týden 2012 ZPRÁVA O TRHU BRAMBOR

Transkript

1 9.- Ročník XVI., čtrnáctideník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.@szif.cz ZPRÁVA O TRHU BRAMBOR Vývoj cen: Obsah: CZV neprané 2 kg... 2,63 Komoditní zpravodajství... 1 OOC neprané 2 kg... Spotřebitelské ceny... 3,38 9,90 Trh konzumních brambor v ČR: CZV, OOC... Zahraniční obchod ČR... Trh konzumních brambor v Evropě Aktuality... Komoditní zpravodajství Česká republika V průběhu uplynulého čtrnáctidenního období se situace na domácím trhu brambor opět výrazně nezměnila. Alespoň tak můžeme konstatovat, v ohledu farmářských a obchodnických cen brambor. Proti předchozímu období se tentokrát obrátil trend pohybu cenových kotací. Zatímco farmářské ceny mírně zpevnily, obchodnické ceny naopak několik haléřů ztratily. Avšak tím, že se jedná vždy o několikahaléřové posuny, z toho nemůžeme vyvozovat dlouhodobý trend. Aktuální spotřebitelské ceny budou k dispozici opět v následujícím zpravodaji, protože ČSÚ je od roku 2011 zveřejňuje ne už ve čtrnáctidenní periodě, ale v měsíční. Jako malý postřeh mezi obchodníky uvádím výskyt nových brambor ze Středomoří, povětšinou z Egypta a Kypru. Zatím ovšem nebyly podchyceny v dostatečném množství, proto nebyly zahrnuty do statistiky. Podle exkluzivního šetření TIS ČR byly konzumní (balené ve 2 kg pytlích, neprané i volně) dodávány na trh v 9. a 10. týdnu roku 2012 takto: CZV konzumních brambor 2,63 (proti 8. týdnu 2012 vzestup o 0,07 ) OOC konzumních brambor 3,38 (proti 8. týdnu 2012 pokles o 0,06 ) Podle šetření TIS ČR SZIF se ceny konzumních brambor pohybovaly od 1,20 do 4,0 (2 kg pytle, neprané i volně). Nejčastějšími odrůdami byly hlavně Adéla, Dali, Princes a Marabel s cenami povětšinou mezi 1,30 až 4,00. Obchodníci prodávali konzumní za cenu (OOC) v rozsahu 1,30,00, s nejčastějším zastoupením odrůd Adéla, Marabel, Princes a Rosara. Spotřebitelské ceny se v únoru 2012 podle oficiálního šetření ČSÚ dostaly na hodnotu 9,90, tedy vzrostly o 1,1 proti minulé hodnotě. V uplynulém období se CZV proti 10. týdnu 2011 tentokrát snížily o 4,97, ceny obchodníků OOC se meziročně snížily o 6,19. SC v tomto srovnání ovšem klesly o 7,92. Evropská unie a svět Na trzích západní Evropy se kotace brambor u týdenních průměrů v podstatě zvýšily pouze v Nizozemí. V týdnu k termínu se pohybovaly v rozmezí 41 6 EUR/t, v následujícím týdnu (tedy k ) se dostaly do rozmezí EUR/t. Jedná se o hlízy v kalibraci 40 mm+. Ve Velké Británii posílil týdenní průměr kotací brambor z původních 113,76 GBP/t (k 17.2.) na 113,8 GBP/t ( ). Ve volných nákupech byl posun markantnější. Kotace posílily z 89,9 GBP/t na posledních 9,14 GBP/t (tedy vzestup o,8 %) ve stejném kalendářním období. V sousedním Německu se v posledním týdnu (k ) dostaly na úroveň 42,4-49, EUR/t. Šlo o hlízy v kalibraci 3 mm+. V Belgii klesla kotace zpracovatelských cen brambor, odrůdy Bintje z minulého týdne, kdy byla v rozsahu 42,4-44,8 EUR/t na současných 38,9-41,3 EUR/t. EUR/t Trh zůstává v Belgii klidný, poptávka, zejména ve volných nákupech, je spíše nízká. Díky mrazivému počasí, které zasáhlo v únoru také Belgii, se v několika případech objevily problémy s nakládkou komodity. V Německu hlásí zpracovatelé kotace brambor na úrovni 43,6 49, EUR/t brambor, tedy mírně nad průměrem