Vaření s Láďou Hruškou

Transkript

1 Vaření s Láďou Hruškou

2 Obsah 1. Chipsy z kuřecích kůžiček Salát z kuřecích kůžiček Chlebová polévka Zemlbába Knedlík z jablek Chléb z pekáčku Sýrové bulky Bábovka do hrnku Koblihy z trouby Pivní rohlíky Makové loupáky Smetanový sýr Mini langoše Smažený sýr Chlebové bramboráky Tavený sýr Nugátové Croissanty Opilé kuře Pudinkový šnek Kuřecí křídla Boží milosti Pizza Nadívané kuřecí kůže Zmrzlina Bublanina Megabochník Tátův štrůdl Fitness guláš

3 29. Domácí pribiňák Fofrdort Korbáčiky Hrníčkové knedlíky Svíčková Kakaové sušenky Banánové palačinky Rychlokoláčky z taveňáku Tvarohový dezert (termix) Okurková limonáda Paprikové lodičky Celozrnný chléb Domácí veka Oříškový krém Zeleninový aspik Mazanec Velikonoční beránek Trdelník Čarodějnické brambory Pivní preclíky Rajská omáčka Chřestová polévka Tvarohové knedlíky Tvarohový nanuk Pivní čokoládový dort Řízky z černého bezu Smažená tlačenka Jablkové růžičky Banánové šátečky Šunkové vrtule

4 59. Domácí müsli Banánové sušenky Cereální sušenky Domácí jogurt Jogurtový koláč Jahodové knedlíky Ruská zmrzlina Bylinkové máslo Šlehačka Jahodová marmeláda s vínem Polévka z taveného sýra Kečup Rajčatová hořčice Rajčatový džem Tvarohová bábovka Bramborové dalamánky Houskový knedlík za 8 minut Sirup na malinovku Kuřecí bábovka Broskvový ledový čaj Sekaná bábovka Skořicový koláč Polévka z pečené mrkve Cukeťák a cuketové chipsy Pivouni (špekáčky) na grilu Melounová zmrzlina Cuketový sachr dort Domácí pivní sýr Párek v kremroli

5 1. Chipsy z kuřecích kůžiček A je tu další díl nové rubriky Televizních novin "Levně a chutně". Náš inspektor Láďa Hruška vám dnes ukáže, jak připravit další mňamku. Tentokrát vám připraví křupavé kuřecí chipsy se sýrem a pomerančem. Zbrusu nový seriál "Levně a chutně" se během dvou dílů stal velice oblíbeným. Našeho inspektora Láďu Hrušku zahrnujete recepty na dobré pochoutky za babku. Tentokrát do redakce přišel recept na jednohubky z kuřecích kůží. Ve třetím dílu se tedy budeme věnovat specialitě, kterou můžete připravit na večírek pro hosty nebo jen tak, jako snack k televizi. Když si náš inspektor přišel nakoupit kuřecí kůžičky do řeznictví, kde je nakupoval před prvním dílem, nemusel za ně platit, jelikož je dostal darem. Řezník mu je dal proto, že od vysílání první reportáže s plněnými kůžičkami, jeho řezníci nestačí řezat kůžičky. Tak jdou na dračku! "Nejprve kůžičky pořádně opláchneme pod vodou a nožem je nakrájíme na menší kousky. Naskládáme je na čistý pekáč, ani olej nepoužíváme, kůže jsou mastné dost. Pak je osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením a šup s nimi do trouby. Dozlatova vypečené kůžičky vyndáme a potřeme sýrem a ozdobíme kouskem pomeranče," popisuje jednoduchý recept Láďa Hruška. Suroviny na tyto jednoduché a levné chuťovky vás vyjde pouhých dvacet korun. Z půl kila kůžiček tak můžete pohostit až pět strávníků. K chipsům z kůží můžete použít jakýkoliv sýr podle vašeho výběru, nivu nebo jakýkoliv mazací sýr. DOBROU CHUŤ! 5

6 2. Salát z kuřecích kůžiček Máte rádi jídlo na čínský způsob, ale dělat klasickou "čínu" se vám nechce, protože je to zbytečně drahé a zdlouhavé? V tom případě pro vás máme recept, kterým za 15 korun nakrmíte celou rodinu! A co že je ten zázrak? Salát z kuřecích kůžiček s okurkou. Jestli vám to na první poslech zní nepoživatelně, vězte, že jde o recept přímo z kuchařky! Žádné co dům dal. A postup není nijak složitý. Kuřecí kůže se nejprve uvaří v mírně osolené vodě maximálně půl hodiny, pak už by byly příliš měkké. Kůže nechte vychladnout a stejně jako salátovou okurku je nakrájejte na tenčí nudličky Pak to všechno dochuťte lisovaným česnekem. A nebojte se přitlačit, okurky a kuřecí kůžičky snesou aromatického česneku hodně. Pak vše přelijte zálivkou a je hotovo! 6

7 3. Chlebová polévka Láďa Hruška opět vaří levně a přitom chutně. Tentokrát od vás dostal recept na vynikající chlebovou polévku za pár korun. Za polévku pro čtyři strávníky zaplatíte jenom 9,90 Kč. Podívejte se, jak si ji uvařit! Nová rubrika Televizních novin, které se ujal inspektor televize Nova Láďa Hruška, se stala ihned populární. Po chipsech z kuřecích kůží a nadívaných kuřecích kůžích uvaří inspektor chutnou polévku. "Mučte si mě chlebovou polévkou, já viděl Rychlé šípy", křičel v legendární Foglarovce tlouštík. Po této polévce ale rozhodně neztloustnete, ve svém jídelníčku ji mají totiž dokonce i vegetariáni. RECEPT NA VÝTEČNOU CHLEBOVOU POLÉVKU: Přípravu pak zvládne opravdu každý. I ten, kdo se kuchyni vyhýbá obloukem. "Do půl litru vody dáme zeleninový bujón. Přidáme lžičku kmínu a vaříme 2 nakrájené krajíce chleba na kostičky do rozvaření. Pro lepší konzistenci zhruba po deseti minutách proženeme tyčovým mixérem," radí inspektor. "Poté přidáme vejce s mlékem, lisovaný česnek. Poslední krajíc chleba nakrájíme také na kostičky a osmahneme jako krutony na lžíci sádla. Hotovou polévku ozdobíme krutony a pažitkou. Dobrou chuť," dodává Láďa Hruška. 7

8 4. Zemlbába Inspektor Láďa Hruška se vrací a přináší další recept za pár kaček. Tentokrát vám připraví superrychlou zemlbábu za pár kaček. Doba je zlá, potraviny jsou stále dražší a dražší a není tak na škodu občas ušetřit rodinnému rozpočtu nějakým méně nákladným jídlem. S Láďou Hruškou už jste mohli vařit několik jídel, a vždy to stálo za to. Tentokrát připravil zemlbábu doslova za pár korun. A ještě k tomu ji připravíte opravdu rychle a jednoduše. 8

9 5. Knedlík z jablek Oblíbený inspektor Láďa Hruška je zpět a opět přináší chutný a levný recept, co si pro vás připravil dnes? To budete koukat! Inspektor televize Nova uvařil další z vašich chutných a levných receptů. Tentokrát jste mu doporučili jablkové knedlíky s perníkem. Jejich příprava je údajně tak snadná, že ji hravě zvládnou i děti, kterým taky nejvíc chutnají. Mísa jablečných knedlíků vás přitom vyjde na pouhou desetikorunu. 9

10 6. Chléb z pekáčku Inspektor Láďa Hruška vyzkoušel recept na domácí chléb. Příprava není náročná. Výsledný bochník je levný a hlavně chutný! Pečení vlastního domácího chleba se stává čím dál populárnější. Že to jde levně a hlavně chutně, si opět zkusil inspektor Ladislav Hruška. Upekl chleba podle receptu diváků televize Nova. Bochník ho vyšel na 12 Kč. 10

