MLÉKO a mlékárenské výrobky. Komoditní karta dostupná data ke dni 10. dubna 2018

průměrné stavy dojených krav v ks (propočet z krmných dnů) roční užitkovost dojnic v l/ks Komoditní karta dostupná data ke dni 10. dubna 2018 MLÉKO a mlékárenské výrobky Vývoj v zemědělství, bilance mléka Ukazatel/rok 2003 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2) Prům. stav dojnic v tis. ks 459,6 368,7 372,7 370,7 368,2 370,2 364,6 Prům. roční dojivost v l/ks 5 756,2 7 432,6 7 443,4 7 704,8 8 001,3 8 061,3 8 222,5 Výroba mléka v mil. l 2 645,7 2 740,7 2 774,5 2 856,3 2 946,3 2 984,2 2 998,3 Tržní produkce. v mil. l 2 530,9 2 628,6 2 665,5 2 753,2 2 843,6 2 885,2 2 897,5 Tržnost 95,7 95,9 96,1 96,4 96,5 96,7 96,6 Bilance Počáteční zásoby 1) v mil. l 132,6 68,7 61,6 62,9 100,4 90,9 73,6 Nákup do mlékáren v mil. l 2 530,9 2 381,8 2 319,5 2 350,7 2 434,7 2 458,6 2 478,1 Dovoz 1) v mil. l 281,4 898,5 879,5 935,5 953,3 1 033,3 1 000,5 Celková nabídka v mil. l 2 944,9 3 349,0 3 260,6 3 349,1 3 488,4 3 582,8 3 552,2 Domácí tržní spotřeba v mil. l 2 080,5 2 201,0 2 156,0 2 179,0 2 238,1 2 266,1 2 256,8 Vývoz 1) v mil. l 772,3 1 086,4 1 041,7 1 069,7 1 159,4 1 208,3 1 211,7 Konečné zásoby 1) v mil. l 92,1 61,6 62,9 100,4 90,9 73,6 83,7 Intervenční nákup SOM, másla 1) v mil. l 34,8 Podíl dovozu na spotřebě 13,5 40,8 40,8 42,9 42,6 45,6 44,3 Podíl vývozu na nákupu 30,5 45,6 44,9 45,5 47,6 49,1 48,9 Míra soběstačnosti 127,2 124,5 128,7 131,1 131,6 131,7 132,9 Pramen: ČSÚ, celní statistika, rezortní statistika MZe (6-12), SZIF (tržní produkce), propočty MZe ČR Pozn.: 1) přepočet na ekvivalent mlék, 2) odhad -údaje o dovozu a vývozu jsou předběžné, rovněž navazující výpočty nabídky a spotřeby. Ve vývozu jsou zahrnuty výrobky a syrové mléko vyvážené mlékárnami z nákupu mléka, Spotřeba mléka a mléčných výrobků (kg/rok) Druh/kg/rok 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 *) Mléko a mléčné výrobky v hodnotě mléka celkem (bez másla) 249,7 244,0 227,7 234,3 234,1 236,5 242,3 247,5 246,5 - z toho kravské mléko 249,6 243,9 227,6 234,2 234,0 236,4 242,2 247,4 246,4 - kozí mléko 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Konzumní mléko kravské 59,7 57,6 57,6 58,9 62,2 60,1 60,5 60,3 61,3 Máslo 5,0 4,9 5,0 5,2 5,1 5,1 5,5 5,4 5,0 Sýry celkem 13,3 13,2 13,0 13,4 12,7 12,8 13,1 13,3 13,2 - tavené 2,4 2,1 2,1 2,2 2,2 2,1 2,0 2,0 1,9 - přírodní 10,9 11,0 10,9 11,2 10,5 10,7 11,1 11,3 11,3 Tvarohy 3,4 3,4 3,4 3,4 3,6 3,8 3,8 4,4 4,7 Ostatní mléčné výrobky 32,7 32,5 32,5 33,2 31,5 31,3 32,8 33,8 34,4 Mléčné konzervy 2,0 1,8 1,4 1,4 1,6 2,1 1,8 2,0 1,7 Pramen: ČSÚ Spotřeba potravin, 460 000 Vývoj průměrných stavů dojených krav a průměrné roční užitkovosti (Pramen: ČSÚ) 9 000,00 8 222,50 litrů/dojnici 440 000 437 947 433 288 8 000,00 422 949 7 000,00 420 000 409 802 402 535 6 000,00 400 000 394 122 5 000,00 380 000 360 000 průměrné stavy dojnic roční užitkovost dojnic 378 415 373 705 368 738 372 748 370 721 368 234 370 182 364 642 4 000,00 3 000,00 2 000,00 340 000 1 000,00 320 000 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 0,00 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 1 Schválil: Ing. Jiří Hojer

Výsledky chovu skotu - rok 2017 Stavy dojených krav k 31. 12. (ks) Průměrná dojivost (l/ks) Výroba mléka podle krajů (tis.l) 31. 12. 31. 12. Index Rok 2016 Rok 2017 Index Rok 2016 Rok 2017 Index 2016 2017 Praha + Středočeský 43 972 44 189 100,5 8 434,1 8 615,90 102,2 375 800 379 497 101,0 Jihočeský 47 042 46 772 99,4 7 179,8 7 281,10 101,4 341 080 340 052 99,7 Plzeňský 39 542 40 220 101,7 7 916,4 8 129,50 102,7 315 259 324 400 102,9 Karlovarský 7 370 7 138 96,9 6 706,8 6 706,10 100,0 50 085 47 977 95,8 Ústecký 8 129 7 548 92,9 7 628,7 7 658,80 100,4 62 895 57 043 90,7 Liberecký 10 293 9 260 90,0 7 300,6 7 513,10 102,9 76 106 69 822 91,7 Královéhradecký 28 437 27 259 95,9 8 165,6 8 314,80 101,8 236 809 226 456 95,6 Pardubický 34 957 34 812 99,6 8 130,3 8 269,80 101,7 284 137 287 446 101,2 Vysočina 66 804 66 344 99,3 8 383,4 8 451,90 100,8 558 707 561 317 100,5 Jihomoravský 20 348 20 466 100,6 8 322,9 8 571,70 103,0 171 228 174 458 101,9 Olomoucký 22 744 24 296 106,8 8 129,7 8 357,00 102,8 187 823 202 272 107,7 Zlínský 17 831 17 715 99,3 8 659,2 8 868,00 102,4 155 496 156 018 100,3 Moravskoslezský 19 844 19 442 98,0 8 465,2 8 778,80 103,7 168 728 171 501 101,6 Česká republika 367 313 365 461 99,5 8 061,3 8 222,50 102,0 2 984 153 2 998 260 100,5 Pramen: ČSÚ - Výsledky chovu skotu, údaje jsou zaokrouhleny Vývoj stavů skotu v ks k 1. 