kotací Belgie. Zpracovatelé jedou nyní na plné obrátky, avšak je nutno podotknout, že drtivá většina jejich komodity pochází z termínovaných kontraktů. Nicméně poptávka po termínovaných dodávkách komodity k měsícům květem/červen 2012 zaznamenala mírné oživení. U čerstvých brambor byl hlášen růst kotace na 90,7 EUR/t pro odrůdy varného typu B-C, u salátových odrůd (varný typ A) dokonce až na 100,2 EUR/t. V Alžírsku byl zpřesněn odhad sklizně brambor za rok 2011, dosáhl 3,8 mil. t komodity, tedy 19 % nárůst proti roku TIS ČR SZIF 1

2 TRH KONZUMNÍCH BRAMBOR V ČR Ceny zemědělských výrobců konzumních brambor; sklizeň 2011 Období zjištění ceny Odrůda Varný typ Úprava Balení CZV Min. CZV Max. Průměr Změna ± ADÉLA B neprané pytel 2 kg 1) 1,30 4,00 2,40-0,22 AGRIA B neprané pytel 2 kg 1) 1,80 2,90 2,27-0,03 DALI BA neprané pytel 2 kg 1) 1,30 4,0 2,36-0,07 LAURA B-BC neprané pytel 2 kg 1) 2,00 2,70 2,34-0,11 MADELAINE B neprané pytel 2 kg 1) 2,40 3,20 2,83 0,21 MARABEL BA-B neprané pytel 2 kg 1) 1,20 4,0 2,22-0,44 MONIKA B neprané pytel 2 kg 1) 2,20 2,0 2,33-0,10 PRINCES B neprané pytel 2 kg 1) 1,30 4,00 2,36-0,07 RED ANNA BA-B neprané pytel 2 kg 1) 1,80 4,00 3,16-0,14 OSTATNÍ B neprané pytel 2 kg 1) 1,20 4,0 2,43-0,1 LOUPANÉ balené v PE a přepravka vakuované 7,90 1,0 10,99 0,03 Poznámka: 1) Brambory v 2 kg pytlích i poloklecích. CZV=ceny zemědělských výrobců (bez dopravy a DPH) Pramen: TIS ČR SZIF Obchodní odbytové ceny - konzumní ; sklizeň 2011 Období zjištění ceny Odrůda Varný typ Úprava Balení OOC Min. OOC Max. Průměr Změna ± ADÉLA B neprané pytel 2 kg 1) 1,30 4,0 3,39-0,17 BELANA AB-B neprané pytel 2 kg 1) 3,40 3,0 3,43-0,32 DALI BA neprané pytel 2 kg 1) 2,0 4,90 3,76-0,03 IMPALA B neprané pytel 2 kg 1) 3,70,00 4,30 0,00 JELLY B neprané pytel 2 kg 1) 2,0 3,20 2,90 - LAURA B-BC neprané pytel 2 kg 1) 2,0 3,80 3,20 0,09 MARABEL AB-B neprané pytel 2 kg 1) 2,0 4,80 3,6 0,26 MARENA B neprané pytel 2 kg 1) 1,40 3,10 2,0 - PRINCES B neprané pytel 2 kg 1) 1,40 4,80 3,24-0,30 RED ANNA AB-B neprané pytel 2 kg 1) 1,40,00 3,40-0,17 ROSARA BA neprané pytel 2 kg 1) 1,30,00 3,27-0,41 OSTATNÍ B neprané pytel 2 kg 1) 1,30,00 3,39-0,12 LOUPANÉ balené v PE a přepravka vakuované 11,60 16,90 14,26 0,01 Poznámka: 1) Brambory v 2 kg pytlích i poloklecích, u nových brambor je velikost balení 1-2 kg. OOC = Obchodní odbytové ceny (bez dopravy a DPH); Pramen: TIS ČR SZIF Průměrné spotřebitelské ceny konzumních brambor v jednotlivých krajích ČR Ceny zjištěné v období končícím k uvedenému datu vydání bez rozdílu odrůdy, balení, tržní úpravy a typu obchodu Ukazatel týden Praha Stč. Jihoč. Plzeň. Karl. Úst. Lib. Kvh. Par. Vys. Jihom. Olm. Zln. Mor-sl. ČR Konzumní 41. 9,10 9,41 8,68 8,84 7,91 10,03 7,9 7,43 8,76 8,23 8,16 7,64 8,71 7,19 8, ,16 9,09 8,07 9,78 8,08 10,37 7,86 8,10 8,20 8,37 8,8 9,09 8,77 8,0 8, ,06 9,46 8,18 10,20 8,74 9,63 8,67 8,3 9,19 9,27 8,84 9,76 8,74 8,6 9, ,21 9,46 8,10 10,31 7,36 9,80 8,42 7,62 8,78 8,70 8,32 8,3 8,23 8,68 8, ,98 10,26 8,72 11,1 8,78 11,24 8,77 9,02 10,19 9,70 9,79 10,3 9,6 9,8 9,90 Poznámka: Stč. - Středočeský, Jihoč. Jihočeský, Plzeň. Plzeňský, Karl. Karlovarský, Úst. Ústecký, Lib. Liberecký, Kvh. Královéhradecký, Par. Pardubický,Vys. Kraj Vysočina, Jihom. - Jihomoravský, Olm. Olomoucký, Zln. - Zlínský, Mor-sl. Moravskoslezský; Pramen: ČSÚ 2