11 7. Sýrové bulky Inspektor Láďa Hruška opět peče. Po úspěšném receptu na levný domácí chléb se tentokrát pustil do sýrových bulek. Jak sám říká, nepoznáte rozdíl, jestli jsou z obchodu nebo od Hrušky. A ještě k tomu jsou chutné a levné! Chléb, který zvládne upéct i začátečník, se stal přes víkend doslova hitem. ovou schránku inspektora televize Nova jste zahltili vašimi výtvory. Dnes si inspektor Láďa Hruška přichystal další hitovku. Oblíbené, ale v obchodech drahé sýrové bulky prý upečete za polovinu a opět hravě a snadno. 11

12 8. Bábovka do hrnku Inspektor Láďa Hruška tentokrát připravil bábovku podle receptu, který mu přišel mailem hned od několika diváků. Kouzlo v tomto případě spočívá v tom, že k super jednoduché přípravě potřebujete jen hrneček a několik ingrediencí. Bábovku za tři minuty bez spousty zašpiněného nádobí? Žádný problém! Inspektor TV Nova Ladislav Hruška to vyzkoušel podle návodu, které mu přišly mailem a výsledek byl vynikající. Celá příprava trvá pouhé tři minuty a náklady na jednu bábovku jsou neuvěřitelných sedm korun. Ingredience: 4 lžíce hladké mouky půl lžičky prášku do pečiva 4 lžíce moučkového cukru 2 lžíce granka 1 vejce 3 lžíce oleje 3 lžíce mléka Všechny ingredience společně zamícháme v misce a vytvoříme z nich těsto. Půllitrový hrnek vytřeme olejem a vysypeme hrubou moukou. Těsto z misky do něj poté nalijeme. Hrnek s těstem vložíme do mikrovlnné trouby na 3,5 minuty na maximální stupeň a bábovka je hotová! 12

13 9. Koblihy z trouby Inspektor televize Nova se dnes opět dostal do kuchyně a vyzkoušel recept, který zní skoro dietně. Nesmažené koblihy z trouby. Chutnají koblihy bez omastku skutečně jako koblihy? A jaký je recept? Honí vás mlsná a přemýšlíte, čím byste ji zahnali? Vyzkoušejte domácí koblížky, které není nutné smažit, nýbrž péct v troubě. A do přípravy můžete zapojit i své děti nebo partnera, jelikož zpracovat těsto, aby bylo dokonale hladké, je trochu dřina. Nicméně výsledek skutečně stojí za to! Ingredience: 3 a 1/2 hrnku hladké mouky - 5,- Kč 1 hrnek vlažného mléka - 4,- Kč 1 žloutek - 3,- Kč 3 lžíce cukru - 1,- Kč 1/5 másla - 7,- Kč špetka soli - 0,50 Kč 1 vanilkový cukr - 3,- Kč 1 kostka droždí - 3,50 Kč lžička rumu - 2,- Kč Cena: 29,- Kč (1 kobliha/cca 1,50 Kč) Postup: Z uvedených surovin (lžičku másla a rum si nechte na závěr) vypracujte hladké těsto a nechte jej půl hodiny kynout. Po uplynutí doby kynutí těsto rozválejte na válu a pomocí sklenice nebo formičky vykrajujte kolečka. Na polovinu z nich dejte marmeládu nebo povidla a druhým kolečkem je vždy přikryjte. Kraje pořádně stlačte, aby zavařenina nevytekla. Neupečené koblížky naskládejte na vymazaný plech, použít můžete také pečící papír a nechte odpočinout a kynout dalších dvacet minut. Plech s koblížky vložte do trouby vyhřáté na 170 stupňů a pečte cca 15 minut. Po vytažení z trouby potřete rozpuštěným máslem s jednou lžičkou rumu a pocukrujte. 13

14 10. Pivní rohlíky Inspektor televize Nova se pustil do pivních rohlíků, respektive se rozhodl toto oblíbené pečivo upéct sám podle prověřené receptury. Jaký je recept na křupavé rohlíky, které vás navíc vyjdou LEVNĚJI než v obchodě? Inspektor televize Nova Ladislav Hruška provádí v posledních dnech revoluci v českých kuchyních. Pokud jste ještě nepekli nemastné koblihy, jejichž fotografie nám diváci posílají na mail inspektor@nova.cz, máte co dohánět. A když už budete mít vyhřátou troubu, zkuste také vynikající pivní rohlíky. Potřebné ingredience: 3 a půl hrnku polohrubé mouky - 6,- Kč 1 vejce - 3,- Kč 1 lžíce mléka - 1,- Kč 1 lžička soli - 0,50 Kč hrubá sůl na posypání, kmín - 0,50 Kč hrnek světlého piva - 10 Kč 3/4 kostky droždí - 3,50 Kč velký panák oleje - 0,50 Kč Cca 25 Kč / 12 rohlíků (V obchodech se cena pivních rohlíků pohybuje v rozmezí 4,50 až 5,50 Kč za kus.) Postup: Z trošky ohřátého piva a droždí připravíme kvásek, který vlijeme do důlku utvořeného v osolené mouce a necháme chvíli kynout. Až se na kvásku začnou dělat bublinky, přilijeme zbytek piva, olej, žloutek a začneme zpracovávat těsto, které následně necháme asi 40 minut kynout. Vykynuté těsto vyklopíme na vál a rozdělíme na dvanáct částí. Jednotlivé části zpracujeme na bochánky a následně rozválíme na placky. Ty pak postupně srolujeme na rohlíky. Vložíme na plech s pečícím papírem a potřeme bílkem rozmíchaným s mlékem a špetkou soli. Na závěr posypeme hrubou solí a kmínem. Vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů a po 5-7 minutách přepneme na "horko vzduch" a upečeme dozlatova. 14

15 11. Makové loupáky Reportér TV NOVA Láďa Hruška už mnohokrát prokázal, že exceluje nejen před kamerou, ale i v kuchyni. Tentokrát se vrhnul na domácí loupáky, které nakonec vyšly jen na necelé tři koruny za kus! A to je cena, za kterou si dnes pořídíte maximálně tak suchý rohlík. A co je tedy na výrobu skvělých domácích loupáků potřeba? Připravte si: 2 žloutky 6,- Kč (1 do těsta, 1 na pomašlování) citronová kůra 4,- Kč 1 vanilkový cukr 2,50 Kč 1/3 kostky másla 10,- Kč 1 hrnek vlažného mléka 4,- Kč půlka kostky droždí 2,50 Kč 1 vrchovatá lžíce cukru krupice 1,- Kč špetka soli 3 hrnky hladké mouky 4,- Kč Celkem: 34 korun za 12 loupáků A jak na to? Těsto vyrobíme jednoduše smícháním uvedených ingrediencí, samozřejmě s výjimkou žloutku určeného na potření. Těsto se dá vypracovat buď ručně, nebo v domácí pekárně. Když je těsto uhnětené, necháme ho kynout. Pak na pomoučeném válu z těsta vyválíme rohlíky a těsto opět necháme kynout. Pak připravené loupáky potřeme rozšlehaným žloutkem a podle chuti posypeme mákem. Plech strčíme do rozpálené trouby a pečeme do růžova. 15

16 12. Smetanový sýr Inspektor televize Nova se dnes pustil do výroby oblíbeného sýra. Chtěl vyzkoušet, jestli se pochoutka dá vyrobit doma, a jestli to náhodou nevyjde i levněji. A dopadlo to opravdu výborně! Reportér Láďa Hruška vyrobil lahodný sýr za čtvrtinovou cenu, a byl dokonce tak dobrý, že se po něm v redakci TV Nova jenom zaprášilo. Vyzkoušejte si ho také. Co všechno budete potřebovat? Základem je plátýnko nebo bílý kapesník. Dále potřebujete hrnec, cedník, dva velké bílé jogurty (nejméně s 10 procenty tuku), jednu smetanu ke šlehání a sůl. Postup při přípravě sýra: Oba jogurty smíchejte se šlehačkou v nádobě, osolte a promíchejte. Na cedník, umístěný na hrnci, pak dejte plátýnko a na něj vylijte připravenou hmotu. To celé dejte do lednice a nechejte odkapávat syrovátku celých 24 hodin. A pak máte už hotovo. Sýr si pak můžete namazat na domácí chleba, který v jedné z reportáží Láďa Hruška také pekl, a měl rovněž velký úspěch. 16

