ZPRÁVA O TRHU VAJEC. Komoditní zpravodajství Česká republika. S... 1,76 Kč/ks L... 2,23 Kč/ks

Transkript

1 3 únor 2012 Ročník XV., měsíčník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.vejce@szif.cz ZPRÁVA O TRHU VAJEC Vývoj CZV: S... 1,76 Kč/ks M... 2,20 Kč/ks L... 2,23 Kč/ks Ostatní... 2,26 Kč/ks Průměr... 2,20 Kč/ks Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod... Informace ze zahraničí... Aktuality Komoditní zpravodajství Česká republika Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce se dle šetření TIS ČR SZIF v únoru 2012 proti lednu 2012 zvýšila ve všech kategoriích a v průměru stoupla o 0,27 Kč/ks (14,1 %) na 2,20 Kč/ks. Ve tř. S se CZV zvedla o 0,34 Kč/ks (23,9 %) na 1,76 Kč/ks, ve tř. M o 0,26 Kč/ks (13,4 %) na 2,20 Kč/ks, L o 0,28 Kč/ks (14,4 %) na 2,23 Kč/ks a ostatní (XL + netř.) o 0,17 Kč/ks (8,4 %) na 2,26 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec stoupla o 0,26 Kč/ks (13 %) na 2,23 Kč/ks a CZV volně prodávaných o 0,26 Kč/ks (14 %) na 2,11 Kč/ks. Podíl jednotlivých hmotnostních skupin na celkovém objemu prodávaných vajec u podniků sledovaných TIS ČR SZIF činil: S 1,7 %, M 78,3 %, L 18,1 %, XL 1,4 % a netříděná 0,5 %. Průměrná CZV vajec na zpracování v lednu 2012 proti prosinci 2011 dle šetření TIS ČR SZIF klesla o 3,20 Kč/kg (20,2 %) na 15,83 Kč/kg a průměrná CZV melanže stoupla o 2,71 Kč/kg (12,9 %) na 21,03 Kč/kg. Průměrná obchodní cena (OC) konzumních vajec stoupla v únoru 2012 proti lednu 2012 o 0,22 Kč/ks (10 %) na 2,41 Kč/ks. Spotřebitelská cena (SC) čerstvých vajec ve skořápce byla podle sledování ČSÚ v 11. týdnu 2012 o 20,49 Kč/ks (66,9 %) vyšší než v 7. týdnu 2012, tj. 51,13 Kč/10 ks. Nejnižší SC byla v Moravskoslezském kraji, a to 48,88 Kč/10 ks, nejvyšší cena 53,81 Kč/10 ks byla v kraji Libereckém. V porovnání se stejným obdobím roku 2011 je SC vajec vyšší o 28,71 Kč/10 ks, tj. o 128,1 %. Zahraniční obchod Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v lednu 2012 proti prosinci 2011 snížil o 1 730,9 t (40 %) na 2 623,5 t v průměrné jednotkové hodnotě 28,03 Kč/kg. Podíl konzumních vajec na dovozu činil 74 % ,1 t za 31,04 Kč/kg. Dovážela se především z Polska 933,9 t (48 %) za 29,69 Kč/kg a z Německa 447 t (23 %) za 33,75 Kč Kč/kg. Dovoz násadových vajec činil 691,4 t za 51,43 Kč/kg, 46 % ze Slovenska 318,4 t za 72,62 Kč Kč/kg. Vaječné hmoty se dovezlo 384,6 t za 41,45 Kč/kg. Nejvíce bylo dovezeno z Polska, a to 129,2 t (34 %) za 26,30 Kč/kg a Slovenska 82,1 t (21 %) za 50,90 Kč/kg. Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v lednu 2012 proti prosinci 2011 zvýšil o 301,2 t (41 %) na 1 037,4 t za 60,11Kč/kg. Konzumní vejce se na vývozu podílela 25 % - 260,7 t za 27,38 Kč/kg. Vyvážena byla převážně do Německa 156,6 t (60 %) za 29,14 Kč/kg. Vývoz násadových vajec činil 776,7 t za 71,10 Kč/kg. Největší podíl na vývozu mělo Rusko, a to 271,3 t (35 %) za 70,94 Kč/kg a Polsko 195,3 t (25 %) za 78,02 Kč/kg. Vaječné hmoty se vyvezlo 106,8 t za 39,39 Kč/kg, nejvíce do Polska 53,2 t (50 %) za 28,88 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců vajec únor dodávky do tržní sítě (bez DPH) Kč/ks Skupina/ hmotnost S M L Ostatní Průměr Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad JV + Stř. Morava Ostravsko minimální cena * * * 1,62 * * 1,62 maximální cena * * * 2,00 * * 2,00 průměrná cena * * * 1,65 * * 1,76 Změna k lednu , ,34 minimální cena 1,99 2,09 * 2,02 * * 1,99 maximální cena 2,20 2,57 * 2,40 * * 2,57 průměrná cena 2,19 2,32 * 2,19 * * 2,20 Změna k lednu + 0,21 + 0, , ,26 minimální cena 2,26 2,16 * 2,03 * * 2,03 maximální cena 2,71 2,47 * 2,50 * * 2,71 průměrná cena 2,29 2,25 * 2,17 * * 2,23 Změna k lednu - + 0, , ,28 minimální cena 2,56 1,37 * 1,30 * * 1,30 maximální cena 2,56 3,62 * 2,50 * * 3,62 průměrná cena 2,56 2,46 * 2,08 * * 2,26 Změna k lednu + 0,41 + 0, , ,17 minimální cena 2,03 2,12 * 1,98 * * 1,98 maximální cena 2,21 2,56 * 2,42 * * 2,56 průměrná cena 2,20 2,29 * 2,17 * * 2,20 Změna k lednu + 0,22 + 0, , ,27 ČR Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod - Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad - Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad - Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod - Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko - Moravskoslezský kraj. Pramen: TIS ČR SZIF Ceny zemědělských výrobců vajec únor dodávky do tržní sítě (bez DPH) Kč/ks Skupina/hmotnost S M L Ostatní Průměr balená 2,09 2,22 2,35 2,35 2,23 volně 1,73 2,05 2,17 2,24 2,11 celkem 1,76 2,20 2,23 2,26 2,20 podíl balených vajec na celk. prodeji 9% 91% 35% 14% 78% Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL Pramen: TIS ČR SZIF Kč/ks 2,40 2,00 1,60 1,20 Vývoj cen zemědělských výrobců vajec v r. 2009, 2010, 2011, 2012 S M L 0,80 I. III. V. VII. IX. XI. I. III. V. VII. IX. XI. I. III. V. VII. IX. XI. I měsíc Pramen: TIS ČR SZIF 2

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Průměrné ceny zemědělských výrobců vajec v roce 2011 a 2012 (bez DPH) Kč/ks Skupina II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. S 1,03 1,00 1,01 0,89 0,85 0,89 0,98 1,01 1,07 1,22 1,22 1,42 1,76 M 1,48 1,46 1,45 1,22 1,22 1,33 1,49 1,71 1,69 1,74 1,83 1,94 2,20 L 1,50 1,49 1,54 1,27 1,27 1,35 1,57 1,71 1,69 1,74 1,84 1,95 2,23 XL 2,06 2,05 2,07 1,97 1,89 1,98 1,99 2,07 2,02 1,98 2,07 2,15 2,32 Netříděná 1,65 1,65 1,56 0,87 0,96 1,64 1,54 1,35 1,52 1,94 1,68 1,74 2,09 Průměr 1,50 1,47 1,49 1,22 1,24 1,34 1,50 1,67 1,66 1,73 1,81 1,93 2,20 Pramen: TIS ČR SZIF Vývoj CZV vajec hm. sk. M v ČR a okolních zemích v r. 2009, 10, 11,12 Kč/ks 3,4 3,1 2,8 2,5 2,2 1,9 1,6 1,3 1 ČR Polsko Maďarsko Rakousko Slovensko Pramen: TIS ČR SZIF, APA, Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, AMA, AKII Poznámka: U ČR a SR jsou uvedeny měsíční, respektive čtrnáctidenní ceny. Protože každá země má jinou metodiku sběru dat a zahrnuje do ceny