ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Transkript

1 Ročník XIV., měsíčník, 10.. Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (prosinec) Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM (). CPV SPM (). CPV máslo blok (). Světová tržní cena západní Evropa FOB máslo (). FOB SPM (). FOB SOM (). 7,44 Kč/l 47,76 Kč/kg 66,40 Kč/kg 83,8 Kč/kg USD/t 188 USD/t USD/t Obsah: Situace na domácím trhu SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf CPV mlékárenských výrobků; Dodávky mléka; ceny Slovensko Aktuality Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V prosinci již druhý měsíc pokračoval růst ceny. Předchozí šestnáctiměsíční nepřetržitý pokles ceny započal v květnu 014 po předchozím kontinuálním sedmnáctiměsíčním růstu. Cena rostla od listopadu 01, kdy byla 7,54 Kč/l, až do dubna 014-9,81 Kč/l. To je nárůst o 30,1 %, od dubna 014 do září 015 cena klesla o 7, %, v říjnu pak setrvala na zářijové úrovni. CZV v prosinci vzrostla, ale držela se stále pod úrovní ceny z listopadu roku 008 (7,55 Kč/l). Rekord nadále drží cena z ledna roku 008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a prosincová cena (015) byla,66 Kč pod její úrovní (v lednu 008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 0 let). V prosinci 015 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,44 Kč/l, což je o 0,13 Kč/kg (1,7 %) více než v listopadu. V meziročním srovnání cena klesla, a to o 1,58 Kč/l (17,5 %) proti prosinci 014. Průměrná cena zemědělských výrobců za rok 015 byla 7,86 Kč/l, a to je pokles proti ceně za rok 014 o 1,638 Kč/l (17, %). Mlékárny podle výkazu MZe 6-1 nakupovaly v prosinci mléko průměrně za 7,41 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben odlišnou specifikací, metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v prosinci pohybovaly v rozmezí od 6,45 Kč/l do 1,35 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší v Libereckém kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Moravskoslezském kraji 7,3 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Jihočeském kraji, kde dosáhla hodnoty 7,70 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-1 V prosinci mlékárny nakoupily (z ČR) tis. litrů mléka o tučnosti 4,00 % s průměrným obsahem bílkovin 3,48 % za průměrnou cenu 7,41 Kč/l. Prosincový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve čtvrtém čtvrtletí roku 015 nadprůměrný (průměrný měsíční nákup ve čtvrtém čtvrtletí činil tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 015 byl tis. litrů, což je o tis. litrů více, než byl průměrný měsíční nákup v roce 014. Ten byl tis. litrů mléka. Při porovnání prosincového nákupu mléka s nákupem v listopadu došlo ke zvýšení nákupu o tis. litrů. To znamená nárůst o 6,7 %. Při meziročním srovnání došlo v prosinci 015 ke zvýšení nákupu o 3,8 %, tedy o tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 7. Nákup mléka mlékárnami v zahraničí v prosinci nebylo možné zveřejnit z důvodu ochrany důvěrnosti údajů. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu 014 (1 tis. litrů). Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl 1

2 SITUACE NA TRHU V ČR uskutečněn v dubnu 008, kdy mlékárny nakoupily tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 005). Celkem za rok 015 (bez nákupů za září až prosinec, které není možné zveřejnit) nakoupily mlékárny v zahraničí pouze tis. litrů mléka, v roce 014 to bylo o tis. litrů méně (1 91 tis. litrů). Od počátku roku 015 nakoupily mlékárny z ČR tis. litrů mléka a tis. litrů mléka bylo nakoupeno ze zahraničí (bez údajů za září, říjen, listopad a prosinec). Za celý rok 014 mlékárny nakoupily tis. litrů mléka z ČR, tedy o tis. litrů více než v roce 013, tehdy to bylo tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V prosinci mlékárny vyrobily (podle MZe 6-1) 168,10 tun SOM. Je to o 784,60 tun (56,7 %) více než v listopadu a o 55,40 tun (,6 %) více než v prosinci 014. Měsíční průměrná