ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

Transkript

1 Ročník VIII., XI., měsíčník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.drubez@szif.cz ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA Vývoj CZV: Obsah: Kuřata tř. A... Slepice tř. A... Krůty tř. A.. 22,67 Kč/kg ž.hm. 9,89 Kč/kg ž.hm. 32,77 Kč/kg ž.hm. Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Ceny průmyslových výrobců... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod ČR Informace ze zahraničí... Aktuality Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců (CZV) Srpnová CZV jatečných kuřat tř. I podle výběrového šetření MZe se proti červenci snížila o 0,59 Kč/kg ž. hm. (o 2,6 %) na 22,67 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání se srpnem 2007 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A vyšší o 1,04Kč/kg ž. hm. (o 4,8 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti červenci zvýšila o 2,58 Kč/kg (o 35,4 %) na 9,89 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt se CZV za srpen proti minulému měsíci snížila o 2,9% (o 0,98 Kč/kg), na 32,77 Kč/kg. Ceny průmyslových výrobců (CPV) CPV celé drůbeže se v srpnu proti červenci podle výběrového šetření MZe snížila u celých chlazených kuřat tř. I o 0,23 Kč/kg (o 0,5 %) na 46,04 Kč/kg. CPV mrazených kuřat tř. I se snížila o 0,37 Kč/kg (o 0,9 %) na 43,11 Kč/kg. U mrazených slepic tř. I se CPV zvýšila o 0,12 Kč/kg (o 0,5 %) na 26,01 Kč/kg. CPV chlazených krůt se v srpnu z důvodu ochrany dat neuvádí. CPV drůbežích dílů se podle výběrového šetření MZe snížila u chlazených kuřecích řízků o 2,07 Kč/kg (o 1,9 %) na 109,61 Kč/kg. U chlazených kuřecích stehen s kostí se CPV zvýšila o 0,06 Kč/kg (o 0,1 %) na 52,58 Kč/kg, u kuřecích půlek nebo čtvrtek se cena snížila, a to o 0,14 Kč/kg (o 0,3 %) na 45,15 Kč/kg, u chlazených krůtích prsou bez kosti se cena zvýšila o 0,44 Kč/kg (o 0,4 %) na 124,80 Kč/kg. Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v červenci proti červnu snížil o 453,4 t (o 9,3 %) na 4 413,6 t v průměrné jednotkové hodnotě 46,50 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska 1 699,7 t (38,5 %) za 44,40 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího za červen činil 81,9 % 3 613,6 t za 45,85 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 565,01 t (12,8 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 45,00 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 235 t (5,3 % z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa) za 60,11 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v červenci proti červnu zvýšil o 2,3 t (o 0,1 %) na 1 918,12 t za 47,15 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo vyvezeno na Slovensko 1 022,62 t (53,3 %) za 50,21 Kč/kg. Podíl kuřecího masa na celkovém vývozu drůbežího masa činil 94,4 % ,29 t za 46,69 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo vyvezeno 18,72 t (1 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) za 65,51 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 88 t (4,6 % z celkového červencového vývozu drůbežího masa) za 52,75 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1

