JÍDELNÍ LÍSTEK. RESTAURACE SAUNA Komenského LETOHRAD

Transkript

1 JÍDELNÍ LÍSTEK RESTAURACE SAUNA Komenského LETOHRAD Tel.: Facebook: RESTAURACE SAUNA Provozní: Venuše Zientková, tel.: Manager: David Zientek Šéfkuchař: Martin Křivohlávek

2 Studené předkrmy 1. CAPRESSE CLASICO 250g 69,-Kč Na tenké plátky nakrájená mozzarella s rajčaty, čerstvou bazalkou, pokapaná bazalkovým pestem a domácím balsamikovým dresingem 2. TATARE SALMON 80g 139,- Kč Tataráček z čerstvého norského lososa s rozpečeným domácím rozmarýnovým chlebem 3. ANTIPASTO 200g 75,-Kč Šunka Prosciuto, pikantní klobásky, mozzarella, grilované papriky, olivy, sušená rajčata, marinovaný sýr FETA 4. BRUSCHETTA POMODORI 90g 49,-Kč Opečená domácí foccacia s čerstvými rajčaty, bazalkovým pestem a balsamikovým dresingem 5. PEPERONI RIPIENI DI FORMAGGIO 70g 65,-Kč Naložené baby papričky plněné krémovým sýrem zdobené bylinkami a balsamikovým dipem Teplé předkmy 6. ZUPPA IN CASA 0,33l 35,- Kč Polévka dle denní nabídky 7. CRISPY NACHOS 100g 55,- Kč Domácí plněné sýrové raviolli usmažené do křupava s pikantní rajčatovou salsou 8. CROCANTE CALAMARY 70g 69,- Kč Kroužky kalamárů usmažené dokřupava s domácí česnekovou majonézou a měsíčkem citron 9. EMPANADAS 150g 55,- Kč Taštičky plněné kuřecí fáší usmažené dozlatova

3 Ryby 10. PESCE E PALATINE FRITTE (fish and chips ) 150g 165,- Kč Fitety z tresky v těstíčku usmažené dozlatova s domácími hranolkami 11. FILETTO DI TROTA 150g 175,- Kč Filety z čersvého prstuha duhového na dušené bylinkové zelenině s krémovou citronovou omáčkou 12. FILETTO DI SALMONE 150g 225,- Kč Filet z čerstvého norského lososa marinovaný v bazalkovém pestu se salsou z barevných pečených paprika a cherry rajčátek

4 Domácí čerstvé těstoviny VÝBĚR ZE 4 DRUHŮ TĚSTOVIN: SPAGHETTI, TAGLIATELLE, PENNE, GNOCCHI 13. POLLO POMODORI SECCHI 350g 129,- Kč Restované kuřecí maso s česnekem, sušenými rajčaty, bazalkovým, pestem, piniovými oříšky a sypané strouhaným parmezánem 14. PEZZI DI FILETTO DI MANZO 350g 159,- Kč Restované kousky hovězí panenské svíčkové s česnekem, čerstvou chilli papričkou, rajčatovou omáčkou a sypané strouhaným parmezánem 15. CARNE DI MAIALE 350g 135,- Kč Restovaná vepřová panenská svíčková s česnekem, chilli, čerstvým tymiánem, rajčatovou omáčkou, zjemněné smetanou a sypané strouhaným parmezánem 16. PRIMAVERA 350g 99,- Kč Čerstvá rajčátka, mozzarella, bazalkové pesto a sypané strouhaným parmezánem 17. POLLO CON FUNGHI PORCINI 350g 135,- Kč Restované kuřecí maso s pravými hříbky, smetanou a sypané srouhaným Parmezánem 18. DI ANGELO 350g 129,- Kč Restované hříbky s česnekem, cherry rajčaty, sušenou šunkou Prosciutto, sušenými rajčaty, bílým vínem, rukolou, sypané strouhaným parmezánem 19. SOPRENDENTTE FRESCO 350g 135,- Kč Restované kuřecí maso s cibulkou, česnekem, čerstvým tymiánem, cherry rajčaty, smetanou, sypané strouhaným parmezánem 20. SALMONE POMODORI SECCHI 350g 159,- Kč Čerstvý norský losos na bílém víně s česnekem, sušenými rajčaty, čerstvou bazalkou zjemněné máslem 21. POMODORI CON BASILICO 350g 89,- Kč Cherry rajčata s čerstvou bazalkou, rajčatovou omáčkou a sypané strouhaným Parmezánem 22. CARBONARA 350g 115,- Kč Restovaná italská Panchetta s jemnou krémovou omáčkou a žloutkem, sypané strouhaným parmezánem

5 SPECIALITY 23. MESCOLARE POLLO E BRACIOLE DI MAIALE 150g 119,- Kč Mix vepřových a kuřecích řízečků usmažených dozlatova s měsíčkem citron 24. POLLO MILANESSE 150g 149,- Kč Kuřecí prsíčko plněné sýrem Fontal a šunkou Prosciuto usmažené dozlatova se sázeným vejcem a rukolovým salátkem 25. PETTO DI POLLO 150g 155,- Kč Kuřecí prsíčko plněné bílým chřestem, pečenými paprikami, tepanádou ze sušených rajčat se salsou chimichurri 26. CARNE DI MAIALE MARINATO 250g 159,- Kč Marinovaná vepřová krkovice s pečenou barevnou cibulkou, slaninovými chipsy a medovo-hořčičným dipem 27. FILETTO DI MANZO CON FUNGHI 200g 265,- Kč Filet z hovězí panenské svíčkové v drceném pepři se silnou omáčkou Demi-glase provoněnou 12- letou Irish whisky a pěčenými žampiony 28. FILETTO DI MAIALE CON PANCETTA 180g 175,- Kč Medailonky z vepřové panenské svíčkové zabalené do slaniny s krémovým hříbkoým ragů provoněné čerstvým tymiánem 29. SALTIMBOCCA ALLA ROMANA 150g 185,- Kč Tenké medailonky z telecí kýty zaklepané s čerstvou šalvějí a šunkou prosciutto s jemnou přírodní omáčkou provoněnou Irish whisky a zjemněné máslem 30. MIX DI CARNI MARINATE 400 g ( pro 2 osoby) 399,- Kč Marinovaná hovězí panenská svíčková, kuřecí prsa, vepřová krkovička a vepřová panenská svíčková s 3 druhy domácích dipů (sweetchilli omáčka, česneková majonéza, BBQ omáčka)

6 SALÁTY 31. INSALATA ESTIVA CON SALMONE 350g 139,- Kč Mix trhaných listů salátů s čerstvou zeleninou, pečeným čerstvým norským lososem a domácím bylinkovým dressingem 32. INSALATA CON AVOCADO E POMODORI SECCHI 350g 115,-Kč Špenátový salát s kousky avokáda, sušenými rajčaty, slaninou a praženými piniovými oříšky 33. MARINATO CON INSALATO DI MANZO ALLA GRILLIA 350g 145,- Kč Grilovaný hovězí steak filírovaný na mixu trhaných listů salátů a grilované zelenině, marinovaným sýrem Feta a hoblinkami parmezánu SALÁTY CESARE INSALATA ALLA CESARE SALÁT S KRUTONY, DOMÁCÍM CESARE" DRESINGEM, HOBLINKAMI PARMEZÁNU PODÁVÁME S 34. FILETTO DI PETTO POLLO 350g 145,- Kč Filátkami z kuřecích prsíček 35. GAMBERI ALLA GRILIA 350g 165,- Kč Grilovanými tygřími krevetami 36. MARINATE VERDURE GRILIATE 350g 115,- Kč Grilovanou zeleninou

7 PŘÍLOHY 37. SOPREDENTE INSALATA DI SPINACI FRESCHI 150g 45,- Kč Úžasný čerstvý špenát se žampiony, domácím bazalkovým pestem, citrónovou šťávou, sypané strouhaným parmezánem 38. FRESCA INSALATA MISTA 150g 35,- Kč Čerstvý míchaný salát s olivovým olejem, citrónovou šťávou a mátou 39. VENDURE A CASA FRESCA DI BURRO 150g 39,- Kč Čerstvá zelenina na másle (mrkev, brokolice, fazolky, květák) 40. PALETINE PATATE FRITTE 250g 35,- Kč Domácí hranolky 41. FOCACCIA 6Ks 25,- Kč Domácí rozmarýnový chléb 42. PATATE ARROSTO E PANCETTA 250g 35,- Kč Restované tymiánové brambory se slaninou 43. VENDURE ALLA GRIGLIA 150g 45,- Kč Grilovaná zelenina (barevné papriky, červená cibule, cuketa, mrkev) 44. INSALATA DO CAVOLO 150g 35,- Kč Čersvý salát z bílého zelí, mrkve, červené cilulky, majonézy (Coleslaw) 45. DOMÁCÍ ČESNEKOVÁ MAJONÉZA 50g 20,- Kč 46. DOMÁCÍ TATARSKÁ OMÁČKA 50g 20,- Kč

8 DEZERTY 47. TORTA CASALINGA 1Ks 59,- Kč Domácí dort dle denní nabídky 48. PERA SATINATO 1Ks 65,- Kč Glazůrovaná hruška s vanilkovým krémem, karamelizovanými oříšky a zdobená čerstvou mátou 49. TORTA AL CIOCCOLATO 1Ks 65,- Kč Baileys čokoládový dort s domácím karamelem 50. GELATO (3 KOPEČKY + 2 TOPPINGY) 3Ks 55,- Kč Výběr zmrzliny dle denní nabídky servírované s dvěma toppingy na výběr (domácí karamel, mix sekaných oříšků, horké maliny, šlehačka)