17 13. Mini langoše Reportér TV NOVA Láďa Hruška už je po sérii levných receptů v kuchyni jako doma. Tentokrát se pustil do výroby domácích langošů, které není třeba smažit na pánvi ani ve friťáku! Nemluvě o tom, že tyhle vynikající jednohubky jsou hotové za pár minut a chutnají báječně. Stánkařům na pouti o nich ale radši neříkejte. Co budete potřebovat: 1 kelímek (malý) bílého jogurtu 7,- Kč 2 kelímky hladké mouky 2,- Kč Lžička kypřícího prášku do pečiva 1,- Kč Lžička soli, kečup, tvrdý sýr 10,- Kč Jak na to: Jogurt smícháme s moukou, osolíme, přidáme prášek do pečiva. Vpracujeme rukama hladké těsto a dáme do lednice na půl hodiny odpočinout. Pak vyválíme tenké těsto, skleničkou vykrojíme kolečka, dáme ne pečící papír a do trouby na 180 stupňů. Pečeme do zlatova asi 8 minut. Pak potřeme česnekem utřeným se solí a trochou oleje, pak kečupem a nakonec nastrouháme tvrdý sýr. Výsledek: 15 mini langošů za 20 korun a pár minut času 17

18 14. Smažený sýr Další z výborných receptů Ládi Hrušky je tu! Tentokrát mu od diváků přišel recept na výborný "smažák" z hrnku. Udělejte si ho i vy, LEVNĚ A CHUTNĚ. Inspektor Láďa Hruška vyzkoušel další z Vašich receptů. A dnes opět nebude o překvapení nouze. Jedná se totiž o oblíbenou pochoutku - a sice o obalovaný sýr neboli smažák. Ladislav Hruška se ho ale rozhodl připravit v populárním hrnku, bez smažení, zbytečných tuků, hald nádobí a za neuvěřitelných 5 minut. SMAŽÁK Z HRNKU PODLE LÁDI HRUŠKY 100 g tvrdého sýra 15 Kč 1 rozšlehané vejce 3 Kč Tuk a strouhanka na vymazání a vysypání hrnku 1 Kč Široký hrnek CELKEM 19 Kč Postup: 1. Nejdříve si sýr nastrouháme na hrubém struhadle a zvlášť si rozšleháme vejce, 2. široký hrnek nebo misku vymažeme tukem a vysypeme strouhankou, 3. do hrníčku dáme polovinu nastrouhaného sýra, dále rozšlehané vajíčko a vše zasypeme zbývajícím sýrem, nahoru ještě nasypeme trochu strouhanky, 4. vložíme do mikrovlnky a děláme na nejvyšší stupeň 5 minut, 5. minutu necháme dojít, 6. máme hotovo a můžeme servírovat. Tip: Pro snadnější vyklopení obkroužíte sýr nožem a překlopíte na talíř. 18

19 15. Chlebové bramboráky Je tu další díl nové rubriky Televizních novin "Levně a chutně". Inspektor Ladislav Hruška vám prozradí, jak zužitkovat starý tvrdý chléb. Uděláte si z něj výborné bramboráčky, spíše tedy chlebáčky. 30 kousků této pochoutky pořídíte jen za 20 korun! Nový seriál Televizních novin "Levně a chutně" po prvním díle sklidil spousty ohlasů. "Dorazily mi desítky mailů. A převažují ty s vašimi recepty, recepty až z bizarních surovin, ze kterých doma vykouzlíte chutné jídlo," uvedl inspektor, nyní kuchař, Láďa Hruška. Pro druhý díl "Levně a chutně" si připravil bramboráčky z tvrdého chleba, tedy spíše chlebáčky. Protože v tomto receptu brambory nahradíme tvrdým chlebem namočeným ve vodě. "Něco takového vařit byla bizarní představa. Když jsme vše dodělali a dali ochutnat, tak téměř nikdo nepoznal, že tam nejsou brambory. V redakci se po plné misce okamžitě zaprášilo a někteří si dokonce přišli přidat," usmívá se Láďa Hruška. Suroviny na toto levné a chutné jídlo stojí dvacet korun. A připravíme z toho 30 chlebáčků! Jeden chelbáček tak vyjde na necelých 70 haléřů. Jak uvařit bramboráčky z tvrdého chleba podle Ládi Hrušky Nejdříve tvrdý chleba rozmočíme ve vodě. Ten ve velké míse smícháme s vajíčky, česnekem, majoránkou, solí a pepřem. Ze všech surovin vytvoříme těsto. Bramboráčky z tvrdého chleba podle Ládi Hrušky Suroviny: tvrdý chléb 10 Kč 2 vejce 6 Kč majoránka 2 Kč 3 stroužky česneku 2 Kč sůl pepř CELKOVÁ CENA 20 Kč Těsto by mělo být hustší než u klasických bramboráků. Těsto se nesmí trhat. Následně rozehřejeme v pánvi olej, následně lžící uděláme placičky a na rozpáleném oleji smažíme. 19

20 16. Tavený sýr Vaření reportéra TV Nova Ládi Hrušky se v Česku stalo naprostým hitem. Stovky lidí si oblíbilo rychlé, ale hlavně levné recepty, které zvládne ukuchtit opravdu každý. Naposled vám ukázal, jak si udělat super rychlý smažák z hrnku. Tentokrát si pro vás připravil domácí tavený sýr! Taveňák mají Češi opravdu rádi. V obchodě najdete 100 gramů taveného sýru zhruba za 18 korun. Udělejte si 250 gramů domácího taveňáku za neuvěřitelných 19 korun. A recept je tak jednoduchý, že sýr zvládne udělat opravdu každý. Navíc je bez přidaných látek a konzervantů. "Důležité je, abyste použili měkký tvaroh nevaničkový, ale v POZLÁTKU," radí Láďa Hruška. POSTUP: 1. Tvaroh dáme do misky, vidličkou rozmačkáme a osolíme. 2. Přidáme lžičku sody, pořádně promícháme a necháme 10 minut odležet. 3. V kastrůlku si rozpustíme 1cm z kostky másla. 4. Rozpuštěné máslo přidáme k tvarohu a opět řádně zamícháme. 5. Necháme vychladit v misce a je hotovo. K základu taveňáku přidáme vše, co máme rádi. Vynikající taveňák si pak můžete namazat na DOMÁCÍ CHLEBA nebo PIVNÍ ROHLÍK, který v minulých reportážích Láďa Hruška také pekl. 20

21 17. Nugátové Croissanty Vaření s Láďou Hruškou se stalo mezi veřejností velkým hitem. Recepty, které mu posíláte, jsou nejen chutné, ale hlavně levné a navíc podle nich dokáže uvařit dobrůtky opravdu každý. Tentokrát si pro vás Láďa připravil nugátové mini croissanty. Za pouhých 43 korun jich můžete udělat šestnáct. Croissant je u nás oblíbeným sladkým pečivem. Češi ho mají nejraději ke snídani nebo jako lehkou svačinku. V obchodě vás nejlevnější původně francouzská pochoutka vyjde minimálně na 7 korun. Ušetřete a upečte si nugátové mini croissanty doma. Zvládne to opravdu každý. POSTUP: 1. Listové těsto vyválíme. 2. Položíme na něj talíř a podle něj vykrojíme z těsta kolo, to rozdělíme na osminy. 3. Do spodní části dáme čokoládu a zavineme. 4. Pomašlujeme rozkvedlaným vajíčkem a dáme péct do trouby na 180 stupňů do zlatova. 21