jiné náklady, slouží tento graf jen pro porovnání vývoje cen. Neslouží k přímému porovnání cenové hladiny. Ceny zemědělských výrobců vajec export a zpracování za rok 2011,12 (bez DPH) Kč/kg Druh/měsíc II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. Na zpracování 13,85 14,70 14,31 9,35 10,16 16,97 16,70 16,31 14,72 13,83 13,97 19,03 15,83 Melanž 16,77 15,55 16,33 12,57 12,00 12,11 15,70 17,77 16,91 17,63 17,14 18,32 21,03 Na export 14,86 * * 7,71 13,02 * * * * * * * * Poznámka: * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF Obchodní ceny vajec celkem - průměr za únor 2012 Kč/ks Skupina / hmotnost S M L Ostatní Průměr minimální cena 1,69 2,36 2,41 2,12 2,34 maximální cena 1,91 2,50 2,58 3,77 2,45 průměrná cena 1,72 2,43 2,51 3,14 2,41 změna k lednu ,32 + 0,24 + 0,21 + 0,34 + 0,22 Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF 3

4 SPOTŘEBITELSKÉ CENY Průměrné měsíční ceny zemědělských výrobců čerstvých vajec v ČR v roce 2011/2012 Kč/tis. ks Vejce slepičí I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. netříděná * * tříděná Průměrné spotřebitelské ceny čerstvých vajec v 7. a 11. týdnu 2012 Kč/10 ks Kraj rozdíl Kraj rozdíl Praha 30,09 49, ,78 Pardubický 30,41 52, ,82 Středočeský 30,76 50, ,58 Vysočina 31,33 50, ,47 Jihočeský 30,13 50, ,62 Jihomoravský 29,92 51, ,99 Plzeňský 29,79 50, ,60 Olomoucký 30,80 49, ,87 Karlovarský 30,56 49, ,92 Zlínský 31,48 53, ,93 Ústecký 29,90 51, ,47 Moravskoslezský 30,51 48, ,36 Liberecký 29,37 53, ,44 Královéhradecký 33,91 52, ,01 Česká republika 30,64 51, ,49 Průměrné ní spotřebitelské ceny čerstvých vajec v ČR v roce 2011/2012 Kč/10 ks Týden Rok / ,33 27,89 25,05 23,40 22,49 22,49 22,29 22,54 21,57 21,82 21,73 22, / ,68 23,28 22,41 21,31 21,23 23,40 25,13 25,17 25,95 27,43 30,64 51, /12 % 90,3 83,5 89,5 91,1 94,4 104,0 112,7 111,7 120,3 125,7 141,0 228,1 Kč/t Vývoj cen krmných směsí pro nosnice v ČR I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc Průměrné ceny průmyslových výrobců krmné směsi pro nosnice v období Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,8 4

5 ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod ČR Dovoz a vývoz vajec a vaječné hmoty v letech 2010, 2011 Rok, období Vejce ve skořápce celkem t DOVOZ jednotková hodnota v Kč/kg t VÝVOZ jednotková hodnota v Kč/kg ,0 29, ,3 46, ,1 27, ,2 48, ,5 36, ,4 60, ,5 36, ,4 60,11 z toho konzumní ,0 26, ,4 15, ,0 25,17 615,9 17, ,1 31,04 260,7 27, ,1 31,04 260,7 27,38 z toho násadová ,0 61, ,9 77, ,1 73,07 457,3 90, ,4 51,43 776,7 71, ,4 51,43 776,7 71,10 Vaječná hmota ,5 32, ,5 31, ,0 30,62 243,0 34, ,6 41,45 106,8 39, ,6 41,45 106,8 39,36 Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v lednu 2012 proti prosinci 2011 snížil o 1 730,9 t (40 %) na 2 623,5 t v hodnotě 95,5 mil. Kč. Na dovozu vajec ve skořápce se konzumní vejce podílela 74 % ,1 t v hodnotě 60 mil. Kč. Nejvíce konzumních vajec bylo nakoupeno v Polsku 933,9 t (48 %) v hodnotě 