výroba ve čtvrtém čtvrtletí 015 byla t, což znamená, že prosincová výroba byla ve srovnání s průměrem ve čtvrtém čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku 015 mlékárny vyrobily 3 637,0 tun SOM. V roce 014 vyrobily mlékárny celkem 6 141,60 tun SOM, což je o tun více než v roce 013. V prosinci měly mlékárny na skladech 4 375, tun SOM. Ve srovnání s listopadem se zvýšila zásoba o 1 310,90 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v prosinci ke snížení stavu zásob o 150,80 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců byla v prosinci podle šetření SZIF - TIS ČR 48,41 Kč/kg. V lednu se cena snížila, a to o 0,65 Kč/kg (1,3 %) na 47,76 Kč/kg. Meziročně se cena v lednu snížila o 9,76 Kč/kg (17 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v prosinci 1 061,94 tun. V lednu prodej vzrostl a činil 1 406,0 tun, což je o 344,08 tun více než v prosinci. Meziročně byl v lednu prodej o 75,83 tun nižší než ve stejném měsíci roku 015. Od počátku roku, prodaly mlékárny 1 406,0 tun SOM a za celý rok 015 to bylo cca 0 86,89 tun SOM. Prodej za rok 015 tedy ve srovnání s rokem 014 vzrostl o 1 45,8 tun (7,6 %). Máslo Výroba másla se v prosinci zvýšila, a to na 3 885,30 tun. Při srovnání s listopadem je to nárůst o 474,0 tun (13,9 %) a při srovnání s prosincem 014 se zvýšila letošní výroba o 184,10 tun (5 %). Průměrná měsíční výroba ve čtvrtém čtvrtletí 015 činila 3 548,50 tun, z čehož vyplývá, že prosincová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím nadprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno ,5 tun másla. V roce 014 vyrobily mlékárny celkem ,50 tun másla, což je o 1 464,50 tun (3,9 %) více než v roce 013. Zásoba másla se v prosinci snížila. Na skladech měly mlékárny zásobu 69,30 tun másla, a to je o 86,30 tun méně než v listopadu a o 1,80 tun více než v prosinci 014. Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 50 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v prosinci 1 51,88 tun. V lednu bylo prodáno 1 117,11 tun másla, a to je o 395,77 tun méně než v prosinci. Při meziročním srovnání došlo v lednu k poklesu prodejů proti lednu 015 o 78,64 tun (6,6 %). Od počátku roku bylo prodáno 1 117,11 tun másla. Za celý rok 015 bylo prodáno ,54 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 1 145,30 tun (7,9 %) více než v roce 014. Průměrná cena, za kterou mlékárny v prosinci prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 50 g balení, byla 103,48 Kč/kg. V lednu cena této komodity klesla o 0,6 % na 10,88 Kč/kg, a to je ve srovnání s prosincovou cenou pokles o 0,60 Kč/kg a při srovnání s lednem 015 se letos cena zvýšila o 1,6 Kč/kg, tedy o 1, %. V listopadu 007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 119,80 Kč/kg. Sýry V prosinci stoupla výroba sýrů. Ve srovnání s listopadem došlo ke zvýšení výroby o 586,0 tun (8, %) a proti prosinci 014 se výroba sýrů zvýšila o 370,70 tun (5 %). V prosinci bylo vyrobeno 7 78,0 tun přírodních sýrů, což je více než měsíční průměr ve čtvrtém čtvrtletí roku 015, který činil 7 538,47 t/měsíc. Od počátku roku 015 bylo vyrobeno ,80 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 014 vyrobeno ,90 tun přírodních sýrů, což je o 1 659,10 tun (1,9 %) méně než v roce 013. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren snížila v prosinci ve srovnání s listopadem o 498,10 tun (1,1 %) na 3 61,7 tun. Meziročně se zásoba v prosinci 015 výrazně snížila o 91,30 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v prosinci mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 73,66 Kč. V lednu tento sýr prodávaly za 71,36 Kč/kg, tedy o,30 Kč/kg levněji než v prosinci (3,1 %) a o 10,0 Kč/kg levněji než v lednu 015. Prodej 30 % eidamu se v lednu proti prosinci snížil na 584,46 tun, což je proti prosincovým 893,50 tunám pokles o 309,04 tun. Meziročně došlo v lednu ke snížení prodeje o 47,17 tun. Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 10..