2 PRODUCENTSKÉ CENY Ceny zemědělských výrobců jatečné drůbeže - průměr za (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Položka Kuřata tř. I Slepice tř. I Krůty tř. I Kachny tř. I Min. prům. cena 22,00 4,00 32,35 * * Max. prům. cena 23,60 11,70 35,14 * * Průměrná cena 22,67 9,89 32,77 * * Změna k červenci v % -2,6 35,4-2,9 - - Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe, Husy tř. I Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat tř. I v roce 2006/07, 07/08 (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Rok IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. 2006/07 19,01 19,09 19,07 19,11 19,21 19,30 19,50 19,74 20,07 20,39 20,70 21, /08 22,77 23,29 23,67 23,63 23,59 23,45 23,61 23,75 23,38 23,58 23,26 22,67 % 06/07(07/08) 119,8 122,0 124,1 123,7 122,8 121,5 121,1 120,3 116,5 115,7 112,4 104,8 Pramen: TIS ČR SZIF; MZe. Kč/kg ž. hm Vývoj CZV jatečných kuřat tř. I v r. 2006, 07, 08 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc Pramen: TIS ČR SZIF, MZe. Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřata tř. I chlazená Slepice tř. I mrazené Krůty tř. I chlazené Kachny tř. I mrazené Husy tř. I mrazené Min. prům. cena 38,00 25,37 * * * Max. prům. cena 48,25 30,80 * * * Průměrná cena 46,04 26,01 * * * Změna k červenci v % - 0,5 0, Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřecí řízky 1 chlazené Kuřecí stehna s kostí chlazená Kuřecí půlky nebo čtvrtky Krůtí prsa bez kosti chlazená Krůtí stehno bez kosti Min. prům. cena 82,00 41,00 35,54 116,50 74,38 Max. prům. cena 113,75 56,36 48,07 134,35 102,17 Průměrná cena 109,61 52,58 45,15 124,80 86,37 Změna k červenci v % - 1,9 0,1-0,3 0,4 0,1 Poznámka: 1 kuřecí prsa bez kůže a kostí Pramen: MZe 2

3 SPOTŘEBITELSKÉ CENY Cena průmyslových výrobců drůbežích dílů v r. 2006, 07, 08 kuřecí řízky chlazené chlazená krůtí prsa bez kosti krůtí stehno bez kosti 145,00 135,00 125,00 115,00 Kč/kg 105,00 95,00 85,00 75,00 65,00 55,00 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. měsíc VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII VIII Pramen: MZe Průměrné spotřebitelské ceny kuchaných kuřat tř. I ve 37. a 38. týdnu 2008 Kč/kg Kraj 37. týden 38. týden 38/37 Index Kraj 37. týden 38. týden 38/37 index Praha 59,26 62,49 105,5 Pardubický 59,81 59,81 100,0 Středočeský 62,33 62,33 100,0 Vysočina 64,41 64,41 100,0 Jihočeský 58,86 58,86 100,0 Jihomoravský 60,93 56,25 92,3 Plzeňský 63,99 63,43 99,1 Olomoucký 57,29 56,95 99,4 Karlovarský 68,65 68,85 100,0 Zlínský 62,38 62,38 100,0 Ústecký 57,02 57,02 100,0 Moravskoslezský 58,21 59,41 102,1 Liberecký 60,59 60,59 100,0 Česká republika 61,24 61,16 99,9 Královéhradecký 63,65 63,65 100,0 Pramen: ČSÚ Týdenní spotřebitelské ceny kuchaných kuřat bez drůbků tř. I v ČR Kč/kg Týden Rok ,83 55,58 55,81 58,08 58,53 59,02 59,38 58,62 60,26 60,63 61, ,26 61,51 61,09 58,51 59,86 59,76 60,67 59,60 59,86 59,72 61,24 61,16 % 08/07-112,2 109,9 104,8 103,1 102,1 102,8 100,4 102,1 99,1 101,01 100,1 Pramen: ČSÚ Průměrné ceny průmyslových výrobců krmných směsí pro brojlery v letech 2007, 2008 Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,2 Pramen: ČSÚ, VÚZE 3