4. daného roku Rok Skot celkem z toho: krávy z toho: 1989 3 480 582 1 247 567 dojné krávy KBTPM 2010 1 349 286 551 245 383 523 167 722 2011 1 343 686 551 536 373 832 177 704 2012 1 353 685 551 225 373 136 178 089 2013 1 352 822 551 924 367 327 184 597 2014 1 352 822 563 963 372 632 191 331 2015 1 407 132 580 102 376 144 203 958 2016 1 415 658 583 747 372 510 211 237 2017 1 421 242 585 897 369 802 216 095 2018 1 415 770 587 322 365 448 221 874 Změna 2018/2017 - index 99,6 100,2 98,8 102,7 Změna 2018/2017 kusy zvířat -5 475 +2 150-4 354 +5 779 Pramen: ČSÚ Soupis hospodářských zvířat k 1. 4. Pozn.: KBTPM = krávy bez tržní produkce mléka Monitoring tržní produkce mléka v ČR - v tunách 2017 2018 ZMĚNA 2017/2016 Dodávky PP Celkem Dodávky PP Celkem Dodávky PP Celkem Leden 243 905 1 128 245 033 259905 1 258 261 163 106,6 111,5 106,6 Únor 226 523 1 139 227 662 237809 1 240 239 049 105,0 108,9 105,0 Březen 258 230 1 329 259 559 264592 1 478 266 070 102,5 111,2 102,5 Duben 252 736 1 144 253 880 Květen 260 676 1 408 262 084 Červen 252 624 1 325 253 949 Červenec 258 200 1 238 259 438 Srpen 251 530 1 277 252 807 Září 242 838 1 421 244 259 Říjen 245 865 1 472 247 337 Listopad 238 876 1 338 240 214 Prosinec 251 941 1 174 253 115 Rok 2 983 944 15 393 2 999 337 I-III 2018/2017 728 658 3 596 732 254 762 306 3 976 766 282 104,6 110,6 104,6 Pramen: administrace SZIF monitoring tržní produkce mléka v ČR nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a nařízení vlády č. 282/2014 Sb. Ke dni 31. 3. 2018 bylo na SZIF evidováno 74 registrovaných prvních kupujících, z toho 29 odbytových organizací a 45 zpracovatelů mléka. Dále 1 553 producentů mléka dodávajících prvnímu kupujícímu a 402 producentů přímého prodeje. Aktuálně působí na území ČR 19 uznaných organizací producentů v odvětví mléka a mléčných výrobků. Meziročně (leden až březen 2018/2017) byl objem dodávek mléka prvnímu kupujícímu meziročně vyšší o 4,6 %. Objem prodeje mléka a mléčných výrobků přímo spotřebiteli je meziročně za sledované období 3 měsíců vyšší o 10,6 %. Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 2 Schválil: Ing. Jiří Hojer

Mlékárenská výroba Mlékárenská výroba Pozn.:*) odborný odhad, Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe 6-12), Zásoby sušeného odtučněného mléka v tunách - stav ke konci období Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2016 4 659 4 875 4 345 3 392 3 157 2 820 2 841 2 957 2 758 3 053 2 355 2 748 2017 2 760 2 516 2 601 3 288 2 930 2 806 2 938 3 123 3 230 2 507 2 114 2 726 2018 3 008 2 986 3 140 Zásoby přírodních sýrů v tunách - stav ke konci období Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2016 2 994 3 052 3 096 3 111 2 964 3 170 3 418 3 482 3 502 3 741 3 563 3 603 2017 3 407 3 609 4 240 4 173 4 078 4 076 4 316 4 081 4 470 4 627 4 851 4 573 2018 4 609 4 608 4 231 Zásoby másla v tunách - stav ke konci období Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2016 2 973 2 746 2 079 1 905 1 665 1 292 1 191 1 297 1 412 1 412 1 439 1 320 2017 1 536 1 619 1 725 1 662 1 566 1 592 1 397 1 428 1 484 1 636 1 794 1 726 2018 2 038 1 933 1 470 Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe 6-12) Jednotka 2017 2018 Změna 2018/2017 Leden - březen Leden - březen v objemu (v Kč) Index (%) Nákup syrového mléka tis. l 604 785,00 629 439,00 24 654,00 104,1 Z toho: - vývoz syrového mléka *) tis.l 50 362,00 60 000,00 9 638,00 119,1 - dovoz syrového mléka *) tis.l 5 948,00 970,00-4 978,00 16,3 Mléko ke zpracování tis.l 560 371,00 570 409,00 10 038,00 101,8 Obsah tuku % 3,99 3,95-0,04 99,0 Obsah bílkovin % 3,50 3,51 0,01 100,3 CZV za mléko celkem (vážený průměr) Kč/l 7,96 8,80 0,84 110,6 Mlékárenská výroba Konzumní mléka celkem tis. l 162 798,20 158 010,50-4 787,7 97,1 - čerstvé pasterované tis. l 31 011,10 31 606,40 595,3 101,9 - trvanlivé tis. l 131 212,40 124 771,40-6 441,0 95,1 - školní *) tis. l 574,7 1 632,70 1 058,0 284,1 Konzumní smetany tis. l 14 620,30 13 653,50-966,80 