ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Transkript

1 Ročník XII., měsíčník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (únor)... Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM ()... 88,40 Kč/kg CPV SPM () ,96 Kč/kg CPV máslo blok (). 105,57 Kč/kg Světová tržní cena západní Evropa 9,73 Kč/l FOB máslo () USD/t FOB SPM () USD/t FOB SOM () USD/t Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí.... Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf... CPV mlékárenských výrobků;... Plnění kvót; ceny Slovensko... Aktuality Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V únoru nadále pokračoval patnáctiměsíční nepřetržitý růst ceny započatý v listopadu Po předchozích sedmi měsících poklesů a měsíci stagnace (2012). CZV v únoru již dosáhla úrovně dubnové ceny z roku 2008 (9,73 Kč/l) a překonala i cenu z listopadu 2007 (9,47 Kč/l). Rekord stále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a letošní únorová cena byla 0,37 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V únoru se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 9,73 Kč/l, což je o 0,16 Kč/l více než v lednu (1,7 %). Cena vzrostla i v meziročním srovnání o 1,79 Kč (22,5 %) proti únoru Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v únoru mléko průměrně za 9,72 Kč/l (případný rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v únoru pohybovaly v rozmezí od 7,70 Kč/l do 12,01 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší v Moravskoslezském kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Olomouckém kraji 9,22 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Plzeňském kraji, kde dosáhla hodnoty 10,37 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V únoru mlékárny nakoupily (z ČR) tis. litrů mléka o tučnosti 3,97 % s průměrným obsahem bílkovin 3,44 % za průměrnou cenu 9,72 Kč/l. Únorový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve čtvrtém čtvrtletí roku 2013 podprůměrný (průměrný měsíční nákup ve čtvrtém čtvrtletí činil ,3 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2013 byl ,8 tis. litrů, což je o 5 193,7 tis. litrů méně, než byl průměrný měsíční nákup v roce Ten byl ,5 tis. litrů mléka. Při porovnání únorového nákupu mléka s nákupem v lednu došlo ke snížení nákupu o tis. litrů. To znamená pokles o 7,4 %. Při meziročním srovnání došlo v únoru ke snížení nákupu o 0,3 %, tedy o 571 tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 6. V únoru se nákup mléka mlékárnami v zahraničí zvýšil. Došlo k výraznému nárůstu nákupu proti lednu o 291 tis. litrů na 312 tis. litrů o tučnosti 3,97 %. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 2006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu. Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2013 nakoupily mlékárny v zahraničí tis. litrů mléka, v roce 2012 to bylo o tis. litrů více ( tis. litrů). Od počátku roku nakoupily mlékárny z ČR tis. litrů mléka a 333 tis. litrů mléka bylo 1