3 SOT MONITORING TPM; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v prosinci za 88,17 Kč. V lednu došlo ke snížení ceny o 0, Kč/kg na 87,95 Kč/kg. Meziročně se cena v lednu snížila proti stejnému měsíci v roce 015 o 1,45 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v lednu klesl proti prosincovým 113,48 t o 3,13 tun na 81,35 tun. Státní zemědělský intervenční fond Informace z monitoringu tržní produkce mléka za říjen 015 Situace v ČR V rámci sledování tržní produkce mléka v ČR bylo za období od do dodáno registrovaným prvním kupujícím a prodáno přímo spotřebitelům následující množství syrového kravského mléka (dále jen mléko ): Dodávky: ,5 tun Přímý prodej: 1 131,7 tun Celkové množství dodaného mléka registrovanými prvními kupujícími a prodaného přímo spotřebitelům za období : Dodávky: ,3 tun Přímý prodej: ,3 tun K bylo v systému evidováno 69 registrovaných prvních kupujících mléka, z toho 7 odbytových organizací a 4 zpracovatelů mléka. Dále 1 7 producentů dodávajících prvnímu kupujícímu a 368 producentů přímého prodeje. V současné době působí na území ČR jedna uznaná organizace producentů mléka. Situace v EU a ve světě Produkce v EU: V období listopad 015 došlo meziročně k nárůstu produkce syrového mléka v EU v porovnání s minulým rokem o, %. Ačkoliv se v procentním porovnání nárůst nejeví tak velký, v absolutních číslech je nárůst obrovský. EU se tak absolutně největší měrou podílí na nadprodukci mléka na světovém trhu. V období listopad 015 meziročně nejvíce produkce narostla v IE (13 %), LU (8 %), BE (6,5 %), NL (5 %). V ČR narostla produkce o 3,5 %. K největšímu poklesu naopak došlo v RO, EE, EL a HR. V období duben listopad tedy po ukončení režimu mléčných kvót došlo meziročně k největšímu nárůstu produkce v IE (15,9 %), BE (10, %), LU (10,5 %), NL (9,1 %). V ČR došlo v tomto období k nárůstu produkce o 3,5 %. Cena mléka v EU: Průměrná cena syrového mléka začala v srpnu 015 stagnovat. Od září začal nárůst ceny, který pokračoval i v listopadu. Cena se zvýšila proti říjnu na úroveň 30,8 /100 kg. V prosinci 015 je dle EK odhadován meziměsíčně pokles ceny. Cena se v zemích EU výrazně liší, kdy nejnižší ceny zaznamenávají baltské státy. Ceny mléčných produktů jsou dlouhodobě pod hladinou cen loňského roku a i nadále pokračuje pokles ceny. Světová produkce mléka: Hlavní vliv na světovou produkci má klimatický jev el niño, který způsobil sucho na Novém Zélandu a opačný efekt přinesl v USA, silné deště zasáhli hlavně Kalifornii. V USA došlo v období listopad meziročně k nárůstu produkce o 1,1 %. V Austrálii v období červenec říjen došlo k nárůstu meziročně o %. Na Novém Zélandu v období červen listopad meziročně poklesla produkce o 3,1 %. Podpora spotřeby školního mléka Informace o vyhodnocení programu Podpora spotřeby školního mléka ve školním roce 014/015 jsou vzhledem k rozsahu uvedeny na straně 1 - Aktuality. Výroba školního mléka V prosinci mlékárny vyrobily 164,9 tis. litrů školního mléka, což je o 59 tis. litrů (6,3 %) méně než v listopadu a o 50,6 tis. litrů (3,5 %) méně než v prosinci 014. Od počátku roku do konce prosince bylo vyrobeno 044,8 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 014 bylo vyrobeno 1 95,4 tis. litrů školního mléka, a to je o 177,5 tis. litrů méně než v roce 