93,4 Jogurty tis. l 36 107,20 35 273,00-834,20 97,69 Kysané výrobky ostatní celkem *) tis. l 11 584,20 11 480,00-104,20 99,10 Máslo a statní ml. tuky t 9 719,90 8 475,10-1 244,80 87,19 - z toho máslo ve spotřebitelském balení t 5 454,80 4 232,50-1 222,30 77,59 Tradiční pomazánkové t 1 873,60 1 782,40-91,20 95,13 Tvarohy t 9 607,30 9 667,50 60,20 100,63 Sýry celkem t 26 966,20 27 865,90 899,70 103,34 - přírodní t 23 052,60 24 213,00 1 160,40 105,03 - tavené t 3 913,60 3 652,90-260,70 93,34 Smetanové krémy t 3 386,40 3 155,90-230,50 93,19 Tvarohové dezerty *) t 1 865,50 2 179,90 314,40 116,85 Mléčné dezerty (pudinky apod.) *) t 3 283,80 3 078,30-205,50 93,74 Sušená mléka celkem bez KDV t 8 426,30 9 131,70 705,40 108,37 z toho: sušené odtučněné mléko t 4 731,40 5 486,90 755,50 115,97 sušené plnotučné mléko t 3 694,90 3 644,80-50,10 98,64 Kondenzované mléko *) t 3 100,00 2 150,00-950,00 69,35 Syrovátka sušená t 7 644,40 8 541,50 897,10 111,74 Syrovátka zahuštěná t 8 813,60 9 201,30 387,70 104,40 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 3 Schválil: Ing. Jiří Hojer

Ceny Ceny zemědělských výrobců (CZV) mléka kravského celkem v Kč/l - mlékárny Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. za rok 2008 10,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7,73 7,46 7,13 6,83 8,43 2009 6,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 6,17 6,39 6,67 6,14 2010 6,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 7,77 7,89 8,02 7,43 2011 8,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 8,33 8,37 8,38 8,26 2012 8,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 7,48 7,68 7,80 7,67 2013 7,93 8,05 8,12 8,20 8,24 8,29 8,36 8,50 8,72 8,99 9,28 9,49 8,51 2014 9,66 9,72 9,75 9,72 9,61 9,51 9,46 9,29 9,07 8,95 8,86 8,84 9,37 2015 8,52 8,39 8,31 8,15 7,76 7,46 7,20 7,03 7,07 7,24 7,33 7,41 7,66 2016 7,32 7,08 6,81 6,54 6,25 6,12 6,10 6,20 6,42 6,76 7,13 7,50 6,69 2017 7,74 7,99 8,12 8,23 8,31 8,37 8,45 8,60 8,86 9,10 9,27 9,32 8,53 2018 9,02 8,79 8,57 8,25 *) Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe) 6-12; ukazatel průměr roku je počítán jako aritmetický průměr *) odhad Minimální cena za měsíc březen 2018 8,20 Kč/l, maximální cena 9,40 Kč/l Ceny zemědělských výrobců (CZV) mléka kravského celkem v Kč/l první kupující Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. za rok 2016 7,40 7,18 6,89 6,65 6,35 6,16 6,13 6,20 6,44 6,80 7,19 7,57 6,75 2017 7,87 8,08 8,20 8,32 8,36 8,42 8,51 8,64 8,93 9,17 9,35 9,41 8,61 2018 9,11 8,86 8,60 Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe) 6-12; ukazatel průměr roku je počítán jako aritmetický průměr Vývoj cen zemědělských výrobců (CZV) a cen průmyslových výrobců (CPV) Kč/l (kg) Březen 2017 Leden 2018 Březen 2018 Index Březen 2018/leden 2018 Index Březen 2018/březen 2017 CZV syrové kravské mléko celkem 8,12 9,02 8,57 95,0 105,5 CPV mléko polotučné pasterované 11,34 11,80 11,67 98,9 102,9 CPV mléko polotučné trvanlivé 10,05 10,38 9,64 92,9 95,9 CPV máslo 117,43 132,40 127,63 96,4 108,7 CPV Eidam (30 % t. v suš.) 84,91 76,80 73,34 95,5 86,4 Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe) 6-12, Vývoj spotřebitelských cen (SC) Kč/l (kg) Duben 2017 Leden 2018 Duben 2018 Index Duben 2018/leden 2018 Index Duben 2018/duben 2017 SC mléko polotučné čerstvé 19,80 20,30 19,68 96,9 99,4 SC mléko polotučné trvanlivé 15,78 16,95 16,25 95,9 103,0 SC máslo 168,60 202,71 183,85 90,7 109,0 SC Eidam 130,88 140,98 135,04 95,8 103,2 Pramen: ČSÚ Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 4 Schválil: Ing. Jiří Hojer

EUR/100 kg 36,96 36,26 35,81 35,50 34,46 34,21 33,85 33,76 33,08 32,82 34,48 32,41 32,20 32,09 31,98 31,46 31,01 30,74 30,70 30,18 30,03 29,97 29,22 28,72 27,48 39,98 39,28 46,35 54,09 1.13 3.13 5.13 7.13 9.13 11.13 1.14 3.14 5.14 7.14 9.14 11.14 1.15 3.15 5.15 7.15 9.15 11.15 1.16 3.16 5.16 7.16 9.16 11.16 1.17 3.17 5.17 7.17 9.17 11.17 1.18 3.18 Kč za kg másla Kč za litr mléka 250 245 240 235 230 225 220 215 210 205 200 195 190 185 180 175 170 165 160 155 150 145 140 135 130 125 120 115 110 105 100 95 90 85 80 Vývoj ceny zemědělských výrobců syrového kravského mléka a ceny průmyslových výrobců a spotřebitelské ceny u másla (Pramen: MZe, ČSÚ) 10 9,5 9 8,5 8 7,5 7 6,5 6 5,5 5 CPV máslo SC máslo CZV syrové kravské mléko 60,00 Vývoj cen za syrové kravské mléko v EU-28 v březnu 2018 (Pramen: Milk Market Observatory ke dni 4. 5. 2018) 50,00 2017 2018 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 5 Schválil: Ing. Jiří Hojer

-12,92-6,72-6,85-7,06-8,06-9,03 Meziroční změny cen za syrové mléko (porovnání cen za březen 2018/březen 2017) (Pramen: Evropská komise) -1,39-2,13-2,27-2,75 0,45 6,19 6,12 5,68 5,45 5,40 5,16 4,51 3,99 3,80 3,51 3,18 2,84 1,94 1,93 1,88 9,86 12,17 14,53 Irsko Česká republika Slovensko Polsko Rakousko Finsko Chorvatsko Řecko Portugalsko Spojené království Maďarsko Francie Rumunsko Španělsko Malta Německo Vážený Ø EU-28 Slovinsko Litva Nizozemsko Kypr Itálie Bulharsko Estonsko Lotyšsko Lucembursko Belgie Švédsko Dánsko -15,00-10,00-5,00 0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 Světové ceny obchod s mlékárenskými výrobky USD/t USD/t Poslední ceny Změna oproti předchozím 14 dnům Meziroční změna 13.5.2018 29.4.2018 Změna Květen 2017 Meziroční změna EU Oceánie USA EU Oceánie USA EU Oceánie USA EU Oceánie USA EU Oceá USA nie Máslo 6 524 5 700 5 195 6 369 5 663 5 074 +2,4 +0,7 +2,4 4 837 5 025 4 791 +35 +13 +8 SOM 1 686 2 038 1 843 1 676 1 950 1 707 +0,6 +4,5 +7,9 1 958 2 000 1 892-14 +2-3 SPM 3 251 3 263 3 362 3 272 3 325 3 296-0,6-1,9 +2,0 3 078 3 200 3 009 +6 +2 +12 Čedar 3 889 3 963 3 653 3 957 3 850 3 573-1,7 +2,9 +2,3 3 635 3 600 3 556 +7 +10 +3 Pramen: Milk Market Observatory (14.5.2018) Výsledky aukcí Global Dairy Trade ze dne 1. 5. 2018 USD/t Červen 2018 Červenec 2018 Srpen 2018 Září 2018 Říjen 2018 Vážený aritmetický Ø Máslo 5 715 5 740 5 635 5 564 5 590 5 647 SOM 2 059 2 011 2 042 1 967 1 927 1 999 SPM 3 246 3 197 3 345 3 269 3 258 3 231 Pramen: Milk Market Observatory, Global Dairy Trade (2.5.2018) Zahraniční obchod leden až březen 2017 a 2018 Ukazatel/rok (v tis. Kč) Leden až březen Změna 2018/2017 2017 2018 v tis. Kč Index Vývoz mléka a ml. výrobků (0401-0406 CN) 4 397 192 4 541 112 143 920 103,3 Dovoz mléka a ml. výrobků (0401-0406 CN) 3 258 349 3 189 011-69 338 97,9 Bilance (saldo) mléka a ml. výrob. 1 138 843 1 352 101 213 258 118,7 Obrat 7 655 541 7 730 123 74 582 101,0 Pramen: Celní statistika, ke dni 15. 5. 2018 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 6 Schválil: Ing. Jiří Hojer

Ukazatel/rok (v tis. Kč) Leden až březen Změna 2018/2017 2017 2018 v tis. Kč Index Vývoz mléka a ml. výrobků bez mléčné suroviny (0401-0406 CN) 2 989 188 2 947 467-41 721 98,6 Dovoz mléka a ml. výrobků bez mléčné suroviny (0401-0406 CN) 3 210 119 3 169 164-40 955 98,7 Bilance (saldo) mléka a ml. výrob. -220 931-221 697-766 100,3 Obrat 6 199 307 6 116 631-82 676 98,7 Pramen: Celní statistika, ke dni 15. 5. 2018 Vývoj zahraničního obchodu s mlékem a mlékárenskými výrobky za leden až březen 2018 a 2017 Název zboží I III Objem (tuny) cena (Kč/kg) Finanční hodnota (tis. Kč) DOVOZ VÝVOZ SALDO DOVOZ VÝVOZ DOVOZ VÝVOZ SALDO Mléko a smet. 2017 16 904 199 350 182 446 18,84 9,65 318 429 1 923 482 1 605 053 nezah. (0401) 2018 8 875 216 660 207 785 18,69 10,03 165 895 2 172 804 2 006 909 Mléko a smet. 2017 1 708 9 488 7 780 40,97 61,49 69 991 583 450 513 459 zahuš. (0402) 2018 2 123 8 172 6 049 35,34 53,15 75 002 434 317 359 315 Jogurty, kefíry 2017 8 959 15 732 6 773 30,37 25,24 272 069 397 126 125 057 apod. (0403) 2018 11 250 15 411 4 161 29,93 25,69 336 710 395 911 59 201 Syrovátka 2017 10 069 13 144 3 075 12,40 22,57 124 879 296 728 171 849 (0404) 2018 10 063 11 715 1 652 8,33 16,19 83 811 189 697 105 886 Máslo 2017 4 985 821-4 164 104,44 107,28 520 659 88 098-432 561 (0405) 2018 5 383 875-4 508 111,13 106,68 598 168 93 336-504 832 Sýry a tvarohy 2017 22 339 12 657-9 682 87,39 87,57 1 952 322 1 108 308-844 014 (0406) 2018 23 131 14 458-8 673 83,41 86,80 1 929 425 1 255 047-674 378 Pramen: Celní statistika, ke dni ke dni 15. 5. 2018 Ruská federace zavedla protiopatření, kterými reaguje na uvalení sankcí ze strany USA a EU. S platností od 6. 8. 2014 platí zákaz dovozu potravin, původem z USA, EU, Kanady, Austrálie a Norska. Konkrétně je zákaz uvalen na dovoz hovězího, vepřového a drůbežího masa, soleného masa a masných výrobků, dále pak na dovoz ryb, korýšů, mléka a mléčných výrobků, ovoce a zeleniny, sladového výtažku a potravinových přípravků. Růst vývozu ve finančním vyjádření je dán meziročně vyšším objemem vývozu mléka v cisternách a vyšším objemem vývozu sýrů a tvarohů. Z pohledu objemu dovozu mléka a mléčných výrobků v tunách je patrné snížení dovozu o cca 4,1 tis. tun (tj. o 6,4 %), objem vývozu v tunách se oproti předchozímu období roku 2017 zvýšil o 16,1 tis. t (tj. o 6,4 %). Celková bilance zahraničního obchodu s mlékem a mléčnými výrobky zůstává kladná. Avšak úplně jiná je situace v bilanci zahraničního obchodu v případě, že pomineme dovoz a vývoz mléčné suroviny bilance je záporná, - 221,7 mil. Kč. Za 3 měsíce roku 2018 rostly vývozy, důvodem byly vyšší objemy vývozu mléka v cisternách a meziročně vyšší objemy vývozu sýrů a tvarohů. Meziroční mírný nárůst celkové finanční hodnoty vývozu za sledované období představuje 3,3 %. Meziroční mírné snížení celkové finanční hodnoty dovozu za sledované období dosáhlo -2,1 %. Export mléčné suroviny (vývoz zboží s nízkou přidanou hodnotou) představuje 35 % z celkové finanční hodnoty vývozu. Vývoz sýrů a tvarohů tvoří 27,6 % celkové finanční hodnoty vývozu mléka a mlékárenských výrobků Přetrvává záporná bilance zahraničního obchodu u másla a sýrů a tvarohů. Dovoz sýrů a tvarohů představuje 61,6 % podílu domácí výroby sýrů a tvarohů. Vývoz Mléko a mléčné výrobky se z ČR, v lednu až březnu 2018, vyvezly do 55 zemí světa. V meziročním porovnání (leden až březen 2018/leden až březen 2017) došlo ke zvýšení finanční hodnoty vývozu o 3,3 %, tj. cca o 143,9 mil. Kč. 76,7 % finančního objemu vývozu představuje export do 4 zemí (do Německa 35,9 %, na Slovensko 18,9 %, do Itálie 13,5 %, do Polska 8,4 %). Do zemí EU-28 se v daném období vyvezlo 89,9 % podílu z finanční hodnoty vývozu mléka a mléčných výrobků. Podíl vývozu do třetích zemí představoval v daném období 10,1 %. Vývoz do třetích zemí tvořily převážně destinace Libanon, Bangladéš, Thajsko, Spojené arabské emiráty, Saudská Arábie, Malajsie, Srbsko, Filipíny, Syrská arabská republika, Kuvajt, Kolumbie... Předmětem obchodu s těmito zeměmi byly zejména sušená syrovátka a sušená mléka, dále bílé sýry a Eidam. Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 7 Schválil: Ing. Jiří Hojer

Na celkové finanční hodnotě vývozu v daném období se vývoz tekutých mlék a smetan podílel cca 47,8 %. Podíl vývozu mléčné suroviny na celkové finanční hodnotě vývozu mléka a mléčných výrobků činil v daném období 35,0 %. V lednu až březnu 2018 se meziročně zvýšil objem vývozu mléka v cisternách o 12,1 %, snížil se vývoz konzumního mléka o 13,0 %, zvýšil se objem vývozu smetany konzumní o 14,6 % a vývozu smetany v cisternách o 185,5 %. Významným vývozním artiklem mlékárenského zboží jsou sýry a tvarohy (podíl na celkové finanční hodnotě vývozu představují 27,6 %). Za období leden až březen 2018 se meziročně zvýšil objem vývozu sýrů a tvarohů v tunách o 14,2 % (o 1 801 t). Vývoz sušeného odtučněného mléka v meziročním porovnání leden-březen 2018/leden- březen 2017 byl nižší o 9,3 %, vývoz sušeného mléka plnotučného se snížil o 7,8 %. Objem vývozu kondenzovaných mlék se meziročně snížil o 38,5 %. Objem vývozu jogurtů byl meziročně nižší o 4,9 % a vývoz ostatních zakysaných mléčných výrobků se zvýšil o 3,8 %. Vývoz másla a tuků z mléka byl za období leden až březen 2018 meziročně vyšší o 54 t, tj. o cca 6,6 %. Dovoz Dovozy ze tří zemí - z Německa (35,0 %), Polska (29,0 %) a Slovenska (13,2 %) představují celkem 77,2 % veškerého dovozu mléka a mléčných výrobků (z finančního vyjádření). V lednu-březnu 2018 se mléko a mléčné výrobky dovezly do ČR z 33 zemí, ze zemí EU-28 celkem 99,8 %. V meziročním porovnání došlo ke snížení finanční hodnoty dovozu o cca 69,3 mil. Kč, tj. o 2,1 %. Objemy dovozu sýrů (včetně tvarohů) se v meziročním porovnání leden-březen 2018/leden- březen 2017 zvýšily, a to o 792 t na celkových 23 131 t. Toto dovážené množství představuje 61,6 % objemu domácí výroby sýrů a tvarohů za dané období. Největší objemy sýrů a tvarohů se do ČR v lednu až březnu 2018 dovezly z Německa (z dovezených 9 529 t německých sýrů a tvarohů představoval např. dovoz Eidamu 2 447 t za průměrnou dovozní cenu 60,51 Kč/kg tato dovozní cena zůstává pod úrovní