SAMURAI... SIMPLY CLASSICAL... SIMPLY MAGICAL

Transkript

1 SAMURAI... SIMPLY CLASSICAL... SIMPLY MAGICAL

2 Polévky / Soups Misoshiru Polévka z miso pasty s hedvábným tofu a řasou wakame Miso paste soup with silken tofu and wakame seaweeds Eda mame Krémová polévka ze zeleného chřestu a sójových bobů edamame Creamy soup made from asparagus and beans Fish soup Pikantní rybí polévka z miso pasty, kousky ryb, řasou wakame a chilli Spicy sh soup made from miso paste, with sh pieces, wakame and chilli Nimono Tradiční polévka s kuřecím masem, konyaku, renkonem, shiitake a zeleninou Traditional soup with chicken meat, konyaku, renkon, shiitake and vegetables Makimono Tekka maki Rolka s tuňákem / Tuna roll Sake maki Rolka s lososem / Salmon roll Avocado maki Rolka s avokádem / Avocado roll Kappa maki Rolka s okurkou / Cucumber roll Oshinko maki Rolka s nakládanou ředkví / Pickled radish roll Shiitake maki Rolka s vařenými houbičkami / Mushroom roll Chuka wakame maki Rolka s chuka wakame a tobikkem / Roll with chuka wakame and tobikko Ebi maki Rolka s krevetami a okurkou / Roll with shrimps and cucumber Tamago maki Rolka s vaječnou omeletou / Roll with egg omelette 85 Kč 90 Kč 120 Kč 110 Kč 180 Kč 160 Kč 110 Kč 100 Kč 100 Kč 150 Kč 120 Kč 160 Kč 100 Kč

3 Tekka maki Sake maki Tamago maki Kappa maki Chuka wakame maki Ebi maki Oshinko maki Shiitake maki Avocado maki

4 1 ks / 1 piece l o s o s / salmon 8 0 Kč t u ňák / tuna 9 0 Kč k r e v e t a / shrimp 8 0 Kč sladká kreveta / sweet shrimp 80 Kč mušle Sv. Jakuba / scallop St.Jacques 95 Kč lososový kaviár / salmon roe 135 Kč kaviár z létajících ryb / flying fish roe 130 Kč s l a d k o v o d n í úhoř / fresh water eel 140 Kč řasy chuka wakame / seaweed 80 Kč japonská houba / mushroom 7 0 Kč

5 máslová ryba / butter fish 8 0 Kč p l n ěné tofu 2 ks / stuffed tofu 2 pc 100 Kč a v o k á d o / avocado 7 0 Kč c h o b o t n i c e / octopus 8 0 Kč s é p i e / squid 7 5 Kč g r i l o v a n ý m o řský úhoř / grilled sea eel 130 Kč Tai pražma / sea bream 8 0 K č m o řský vlk / sea bass 8 0 Kč japonská vaječná omeleta / japanese egg omelette 60 Kč černý kaviár / black caviar 13 0 K č

6 Plátky syrových ryb podávané s nakládaným zázvorem a wasabi Assorted sliced raw fish served with pickled ginger and wasabi l o s o s / salmon Kč t u ňák / tuna Kč k r e v e t a / shrimp K č sladká kreveta / sweet shrimp 160 Kč mušle Sv. Jakuba / scallop St.Jacques 195 Kč lososový kaviár / salmon roe 290 Kč m o řský vlk / sea bass Tai pražma / sea bream Kč Kč s é p i e / squid Kč c h o b o t n i c e / octopus Kč máslová ryba / butterfish Kč s l a d k o v o d n í úhoř / fresh water eel 245 Kč m o řský úhoř / sea eel Kč