013. (Údaje o výrobě školního mléka za červen, červenec, srpen 013; červen, červenec 014 a červenec 015 nejsou započteny z důvodu ochrany dat. Lze však předpokládat, že hodnoty za tyto prázdninové měsíce jsou nepodstatné.). Propagace zemědělských produktů Program Bílé plus (Mléko a mléčné výrobky, VELKÉ PLUS pro vás) V lednu zaslal žadatel (Agrární komora ČR) plán akcí a rozpočtu na 1. čtvrtletí 3. fáze realizace programu. Celková alokovaná částka na opatření činí Kč. V plánu jsou zahrnuty propagační aktivity týkající se komplexního PR a online komunikace v ČR a SR. Dne bylo žadateli odesláno povolení pokračování v poslední fázi (3. fázi) realizace propagačního programu Bílé plus. Program Kvalitní evropské mléčné výrobky V návaznosti na ukončení. čtvrtletí 3. fáze realizace propagačního programu se uskutečnila dne Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

4 USD/t PROPAGACE; SITUACE V ZAHRANIČÍ. 1. v budově SZIF kvartální kontrolní schůzka, kde žadatel (Českomoravský svaz mlékárenský) prezentoval kvartální vyhodnocení realizace programu a představení plánu na následující čtvrtletí. Naplánovány jsou tyto propagační aktivity: účast na veletrhu ProdExpo v Moskvě, POS kampaně spojené s ochutnávkou produktů, venkovní reklama a mise obchodních partnerů do výrobních závodů v ČR. Dne žadatel dále předložil k administraci Žádost o průběžnou platbu za. čtvrtletí 3. fáze programu v celkové výši ,08 Kč, z toho podíl EU činil ,04 Kč a podíl ČR činil ,0 Kč. Program EU Milky Way (Evropská mléčná cesta) V souvislosti s uzavřením Smlouvy o propagaci mezi SZIF a žadatelem (Českomoravský svaz mlékárenský) a v souladu s čl. 16 odst. 3 Nařízení Komise (ES) č. 501/008, v platném znění složil žadatel dne ve prospěch SZIF záruku ve výši Kč. O nutnosti složení záruky byl žadatel informován dopisem ze dne s č.j. SZIF/015/ Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v lednu u všech sledovaných komodit klesla. U másla se cena v lednu snížila na USD/t, tedy o 138 USD/t. U SOM cena klesla na hodnotu USD/t, tedy o 44 USD/t. Cena SPM spadla o 137 USD/t na 188 USD/t. U sušené syrovátky došlo k poklesu ceny o 13 USD/t na 65 USD/t. Oceánie Exportní cena v paritě FOB za se u másla zvýšila, u sýru čedar a sušených mlék se snížila. U másla došlo k růstu ceny na USD/t, proti prosinci je to vzestup o 38 USD/t. U SOM se cena snížila na USD/t, tedy o 38 USD/t. Cena SPM spadla o 150 USD/t na 100 USD/t. Cena sýru čedar klesla o 81 USD/t na úroveň USD/t. Zdroj: USDA Slovensko: Cena syrového mléka v prosinci nepatrně vzrostla V prosinci se průměrná cena syrového kravského mléka meziměsíčně zvýšila o 0,1 % na 7,43 /100 kg. Meziročně došlo k jejímu poklesu o 13,7 %. Zpracovatelé v prosinci nakoupili celkem t mléka, což bylo o 7 % více než v listopadu. Při srovnání s prosincem 014 byl nákup v prosinci 015 o 0,8 % vyšší. Syrového kravského mléka třídy Q. bylo nakoupeno 54 5 tun, což je proti listopadu o 9, % více. Mléka v jakostní třídě I. nakoupily mlékárny tun, tedy o 1,1 % více než v listopadu. Nákup mléka v listopadu byl zastoupen 77,1 % mlékem v kvalitě Q.,, % bylo nakoupeno v kvalitě I. a nestandardní mléko tvořilo 0,7 % podíl. Zdroj: Agrárne trhové informácie Slovenska Vývoj ceny FOB u SOM v letech měsíc USD/t Kč/t Kč/t Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

