Brambory - historie a současnost. Ing. Miroslava Teichmanová

Transkript

1 Brambory - historie a současnost Ing. Miroslava Teichmanová

2 Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Brambory historie a současnost Předmět: Potraviny, obor vzdělání Kuchař-číšník V_2_1_1 Číslo DUM: 10 Ověření materiálu ve výuce: Datum ověření: Ověřující učitel: Třída: Ing. Miroslava Teichmanová 1 KČ Materiál je určen k bezplatnému používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další používání podléhá autorskému zákonu.

3 Anotace materiálu: Prezentace je určena pro úvodní výklad tématického celku Brambory dle ŠVP. Na základě otázek a odpovědí provádí žáky historií brambor i současnými fakty. Seznam literatury a pramenů: Vlastní archiv autora

4 Kde je původní domov brambor? A. v Evropě ve Francii B. v Americe v Peru C. v Africe - v oblasti řeky Niger

5 Kde je původní domov brambor? A. v Evropě ve Francii B. v Americe v Peru C. v Africe - v oblasti řeky Niger Brambory pocházejí z Jižní Ameriky z pohoří And v dnešním Peru. Tam je pěstovali předkové Inků již více než před lety.

6 Kdy se brambory dostaly do Evropy? A. V 10. století B. v 16. století C. v 19. století

7 Kdy se brambory dostaly do Evropy? A. V 10. století B. v 16. století C. v 19. století Brambory byly nejprve doveženy do Španělska kolem roku 1560 a teprve po té se rozšířila do Francie, Itálie a Anglie. O tom, jak se brambora dostala do Evropy existuje několik historek: Ta nejznámější vypráví o mořeplavcích siru Walteru Rateighovi a Francisu Drakeovi, kteří španělské královně Alžbětě I. přivezli ze svých dalekých cest darem sazenici brambory. Protože královský kuchař neměl s touto rostlinou zkušenosti, připravil z natě salát.

8 Kde se poprvé začaly brambory pěstovat v Čechách? A. na zahradách panovníků B. na zahradách patřící církvi C. na polích chudých vrstev

9 Kde se poprvé začaly brambory pěstovat v Čechách? A. na zahradách panovníků B. na zahradách patřící církvi C. na polích chudých vrstev V Čechách se brambory objevily v 17. století v klášterní zahradě irských františkánů v Praze U hybernů. Někteří šlechtici v Čechách je dostali z Holandska a z Německa. Z té doby také pochází nejstarší české pojmenování: zemské jablko.

10 Odkud se vzal český název brambory? A. název vznikl podle městské brány, kde se brambory prodávaly B. název vznikl zkomoleninou slova Braniborsko - místa odkud se brambory rozšířili do Čech C. název vznikl podle zemědělské pomůcky, která se používá při přípravě pole na sadbu hlíz tedy brán.

11 Odkud se vzal český název brambory? A. název vznikl podle městské brány, kde se brambory prodávaly B. název vznikl zkomoleninou slova Braniborsko - místa odkud se brambory rozšířili do Čech C. název vznikl podle zemědělské pomůcky, která se používá při přípravě pole na sadbu hlíz tedy brán. Za Marie Terezie bylo dovezeno značné množství brambor z Pruska. Lidé je tehdy nazývali podle Branibor brambury, odkud snad vznikl dnešní název brambory.

12 Brambory brzo v Čechách zdomácněly a staly se stravou nejširších vrstev. O slávě brambor svědčí více než 30 starých lidových názvů, z nichž mnohé jsou dodnes používány, zejména na Moravě. Znáte některé krajové názvy i vy?

13 zemáky zemská jablka (zemská japka, zemní jablko) erteple kobzole, kobzol či kobzola (Lašsko, Valašsko) jablóška, jablóško, jabluško zemčátka (Magdalena Dobromila Rettigová) krumple (Drahansko) grule bandory arteple (Kyjovsko) zemák (Valašsko) źymńok (v lašských dialektech)

14 Často se tvrdí, že se po bramborách tloustne. Myslíte, že je to pravda? A. ANO B. NE

15 Často se tvrdí, že se po bramborách tloustne. Myslíte, že je to pravda? A. ANO B. NE Brambory jsou zdrojem mnoha výživných látek, zaručují nám zdraví a dobrou kondici. Nejsou tučné, ačkoliv spousta lidí je o tom přesvědčena. 100 g vařených brambor má pouze 85 kcal, tedy méně než stejné množství těstovin nebo rýže.

16 Ve kterých oblastech České republiky se pěstuje nejvíce brambor?

17 Ve kterých oblastech České republiky se pěstuje nejvíce brambor? Nejvýznamnější pěstitelskou oblastí je Českomoravská vrchovina Druhou nejvýznamnější oblastí je Středočeský kraj, kde se pěstují převážně ranné brambory

18 Která země světa produkuje nejvíce brambor? A. Česká republika B. Amerika Peru původní domov brambor C. Čína

19 Která země světa produkuje nejvíce brambor? A. Česká republika B. Amerika Peru původní domov brambor C. Čína Čína produkuje 20% celkového množství brambor.