spotřebitelské ceny Eidamu na domácím trhu ČR v měsíci březnu 2018, tj pod 137,09 Kč/kg, 2 995 t čerstvých sýrů a tvarohů za průměrnou dovozní cenu 60,95 Kč/kg a dále 1 803 t Goudy za 65,88 Kč/kg spotřebitelská cena na českém trhu v březnu 2018 byla vykazována na úrovni 185,35 Kč/kg) a z Polska (z 6 849 t dovezených sýrů a tvarohů z Polska představovaly dovozy např. tavených sýrů 934 t za 74,25 Kč/kg, na domácím trhu ČR byla spotřebitelská cena v měsíci březnu 240,68 Kč/kg, Eidam 1 700 t za 72,65 Kč/kg, Camembert 923 t za 102,76 Kč/kg). Meziročně došlo ke zvýšení celkového objemu dovozu jogurtů a ostatních zakysaných mléčných výrobků (o 2 291 t, tj. o 25,6 %), nejvíce jogurtů a ost. zakys. mléčných výrobků pochází z Německa, Polska, Slovenska, Belgie, Rumunska, Rakouska a Nizozemska. Dovoz másla byl meziročně vyšší o 8,0 %, průměrná dovozní cena másla ve spotřebitelském balení představuje 111,13 Kč/kg, přitom vykazovaná spotřebitelská cena másla v březnu 2018 na českém trhu dosahovala 190,56 Kč/kg. V březnu 2018 se nejlevněji dováželo máslo z Belgie (173 t za 111,18 Kč/kg), Německa (420 t za 116,87 Kč/kg), Polska (715 t za 119,08 Kč/kg) a Slovenska (426 t za 122,39 Kč/kg). DOVOZY z vybraných zemí (% z celkově dovezeného objemu daného sortimentu zboží) Název zboží Jednotky Leden březen 2018 Země celkem Německo Polsko Slovensko Mléko a smetana nezah. (0401) % 100 38,23 4,00 34,35 t 8 875 3 393 355 3 049 Mléko a smetana zahuš. (0402) % 100 37,02 9,56 16,58 t 2 123 786 203 352 Jogurty, kefíry apod. (0403) % 100 43,58 23,56 15,32 t 11 250 4 903 2 650 1 724 Syrovátka (0404) % 100 30,55 5,78 11,62 t 10 063 3 074 582 1 169 Máslo (0405) % 100 24,47 47,02 15,75 t 5 383 1 317 2 531 848 % 100 41,20 29,61 10,66 Sýry a tvarohy (0406) t 23 131 9 529 6 849 2 465 Pramen: Celní statistika, zboží v režimu volného oběhu, MZe, ke dni 15. 5. 2018 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 8 Schválil: Ing. Jiří Hojer

1.10 3.10 5.10 7.10 9.10 11.10 1.11 3.11 5.11 7.11 9.11 11.11 1.12 3.12 5.12 7.12 9.12 11.12 1.13 3.13 5.13 7.13 9.13 11.13 1.14 3.14 5.14 7.14 9.14 11.14 1.15 3.15 5.15 7.15 9.15 11.15 1.16 3.16 5.16 7.16 9.16 11.16 1.17 3.17 5.17 7.17 9.17 11.17 1.18 3.18 Kč/kg tuny Vývoj dovozu mléka a mléčných výrobků z Německa za leden až březen 2017 a 2018 DOVOZ 1-3/2017 1-3/2018 tuny Kč/kg tuny Kč/kg Mléko a smetana nezahuštěné (0401) 7 465 16,98 3 393 23,14 Z toho polotučné konzumní mléko plnotučné konzumní mléko 4 649 565 8,61 15,32 803 584 14,64 15,92 Mléko a smetana zahuštěné (0402) 845 40,52 786 29,74 Jogurty, kefíry apod. (0403) 4 258 31,81 4 903 32,70 Syrovátka (0404) 2 557 21,59 3 074 10,53 Máslo (0405) 2 153 114,16 1 317 116,56 Z toho máslo ve spotřeb. balení, tuk 80-85 % 1 985 113,26 1 166 114,34 Sýry a tvarohy (0406) 10 061 79,84 9 529 70,14 Z toho čerstvé sýry, tvaroh Eidam Gouda Pramen: ČSÚ, ke dni 15. 5. 2018 2 763 3 277 1 855 63,01 82,84 84,60 2 995 2 447 1 803 60,95 60,51 65,88 11,00 tuny Vývoz mléčné suroviny z ČR (položka KN 0401 20 99) Kč/kg (Pramen: ČSÚ, databáze zahraničního obchodu) 70 000,00 60 000,00 10,00 50 000,00 9,00 8,00 40 000,00 7,00 30 000,00 6,00 20 000,00 5,00 10 000,00 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 9 Schválil: Ing. Jiří Hojer

Vývoz mléka s obsahem tuku 3-6 %, v balení nad 2 l celní položka 0401 20 99 (tuny) Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Celkem 2004 - - - - 788 2 877 3 255 4 344 5 910 6 665 6 397 6 910 37 146 Kč/kg - - - - 10,28 8,74 9,50 9,02 9,64 9,66 9,88 9,66 9,55 2005 14 847 12 740 14 393 14 421 16 352 16 946 16 089 20 884 19 089 25 704 23 199 21 900 216 564 Kč/kg 9,50 8,90 9,64 8,07 8,90 8,85 8,26 8,45 8,43 8,73 8,76 8,66 8,67 2006 21 415 20 550 23 114 23 779 25 276 26 858 30 827 28 668 28 683 29 490 26 170 27 427 312 257 Kč/kg 8,60 8,43 8,22 8,01 7,95 7,89 7,84 7,84 8,04 8,19 8,30 8,27 8,11 2007 31 393 30 947 34 571 35 626 36 913 35 576 36 550 34 182 31 042 32 735 31 593 33 415 404 543 Kč/kg 8,18 8,18 8,20 8,36 8,07 8,24 8,56 8,93 9,47 10,47 10,69 10,81 8,99 2008 35 710 33 598 38 343 38 098 38 773 38 962 40 991 39 122 36 623 37 832 34 014 36 314 448 380 Kč/kg 9,97 10,44 10,08 9,34 8,83 8,32 8,46 8,36 8,27 7,80 7,80 7,31 8,74 2009 39 697 37 634 40 257 39 199 41 978 40 122 41 730 