22 18. Opilé kuře Nebudeme si nic nalhávat. Opilé kuře na plechovce není zrovna vzor dietního jídla, ale je to lahůdka, které vaše chuťové pohárky zcela podlehnou. Podívejte se, jak to dělá Láďa Hruška. Láďa Hruška dorazil do redakce TV Nova a donesl s sebou na pekáčku pečené kuře. Ta chuť byla dokonalá. Dokonce i kolegové, kteří o sobě tvrdí, že jsou vegetariáni, si kousíček vzali. Opilé kuře není pro zkušené labužníky a kulináře zcela nový recept. Jenže není na škodu si ho čas od času připomenout. Recepty, které na vašem jazyku vytvoří dokonalou harmonii chutí, nesmí nikdy zapadnout. Jak na to? 1. Vezměte celé kuře a vyndejte vše, co uvnitř zbylo. 2. Omyjte, osolte a připravte ho jako na běžné kuře na grilování. 3. Vložte kuře do marinády (můžete použít i svoji) a hodinu ho nechte marinovat. Pokračování na další stránce 22

23 4. Poté vezměte plechovku piva, otevřete a zhruba dcl upijte či vylijte. Následně na vršku plechovky udělejte ještě další dva otvory. Plechovku umístěte na plech a podložte ji pečícím papírem. Kuře pak posaďte na plechovku s pivem. 5. Vložte plech s kuřetem do trouby a pečte ho při 180 C zhruba 35 minut. 6. Vyndejte z trouby a servírujte. Pivo teplem začne vzlínat a krásně ovoní a ochutí kuře uvnitř. Maso je pak šťavnaté a křehké. 23

24 19. Pudinkový šnek Vaření s Láďou Hruškou je u nás fenomén. Nejenže podle vašich receptů můžete doma vykouzlit dobroty za kačku, ale jsou tak jednoduché, že podle nich dokáže vařit opravdu každý. Tentokrát si pro vás inspektor Tv Nova připravil pudinkové šneky za 1,50 Kč! Mlsouni, kteří mají rádi sladké, se můžou radovat. Láďa Hruška přichází s receptem na delikátní a slaďoučké pudinkové šneky. Ty se hodí jak na svačinku nebo snídani, ale také jen jako mls. Příprava pudinkového šneku vás přijde na pouhých 1,50 korun. V obchodě takový šnek stojí i více i 20 korun a úspora je tak už znát. Na šneky potřebujeme: Těsto: 3 a 1/2 hrnku hladké mouky - 5 Kč 1 hrnek vlažného mléka - 5 Kč 2 žloutky - 6 Kč 3 lžíce moučkového cukru - 1 Kč špetka soli 1 vanilkový cukr - 3 Kč 1 kostka droždí - 4 Kč 1/4 másla - 7 Kč Náplň: 1 vanilkový puding - 3 Kč 1 balení hrozinek - 6 Kč 450 ml mléka - 7 Kč 3 lžíce cukru - 1 Kč Postup: 1. Mouku vysypeme do misky, uděláme do ní důlek a do něj vylijeme vlažné mléko. 2. Okolo důlku vysypeme žloutky a cukr, rozpuštěné mléko a droždí se špetkou soli dáme do důlku a necháme 5 minut odpočinout. 3. Směs vyhněteme a necháme ho na hodinu odpočinout. 4. Mezitím, kdy těsto kyne, tak si připravíme náplň. V hrnci zahřejeme mléko a uvaříme s pudinkem, vanilkovým cukrem, moučkovým cukrem a hrozinkami. 5. Vykynuté těsto rozválíme na centimetrový plát a potřeme náplní. Těsto srolujeme do rolády a nakrájíme na dvoucentimetrové špalíčky a potřeme mlékem. 6. Šneky pečeme při teplotě 170 stupňů, dokud nejsou křupavé. Dobrou chuť! 24

25 20. Kuřecí křídla Všichni si rádi kupujeme smažená kuřecí křídla v různých fastfoodech a restauracích. Mnohem levnější ale bude, když si je uděláte v klidu doma. Místo tří křidélek z fastfoodu za 39 korun si jich můžete doma za stejnou cenu udělat hned 12. Jak na to? Podle receptu Ládi Hrušky. Smažená kuřecí křídla jsou mezi lidmi velmi populární. Každý si je občas rád koupí někde ve fastfoodu nebo si je dá v nějaké restauraci. Málokdo si ale zkusil je udělat doma. Podle receptu Ládi Hrušky si můžete udělat mnohem levnější a minimálně stejně dobrá kuřecí křídla za pár minut. Metoda je jednoduchá - kromě základních surovin budete potřebovat tři misky a pytlík. Co budeme potřebovat: 6 kuřecích křídel (naporcujeme je na poloviny) hladká mouka olej sůl (2 lžičky) paprika (1 lžička) granulovaný česnek (1 lžička) chilli (1 lžička) grilovací koření kari tymián voda mléko 1 vejce Návod na přípravu: Do první misky dáme dvě lžičky soli a po jedné lžičce papriky, granulovaného česneku, chilli, grilovací koření, kari, tymián. Do druhé misky dáme hladkou mouku a osolíme jí. Do třetí misky pak rozmícháme směs vajíčka, mléka a vody v poměru 2 (vajíčko) : 1 (voda) : 1 (mléko). Do hrnce nalijeme olej v takovém množství, aby v něm mohla být všechna křídla ponořená a rozpálíme ho. Kuřecí křídla postupně obalíme ve směsi koření, pak v mouce a naposledy ve směsi vody, mléka a vejce. Pak přijde na řadu speciální trik, do ideálně papírového sáčku nasypeme zbytek koření a mouku, která nám po obalování zbyla. Obsah promícháme a do této směsi vložíme obalená kuřecí křídla. Pytlík s obsahem utěsníme a všechno pořádně protřepeme. Takto obalená křídla vložíme do rozpáleného oleje a smažíme asi 10 minut do zlatova. Dobrou chuť! 25

26 21. Boží milosti Inspektor Láďa Hruška si pro vás připravil další senzační recept. Výtečné Boží milosti připravíte za pár minut a vyjdou vás na pár korun. Boží milosti jsou tradičním velikonočním jídlem, nebo spíše mlsáním. A protože Velikonoce se blíží kvapem, je třeba začít s přípravami. A přesně to si řekl i Láďa Hruška a proto připravil tuto lahůdku podle následujícího receptu. Co budeme potřebovat: 2 necelé hrnky hladké mouky 3,- Kč 1/5 z kostky másla nebo jiný tuk 6,- Kč 3 lžíce cukru 1,- Kč 2 žloutky 6,- Kč 5 lžic mléka 1,- Kč 5 lžic bílého vína 3,- Kč celkem 20,- Kč Návod na přípravu: Ze surovin vypracujeme těsto. V ruce zpracováváme zhruba 10 minut, až je těsto vláčné. Pak jej vyválíme na cca 0,5 cm. Vykrojíme čtverečky a na každém nožem uděláme dva zářezy, aby se milosti lépe smažily. Poté smažíme v oleji do zlatova z obou stran a téměř vychladlé obalujeme v moučkovém cukru. Dobrou chuť! 26