3 TRH KONZUMNÍCH BRAMBOR V ČR; ZAHRANIČNÍ OBCHOD Porovnání průměrných cen konzumních brambor raných v ČR podle šetření TIS ČR Období Ceny zemědělských výrobců (CZV) Obchodní odbytové ceny (OOC) Marketingový rok 2011/ / / / týden ,90 7,30 3,70 8, 4. týden ,67 7,68 3,43 8,91 6. týden ,8 7,68 3,43 9,20 8. týden ,6 7,64 3,44 9,4 2,63 7,60 3,38 9,7 Poznámka: Ceny konzumních brambor bez rozdílu odrůdy, balení a tržní úpravy. CZV a OOC jsou uváděny bez DPH a nákladů na dopravu Pramen: TIS ČR SZIF Vývoj SC konzumních brambor podle regionů () v letech 2011/ SC () Praha Plzeňský kraj Karlovarský kraj Liberecký kraj 8 7 Vysočina Jihomoravský kraj 6 Zlínský kraj ČR kalendářní týden 2011/12 Pramen: TIS ČR SZIF, ČSÚ Zahraniční obchod ČR dovoz konzumních a vakuovaných brambor v období I 2012 V období leden 2012 bylo do ČR podle oficiálních Pravý dolní graf zohledňuje rozložení importu údajů ČSÚ dovezeno celkem t sadbových vakuovaných brambor (KN ) v období brambor (KN ). Z tohoto objemu byl leden Jasný prim zde zaujímá náš severní soused největší díl (3 713 t, 89 %) dovezen z Německa. Druhá Polsko, odkud bylo dodáno 49 % dovozu (698 t pozice připadla Rakousku, odkud bylo dodáno kolem komodity). Druhá pozice připadla Nizozemí (429 t; 30 %), 7 % komodity (29 t). Pomyslný bronz náleží Nizozemí a konečně třetí je Belgie (174 t brambor; 12 %). (130 t; 3%). Další podrobnosti viz graf níže. Podrobněji viz dále. Dovoz konzumních brambor (KN ) v období I/2012 (tuny; %); dovoz celkem: t Dovoz vakuovaných brambor (KN ) v období I/2012 (tuny;%); dovoz celkem t 130; 3% 2; 0% 26; 1% 29; 7% Rakousko 698; 49% 43; 3% 174; 12% Rakousko Německo 7; 4% Belgie Nizozemsko 29; 2% Německo Portugalsko Francie Slovensko Nizozemsko 3 713; 89% 429; 30% Polsko Pramen: TIS ČR SZIF, ČSÚ 3

4 TRH KONZUMNÍCH BRAMBOR V EVROPĚ Slovensko Týdenní a měsíční nákupní ceny konzumních brambor v roce 2010/11 Období/odrůda IMPALA AGRIA MARABEL Min. cena A Brambory celk. /100 kg EUR/100 kg Max. cena A 0. týden 11 8,3 9,18 9,02,00 9,18 10,00 2. týden ,20 8,00 9,36 10,00 1. týden 12 LAURA B 9,11 9,36 8,0 9,8 10,00 2. týden 12 B 8,8 TOSCA 9,7 9,00 9,84 10,00 3. týden 12 C 9,3 B 8,71 9,9,00 8,7 10,00 4. týden 12 IMPALA C 9,04 8,46 7,00 8,67 13,00. týden 12 B 8,46-8,4 7,00 9,31 11,00 6. týden 12 C 8, ,00 9,42 11,00 Poznámka: 2 kg balení; Přepočet na konverzním kurzem 1 = 30,126 SKK; A = od uvádí ATIS ceny v EUR/100 kg v souvislosti s přechodem Slovenska na společnou Evropskou měnu; B = průměr cen za prosinec 2011; C = průměr cen za leden 2012; Pramen: PPA ATIS Bratislava Polsko vývoj cen (PLN/kg) 0,8 Vývoj ceny konzumních brambor obchodníků za 1 kg brambor podle místa (PLN/kg) 0,7 0, , 0, ,3 0, ,1 0,0 min. max. min. max. min. max. min. max. min. max. min. max. Bronisze Lublin Poznaň Sandomierz Elbląg Kalisz Pramen: Mezinárodně integrovaný tržní IS zemí SVE farmářské ceny brambor EUR/100 kg Země /období ČR Estonsko Německo Lotyšsko Litva Rumunsko Srbsko Slovensko 2012/06 10, ,40 36,2 37,46 9, /0 8,72 11,00 9,29-9,40 36,2 37,46 9, /04 11,40 10,00 9,29-9,41 36,3 28,1 8, /03 9,76 11,00 9,29 16,06 9,39 33,46 28,1 8,7 2012/02 10,44 12,00-16,11 9,40 33,30 28,12 9, /01 8,61 12,00 8,96 16,84 9,41 32,41 37,0 9,8 2011/2 11,29 12,00 8,79 18,04 10,12-28,86 