Zdravotní problematika výkrmu brojlerů

Transkript

1 Zdravotní problematika výkrmu brojlerů

2 Výkrm kuřat kuřata speciálních masných hybridů kura domácího ROSS 208, 308, 508 (Anglie) COBB (Dánsko) brojler = výkrmová mláďata obojího pohlaví intenzivní výkrm za dní do 1,6 1,8 kg ž. hm. prodloužený výkrm nižší intenzita růstu, vyšší kvalita masa, vyšší cena

3 Brojleři v roce 2003, bylo chováno přibližně 42 miliard brojlerových kuřat, 80% z nich produkovaly čtyři firmy: Aviagen, CobbVantress, Hubbard Farms, Hybro

4

5

6 Spotřeba významných druhů masa v ČR v kg/os

7 Šlechtění drůbeže pro zvýšení produkce kvalitního masa Výsledky selekce - zkrácení doby výkrmu počátek 60. let výkrm za 56 dní do ž. hm g konec 70. let výkrm za 48 dní do ž. hm g konec 80. let výkrm za 42 dní do 2200 g konec 90. let výkrm za dní do g

8 Současné trendy zaměření selekce Stabilizační selekce omezení selekčního tlaku na vyšší živou hmotnost důsledky jednostranné selekce: vytváření nadměrných tukových rezerv (obezita) pokles reprodukčních schopností rodičů zvýšený úhyn kuřat během výkrmu degenerativní změny ve svalovině a na kostře pokles zisku při selekci na vyšší hmotnost

9 Výkrm brojlerových kuřat Klasický výkrm do dní Dvoufázový výkrm 1. fáze do 3 týdnů krmení BR1 2. fáze od 3 týdnů krmení BR2 týden před porážkou BR3 Třífázový výkrm respektuje lépe fyziologické požadavky 1. fáze do 14 dní 2. fáze do 28 dní věku 3. fáze do konce výkrmu Nově čtyř fázový výkrm dní, hmotnost 2,4-2,6 kg

10 Alternativní produkt k rychle rostoucím brojlerům pomalu rostoucí kuřata tradice ve Francii - značka Label Rouge ve volném výběhu za 84 dní Cobb Sasso dní Ross Rowan 49 dní 2,16 kg 2kg KS/kg pomalu rostoucí barevní hybridi mají vynikající životaschopnost výborná stavba trupu nízká konverze krmiva vysoká výtěžnost masa dobře vyvinutý kardiovaskulární systém

11

12 Veterinární prevence ve výkrmu brojlerů respektování principů VHO chovů kuřata se obvykle nevakcinují (IBD, IB) důsledná asanace stájových prostor (DDD) nespecifická odolnost proti ekologickým podmínkám nutnost léčby výkrm se stává nerentabilní krátká doba výkrmu a malá míra dosahovaného zisku

13 Technologie ustájení brojlerových kuřat výkrm na hluboké podestýlce výkrm na roštech a v klecích vysoké investiční náklady na údržbu klecových baterií problémy při vyskladnění velkých partií kuřat zvýšený výskyt otlaků na prsní kosti

14 Nová pravidla chovu výkrmových kuřat v EU EK se snaží zpřísnit unijní standardy chovu zvířat přijala akční plán zlepšování péče o zvířata do r v EU se každoročně vykrmí a porazí asi 6 miliard kusů brojlerů dní tráví kuřata v přeplněných halách s umělou ventilací a osvětlením přeskladňování hal dohoda ministrů zemědělství EU ze dne omezuje hustotu chovu brojlerů na 33 kg/m2 v případě zvláště příznivých podmínek na 39 kg/m2 (ventilace) platnost od července 2010

15 Nové nařízení EK v oblasti welfare brojlerů Směrnice rady 2007/43/EC směrnice neplatí pro chovy s méně než 500 brojlery, RCH, líhně, kuřata v extenzivním chovu a v chovu s volným výběhem chovatelé brojlerů musí dodržovat požadavky uvedené v Příloze I maximální hustota naskladněných kuřat nesmí přesáhnout 33 kg/m2 dodržení podmínek z Přílohy I a II - 39 kg/m2 a Přílohy V 42 kg/m2 nutnost proškolení chovatelů o směrnici podle Přílohy IV certifikát členské státy musí podávat EK zprávy o realizaci směrnice pravidla implementace směrnice pro chovatele a inspekční metody nová legislativa byla zavedena k

16 Orientační ukazatele užitkovosti průměrná hmotnost při vyskladnění 1,3 1,9 kg průměrná doba výkrmu dní spotřeba krmiva ztráty 4 7 % 1,7 2,5 kg/kg. ž. hm.

