Vážení čtenáři, Srdečně zdraví Zdeněk Čížek

Transkript

1

2 Vážení čtenáři, ubytovací a stravovací služby studentům zajišťuje Správa kolejí a menz Masarykovy univerzity (SKM MU). V souladu s dlouhodobým záměrem univerzity řešila Správa kolejí a menz v roce 2014 problematiku zvyšování efektivity hospodaření, zásadní změnu přidělování kolejí z tradičních pořadníků žadatelů na moderní rezervační systém, přípravu otevření Akademického klubu k 95. výročí vzniku Masarykovy univerzity a v neposlední řadě zahájila diskuzi o rozšíření nákupu regionálních potravin na veřejném elektronickém portálu First Buy Sale. Správa kolejí a menz výrazně překročila plánovaný hospodářský výsledek a volné finanční prostředky budou v následujícím období investovány přednostně do modernizace kolejí. Správa kolejí a menz připravuje nejvíce studentských jídel ve srovnání s ostatními veřejnými vysokými školami v České republice. Ubytovací provoz zajišťuje ubytování studentům nejen ve dvanácti objektech kolejních budov s lůžky rozmístěnými po celém území města Brna, ale také v nájemním domě Campus Residential Area se 70 byty, který se nachází v bohunickém kampusu. Pro zaměstnance a zahraniční učitele má Ubytovací provoz k dispozici Garni hotel Vinařská a tři UNI hotely. Studenti i zaměstnanci Masarykovy univerzity mohou využívat k přechodnému ubytování a vzdělávání také Univerzitní centrum Šlapanice a pro rekreaci či konání výukových kurzů Penzion Cikháj v krásném prostředí Žďárských vrchů. Významný podíl na výnosech SKM tvoří hotelové ubytování pro veřejnost. Na podzim roku 2014, po požáru na koleji Vinařská, byl schválen plán modernizace kolejních budov A1, A2 a A3 s cílem zvýšit bezpečnost bydlení nad rámec platných protipožárních předpisů. Na jaře 2015 by měl být předán do užívání zahraničním studentům rekonstruovaný blok A1. Stravovací provoz poskytuje stravovací služby studentům a zaměstnancům ve čtyřech hlavních provozovnách (menzách) se sedmi bufety, pizzerií, kavárnou, Academic restaurantem a Academic canteen v bohunickém kampusu a v nově otevřeném Akademickém klubu s restaurací a obsluhou. Denní kapacita výroby teplých pokrmů činí více než osm tisíc porcí a prezentace sedmi druhů obědů, tří variant večeří a širokého sortimentu jídel minutkového typu probíhá na LCD monitorech v českém a anglickém jazyce, na webových stránkách nebo v mobilních přístrojích prostřednictvím softwaru MobilKredit. Služby o víkendech a svátcích zajišťuje Academic restaurant v obchodním centru Campus Square Brno a pizzerie Pizza Nostra na Kounicově ulici. V průběhu akademického roku nabízely menzy v rámci gastroakcí mezinárodní kuchyni, jídla dle receptů univerzitních pedagogů, oblibě se těšily nabídky tzv. happy hours. Návštěvníky Akademické restaurace zveme na pravidelné vernisáže fotografií v AR Galerii. Významná část tržeb Stravovacího provozu je realizována nabídkou cateringu a prodejem jídel veřejnosti mimo Masarykovu univerzitu. Univerzitní cateringové služby stále více poptávají významné brněnské společnosti, úřady a instituce. Velice rád bych pozval akademickou obec k návštěvě nově otevřeného Akademického klubu v budově rektorátu. V poledne na obědové menu s obsluhou, v průběhu dne na příjemné posezení v prostředí kavárny s nabídkou výborné kávy, širokého sortimentu čajů, koktejlů nebo pěkného moravského vínka. Srdečně zdraví Zdeněk Čížek 2

3 1 Organizace a řízení 1.1 Postavení Správy kolejí a menz v rámci MU Správa kolejí a menz (dále jen SKM) je účelovým zařízením Masarykovy univerzity (dále jen MU) podle 22 odst. 1 písm. d) zákona o vysokých školách č. 111/98 Sb. a Statutu MU, část šestá, čl. 28 odst. 5 a) s celouniverzitní působností. SKM poskytuje ubytovací a stravovací služby zejména studentům a zaměstnancům MU, ale i studentům jiných vysokých škol a zájemcům ze strany veřejnosti. Hospodářské středisko Správu kolejí a menz řídí ředitel, kterého jmenuje a odvolává rektor. Ředitel má právo rozhodovat nebo jednat jménem MU ve věcech týkajících se jeho pracoviště uvedených v zákoně, statutu, organizačním řádu a dalších vnitřních normách MU v rozsahu v nich uvedeném. Po stránce ekonomické (účetnictví, investice, správa budov, právní služby, veřejné zakázky) je SKM metodicky řízeno kvestorem MU, ve vztahu k ubytovací a stravovací politice vůči studentům je SKM metodicky řízeno prorektorem pro záležitosti studentů. Řediteli SKM jsou přímo podřízeni zaměstnanci útvaru ředitele, vedoucí útvarů ředitelství SKM, vedoucí ubytovacího provozu, vedoucí stravovacího provozu, vedoucí Výukového a rekreačního střediska Cikháj a vedoucí Univerzitního centra Šlapanice. Hospodářská činnost SKM a plnění úkolů v oblasti ubytovacích a stravovacích služeb jsou uskutečňovány v návaznosti na organizační řád SKM, rozpočet a pravidla hospodaření, která jsou schvalována ředitelem SKM pro jednotlivá účetní období. V souladu s Dlouhodobým záměrem se MU Správa kolejí a menz zabývala během roku zvyšováním efektivity provozu. I v tomto roce aktivně pracovala komise pro stravování a ubytování studentů. Ředitelství SKM MU sídlí v areálu kolejí Vinařská 5, Brno, telefon , fax Další informace: Další kontakty: koleje skm.muni.cz menzy skm.muni.cz hotel skm.muni.cz 3