2 SITUACE NA TRHU V ČR nakoupeno ze zahraničí. Za celý rok 2013 mlékárny nakoupily tis. litrů mléka, tedy o tis. litrů méně než v roce 2012, tehdy to bylo tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V únoru mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 1 939,0 tun SOM. Je to o 254,70 tun (11,6 %) méně než v lednu a o 734,10 tun (60,9 %) více než v únoru Měsíční průměrná výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2013 byla 1 539,47 t, což znamená, že únorová výroba byla ve srovnání s průměrem ve čtvrtém čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku mlékárny vyrobily 4 132,70 tun SOM. V roce 2013 vyrobily mlékárny celkem ,70 tun SOM, což je o 1 172,5 tun více než v roce V únoru měly mlékárny na skladech 1 726,8 tun SOM. Ve srovnání s lednem se snížila zásoba o 89,7 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v únoru ke zvýšení stavu zásob o 589,20 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců v únoru byla podle šetření SZIF - TIS ČR 88,76 Kč/kg. V březnu se cena snížila o 0,36 Kč/kg (0,4 %) na 88,40 Kč/kg. Meziročně se cena v březnu zvýšila o 21,82 Kč/kg (32,8 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v únoru 1 795,83 tun. V březnu prodej vzrostl a činil 1 931,70 tun, což je o 135,87 tun více než v únoru. Meziročně byl v březnu prodej o 443,28 tun vyšší než ve stejném měsíci roku Od počátku roku, prodaly mlékárny 5 429,93 tun SOM a za celý rok 2013 to bylo cca ,88 tun SOM. Prodej za rok 2013 tedy ve srovnání s rokem 2012 poklesl o 590,23 tun (3,8 %). Máslo Výroba másla se v únoru snížila, a to na 3 103,10 tun. Při srovnání s lednem je to pokles o 272,30 tun (8,1 %) a při srovnání s únorem 2013 se zvýšila letošní výroba o 36,80 tun (1,2 %). Průměrná měsíční výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2013 činila 3 450,27 tun, z čehož vyplývá, že únorová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím podprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 6 478,50 tun másla. V roce 2013 vyrobily mlékárny celkem tun másla, což je o 836 tun (2,1 %) méně než v roce Zásoba másla se v únoru mírně zvýšila. Na skladech měly mlékárny zásobu 1 589,7 tun másla, a to je o 2,7 tun více než v lednu a o 331,80 tun méně než v únoru Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v únoru 1 214,57 tun. V březnu bylo prodáno 1 227,30 tun másla, a to je o 12,73 tun více než v únoru. Při meziročním srovnání došlo letos v březnu k poklesu prodejů proti březnu 2013 o 307,57 tun (20 %). Od počátku roku bylo prodáno 3 760,79 tun másla. Za celý rok 2013 bylo prodáno ,18 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 597,75 tun (4,5 %) méně než v roce Průměrná cena, za kterou mlékárny v únoru prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 115,03 Kč/kg. V březnu cena této komodity klesla o 2,4 % na 112,23 Kč/kg, a to je ve srovnání s únorovou cenou pokles o 2,80 Kč/kg a při srovnání s březnem 2013 se letos cena zvýšila o 12,34 Kč/kg, tedy o 12,4 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 119,80 Kč/kg. Sýry V únoru klesla výroba sýrů. Ve srovnání s lednem došlo ke snížení výroby o 717,40 tun (9,8 %) a proti únoru 2013 se výroba sýrů snížila o 137,70 tun (2 %). V únoru bylo vyrobeno 6 594,6 tun přírodních sýrů, což je méně než měsíční průměr ve čtvrtém čtvrtletí roku 2013, který činil 7 006,77 t/měsíc. Od počátku roku bylo vyrobeno ,60 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2013 vyrobeno tun přírodních sýrů, což je o 4 789,10 tun (5,7 %) více než v roce Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren zvýšila v únoru ve srovnání s lednem o 253,30 tun (6,6 %) na 4 111,0 tun. Meziročně se zásoba letos v únoru snížila o 78,90 t (1,9 %). Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v únoru mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 104,16 Kč. V březnu tento sýr prodávaly za 105,82 Kč/kg, tedy o 1,66 Kč/kg dráž než v únoru (1,6 %) a o 19,24 Kč/kg dráž než v březnu Prodej 30 % eidamu se v březnu proti únoru zvýšil na 712,98 tun, což je proti únorovým 660,20 tunám nárůst o 52,78 tun. Meziročně došlo v březnu k poklesu prodejů o 140,46 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v únoru za 106,05 Kč. V březnu došlo ke zvýšení ceny o 0,82 Kč/kg na 106,87 Kč/kg. Meziročně se cena v březnu zvýšila proti stejnému měsíci v roce 2013 o 13,89 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v březnu vzrostl proti únorovým 117,52 t o 26,60 tun na 144,12 tun. 2