4 ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v červenci proti červnu snížil o 453,4 t (o 9,3 %) na 4 413,6 t v celkové hodnotě 205,2 mil. Kč. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa činil 81,9 % ,6 t v hodnotě 165,7 mil. Kč. Největším dovozcem kuřecího masa včetně drobů bylo Polsko 1 370,51 t (37,9 %) v hodnotě 59,8 mil. Kč, Brazílie 824,8 t (22,83 %) v hodnotě 57,7 mil. Kč, Německo 617,4 t (17,1 %)v hodnotě 20,1 mil. Kč, Slovensko 377,9 t (10,5 %) v hodnotě 24,5 mil. Kč a Holandsko 144,85 t (4 %) v hodnotě 4,6 mil. Kč. Nejvíce se dovezlo děleného vykostěného mrazeného masa 1 115,9 t (30,9 %) za 57,73 Kč/kg. Dělených mrazených stehen 529,4 t (14,7 %) za 30,90 Kč/kg a chlazených nevykostěných kuřat se v červenci dovezlo 374,8 t (10,4 %) za 40,11 Kč/kg. Čerstvého vykostěného masa z kohoutů a slepic bylo dovezeno 321,4 t (8,9 %) za 78,04 Kč/kg. Dovoz krůtího masa včetně drobů činil 565 t (12,8 % z celkového dovozu drůbežího masa) v hodnotě 25,4 mil. Kč. Hlavními dodavateli bylo Polsko 329,2 t (58,3 %) v hodnotě 15,7 mil. Kč a Německo 81,4 t (14,4 %) v hodnotě 3,5 mil. Kč. Byly dováženy zejména vykostěné zmrazené díly 130,2 t (23 %) za 42,36 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo dovezeno 235 t (5,3 % z celkového dovozu drůbežího masa v červenci) v hodnotě 14,1 mil. Kč. Bylo dováženo především z Německa 85,1 t (36,2 %) v hodnotě 3,9 mil. Kč a z Maďarska 77,1 t (32,8 %) v hodnotě 4 mil. Kč. Na dovozu se nejvíce podílely celé mrazené kachny tzv.70 % 110 t (46,8 %) za 46,48 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v červenci proti červnu zvýšil o 2,3 t (o 0,1 %) na 1 918,12 t v celkové hodnotě 90,45 mil. Kč. Kuřecí maso včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu podílelo 94,8 % ,29 t v hodnotě 84,6 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo na Slovensko 991 t (54,7 %) v hodnotě 49,2 mil. Kč, do Maďarska 258 t (14,2 %) v hodnotě 10,7 mil. Kč, do Německa 204,8 t (11,3 %) v hodnotě 7,3 mil. Kč,, a do Holandska 164,7 t (9,1 %) v hodnotě 9,2 mil. Kč. Nejvíce bylo vyvezeno chlazených kuchaných kuřat tzv. 65 % 518,8 t (28,6 %) za 44,02 Kč/kg. Vývoz krůtího masa včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu drůbežího masa podílel 1 % - 18,7 t v hodnotě 1,2 mil. Kč. Bylo vyváženo zejména na Slovensko 8,6 t (46 %) v hodnotě 0,3 mil. Kč a do Švýcarska 6,3 t (33,7 %) v hodnotě 740 tis. Kč. Nejvíce bylo vyvezeno vykostěného zmrazeného masa 12,3 t (65,8 %) za 39,18 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 88 t (4,6 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) v hodnotě 4,7 mil. Kč. Do Spojeného království bylo vyvezeno 50,6 t (57,4 %) v hodnotě tis. Kč. Zejména byly vyváženy zmrazené nevykostěné díly z kachen a perliček 43 t (48,9 %) za 12 Kč/kg. Dovoz a vývoz drůbežího masa v roce 2007, 2008 Rok, období Drůbeží maso, játra a droby t DOVOZ jednotková hodnota v Kč/kg t VÝVOZ jednotková hodnota v Kč/kg ,2 46, ,1 45, ,7 42, ,5 44, ,8 44, ,5 47,48 z toho vč. jater a drobů: Kuřata a díly ,6 43, ,9 43, ,8 39, ,8 42, ,4 43, ,9 46,90 Krůty a díly ,3 57,04 493,6 90, ,5 50,11 310,5 82, ,0 48,31 280,3 52,08 Kachny, husy a díly ,3 63,63 991,5 67, ,4 67,49 456,2 63, ,4 57,32 382,4 61,10 Poznámka: ČSÚ provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací 4