27 22. Pizza Pizza, oblíbené jídlo Čechů! Mražená pizza snad nechybí v mrazáku žádné rodiny, protože je to rychlá večere bez práce. Proč ale utrácet za zmražený polotovar plný éček, když si doma můžete upéct za pár korun vynikající domácí pizzu z pomazánkového másla! Recepty, které posíláte Láďovi Hruškovi, jsou velice oblíbené. Tentokrát jste mu poslali jednoduchý a super levný recept, a to sice na pizzu s nezvyklou přísadou. Přípravu zvládne opravdu každý a navíc se dá udělat i v bezlepkové formě! Podívejte se, jak si rychle připravit pochoutku z Itálie v pohodlí domova. Přísady na těsto: 1 kelímek pomazánkového másla (19 Kč) 1 kelímek hladké mouky (2 Kč) nebo bezlepkové mouky (8 Kč) špetka soli Rajčatový nátěr: 1 rajčatový protlak (4 Kč) oregano, bazalka, česnek (2 Kč) Na pizzu poklademe, co máme rádi, například rajčata, mozzarellu, salám nebo šunku. Fantazii se meze nekladou. Postup: 1. V míse smícháme pomazánkové máslo, mouku a sůl a vypracujeme těsto (Pokud se těsto lepí, přidáme více mouky). 2. Těsto vyválíme na placku pizzy na pečící papír. 3. Potřeme tomatovým základem (smíchaný protlak s rozdrceným česnekem, špetkou oregana a bazalky) 4. Poklademe na pizzu oblíbené přísady 5. Dáme do vyhřáté trouby na 180 stupňů a pečeme 15 až 20 minut 27

28 23. Nadívané kuřecí kůže Vaříme levně a chutně. To je nová rubrika Televizních novin, které se ujal inspektor televize Nova Láďa Hruška. Cílem je ukazovat, jak se dá za málo peněz udělat velká pochoutka a to navíc z těch nejlevnějších surovin. Nadívané kuřecí kůže, to je první recept Ládi Hrušky, který se v novém seriálu televize Nova "Vaříme levně a chutně" proměnil na kuchaře. "První jídlo zní trochu bizarně a nechutně, ale výsledek rozhodně nechutný není. Naší pochoutku jsme dávali ochutnávat i lidem v ulicích a ti si ji pochvalovali," uvedl inspektor Ladislav Hruška. Suroviny, které jsou potřeba k uvaření osmi kousků, stály Láďu Hrušku dohromady 25 korun, koření pak našel doma. Jeden závitek z kuřecí kůže tedy vyjde zhruba na 3 koruny a 13 haléřů. Jak uvařit nadívané kuřecí kůže podle Ládi Hrušky Nejdříve na oleji osmahneme na drobno nakrájenou cibuli, poté přidáme na drobno nakrájená játra. Játra můžeme i vynechat. Necháme trochu zchladnout. Posléze vyždímáme namočený chléb v mléce či vodě a přidáme osmaženou cibulku s játry, přimícháme česnek, vejce, osolíme, okořeníme a přidáme nasekanou petrželku. Tím máme hotovou náplň do kuřecích kůží. Náplň zamotáme do kuřecí kůže, kterou zvenku osolíme a posypeme grilovacím kořením. Vše dáme do pekáče a podlijeme vodou. Vše pečeme pod alobalem zhruba 15 minut, po této době alobal sundáme a dopékáme ještě dalších 15 minut. 28

29 24. Zmrzlina Láďa Hruška splnil, co slíbil. Na neděli přichystal vynikající domácí zmrzlinu. Její příprava je opět jednoduchá a levná a výsledek je výborný. Cena zmrzliny ve stáncích a obchodech poslední dobou velmi vzrostla. Ale lahodnou zmrzku si můžete připravit sami doma. Je to jednoduché a zvládne to opravdu každý. Z čeho ji uděláme? 3 vrchovaté lžíce hladké mouky 1,-Kč 6 žloutků 18,- Kč 9 lžic cukru 2,- Kč 1/2 litru mléka 7,- Kč 1 vanilkový cukr 1,- Kč 2 panáky olivového oleje 1,- Kč ,- Kč POSTUP: 1. Mléko dáme do hrnce a zahřejeme. 2. V míse smícháme žloutky, cukr, vanilkový cukr a mouku. Mícháme do té doby, než se nám vytvoří kašička. 3. Kašičku přidáme do mléka a přivedeme za stálého míchání k varu. 4. Když dosáhneme konzistence podobné pudinku, přestaneme zahřívat a necháme vychladnout. 5. Do studené hmoty nalijeme olivový olej a pořádně zamícháme 6. Dáme na šest hodin do mrazáku. Občas promícháme 7. Ochutíme podle libosti: praženými mandlemi, čokoládou karamelem, ovocem 29

30 25. Bublanina Reportér televize Nova Ladislav Hruška se zase vrhnul na vaření a tohle z toho vzniklo. Podívejte se na recept na levnou a chutnou bublaninu. Bublanina z mikrovlnky 2 vejce 6,- Kč 1 hrnek mouky polohrubé 1,50 Kč ½ hrnku cukru moučky 1,- Kč 1 vanilkový pudink 4,- Kč ½ hrnku vody ½ hrnku oleje 3,- Kč ½ prášku do pečiva 1,50 Kč Ovoce (např. kompot. jahody) 16,- Kč 33,- Kč Postup: Všechny suroviny smícháme. Těsto nalijeme do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, která musí být vymazaná máslem a vysypaná moukou. Pečeme v mikrovlnce 7 minut na střední výkon. Pokud je po vyklopení ještě spodek mírně mazlavý, můžeme ještě dopéct na půl minuty. Záleží na síle mikrovlnné trouby. 30

31 26. Megabochník Reportáže Ladislava Hrušky se překvapivě nenatáčí v žádném ateliéru, ale přímo u něj doma. A má vaření nějaké nevýhody? Kila navíc, přiznává reportér. Podívejte se na rozhovor. Mám de facto ideální práci. Tady vedle se vyspím a pak si skočím do kuchyně něco uvařit, říká s nadsázkou reportér, kterého díky jeho receptům zná celá republika. Domácí chleba, jehož vylepšenou přípravu nám Láďa ukázal, je ale jen jedním z receptů, se kterými u diváků zabodoval. Ingredience 3 hrnky hladké mouky 3 hrnky celozrnné žitné mouky najemno nakrájená cibule česnek dle chuti 3 hrnky vlažné vody 3 lžičky soli 2 lžičky chlebového koření 1 sáček sušeného droždí Postup V míse smícháme sypké suroviny sůl, mouku a droždí. Poté přidáme vodu a znovu promícháme i spolu s česnekem a cibulkou. Mísu s hotovým těstem přikryjeme folií a necháme 8 hodin kynout. Poté dáme těsto na pomoučněnou desku a přeložíme několikrát strany přes sebe. Pak ho posypeme moukou a necháme chvíli odpočívat. Těsto potom vytvarujeme do bochníku a necháme ještě hodinu kynout. Mezitím rozehřejeme troubu na 200 C a dáme do ní rozpálit litinový hrnec nebo skleněnou zapékací mísu. Pak dáme bochník do rozpáleného hrnce a přikryjeme poklicí. Takto chleba pečeme 30 minut, poté poklici sundáme a pečeme ještě dalších 20 minut. Po upečení chleba potřeme vodou smíchanou se solí. 31

32 27. Tátův štrůdl Láďa Hruška připravil nový recept. A opět použil zakázané pomazánkové "máslo". Tentokrát ho diváci zavalili recepty na výborný jablečný závin. Tátův štrúdl z pomazánkového másla je další recept ze seriálu "Levně a chutně". Pizza z pomazánkového másla, kterou Láďa Hruška představil divákům v pátek, se stala doslova hitem. Inspektorův i redakční jste zavalili fotkami vašich povedených pizz. Krom toho jste Láďovi poslali i návrh na další výborný "levný a chutný" recept z pomazánkového másla, které nám Evropská unie zakázala, resp. zakázala užívat pojem pomazánkové máslo. Tentokrát Láďa Hruška vyzkoušel jablečný závin, který pojmenoval jako Tátův štrúdl z pomazánkového másla. "Diváci mi psali, že po něm doma vylizují plechy a opravdu v redakci se po něm jenom zaprášilo," prozradil Láďa Hruška. A jak na to? Budeme potřebovat jen jednu vaničku pomazánkového másla (nyní pomazánkového krému), stejnou vaničku polohrubé mouky, dvě jablka, sáček skořicového cukru, rozinky a jedno vejce. Pokračování na další stránce 32

