení dáme koláã vychladnout. Poté ho uvolníme z formy a posypeme mouãkov m cukrem. Do tvarohové náplnû mûïeme podle chuti pfiidat rozinky.

11 âokoládové pusinky (45-50 kusû) 100 g másla nebo margarínu 100 g mouãkového cukru 2 Ïloutky 1 balíãek Vanilínového cukru 2 bílky 150 g hladké mouky 1/2 balíãku Kypfiicího prá ku do peãiva 50 kukufiiãného krobu Gustin 2 polévkové lïíce Kakaa 50 g strouhaného kokosu Poleva: 1 balení hotové âokoládové polevy 1. Mûkké máslo nebo margarín, mouãkov cukr, Ïloutky a vanilínov cukr vymícháme do pûny. Z bílkû u leháme tuh sníh, kter do pûny zlehka vmícháme. Mouku, kypfiicí prá ek do peãiva, Gustin, kakao a strouhan kokos promícháme a pfiimícháme k pfiede lému základu. Vypracujeme tûsto. 2. Na plech vyloïen peãícím papírem tvarujeme z tûsta pomocí lïiãky malé kopeãky, pusinky. Poté dáme péci. cca C (pfiedehfiátá) cca C (pfiedehfiátá) Doba peãení: asi 10 min. 3. Po upeãení necháme vychladnout. 4. Ve vodní lázni rozehfiejeme ãokoládovou polevu a vychladlé pusinky v ní zespodu namáãíme. Pro vy í lesk polevy pfiidáme k polevû 50 ml oleje a v e rozpustíme ve vodní lázni.

12 Vanilkové vûneãky (25-30 kusû) Tûsto a náplà: 1 smûs Vanilkové fiezy 125 g mûkkého rostlinného tuku na peãení 150 g másla 250 ml vody 3 vejce 750 ml mléka 60 g mouãkového cukru 1. Vodu a rostlinn tuk dáme vafiit. Do vroucí vody za stálého míchání nasypeme obsah sáãku se smûsí na pfiípravu tûsta a mícháme, dokud nebude tûsto hladké a polotuhé. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout. 2. Do chladného tûsta pfiidáme 3 celá vejce a elektrick m ruãním lehaãem leháme 5 minut. 3. Poté tûsto pfiendáme do cukráfiského sáãku a na plechu vyloïeném peãícím papírem formujeme vûneãky o prûmûru asi 6 cm. Dáme péci. 200 C (dobfie pfiedehfiátá) 160 C (dobfie pfiedehfiátá) stupeà 2-3 (dobfie pfiedehfiátá) Doba peãení: asi min. (Pfii peãení prvních 15 minut neotvíráme troubu!) 4. Pfiíprava vanilkové náplnû: Obsah balíãku se smûsí na pfiípravu náplnû rozmícháme ve 250 ml mléka. Zbylé mléko (1/2 l) dáme vafiit. Smûs prá ku a mléka vylijeme za stálého míchání do vroucího mléka a vafiíme asi 2 minuty. Po uvafiení necháme krém vychladnout. Mezitím vymícháme 150 g másla a 60 g mouãkového cukru do pûny. Do rozmíchaného másla nakonec po ãástech za leháme uvafien vychladnut krém. 5. Vûneãky po vychladnutí pfiekrojíme a naplníme vanilkovou náplní. Z pfiipraveného tûsta mûïeme tvofiit i vûtrníky, které po naplnûní vanilkov m krémem polijeme ãokoládovou polevou.

13 Drobenkov koláã 250 g polohrubé mouky 1 polévková lïíce mouãkového cukru 1 balíãek Vanilínového cukru 1/2 balíãku su eného DroÏdí 1/2 kávové lïiãky soli 125 ml vlaïného mléka 1 vejce 50 g rozpu tûného másla Maková náplà: 130 g mletého máku 250 ml mléka 50 g cukru krystal 1 balíãek Vanilínového cukru petka skofiice Tvarohová náplà: 500 g tvarohu na peãení 1 balíãek Vanilínového cukru 3 polévkové lïíce mouãkového cukru 50 ml mléka 2 vejce Drobenka: 100 g másla 200 g hladké mouky 75 g mouãkového cukru Na posypání: Prá kov cukr s vanilkovou pfiíchutí 1. Pfiíprava kynutého tûsta: Su ené droïdí dûkladnû smícháme s moukou. Poté pfiidáme mouãkov cukr, vanilínov cukr, sûl, vejce, máslo a mléko. Ihned vypracujeme hladké tûsto tak, aby se nechytalo na stûny nádoby. Povrch tûsta posypeme hladkou moukou, zakryjeme utûrkou a dáme na teplé místo vykynout 15 min. Potom tûsto znovu promícháme a podle potfieby dáme vykynout na min. 2. Pfiíprava makové náplnû: Do hrnce nalijeme mléko, pfiisypeme mák, cukr, vanilínov cukr a skofiici a za stálého míchání vafiíme do zhoustnutí. Poté necháme náplà vychladnout. 3. Pfiíprava tvarohové náplnû: Ve keré pfiísady dobfie promícháme. 4. Pfiíprava drobenky: Do zmûklého másla pfiidáme mouku a cukr. V e promícháváme ruãnû tak, aby vznikla drobenka. 5. Na pomouãeném vále rozválíme vykynuté tûsto na obdélník ve velikosti plechu. Tûsto pfieneseme na plech a rovnomûrnû potfieme makovou náplní. Na makovou náplà natfieme tvarohovou náplà a cel povrch koláãe posypeme drobenkou. Koláã necháme na plechu je tû chvíli kynout a potom dáme péci do vyhfiáté trouby. 180 C (pfiedehfiátá) 150 C (pfiedehfiátá) Doba peãení: asi 35 min. 6. Po vychladnutí koláã nakrájíme. Mák mûïeme nahradit mlet mi ofiechy a upéci koláã s ofiechovou náplní.