5 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZAHRANIČNÍ OBCHOD Dovoz a vývoz kuřecího masa od do deficit obchodní bilance Dovoz - t Vývoz - t Dovoz (Kč/kg) Vývoz (Kč/kg) t I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. Kč/kg X. XI. XII rok/měsíc Dovoz drůbežího masa do ČR v červenci 2008 (dle hmotnosti) Vývoz drůbežího masa z ČR v červenci 2008 (dle hmotnosti) ostatní 10% Polsko 38% Slovensko 53% Slovensko 6% Francie 5% Německo 18% Brazílie 20% ostatní 7% Holandsko 9% Rakous ko Dovoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v červenci % Německo 11% Maďarsko 14% Kategorie zvířat Země Cena (tis. Kč) Množství (ks) Prům. cena (Kč/ks) Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,rep. Slovensko ,21 Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,rep. Maďarsko ,22 Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,rep. Slovensko ,75 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Francie ,95 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Nizozemsko ,79 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Maďarsko ,72 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Slovensko ,33 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Rakousko ,36 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Německo ,95 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Izrael ,62 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Polsko ,16 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Německo ,99 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Polsko ,17 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slovensko ,92 5

6 ZAHRANIČNÍ OBCHOD Vývoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v červenci 2008 Cena Průměrná Množství Kategorie zvířat Země (tis. cena (ks) Kč) (Kč/ks) Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,reprodukční, Slovensko ,69 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Litva ,43 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Lotyšsko ,99 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Polsko ,06 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Slovensko ,30 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Rakousko ,84 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Polsko ,28 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Rumunsko ,61 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Slovensko ,43 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Ukrajina ,52 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Německo ,26 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Německo ,83 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Polsko ,76 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Slovensko ,00 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Německo ,22 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Polsko ,16 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slovensko ,50 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Německo ,93 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Maďarsko ,90 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Polsko ,11 Dovoz a vývoz živé drůbeže souhrnně v roce 2007, 2008 Období ks (tis.) DOVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) ks (tis.) VÝVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) , , , , , , , ,45 Slovensko 37% Francie 11% Dovoz živé drůbeže v červenci 2008 (dle hodnoty) Ostatní 24% Maďarsko 19% Holandsko 9% Vývoz živé drůbeže v červenci 2008 (dle hodnoty) ostatní 5% Rakousko 8% Polsko 34% Slovensko 28% Německo 25% Pramen pro strany 4-6: ČSÚ 6

7 Informace ze zahraničních trhů Slovensko Odbytové ceny kuchané drůbeže a drůbežích dílů od zpracovatelů na Slovensku SKK/kg bez DPH Položka Cena Zso Sso a Vso 38. týden 36. týden Vývoj v % Kuřata tř. A chlazená bez drobů Slepice tř. A mrazené bez drobů Kuřecí prsa s kostí chlazená Kuřecí stehna chlazená Kuřecí křídla chlazená Kuřecí prsa s kostí mrazená Kuřecí stehna mrazená Kuřecí srdce mrazená Krůtí stehna horní s kůží a kostí mrazená minimální cena * * 52,50 52,50 0,0 maximální cena * 58,00 60,59-4,3 průměrná cena * * 55,75 54,91 1,5 minimální cena * * * * - maximální cena * * * * - průměrná cena * * * * - minimální cena * 95,00 95,00 92,61 2,6 maximální cena * 110,15 122,00 122,00 0,0 průměrná cena * 102,17 105,98 103,67 2,2 minimální cena * 60,80 60,80 62,48-2,7 maximální cena * 63,00 70,00 70,00 0,0 průměrná cena * 61,80 63,40 64,22-1,3 minimální cena * 47,06 43,00 43,00 0,0 maximální cena * 60,00 60,00 60,00 0,0 průměrná cena * 52,54 50,24 49,91 2,9 minimální cena * 80,50 80,50 85,00-5,3 maximální cena * 95,31 115,00 115,00 0,0 průměrná cena * 90,45 92,88 94,89-2,1 minimální cena 59,00 57,97 57,97 58,66-1,2 maximální cena 69,00 67,00 69,00 69,00 0,0 průměrná cena 62,75 61,30 61,92 62,18-0,4 minimální cena * * 25,00 29,00-13,8 maximální cena * * 45,00 45,00 0,0 průměrná cena * * 35,25 36,25-2,8 minimální cena * * - maximální cena * * - průměrná cena * * - Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský,Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku SKK/kg ž. hm. bez DPH Položka Cena Zso Sso a Vso 38. týden 36. týden Vývoj v % minimální cena 28,00 28,00 28,00 28,00 0,0 Jatečná kuřata maximální cena 28,00 31,00 31,00 31,50-1,6 průměrná cena 28,00 28,81 28,25 29,10-2,9 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje),zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA 7

8 33 CZV jatečných kuřat na Slovensku SK/kg Pramen: APA týden Průměrné ceny krmných směsí pro brojlery na Slovensku SK/t Produkt Zso Sso Vso srpen SR červenec Vývoj Výkrm brojlerů, startér * Výkrm brojlerů, růst Výkrm brojlerů, finální Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje),zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Maďarsko Tržní ceny jatečné drůbeže v Maďarsku HUF/kg ž. hm. Položka Týden Změna 38./37. týden (%) Kuřata 239,06 238,23 237,06 233,56 228,72 228,94 228,34-0,3 % Krůty 329,82 328,64 329,97 326,67 327,80 324,11 325,65 + 0,5 % Husy (vykrmené) Kachny (vykrmené) 488,06 513,86 489,55 507, Pramen: AKII 8

9 HUF/kg Pramen: AKII Vývoj cen drůbežích výrobků v Maďarsku v r. 2007/08 kuřecí prsa krůtí prsa - filé Odbytové ceny drůbežích výrobků v Maďarsku Výrobek týden Týden HUF/kg Změna 38./37. týden (%) Kuře 65% chlazené 519,01 511,40 522,38 514,00 521,47 507,81 490,75-3,4 % Kuřecí stehno 497,37 494,41 489,59 489,01 493,36 496,08 492,85-0,7 % Kuřecí prsa 996,89 982,32 965,27 979,02 974,03 972,67 953,35-1,5 % Krůtí stehno horní 600,02 605,81 622,85 622,18 613,28 627,18 575,58-8,2 % Krůtí prsa - filé 1 028, , , , , , ,39-2,0 % Pramen: AKII Polsko Vývoj nákupních cen jatečné drůbeže v Polsku v r. 2006, 07, 08 jatečná kuřata krocani krůty PLN/t týden Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 9

10 Nákupní ceny jatečné drůbeže v Polsku PLN/t Položka Oblast Týden Změna 38./37. týden (%) Severní 3 231, , , , , ,4-1,3 Kuřata jatečná Střední 3 320, , , , , ,5 0,3 Jihovýchodní 3 303, , , , , ,9-2,3 Západní 3 299, , , , , ,7 2,4 Polsko celkem 3 302, , , , , ,7 0,5 Severní 3 951, , , , , ,1-2,5 Krocani Západní 4 272, , , , , ,2 0,6 Polsko celkem 3 986, , , , , ,2-1,9 Severní 3 737, , , , , ,0 0,9 Krůty Střední 3 673, , , , , ,4-3,8 Západní 3 986, , , , , ,6 1,8 Polsko celkem 3 873, , , , , ,9 0,3 Kachny Polsko celkem 5 400, Slepice Polsko celkem Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno 1 - nosné slepice z produkčních chovů Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego Vývoj cen drůbežích výrobků v Polsku v r. 2006, 07, PLN/t Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 21. týden krůty 73% kuřecí stehna kuřata 65%

11 Odbytové ceny drůbežích výrobků v Polsku PLN/t Položka Kuřata 65% bez drobů Kuřecí prsa - filé Kuřecí stehna Krůta 73 % Krůtí prsa - filé Týden Změna Oblast 38./ týden (%) Severní ,8 Střední ,7 Západní * * ,4 Polsko celkem ,5 Severní ,6 Střední ,8 Jihovýchodní ,3 Západní ,0 Polsko celkem ,0 Severní ,9 Střední ,4 Jihovýchodní ,4 Západní ,8 Polsko celkem ,8 Střední ,9 Západní ,7 Polsko celkem ,7 Severní ,1 Střední ,5 Západní ,0 Polsko celkem ,3 Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích EUR/kg Země Cena Týden Země Cena Týden *Estonsko 1, Litva 1, *Německo 0, Lotyšsko 1, *Polsko 0, Maďarsko 0, *Slovensko 0, Rumunsko Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín 11

12 Vývoj cen průmyslových výrobců tzv. 65% kuřat EUR/100 kg Stát Týden Belgie 175,00 171,00 165,00 155,00 155,00 161,00 168,00 168,00 171,00 172,00 172,00 Bulharsko 157,22 156,82 155,19 156,89 154,87 147,70 153,94 150,54 150,12 154,43 ČR 199,75 198,85 196,32 195,05 190,91 191,87 186,79 188,84 187,58 187,99 190,72 Dánsko 207,40 211,27 209,61 194,88 211,78 199,75 200,02 Německo 229,00 229,00 229,00 229,00 229,00 229,00 229,00 229,00 229,00 229,00 229,00 Estonsko 216,34 213,98 207,07 196,85 201,32 201,32 195,57 190,46 190,46 183,43 176,68 Řecko 216,00 216,00 216,00 214,00 214,00 213,00 213,00 214,00 214,00 214,00 Španělsko 160,21 163,38 166,15 166,05 171,74 179,15 190,94 189,66 189,53 172,95 171,90 Francie 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 Irsko 179,00 179,00 179,00 192,00 179,00 179,00 179,00 179,00 179,00 179,00 179,00 Itálie 203,75 196,25 191,25 217,50 217,50 217,50 207,50 197,50 185,00 180,00 180,00 Kypr 246,90 246,90 246,90 246,90 246,90 246,90 246,90 246,90 246,90 247,33 247,33 Lotyšsko 199,25 196,51 193,56 194,11 197,17 197,86 191,83 190,62 193,51 191,29 194,80 Litva 161,80 164,50 166,49 168,36 168,70 168,92 165,02 168,76 168,17 169,62 165,93 Maďarsko 226,22 226,58 226,80 219,71 220,82 215,32 222,08 218,30 218,82 211,71 Malta 172,75 172,75 172,75 172,75 172,75 172,75 172,75 172,75 172,75 172,75 174,50 Nizozemí 175,00 175,00 175,00 175,00 175,00 175,00 180,00 180,00 180,00 180,00 Rakousko 198,88 191,15 191,48 188,90 189,11 188,43 190,85 184,50 188,70 191,08 189,91 Polsko 161,86 163,26 160,70 157,62 156,99 162,24 158,54 151,33 143,74 140,60 144,12 Portugalsko 173,00 176,00 169,00 174,00 195,00 180,00 165,00 150,00 153,00 153,00 153,00 Rumunsko 176,62 176,56 175,09 179,68 181,51 179,32 182,23 183,06 186,16 182,41 180,54 Slovinsko 190,40 189,26 189,09 185,22 187,00 190,07 188,63 184,34 184,86 189,85 183,48 Slovensko 192,30 192,88 195,88 198,02 193,29 187,79 182,87 183,41 181,23 186,27 184,20 Finsko 239,77 240,50 239,57 241,95 238,89 239,55 238,90 239,06 237,62 239,03 239,12 Švédsko 201,30 203,50 205,10 216,30 206,60 210,90 210,20 204,70 211,40 203,70 197,00 V. Británie 135,87 135,32 135,70 136,23 EU 184,45 184,22 183,40 184,91 186,18 186,89 187,50 185,14 183,65 180,57 180,68 Pramen: Evropská komise Poznámka: Definice 65% kuřete - Oškubané, vykuchané, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a svalnatého žaludku 12