4 1.2 Organizační schéma Správy kolejí a menz Masarykovy univerzity k Ředitel Stravovací provoz Výukové a rekreační středisko Cikháj Univerzitní centrum Šlapanice Ubytovací provoz Útvar ředitele Útvar ekonomický Útvar technických služeb a informačních technologií Stravovací provoz I. Stravovací provoz II. Stravovací provoz III. Stravovací provoz IV. Ubytovací provoz I. Ubytovací provoz II. Ubytovací provoz III. Ubytovací provoz IV. Hotely menza Vinařská Akademická menza menza Veveří ACADEMIC restaurant kolej Vinařská kolej Kounicova kolej Bří Žůrků bytový dům CRA B GARNI hotel Vinařská autoprovoz bufet Vinařská Akademický klub bufet Veveří bufet U Knihovny kolej Tvrdého kolej Mánesova kolej Sladkého UNI hotel Žerotínovo nám. údržba bufet ESF bufet LF kavárna Na Lávce kolej Veveří kolej Lomená UNI hotel Grohova informační technologie ACADEMIC canteen bufet PřF bufet Morfo kolej nám. Míru UNI hotel Čejkova pizzerie PIZZA NOSTRA kolej Klácelova 4

5 2 Ubytovací služby Správa kolejí a menz MU zajišťuje ubytovací služby v rámci hlavní a doplňkové činnosti. Ubytování studentů spadá pod hlavní činnost, doplňková činnost, někdy nazývaná hospodářská, zahrnuje činnosti spojené s ubytováním hostů v rámci volné ubytovací kapacity kolejí, a to především během prázdninového období. V roce 2014 zajišťoval ubytovací provoz SKM MU ubytování pro studenty a hosty MU v celkem 12 budovách kolejí, v Univerzitním centru Šlapanice, v Penzionu Cikháj a v 70 bytech pronajatých v Campus residential area. Celková ubytovací kapacita je lůžek. 2.1 Koleje a zařízení hotelového typu Kolej Adresa Počet lůžek Skutečná kapacita Vinařská A1 Vinařská 5a, Brno Vinařská A2 Vinařská 5b, Brno Vinařská A3 Vinařská 5c, Brno Tvrdého Tvrdého 5/7, Brno Kounicova Kounicova 50, Brno Mánesova Mánesova 12a, Brno Klácelova Klácelova 2, Brno nám. Míru nám. Míru 4, Brno Veveří Veveří 29, Brno Komárov I. Bří Žůrků 5, Brno Komárov II. Sladkého 13, Brno Komárov III. Lomená 48, Brno CRA Studentská 1,3, Brno Celkem Od října 2012 SKM nabízí cca 144 lůžek v areálu Campus residential area. Zde má MU pronajatých 68 bytů 1+kk a 2 byty 3+kk. Byty jsou pronajímané studentům a lektorům MU jako celek, nepřidělují se jednotlivá lůžka, jako je tomu v případě kolejí. Ke konci roku 2014 byly všechny byty v CRA obsazené. Převážnou část tvoří zahraniční studenti a lektoři. Z celkové kapacity kolejí je vyčleněno 182 lůžek sloužících pro ubytování hotelových hostů. Dalších 62 lůžek slouží výhradně zahraničním lektorům a hostujícím profesorům, jedná se o tzv. UNI hotely. Pro rekreaci zaměstnanců, výukové pobyty studentů a pro hotelové hosty slouží kromě kolejí i dva objekty mimo Brno - Výukové a rekreační středisko Cikháj v centru Vysočiny a Univerzitní centrum Šlapanice. 2.2 Využití lůžkové kapacity kolejí Celková lůžková kapacita kolejí je lůžek. V akademickém roce 2014/2015 došlo k významné změně v systému přidělování lůžek. Studenti si o lůžka nežádají, nesestavují se pořadníky dle uměle stanovených kritérií, ale studenti si přímo rezervují lůžka. K této změně SKM MU přikročilo po té, co se vyrovnala nabídka kolejí s poptávkou (z důvodu klesajícího počtu studentů MU), a to proto, aby nový systém umožnil studentům více možností a zjednodušení rezervací a tím i vyšší obsazenost kolejí. Nový systém se osvědčil a stanoveného cíle bylo dosaženo. K zahájení akademického roku byla všechna lůžka obsazena. 5