39 311 38 662 36 571 34 510 36 004 465 675 Kč/kg 7,18 6,98 6,78 6,47 6,32 6,41 6,35 6,34 6,51 6,72 7,04 7,16 6,68 2010 33 864 29 874 32 761 33 206 34 972 38 558 36 506 36 740 31 266 30 661 29 311 30 627 398 346 Kč/kg 7,40 7,52 7,46 7,53 7,53 7,82 7,82 7,91 8,38 8,47 8,55 8,61 7,90 2011 32 007 29 323 25 553 37 655 38 492 41 102 41 615 41 290 39 326 38 763 36 783 37 812 439 721 Kč/kg 8,61 8,46 8,58 8,52 8,49 8,63 7,63 8,69 8,74 9,05 9,14 9,04 8,63 2012 42 708 38 234 42 136 39 887 43 763 48 897 52 095 54 362 48 544 46 427 39 729 37 963 534 745 Kč/kg 8,80 8,74 8,75 8,47 8,23 7,82 7,75 7,72 7,97 8,15 8,47 8,63 8,25 2013 44 776 38 830 42 813 43 471 47 653 47 312 44 582 42 719 41 171 41 358 38 830 41 647 515 162 Kč/kg 8,56 8,71 8,72 8,69 8,74 9,15 9,05 9,19 9,54 10,10 10,60 10,75 9,29 2014 45 530 40 622 46 515 50 693 48 624 48 026 49 980 39 589 54 520 49 864 48 479 49 464 571 906 Kč/kg 10,81 10,75 10,60 10,23 10,10 9,92 9,91 9,97 9,68 9,63 9,51 9,35 10,02 2015 51 743 47 485 54 803 53 309 57 642 56 513 60 449 58 801 50 726 52 832 49 088 50 738 644 130 Kč/kg 8,88 8,75 8,57 7,95 7,66 7,51 7,63 7,75 7,82 8,11 8,54 7,99 8,13 2016 51 998 47 971 51 700 50 129 53 540 55 264 59 796 61 065 55 729 53 276 47 832 50 838 639 138 Kč/kg 7,77 7,40 7,18 6,88 6,52 6,23 6,32 6,53 7,05 7,79 8,15 8,60 7,16 2017 56 553 47 904 56 666 57 392 61 718 59 562 61 316 60 303 56 333 54 808 41 861 53 662 688 078 Kč/kg 8,66 8,85 8,72 8,70 8,67 8,73 9,01 9,07 9,50 9,66 9,81 9,74 9,07 2018 60 450 54 695 62 904 178 049 Kč/kg 9,35 8,97 8,55 8,95 Pramen: Celní statistika, čísla jsou zaokrouhlena, ke dni 15. 5. 2018 Zahraniční trhy V únoru 2018 byly dodávky mléka v EU-28 meziročně vyšší o 2,9 %, což představuje navýšení dodávek o téměř 340 000 tun. Na navýšení dodávek (přebytku mléka) se nejvíce podílely Německo, Francie a Itálie. Pouze osm členských zemí vykázalo meziroční snížení dodávek mléka. Cekem za leden až únor 2018 byla produkce mléka meziročně vyšší o 3,5 % - o 850 000 t. Vyšší produkce mléka se uplatnila při zpracování vyšších objemů (leden až únor 2018/leden až únor 2017) sušeného odstředěného mléka (+ 9,4 %), másla (+ 1,7 %), sýra (+ 2,6 %), fermentovaných výrobků (+ 2,8 %). Pokles výroby byl zaznamenán u kondenzovaného mléka (- 8,3 %), sušeného plnotučného mléka (-1,7 %), smetany (-1,2 %) a konzumního mléka (-1,2 %). Vážená průměrná cena EU za syrové kravské mléko poklesla v březnu oproti únoru 2018 o 2,0 % na 33,76 c/kg. Tato cena je v porovnání s březnem 2017 vyšší o 1,9 % a o 2,1 % vyšší než průměr za posledních 5 let. Odhad ceny za měsíc duben 2018 hlášený členskými zeměmi ukazuje na další pokles o cca 0,9 % (na 33,44 c/kg). Ceny spotových mléčných trhů se v dubnu 2018 zvýšily. V Itálii z 29,8 na 30,3 c/kg, v Nizozemsku z 28,3 na 29,5 c/kg. Ceny mlékárenských výrobků v EU se na konci dubna 2018 oproti začátku ledna 2018 zvýšily u másla o 14,6 % (ze 453 /100 kg v lednu na 519 /100 kg konec dubna 2018), sušeného plnotučného mléka o 1,1 % (z 267 na 270 /100 kg), čedaru o 3,9 % (z 311 na 323 /100 kg), sušené syrovátky o 4,5 % (z 67 na 70 /100 kg). Pokles cen byl zaznamenán u sušeného odstředěného mléka o 3,5 % (ze 143 na 138 /100 kg) a u Eidamu o 2,0 % (z 293 na 287 /100 kg). Vývozy EU v lednu až únoru 2018 byly meziročně vyšší v objemu u máselného oleje o 64 %, másla o 26 %, sušené syrovátky o 14 %, sušeného odstředěného mléka o 12 % a sýrů o 3 %. Nižší objemy vývozu byly vykázány u kondenzovaného mléka o 7 % a sušeného plnotučného mléka o 6 %. Celkový vývoz EU za leden až únor 2018, vyjádřený ekvivalentem mléka, byl oproti stejnému období loňského roku vyšší o 8 %, zatímco hodnota tohoto vývozu se meziročně snížila o 2 %. Údaje za dva měsíce však nemohou být považovány za významný údaj pro odhad současného světového obchodního trendu. Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 10 Schválil: Ing. Jiří Hojer