13 AKTUALITY Vývoj CPV tzv. 65 % kuřat ve vybraných zemích v r. 2006, 07, 08 Španělsko Francie Itálie Polsko EU EUR/100 kg Pramen: Evropská komise Z drůbežích chovů mizí salmonely Salmonelóza u lidí je velmi nepříjemné onemocnění, které může být v některých případech pro lidi i velmi nebezpečné. Bohužel se s ním stále poměrně často setkáváme. Jako nejčastější zdroj infekce se u lidí nejčastěji udávají potraviny živočišného původu a z nich především pak vejce a drůbeží maso. Základní prevencí u tohoto onemocnění je dodržování základních hygienických pravidel při skladování, zpracování a konzumaci potravin, u kterých hrozí zvýšené riziko kontaminace salmonelou. Aby se minimalizovalo riziko možné kontaminace potravin salmonelou, je třeba dbát na to, aby se salmonela nevyskytovala v chovech drůbeže. To je poměrně obtížný úkol, protože salmonely, které způsobují u lidí nejčastěji onemocnění u drůbeže zpravidla nevyvolávají žádné klinické příznaky a proto je poměrně obtížné je odhalit. Proto musí být tlumení salmonel v chovech systematické a musí být zaměřeno na tlumení výskytu salmonel v prostředí. Pokud se salmonely nevyskytují v chovech drůbeže, výrazně se tím snižuje riziko kontaminace produkovaných potravin. Této skutečnosti jsou si vědomy orgány vykonávající veterinární dozor a snaží se postupovat v této činnosti co nejefektivněji. Samozřejmě nezůstává jen u slov, již od byly spuštěny dva Národní programy tlumení výskytu salmonel v chovech drůbeže, konkrétně ve všech reprodukčních chovech a v chovech nosnic pro produkci konzumních vajec. Tyto programy byly zahájeny po dohodě mezi Ministerstvem týden zemědělství a Státní veterinární správou ve spolupráci s chovateli. Jejich cílem je říci razantní ne salmonelám v chovech drůbeže. Program tlumení salmonel spočívá především v cíleném sledování výskytu salmonel v prostředí, kde je drůbež chovaná a v přijímání adekvátních opatření v případě jejich záchytu, tak aby se zamezilo dalším výskytům. Proto chovatelé i inspektoři krajských veterinárních správ pravidelně podle předem stanoveného harmonogramu odebírají přesně stanovené množství trusu k bakteriologickému vyšetření. Zásadním preventivním opatřením pro zamezení výskytu salmonel v chovech je důsledné provádění pravidelné sanitace, kontrola a eliminace případného výskytu hlodavců a jiných volně žijících živočichů, včetně ptáků. Velký důraz je rovněž kladen na kvalitu a bezpečnost krmiva, které při špatném zacházení, či skladování může být rovněž významným zdrojem salmonel a nejen těch. Nedílnou součástí těchto preventivních opatření je i povinná vakcinace drůbeže proti salmonele, která v rámci národních programů probíhá s významnou finanční spoluúčastí státu. Pokud je salmonela v prostředí objevena, orgány Státní veterinární správy došetřují, zda se nákaza zjistí i v orgánech drůbeže, a pakliže ano, což by znamenalo případné riziko pro lidské zdraví, tak následují striktní opatření. Jedním z takových opatření je např. zákaz uvádění vajec do tržní sítě a poražení nebo utracení drůbeže za zvýšených bezpečnostních pravidel, s ohledem na tento rizikový materiál. 13

14 AKTUALITY V letošním roce se již začínají objevovat první výsledky těchto programů. Díky důsledně prováděným preventivním hygienicko-sanitačním opatřením v chovech a vakcinaci se podařilo snížit výskyt salmonel o polovinu. To je výsledkem nejen důsledně prováděného veterinárního dozoru, ale i zodpovědného přístupu chovatelů, kteří si jsou vědomi nutnosti produkovat zdravotně bezpečné a nezávadné potraviny. Bez vzájemné součinnosti veterinárního dozoru a chovatelů s finanční podporou Ministerstva zemědělství by úspěšné provádění takto náročných programů nebylo reálné. Zdroj: Agris Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od PLN = 7,261 Kč 1 EUR = 24,665 Kč 100 SKK = 81,402 Kč 100 HUF = 10,157 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: fax: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: fax: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 14