6 Graf 1: Využití lůžkové kapacity kolejí průměrný počet dlouhodobě ubytovaných studentů/měsíc kapacita kolejí Počet ubytovaných zahraničních studentů vč. slovenských zůstává již více let poměrně stabilní, ke konci kalendářního roku 2014 bylo ubytováno celkem studentů jiných národností. Graf 2: Vývoj počtu zahraničních studentů ubytovaných na kolejích SKM Češi Cizinci 6

7 Nižší počet studentů ubytovaných v roce 2014 je důsledkem uzavření bloku A1 v koleji Vinařská z důvodu rekonstrukce. 2.3 Kolejné a služby studentům V roce 2014 nedošlo k navýšení cen kolejného, přesto došlo k nárůstu průměrného kolejného. Ten je způsoben zařazením části pokojů do vyšší cenové kategorie z důvodu zvyšování komfortu - rekonstrukce pokojů, snižování lůžkové kapacity atd. Kolejné bylo navýšeno naposledy od , a to pouze o nárůst DPH (změna sazby ze 14 % na 15 %). Kolejné se hradí přes Systém úhrad pohledávek za osobami Masarykovy univerzity (SUPO MU), a to především bezhotovostně a dále prostřednictvím bankovníků umístěných na kolejích. Ve spolupráci s Obchodním centrem a ÚVT SKM zajišťuje platby rezervačních kaucí zahraničních studentů programu Erasmus, ale i pro zahraniční studenty některých fakult. Graf 3: Vývoj průměrné výše kolejného v Kč/osoba/1 měsíc / / / / / Prázdninové akce Pro letní provoz byly otevřeny koleje Vinařská (A1, částečně A3), Kounicova, Sladkého a Klácelova. Tyto koleje byly k dispozici jak pro ubytování hostů, tak studentů MU. V průběhu prázdnin 2014 byly provedeny tyto velké opravy: kolej Mánesova - dokončení rekonstrukce rozvodů ZTI kolej Tvrdého - dokončení rekonstrukce sociálních zařízení kolej Vinařská - pokračovala postupná rekonstrukce bytových jader, bylo zrekonstruováno 25 pokojů v bloku A2, byla zahájena obnova nábytku ve studentských pokojích - 67 pokojů v bloku A2 a A3. V rámci přijatých protipožárních opatření byla provedena montáž samozavíračů na vstupních protipožárních dveřích do všech pokojů a instalace hasicích přístrojů ve všech pokojích kolej Sladkého - rekonstrukce společných kuchyněk kolej Bří Žůrků - zateplení budovy (na obrázku pod textem) lektorský dům Čejkova - dokončení výměny oken, montáž žaluzií. 7

8 Na ostatních objektech se prováděly běžné opravy a údržba, malování pokojů, opravy podlahových krytin a opravy nábytku. V průběhu akademického roku jsou na Garni hotelu nabízena pouze hotelová lůžka, případně lůžka, která se uvolňují po odcházejících studentech. Hotelová lůžka se využívají především pro akce jednotlivých součástí MU, tak akce na BVV, které je v těsné blízkosti Garni hotelu. V roce 2014 se v Brně konalo několik významných sportovních akcí, jejichž účastníci byli v Garni hotelu ubytováni - v květnu to bylo např. Mistrovství světa v sálové cyklistice, v červnu pak účastníci dalších sportovních akcí (šachy, florbal). Dále byli v červnu v Garni hotelu účastníci Katolické konference - Duchovní obnova. Začátkem července byli v celém areálu kolejí Vinařská již tradičně ubytováni účastníci katolické konference EFATA, část účastníků byla ubytována i v koleji Kounicova. V srpnu byla celá dostupná kapacita kolejí Vinařská obsazena návštěvníky Moto GP. Mezinárodní strojírenský veletrh se v roce 2014 konal až po zahájení akademického roku, tudíž návštěvníkům a účastníkům bylo možné nabídnout pouze hotelová lůžka. V koleji Kounicova se uskutečnila letní škola slovanských studií pořádaná FF, letní škola pořádaná CZS a ruská sportovní škola. V koleji Sladkého bylo jako každoročně v srpnu ubytováno téměř 300 sportovců TJ Sokol Modřice, v srpnu byla otevřena kolej Lomená pro návštěvníky Moto GP. V roce 2014 pokračovala spolupráce s internetovým rezervačním portálem Booking.com, Hotely.cz a BVV. Celkem přes tyto zprostředkovatele bylo realizováno ubytování v celkovém objemu tržeb 1,8 mil. Kč. 3 Stravovací služby Správa kolejí a menz poskytuje stravovací služby studentům a zaměstnancům Masarykovy univerzity ve čtyřech hlavních provozovnách se sedmi bufety, restaurací s obsluhou, pizzerií, kavárnou a ACADEMIC canteen v lokalitě Univerzitního kampusu Bohunice. Celkem 15 provozů dle tabulky 3.1. Současně zabezpečuje na těchto provozech i stravování pro cizí strávníky, včetně cateringových služeb jako doplňkovou činnost. 8

9 3.1 Stravovací zařízení SKM Menza Adresa Bufety-výdejny Menza Vinařská Akademická menza Vinařská 5, Brno Moravské nám. 9, Brno Menza Veveří Veveří 70, Brno Bufet Veveří Bufet ESF, Bufet Vinařská, Pizzerie Pizza Nostra, ACADEMIC canteen Akademický klub, Bufet LF, Bufet PřF ACADEMIC restaurant Netroufalky 14-16, Brno - Bohunice Bufet Morfo, Bufet U Knihovny, Kavárna Na Lávce Denní kapacita výroby teplých jídel ve stravovacích zařízeních SKM činí více než porcí. Pokrmy jsou zákazníkům nabízeny prostřednictvím prezentace na LCD monitorech v českém a anglickém jazyce, na webových stránkách nebo v mobilních přístrojích prostřednictvím softwaru MobilKredit včetně uvedených alergenů. Důraz je kladen na pestrost a vyváženost pokrmů v denních nabídkách. Provozní dobu všech stravovacích zařízení jsme pružně přizpůsobili zákazníkům z řad studentů, zaměstnanců a cizích strávníků. Služby o víkendech a svátcích zajišťujeme v ACADEMIC restaurantu v obchodním centru Campus Square Brno a Pizzerii Pizza Nostra na Kounicově ulici. Proměnou interiéru prošla na začátku roku 2014 kavárna Na Lávce situovaná v Univerzitním kampusu Masarykovy univerzity v Bohunicích. Slavnostním otevřením Centra experimentální, systematické a ekologické biologie (CESEB), které se uskutečnilo dne 12. února 2014, došlo k otevření průchozího koridoru a k propojení s pavilony A 36, A 31, A 32 (biologické pavilony, INBIT). Zpřístupněním kavárny i z druhé strany lávky došlo ke zvýšení zájmu o využití našich služeb v kavárně. Provozní doba této kavárny je od pondělí do čtvrtka do 19:00 hod. a v pátek do 16:00 hod. V závěru roku 2014 byl v budově RMU zahájen provoz Akademického klubu, ve kterém SKM poskytuje restaurační a kavárenské služby s obsluhou. Akademický klub může být využíván i v dopoledních a odpoledních hodinách jednotlivými útvary RMU k pořádání pracovních schůzek a seminářů, nebo studentskými spolky a Akademickým senátem. Interiér Akademického klubu je navržen ve stylu prvorepublikových kaváren ve Vídni a v Brně, se servisem kávy a míchaných nápojů před zraky hostů u barového pultu. Provozní doba Akademického klubu je 7:00-19:00 hod. Bližší informace najdete na našich stránkách 9

10 10

11 3.2 Stravování v provozech SKM MU Pro velký úspěch pokračovaly během roku 2014 v menzách tzv. gastronomické akce, kdy jednotlivé menzy v průběhu celého týdne nabízejí pokrmy dle krajinných receptů. Menzy se postupně střídají. V dalším kole těchto již oblíbených gastronomických akcí byly do jídelních lístků zařazeny speciality z polské, francouzské, bulharské a německé kuchyně. Vzhledem k úspěchu a velké poptávce studentů budou opět zařazeny do nabídek pro rok 2015 gastronomické akce vaření dle receptů profesora Ivana Čapova a speciality z kuchařky profesora Libora Jana. Graf 4: Vývoj vydaných porcí dle kategorie strávníků v menzách a bufetech SKM studenti zam.mu cizí stráv

12 Rok 2014 přinesl stravovacímu provozu tyto novinky: MobilKredit - mobilní internetové objednávání umožnuje strávníkům, aby při komunikaci se stravovacím systémem KREDIT mohli využít své chytré telefony iphone nebo telefony s OS Android. Aplikace umožňuje klientovi provádět nejrůznější operace jako např. volbu jídelny a dne, objednávání, zrušení nebo změnu jídla, sledování historie a aktuálního stavu účtu apod. Na základě připomínek z posledního zasedání KSP se připravuje další rozšíření této aplikace - možnost zobrazení aktuální (on-line) nabídky na úrovni výdejny, úpravu provést i pro WebKredit - zobrazené aktuální jídlo s omezením dočasně vizuálně zešedne (dovaření minutek, salátů apod.). Alternativní jazyk - nabídku jídelních lístků v anglickém jazyce v současné době prezentujeme na webových stránkách stravovacího provozu na týden dopředu, pro každou z menz zvlášť, nezávisle na softwaru KREDIT. Inovovaný program nám umožní zavádět do systému jídelní lístek ve dvou podobách, a to jak v mateřském jazyce, tak i v anglickém nebo jiném jazyce. Při prezentaci aktuálních jídelních lístků se názvy jídel zobrazí i v angličtině jak na prezentačních místech, ve WebKreditu, kanceláři, LCD tabulích, tak i v aplikaci MobilKredit. Slevový systém, tzv. happy hours, věrnostní body, soutěže, losování Pro zvýšení zájmu odebírat studentská a zaměstnanecká jídla mimo hlavní polední špičku jednáme s dodavatelem softwarových služeb, firmou ANETE spol. s r.o. Brno, o možnosti vyhlašování soutěží, slevových akcí, losování a sběru věrnostních bodů pro získání benefitů apod. Program bychom chtěli zahájit s novým akademickým rokem. 3.3 Tržby a cateringové služby Stravovací provoz SKM MU dosahuje velmi dobrých výsledků také v zabezpečování doplňkové činnosti formou poskytování cateringových služeb. Mezi významné akce tohoto typu lze zařadit catering při seminářích v areálu BVV, zajištění rautů na Dies Academicus, na slavnostním vyhlášení Univerzitního vína v Augustiniánském opatství, občerstvení na Zahradní slavnosti, občerstvení na významných akcích pro jednotlivé fakulty, 95. výročí založení Masarykovy univerzity, při akcích Mendelova muzea, snídaně a občerstvení pro hosty Garni hotelu Vinařská, zajištění sportovních a charitativních akcích pořádaných Sportovním klubem Policie ČR, cateringové služby pro řadu brněnských firem a jednotlivců. Graf 5: Vývoj tržeb na stravovacích provozech SKM MU akce MU akce DČ bufety celkem

13 3.4 Cena jedné porce jídla Cena jedné porce jídla se určuje dle schváleného kalkulačního vzorce a platných ceníků pro tři kategorie strávníků - studenti, zaměstnanci a cizí strávníci. Konečnou cenu hotového jídla ovlivňují: - náklady na spotřebu surovin - provozní náklady stravovacího provozu - správní režie - aktuální sazba DPH - výše dotace MŠMT na provozní náklady - výše příspěvku MU na stravování zaměstnanců - výše příspěvku SKM z výnosů doplňkové činnosti Spotřeba surovin závisí na vstupních cenách potravin a platných recepturách, dále se cena odvíjí od výše podílu kategorie strávníků na úhradě provozních a režijních nákladů. Výběrová řízení na dodavatele potravin pro stravovací provozy SKM probíhají především prostřednictvím certifikovaného internetového portálu First Buy Sale. Hlavními přínosy nákupu potravinářského zboží prostřednictvím tohoto portálu jsou především centralizace nákupu do jednoho centra, sjednocení dodavatelů a nákupních cen, využívání konkurenčního boje mezi dodavateli jednotlivých nákupních skupin zboží, a tím zajištění co nejvýhodnější ceny pro zákazníky stravovacích provozů. Roční využívání tohoto elektronického nástroje zadávání veřejných zakázek bylo vyhodnoceno v rámci vnitřního kontrolního systému na základě příkazu ředitele a výsledky kontroly potvrdily trend snižování nákupních cen oproti běžnému trhu. V zájmu nejen nejnižší ceny, ale i kvality nakupovaných potravin, například u nákupu brambor, posuzuje komise složená z provozních menz více kvalitativních parametrů včetně senzorických a následně vybírá dodavatele s nejnižší cenou. Snahou je také po ročních zkušenostech s FBS eliminovat dodavatele, kteří opakovaně neplní kvalitativní podmínky nebo na jejichž výrobky jsou opakované stížnosti z řad strávníků. Na základě hodnocení a připomínek provozních menz je zpracováván seznam doporučených dodavatelů. V případě, že dojde ze strany MZ ČR k avizované podpoře malých a středních regionálních producentů zeleniny a ovoce a výrobců rostlinných, masných a mléčných výrobků, je SKM připravena podpořit tyto snahy a nakupovat farmářské produkty z regionu. Graf 6: Hlavní nákladové kategorie stravovacího provozu v roce % 5% 2% 4% 34% potraviny+zboží mzdy vč.pojištění 7% 3% materiál energie služby 33% odpisy opravy a údržba ostatní 13

14 4 Univerzitní centrum Šlapanice Univerzitní centrum Šlapanice je účelově zařízené středisko s dlouholetou tradicí v poskytování komplexních služeb v oboru celoživotního vzdělávání. Kromě vzdělávacích kurzů a seminářů se zde konají různé konference, školení a další aktivity, pro které jsou k dispozici učebny vybavené audiovizuální technikou. V neposlední řadě slouží Univerzitní centrum jako hotelové zařízení k ubytování hostů, např. při konání veletrhů na BVV v Brně. Celková kapacita lůžek je 72. Univerzitní centrum Šlapanice je tvořeno komplexem dvou navzájem propojených budov. V první jsou ubytovací prostory s recepcí, ve druhé pak učebny, konferenční místnosti a kuchyně s jídelnou. Obě budovy jsou po celkové rekonstrukci. Svou polohou zaručují potřebný klid pro hosty. Největší využití Univerzitního centra je v poskytování služeb organizacím, společnostem a soukromým osobám. Vzdělávací agentura TConsult využila prostory tohoto centra pro konání pravidelných školení. Několik vícedenních seminářů ze svých projektů zde pořádalo Středisko psychologických služeb, NIDV, Erudis a Schola medica. Služeb UC využily pro vzdělávání svých pracovníků také různé společnosti, např. Reda, Kili a Geco. V roce 2014 byla na UC dvakrát ubytována skupina zahraničních studentů z Mexika. V červnu 2014 se zde pro tyto studenty konala Letní škola a zúčastnilo se jí celkem 34 studentů. V listopadu a prosinci 2014 se konala obdobná Zimní škola za účasti 37 studentů. V malé míře je kapacita centra využívána fakultami Masarykovy univerzity, např. konference ESF, FF, jednání Akademického senátu PřF apod. 5 Výukové a rekreační středisko Cikháj Výukové a rekreační středisko Cikháj se nachází v krásném prostředí chráněné krajinné oblasti Žďárské vrchy a poskytuje návštěvníkům ubytování a celodenní stravování. Zřízeno bylo jako středisko poskytující služby především pro studenty a zaměstnance MU. V současné době je využíváno nejen studenty a zaměstnanci MU, ale i hosty z jiných vysokých škol (semináře, pobyty se sportovním zaměřením). V období školního roku je VRS Cikháj využíváno k pobytům škol v přírodě pro základní a mateřské školy, školní výlety. Těmto zákazníkům se snížený komfort ubytování jeví jako postačující. V letním období tvoří klientelu jak zájemci o individuální rekreační pobyty, tak skupinové pobyty dětí - tábory nebo soustředění zájmových sdružení (umělecké soubory). V průběhu celého roku jsou volné kapacity střediska vyplňovány hosty z veřejnosti, která vyhledává především levnější formu rekreace. Penzion by však byl jistě více využíván, kdyby pokoje poskytovaly vyšší ubytovací komfort a kdyby byl vyměněn nábytek ze šedesátých let. Za účelem zvýšení zájmu o pobyt na tomto středisku byla již v roce 2013 uskutečněna anketa mezi studenty a zaměstnanci MU a na jejím základě byl upraven ceník (snížena cena pro zaměstnance a studenty, ale i pro cizí hosty). Avšak ani tyto snahy nepřinesly v roce 2014 zvýšení zájmu o rekreaci a využití volných kapacit střediska. Naopak počet odespaných lůžkodnů dále klesl, především z důvodu počasí - klienti odhlašovali rekreace, středisko využili pouze stálí hosté na kratší, převážně víkendové pobyty a školy a školky v přírodě. 14

15 6 Hospodaření SKM 6.1 Zdroje financování Financování SKM je zajišťováno z těchto zdrojů: Zdroje neinvestičních příjmů v roce 2014: účelová dotace MŠMT na stravování studentů dle vykázaného počtu přepočtených hlavních jídel vydaných studentům dotace na zahraniční studenty vlastní příjmy z hlavní činnosti - příjmy od studentů za ubytování a stravování, dále příjmy za stravování zaměstnanců MU, dlouhodobé pronájmy nebytových prostor a další příjmy související s hlavním posláním MU. vlastní příjmy z doplňkové činnosti, která je prováděna v průběhu celého roku jak v oblasti stravování, tak v oblasti ubytování. Zdroje pro investiční činnost v roce 2014: Investiční činnost byla financována prostřednictvím Fondu reprodukce investičního majetku (FRIM) SKM a prostřednictvím centralizovaných prostředků MU. Zdrojem fondu reprodukce investičního majetku je příděl ze zisku po zdanění (90% z kladného výsledku hospodaření), zůstatek FRIMu z minulého roku, účetní odpisy dlouhodobého hmotného a nehmotného majetku (v souladu s rozhodnutím vedení MU ve výši 50% z vytvořených nedotačních odpisů). Finanční plán SKM - na základě předpokládaných neinvestičních příjmů, potřeb jednotlivých provozů a útvarů SKM je každoročně sestavován souhrnný finanční plán. Čerpání investičních prostředků z FRIMu probíhá taktéž dle plánu sestavovaného počátkem roku. Oba finanční plány schvaluje rektor Masarykovy univerzity. Realizace stavebních investic na HS mimo investiční odbor je podmíněna souhlasem kvestora MU. 6.2 Hospodářský výsledek V uplynulém roce se hospodaření SKM řídilo zejména celouniverzitní směrnicí rektora č. 1/2014 Pravidla hospodaření Masarykovy univerzity pro kalendářní rok 2014, ale probíhalo také v souladu s vnitřními pravidly, která byla dána pokynem ředitele č. 2/2014 Pravidla hospodaření SKM MU pro rok 2014 a jejichž prioritou je kritérium maximální hospodárnosti při vynakládání finančních prostředků. V neposlední řadě byl pak rozpočet SKM MU stanoven na základě finančního plánu dle jednotlivých provozů a schválen ředitelem SKM. Finanční plán byl sestaven jako ziskový s předpokládaným hospodářským výsledek před zdaněním ve výši tis. Kč. Skutečný výsledek hospodaření k v důsledku úsporných opatření výrazně překročil plán a dosáhl 15

16 výše tis. Kč, tj. o tis. Kč více ve srovnání s rokem Tento pozitivní výsledek hospodaření bude použit primárně pro zvýšení standardu ubytování na studentských kolejích. Kontrola plnění finančního plánu je sledována celoročně na základě měsíčních a čtvrtletních rozborů hodnocených na poradách vedení SKM. V roce 2014 byla SKM stejně jako v předchozích letech vyjmuta z povinnosti odvodů z výnosů do centralizovaných zdrojů. Zůstala povinnost vytvořit hospodářský výsledek ve výši 5% z tržeb, tj. zisk tvořený dle Pokynu kvestora pro kalkulaci ceny č. 13/2005, mimo tržby poskytované studentům a zaměstnancům MU. 6.3 Plnění finančního plánu Finanční plán a jeho plnění je sledováno v členění dle organizační struktury SKM. Výjimku tvoří středisko Hotely, který spadá nákladově pod kolej Vinařskou, a ve stravovacím provozu jsou pak výjimkou bufety, které spadají nákladově vždy pod mateřskou menzu, tj. menzu, z níž je zajišťován vývoz hotových jídel. Základním pilířem tvorby kladného hospodářského výsledku SKM je ubytovací provoz. Celkové finální výnosy tohoto provozu převýšily vynaložené náklady o tis. Kč, což bylo o tis. Kč více, než předpokládal finanční plán. Hospodaření stravovacího provozu naopak skončilo stejně jako v předchozích letech velkou finanční ztrátou, která se ještě oproti roku 2013 prohloubila a dosáhla výše tis. Kč. Zásadním problémem stále zůstávají vysoké náklady za nájemné, které musí SKM hradit za provozování Academic restaurantu firmě AIG Lincoln a za Academic canteen firmě RP XXI. Výukové a rekreační středisko Cikháj vykázalo i v roce 2014 záporný výsledek hospodaření, a to ve výši 401 tis. Kč. Ačkoliv zde tak jako v letech minulých byla zavedena další úsporná opatření ke snížení nákladů, nedošlo i přes veškeré snahy k realizaci příjmů ve výši potřebné k pokrytí nutných nákladů souvisejících s tímto provozem. Univerzitní centrum Šlapanice skončilo taktéž ztrátou, a to 438 tis. Kč. Poloha tohoto objektu je bohužel hlavní překážkou pro hosty Brna, lůžka jsou obsazována nahodile či v dobách konání větších kulturních akcí a veletrhů, případně nárazových seminářů či školení. V porovnání s rokem předchozím se však podařilo ztrátu alespoň částečně snížit. Graf 7: Hospodaření v letech Dotace MŠMT Výnosy Náklady HV

17 Graf 8: Vývoj výnosů na jednoho zaměstnance SKM v letech (v tis. Kč) Výrazný pokles tohoto ukazatele efektivity hospodaření v meziročním srovnání 2010/2011 byl způsoben nárůstem počtu zaměstnanců, a to z důvodu ukončení komerčního způsobu zajišťování oprav objektů a pomocného personálu na stravovacím provozu. Značná část pracovníků údržby externí firmy byla převzata do řad vlastních zaměstnanců SKM. Graf 9: Hospodářský výsledek na jednoho pracovníka SKM (v tis. Kč)

18 7 Majetek SKM a jeho údržba K rozvahovému dni, tj. k datu , činila hodnota majetku svěřeného do péče Správy kolejí a menz celkem 765,2 mil. Kč v pořizovacích cenách. Jeho zůstatková hodnota však činí pouhých 422,3 mil. Kč, což znamená, že SKM musí každoročně vynakládat značné množství finančních prostředků na jeho údržbu a opravy, a to především na opravy budov. pořizovací cena v mil. Kč zůstatková cena v mil. Kč budovy a stavby 555,50 408,00 dlouhodobý hmotný majetek 92,60 13,90 drobný dlouhodobý hmotný majetek 103,00 0,00 dlouhodobý nehmotný majetek 12,00 0,40 drobný dlouhodobý nehmotný majetek 1,50 0,00 umělecká díla 0,60 0,00 celkem 765,20 422,30 Přehled nejdůležitějších investičních akcí, které se realizovaly v roce 2014 v objektech SKM, je zdokumentován v následující tabulce (v tis. Kč): Dodávka a montáž žaluzií pro UP - koleje Vinařská, Mánesova a Sladkého Odstranění následků požáru ze dne poškození budovy koleje Vinařská (blok A1) Akustická požární signalizace kolej Vinařská (blok A2, A3) vč. projektové dokumentace 104 Automatické posuvné dveře - menza Vinařská 280 Rozšíření přístupového systému na SP 59 PD - rekonstrukce strukturované kabeláže na UP - koleje Vinařská, bří Žůrků a Mánesova 34 Zhotovení skleněných výplní na menze Vinařská 48 Rekonstrukce elektroinstalace 1. NP menzy Vinařská vč. proj. dokumentace Rekonstrukce zázemí Akademické menzy Moravské náměstí Rekonstrukce ubytovacích buněk koleje Vinařská (sociál. zař) vč. proj. dokumentace 788 Rekonstrukce sociálních zařízení koleje Tvrdého vč. proj. dokumentace 688 Revitalizace VŠ kolejí Bří Žůrků, Brno - Komárov (PD v roce 2013) Celkem V jednotlivých objektech byly dále v souladu s plánem provedeny malířské, elektroinstalační, topenářské, vodoinstalatérské a klempířské práce vč. oprav podlahových krytin. Kromě plánovaných oprav pracovníci ÚTSIT zajišťovali pravidelnou každodenní údržbu objektů SKM MU včetně preventivních prohlídek stavebních i strojních částí. 8 Informační a komunikační technologie SKM Informační systém SKM byl během roku průběžně aktualizován a doplňován novými vlastnostmi, které byly ze strany uživatelů požadovány. Na začátku roku byla dokončována postupná implementace nové verze ISKaM 4. Proběhla migrace systému ISKaM na nový virtuální server. Nově byl systém upraven pro rezervace ubytování bez pořadníků. Došlo k obměně centrálního diskového úložiště pro data SKM. V polovině roku byla spuštěna mobilní aplikace pro objednávání jídel - MobilKredit. Současně s tímto krokem byl uveden do provozu systém pro synchronizované zobrazování aktuální nabídky jídel v MobilKreditu, WebKreditu a TV jídelníčcích na provozech dle skutečného stavu aktuální nabídky na všech výdejnách. Nově mají strávníci možnost si objednávat jídla do všech výdejen. Došlo ke zprovoznění výdejní čtečky obědů v ACADEMIC restaurant. V létě byl proveden komplexní upgrade stravovacího systému Kredit, hlavním předmětem bylo nasazení nové Kanceláře 8. Dále došlo k zavedení zobrazení angličtiny do jídelníčků, a to do všech prezentačních kanálů - TV Jídelníčky, WebKredit, MobilKredit, PM, tištěné materiály. Nově se zobrazují i alergeny jídel. 18

19 V závěru roku proběhlo zprovoznění IT technologie, WiFi eduroam v novém Akademickém klubu. Stravovací systém byl ve skladové části rozšířen o druhou sníženou sazbu DPH. V bytovém komplexu CRA došlo k nasazení systému PKS Aneta. Na základě požadavku studentů byla posílena linka na koleji Mánesova na 1 Gbps. Hlavní firewall i menší routery sítě SKM jsou po celou dobu průběžně aktualizovány. Během celého roku byla prováděna průběžná školení a kontroly pracovníků vynucená zaváděním nových informačních technologií. Dle požadavků jednotlivých pracovišť byla prováděna komplexní podpora v oblasti výpočetní a informační technologie. 9 Personální oblast Ke dni byl evidenční počet zaměstnanců celkem 244, z toho 182 žen a 62 mužů. Počty zaměstnanců jsou ve srovnání s předchozím rokem stabilní. V roce 2014 pracovalo na SKM MU celkem 39 zaměstnanců pobírajících důchod (starobní, invalidní a částečně invalidní). Na mateřské a rodičovské dovolené bylo v průběhu roku 11 žen. Povinný 4 % podíl zaměstnávání zdravotně postižených osob byl za SKM pro rok 2014 stanoven ve výši 9,63 osob. Tento podíl zaměstnávání osob zdravotně znevýhodněných byl splněn na 9,92 osob. Graf 10: Vývoj přepočteného stavu zaměstnanců SKM v letech ,00 250,00 200,00 150,00 100,00 50,00 0, Ubytovací provoz 63,62 80,75 81,83 84,08 82,75 Stravovací provoz 110,68 114,43 129,06 130,53 132,02 Doplňková činnost 35,50 36,20 28,91 24,17 23,50 Celkem 209,80 231,38 239,80 238,78 238,27 19

20 10 Marketing Kancelář marketingu, která je na SKM zřízena již od , zajišťuje propagaci ubytovacích a stravovacích provozů uvnitř MU a na veřejnosti, marketingovou a reklamní podporu poskytovaných služeb SKM se zaměřením především na komerční oblast, koordinaci činností s Odborem vnějších vztahů a marketingu RMU. V dosavadním průběhu fungování kanceláře marketingu byla věnována pozornost zejména zapojení SKM do komunikace se studenty a s veřejností prostřednictvím sociální sítě Facebook, kde byl založen vlastní profil. V této oblasti se již rozvinula spolupráce napříč celou univerzitou. V síti Google plus jsou neustále aktualizovány veškeré informace, což napomáhá propagovat nejen jednotlivé provozy, ale i Správu kolejí a menz jako celek při využívání internetových vyhledávačů veřejností. Pro usnadnění přístupu k webovým stránkám SKM byl vygenerován QR kód, který je používán především na tištěných propagačních materiálech. V druhé polovině roku 2014 probíhala ve spolupráci s FSS příprava konference Člověk, víno, společnost, příprava jednání Akademické hodnotitelské komise pro výběr Univerzitního vína a s OVM RMU příprava Slavnostního vyhlášení Univerzitního vína 2014/15. V roce 2015 bude pozornost zaměřena především na propagaci VRS Cikháj ve snaze znovu zapsat Výukové a rekreační středisko do povědomí nejen zaměstnanců a studentů MU, ale také široké veřejnosti. AR Galerie v ACADEMIC restaurantu nabízí již druhou výstavu zajímavých fotografií, které všem návštěvníkům v současnosti představují práci vědecké skupiny parazitologů a ichtyologů zabývajících se výzkumem na africkém kontinentu. Výstava opět potrvá po dobu jednoho akademického roku, poté bude nahrazena novou výstavou na jiné téma. V Brně dne Zpracovala: Ing. Dana Kadlčková a kolektiv pracovníků SKM MASARYKOVA UNIVERZITA Správa kolejí a menz Vinařská Brno 20