3 SOT KVÓTY; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Státní zemědělský intervenční fond Mléčné kvóty Plnění dodávek referenčního množství mléka pro kvótový rok 2013/ V období od 1.1. do dodali producenti odběratelům ,30 tun mléka, přímý prodej byl 926,3 tun mléka. Plnění referenčního množství pro dodávky za kvótový rok 2013/, od do činí celkem ,30 tun, tj. 86,16 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro dodávky ( tun). Plnění referenčního množství pro přímý prodej v kvótovém roce 2013/, od do 28.2., činí celkem 8 878,1 tun, tj. 28,43 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro přímý prodej ( tun). K bylo v systému mléčných kvót evidováno producentů, držitelů individuálních kvót (dále jen IK) pro dodávky, 321 držitelů IK pro přímý prodej a 76 schválených odběratelů. V únoru byly potvrzeny převody IK pro přímý prodej v celkové výši 0,01 tuny. Do rezervy bylo odňato 0,002 tuny IK pro přímý prodej. S IK pro přímý prodej na základě převodu zahájil produkci mléka jeden subjekt. V únoru přerušilo či ukončilo produkci mléka 12 producentů, držitelů IK. Informace o zvýšení a přidělení nových individuálních kvót mléka k 1.3. Pro kvótový rok 2013/ vyčlenil SZIF v souladu s ustanovením odst. 3 a 4 6 nařízení vlády č. 244/2004 Sb., v platném znění, rezervu určenou pro zvýšení a přidělení nových individuálních kvót ve výši tun mléka pro dodávky a tun mléka pro přímý prodej. Další podrobnosti na straně 12 Podpora spotřeby školního mléka V průběhu března SZIF zpracoval první žádost o podpory za první období školního roku 2013/ (září prosinec 2013), která byla Fondu předložena koncem února. Žadateli bylo vystaveno rozhodnutí a přiznané podpory mu budou vyplaceny počátkem dubna. Ve druhé polovině března byly SZIF předloženy všechny zbývající žádosti (pět) za dané období. Žádosti se v současné době zpracovávají v pořadí, jak byly Fondu doručeny. V únoru mlékárny vyrobily 174,0 tis. litrů školního mléka, to je o 17 tis. litrů mléka méně než v lednu a o 31,8 tis. litrů mléka méně než v únoru Od počátku roku bylo vyrobeno 365 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2013 bylo vyrobeno 2 129,9 tis. litrů školního mléka, a to je o 165,9 tis. litrů více než v roce (Údaje o výrobě školního mléka za červen, červenec, srpen 2013 a červenec 2012 nejsou započteny z důvodu ochrany dat. Předpokládáme nepodstatnou výrobu). Propagace zemědělských produktů Dne 6. března se v Praze uskutečnila tisková konference Agrární komory České republiky (AK ČR) při příležitosti zahájení navazujícího propagačního programu Bílé plus (Mléko a mléčné výrobky, VELKÉ PLUS pro vás). Bývalý prezident AK ČR Ing. Jan Veleba na tiskové konferenci uvedl, že se situace ohledně spotřeby mléka a mléčných výrobků rok od roku zlepšuje, ale český a slovenský trh má ještě stále dostatečný prostor obnovit spotřebu mléka a mléčných výrobků jak na úroveň, kterou dosahovala v minulosti, tak na úroveň stávajících objemů spotřeby zemí v západní Evropě. Tiskové konference se zúčastnil i zástupce Ministerstva zemědělství ČR pan Dr. Ing. Emerich Vacek, který hovořil o propagační politice EU a také Ing. Robert Zavadil, ředitel Odboru živočišných komodit SZIF, který pohovořil o administrativní náročnosti propagačních programů. Na tiskové konferenci nemohla chybět ani výživová poradkyně PhDr. Karolína Hlavatá, která připomněla důležitost konzumace mléka a mléčných výrobků. V březnu byl také na SZIF doručen Předběžný časový plán realizace programu ČMSM s názvem Kvalitní evropské mléčné výrobky na 4. čtvrtletí 1. roku. Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v březnu se snížila u všech sledovaných komodit. U másla klesla cena proti lednu o 75 USD/t na USD/t. U SOM cena spadla na hodnotu USD/t, tedy o 206 USD/t. Cena SPM se snížila o 94 USD/t na USD/t. U sušené syrovátky cena také klesla, a to o 31 USD/t na USD/t. Oceánie Exportní cena v paritě FOB v Oceánii za se u sledovaných komodit snížila, s výjimkou másla. U másla došlo k růstu ceny na USD/t, při srovnání s únorem je to zvýšení o 37 USD/t. U SOM cena klesla na USD/t, tedy o 99 USD/t. Cena SPM klesla o 288 USD/t na USD/t. Sýr čedar zlevnil o 125 USD/t na USD/t. Zdroj: USDA 3