9, /1 11,43 12,00 8,7 18,86 10,8-28,77 9, /0 7,04 12,00 8,7 19,88 10,8 36,62 28,77 9, /49 11,43 11,00 8,7 1,62 10,8 36,62 28,77 9,08 Poznámka: uvedené ceny jsou průměrné ceny producentů v jednotlivých zemích; novější data nebyla v době vydání zpravodaje k dispozici; Pramen: Agricultural Market Information Service for Central and Eastern European Countries - AGRIMIS, Německo; Polsko Velkoobchodní ceny domácích brambor na trhu k () PLN/kg Trh Polsko Bronisze Lublin Poznaň Sandomierz Elbląg Kalisz Min. Max. Min. Max. Min. Max. Min. Max. Min. Max. Min. Max. Konz. * 0,30 0,4 0,40 0,4 0,27 0,40 0,30 0,40 0,33 0,40 0,20 0,27 Konz. 0,30 0,46 0,47 0,0 0,27 0,40 0,30 0,40 0,20 0,40 0,20 0,27 Pramen: - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi; pozn. * = období (8. týden 2012) 4

5 AKTUALITY, SERVIS Chorvatsko (HRK/kg) Týden 2012 Velkoobchodní ceny brambor podle kategorie v jednotlivých regionech Chorvatska Čakovec Metković Osijek Rijeka Split Záhřeb Chorvatsko celk. Pramen: Chorvatsko Velkoobchodní ceny brambor vybraných měst; 8.týden 2012 (od do ) konzumní (HRK/kg) Min konzumní (HRK/kg) Max konzumní (HRK/kg) průměr rané (HRK/kg) Min rané (HRK/kg) Max rané (HRK/kg) průměr HRK/kg Brambory konz. Čakovec Metkovič Osijek Rijeka Split Záhřeb Chorvatsko celk. min. 1,00 2,00 1,80 1,80 2,00 1,00 1,00 max. 1,0 2,00 2,0 2,00 3,0 2,00 3,0 průměr 1,2 2,00 2,10 1,94 2,67 1,7 2,07 Mladé br.-min. - 6,0 8,00 6,0-0,00 6,0 max. - 6,0 8,00 9,00-0,00 9,00 průměr - 6,0 8,00 7,7-0,00 7,4 Pramen: Srbsko a Černá Hora Ceny brambor velkoobchodní trhy v Srbsku - období DIN/kg; /kg Srbsko a Vojvodina: (DIN/kg) Bělehrad Čačak Kraljevo Loznica Niš Pirot konzumní střed Srbsko a Vojvodina: (DIN/kg) Požarevac Smederevo Vranje Zaječar Pančevo Subotica konzumní střed Černá Hora: (EUR/kg) Bar Bijelo Polje Cetinje Herceg Novi Nikšić Podgorica konzumní celkem 0,6 0,4 0,8 0,8 0, 0,8 Poznámka: 1 = 110,36 RSD (Srbský Dinár) k ; Pramen: "Bramborou roku 2012" je Bintje Bintje byla zvolena "bramborou roku 2012" zástupci environmentálních, spotřebitelských a pěstitelských organizací na veletrhu BioFach Odrůda bramboru Bintje byla zástupci řady environmentálních, spotřebitelských a pěstitelských organizací zvolena bramborou roku Výsledek vyhlásil v rámci veletrhu BioFach 2012 v Norimberku dolnosaský ministr zemědělství Gert Lindemann. Jak se uvádí v tiskové zprávě pěstitelského svazu, byla Bintje vyšlechtěna již v roce 190 v Nizozemsku. Odrůda charakteristická žlutou slupkou a stejně tak zbarvenou dužninou a krémovou, jemnou chutí byla konzumentům k dispozici již v roce V evropskou známost vešla především v sedmdesátých a osmdesátých letech jako odrůda pro výrobu hranolků a chipsů byla nepřekonatelná. Dlouze oválné hlízy jsou velmi výnosné a díky moučnaté až polopevné konzistenci dužniny je lze použít k přípravě celé řady pokrmů. Nejsou však příliš vhodné pro průmyslové mytí. Toto kritérium však nebylo při hodnocení porotou rozhodující: Brambory pro maloobchod nemusí být nijak zvlášť omyté, protože tím ztrácejí svou přirozenou ochranu. Pramen:

