Digitální učební materiál

Transkript

1 Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/ Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tematická Odborná biologie, část biologie Společná pro celou sadu oblast organismus 2 DUM č. 32_Ch27_2_18 Téma Bakterie Výskyt a rozdělení bakterií Význam a využití bakterií RVP H/01 Řezník-uzenář H/01 Kuchař-číšník M/01 Hotelnictví Ročník Předmět Odborná biologie Základy přírodních věd Nauka o výživě Zpracovala MVDr. Alena Stibůrková Kdy Květen 2013 Klíčová slova Bakterie, spora, vegetativní forma bakterie, patogenní bakterie stafylokok, streptokok, listerie, vibria, Toto dílo obsahuje citace v souladu s 31 odst. 1 písm. c) zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském a může být použito výhradně při vyučování. Anotace DUM navazuje na DUM č. 6. Je zvolena tabulková podoba pracovního listu, který má předepsaná hlavní témata s klíčovými slovy. Testové otázky jsou určené k opakování učiva zvláště klíčových slov na téma Bakterie. DUM obsahuje dva soubory s 8 otázkami a řešením. Žáci si takto opakují stěžejní místa dané problematiky, fixují si těžší terminologii a ověřují si znalosti. Součástí pracovního listu je test pro skupinu A a B. Druh výukového zdroje: pracovní list ve WORDU Typ interakce: skupinová Soubor název 32_Ch27_2_18_Bakterie Soubor popis obsahu Soubor obsahuje pracovní list na téma Bakterie. Pracovní list obsahuje předepsanou otázku (tvrzení) a žák doplňuje odpověď. Test pro skupinu A a B. Soubor osahuje testové otázky Skupinu A - 8 otázkách, po jedné možnosti odpovědi, ze 4 nabídnutých variant A, B, C, D. Řešení pro učitele Skupinu B - 8 otázkách, po jedné možnosti odpovědi, ze 4 nabídnutých variant A, B, C, D. Řešení pro učitele Metodický list Digitální učební materiál slouží pro výuku daného tématu, pro opakování a písemné zkoušení s možností využití na interaktivní tabuli. Při výuce - výkladu žáci pracují s pracovním listem, který má předepsaná hlavní témata s pojmy nebo otázkami. Do pracovního listu si žák dělá poznámky. Při opakování žáci obdrží příslušný pracovní list, který vypracují. Jsou aktivováni k samostatnému uvažování, opakují si probrané učivo a mohou si navzájem ověřit správnost svých odpovědí. Pro úplnou kontrolu slouží prezentace - DUM 06. Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, Brno

2 Testové otázky jsou určené k opakování učiva a klíčových slov. Soubor osahuje test pro skupinu A a B o 8 otázkách po jedné možnosti odpovědi ze 4 nabídnutých variant A, B, C, D. Uplatní se při opakování na konci hodiny, kdy všechny odpovědi jsou zkontrolovány společně. Otázky jsou kladeny u skupiny A a B odlišně, ale výsledky hodnocení testů jsou totožné. Hodnocení testu se provede následovně každá správná odpověď je hodnocena 1 bodem. Pak hodnocení výborný je 100 % 90 %, chvalitebný 90 % 75 %, dobrý 75 % 50 %, dostatečný 50 % 33 %, nedostatečný 33 % 0 %. Časová náročnost: 20 minut Literatura: JELÍNEK, Jan. ZICHÁČEK, Vladimír. Biologie pro gymnázia. Olomouc: 1. Vyd. Moravské tiskárny, s. ISBN BENEŠOVÁ, Marika., HAMPLOVÁ, Hana., KNOTOVÁ, Kateřina., LEFNEROVÁ, Pavlína., SÁČKOVÁ, Ivana., SATRAPOVÁ, Hana. Odmaturuj z biologie. 1. vyd. Brno: Didaktik spol. s r. o., s. ISBN STEINHAUSER, Ladislav. Hygiena a technologie masa. 1. vyd. Brno: Spektrum, s. ISBN DAVÍDEK, Jiří. a kol. Chemie potravin. 1. vyd. Praha: SNTL, s. ISBN ŠTOLL, Ivan. Fyzika pro netechnické obory SOŠ a SOU. 1. vyd. Praha: Prométheus, s. ISBN PIPEK, Petr. Technologie masa I. 1. vyd. Kostelní Vydří: Karmelitánské nakladatelství, s. ISBN Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, Brno