5 USD/t USD/t VÝVOJ CEN FOB Vývoj ceny FOB u SPM v letech USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Vývoj ceny FOB u másla v letech USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

6 KURZY ČNB; VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN; LEGISLATIVA Tab.: č. Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 015 a měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD15 4,013 4,34 5,69 5,446 4,583 4,356 4,639 4,77 4,18 4,113 5,18 4,856 USD16 4,888 EUR15 7,895 7,608 7,379 7,443 7,396 7,306 7,091 7,041 7,08 7,103 7,040 7,06 EUR16 7,06 Zdroj: ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII ,67 7,70 7,69 7,73 7,75 7,75 7,74 7,73 7,81 7,95 8,07 8, ,5 8,3 8, 8,0 8,15 8,08 8,04 8,01 8,04 8,05 8,08 8, ,0 7,99 7,93 7,8 7,7 7,69 7,65 7,64 7,69 7,74 7,77 7, ,90 7,89 7,96 7,94 7,99 7,99 8,03 8,03 8,11 8,4 8,31 8, ,4 8,43 8,44 8,37 8,3 8,8 8,17 8,17 8,19 8,0 8,0 8, ,13 8,06 8,05 7,95 7,84 7,76 7,60 7,59 7,61 7,67 7,7 7, ,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8,48 9,37 9,98 9, ,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7,73 7,46 7,13 6, ,43 6,17 6,08 6,06 6,0 5,95 5,89 5,91 5,99 6,17 6,39 6, ,90 7,08 7,16 7,3 7,30 7,34 7,37 7,46 7,6 7,77 7,89 8, ,08 8,15 8,0 8,4 8,7 8,7 8,9 8,7 8,9 8,33 8,37 8, ,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,1 7,30 7,48 7,68 7, ,93 8,05 8,1 8,0 8,4 8,9 8,36 8,50 8,7 8,99 9,8 9, ,66 9,7 9,75 9,7 9,61 9,51 9,46 9,9 9,07 8,95 8,86 8, ,5 8,39 8,31 8,15 7,76 7,46 7,0 7,03 7,07 7,4 7,33 7,44 Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR Zdroj:Mlék(MZe) 6-1 Rok: * Prům. cena Kč/l 8,45 6,14 7,4 8,6 7,67 8,50 9,37 7,66 Prům. tučnost v % 3,86 3,85 3,68 3,88 3,85 3,88 3,87 3,84 Nákup mléka tis. l Třída I. a vyšší ** 015** Prům. cena Kč/l 8,45 6,15 7,45 8,9 7,70 8, Nákup mléka tis. l Pozn:: * -uvedený stav je do konce prosince. **Od roku 014 nejsou tyto údaje sledovány Zdroj: Mlék (MZe) 6-1 Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/01 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin. Prováděcí nařízení Komise (EU) /104 ze dne 7. ledna o povolení přípravku Saccharomyces cerevisiae MUCL jako doplňkové látky pro menšinové druhy přežvýkavců určené k výkrmu a mléčné produkci (držitel povolení Prosol S.p.A.). Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Zákon č. 50/ Sb., kterým se mění zákon č. 395/009 Sb., o významné tržní síle při prodeji zemědělských a potravinářských produktů a jejím zneužití. Zdroj: Sbírka zákonů ČR Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

7 tis.litrů Kč/l NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY MLÉKA Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 006 rok 007 rok 008 rok 009 rok 010 rok 011 rok 01 rok 014 rok ,40 10,0 10,00 9,80 9,60 9,40 9,0 9,00 8,80 8,60 8,40 8,0 8,00 7,80 7,60 7,40 7,0 7,00 6,80 6,60 6,40 6,0 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-1 Nákup mléka po měsících rok rok 014 rok 013 rok rok 011 rok 010 rok 009 rok 008 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-1 Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