6 AKTUALITY, SERVIS Vliv solí železa a dusíku na stříbřitost slupky brambor Kanadští výzkumníci hodnotili vliv různých solí železa a dusíku na konidiální klíčení houby Helminthosporium solani a na rozvoj stříbřitosti slupky brambor. Stříbřitost slupky brambor je povrchová vada hlíz bramboru (Solanum tuberosum) způsobovaná houbou Helminthosporium solani. Stříbřitost slupky se stává chorobou s vysokým ekonomickým dopadem. Ve studii kanadských výzkumníků byl hodnocen vliv různých solí železa (FeSO 4, FeCl 2) a dusíku (NaNO 2, NaNO 3, NH 4NO 3) na konidiální klíčení houby Helminthosporium solani a na vitro. Konidia byla obzvláště citlivá k FeSO 4 a FeCl 2. Ukázalo se, že tyto soli zcela zabraňovaly konidiálnímu klíčení a jsou toxické v koncentracích 0,9 mm. Pokud jde o testované dusíkaté soli, byla konidia nejvíce postižena NaNO 2 a NH 4Cl, které téměř úplně zabraňovaly jejich klíčení v koncentraci 169,7 mm. NaNO2 byl pro konidia také toxický. Mezi testovanými solemi omezovaly rozvoj stříbřitost slupky jen FeSO 4, FeCl 2 a NaNO 2. Porovnání vlivu různých testovaných solí vede k závěrům, že ionty Fe ++ a NO2 - mají toxický vliv na konidia a represivní účinky na rozvoj stříbřitosti slupky, přičemž ionty NO3 - rozvoj stříbřitosti slupky brambor. Výsledky ukazují, že a NH4 + nemají žádný toxický vliv na konidia a žádný soli železa a dusíku ovlivňují klíčení konidií H. solani in represivní účinek na rozvoj stříbřitosti slupky. Pramen: Vztah mezi aplikací listových postřiků pro potlačování strupovitosti brambor a korelace s toxicitou thaxtominu A Australští výzkumníci testovali řadu Výsledky zkoušek s řezy hlíz s thaxtominem A ukázaly chemikálií, co se týká schopnosti potlačovat obecnou strupovitost a tlumit toxicitu thaxtominu A u brambor. Produkce fytotoxinu thaxtominu A patogenními druhy bakterií rodu Streptomyces spp. je podstatná pro silnou korelaci mezi schopností chemikálie potlačovat vývoj symptomů obecné strupovitosti a schopnost chemikálie tlumit toxicitu thaxtominu A. Lineární regresní model chyb měření Bayesian byl odvozen pro každý kultivar a pokus a demonstroval jasný pozitivní vztah vyvolání choroby obecná strupovitost brambor mezi chorobou a nekrózou vyvolanou thaxtominem A. (Streptomyces scabies). Tato choroba může být značně omezována řadou chemikálií aplikovaných jako postřiky na list před počátkem tvorby hlíz. Australští výzkumníci testovali řadu chemikálií, které předtím demonstrovaly proměnné schopnosti omezovat obecnou strupovitost jak v potlačování choroby, tak v její schopnosti tlumit toxicitu thaxtominu A u brambor odrůd Desiree a Russet Burbank. Výsledky australských výzkumníků, pokud jde Zjištěné vztahy byly mnohem silnější než by byly získány bez úpravy pro chybu měření. To demonstruje, že zmírnění choroby využívající chemické foliární postřiky je v silné korelaci se schopností chemikálie tlumit toxicitu thaxtominu A, což ukazuje tento mechanismus jako klíčový mechanismus působení pro pochopení této nové strategie potlačování choroby. Pramen: o potlačování choroby, obecně podpořily předešlé studie. Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od EUR 24,770 Kč 1HRK 3,278 Kč 100 HUF 8,47 Kč 1 PLN 6,022 Kč 1GBP 29,32 Kč Vydavatel Odpovědný pracovník Komoditní manager TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného odd. agrární informatiky tel.: fax: materna@szif.cz Ing. Jiří Očenášek tel.: fax: ocenasek@szif.cz Rozmnožování nebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 6