Obsah. Předmluva...9 První část: Trávicí soustava člověka...11

Transkript

1 Obsah Předmluva...9 První část: Trávicí soustava člověka...11 První kapitola: Úvod do vědy o stravování člověka...12 Druhá kapitola: Nejdůležitější vědecké objevy v oblasti stravování a trávení...17 Akademik Ivan Petrovič Pavlov...17 Akademik Alexandr Michajlovič Ugolev...18 Dr. Maximilian Bircher-Benner...19 Dietolog Herbert Shelton...22 Třetí kapitola: Pár filozofických úvah o výživě člověka...26 Jak a z čeho se buduje fyzické tělo člověka, na čem se tento proces zakládá...26 Jak spolu souvisí prostředí, tělo a potrava...27 Evoluce trávení a jak se projevuje v lidském organismu...27 Mechanismus výběru, zpracování a zažívání potravy...28 Mechanismus přizpůsobení organismu vnějšímu prostředí...29 Mechanismus čerpání chybějící energie...29 Čtvrtá kapitola: Fyziologie trávení...30 Různé druhy trávení...30 Trávicí šťávy a jejich enzymy...33 Enzymy (ostatní)...34 Ústa a zuby...35 Žaludek...37 Slinivka břišní...39 Játra...39 Tenké střevo...40 Tlusté střevo...44 Krev, krevní soustava, mezibuněčná tekutina a vazivová tkáň...48 Vnitrobuněčné trávení...49 Jak si tělo reguluje příjem potravy...50 Fungování trávicí soustavy jako celku...52 Střevní flóra a její význam pro trávení...55 Pozitivní vliv střevní flóry...58 Břišní mozek a střevní hormonální soustava...59 Další charakteristiky trávicí soustavy...60 Pátá kapitola: Praktické rady, jak zlepšit svou trávicí soustavu...64 Šestá kapitola: Jak se tvoří potrava. Skladba potravy...73 Vzájemné ovlivňování potravy a organismu člověka...73 Z čeho se tvoří potrava...74 Skladba potravy...75 Energetická pole...75 Voda...78 Bílkoviny...80 Sacharidy...83 Glukóza...85 Fruktóza...86 Galaktóza...86 Sacharóza...86 Laktóza...86 Maltóza...87 Škrob...87 Potravinová vláknina...88 Tuky...89 Volné radikály a antioxidanty...91 Vitaminy...92 Látky podobné vitaminům

2 Proč jsou umělé vitaminy škodlivé Tabulka č. 1: Příznaky nedostatku vitaminů Minerální látky Vápník Hořčík Draslík a sodík Fosfor Síra Chlor Železo Zinek Křemík Měď Selen Mangan Bor Vanad Molybden Fluor Chrom Germanium Jód Kobalt Jedovaté látky, které organismu škodí Arzén Olovo a další jedovaté prvky Fytoncidy Organické kyseliny Třísloviny Rozpad potravy Energetická pole Voda Bílkoviny Sacharidy Tuky Vitaminy Minerální látky Sedmá kapitola: Proč je vařená strava škodlivá a jaké má následky Zuby a kosti Žaludek Tenké střevo Tlusté střevo Krev Játra a slinivka břišní Žlázy s vnitřní sekrecí Vnitřní prostředí organismu Energetický potenciál Psychika Leukocytóza jako důsledek stravy Nesprávná kombinace potravin Výzkum E. Noxe potraviny a nemoci Osmá kapitola: Jak správně kombinovat potraviny Kyseliny a škroboviny Bílkoviny a škroboviny Různé typy bílkovin Kyselé poživatiny a bílkoviny Tuky a bílkoviny Sacharidy a bílkoviny Sacharidy a škroboviny Tuky a škroboviny

3 Mám alergii na dýni? Mléko se pije pouze samostatně Dezerty, zákusy Jak jíst bílkoviny Bílkovinný jídelníček Jak jíst škroboviny Jak jíst ovoce Devátá kapitola: Správně jíst to je umění Druhová strava Správné stravování podle principů jin a jang Seznam potravin podle obsahu principů jin a jang Patnáct makrobiotických principů Výběr správného nádobí na vaření je důležitý Jak zdravě vařit Z jaké vody je nejlepší vařit? Chyby, kterých se při vaření vyvarujte Denní jídlo a přirozené biorytmy Devět praktických doporučení, jak nejlépe trávit a vstřebávat potravu Přechod na správné stravování Stadia přechodu na nové stravování Druhá část: Energoinformační vliv potravy na organismus člověka Desátá kapitola: Kvantová pole a energie potravy Chuť potravin a vliv na organismus Správné kombinace chutí aneb Co můžeme v těle zlepšit vhodným jídlem 174 Forma a hutnost Dělení potravin dle hutnosti Informace obsažená v potravinách Klimatické podmínky, lokalita a další Jak potraviny ovlivňují lidský organismus síla vlivu potravin Jak jíst potraviny podle síly vlivu anebo Jak jídlo léčí Zázvorová směs pro zdravé zažívání Jedenáctá kapitola: Sestavte si individuální jídelníček Jak zjistit konstituci Princip větru v organismu Princip žluči v organismu Princip slizu v organismu Jak potrava působí na dóši, životní principy Jak regulovat životní principy (dóši) s pomocí potravin Jak správně uvařit čaj Dvanáctá kapitola: Jak strava ovlivňuje intelektuální schopnosti Třetí část: Vybíráme potraviny a vaříme z nich Třináctá kapitola: Vše pro zdravý jídelníček Koření a pochutiny Cibule Česnek Kardamon Hřebíček Koriandr Skořice Zázvor Černá paprika Bílá paprika Máta Meduňka lékařská

4 Ocet Bobkový list Pelyněk estragon Petržel a celer Kopr Kamenec Kmín Anýz Fenykl Hořčice Křen Mořská kapusta (laminaria) Ovoce a lesní plody Meruňka Kdoule Hruška Jablko Hroznové víno Rozinky Švestka, tmavá Švestka, žlutá Fíky, čerstvé Fíky, sušené Třešně a višně Granátové jablko Citron Broskev Moruše bílá Moruše černá Grapefruit Pomeranče a mandarinky Lesní jahoda Jahoda zahradní Borůvka Angrešt Malina Ostružina Černý rybíz Červený rybíz Klikva Brusinka Kalina Jeřabina červená Jeřabina černoplodá Rakytník Zelenina Zeleninové saláty Recepty Mrkev Zelí a košťáloviny Okurka Rajské jablko Dýně Špenát Ředkev Hlávkový salát Chřest Čekanka Šťovík Vojtěška setá

5 Baklažán Vodní řepa (vodnice) Pastinák Patisony, baklažány Meloun Brambory Ořechy a semena Vlašské ořechy Lískové ořechy Sladké mandle Kešú ořechy Slunečnicová semínka Dýňová semínka Obilniny Pšenice Chléb Otruby Proso Ječmen Rýže Kukuřice Oves Žito Pohanka Luštěniny Hrách Fazole Čočka Arašídy Sladkosti Med Cukr Chalva Oleje a tuky Máslo, tuhé Máslo, rozpuštěné Olivový olej Živočišné tuky Rybí tuk Mléko a mléčné výrobky Maso Masné recepty V. Michajlova Další hojně užívané potraviny Vejce Ryby Jedlé divoce rostoucí rostliny Lékořice Čtrnáctá kapitola: Stravování jako prevence i léčba Jídlo léčí. Pravidla energetického ozdravení organismu potravinami Speciální dietní jídelníček Jak si rozvrhnout jídlo během dne Evoluce stravování a co z toho plyne Obecné závěry Závěr Poznámky