The genuine taste of JAPAN POLEDNÍ MENU

Transkript

1 POLEDNÍ MENU Ohiru teishoku Japonské hlavní jídlo, rýže, polévka, salát, dezert, zelený čaj Sakana teishoku Pečená ryba, rýže, misoshiru, nakládaná zelenina, salát, dezert, zelený čaj Sushi teishoku Nigiri zushi 4 ks, hoso maki 6ks, misoshiru, dezert, zelený čaj Kaisen don Kousky syrových a vařených ryb a zeleniny servírované na sushi rýži, misoshiru, dezert, zelený čaj Sashimi to tempura teishoku Sashimi moriawase, tempura moriawase, japonská rýže, polévka misoshiru, salát, dezert, zelený čaj Toriniku to tempura teishoku Kuřecí maso (s teriyaki omáčkou, s wasabi omáčkou, s yokarashi miso), tempura moriawase, rýže, salát, misoshiru, dezert, zelený čaj Gyuniku to tempura teishoku Hovězí maso (s teriyaki omáčkou, s wasabi omáčkou, s yokarashi miso), tempura moriawase, rýže, salát, misoshiru, dezert, zelený čaj Toriniku to sashimi teishoku Kuřecí maso (s teriyaki omáčkou, s wasabi omáčkou, s yokarashi miso), sashimi moriawase, rýže, salát, misoshiru, dezert, zelený čaj Gyuniku to sashimi teishoku Hovězí maso (s teriyaki omáčkou, s wasabi omáčkou, s yokarashi miso), sashimi moriawase, rýže, salát, misoshiru, dezert, zelený čaj 290 Kč Kč 370 Kč Kč 390 Kč 4

2 SASHIMI - 50g Kousky syrové ryby podávané s jemně nakrájenou ředkví a wasabi Sake losos Sake new style losos přelitý vařícím olejem a omáčkou pondzu Maguro tuňák Saba marinovaná makrela Hotate mušle sv. Jakuba Tai naložená pražma Suzuki mořský vlk Suzuki new style mořský vlk přelitý vařícím olejem a omáčkou pondzu Hamachi žlutoocasá ryba Hamachi sarada - žlutoocasá ryba s dresinkem z umeboshi a lanýžového oleje Ika sépie Sashimi moriawase výběr syrových ryb dle šéfkuchaře 220 Kč 240 Kč 290 Kč 210 Kč 310 Kč 240 Kč 230 Kč Kč Kč 750 Kč

3 NIGIRI ZUSHI - 1ks Maguro s tuňákem Beeru maguro zuke 2ks s tuňákem naloženým v černém pivu Ebi s vařenou krevetou Sake s lososem Suzuki s mořským vlkem Saba s marinovanou makrelou Ika se sépií Unagi s grilovaným úhořem Hotate s mušlí sv. Jakuba Hamachi se žlutoocasou rybou Tai s naloženou pražmou Ikura s kaviárem Wagyunkan - s japonským hovězím masem a křepelčím vajíčkem Kani s krabím masem Tamago s vaječnou omeletou Shiitake s houbičkou shiitake Avokádo s avokádem 120 Kč 210 Kč 80 Kč 95 Kč 100 Kč 85 Kč 80 Kč 135 Kč 110 Kč 170 Kč 2

4 HOSO MAKI - 6ks Kappa maki s okurkou Oshinko maki s nakládanou japonskou ředkví Kani maki s krabím masem Avokado maki s avokádem Sake maki s lososem Tekka maki s tuňákem Ika-shiso maki se sépií a bylinkou shiso Saba-negi s marinovanou makrelou a jarní cibulkou Unakyu maki s úhořem a okurkou Hama-negi maki se žlutoocasou rybou a jarní cibulkou New style sashimi maki s opečeným mořským vlkem Shiitake maki 4ks s vařenými houbičkami shiitake Kampyo maki 4ks s vařenou japonskou dýní Futomaki 8ks Kampyo, takuan, tamago, okurka, shiitake 100 Kč 120 Kč 250 Kč 120 Kč 170 Kč 270 Kč 210 Kč 190 Kč 230 Kč 230 Kč Kč URAMAKI - 6ks Kalifornia maki avokádo, krabí maso, mušle sv. Jakuba, japonská majonéza, obalené v tobikko kaviáru Midori maki smažené avokádo obalené v plátcích syrového tuňáka Yamato maki unagi, avokádo, okurka, pikantní majonéza, obalené v aonori 550 Kč 580 Kč 550 Kč

5 YAMATO A LA CARTE 1/2 Tempura ebi 3ks smažené krevety v jemném těstíčku Tempura moriawase smažené krevety, ryba a zelenina v jemném těstíčku Tempura yasai smažená zelenina v jemném těstíčku Tempura kani smažený měkkoschránkový krab a jarní cibulka v jemném těstíčku Buta no kaku-ni vařený vepřový bůček na japonský způsob Yaki sakana pečený filet ryby dle denní nabídky, nakládaná zelenina Unadon grilovaný úhoř podávaný na rýži, polévka misoshiru Kani no oogon yaki grilovaný krab zapečený s pikantní japonskou majonézo Kamo no yuzu miso yaki pečená kachní prsíčka s citrusovým miso Kobe steak originální japonské hovězí maso, zeptejte se nás... Gyuniku no sansho yaki steak z hovězího masa s japonským čerstvým pepřem Toriniku no teriyaki pečené kuřecí maso s teriyaki omáčkou Hotate no ume miso yaki mušle sv. Jakuba s miso a japonskou slivkou umeboshi Shiitake no bata yaki houbičky shiitake pečené na másle Edamame vařené sójové boby Hijiki no nimono salát z mořských řas a mrkve 220 Kč 350 Kč 180 Kč 380 Kč Kč Kč 320 Kč M.P. 580 Kč 230 Kč 380 Kč 150 Kč 90 Kč

6 YAMATO A LA CARTE 2/2 Kaiso sarada salát z čerstvých mořských řas Agedashi tofu smažené tofu Horenso no goma ae špenát se sezamovým dresinkem Tsukemono nakládaná zelenina Misoshiru tradiční japonská polévka ze sójových bobů Japonská rýže Dezert dle denní nabídky 210 Kč 80 Kč 80 Kč 90 Kč 95 Kč

7 VEČERNÍ MENU Cena za osobu/ připravujeme minimálně pro 2 osoby V ceně 1390 Kč Zensai Drobné jídlo Otsukuri Výběr syrových ryb podávaných s jemně nakrájenou ředkví Yakimono Grilované jídlo Agemono Smažené jídlo Sushi Hoso maki 6 ks, nigiri zushi 3 ks Misoshiru V ceně 1490 Kč Zensai Drobné jídlo Otsukuri Výběr syrových ryb podávaných s jemně nakrájenou ředkví Yakimono Grilované jídlo Agemono Smažené jídlo Nimono Vařené jídlo Sushi Hoso maki 6 ks, nigiri zushi 3 ks Misoshiru Degustační nabídka sake k menu, cena pro 2 osoby 990 Kč

8 SEZNAM VEŠKERÝCH OBSAŽENÝCH ALERGENŮ VÁM RÁDI PŘEDLOŽÍME NA VAŠE PŘÁNÍ. Balné 30 Kč neúčtujeme při objednávce vyšší než 2000 Kč Rezervace nad 7 osob jsou řešeny formou individuální nabídky Rezervace držíme bez předchozí omluvy pouze 15 minut Provozovatel: Yamato REST s.r.o., Internacionální 1225/19, Praha 6 IČO: , DIČ: CZ , Zodpovědná osoba: Marek Hora,