27,7 mil. Kč, dále v Německu 447 t (23 %) v hodnotě 15,1 mil. Kč, na Slovensku 366,1 t (19 %) v hodnotě 11,6 mil. Kč, v Lotyšsku 135,9 t (7%) a v ostatních státech 49,2 t (3 %) v hodnotě 1,4 mil. Kč. Násadových vajec bylo dovezeno 691,4 t v hodnotě 35,6 mil. Kč; 46 % ze Slovenska (318,4 t v hodnotě 23,1 mil. Kč), 44 % ze zemí a území neuváděných v rámci obchodu uvnitř Společenství (304,2 t v hodnotě 9 mil. Kč), 7 % z Francie (49,1 t v hodnotě 2 mil. Kč) a 3 % z ostatních států (19,6 t v hodnotě 1,3 mil. Kč). Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v lednu 2012 proti prosinci 2011 zvýšil o 301,2 t (41 %) na 1 037,4 t v hodnotě 62,4 mil. Kč. Na vývozu vajec ve skořápce se konzumní vejce podílela 25 % - 260,7 t v hodnotě 7,1 mil. Kč. Do Německa bylo konzumních vajec vyvezeno 156,6 t (60 %) v hodnotě 4,6 mil. Kč, na Slovensko 89,6 t (34 %) v hodnotě 2,1 mil. Kč a do Maďarska 14,5 t (6 %) v hodnotě 0,4 mil. Kč. Násadových vajec bylo vyvezeno 776,7 t v hodnotě 55,2 mil. Kč. Nejvíce jich bylo vyvezeno do Ruska 271,3 t (35 %) v hodnotě 19,2 mil. Kč, dále pak do Polska 195,3 t (25 %) v hodnotě 15,2 mil. Kč, Iráku 129,1 t (17 %) v hodnotě 8,9 mil. Kč, Libye 66,7 t (9 %) v hodnotě 4 mil. Kč, Nizozemí 51,6 t (7 %) v hodnotě 3 mil. Kč, Maďarska 27,2 t (3 %) v hodnotě 2 mil. Kč, Rakouska 18,9 t (2 %) v hodnotě 1,5 mil. Kč a do ostat. států 16,7 t (2 %) v hodnotě 1,4 mil. Kč. Dovoz vaječné hmoty se v lednu 2012 proti prosinci 2011 snížil o 307,5 t (44 %) na 384,6 t v hodnotě 15,9 mil. Kč. Z toho bylo z Polska 129,2 t (34 %) v hodnotě 3,4 mil. Kč, Slovenska 82,1 t (21 %) v hodnotě 4,2 mil. Kč, Německa 81,1 t (21 %) v hodnotě 4,4 mil. Kč, Dánska 29,9 t (8 %) v hodnotě 1,5 mil. Kč, Lotyšska 24,7 t (6 %) v hodnotě 0,6 mil. Kč, z Litvy 24,4 t (6 %) v hodnotě 0,7 mil. Kč a z ostatních států 13,3 t (4 %) v hodnotě 1,3 mil. Kč. Vývoz vaječné hmoty se v lednu 2012 proti prosinci 2011 snížil o 42,4 t (28 %) na 106,8 t v hodnotě 4,2 mil. Kč. Do Polska bylo vyvezeno 53,2 t (50 %) v hodnotě 1,5 mil. Kč, na Slovensko 42,9 t (41 %) v hodnotě 1,9 mil. Kč a do Maďarska 9,9 t (9 %) v hodnotě 0,6 mil. Kč. Poznámka: Zveřejněné údaje mají předběžný charakter, jsou pravidelně aktualizovány a zejména množstevní údaje nemůže ČSÚ garantovat 5

6 ZAHRANIČNÍ OBCHOD 6

7 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Informace ze zahraničních trhů Slovensko Průměrné ceny výrobců konzumních nebalených vajec na Slovensku EUR/100ks (bez DPH) Skupina hmotnosti Vejce XL tř. nad 73,0 g Vejce L tř. 63 g - 72 g Vejce M tř. 53 g - 62 g Vejce S tř. pod 53 g Vejce netříděná Položka Zso Sso Vso SR Vývoj EUR/100ks % Min. cena * 6,60 * 6,60 6,60 0,00 0,0 Max. cena * 10,90 * 13,00 12,83 + 0,17 1,3 Prům. cena * 9,51 * 10,73 8,83 + 1,90 21,5 Min. cena 9,70 8,00 * 7,50 6,50 + 1,00 15,4 Max. cena 10,76 14,75 * 14,75 10,29 + 4,46 43,3 Prům. cena 10,39 12,26 * 10,85 8,10 + 2,75 34,0 Min. cena 8,90 8,00 * 5,75 5,75 0,00 0,0 Max. cena 10,00 12,29 * 12,29 12,00 + 0,29 2,4 Prům. cena 9,67 11,39 * 9,55 7,64 + 1,91 25,1 Min. cena 7,65 * * 3,83 3,83 0,00 0,0 Max. cena 11,00 * * 11,00 8,00 + 3,00 37,5 Prům. cena 10,23 * * 5,95 6,27-0,32-5,1 Min. cena * * * 3,30 * * * Max. cena * * * 7,69 * * * Prům. cena * * * 3,85 * * * Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Ceny nebalených vajec ve skořápce na Slovensku v r. 2009,10,11, EUR/100ks XL L M S Pramen: APA Průměrné ceny výrobců konzumních balených vajec na Slovensku (10. ) EUR/100ks (bez DPH) velikost balení (ks), cena za 100 ks Hmotnostní skupina 6 ks 10 ks 30 ks L (63-72 g/ks) M (53-62 g/ks) 11,70 10,85 9,77 Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Pramen: APA 7

8 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Polsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec 2011/2012 Jakostní třída/ hmotnostní skupina PLN/100 ks Změna 10./9. (%) A/XL 44,00 45,60 45,00 47,20 47,80 58,40 63,40 64,90 2,37 A/L 35,60 36,10 36,70 39,40 40,20 44,90 51,30 58,10 13,26 A/M 34,20 32,40 33,50 35,00 36,60 40,50 46,30 54,00 16,63 A/S 26,10 27,90 26,10 28,00 30,60 34,40 41,10 47,80 16,30 * na zpracování 3 937, , , , , , , ,0 33,50 Poznámka: * - cena v PLN/t Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi PLN/100 ks Vývoj cen vajec ve skořápce v Polsku v r. 2009, 10, 11, 12 XL L M S Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rakousko Ceny zemědělských výrobců balených vajec 2011/2012 EUR/100 ks Kategorie Chov na hluboké podestýlce (hnědé skořápky) Pramen: AMA Týden roku 2011 XL 13,32 13,32 13,43 13,38 13,35 12,30 L 10,77 10,80 10,82 10,80 10,82 10,42 M 8,89 8,87 8,95 8,96 8,89 8,91 S 6,71 6,58 6,64 6,70 6,69 6,56 Volný chov XL 14,43 14,29 14,66 14,30 14,26 14,16 L 14,02 14,17 14,04 13,92 13,87 13,97 M 11,70 11,71 12,21 12,45 12,24 12,92 S 10,07 9,82 9,70 9,06 9,49 7,98 8

9 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Maďarsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec (z chovů v klecích) 2011/2012 Velikost balení 10 ks 30 ks Pramen: AKII hmotnostní skupina HUF/ks M 23,08 22,12 22,37 22,74 22,67 23,06 24,51 25,80 29,27 L 23,48 23,23 22,88 24,28 24,95 23,82 25,31 26,98 29,78 M 20,45 19,53 19,62 20,08 20,52 20,89 21,86 23,80 26,40 L 20,55 20,71 20,94 20,85 21,27 21,50 22,73 24,22 26,86 Vývoj cen balených vajec v Maďarsku v r. 2009, 10, 11, 12 balení 10 ks hm. sk. M balení 10 ks hm. sk. L balení 30 ks hm. sk. M balení 30 ks hm. sk. L HUF/ks 29,50 26,50 23,50 20,50 17,50 14,50 11, Pramen: AKII Itálie Ceny zemědělských výrobců dle oblastí 2012 EUR/100 ks hmotnostní skupina S M L Pramen: Ismea, Evropská Unie oblast průměr průměr průměr průměr průměr Cuneo 10,30 10,60 11,40 11,70 12,10 Forlì 11,60 11,60 11,60 11,90 13,20 Padova 10,60 11,40 11,70 12,00 12,30 Perugia 10,80 11,60 11,60 11,90 12,70 Treviso 10,50 10,70 11,40 11,90 12,30 Verona 10,60 11,40 11,70 12,10 12,80 Cuneo 11,30 11,60 12,40 12,70 13,10 Forlì 13,20 13,20 13,50 13,80 15,10 Padova 11,60 12,40 12,70 13,00 13,30 Perugia 12,40 13,20 13,50 13,80 14,60 Treviso 11,50 11,70 12,40 12,90 13,30 Verona 11,60 12,40 12,70 13,10 13,80 Cuneo 12,20 12,50 13,30 13,60 14,00 Padova 12,50 13,30 13,60 13,90 14,30 Perugia 13,50 14,30 14,50 14,80 15,40 Treviso 12,10 12,30 13,00 13,50 13,90 Verona 12,50 13,30 13,60 14,00 14,70 9

10 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ CZV vajec průměru hmotnostních kategorií L a M v zemích EU 2011/2012 EUR/100 kg Stát Belgie 120,57 120,57 120,57 117,39 114,70 114,30 119,46 127,24 138,90 163,03 173,27 Bulharsko 125,28 126,56 127,13 132,10 133,87 139,04 140,90 164,90 157,36 191,07 206,01 ČR 106,84 114,84 115,85 116,02 119,78 124,89 127,88 126,04 143,72 167,17 211,29 Dánsko 178,63 178,61 178,59 178,60 178,62 178,65 178,67 178,66 178,60 178,61 * Německo 138,27 134,75 131,56 127,65 130,05 141,64 150,63 156,94 171,83 227,13 235,51 Estonsko 107,14 109,31 113,16 109,03 109,27 115,23 115,35 115,60 115,07 116,03 122,65 Řecko 147,36 147,36 147,36 145,37 149,76 128,69 149,76 151,20 158,80 158,51 * Španělsko 124,86 132,10 134,85 135,38 133,69 133,00 135,37 142,25 160,19 172,85 184,85 Francie 146,81 149,50 149,74 149,74 149,74 149,74 151,01 154,58 165,38 175,85 * Irsko 136,57 136,57 136,57 136,57 145,50 145,50 145,50 145,50 145,50 145,50 145,50 Itálie 194,25 194,05 189,88 186,71 186,90 189,88 195,04 207,74 214,50 218,06 227,98 Kypr 172,81 172,81 172,81 172,81 172,81 174,05 174,05 177,92 177,92 177,92 177,92 Lotyšsko 114,81 116,67 114,04 113,98 115,28 115,28 124,08 128,97 131,16 129,14 152,99 Litva 113,52 120,15 119,93 120,54 120,77 121,66 123,89 124,01 128,03 142,19 157,67 Maďarsko 126,48 119,81 122,24 122,10 126,03 127,82 132,81 133,32 142,51 149,37 167,07 Malta 138,70 138,70 138,70 138,70 146,00 135,00 135,00 144,00 144,00 144,00 * Nizozemí 111,00 109,00 109,00 109,00 109,00 114,00 123,00 131,00 141,00 163,00 * Rakousko 156,34 154,48 156,64 155,11 155,30 155,44 156,75 156,82 157,70 157,68 157,12 Polsko 128,95 120,87 126,32 132,56 133,45 137,19 148,20 148,05 170,11 171,88 225,07 Portugalsko 131,61 131,61 134,26 134,26 131,61 130,29 130,95 134,26 144,84 144,84 172,62 Rumunsko 126,21 121,18 119,54 119,86 119,69 121,73 123,89 124,79 124,45 198,84 202,56 Slovinsko 130,79 128,58 129,91 128,21 127,43 130,03 127,85 129,44 129,24 128,71 132,13 Slovensko 111,15 112,38 112,03 107,57 108,98 113,50 116,79 120,51 125,30 146,42 163,36 Finsko 152,04 152,23 152,31 151,79 150,89 149,60 149,60 149,60 149,60 149,60 * Švédsko 204,40 211,38 212,41 212,00 212,01 197,94 215,04 211,86 210,71 210,22 208,80 V. Británie * * * * * * * * * * * EU celkem 137,29 137,47 137,54 137,07 137,39 139,36 144,02 148,76 158,51 176,45 187,04 EU klecová 135,79 136,40 136,87 136,89 136,94 137,86 141,77 146,48 155,84 169,18 180,42 Pramen: Evropská komise Poznámka: *:ceny nebyly uvedeny g 160 k / R 80 U 60 E CZV vajec průměru hmotnostních kategorií L a M v zemích EU ( ) Pramen: Evropská komise 10