3 14. pracovní list Bakterie Otázky Kam se řadí bakterie dle taxonomie - Odpovědi Jaká je základní stavba bakteriální buňky - Co to je spora a uveďte příklad - Kde se vyskytují bakterie, rozdělte je podle výskytu - Jaké jsou životní faktory bakterií - Jakým způsobem se bakterie rozmnožují - Jak rozdělujeme bakterie podle nároků na prostředí - Jaké jsou tvary bakteriálních buněk uveďte příklady -

4 15. pracovní list Otázka Jaký mají význam některé bakterie, uveďte příklady využití bakterií v potravinářství Odpověď Co to jsou patogenní bakterie, napište přehled některých z nich a jejich výskyt - Jakým způsobem se mohou šířit bakterie - Které znáte bakteriální nákazy, napište přehled a možnost přenosu - Co je podstatou prevence a léčby bakteriálních onemocnění -

5 Test 6: skupina A Bakterie 1) Bakterie řadíme dle taxonomie mezi: A nebuněčné B jednobuněčné nejaderné C jednobuněčné jaderné D vícebuněčné organismy 2) Bakterie se rozmnožují: A pohlavně B nepřímým dělením C přímým dělením (buňka matčina = dceřiným buňkám) D mitotickým dělením 3) Podle nároku na teplotu mezi bakterie s teplotním optimem 20 C 40 C patří: A psychrofilní B termofilní C hypertermofilní D mezofilní 4) Podle náročnosti na kyslík bakterie, které potřebují vždy hodně kyslíku, nazýváme: A aerobní bakterie B fakultativně anaerobní b. C mikroaerobní b. D striktně anaerobní 5) Podle nároku na ph bakterie vyžadující kyselé prostředí označujeme: A neutrofilní B acidofilní C alkalofilní D mezofilní 6) Bakterie, které se podílí na rozkladu mrtvé organické hmoty, nazýváme: A hlízkovité B hypertermofilní C termofilní D hydrolytické 7) Patogenní bakterie tvořící botulotoxin se jmenuje: A Listerie monocytogenes B Yersinia pestis C Clostridium botuli D Stafylokokus aureus 8) Termostabilní toxin tvoří: A Bacillus cereus B Clostridium botuli C Salmonela D Listerie monocytogenes

6 Řešení testu 6: skupina A 1 B 2 C 3 D 4 A 5 B 6 D 7 C 8 A

7 Test 6: skupina B Bakterie 1) Bakterie zařazujeme podle stavby mezi: A nebuněčné B jednobuněčné nejaderné C jednobuněčné jaderné D vícebuněčné organismy 2) Přímým dělením se rozmnožují: A pohlavní buňky- gamety B viry C bakterie D somatické buňky 3) Podle nároku na teplotu mezi bakterie s teplotním optimem nad 80 C patří: A psychrofilní B termofilní C mezofilní D hypertermofilní 4) Podle náročnosti na kyslík organismy, kterým stačí velmi málo kyslíku, nazýváme: A mikroaerobní B fakultativně anaerobní C aerobní D striktně anaerobní 5) Bakterie, které přeměňují amoniak na dusičnany v půdě, nazýváme : A hlízkovité B nitrifikační C termofilní D hydrolytické 6) Clostridium botuli tvoří: A ochratoxin B aflatoxin C mykotoxin D botulotoxin 7) Termostabilní toxin tvoří: A Salmonela B Clostridium botuli C Bacillus cereus D Listerie monocytogenes 8) Podle nároku na ph bakterie vyžadující zásadité prostředí označujeme: A alkalofilní B acidofilní C neutrofilní D mezofilní

8 Řešení testu 6: skupina B 1 B 2 C 3 D 4 A 5 B 6 D 7 C 8 A