Ľahko, rýchlo a chutne Kompletné menu a všetko čo potrebujete PRE VAŠE TEPLÉ PULTY.
Tradičná chuť Ameriky HAMBURGER v sezamovej žemli since 2015 342270 Hovädzí burger predpečený ø 11 cm 725062 Anglická slanina plátky 1 x 1 kg 335803 Žemľa Maxi hamburger Sezam ø 12,5 cm 24 x 80 g 702151 Eidam 45 % plátky Meliko živočíšne 1 x 1 kg 620025 Coronet Majonéza 621195 Coronet Kečup 1 x 1,5 kg 615005 Coronet Uhorky celé 6 9 cm 4 / l 615006 Uhorky rezy 4 / l
HAMBURGERY 342270 Hovädzí burger 635040 Coronet Tatárska omáčka predpečený ø 11 cm porcie 100 x 20 g 620256 Coronet Barbecue 725062 Anglická slanina plátky omáčka 1 x 1 l 1 x 1 kg 621195 Coronet Kečup 337653 Brioche žemľa polená 1 x 1,5 kg 12 cm 15 x 90 g 622051 Coronet Horčica 335803 Žemľa Maxi hamburger plnotučná 1 x 1,5 kg Sezam ø 12,5 cm 635041 Coronet Kečup porcie 24 x 80 g 100 x 20 g 702151 Eidam 45 % plátky 615005 Coronet Uhorky celé Meliko živočíšne 6 9 cm 4 / l 1 x 1 kg 550132 Vrecko na kebab 702107 Cheddar plátky IRL a hamburger kockový 1 x 1 kg 14 x 20 cm 620025 Coronet Majonéza 1 x 100 ks 550157 Papierová krabička na 620031 Coronet Tatárska omáčka hamburger Great Burger 1 x 250 ks HOT DOG A KLOBÁSY V BAGETE 721803 Bratislavské párky 1 x cca 2,5 kg 723271 Hot dog párky lúpané 20 x 60 g 723038 Debrecínske párky cca 1,5 kg 266133 Štajerská klobása mrazená 40 x 120 g 261058 Hot dog párky XXL gouda & slanina 10 x 100 g 721267 Gazdovská klobása podľa váhy 721182 Davelská Papriková klobása cca 2 kg 335807 Hot dog žemľa polená 17 cm 54 x 60 g 335833 Francúzsky hot-dog rožok XXL 22 cm 28 x 110 g 335962 Francúzska bageta malá svetlá 19 cm 70 x 90 g 621195 Coronet Kečup 1 x 1,5 kg 622051 Coronet Horčica plnotučná 1 x 1,5 kg 647250 Smažená cibuľka 1 x 500 g 550128 Vrecko na bagetu 12,5 x 23 cm 1 x 500 ks
Obed ako má byť BRYNDZOVÉ pirohy 340253 Pirohy bryndzové Gastro
HOTOVÉ JEDLÁ 340155 Lasagne Bolognese 10 x 400 g 340253 Pirohy bryndzové Gastro 316301 Švédske mäsové guľôčky KOTTBULLAR 286010 Čevapčiči 120 x 35 g POLIEVKY 335302 Fazuľová polievka s bravčovým mäsom 8 x 680 g 335301 Kapustová polievka s bravčovým mäsom a klobásou 8 x 680 g 335303 Boršč 8 x 680 g 335291 Polievka kapustnica s klobásou 2 x 2 kg 335292 Polievka z tekvice Hokaido 2 x 2 kg ZELENINOVÉ ZMESI A PRÍLOHY 416210 Bretónska zeleninová zmes 4 x 2500 g 429565 Mediterranea zeleninová zmes 1 x 2500 g 335084 Šťuchané zemiaky so slaninou a pažítkou 2 x 2,4 kg 335074 Zemiaková knedľa krájaná 12 x 500 g Pridajte iba maslo, prehrejte a l ahko získate zdravú prílohu!
Hlad je najlepší kuchár KURACIE KRÍDIELKA marinované Spicy 230146 Kuracie krídla marinované CZ 2 x 2,5 kg Rýchla a jednoduchá príprava kuracích krídielok.