11 AKTUALITY EUR/100 kg Vývoj cen vajec hmotnostní kategorie L a M na nejvýznamnějších trzích v EU Německo Španělsko Francie Itálie Poznámka: ceny za Německo byly od 1 do 10.týdne 2010 přepočítány EK Pramen: Evropská komise AK: Někteří obchodníci zneužívají nedostatku vajec a zvyšují marže Někteří obchodníci zneužívají paniky v souvislosti s nedostatkem vajec na trhu a neúměrně zvyšují své marže, řekl dnes na tiskové konferenci prezident Agrární komory Jan Veleba. Velkochovatelé nosnic podle něj dostávají v současnosti za jedno vejce maximálně 3,50 Kč, spravedlivá cena v obchodě by podle něj proto neměla rozhodně překročit pět korun. V některých obchodech se však vejce prodávají i za sedm korun za kus. Podle Veleby je přitom u vajec přidaná hodnota V Česku i celé Evropské unii začal být po Novém roce kvůli poklesu produkce drůbežáren výrazný nedostatek vajec, což mělo za následek prudký růst jejich ceny, která je nyní ve srovnání se začátkem roku až dvojnásobná. Produkce vajec v EU letos klesla, protože začala platit směrnice zakazující chov slepic v dosud značně rozšířených menších klecích. Zájem o vejce prodávaná přímo chovateli slepic v posledních dnech kvůli zdražení a nedostatku vajec v obchodních řetězcích výrazně stoupl. Podle obchodníka minimální. "Vejce obchodníkovi někdo předsedkyně Českomoravské drůbežářské unie přiveze, obchodník to složí z kamionu a ze skladu to Dagmar Tůmové velkochovatelé prostřednictvím ještěrkou rozveze do obchodu," řekl šéf agrárníků. V loňském roce obchodníci v tuzemsku od chovatelů vykupovali v průměru jedno vejce za 1,43 Kč, průměrná cena vajíčka v regálech obchodů dosáhla 2,31 Kč. "Konkrétně to znamená marži 61 procent," poznamenal Veleba. Ve výše uvedeném modelovém případě by marže obchodníka byla minimálně stoprocentní. V Česku se podle Veleby loni vyprodukovalo kolem dvou miliard vajec, z toho takřka 800 milionů stále připadá na domácí chovy, celková tuzemská spotřeba dosahovala přibližně 2,6 miliardy vajec. Obchodníci se stále potýkají s nedostatkem vajec na tuzemském trhu a některým z nich dodavatelé podnikových prodejen běžně prodají přímo zákazníkům zhruba tři procenta své produkce, v současnosti však podíl přímých prodejů vzrostl na desetinu. Zvýšený zájem o vejce hlásí také menší farmáři v regionech a trhovci ve městech. V posledních týdnech se také opět zvyšuje zájem lidí na venkově o nosnice ve snaze zajistit pro svou rodinu domácí vejce. Podle Tůmové produkce vajec letos klesla v celé EU a jejich cena vzrostla. Kvůli rekonstrukci chovů pokrývali tuzemští chovatelé na začátku roku pouze 60 procent spotřeby vajec v ČR a zbývajících 40 procent je zatím nutné dovážet ze zahraničí. Tuzemská produkce vajec by se měla začít zvyšovat od dubna, kdy budou postupně obnoveny další modernizované posílají pouze zlomek obvyklého množství vajec. chovy slepic. Pramen:

12 AKTUALITY Vliv skladování vajec na kvalitu embryí Zavedenou praxí v drůbežářském průmyslu je skladování fertilních násadových vajec v chladu. Násadová vejce se před inkubací skladují po krátkou dobu na farmě, v líhňařských provozech nebo oběma způsoby současně i když je známo, že skladování delší než 7 dní signifikantně snižuje líhnivost a zvyšuje embryonální mortalitu. Z manažerského pohledu praxe delší období skladování napomáhá efektivnímu shromáždění většího množství vajec. Důvody, proč skladování vajec redukuje životaschopnost embryí během inkubace, což se může promítnout do kvality kuřete po vylíhnutí, nebyly dosud zcela objasněny. Předchozí výzkumy demonstrovaly, že embrya z vajec brojlerových slepic skladovaná v chladu do 14. dne se vyznačují sníženou rychlostí růstu a špatnou kvalitou kuřat v porovnání s vejci skladovanými po dobu 4 dní. Běžná praxe delšího skladování vajec v chladu může snížit počet zdravých embryonálních buněk pod kritickou hranici, ovlivní normální vývoj embrya a způsobí abnormální vývoj nebo zvýšenou embryonální mortalitu u vajec skladovaných po dobu 14 dnů. Násadová vejce brojlera ROSS 308 byla rozdělena do dvou skupin a skladována po dobu 4 a 14 dní za stejných podmínek vlhkosti a teplotě. V průběhu inkubace (4 až 21 dní) byly odebírány vzorky vajec k posouzení kvality embryí prostřednictvím zjišťování jejich denní hmotnosti. Pro objasnění celulárních a molekulárních mechanismů, které mohou ovlivňovat kvalitu embrya, byly izolovány ze vzorku vajec z každé skladované skupiny blastodermy (neinkubovaných embryí), disociovány na jednotlivé buňky a podrobeny analýze průtokovou cytometrií k rozlišení životaschopných, apoptotických (apoptóza - jeden z typů programované buněčné smrti, která má klíčovou roli ve vývoji živočišného embrya) a nekrotických populací buněk. Analýza pomocí kvantitativní PCR v reálném čase byla použita pro porovnání exprese vybraných apoptotických genů v blastodermech a embryích (6 dní stará po inkubaci). Byla prokázána snížená denní hmotnost embryí, indikace snížené kvality embryí, která může ovlivnit kvalitu vylíhlých mláďat. Kromě toho snížená životaschopnost v blastodemálních buňkách souvisela se zvýšeným procentem smrti apoptotických buněk. To naznačuje, že prodloužení doby skladování vajec by mohlo aktivovat mechanismus smrti apoptotických buněk na blastodermální úrovni, což může být jedním z molekulárních mechanismů, které vedou k redukci denní hmotnosti embrya během inkubace. Ke zvýšení kvality embryí by mohly být využity experimentální kontroly schopné omezit celulární a molekulární mechanismy u skladovaných vajec. Pramen: Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od EUR = Kč 100 HUF = 8,431 Kč 1 PLN = 5,938 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí Samostatného oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas. materna@szif.cz Komoditní manager Eva Buchlová tel.: fax: eva.buchlova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 12