33 Postup: 1. Na těsto budeme potřebovat kelímek pomazánkového másla a stejné množství polohrubé mouky a špetku soli. Všechny ingredience nasypeme do mísy a důkladně je promícháme. Aby se nám těsto nelepilo, tak ho můžeme podsypat moukou. 2. Nastrouháme dvě jablka. 3. Těsto rozválíme zhruba na 3 milimetry, na vyválené těsto nasypeme nastrouhaná jablka. Můžeme přidat i například oříšky. Vše pak posypeme skořicovým cukrem a přidáme rozinky. 4. Těsto i s náplní zabalíme a potřeme rozmíchaným vajíčkem. Na povrch ještě můžeme posypat mandlemi. 5. Dáme péct do trouby na 180 C zhruba na 40 minut. A máme hotovo! 33

34 28. Fitness guláš Máte rádi guláš, ale připadá vám příliš pracný? Tak vyzkoušejte nový recept Ládi Hrušky. Jeho rychlý "Fitness guláš pro lenochy" je jednoduchý a máte ho hotový za pár minut. Navíc se vyvarujete tuků a jakéhokoliv zahušťování. Ke všemu je ještě lahodný! Tenhle recept prostě zabodoval. Jen co Láďa Hruška donesl do redakce "Fitness guláš pro lenochy", už se na něj stály fronty. A za pár minut už byl pekáč prázdný. A opravdu byl báječný. Hlavně je ale rychlý, levný a chutný. "Fitness guláš pro lenochy" je další z receptů, které jste poslali Láďovi Hruškovi. Ten se ho rozhodl vyzkoušet a představit vám ho v dalším díle seriálu "Levně a chutně". Pokud máte i vy, nějaký zajímavý recept, který by mohl Láďa Hruška vyzkoušet, napište mu na inspektor@nova.cz. Pokračování na další stránce 34

35 Postup: 1. Začneme tím, že si nadrobno nakrájíme 3 větší cibule, které dáme do pekáče. 2. Poté si nakrájíme maso, rovněž nadrobno, nebo tak, jak to má každý rád. 3. Maso s cibulí promícháme. 4. Připravíme si lák tím, že rozpustíme si dvě kostky masoxu. 5. Do litrové nádoby si dáme lžíci kmínu, 3 lžíce solamylu a 3 lžičky červené papriky. V žádném případě nesolíme. 6. Do litrové nádoby přilijeme rozpuštěný masox, do litru dolijeme studenou vodou a vše promícháme. 7. Připravíme lák, vylijeme na maso s cibulí, nemícháme, pouze pekáč přikryjeme, dáme do trouby na 250 C a necháme péct 1,5 hodiny. Během té doby si guláše nemusíte vůbec všímat. 8. Po 1,5 hodině máme hotovo a můžeme servírovat. 35

36 29. Domácí pribiňák Inspektor Láďa Hruška se rozhodl vyrobit pochoutku, která je oblíbená už po několik generací a v obchodě není zrovna levná. Pustil se do přípravy domácího "pribiňáku". Mají ho rády hlavně děti, rád po něm ovšem sáhne i leckterý dospělý. "Pribiňák" je oblíbený už po několik generací a na pultech obchodů není rozhodně levný. Za malou krabičku kolem 100 gramů (často i méně) zaplatíte klidně i 16 korun. Podle receptu Ládi Hrušky si doma můžete vyrobit domácího "pribiňáka", kdy vás jedna porce vyjde na pouhých pět korun. Co budete potřebovat: 1 vanička tvarohu (modrý nebo červený) 16,90 Kč 1 kelímek smetany na šlehání (31%) 17,90 Kč 2 vanilkové cukry 8,- Kč celkem za 8 porcí 42,80 Kč Návod na přípravu: Smetanu si vyšleháme, přidáme do ní dva vanilkové cukry a promícháme. Poté přidáme i tvaroh a opět promícháme. Mícháme, dokud vzniklá směs není krémová. Podle chuti si můžete k domácímu "pribiňáku" přidat ovoce nebo třeba zmrzlinu. Dobrou chuť! 36

37 30. Fofrdort Recept na speciální "třepací" dort dostal Láďa Hruška od maminky kolegyně v práci. A když ho doma vyzkoušel, nestačil se divit. Výsledek byl skvělý a náklady jako vždy jen pár korun. Dorty má rád skoro každý, ale všichni víme, že to není rozhodně levná záležitost. Inspektor TV Nova Láďa Hruška dostal recept na výtečný "Třepací fofrdort" od maminky reportérky Michaely Šmídové, a když ho doma vyzkoušel, nestačil se divit. Co budeme potřebovat na Třepací "fofrdort : Dortový korpus 19,90 Kč Mandarinkový kompot 19,50 Kč 1 sáček pudinku bez vaření 17,50 Kč 1 kelímek smetany na šlehání (31%) 17,90 Kč celkem 74,80 Kč Návod k přípravě: Všechny ingredience (kromě korpusu) vložíme do uzavíratelné nádoby (mandarinky i se šťávou). Nádobu uzavřeme a pořádně s ní třepeme, dokud nevznikne tuhá "poleva". Tu pak namažeme na korpus dortu. Pokud máte doma třeba čokoládu, nebo oříšky, můžete si dort ještě podle potřeby a chuti doupravit. Fantazii se meze nekladou. Takto připravený dort ještě vložíme do lednice, aby se vše dobře spojilo, a poté můžeme podávat. Dobrou chuť! 37

38 31. Korbáčiky Láďa Hruška přišel s novým receptem, který jste mu poslali. Vyrobil domácí sýry korbáčiky z mozzarelly a to navíc za hubičku proti těm kupovaným Běžně se korbáčiky vyrábějí z kravského mléka se syřidlem. Postup je ale zdlouhavý a nejméně na dva dny. Ladislav Hruška ale využil toho, že stejným způsobem se v tuzemsku vyrábí i sýr mozzarella. Vyrobí tedy korbáčiky z něj Budeme potřebovat jedno balení mozzarelly, dva hrnce s vodou a mořskou hrubozrnnou sůl. Připravíme si hrnec s horkou vodou. Vodu hodně osolíme mořskou hrubozrnnou solí - dáme do ní asi 4 lžičky soli. Sůl necháme rozpustit a do vody vložíme mozzarellu nakrájenou na menší kousky. Měla by vzniknout hladká táhnoucí se hmota. Jakmile se začnou kousky mozzarelly lepit na lžíci, je všechno připraveno k výrobě korbáčiků. Horký rozpuštěný kousek sýra nabereme na lžíci a prsty jej několikrát prohněteme do kuličky jako těsto. Pak z něj prsty taháme dlouhé "provázky", které okamžitě chladíme ve studené vodě osolené asi 3 lžičkami soli. Pokud by sýr vychladl natolik, že už z něj nejde vytahovat korbáčiky, stačí ho opět ponořit na chviličku do horké vody, dokud nezměkne. Korbáčiky vyndáme ze studené vody, necháme na sítku okapat a můžeme je ihned podávat. Zajímavý je i rozpočet na výrobu domácích korbáčiků. Mozzarellu Láďa Hruška sehnal v akci za 15 korun a nadělal z ní přes 200 gramů korbáčiků. 50 gramů těch kupovaných přitom vyšlo na 28,50 Kč. 38

39 32. Hrníčkové knedlíky Láďa Hruška vyzkoušel nový recept! Pustil se do knedlíku, které si můžeme přidat ke svíčkové nebo ke guláši. Uvařil je podle zapomenuté staročeské receptury v hrníčku. Opět je vše snadné, levné, ale hlavně velmi chutné. Umíte si představit svíčkovou bez knedlíků? To opravdu nejde. Toto oblíbené jídlo si můžete vylepšit díky novému receptu Ládi Hrušky, které jste mu poslali. Láďa se tentokrát pustil do knedlíků. Chutné a nadýchané knedlíky připravil bez kypřících přísad a droždí, navíc je vylepšil bylinkami, které si můžete vypěstovat na zahrádce, balkoně či za oknem. Na "Hrnečkové knedlíky" budete potřebovat jen hrnek hrubé mouky, hrnek mléka, lžičku soli, dva rohlíky a dvě vejce. Vylepšit je můžete ještě bylinkami, pažitkou, petrželkou či oběma. Čtyři hrnky knedlíků vás vyjdou jen na 17,50 Kč. Pokračování na další stránce 39