7 Sashimi set Sake, Maguro, Tai, Ibodai, Tako, Ebi 890 Kč

8 Reverse / Uramaki Vegetarian roll 260 Kč Rolka s chřestem, tofu, mrkví a salátem obalená v mořských řasách noriko Roll with asparagus, inari, carrot and lettuce wrapped in dry sea weeds noriko California maki Populární rolka s okurkou, surimi tyčinkou, avokádem, japonskou majonézou a krevetou, obalená v kaviáru z létajících ryb Popular roll with cucumber, crab stick, avocado, japanese mayonnaise and shrimp wrapped in tobikko Kyuri roll Rolka z okurky, plněná smaženým mladým krabem Cucumber roll with soft shell crab Alaska roll 290 Kč 280 Kč 290 Kč Rolka s lososem, avokádem, okurkou, smetanovým sýrem, surimi tyčinkou obalená v kaviáru z létajících ryb Roll with salmon, avocado, cucumber, cream cheese, crab stick wrapped in tobikko Salmon skin roll 290 Kč Rolka s křupavou kůží z lososa, okurkou a japonskou majonézou obalená lososem Roll with crispy salmon skin, cucumber and japanese mayonnaise topped with salmon Oishi Sake roll Rolka plněná tobikkem, okurkou, surimi tyčinkou a japonskou majonézou, ozdobená grilovaným lososem Roll lled with tobikko, cucumber, crab stick and mayonnaise wrapped in grilled salmon Ao noriko roll Rolka se smaženou krevetou, obalená v mořských řasách a tobikku Roll with fried shrimps, covered with tobikko and dry sea weeds 310 Kč 290 Kč

9 Vegetarian roll California maki Kyuri roll Salmon skin roll Alaska roll Ao noriko roll Oishi sake roll

10 Rainbow roll 320 Kč Rolka plněná avokádem a okurkou, zdobená tuňákem a lososem Roll with cucumber and avocado, wrapped with tuna and salmon Asupara-ten maki Rolka se smaženým zeleným chřestem obalená v sezamu Roll with fried green asparagus wrapped in sesame seeds Samurai roll Rolka se smaženým lososem, obalená v černém a oranžovém kaviáru z létajících ryb Roll with fried salmon wrapped with black and orange ying sh caviar Spider roll Rolka se smaženým mladým krabem a salátem obalená v sezamu Roll with fried soft shell crab and lettuce wrapped in sesame seeds Ebi-ten roll Rolka se smaženými krevetami, okurkou a avokádem obalená v kaviáru z létajících ryb Roll with fried shrimps in tempura, cucumber and avocado wrapped in tobikko Spicy salmon or tuna Rolka s lososem nebo tuňákem s majonézou a pikantní omáčkou obalená v kaviáru z létajících ryb Roll with tuna or salmon with mayonnaise and spicy sauce wrapped in tobikko Futo maki roll Velká rolka s tobikkem, japonskou omeletou, okurkou, avokádem, surimi tyčinkou a shiitake houbami Big roll with tobikko, japanese omelette, cucumber, avocado, crab stick and shiitake mushrooms 260 Kč 340 Kč 350 Kč 290 Kč 290 Kč 320 Kč

11 Rainbow roll Asupara-ten maki Spider roll Ebi-ten roll Samurai roll Futo maki roll Spicy tuna or salmon

12 Kornoutek z řasy nori / Coneshaped piece of nori 1 ks / 1 piece Surimi, tobikko, avokádo a okurka Surimi, tobikko, avocado and cucumber Kč Smažená kreveta, okurka, salát a avokádo Fried shrimp, cucumber, lettuce and avocado 105 Kč T u ňák, salát a okurka Tuna, lettuce and cucumber Kč Podáváme s polévkou misoshiru / Served with misoshiru soup 5 ks nigiri+6 ks maki sushi / 5 pieces nigiri + 6 pieces maki sushi Sake, Maguro, Hirame, Suzuki, Ebi, ½ Sake maki, ½ Kappa maki Kč 7 ks nigiri sushi / 7 pieces nigiri sushi Sake, Maguro, Hirame, Suzuki, Tako, Ebi, Ika Kč 1180 Kč 2 x Miso polévka, 2x Sake, 2x Maguro, 2x Suzuki, 2x Hirame, 2x Ebi, 2x Anago, 1 Sake maki, 1 Kappa maki

13 Temaki Ninja set Sushi set pro 2osoby

14 Výběr zeleniny, ryb a 2 ks krevet smažených v jemném těstíčku Choice vegetables, fisch and 2 pc prawns in light coat, crispy deep fried 250 Kč Krevety smažené v jemném těstíčku 5 ks Prawns in light coat, crispy deep fried 5 pc K č Výběr zeleniny smažený v jemném těstíčku Choice vegetables in light coat, crispy deep fried K č Mladý krab a zelenina smažené v jemném těstíčku Soft shell crab and vegetables in light coat, crispy deep fried K č Horké nudle podávané s tempurou z ryb, 2 ks krevet a zeleniny Hot noodles served with fish, 2 pc prawns and vegetables tempura K č Orestované nudle s krevetami Roasted noodles with prawns K č Orestované nudle s hovězím masem Roasted udon noodles with beef K č Horké nudle podávané s vařeným, jemně nakrájeným hovězím masem Hot noodles served with boiled, fine sliced beef Maguro soba Pohankové nudle soba s grilovaným bříškem tuňáka Buck wheat noodles with grilled tuna belly K č K č

15 Maguro soba Tempura ebi Tempura udon

16 Grilovaný losos s chřestem a teriyaki omáčkou Grilled salmon with asparagus and teriyaki sauce Kč Grilovaná pražma královská se solí Grilled red snapper with salt 350 Kč Grilovaný losos s miso polevou, podávaný se špenátem a paprikou Grilled salmon with miso glaze, spinach and pepper bell Kč Mořský vlk s grilovanou zeleninou a omáčkou z černého pepře Seabass with grilled veggie and black pepper sauce Kč Kč Mušle Sv. Jakuba s pyré ze sladkých brambor, podávané s hondashi omáčkou Scallops with sweet potatoes purré and hondashi sauce

17

18 Kuřecí stehno grilované s citrusovou omáčkou Chicken thigh with citrus sauce Kč Grilované kuřecí kuličky s míchanou zeleninou a teriyaki omáčkou Grilled chicken balls with mix vegetables and teriyaki sauce Kč Grilované kuřecí špízy se zeleninou a teriyaki omáčkou (2 ks) Grilled chicken skewered with vegetables and teriyaki sauce (2 pcs) Kč Restované plátky hovězího se zázvorovou omáčkou Roasted slieces of beef with ginger sauce Kč Nakrájený hovězí steak s japonskou omáčkou z červeného vína Sliced beef steak with japanese red wine sauce Kč Grilovaná kachní prsa se sladko-pikantní omáčkou Grilled duck breast with sweet spicy sauce Kč Restovaná vepřová kotletka s česnekovou omáčkou Roasted pork cutlet with garlic sauce Kč

19

20 Samurai doporučuje Samurai boat 380 Kč Grilované krevety zapečené se sýrem, grilované mušle Sv. Jakuba a grilované hovězí se zeleným chřestem Grilled prawns gratinated with cheese, grilled scallops St.Jacques and grilled beef with green asparagus Suki-yaki Hovězí vařené se zeleninou a nudlemi se sukiyaki omáčkou tofu, houby, mrkev, zelí a cibule Beef steam with vegetables and noodles in sukiyaki sauce tofu, mushrooms, carrot, cabbage and onion 650 Kč

21 Shabu-Shabu Japonská specialita, kterou si hosté připravují sami hovězí, houby, tofu, cibule, špenát, nudle udon podávané s shabu-shabu vývarem Japanese speciality and guest prepare themselves beef, mushrooms, tofu, onion, spinach, udon noodles served with shabu-shabu stock 2 osoby / 2 persons 1150 Kč 1 osoba / 1 person 650 Kč Kaisen Kamameshi 320 Kč Tradiční japonský pokrm z horké rýže Nishiki ozdobené mořskými plody Traditional japanese meal with Nishiki rice and sea food

22 Lehce opečený tuňák připravený na japonský způsob Lightly roasted tuna prepared in japanese style 345 Kč Kč Restované mušle Sv. Jakuba s houbami shiitake a sójovo-česnekovou omáčkou Grilled scallops St.Jacques with shiitake mushrooms and soya-garlic sauce Avokádo se syrovým tuňákem a speciálním dresinkem Avocado and raw tuna with special dressing Kč Kč Zapečené mušle Sv. Jakuba s houbami shiitake, krabími tyčinkami a majonézou Baked scallops St.Jacques with shiitake mushroom, crab stick and mayonnaise Japonský vaječný puding se zeleninou a krevetou Egg custard with vegetables and prawn Kč

23 Hotate to shiitake Japanese tuna tataki Avocado to maguro Chawanmushi Hotate mayo-yaki

24 Tofu kaisei 150 Kč Smažené hedvábné tofu s krevetou, houbou shiitake a jemnou omáčkou Deep fried tofu with shrimp, shiitake mushrooms and light sauce Eda mame Vařené sójové boby / Boiled salted soybeans Gyoza domácí / home-made Domácí knedlíčky plněné vepřovým masem Home-made dumplings with pork meat Shiitake to butter Restované houby shiitake s máslovo-sójovou omáčkou Pan-seared shiitake mushrooms with butter-soya sauce Shoga-nasu Grilovaný lilek ochucený sójovou omáčkou a zázvorem podávaný se sušeným tuňákem bonito Grilled eggplant with soya sauce, ginger and with bonito akes Hijiki no nimono Povařené mořské řasy s inari, mrkví, ochucené sójovou omáčkou a mirinem Simmered seaweed with inari, carrot, soya sauce and mirin Chuka wakame Marinované mořské řasy se sezamovým olejem Marinated seaweed with sesame oil 120 Kč 130 Kč 150 Kč 95 Kč 115 Kč 95 Kč

25 Tofu kaisei Eda mame Gyoza Shiitake to butter Shoga-nasu Hijiki no nimono Chuka wakame

26 Různé druhy mořských řas podávané se sezamovou omáčkou Various kinds seaweeds served with sesame sauce 140 Kč Sójové klíčky se zeleninou a wafu dresinkem Bean sprouts with vegetables and wafu dressing 80 Kč Mix listových salátů s krevetami v tempurovém těstíčku a sezamovým dresinkem Mix of leaves with tempura prawns and sesame dressing 220 Kč Mix listových salátů a zeleniny s japonským wafu dresinkem Mixed of leafy vegetables with japanese wafu dressing 140 Kč Japonská Nishiki rýže / Japanese Nishiki rice Smažená rýže s krevetami / Fried rice with prawns Smažená rýže s česnekem / Fried rice with garlic 60 Kč 120 Kč 80 Kč 2 ks / 2 pc Rýžové kuličky obalené řasou nori plněné tuňákem a lososem Rice balls with tuna and salmon wrapped in nori seaweed 120 Kč

27

28 Podávané s miso polévkou, grilovanou zeleninou, smaženou rýží, omáčkami a osvěžujícím sorbetem Served with miso soup, grilled vegetables, fried rice, dipping sauces and refreshing sorbet Hovězí flank steak / Beef Flank steak 990 Kč Kuřecí stehno vykoštěné / Chicken boneless thigh 750 Kč Kachní prsa / Duck Breast Kč V e p řová panenka / Pork Tenderloin 750 Kč K r e v e t y / Prawns L o s o s / Salmon T u ňák / Tuna Mušle Sv. Jakuba / Scallops St.Jacques Kč Kč Kč 1090 Kč Kuřecí stehno, krevety / Chicken boneless thigh, prawns 1150 Kč Hovězí, kuřecí stehno / Beef, chicken boneless thigh 1200 Kč H o v ězí, krevety / Beef, prawns 1300 Kč Krevety, mušle Sv. Jakuba / Prawns, scallops St.Jacques 1400 Kč Hovězí flank steak, kuřecí stehno, kachní prsa, mušle Sv. Jakuba, krevety, losos Beef Flank steak, chicken boneless thigh, duck breast, scallops, prawns, salmon 2700 Kč

29 Nápoje / Drinks

30 Nealko / Soft drinks Aquila neperlivá Aquila neperlivá Mattoni perlivá, jemně perlivá Mattoni perlivá, jemně perlivá Coca Cola, Coca Cola light/zero Tonic, Ginger Ale, Bitter lemon Nestea lemon, Nestea peach Red Bull Ramune ( pomeranč, meloun, sangaria / orange, melon, sangaria) Granini ( grep, jablko, pomeranč, multivitamín, jahoda / 0,2 l grapefruit, apple, orange, multivitamin, strawberry) 0,75 l Domácí švestkový ledový čaj/home made Plum Ice Tea Aperitivy / Aperitives Campari Martini Bianco Martini Rosso Marini Extra Dry Portské víno / Port wine Grahams White Grahams Ruby Grahams Towny Whisky and Bourbon Jack Daniels Tullamore Dew Nikka from the barrel Jameson 12y Single Malts Whisky Yochi Glenmorangie 10y Lagavulin 16y Chivas Regal 12y Cognac and Brandy Metaxa 7* Prunier V.S.O.P. Prunier X.O. Armagnac Lalanne X.O. Calvados Chardon V.S.O.P. Gin Beefeater 0,33 l 0,75 l 0,33 l 0,75 l 0,33 l 0,2 l 0,2 l 0,25 l 0,2 l 0,05 l 0,1 l 0,1 l 0,1 l 49 Kč 85 Kč 49 Kč 85 Kč 55 Kč 55 Kč 55 Kč 65 Kč 85 Kč 55 Kč 110 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 155 Kč 115 Kč 115 Kč 140 Kč 165 Kč 175 Kč 175 Kč 195 Kč 135 Kč 110 Kč 155 Kč 295 Kč 115 Kč 115 Kč 90 Kč

31 Vodka Russian Standard Rum Bacardi Carta Blanca Diplomatico Reserve Zacapa 13y Ostatní / Others Becherovka Slivovice, Baron Hildprandt Zralá Hruška, Baron Hildprandt Jagermeister Grappa di Chardonnay, Mazzetti Grappa di Nebbiolo da Barolo aged Mazzeti Švestkové víno/ Plum wine Choya premium extra years Gekkeikan Plum wine Gekkeikan sake Sake Traditional Sake Traditional Sake Horin Pivo/Beer Pilsner Urquell Budweiser Sapporo Kirin Stella Artois (nealkoholické / non-alcoholic) Káva/Coffee (Nespresso) Espresso Double Espresso Cappuccino Café Latte Káva bez kofeinu / Decaffeinated coffee Čaj / Tea pot Genmaicha (japonský zelený čaj s praženou hnědou rýží / Japanese green tea with roasted brown rice) Sencha (japonský zelený čaj / japanese green tea) Hojicha (pražený zelený čaj se sníženým obsahem kofeinu / roasted green tea with reduced content of caffeine) Gyokuro (prvotřídní zelený čaj v bio kvalitě, jehož lístky byly před sklizní 30 dní stíněny / premium green tea leaves which have been overshadowed by 30 days) Jasmin (čínský zelený čaj s mladými jasmínovými květy / Chinese green tea with jasmine flowers) Matcha ( velmi kvalitní práškový zelený čaj používaný zejména při čajových obřadech / high quality powdered green tea popular at tea ceremonies) Čaj z čerstvého zázvoru/ Fresh ginger tea Čaj z čerstvé máty/ Fresh mint tea 0,1 l 0,1 l 0,05 l 0,25 l 0,05 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l 90 Kč 90 Kč 195 Kč 195 Kč 70 Kč 85 Kč 85 Kč 85 Kč 95 Kč 115 Kč 165 Kč 140 Kč 70 Kč 320 Kč 195 Kč 70 Kč 60 Kč 110 Kč 110 Kč 60 Kč 60 Kč 80 Kč 70 Kč 75 Kč 60 Kč 70 Kč 70 Kč 70 Kč 125 Kč 70 Kč 70 Kč 90 Kč 90 Kč

32 LONDÝNSKÁ 73/ PRAHA info@topsushi.cz Megami s.r.o., IČO: , DIČ: CZ