17 Prověřování dodávky jednodenních kuřat jednodenní kuře do 36 hodin po vylíhnutí minimální hmotnost při dodávce g vyřazení kuřat s nízkou životaschopností a klinickými změnami (vývojové vady, otevřený pupek) ovlivnění úhynu kuřat v prvních 10 dnech života

18 Prověřování dodávky kuřat dodávka do 800 ks kuřat (ostatní do 200 ks) vše do ks à 25 ks z 10 obalů vyšetřit 250 ks nad ks à 20 ks z 20 obalů vyšetřit 400 ks ostatní - na každých 5000 ks à 10 ks z 10 obalů vyhovující dodávka jen 2 % nestandardních

19

20 Kontrola prostředí dle chování kuřat

21 Analýza situace v chovu I Anamnéza hejna, křivky mortality, záznamy o medikaci, aplikaci vitamínů a vakcinaci, brakování kuřat a průběžné výsledky vážení. Původ hejna (líheň, reprodukční chov), známost vakcinačního programu v reprodukčním chovu. Zjištění užitkovosti vyšetřovaného hejna přírůstky, konverze krmiva. Klinické příznaky onemocnění a homogenita hejna. Měření a záznam podmínek mikroklimatu v halách. Sledování meteorologických faktorů v místě farmy. Vyšetření jednotlivých ptáků vykazujících klinické příznaky. Patoanatomické vyšetření a výsledky.

22 Analýza situace v chovu II. 7. Lesion score invazí kokcidiemi, lesion score aerosakulutid a enteritid u čerstvě utracených ptáků. Obraz o aktuálním stavu orgánů. 8. Vzorkování pro další vyšetření podestýlka (OPG- počet oocyst na gram), krmiva, trusu. Vzorky krve, orgánů a tkání z čerstvě uhynulých nebo utracených nemocných brojlerů. 9. Laboratorní vyšetření, mikrobiologické vyšetření a vyšetření krmiva. 10. Výsledné hodnocení stavu hejna a přijetí opatření.

23 Zánět pupku a žloutkového váčku zvýšená mortalita do 10. dne věku pupek - edém, zarudlý až černý nevstřebaný žloutkový váček a změna konzistence Staphylococcus aureus, E. coli, Salmonella spp. Clostridium perfringens

24

25 Virové infekce u brojlerových kuřat Aviární encefalomyelitida Infekční nefritida kuřat Reovirová artritida Malabsorpční syndrom Rotavirové enteritidy Infekční burzitida Aviární influenza Newcastleská nemoc Syndrom oteklé hlavy Infekční bronchitida Tremovirus M/Ab Astrovirus Reovirus M/Ab Reovirus Rotavirus Avibirnavirus M/Ab + vakcinace Ortomyxovirus Avulavirus M/Ab Avimetapneumovirus M/Ab Coronavirus M/Ab+ vakcinace

26 Virové infekce u brojlerových kuřat Inkluzní hepatitida Aviadenovirus (AAV I) Splenomegalie kuřat Siadenovirus (AAV II) Syndrom hydroperikardu a hepatitidy u brojlerů Aviadenovirus (AAV I, 4+8) Markova nemoc Alfaherpesvirus Infekční anémie kuřat Gyrovirus M/Ab Retikuloendotelióza Retrovirus Hypoglycemia-spiking mortality syndrome Neklasifikovaná inf. Virová proventrikulitida brojlerů Neklasifikovaná inf. (Aviadenovirus)

27 Inkluzní hepatitida Etiologie Rod Aviadenovirus Fowl adenovirus sérotyp 1-12 Přenos je vertikální i horizontální. Výskyt onemocnění je silně ovlivněn imunosupresí, způsobenou infekční burzitidou nebo vertikálně přenesenou infekční anémií kuřat.