8 VÝVOJ STAVŮ KRAV; CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV Vývoj stavů dojných krav v ČR dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku, v roce 015 jsou stavy ke konci. pololetí Zdroj: ČSÚ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 7,07 Kč/ Název výrobku Cena v Kč/kg, průměr za Změna k prosinci 015 v % Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 5 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1 %, baleno v pytlích po 5 kg Sušené plnotučné mléko tuk 6%, baleno v pytlích po 5 kg Máslo ve spotřebitelském balení 50 g tuk minimálně 8 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 5 kg tuk minimálně 8 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 5 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % 18,71-4, 47,76-1,3 66,40-3,1 10,88-0,6 83,8 -,3 84,49 -,3 19,4 3,8 87,95-0,3 71,36-3,1 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 56/005, zákona č. 56/000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 5/004 Sb. Zdroj: TIS ČR Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

9 /100kg /100kg VÝVOJ CEN VÝROBCŮ - CPV 360,00 350,00 340,00 330,00 30,00 310,00 300,00 90,00 80,00 70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 0,00 10,00 00,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140,00 Vývoj cen SOM v ČR (pytle 5 kg) vůči intervenční ceně SOM 16 SOM 15 Intervenční cena od září týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 5 kg) vůči intervenční ceně týden Cena másla 16 Cena másla 15 Ref. cena od 7.týdne08 Int. cena od 7. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

10 Prodej v t Prodej v t PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících Prodej 015 v t Prodej v t Cena Kč/kg 015 Cena Kč/kg I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 9,50 9,00 8,50 8,00 7,50 7,00 6,50 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00,50,00 1,50 1,00 0,50 0,00 19,50 19,00 18,50 18,00 Kč/kg Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení po měsících Prodej 015 v t Prodej v t Cena Kč/kg 015 Cena Kč/kg I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 117,50 115,00 11,50 110,00 107,50 105,00 10,50 100,00 97,50 95,00 9,50 90,00 87,50 85,00 8,50 80,00 77,50 75,00 7,50 70,00 67,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

11 tuny nárůstově tuny měsíčně DODÁVKY MLÉKA; CENY NA SLOVENSKU Dodávky mléka prvním kupujícím v průběhu roku Dodávky nárůstově 015 Dodávky měsíčně 015 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 4. týdnu Výrobek Cena /100 kg Prodané množství v t Změna ceny k 3. týdnu v % Změna ceny k 4. týdnu 015 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 35,45 94,71,0-4,6 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk min. 10% Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 16,35 135,36 0,0-5,5 Smetana zakysaná g, tuk 1-14% 135,48 105,93 0,9-7,1 Máslo čerstvé spotř. balení g 409,6 86,53-3,8-10,9 Máslo čerstvé spotř. balení g 400,6 39,47-4,3-15,0 Máslo bloky 16% vody 389,66 3,14,6 3,7 Tvaroh měkký, 50 g 67,67 49,16 -, -0,9 Tvaroh tučný, 50g, tuk 38% a více 61,5,74,1-5,9 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 413,06 15,63-1,6-6,4 Parenica neuzená 541,35 11, -0,6 0,1 Parenica uzená 506,,35 0,3-4,4 Oštěpek uzený % tuku v sušině 571,94 1,69 1,6-0,1 Polooštěpek uzený 477,71 6,09,1-5,6 Bryndza zimní, sýr v balení g 479,98 45,6 -,4-6,3 Bryndza zimní, sýr volně ložená 487,17 17,77 1,9-0,1 Sušené plnotučné mléko (pytle 5 kg) Sušené odtučněné mléko (pytle 5 kg) Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