RYBY 138086 Obaľované filety Exclusive 1 x 6 kg 138070 Obaľované filé porcie nemleté 1 x 7,5 kg 167000 Obaľované nugety z lososa v cestíčku nemleté 166970 Obaľovaná treska s brokolicou a syrom 166966 Obaľované nugety z tresky 166967 Obaľované celozrnné porcie z tresky 166968 Obaľované porcie Fish and Chips BRAVČOVÉ REZNE 342051 Obaľovaný rezeň z bravčového karé predsmažený 150 g 1 x 4,5 kg 342053 Obaľovaný rezeň z bravčového karé predsmažený 200 g 1 x 6 kg HYDINA 230146 Kuracie krídla marinované CZ 230163 Kuracie obaľované stripsy ZIZU celosvalovinové 3 x 1 kg 230062 Morčací cordon bleu 342380 Obaľované kuracie rezníčky predsmažené 1 x 3 kg 230105 Kurací rezeň obaľovaný cca 125 g 1 x 6 kg 210050 Kurča 1200 g 1 x 12 kg 211219 Kuracie stehná kalibrované 180 g 1 x 12,06 kg 232023 Kuracia roláda so zeleninovou mozaikou 1 x 9 kg 232026 Kuracia roláda plnená plnkou z údeného mäsa 1 x 9 kg 230142 Dinosaury 1 x 3 kg 230252 Kurací špíz 20 x 100 g 230078 Kuracie krídla marinované IQF VEGETARIÁNSKE 342045 Obaľovaný syr 342160 Obaľovaný karfiol predsmažený podkova predsmažený 125 g 1 x 3 kg 1 x 3,5 kg 342165 Obaľovaná brokolica 342035 Obaľovaný syr so šunkou predsmažená predsmažený 115 g 1 x 3 kg 1 x 3,5 kg 342180 Obaľované šampiňóny 342231 Gouda nugety predsmažené predsmažené 25 g NOWACO 1 x 2 kg 1 x 3 kg
Chutne a netradične KURACIA ROLÁDA so slaninou a špenátom 709402 Kuracia roláda so slaninou a špenátom Sous-vide 2 x cca 1,2 kg Najrýchlejšia príloha k mäsám Sous-vide sú 730124 Gurmánske zemiaky so slaninkou a pažítkou K sortimentu Sous-vide odporúčame taktiež objednať baranie rohy, sterilizované uhorky, cibuľky a horčicu.
MÄSO SOUS-VIDE 709101 Jeleň stehno bez kosti Sous-vide, kuchynská úprava cca 1,6 2,8 kg 709051 Falošná sviečková predná Sous-vide, kuchynská úprava cca 1,6 2,8 kg 709001 Bravčové plece Sous-vide, kuchynská úprava cca 1,6 2,8 kg 709002 Bravčová krkovica Sous-vide, kuchynská úprava cca 1,6 2,8 kg 709008 Bravčové zadné koleno s kosťou 1 ks Sous-vide 1 x 650 850 g 709010 Bravčové zadné koleno bez kosti Sous-vide 1 x cca 1,3 kg 709006 Bravčové rebrá Sous-vide cca 1,0 1,5 kg, 2 ks v balení, rebrá z karé 709007 Bravčové rebrá špičky Sous-vide cca 1 1,5 kg, 5 ks v balení 709201 Morčacie prsia Sous-vide cca 1,6 2,8 kg 709305 Kačacie stehno Sous-vide 150 180 g cca 1,4 1,9 kg, 6 ks v balení 709301 Kačacie stehno Sous-vide 200 250 g cca 1,4 1,9 kg, 6 ks v balení 709306 Kačacie stehno Sous-vide 300 350 g cca 1,2 1,6 kg, 4 ks v balení 709309 Kačacie prsia Sous-vide cca 1,3 1,7 kg, á cca 200 g, 6 ks v balení 709502 Králičie stehná Sous-vide cca 1,2 1,4 kg, 6 ks v balení 709401 Kuracia roláda Sous-vide 2 x cca 1,2 kg, vyrobené z celého kurčaťa 709405 Sedliacka kuracia roláda Sous-vide 2 x cca 1,2 kg, vyrobené z celého kurčaťa 709253 Kuracia zadná štvrť Sous-vide cca 1,5 1,9 kg, á cca 250 g, 6 ks v balení 709252 Kuracie krídla marinované Sous-vide cca 1 1,2 kg, á cca 45 g, cca 22 ks v balení 709351 Husacie stehná Sous-vide cca 2 2,6 kg, á cca 400 g, 4 ks v balení
Tradičná slovenská chuť ŠÚL'ANCE na slano aj na sladko... 340071 Zemiakové šúľance 1 x 3 kg 739614 Coronet kvasená kapusta 721264 Kráľovské údené - polené cca 0,8 kg 340072 Zemiakové šúľance plnené makom 1 x 3 kg 340073 Zemiakové šúľance plnené slivkovým lekvárom 1 x 3 kg L ahká a rýchla príprava. Tradičné slovenské jedlá!
ZEMIAKY PARISIENNES SO SLANINOU A CIBUL'OU 730124 Gurmánske zemiaky 6 x 2000 g 610075 Coronet Rastlinný olej 1 x 10 l 610041 Coronet Fritostar fritovací olej 1 x 10 l 721225 Anglická slanina cca 2 kg ZEMIAKY S GRILOVANOU ZELENINOU 730124 Gurmánske zemiaky 6 x 2000 g 610075 Coronet Rastlinný olej 1 x 10 l 610041 Coronet Fritostar fritovací olej 1 x 10 l 721225 Anglická slanina cca 2 kg 414190 Cibuľa biela kocky 4 x 2500 g 428933 Grilované baklažány 1 x 1000 g 429609 Grilovaná zmes Andalúzia 1 x 1000 g 429605 Grilovaná cuketa 1 x 1000 g HALUŠKY S KAPUSTOU A ÚDENÝM MÄSOM 340290 Babičkine zemiakové 610075 Coronet Rastlinný olej halušky 8 x 1 kg 1 x 10 l 721264 Kráľovské údené 610041 Coronet Fritostar polené cca 0,8 kg fritovací olej 739614 Coronet Kvasená kapusta 1 x 10 l RAKÚSKE SPÄTZLE S KAPUSTOU A ÚDENÝM MÄSOM 315540 Švábske vaječné spätzle (špecle) 2 x 2,5 kg 610075 Coronet Rastlinný olej 1 x 10 l 610041 Coronet Fritostar fritovací olej 1 x 10 l 739614 Coronet Kvasená kapusta 721264 Kráľovské údené polené cca 0,8 kg Na dno GN vložíme halušky, kyslú kapustu (podľa kyslosti dávame priamo do nádoby, alebo prepláchneme studenou vodou), údené mäso. Všetko premiešame, pokvapkáme olejom, osolíme, okoreníme a podľa chuti kyslej kapusty môžeme pridať i cukor.
Talianska inšpirácia PANINI plnené slaninou a syrom 3373073 Predgrilované panini 21 cm 60 x 110 g 7250623 Anglická slanina plátky 1 x 1 kg 7021513 Eidam 45 % plátky Meliko živočíšne 1 x 1 kg Nezamenitel ná chut a l ahká príprava talianskej pochút ky.
PANINI 337356 Plnené panini MIKROVLNKA šunka syr emental 12 x 125 g 337357 Plnené panini MIKROVLNKA chicken gouda chorizo 12 x 125 g 337352 Plnené panini GRIL šunka syr emental 12 x 125 g 337353 Plnené panini GRIL kuracie mäso so syrom 12 x 140 g 337354 Plnené panini GRIL mozzarella s rajčinami 12 x 140 g 337355 Plnené panini GRIL beef & cheddar 12 x 150 g 337307 Predgrilované panini 21 cm 60 x 110 g 335971 Panini natural 23 cm 60 x 110 g 725062 Anglická slanina plátky 1 x 1 kg 702151 Eidam 45 % plátky Meliko živočíšne 1 x 1 kg 702113 Gold tehla 45 % strúhaná 1 x 2 kg 701396 Eidam 40 % strúhaný živočíšny 1 x 2 kg 702107 Cheddar plátky IRL 1 x 1 kg 701294 Cheddar plátky tavené 45 % DE Meliko 1 x 1,082 kg
Omamná vôňa orientu KEBAB GYROS KURACÍ v pita chlebe 335165 Gyros kebab 1 x 10 kg 336205 Pita chlieb classic 15 cm 96 x 80 g Na gyros patria kvalitné dressingy od Coronet.
KEBAB 230069 Kurací gyros krájaný 3 x 1,5 kg stačí zohriať 335165 Gyros kebab 1 x 10 kg 335169 Gyros kebab 620255 Coronet Americký dressing 1 x 1 l 620254 Coronet jogurtový dressing 1 x 1 l 620257 Coronet omáčka s čiernym korením 1 x 1 l 642083 Tortilla Durum 30 cm 1 x 18 ks 335450 Tortilla z pšeničnej múky 30 cm 8 x 18 ks 335455 Tortilla z pšeničnej múky 25 cm 8 x 18 ks 336205 Pita chlieb classic 15 cm 96 x 80 g 550132 Vrecko na kebab a hamburger kockový 14 x 20 cm 1 x 100 ks
Je čas servírovať JEDNORAZOVÝ riad 550113 Tanier biely 22 cm 1 x 100 ks 550000 Vidlička biela 1 x 100 ks 550105 Pohár biely/transparentný 0,2 l 1 x 100 ks Široký výber riadu pre rýchle a l ahké servírovanie všetkých pokrmov!
JEDNORAZOVÝ RIAD 550084 Polievková miska 480 ml 1 x 100 ks 550113 Tanier biely 22 cm 1 x 100 ks 550000 Vidlička biela 1 x 100 ks 550002 Nôž biely 1 x 100 ks 550004 Lyžica polievková biela 1 x 100 ks 550110 Menu termobox 2 dielny 1 x 125 ks 550119 Menu termobox 1 dielny 1 x 125 ks 550157 Papierová krabička na hamburger 1 x 250 ks 550132 Vrecko na kebab a hamburger kockový 14 x 20 cm 1 x 100 ks 550128 Vrecko na bagetu 12,5 x 23 cm 1 x 500 ks 852502 Papierové obrúsky 33 x 33 cm 1 x 500 ks 852555 Papierové utierky Maxi 6 x 1 ks
Najpredávanejšie TOP výrobky 709402 Kuracia roláda so špenátom Sous-vide podľa váhy 709405 Sedliacka kuracia roláda Sous-vide 2 x cca 1,2 kg 709008 Bravčové koleno zadné s kosťou Sous-vide 1 ks 650 850 g 709006 Bravčové rebrá Sous-vide cca 1,0 1,5 kg 340290 Babičkine zemiakové halušky 8 x 1 kg 730124 Gurmánske zemiaky 6 x 2000 g 230163 Kuracie obaľované stripsy ZIZU celosvalovinové 3 x 1 kg 709002 Bravčová krkovica Sous-vide cca 1,6 2,8 kg 211219 Kuracie stehná kalibrované 180 g 1 x 12,06 kg
RÝCHLA A JEDNODUCHÁ príprava vždy všetko ul ahčí PRIPRAVTE SKVELÝ HAMBURGER ZA 4 MINÚTY! ČO SA ZDÁ BYŤ NÁROČNÉ môže byt i rýchlo hotové KOMPLETNÁ SLOVENSKÁ KLASIKA DO 10 MINÚT!
Čo je metóda Sous-vide? (sú víd) Sous-vide (z franc. vo vákuu) je kuchárska metóda, pri ktorej sa potraviny pripravujú vo vzduchotesnom umelohmotnom obale vo vodnom kúpeli s kontrolovanou teplotou, ktorá je vždy nižšia ako bod varu a tepelná úprava potom trvá niekoľko hodín. Cieľom je zachovať prirodzenú chuť, šťavnatosť a textúru potravín a obmedziť straty dôležitých živín, ku ktorým dochádza pri varení pri vysokej teplote. Kde pre vás mäso Sous-vide vyrábame? Bidfood otvoril výrobu Sous-vide vo vlastnom závode v Opave na jar 2014. Výrobný závod získal všetky potrebné certifikáty kvality a je pravidelne kontrolovaný po stránke plnenia najprísnejších veterinárnych a hygienických noriem. Pre koho je mäso Sous-vide určené? Naše výrobky ocenia všetci zákazníci od školských jedální, cez vývarovne, cateringové spoločnosti až po hotely a reštaurácie vyššej triedy. Svoju energiu, kreativitu a čas môžete venovať príprave perfektných omáčok a príloh, bezchybnému dochuteniu a prezentácii pokrmov šťavnaté a mäkké mäso vám dodáme my. V čom spočívajú výhody používania mäsa Sous-vide od Bidfood-u? Mäso kúpite už tepelne opracované. Vo vašej prevádzke sa tak vyhnete manipulácii so surovým mäsom a jeho čisteniu. Nebudete sa musieť obávať kontrol s našim mäsom máte istotu dodržania hygienických predpisov. Vždy dostanete výrobok v rovnakej kvalite tomu potom môžete prispôsobiť svoje pracovné postupy a kalkulácie. Pri ohreve už neutrpíte žiadnu stratu koľko mäsa kúpite, toľko predáte. Ušetríte čas, energie aj ľudskú prácu pri väčšine výrobkov ste pripravení do 15 minút servírovať toto oceníte najmä pri komplikovanejších výrobkoch, ako sú napr. plnené rolády, ktorých príprava vám v bežnom režime zaberie veľa času. Výrobky obsahujú výpek, ktorý môžete použiť na prípravu omáčok alebo štiav. Neprekvapí vás neobvykle zvýšený dopyt mäso máte k dispozícii. - - - - - výrobky stačí vybrat z obalu a zohriat bežné straty pri klasických úpravách mäsa strata - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Bravčové plece 37 % Bravčový krk 36 % Hovädzie stehno 40 % Kačacie stehná 45 %
RECEPTOVÝ KALKULAČNÝ LIST Bravčové rebrá Sous-vide Bidfood číslo 620256 709006 Cena 1 porcie: 2,65 Hmotnosť 1 porcie (hrubá hmotnosť všetkých surovín) 500 g Hmotnosť mäsa v 1 porcii 400 g Počet porcií: 10 POSTUP PRÍPRAVY: Sous-vide rebrá vyberieme z obalu, vložíme na nízky pekáč aj s výpekom. Potrieme BBQ marinádou a vložíme do vopred vyhriatej rúry na 200 C. Pečieme odokryté asi 12 minút do zlatista. Podávame s nakladanou zeleninou (uhorky, cibuľky, baranie rohy, feferóny), chrenom, horčicou, zelninovými šalátmi a chlebom. POZNÁMKY: ALERGÉNY: Nie Názov Mäso Stav Coronet Barbecue omáčka 1 x 1 l Bravčové rebrá Sous Vide cca 1,5 kg MÔŽE OBSAHOVAŤ STOPY: Nie Množstvo na 1 porciu (g/ml) Množstvo na 10 porcií (g/ml) Množstvo ZJ na 1 porciu Cena celkom za 10 porcií: 26,50 Cena bez DPH Objednať Vyššie uvedené informácie o prítomnosti alergénov alebo ich stopového množstva majú len informatívny charakter. Vzťahujú sa k pokrmom pripravených podľa receptúry pri použití vyššie odporúčaných položiek. Pri úprave receptu, zámene či doplnení surovín, nemožno tento výpočet použiť. pre ZJ na 1 porciu Pôvodný 100,00 1000,00 0,0962 ks 2,79 0,27 1 kt Pôvodný 400,00 4000,00 0,4000 kg 5,95 2,38 4 kt Recepty a kalkulácie
Spoľahlivý partner pre Vaše teplé pulty! ROZŠÍRTE SORTIMENT VO VAŠEJ PREDAJNI! Doprajte zákazníkom teplé občerstvenie. Spoločnosť Bidfood Vám odporučí a sprostredkuje kontakt na dodávateľa gastrotechniky na základe vlastných skúseností, ako aj s prihliadnutím na potreby Vašej prevádzky a regiónu. Ponúkame Vám kompletné menu a všetko čo potrebujete pre Vaše teplé pulty. Ľahko, rýchlo a chutne! Príjem objednávok pre maloobchod a teplé pulty 0912 058 160 e-mail: callcentrum@bidfood.sk www.bidfood.sk
REALIZÁCIA TEPLÝCH PULTOV
Príjem objednávok pre maloobchod a teplé pulty: 0912 058 160 callcentrum@bidfood.sk