28 Inkluzní hepatitida Postmortální nález Zvětšená játra, žlutá, skvrnitá s petechiemi a plošnými krváceninami. Ledviny a kostní dřen jsou světlé. Krev je řídká a světlá. Fabriciova burza a slezina jsou malé. Histologický nález - basofilní intranukleární inkluze.

29 Inkluzní hepatitida

30 Inkluzní hepatitida

31 Patohistologický nález Histologický nález

32 Elektronová mikroskopie

33 Adenovirový zánět svalnatého žaludku (AGE - Adenoviral Gizzard Erosion) popsáno převážně v Japonsku virová etiologie od roku 2001 (Ono a kol.) v poslední době výskyt i v ČR (Lojda a kol., 2009)

34 Patologický nález AGE Makroskopicky ve svalnatém žaludku jsou oblasti erozí různé velikosti a jsou charakterizované hnědou až černou barvou. Histologicky jsou přítomná multifokální až lokální rozsáhlá ztráta nebo degenerace kutikuly koilinové vrstvy se zachycenými erytrocyty, vředy nebo sloupnutím/ oploštěním žláznatého epitelu svalnatého žaludku, spojeného s heterofily, makrofágy, lymfocyty a plazmatickými buňkami. V růžném počtu jsou v lézích patrné solitární velké intranuklerání inkluze, které jsou pozorovány ve zvětšených jádrech degenerujících epiteliálních buněk ve všech případech.

35 žaludky 6 denních SPF kuřat experimentálně infikovaných FAdV-1 eroze, nekrózy, deskvamace kutikuly Zdroj: K. Domanska-Blicharz, G. Tomczyk, K. Smietanka, W. Kozaczynski,and Z. Minta; Molecular characterization of fowl adenoviruses isolated from chickens with gizzard erosions; 2011 Poultry Science 90 :

36 AGE Aviadenovirus FAV-1 popsán 1993 v Japonsku (kmen FAdV-99ZH) v ČR 2009 (Lojda a kol.) přenos horizontálně, vertikálně infekce per os klinika - netypická deprese hejna, zvýšení úhynu

37 AGE Patologický nález typický kraniální úseky GIT bez zažitiny, eroze na kutikule svalnatého žaludku až perforace stěny žaludku,kutikula lehce slupitelná anémie, překrvení jater žaludek- hnědo-černá tekutina

38 AGE Histologie intranukleární inkluze (Cowdryho typu A) v buňkách žláznatého epitelu, degenerace epitelu, nekróza, vymizení žláznatého epitelu lamina propria- edematózní, infiltrace mononukleáry a heterofily fáze zotavení- proliferace epitelu

39 AGE- intranukleární inkluze (

40 Malabsorpční syndrom Malabsorpční syndrom je multifaktoriální onemocnění, které způsobuje střevní poruchy u brojlerů vlivem infekce gastrointestinálního traktu různými infekčními agens. je zjišťován po celém světě a způsobuje značné ekonomické ztráty ve výkrmu brojlerů vlivem snížené tělesné hmotnosti, zvýšené mortality, snížené kvality jatečných těl a sekundárních onemocnění. brojleři jsou nejvíce vnímaví během prvních dvou týdnů věku

41 Malabsorpční syndrom Synonyma syndrom zakrslíků (runting/stunging syndrome), infekční syndrom zakrslíků (infectious stunting syndrome), syndrom bledých ptáků (pale bird syndrome) helikoptérová nemoc (helicopter disease), infekční proventrikulitida (infectious proventriculitis) onemocnění křehkých kostí (brittle bone disease).

42 Infekční syndrom zakrslíků

43 Syndrom bledých ptáků Helikoptérová nemoc

44 Průjmem s nestráveným krmivem vedoucím k vlhké podestýlce Krev v trusu

45 Malabsorpční syndrom Postižená kuřata mají těžkou enteritidu s cystickou deformací Lieberkühnových krypt nebo jsou přítomny malé cystické krypty.

46 Reovirus MVDr. Pavel Kulich

47 Reovirová artritida je nakažlivé, celosvětově rozšířené virové onemocnění hrabavé drůbeže, postihující kloubní synoviální blánu, šlachy, šlachové pochvy a stěnu srdeční (myokard). u kuřat masného typu je vyšší vnímavost k onemocnění než u kuřat nosného typu

48 Infekční burzitida (IBD) čeleď Birnaviridae, rod Avibirnavirus poprvé popsána 1957 (Cosgrove, 1962) Gumboro virus napadá zejména nezralé prekurzorové buňky B- lymfocytů ve Fabriciově burze deprese humorální imunity snížená odolnost vůči oportunním infekcím, nedostatečná reakce na vakcinaci a ojediněle přímé ztráty úhynem opožďování v růstu a nižší hmotnostní přírůstky

49

50

51 Krváceniny ve stehenní svalovině

52 Normální FB u kura

53 Výrazná atrofie folikulů FB

54 Infekční burzitida (IBD) Vakcinace specifickými vakcínami prolamujícími titry MDA Prolomení titrů mateřských protilátek závisí na typu použité vakcíny a zejména na virovém kmeni ve vakcíně použitém. Intermediate - účinná vakcinace při MDA VN titr log2 6 nebo nižší Intermediate plus - účinný při MDA VN titr log2 8 nebo nižší

55 Infekční burzitida Infectious bursitis (IBD) Poločas rozpadu mateřských protilátek Poločas rozpadu mateřských protilátek je závisliý na typu kura a rychlosti s jakou roste. brojleři = 3,5 dne rodiče brojlerů = 4,5 dne nosnice = 5,5 dne

56 Grafické vyjádření problému správné vakcinace proti IBDV

57 Nové typy vakcíny proti IBDV

58 INFEKČNÍ ANÉMIE KUŘAT čeleď Circoviridae, rod Gyrovirus poprvé popsána Yuasa et al. (1979) Charakteristika aplastická anémie a generalizovaná lymfoidní atrofie spojená s imunosupresí, která vede ke komplikacím v podobě sekundárních infekcí

59 INFEKČNÍ ANÉMIE KUŘAT Etiologie: virus infekční anémie kuřat (CIAV) velikost 25-26,5 nm jednovláknovou cirkulární DNA vysoce odolný v prostředí Kultivace in vitro: možná na lymfoblastoidních liniích (MDCC-MSB -1)

60

61 Schéma genomu CIA viru

62 Kostní dřeň a krev nemocného kuřete Zdravé kuře

63

64 INFEKČNÍ ANÉMIE KUŘAT Diagnostika obtížná kultivace in vitro buněčné linie MDCC-MSB1 klinické a patologické příznaky nejsou patognomické průkaz původce nepřímým IFT izolace viru na vnímavých kuřatech Akutálně nejrychlejší pomocí elektronové mikroskopie Detekce vzestupu protilátek na jatkách pomocí ELISA Detekce virové DNA pomocí specifické PCR

65 INFEKČNÍ ANÉMIE KUŘAT Diferenciální diagnostika Markova nemoc Infekční burzitida erytroblastóza, osteopetróza intoxikace sulfonamidy mykotoxikózy

66 INFEKČNÍ ANÉMIE KUŘAT Imunoprofylaxe imunizace rodičů před snáškou do týden stáří nejpozději 3 4 týdny před snáškou zabránit vertikálnímu přenosu viru do vajec potomstvo chráněno M/Ab vysoké a vyrovnané titry protilátek

67 Bakteriální a mykotické infekce Stafylokokóza Streptokokóza Nekrotická enteritida Gangrenózní dermatitida Ulcerativní enteritida Kolibacilóza Pulorová nákaza Salmonelóza (paratyf drůbeže) Kampylobakterióza CRD Infekční synovitida Mykózy Aspergilóza Kandidóza Daktylarióza Mykotoxikózy

68 Kolibacióza Kolibacilóza je lokalizované nebo systémové bakteriální onemocnění ptáků způsobované primárně nebo sekundárně enterobakterií Escherichia coli. Bakterie E. coli (EC) je běžným saprofytem střevního traktu ptáků; některé kmeny ale jsou podmíněně (příležitostně) patogenní, schopné při poškození obranných mechanismů hostitele vyvolávat kolibacilózu. APEC avian pathogenic Escherichia coli kmeny E.coli vyvolávající systemické onemocnění

69 Kolibacilóza fibrinózní perihepatitida

70 CELULITIDA dermatitida brojlerových kuřat fibrinózní zánět subkutánních tkání ventrální strany břicha a stehen narušení celistvosti kůže poškrábání, spontánní ruptury epidermis nedostatečné opeření těla brojlerů masivní infekce E. coli z prostředí postižená místa zesílení kůže, diskolorace a zánět podkoží vyšší výskyt u kohoutů- rostou rychleji a pomaleji opeřují pohybové potíže vedou k dlouhému sezení na podestýlce vysoká hustota osazení haly, nerovnoměrné osvětlení zvýšená aktivita kuřat, časově omezené krmení nedostatek sirných aminokyselin v krmivu zpomaluje opeřování účinnost asanačních prací a rezistence E. coli na desinfekci

71 Spontánní ruptura kůže N-(glutamyl) aminopropionitril osteolathyrismus Zdroj Veterinářství 7/96

72

73 Nekrotická enteritida (NE) akutní nebo chronické onemocnění GIT drůbeže způsobené toxiny Clostridium perfringens. predispoziční faktory poškození střevní sliznice poškození střevní mikroflóry Celosvětové ztráty - 2 miliardy US $ ročně.

74 Nekrotická enteritida

75 Nekrotická enteritida Formy onemocnění akutní forma vede ke zvýšení mortality v hejně brojlerů může dosahovat až 1% denně z celkového zástavu nejvyšší popsaná mortalita byla 50% subklinická forma poškození střevní sliznice snížení trávení a absorpce přírůstku a konverze krmiva cholangiohepatitida u postižených kuřat

76 Nekrotická enteritida

77 Predispoziční faktory NE Viskózní zrniny vysoký výskyt NE u kuřat krmených pšenicí, ječmenem obsahují vysokou hladinu nestravitelné rozpustné vlákniny Špatně stravitelné zdroje proteinů špatně stravitelné zdroje proteinů alterují mikroflóru a tvoří vhodné podmínky pro proliferaci patogenů Infekce kokcidiemi výskyt NE je často spojen se vzplanutí kokcidiózy. kokcidie poškodí výstelku střeva a poté je střevo mnohem vnímavější k dalším infekcím včetně C. perfringens

78 Cholangiohepatida

79 Parazitární infekce u brojlerových kuřat Kokcidióza Eimeria acervulina - duodenum Eimeria maxima - jejunum, ileum Eimeria tenella - céka Eimeria brunetti - Afrika - ileum, céka, kolon Kryptosporidióza Cryptosporidium bailey (4 sporozoiti) respirační, střevní onemocnění, postižení ledvin a FB Dermanysiáza Dermanyssus gallinae

80 Preventivní podávání antikokcidik Klasická (chemická) antikokcidika (amprolium, nikarbazin) Ionoforní antikokcidika (monenzin, lasalocid, narasin, robenidin) Zajistit účinnou hladinu antikokcidika Přímý program- použití 1 antikokcidika v BR1 a BR2 Rotační programy - aktuálně střídat antikokcidika v KS SWITCH (pomalá rotace) po 2 4 zástavech SCHUTTLE (rychlá rotace) střídání v průběhu zástavu Nebezpečí vzniku rezistentních kmenů kokcidií Nutná ochranná lhůta před porážkou

81 TERAPIE KOKCIDIÓZY Sulfonamidy: sulfadimidin (Sulfadimidin pulv. sol.) sulfaklozin (ESB3, Klozanit, ESB3 Bio) Potencované sulfonamidy: diaveridin (Sulfakombin) trimetoprim Toltrazuril (Baycox)

82 Bakteriální chondronekróza a osteomyelitida (nekróza hlavice femuru)

83

84 Bakteriální chondronekróza a osteomyelitida (nekróza hlavice femuru) Anamnéza a klinika vysoká brakace a mortalita špatná konverze krmiva kulhající kuřata abnormální osa končetiny patologické fraktury

85

86 Rok publikace: 2008 Rozsah:426 pp ISBN:

87 Děkuji za pozornost.