4 KURZY ČNB; VÝVOJ CEN FOB Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2013 a měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD13 19,238 19,073 19,806 19,836 19,955 19,532 19,828 19,398 19,321 18,827 19,955 20,078 USD14 20,196 20,094 19,818 EUR13 25,563 25,476 25,662 25,840 25,889 25,761 25,949 25,818 25,787 25,658 26,925 27,517 EUR14 27,484 27,443 27,394 Zdroj: ČNB USD/t Vývoj ceny FOB u SOM v letech USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB USD/t Vývoj ceny FOB u SPM v letech USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny eny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 4

5 CENY FOB; VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN Vývoj ceny FOB u másla v letech USD/t USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX ,67 7,70 7,69 7,73 7,75 7,75 7,74 7,73 7, ,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,04 8,01 8, ,02 7,99 7,93 7,82 7,72 7,69 7,65 7,64 7, ,90 7,89 7,96 7,94 7,99 7,99 8,03 8,03 8, ,42 8,43 8,44 8,37 8,32 8,28 8,17 8,17 8, ,13 8,06 8,05 7,95 7,84 7,76 7,60 7,59 7, ,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8, ,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7, ,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5, ,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7, ,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8, ,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7, ,93 8,05 8,12 8,20 8,24 8,29 8,36 8,50 8,72 9,66 9,72 X. XI. XII. 7,95 8,07 8,13 8,05 8,08 8,08 7,74 7,77 7,82 8,24 8,31 8,34 8,20 8,20 8,18 7,67 7,72 7,76 9,37 9,98 9,99 7,46 7,13 6,83 6,17 6,39 6,67 7,77 7,89 8,02 8,33 8,37 8,38 7,48 7,68 7,80 8,99 9,28 9,49 Zdroj:Mlék(MZe)

6 NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY Y MLÉKA Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2005 rok 2010 Kč/l rok 2006 rok 2011 rok 2007 rok 2013 rok 2008 rok rok ,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok rok rok tis.litrů 4 rok rok rok rok rok 2007 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými tuzemsk mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není nen možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění ění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 6

7 VÝVOJ STAVŮ KRAV; CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV Vývoj stavů dojných krav v ČR dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku. Stavy v roce 2013 jsou ke konci 2. pololetí Zdroj: ČSÚ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 27,393 Kč/ Název výrobku Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1,5 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % Cena v Kč/kg, průměr za 28,72 88,40 104,96 112,23 105,57 106,26 136,02 106,87 105,82 Změna k únoru v % -0,4-0,4-0,2-2,4-2,6-2,6-2,8 0,8 1,6 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TIS ČR 7

8 VÝVOJ CEN VÝROBCŮ -CPV /100kg 360,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140,00 Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 14 SOM 13 Intervenční cena od září týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně /100kg týden Cena másla 14 Cena másla 13 Ref. cena od 27.týdne08 Int. cena od 27. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR 8

9 PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících Prodej 2013 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2013 Cena Kč/kg Prodej v t 1 705, , , , , , , , , , , , ,00 990,00 935,00 880,00 825,00 770,00 715,00 660,00 605,00 550,00 495,00 440,00 385,00 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 29,50 29,00 28,50 28,00 27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 Kč/kg Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení, po měsících Prodej 2013 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2013 Cena Kč/kg Prodej v t I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 117,50 115,00 112,50 110,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR 9

10 PLNĚNÍ KVÓT; CENY NA SLOVENSKU tuny nárůstově Plnění mléčné kvóty pro dodávky v kvótovém roce 2013/14 Kvóta dodávky Dodávky nárůstově 13/14 Dodávky měsíčně 13/14 IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. měsíc tuny měsíčně Poznámka: Výše kvóty je pro kvótový rok 2013/ tun Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 14. týdnu Výrobek Cena /100 kg Prodané množství v t Změna ceny k 13. týdnu v % Změna ceny k 14. týdnu 2013 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 46, ,46 0,9 10,1 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk min. 10% 153,35 77,10-0,8 7,2 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 165,50 226,00-3,6-5,0 Smetana zakysaná g, tuk 12-14% 141,97 113,63-1,5 3,5 Máslo čerstvé spotř. balení g 484,17 99,19-3,8 6,9 Máslo čerstvé spotř. balení g 482,07 31,39-6,6 6,9 Máslo bloky 16% vody 450,92 4,15-0,4 17,7 Tvaroh měkký, 250 g 247,76 48,12-10,8 1,6 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 278,57 16,73-0,7 2,1 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 464,20 36,27 6,0 13,5 Parenica neuzená 530,71 11,01-3,5-7,0 Parenica uzená 549,02 12,57 0,9-0,2 Oštěpek uzený % tuku v sušině 579,93 1,98 0,1-0,6 Polooštěpek uzený 524,21 3,09-2,6-7,2 Bryndza zimní, sýr v balení g 517,65 34,75 0,3 3,8 Bryndza zimní, sýr volně ložená 461,44 24,18-2,1 1,8 Sušené plnotučné mléko 363,79 48,73 2,6 - Sušené odtučněné mléko Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS 10

11 AKTUALITY; LEGISLATIVA Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR i zahraničí Rok: * Prům. cena Kč/l 8,36 8,45 6,14 7,42 8,26 7,67 8,50 9,69 Prům. tučnost v % 3,88 3,86 3,85 3,68 3,88 3,85 3,88 3,97 Nákup mléka tis. l Třída I. a vyšší ** Prům. cena Kč/l 8,37 8,45 6,15 7,45 8,29 7,70 8,53 - Nákup mléka tis. l Pozn:: * -uvedený stav je do konce února. **Od roku nejsou tyto údaje sledovány Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 266/ ze dne 14. března o rozdělení vnitrostátních kvót pro mléko stanovených na období 2013/ v příloze IX nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 na dodávky a přímý prodej. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Informace o zvýšení a přidělení nových individuálních kvót mléka k 1.3. Pro kvótový rok 2013/ vyčlenil SZIF v souladu s ustanovením odst. 3 a 4 6 nařízení vlády č. 244/2004 Sb., v platném znění, rezervu určenou pro zvýšení a přidělení nových individuálních kvót ve výši tun mléka pro dodávky a tun mléka pro přímý prodej. Do bylo SZIF doručeno celkem 559 žádostí, přičemž 97% z tohoto počtu představovaly žádosti o zvýšení stávajících mléčných kvót. Z 542 žadatelů o zvýšení kvóty bylo uspokojeno 484 producentů, tj. 89%. O přidělení nové individuální kvóty požádalo celkem 17 subjektů, z nichž 10 obdrželo rozhodnutí o přidělení kvóty (59%). Důvodem pro zamítnutí žádostí bylo především jejich pozdní doručení, nesplnění požadovaného limitu plnění či neodpovídající výše produkční kapacity žadatelů. O zvýšení nebo přidělení nové dodávkové kvóty požádalo celkem 486 žadatelů (484 žadatelů požádalo o zvýšení, 2 žadatelé o přidělení nové kvóty). Na základě výpočtu bylo zjištěno, že oprávněný nárok všech žadatelů činí tun a koeficient; tj. podíl výše vyčleněné části rezervy a součtu všech oprávněných nároků žadatelů se tak rovná 1. Z tohoto důvodu mohl SZIF uspokojit oprávněné nároky všech žadatelů v plné výši. V rámci přímého prodeje bylo podáno celkem 73 žádostí (58 žádostí o zvýšení a 15 žádostí o přidělení nové kvóty). Oprávněný nárok všech žadatelů činil tun a koeficient byl stanoven ve výši 0,532. Žadatelé o zvýšení nebo přidělení nové individuální kvóty přímého prodeje byly tak ve svých nárocích uspokojeni pouze z 50%. Možnosti odvolání proti rozhodnutí o zamítnutí žádosti o zvýšení kvóty využil jeden žadatel. Zdroj: SZIF Místo českých stračen máme holštýnské superdojnice. Lámou mléčné rekordy Na první pohled se tomu nechce věřit. Přestože počet krav v Česku od vstupu do Evropské unie klesl o pětinu, jejich dojivost vzrostla o třicet procent. Čím jsou stachanovské výsledky tuzemských dojnic způsobeny? Vedle lepší zemědělské techniky a know-how měla zásadní vliv obměna chovaných plemen. Místo tradičního českého strakatého skotu totiž na pastvách a v kravínech nově převažují černobílé holštýnky. Od vstupu do Evropské unie stav českých dojnic vytrvale klesá na loňských 373 tisíc. Produkce mléka přesto roste. Důvodem je raketový nárůst užitkovosti. Podle údajů ministerstva zemědělství nadojila za rok 2003 průměrná česká kráva litrů mléka, loni už to bylo litrů. To je skok bezmála o třicet procent. Užitkovost tuzemských dojnic se přitom stále zvyšuje. První faktor je, že chovatelství obecně v České republice má hluboké kořeny, čili je tam lidský faktor, vysvětluje prezident Agrární komory Jan Veleba. Druhý faktor je ten, že to bylo jedno z mála odvětví, kde bylo vysoce nainvestováno, dodal s tím, že technologie využívané českými chovateli snesou srovnání se světovou špičkou. Za pravdu mu dává i Martin Pýcha, předseda Zemědělského svazu. Významný vliv mělo také to, že chovatelé, kteří to neumněli a chov dojených krav jim ekonomicky nevycházel, s tím skončili a zůstali ti, kteří prokazují lepší výsledky včetně vyšší dojivosti, míní Pýcha. Náročné krávy z dovozu Zdaleka největší důvod vyšší produkce mléka mělo ale lepší šlechtění a zejména dovoz 11