SVĚTOVY EXPORT v tunách MÁSLO A MÁSELNÝ OLEJ Nový Zéland 117 131 114 904-2 EU-28 45 578 51 949 +14 Bělorusko 16 003 17 530 +10 USA 5 749 9 494 +65 Uruguay 3 136 2 283-27 Austrálie 3 032 3 163 +4 Chile 1 441 497-66 Ukrajina do února 1 254 5 933 x Singapur 1 225 679-45 Indie do ledna 794 1 416 +78 SOM EU-28 191 555 207 068 +8 USA 148 757 183 398 +23 Nový Zéland 104 123 110 801 +6 Austrálie 38 365 41 014 +7 Bělorusko 22 682 23 219 +2 Irán 11 318 4 701-58 Kanada 9 321 18 156 +95 Turecko do února 6 211 2 247-64 Argentina do února 5 180 1 431-72 Mexiko do února 3 014 9 666 x SPM Nový Zéland 344 452 386 834 +12 EU-28 107 383 94 318-12 Uruguay 24 130 24 882 +3 Austrálie 14 689 18 177 +24 Argentina do února 11 895 14 861 +25 Singapur 12 665 9 120-28 Hongkong 6 550 13 115 +100 USA 6 642 10 624 +60 Bělorusko 7 110 8 820 +24 Mexiko do února 5 774 2 526-56 SÝRY EU-28 201 523 204 230 +1 Nový Zéland 88 693 80 649-9 USA 80 529 89 188 +11 Bělorusko 47 300 46 284-2 Austrálie 43 025 40 714-5 Irán 15 595 12 196-22 Švýcarsko 15 421 17 093 +11 Nikaragua 10 502 9 391-11 Uruguay 8 242 7 481-9 Turecko do února 7 428 7 596 +2 SUŠENÁ SYROVÁTKA EU-28 141 762 150 192 +6 USA 121 560 139 290 +15 Bělorusko 24 815 19 503-21 Kanada 16 345 15 653-4 Argentina 8 062 9 321 +16 Austrálie 7 904 7 781-2 Turecko 6 407 6 639 +4 Norsko 5 985 4 305-28 Ukrajina 4 604 3 762-18 Uruguay 3 999 4 354 +9 KONDENZOVANÁ MLÉKA EU-28 79 002 69 214-12 Bělorusko 17 787 17 610-1 Malajsie do února 12 573 12 767 +2 Austrálie 9 690 7 659-21 Peru do února 9 517 9 150-4 Chile 8 634 7 488 13 Brazílie 7 671 2 614-66 Jižní Afrika 7 083 7 219 +2 USA 3 890 3 434-12 Filipíny do února 867 7 088 x KASEIN EU-28 29 247 16 564-43 Nový Zéland 21 546 24 169 +12 USA 898 936 +4 Indie do ledna 851 244-71 Bělorusko 625 429-31 Argentina do února 423 70-83 Ukrajina do února 360 454 +26 Jižní Afrika 157 163 +4 Čína 131 96-27 Singapur 56 145 +159 LAKTÓZA USA 87 269 102 546 +18 EU-28 56 940 49 955-12 Nový Zéland 6 595 4 326-34 Austrálie 1 576 1 579 0 Turecko do února 554 386-30 Indie do ledna 333 479 +44 Argentina do února 210 100-52 Jižní Afrika 210 300 +43 Kanada 205 57-72 Guatemala do února 61 119 +95 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 11 Schválil: Ing. Jiří Hojer

SVĚTOVY IMPORT MÁSLO A MÁSELNÝ OLEJ Čína 24 010 31 180 +30 Rusko do února 17 506 8 681-50 Mexiko do února 11 547 3 524-69 USA 10 888 9 465-13 Austrálie 10 346 11 245 +9 Irán 7 476 7 119-5 Filipíny do února 7 040 4 040-43 Kanada 5 920 4 532-23 Singapur 4 312 5 156 +20 Maroko do února 3 653 4 193 +15 SOM Čína 74 343 82 480 +11 Mexiko do února 47 152 51 457 +9 Alžírsko 41 696 55 125 +32 Indonésie do února 30 671 22 589-26 Filipíny do února 28 149 19 459-31 Malajsie do února 20 506 20 581 0 Rusko do února 20 230 11 922-41 Thajsko 15 523 13 684-12 Singapur 12 772 13 998 +10 Japonsko 10 301 18 766 +82 SPM Čína 196 106 215 525 +10 Alžírsko 86 902 77 508-11 Brazílie 25 515 9 566-63 Srí Lanka 23 793 24 848 +4 Singapur 18 879 13 825-27 Hongkong 17 145 25 894 +51 Thajsko 15 870 20 168 27 Rusko do února 10 030 3 524-65 Malajsie do února 8 243 11 505 +40 Indonésie do února 6 883 9 656 +40 SÝRY Japonsko 64 622 67 942 +5 USA 42 203 38 212-9 Rusko do února 33 886 30 471-10 Jižní Korea 32 848 33 005 0 Austrálie 31 679 31 187-2 Čína 28 132 26 721-5 Mexiko do února 18 048 20 163 +12 Švýcarsko 14 145 15 081 +7 EU-28 13 688 14 440 +5 Chile 9 742 14 427 +48 SUŠENÁ SYROVÁTKA Čína 122 122 136 201 +12 Japonsko 17 359 17 480 +1 Rusko do února 16 326 9 236-43 Indonésie do února 15 992 17 924 +12 Thajsko 14 847 14 942 +1 USA 10 703 10 861 +1 Malajsie do února 9 818 12 723 +30 Filipíny do února 8 723 10 385 +19 Mexiko do února 6 882 10 442 +52 Singapur 6 745 9 878 +46 KONDENZOVANÁ MLÉKA Hongkong 13 596 13 076-4 Rusko do února 10 377 6 268-40 USA 9 901 8 119-18 Filipíny do února 5 665 12 109 +114 Čína 5 184 5 842 +13 Tchaj-wan do února 2 545 1 956-23 Singapur 1 877 2 083 +11 Bolívie 1 798 1 510-16 Kostarika 1 578 1 746 +11 Thajsko 1 244 1 830 +47 KASEIN USA 20 207 17 054-16 EU-28 5 887 3 497-41 Čína 3 693 6 821 +85 Japonsko 3 481 3 414-2 Mexiko do února 2 383 3 646 +53 Jižní Korea 1 723 1 828 +6 Indonésie do února 1 607 1 914 +19 Kanada 1 603 956-40 Thajsko 1 233 1 707 +38 Brazílie 1 085 1 112 +3 LAKTÓZA Čína 23 779 26 829 +13 Nový Zéland 23 437 17 420-26 Japonsko 19 258 18 158-6 Mexiko do února 6 481 10 464 +61 Jižní Korea 6 339 5 071-20 Indonésie do února 6 286 5 975-5 Singapur 5 327 4 555-14 Brazílie 4 546 3 585-21 Austrálie 4 018 6 929 +72 Jižní Afrika 3 644 5 034 +38 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 12 Schválil: Ing. Jiří Hojer