14 Ausburské fiezy Tvarohová náplà: 500 g tvarohu 150 g mouãkového cukru 1 balíãek Vanilínového cukru 1 balíãek Vanilkového pudingu 3 Ïloutky 4 bílky 3 polévkové lïíce rozpu tûného másla nebo margarínu 400 g hladké mouky 150 g mouãkového cukru 1 Ïloutek 250 g másla nebo margarínu 3 polévkové lïíce Kakaa 3 polévkové lïíce mléka 1 balíãek Kypfiicího prá ku do peãiva Na ozdobení: 1 hotová âokoládová poleva 1. Nejprve pfiipravíme tvarohovou náplà: Îloutky dobfie vymícháme s polovinou mouãkového cukru a vanilínov m cukrem, pfiidáme rozmaãkan tvaroh, vanilkov puding a rozpu tûné máslo. Nakonec zlehka vmícháme tuh sníh z bílkû a druhé poloviny cukru. 2. Mouku promícháme s kypfiicím prá kem do peãiva, pfiidáme máslo nebo margarín, mouãkov cukr, Ïloutek a mléko a vypracujeme tûsto. 3. Tûsto rozdûlíme na dva díly. KaÏd díl rozválíme na pomouãeném vále na velikost plechu. Opatrnû pfieneseme první díl tûsta na vymazan a vysypan plech a rovnomûrnû potfieme tvarohovou náplní. Na tvarohovou náplà poloïíme druh rozválen díl tûsta a dáme do vyhfiáté trouby péct. 180 C (pfiedehfiátá) 150 C (pfiedehfiátá) Doba peãení: asi min. 4. Po upeãení necháme mouãník vychladnout a poté ho polijeme ãokoládovou polevou. Po ztuhnutí polevy nakrájíme mouãník na fiezy. Druhou polovinu tûsta mûïeme na tvarohovou náplà nastrouhat.

15 Sluneãnicovo-lnûné peãivo (18-20 kusû) Kynuté tûsto: 400 g celozrnné mouky 100 g hladké mouky 1 balíãek su eného DroÏdí 1 kávová lïiãka cukru 1 zarovnaná kávová lïiãka soli 1 smetana ke lehání (200 ml) ml vlaïné vody 50 g sluneãnicov ch semínek 50 g lnûn ch semínek 1. Pfiíprava kynutého tûsta: DÛkladnû smícháme mouky spolu se su en m droïdím. Poté pfiidáme cukr, vodu, sûl, smetanu a semínka. Ihned vypracujeme hladké tûsto tak, aby se nechytalo na stûny nádoby. Povrch tûsta posypeme hladkou moukou, zakryjeme utûrkou a dáme na teplé místo vykynout na dobu 15 min. Poté tûsto znovu promícháme a podle potfieby dáme vykynout na min. Na potfiení: 1 vejce Na posypání: lnûná a sluneãnicová semínka 2. Z vykynutého tûsta vytvarujeme rûzné tvary (rohlíky, housky, apod.), které dáme na plech vyloïen papírem na peãení, potfieme roz lehan m vejcem a posypeme semínky. 3. Peãivo necháme na plechu je tû chvíli kynout a poté dáme péci. cca 180 C (pfiedehfiátá) cca 150 C (pfiedehfiátá) Doba peãení: asi 45 min. Pro slavnostní pfiíleïitosti mûïeme z tûsta upéci malé bagety, které po vychladnutí nakrájíme na plátky a ozdobíme dle chuti.

16 Kávové muffiny (12 kusû) Tfiené tûsto: 125 ml horké vody 2 vrchovaté ãajové lïiãky instantní kávy 125 g másla 150 g cukru krupice 1 balíãek Vanilínového cukru 20 g Kakaa 2 vejce 175 g hladké mouky 2 zarovnané lïiãky Kypfiicího prá ku do peãiva 1-2 lïíce rumu Pro polevu: 100 g mouãkového cukru 1/2 ãajové lïiãky instantní kávy 1-2 lïíce horké vody Na ozdobení: nastrouhaná ãokoláda (dle vlastního uváïení) 1. Nejprve pfiipravíme kávu a necháme ji vychladnout. 2. Pomocí ruãního lehaãe vy leháme máslo do pûny, postupnû pfiidáváme cukr, vanilínov cukr a leháme tak dlouho, neï se vytvofií kompaktní hmota. 3. Postupnû pfiidáváme vejce, pfiiãemï kaïdé za leháváme cca 1/2 min. Mouku smícháme s kypfiicím prá kem do peãiva a kakaem, prosejeme a postupnû (pfii stfiedních otáãkách) za leháváme do tûsta. Nakonec vmícháme rum a kávu. 4. Tûstem naplníme vymazanou formu na muffiny nebo 12 zdvojen ch papírov ch formiãek (viz. foto), které poskládáme na plech. Dáme do pfiedehfiáté trouby péci. cca 180 C (pfiedehfiátá, spodní tfietina) cca 160 C (pfiedehfiátá) pfiibliïnû Doba peãení: cca 20 minut 5. Po upeãení vytáhneme muffiny z trouby a necháme je tû 10 min. ve formû. Poté je vyklopíme. 6. Na polevu smícháme mouãkov cukr s instantní kávou a vodou a je tû teplé muffiny polevou polijeme. Na závûr je posypeme nastrouhanou ãokoládou a necháme úplnû vychladnout. Rum v tûstû mûïeme nahradit mlékem.