40 Postup: 1. Na těsto potřebujeme dva žloutky (bílky si necháme stranou), k tomu přisypeme hrnek hrubé mouky a přidáme hrnek mléka. Na závěr osolíme lžičkou soli. 2. Vše dobře promícháme. To, že těsto bude řídké, nevadí. 3. Na malé kostičky si nakrájíme dva rohlíky, které pak přidáme do těsta. 4. Ze zbylých bílků vyšleháme sníh, který rovněž přimícháme do těsta. 5. Do těsta ještě můžeme přidat bylinky, například pažitku nebo petrželku. 6. Hrnky na knedlíky vymažeme sádlem. Následně do nich nandáme zhruba do 3/4 výšky těsto. 7. Hrnky dáme do hrnce s vodou (hladina by měla sahat po spodní část ucha). 8. Necháme vařit 33 minut, poté kastrol odstavíme a hrnky vyndáme z vody. 9. Chvilku necháme knedlíky odstát, vyklopíme je. A je hotovo! 40

41 33. Svíčková Je vaším oblíbeným jídlem svíčková a nechcete čekat na víkend, až vám ji připraví maminka nebo babička? Vyzkoušejte rychlou svíčkovou pro začátečníky od Ládi Hrušky! Reportér Láďa Hruška se dostal do českých kuchyní a se svými recepty slaví úspěchy. Nyní si troufnul na oblíbené české jídlo - svíčkovou. Čtěte, co na ni budete potřebovat. Na kostičky nakrájené kuřecí maso osmahneme na másle nebo oleji. Potom přilijeme sterilovanou zeleninovou směs Halali i s nálevem do hrnce a dusíme až je maso měkké, cca 15 minut. Maso potom vyndáme a omáčku rozmixujeme. Lžíci hladké mouky smícháme v kelímku se smetanou a za stálého míchání vlijeme do rozmixované omáčky a necháme zvolna povařit, až omáčka zhoustne. Podle chuti přisladíme cukrem a vložíme zpět maso. Pokud je omáčka hustá, zředíme vodou. A ke svíčkové neodmyslitelně patří i knedlíky. Jak si udělat jednoduché, ale výborné knedlíky z hrnku, vám ukázal Láďa Hruška včera. 41

42 34. Kakaové sušenky Láďa Hruška tentokrát mezi svými recepty zvolil něco sladkého ke kávě nebo čaji. Vyrobil výborné domácí kakaové sušenky bez éček, a když dopekl, zjistil, že za cenu těch kupovaných dokáže vyrobit trojnásobek množství Do mísy si nejdříve natrháme nebo nakrájíme na menší kousky tuk a zasypeme ho 3/4 hrnku práškového cukru. Máslo s cukrem pak vyšleháme do hladké hmoty - bude to chtít nějaký čas Do mísy přidáme další suroviny - tedy dva žloutky, hrnek strouhaného kokosu, jeden a půl hrnku hladké mouky a nakonec dvě lžíce kakaa. Pak znovu vyšleháme. I tentokrát spojení všech surovin nějakou dobu potrvá, takže je ideální použít elektrický šlehač. Láďa Hruška ho sice použil, ale přesto nakonec těsto ještě raději pořádně dohnětl rukama. Z hotového těsta uplácáme homoli a z ní pak kávovou lžičkou vykrajujeme menší kousky a válíme je do malých kuliček. Kuličky pak rozložíme na plech vyložený pečícím papírem. Nejspíš by bylo možné upéct i kuličky, ale aby domácí kakaové sušenky vypadaly jako ty klasické, ještě kuličky jednu po druhé rozmáčkneme vidličkou. Pak už jen stačí plech i se sušenkami vložit do trouby, péct při 160 C asi dvacet minut a je hotovo. Zajímá vás, jaký je rozpočet na tyhle domácí sušenky a jak obstojí ve srovnání s cenou za ty kupované? Totožné kupované kakaové sušenky jsme sehnali v ceně 32 korun za 180 gramů. Za stejné peníze Láďa Hruška vyrobil domácích sušenek třikrát více! 42

43 35. Banánové palačinky Láďa Hruška připravil recept, který se bude hodit hlavně lidem, kteří se s jarem začínají připravovat na plavkovou sezonu. Udělejte si jeho fitness banánové palačinky. Fitness banánové palačinky - to je snad nejjednodušší a nejdietnější recept, do nějž se reportér Láďa Hruška pustil. Budete potřebovat jen dvě ingredience a kapku oleje. A jaký je postup? Banán rozmačkáte vidličkou. Přidáte dvě vejce a vidličkou vyšleháte. Minipalačinky pak smažíte dozlatova z obou stran na kapce oleje. Zdobíte podle chuti, třeba domácím Pribiňákem a ovocem. Tenhle recept zavře ústa všem pochybovačům! Levně a chutně se dají dělat i zdravá a dietní jídla. Fitness banánové palačinky jsou řešením, když máte chuť na sladké, ale nechcete tolik hřešit. Jak přesně vznikají Láďovy palačinky, uvidíte dnes v 19:30. 43

44 36. Rychlokoláčky z taveňáku Reportér Láďa Hruška se po včerejších dietních palačinkách opět vrhnul na recept pro ty, kteří si chtějí trošku zahřešit. Nabízí recept na exkluzivní rychlokoláčky z taveňáku. V Televizních novinách Láďa Hruška připravil recept, ze kterého budou nadšené především děti. Spolu s rodiči si mohou připravit rychlokoláčky z taveného sýru. Jak na to? Připravte si následující ingredience: 2 hrnky hladké mouky 5,- Kč 2 kostky taveného sýra 18,- Kč 1 kostka tuku na pečení 16,- Kč + povidla, tvarohová nebo jakákoliv náplň Ingredience smíchejte, vytvořte bochánky a dejte je do trouby. Na upečené rychlokoláčky dejte náplň podle vlastní chuti. Domácí rychlokoláčky z taveného sýru jsou hotové. Dokonce i ten tavený sýr si můžete připravit sami doma. Recept si můžete připomenout na 19. stránce. 44

45 37. Tvarohový dezert (termix) Po úspěšném receptu na rychlokoláčky z taveňáku přichází reportér Láďa Hruška s další bombou! Vyzkoušejte jeho tvarohový dezert jako termix. Jak si levně a chutně udělat tvarohový dezert, který chutná jako termix? Připravte si následující ingredience. Ohřejete mléko a připravíte klasický pudink. Když zhoustne, vmícháte do něj tvaroh a promícháte. Přisladíte a dochutíte podle aktuální nálady, třeba kakaem. Dejte do misek, nechte vychladnout a můžete podávat. Sami můžete podle fotky porovnat, o kolik je levnější domácí dezert podobný termixu oproti tomu, který se dá koupit v obchodě. 45

46 38. Okurková limonáda Počasí venku přímo vybízí ke sportovním aktivitám nebo naopak k vysedávání na terasách či zahrádkách. Reportér Láďa Hruška tedy přišel s receptem, který vás určitě osvěží. Udělal domácí okurkovou limonádu. Recept je jednoduchý a co je nejlepší, oproti limonádě, kterou byste si koupili v restauraci, o hodně ušetříte. Okurková limonáda vás v restauraci vyjde asi na 39 korun, doma na pouhé 4 koruny. Připravte si následující ingredience: neperlivou, případně perlivou, vodu - 1,5 litru 1 salátovou okurku med nebo třtinový cukr - cca 2 polévkové lžíce limetku - 2 ks Salátovou okurku oloupete, nakrájíte na větší kostičky a ve větší nádobě rozmixujete do podoby pyré. Pak přidáte půl litru vody a necháte směs minut vylouhovat v ledničce. Poté směs přelijete přes sítko do džbánu, přidáte šťávu ze dvou limetek a osladíte medem nebo třtinovým cukrem, a můžete podávat. 46

47 39. Paprikové lodičky Tentokrát si inspektor Láďa Hruška přizval na pomoc paní Majerovou, která mu poslala recept na "paprikové lodičky", které sama vymyslela. Jejich přípravu zvládne každý a určitě si pochutnáte. Láďa Hruška přichází s dalším receptem. Paprikové lodičky jsou chutné a jejich příprava vám nezabere příliš času. Láďa Hruška se dneska ovšem při vaření vůbec nezapotil, všechnu práci za něj obstarala paní Majerová, která celý recept vymyslela. Co budeme potřebovat: 1/2 kg paprik... 23,- Kč 1 kg mleté syrové sekané... 76,- Kč 4 velké cibule... 10,- Kč Olej na potření plechu koření celkem...109,- Kč (plný pekáč) Návod na přípravu: Připravíme si do mísy směs z mletého masa, kterou dochutíme podle chuti libovolným kořením, které máme k dispozici. Pekáč si vymažeme olejem, cibule nakrájíme na kolečka a naklademe je rovnoměrně na dno pekáče. Papriky si očistíme a nakrájíme podélně tak, aby vznikly části, do kterých vložíme výplň. Naplněné papriky pečeme na 180 stupňů minut. Raději ale lodičky hlídejte, aby se nespálily. Dobrou chuť! 47

48 40. Celozrnný chléb Láďa Hruška je zdatný kuchař a přesvědčil o tom i populárního hudebníka Michala Davida. Upekl mu výtečný celozrnný domácí chléb. A kouč Hlasu ochutnával tuto pochoutku před kamerami Prásku! Chleby, které kupujeme v obchodech, jsou stále dražší a dražší. Jejich kvalita je přitom často velmi zoufalá. Drolí se, nedají se dobře uříznout a po chuti často není ani památky. Inspektor Láďa Hruška se proto rozhodl upéct domácí chléb. A ne jen tak obyčejný. Připravil domácí ořechový celozrnný chléb. A jak se mu povedl? To nechal náš potravinový inspektor ohodnotit kouče Hlasu a hvězdu české populární hudby Michala Davida. Pokračování na další stránce 48

49 Návod na přípravu Připravíme si kvásek v hrnečku: Nalejeme do něj decilitr vlažné vody, rozdrobíme do ní jednu kostku droždí a přidáme jednu lžičku cukru. Zamícháme a počkáme, až kvásek vzejde. Do mísy si připravíme těsto: Základem jsou tři vrchovaté hrnky celozrnné žitné mouky a tři hrnky hladké pšeničné bílé mouky. Do směsi mouky přidáme 4 lžičky soli a 4 lžičky chlebového koření (můžeme nahradit drceným kmínem). Do této směsi přidáme vzešlý kvásek a na konec ještě půllitrový hrnek vlažné vody. Mícháním vytvoříme těsto, ze kterého uplácáte bochník. Ten necháte v míse 45 minut kynout. Po vykynutí bochánek rozprostřeme a do těsta nalámeme ořechy, které do těsta zapracujeme. Vzniklý bochánek rozdělíme na dvě části a necháme zase 45 minut kynout. Poté pečeme v troubě rozehřáté na 225 stupňů. Po 5 minutách chleby potřeme vodou a teplotu snížíme na 175 stupňů. Dále chleby pečeme přibližně hodinu do zlatova. Dobrou chuť! 49

50 41. Domácí veka Upéct domácí veku je snadné a zvládne to i úplný začátečník, tvrdí Láďa Hruška o svém novém receptu. Bez doby na kynutí těsta zabere výroba tří vek sotva dvacet minut práce. Umět si doma upéct vlastní veku se vám může hodit. Kromě toho je domácí veka podle receptu Ládi Hrušky rozhodne lepší a chutnější než ta kupovaná. Příprava vám zabere asi 20 minut, mezitím se čeká jen na kynutí těsta a na výsledek pečení. Jak na to? Budete potřebovat 2 ½ hrnku hladké mouky, 3/4 kostky droždí, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžičky soli a hrnek vody. Do mísy přesejte mouku, uprostřed udělejte důlek a rozdrobte do něj droždí. Zalijte ho troškou vlažné vody a nechte kvásek vzejít. Pak přidejte 2 lžíce olivového oleje, 2 lžičky soli a hrnek vody. Rukama v míse vypracujte hladké těsto, udělejte z něj jeden velký bochník a přikryjte ho čistou utěrkou. Pak si těsta hodinu nevšímejte a nechte ho tiše kynout. Po hodině těsto rozdělte na tři části a vyválejte z nich tři válečky. Ty pak nechte na plechu ještě 20 minut kynout. Troubu si mezitím předehřejte na 190 stupňů a ještě než do ní vložíte připravené veky, potřete je olivovým olejem. Pečte dvacet minut. Dobrou chuť. 50

51 42. Oříškový krém Láďa Hruška je tu s dalším vychytaným receptem! Tentokrát v kuchyni vyráběl výborný čokoládovo-oříškový krém. Je to skutečně lahůdka, i když zároveň i kalorická bomba Na domácí oříškovo-čokoládový krém budeme potřebovat jeden balíček lískových oříšků, jednu plechovku zahuštěného a slazeného mléka, dvě mléčné čokolády, trochu medu a sůl. Oříšky nasucho opražíme na plechu v troubě cca 13 minut při 180 stupních. Pak je dáme do utěrky a promneme - to je dobrý tip na to, jak oříšky zbavit slupek. Ještě horké je nasypeme do mixéru a rozmixujeme na kaši. Dejte si důkladně záležet, ať máte krém ve výsledku opravdu jemný a hladký. Pak přichází na řadu vaření. Mléko, čokoládu, med a špetku soli dáme do kastrůlku, vložíme do rendlíku s vroucí vodou a necháme rozpustit. Vodní lázeň zabrání tomu, aby se kterákoli z ingrediencí připálila, takže se o směs nemusíme bát. Rozpustí se dokonale. Rozpuštěný med s čokoládou a mlékem mícháme tak dlouho, dokud nezískáme hladkou hmotu. Pak do této "medové čokolády" přidáme rozmixované oříšky a ještě jednou všechno promixujeme dohladka, abychom v oříškovém krému neměli hrudky. Krém je hotový a můžete ho ihned podávat. Zjistíte, že je od kupovaných oříškových krémů k nerozeznání. Zajímavá je i cena. Jaký je tedy rozpočet na tuhle pochoutku? Láďa Hruška náklady spočítal na celkem 111 korun. Za to ve výsledku vyrobil víc než půl kila výborného krému 51

52 43. Zeleninový aspik Velikonoce jsou za dveřmi a pro tuto příležitost inspektor TV Nova Láďa Hruška připravil speciální zeleninový aspik. Jeho příprava je jednoduchá. Podívejte se na recept. Parádní velikonoční aspik připravoval reportér Hruška v pořadu Prásk! Pro Halinu Pawlowskou, ovšem připravit si recept, inspirovaný vámi diváky a čtenáři, si samozřejmě můžete i vy doma. Jak na to? Omyjte vejce, abyste je zbavili všech nečistot. Omytá vejce vložte zpět do plata špičatějším koncem dolů. Podle návodu z videa udělejte do vejce díru a jeho obsah vylijte. Jako náplň Láďa použil, jak říká, co dům dal, tedy ředkvičky, sýr, šunku, papriku, hrášek a kukuřici. Množství zvolte podle libosti. Suroviny naskládejte do vnitřku prázdných vajec, tedy do skořápek. V nádobě rozdělejte želatinu, ohřejte ji podle návodu na obalu a vlijte do vajíček. Až želatina ztuhne, vejce rozklepněte stejným způsobem jako vejce uvařené natvrdo. Sundejte skořápku a máte hotovo. 52