12 AKTUALITY Podpora spotřeby školního mléka ve školním roce 014/015 Ve školním roce 014/015 bylo do programu Podpora spotřeby školního mléka zapojeno 7 schválených subjektů. Průměrný počet zapojených škol se v porovnání se školním rokem 013/014 zvýšil jen mírně (+0,4 %) na Průměrný počet zapojených mateřských škol se zvýšil o % na 67, počet středních škol se zvýšil o 9,3 % na 8. Průměrný počet zapojených základních škol se naopak mírně snížil o 0,4% na 303. Podíl mateřských škol a středních škol, které jsou zapojené do programu školní mléko je stále nízký. Ve školním roce 014/015 se mateřské školy podílely na průměrném počtu zapojených škol cca 0,8 % a střední školy pouze,7 %. V České republice je do programu školní mléko zapojeno cca 56 % z celkového počtu základních škol, cca 1 % mateřských škol a pouze cca 6 % z celkového počtu středních škol. Průměrný počet žáků v zapojených školách (všech kategorií) činil ve školním roce 014/015 cca Podíl žáků odebírajících podporované mléčné výrobky (dále jen PMV ) v zapojených školách se pohybuje dle odhadu v rozpětí od 30 % (základní a střední školy) do 99 % (mateřské školy). Největší počet zapojených škol je podle odhadu ve Středočeském (14 %), Jihomoravském (1 %) a Moravskoslezském kraji (10 %). Naopak nejméně škol je zapojeno v kraji Plzeňském (5 %), Libereckém (4 %) a Karlovarském ( %). Celkem bylo do škol dodáno tis. kusů dále jen PMV. Podíl jednotlivých PMV činil: 5,5 % ochuceného polotučného mléka, 8,7 % neochuceného polotučného mléka,,9 % kysaného ochuceného mléka, 9,6 % ochucených jogurtů, 1,1 % čerstvých a tavených sýrů, 3,1 % čerstvých sýrů ostatních a ochucených tvarohů,,1 % smetanového krému. V porovnání se školním rokem 013/014 se celkové dodávky školního mléka zvýšily o,4 %. Do škol bylo dodáno více polotučného neochuceného mléka (+ 4 %), polotučného ochuceného mléka (+ 3%), ochucených jogurtů (+ 10 %) a smetanového krému (+ 3 %). Naopak se snížily dodávky jogurtového mléka (- 13 %), čerstvých sýrů (- 16 %)a sýrů ostatních a ochuceného tvarohu (- 7 %). Schváleným subjektům byla vyplacena podpora z finančních zdrojů EU v celkové výši Kč a národní podpora z finančních zdrojů ČR v celkové výši Kč. Celkem tak bylo na školní mléko vyplaceno Kč, což je v porovnání se školním rokem 013/014 o Kč (3,0%) více. Podpora z EU se zvýšila o 60 9 Kč (6 %), národní podpora vzrostla o Kč (,3 %). Podíl národní podpory na celkovém objemu vyplacených finančních prostředků činil 81 %. Z celkového počtu dodaných PMV bylo 35,4 % (4 996 tis. ks) pouze s nárokem na národní podporu, tj. nesplňovalo podmínky dle Přílohy I NK (ES) č. 657/008, v platném znění. V roce 015 (do 30. dubna) byly SZIF předloženy 4 žádosti o schválení změny sortimentu mléčných výrobků, které byly schváleny. Fondu byla také v daném termínu předložena jedna žádost o schválení pro dodávání PMV do škol. Nový žadatel však pro hrubé nedostatky předložené žádosti a jeho celkové nepřipravenosti (byla provedena kontrola na místě) nebyl do programu schválen. Zdroj: SZIF Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: fax: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky