Chemické složení organism? - maturitní otázka z biologie

Transkript

1 Chemické složení organism? - maturitní otázka z biologie by Biologie - Sobota,?ervenec 27, Otázka: Chemické složení organism? P?edm?t: Biologie P?idal(a): tylec 1. Látkové složení Organické látky (Sacharidy,Lipidy,Proteiny,Nukleonové kyseliny,enzymy,vitamíny) Anorganické látky (soli,plyny,voda) Organické látky Sacharidy Slou?eniny kyslíku,uhlíku,vodíku Vznikají p?i fotosyntéze v zelených rostlinách Význam-zdroj energie,stavební a zásobní látky MONOSACHARIDY(jednoduché cukry) -skládají se z 1 molekuly cukru page 1 / 14

2 fruktosa(ovocný cukr) glukosa(hroznový cukr) galaktosa(sou?ást mlé?ného cukru) riboza(sou?ást nukleonových kys.-rna) deoxyriboza(sou?ást nukleonových kys.-dna) DISACHARIDY 2 molekuly monosacharid? spojeny glykosidovou vazbou maltosa=sladový cukr(2x glukosa) laktosa=mlé?ný cukr(glukosa+galaktosa) sacharosa=?epný cukr(glukosa.+fruktosa) POLYSACHARIDY -Mnoho molekul monosacharid? -Mají r?zné vlastnosti a v organismu plní r?zné funkce Zásobní polysacharidy Nerozpoušt?jí se v roztoku,jen bobtnají Škrob-u rostlin Glykogen-u živo?ich? Stavební poloyscharidy -Jsou pln? nerozpustné ve vod? Celulosa-u rostlin v bun??né st?n?,v p?írod? nejrozší?en?jší) Chitin-ve spojení s proteiny je základem kutikuly hmyzu,ve spojení uhli?itanem vápenatým sou?ást schránek,kruný?? Mannan-v bun??né st?n? kvasinek Se speciálními fcemi page 2 / 14

3 Glykosaminoglykany - v hlenovitých sekretech trávicí a dýchací soustavy Proteoglykany -tvo?í vn?jší povrch bun?k Lipidy -hydrofobní látky(=neslu?itelné s vodou) -estery vyšších karboxylových kyselin(stearová,palmitová,olejová) a alkoholu (glycerol) a)nasycené -stearová,palmitová(tuhá konzistence tuk?) b)nenasycené -olejová (oleje) Význam: zdroj energie ochranná fce stavební l. termoregulace zásobní látky Lipidy: A)jednoduché (tuky,vosky) B)složené (fosfolipidy,glykolipidy) A) Tuky page 3 / 14

4 D?ležité pro pohybující se organismus,výhodný zdroj energie Zásobní l.(podkožní tuk u živo?ich?,oleje u rostlin)) Vosky Regulace odpa?ování vody Ochranná fce (rostlina voskovka) Termoregulace(lanolin(ov?í vlna)v?elí vosk) B) Fosfolipidy -navíc v molekule kyselina fosfore?ná+dusíkaté l - jsou d?ležitou sou?ástí biomembrán Glykolipidy obsahují jiný typ alkoholu (sfingosin) obsahují cukernou složku sou?ást biomembrán v nervových pochvách v mozku Izoprenoidní lipidy -od lipid? se liší,mají jednu spole?nou vlastnost-rozpustnost v organických rozpoušt?dlech -Steroidy - Steroly-cholesterol -Žlu?ové kyseliny(cholová) page 4 / 14

5 -Steroidní hormony (testosteron,,progesteron) -Terpeny(=Karotenoidy)-rostlinná barviva (karoteny,xantofyly,vitamin A,kau?uk,mentol,kafr) Bílkoviny=Proteiny makromolekulární látky zákl.stav. jednotka bílkovin:aminokyseliny spojeny peptidovou vazbou po?et a po?adí aminokyselin v bílkovin.?et?zci ovliv?uje vlastnosti bílkovin po?et,druh po?adí jsou pro každou b. charakteristické po?adí aminokyselin ur?uje prim. strukturu bílkovin NH2 Aminokyseliny-COOH-karboxilová NH2 -aminová Obecný vzorec aminokys. R-CH-COOH Podílejí se na stavb? a obnov? bioplazmy Na obranných pochodech v organismu (imunoglobuliny) Specializované bílkoviny. mají schopnost na sebe vázat ur?. látky a rozvád?t je po t?le (Hemoglobin,-kyslík,Transferin-železo) V t?le také jako hormony mají regula?ní význam(?ídí r?st a vývoj organismu) Jako biokatalyzátory-?ídí pr?b?h biochem..reakcí) N?které produkovány mimo bu?ky-sou?ást ochranných oporných struktur-(kolagen,sklerotiksou?ást kutikuly hmyzu) D?lení dle tvaru: 1.Globulární(do klubí?ka) 2.Fibrilární(vlákno) D?lení dle rozpustnosti: page 5 / 14

6 1.Rozpustné(koloidní roztoky 2.Nerozpustné(sou?ást pojivových struktur) D?lení dle stavby: 1. Jednoduché tvo?eny jen aminokys. Nap?.:Histony (v jád?e),albuminy,globuliny,protaminy 2.Složené -aminokys.+nebílkovinná složka Nukleoproteiny -v jád?e(nap?. nukleohistonový komplex-dna+histony),v cytoplazm? Chromoproteiny -obsahují barevnou složku -vážou na sebe nap?.kyslík,železo -Hemoglobin,Hemokyanin,Myoglobin Glykoproteiny -obsahují cukernou složku -sou?ást membrán -n?které enzymy,hormony page 6 / 14

7 Lipoproteiny -obsahují tukovou složku -sou?ást membrán - v krvi jako plazmatické bílkoviny Nukleonové kyseliny -makromolekulární látky složené z nukleotid?:rna a DNA -význam- nositelé genetické informace,umož?ují syntézu bílkovin -v organismu je jich asi 1% z celkového množství organických látek -spojeny vodíkovými m?stky-vznikají mezi párovými dusíkatými bázemi A-T C-G T-A G-C Deoxyribonukleová kyselina DNA(DNK)-tvo?ena 2 vlákny(pravoto?ivá dvoušroubovice) Dusíkaté báze-adenin,thymin,cytosin,guanin.+ deoxyribóza(=cukerná složka)+h3po4 v jád?e bun?k,mitochondriích,v n?kterých plastidech hlavní nositelky genetických informací?ídí syntézu bílkovin d?ležité p?i reprodukci živo?išných vir? REPLIKACE DNA P?i replikaci vznikají z 1 molekuly DNA 2 strukturn? shodné molekuly dce?iné Dochází k rozvinutí a uvoln?ní jednotlivých?et?z? dvoušroubovice DNA (zanikají vodíkové page 7 / 14

8 vazby mezi bázemi nukleotidových pár?) Polynukleotidové?et?zce slouží jako vzory(matrice),ke kterým se na základ? komplementarity p?i?azují volné nukleotidy (nap?. k nukleotidu,který obsahuje adenin se p?i?azuje nukleotid s thyminem apod.) Jednotlivé nukleotidy se mezi sebou spojují vazbami a vytvo?í nový polynukleotidový?et?zec,jehož po?adí nukleotid? je komplementárn? ur?eno po?adí nukleotid? v matricovém?et?zci Z p?vodní molekuly DNA vznikají dv? dvou?et?zcové dce?iné molekuly ve které jeden?et?zec pochází z p?vodní mate?ské molekuly DNA a druhý je nov? vytvo?ený. Ribonukleová kyselina RNA (RNK)-jednovláknová Adenin,cytosin,guanin,uracil+ ribóza(=cukerná složka)+h3po4 druhy RNA: v jád?e,v ribozomech,cytoplazm? d?ležité pro tvorbu bílkovin d?ležité pro pochody v organismu(r?st,vývoj) d?l. pro reprodukci rostlinných vir? mrna-informa?ní-informace o po?adí aminokyselin trna-transferová-p?enos aminokyselin rrna-ribozomální-tvo?í stavební složku ribozomálních podjednotek Enzymy=biokatalyzátory - látky bilkoviného charakteru?ídí pr?b?h všech biochemických reakcí zpomalují?i zrychlují pr?b?h reakce zajiš?ují pr?b?h reakce usm?r?ují pr?b?h biochem. reakce Složení:1.Bílkoviná složka =APOENZYM -zajiš?uje vazbu enzymu na substrát page 8 / 14

9 2. nebílkoviná složka =KOENZIM(nap?. vitamín,iont kovu) - odpovídá za pr?b?h reakce Vitamíny -nezbytné pro živo?išné organismy (-nemohou si je sami vyrobit) -vznikají v rostlinách Hypovitaminóza= nedostatek vitamín? v t?le(mén? než optim. množství) Avitaminóza= úplný nedostatek vitamínu v t?le Hypervitaminóza= nadbytek D?lení:Rozpustné v tucích-a,d,e,k Rozpustné ve vod?-b,c,h A-Retinol provitamín-betakaroten sou?ást rhodopsinu(o?ní purpur) zajiš?uje dobré vid?ní,ovliv?uje tvorbu epitelu,vaziva,sliznic,p?sobí na r?st kostí,má protizán?tlivé ú?inky) nedostatek:šeroslepost,rohovat?ní sliznic,poruchy r?stu nadbytek-poruchy trávicí soustavy zdroj: ovoce,zelenina,játra,rybí tuk,mlé?ný tuk D-Kalciferol provitamíny-ergosterol,7-dehydrocholesterol tvorba vitamínu D v k?ži za ú?asti UV zá?ení další zpracování v ledvinách,ukládání v játrech Význam:metabolismus CA a P,mineralizace kostí Nedostatek:u d?tí-k?ivice=m?knutí a deformace kostí,u starších odvápn?ní kostí osteoporóza,v?tší kazivost zub? Nadbytek:nadbyte?né ukládání Ca do tkání zdroj: mléko,ryby,droždí,játra page 9 / 14

10 E-Tokoferol Význam: -podporuje?innost pohlavních žláz,pro správný pr?b?h t?hotenství,prevence k?e?ových žil,prevence nádorových onemocn?ní,antioxida?ní ú?inky Nedostatek: -poruchy plodnosti,poškození jaterních bun?k.,rozpad?k,poruchy svalového metabolismu Nadbytek:nevolnost,zvracení, bolesti sval? Zdroj: obilné klí?ky,vejce,mléko,maso K-Fylochinon Význam:d?ležitý pro tvorbu krevní srážlivosti(podílí se na syntéze krevních srážecích faktor? Nedostatek:svévolné krvácení,zpomalení srážení krve- nedostate?ná tvorba protrombinu Nadbytek-rozpad?K,poškození jater Zdroj: zelenina,tvo?í ho st?evní bakterie B1-Thiamin Význam:metabolismus cukr?,chrání nervovou tkán a srdce(myokard) Nedostatek:únava,bolest hlavy,zán?ty periferních nerv?,otoky,svalová atrofie,selhávání srdce,p?i avitaminóze BERI BERI Zdroj: droždí,obilné klí?ky,mléko B2-Riboflavin Význam:d?l.sou?ást dýchacích enzym? Nedostatek:k?e?e,zán?ty sliznic,o?ní choroby(poškození sítnice a rohovky) Zdroj:droždí,mléko,játra,vejce B3-Niacin(kyselina nikotinová,vit PP) page 10 / 14

11 Význam:sou?ást koenzym?,pro metabolismus Nedostatek:nechutenství,deprese,zán?ty sliznic,pr?jmová onemocn?ní Zdroj: droždí,mléko,obilí,játra,zelenina,ryby,maso B5-kyselina pantotenová Význam:sou?ást koenzymu vit A,pro metabolismus,ovliv?uje tvorbu krve Nedostatek:poruchy CNS,k?e?e sval? Zdroj:droždí obilí,mléko,játra B6-Pyridoxin Význam:metabolismus aminokyselin Nedostatek:k?e?e,kožní zán?ty,deprese,chudokrevnost Zdroj:obilí,mléko,droždí B12 Význam: d?ležitý prokrvetvorbu,pro tvorbu NK,podporuje chu? k jídlu,podporuje?innost CNS Nedostatek.nervové poruchy,zán?ty sliznic,poruchy krvetvorby(anémie) Zdroj:játra,st?evní bakterie,ledviny M-kyselina listová,vit.b10 Význam:Syntéza NK,tvorba aminokyselin,tvorba protilátek v t?le,podporuje r?st Nedostatek:poruchy r?stu,nervové poruchy Zdroj: droždí játra,obilí, zelenina page 11 / 14

12 H-Biotin -obsahují ho všechny živo?išné bu?ky -podporuje r?st a d?lení bun?k -sou?ást enzym? Nedostatek:kožní zán?ty,deprese Zdroj: st?evní bakterie.,mléko, maso,droždí,obilí C-Kys.askorbová Význam:podporuje obranyschopnost organismu,antioxida?ní ú?inky,p?sobí na tvorbu op?rných tkání,brání vzniku nitrosamin?(karcinogeních látek vznikajících z dusi?nan?) Nedostatek-únava,náchylnost k nemocem,avitaminóza-krvácení z dásní,vypadávání zub?,kurd?je Zdroj:šípek,?erný bez,citrusy,papriky,zelí Hormony Nap?.: d?ležité pro r?st vývoj org.,rozmnožování,látková p?em?na vznik v žlázách s vnit?ní sekrecí vylu?ovány do krve,rozvád?ny do pat?i?ných orgán??ídící úlohu mezi žlázami s vnit?ní sekrecí má hypofýza(podv?sek mozkový)?innost žláz s vnit?ní sekrecí kontroluje nervová soustava štítná žláza.,p?íštítná t?líska,šišinka(epifýza),brzlík(thymus),nadledvinky,slinivka b?išní,pohlavní žlázy Anorganické látky Voda page 12 / 14

13 75% v organismu d?ležité rozpoušt?dlo vhodné prost?edí pro pr?b?h chemických reakcí sama je významná reak?ní složka podílí se na termoregulaci(schopnost hromadit hodn? energie,dle pot?eby ji uvol?uje) z?stává kapalná v širokém rozsahu teplot zdroj proton? a neutron? Soli 1)ve form? iont?-kationty Na +,K+Ca2+,Mg2+,aniony-Cl 2)ve form? slou?enin-sou?ást op?rných a ochranných struktur(k?emi?itany,uhli?itany) -d?ležité pro transportní pochody význam p?i osmotických pochodech reakce s n?kterými makromolekulárními látkami-ovliv?ují jejich funkci Plyny-Co2,O2,N2 2.prvkové složení organismu -Prvky vyskytující se v bioplazm? = biogenní prvky rozd?lení dle % zastoupení: Makrobiogenní 0,1-50% sušiny C,O,H,N P,S,Ca,Mg,Na,K,Cl,Fe Mikrobiogenní 0,01-0,001% sušiny page 13 / 14

14 Powered by TCPDF ( Chemické složení organism? - maturitní otázka z biologie Zn,,Mn,Cu,Mo,I,Co Ultramikrobiogenní=Stopové prvky-mén? než 0,001%sušiny F,B,Br,Se,As,Si,Al,Li,TI,V,Ni,Au Makrobiogenní prvky jsou základní stavební?ástice látek,z nichž jsou budována t?la organism?.mikrobiogenní a stopové prvky podminují fci. katalyzátor?.pro zdraví život organismu jsou d?ležité všechny biogenní prvky. SUŠINA=zbytek t?la organismu po odstran?ní vody,obsahuje organické a anorganické látky POPELOVINA=zbytek t?la po spálení-obsahuje jen anorganické látky PDF generated by Kalin's PDF Creation Station page 14 / 14