12 AKTUALITY výkonnějších plemen ze zahraničí. České stádo se více 'holštýnizovalo', tedy došlo ke změně chovaných plemen z dříve dominantních českých hnědo-bílých strak s nižší užitkovostí na dnes dominantní holštýnské černo-bílé plemeno s vyšší mléčnou užitkovostí, říká šéf Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Holštýnky nad tradičními stračenami získaly převahu v roce 2012, kdy tvořily více než polovinu všech chovaných plemen v Česku. Jejich průměrná dojivost činí litrů za rok oproti litrům u českého strakatého skotu. Holštýnské krávy jsou světově nejvíc rozšířeným plemenem a drží rekordy v nejvyšší produkci mléka. Mají ale také větší nároky na kvalitu chovného prostředí. V Česku bývají nejčastěji ustájeny volně, pro jalovičky je ideální pastevní odchov. Výroba mléka podle Kopáčka učinila od devadesátých let výrazný skok kupředu. V roce 1989 jsme sice měli zhruba 1,2 milionu dojnic, ale užitkovost byla jen něco přes tři tisíce litrů. Dnes se chová už jenom čtvrtina z původního počtu, ale užitkovost je více než dvojnásobná. Řadí nás to asi na šesté místo v zemích EU, dodává šéf mlékárníků. Tuzemské mlékárny loni od zemědělců nakoupily 2,32 miliardy litrů mléka, dovezeno do země bylo v přepočtu 860 milionů litrů. Vývoz mléčných produktů činil více než jednu miliardu litrů. Tuzemská spotřeba mléčných výrobků v roce 2012 po několikaletém poklesu v důsledku hospodářské krize vzrostla o 2,9 procenta na 234 kilogramu na osobu. Předloni rovněž dále rostl podíl dovozů na domácí spotřebě. Zdroj: Lidové noviny Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: fax: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 12