Peãeme s láskou Peãete rádi s v robky a chtûli by jste získat originální dárek? pfiipravil pouze pro Vás, ãleny na í databáze, 500 jedineãn ch forem na peãení ve tvaru srdce! Jak formu získat? Vyzkou ejte inspirativní recepty z na eho nového Receptáfie VoÀavé jaro a po lete nám 5 ãárov ch kódû z libovoln ch v robkû, které jste pouïili, na adresu: SoutûÏ Peãeme s láskou P.O.Box 73 258 83 Vla im Prvních 500 úãastníkû získá od nás dárek: originální formu na peãení ve tvaru srdce + recept a v robky na pfiípravu krásného dortu v nové formû Forma má prûmûr 24 cm, nepfiilnav povrch, kter v bornû vede teplo a snadno se ãistí. SoutûÏ trvá od 1.3.2008 do 31.5.2008, nebo do vyãerpání zásob. Udûlejte radost Va im maminkám a upeãte jim v kvûtnu ke Dni matek dort jiï v nové formû od. Srdcem jednodu e vyjádfiíte svoji lásku! Ilustraãní foto s.r.o., Americká 2335, 272 01 Kladno www.oetker.cz Receptáfi ã. 19
Milí pfiátelé voàavého peãení, zima pomalu odchází a nastupuje krásné roãní období jaro. Pro tento pfiíjemn, oteplující se a rozkvétající ãas jsme pro Vás opût pfiipravili 14 nov ch inspirativních receptû pln ch jarní nálady, barev a vûní. Jako vïdy byly v echny recepty peãlivû vyzkou eny v na í Zku ební kuchyni, proto zaruãujeme, Ïe pfii dodrïení postupu budete s v sledkem spokojeni tak, jako jsme byli my. Vybrali jsme pro Vás recepty, které nejsou nároãné na pfiípravu a pfiidali jsme i pár tipû na vylep ení nebo variaci receptu. Vysoké krémy, lehaãka Ïádn problém s pfiísadami. Vyzkou ejte jedineãn v robek Îelatinov ztuïovaã, a úspûch máte zaruãen. Vûfiíme, Ïe se Vám nové recepty podafií a udûlají Vám a Va im blízk m radost. Pfiejeme Vám pfiíjemné a veselé velikonoãní svátky a jaro plné voàavého peãení! Beáta Bábelová Zákaznick servis Iveta Krausová Zku ební kuchynû Pro jednodu í orientaci uvádíme u kaïdého receptu míru obtíïnosti: - snadná příprava - střední obtížnost - předpokládáme již zkušenost s pečením Vysvûtlení pouïit ch zkratek: KL = kávová lžička PL = polévková lžíce Prosíme, pfii peãení vïdy respektujte zku enosti s vlastní troubou. Pfiipomínáme, Ïe jistotu vydafieného v sledku Vám zaruãujeme pouze pfii pouïití originálních pfiísad na peãení.
Lehk mandarinkov dort Doba pfiípravy: asi 45 minut 125 g zmûklého másla 120 g mouãkového cukru 3 vejce 150 g hladké mouky 1 balíãek Pudingu s vanilkovou 1 /2 balíãku Kypfiicího prá ku do peãiva 375 g okapan ch kompotovan ch mandarinek kompotová Èáva 2 balíãky âirého dortového Ïelé Na krém: 250 g ãerstvého smetanového s ru (typ Luãina) 2 KL Citrónového aroma 375 ml smetany ke lehání 2 zarovnané PL mouãkového cukru 1 a 1 /2 balíãku Smeta-fixu Na potfiení: 125 ml smetany ke lehání 1 /2 balíãku Smeta-fixu Na posypání a ozdobení: zbytek rozdrobeného korpusu zbylé kompotované mandarinky 1. Na pfiípravu tûsta vy leháme elektrick m ruãním lehaãem máslo s mouãkov m cukrem a vejci do pûny. Mouku smícháme s pudingov m prá kem a kypfiicím prá kem do peãiva a prosejeme do vy lehané hmoty. V e dûkladnû promícháme. 2. Pfiipravené tûsto vlijeme do dortové formy o prûmûru 26 cm, vyloïené papírem na peãení a uhladíme do roviny. Peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 180 C Horkovzdu ná trouba: 160 C Plynová trouba: stupeà 3 Doba peãení: asi 35 minut 3. Po upeãení stáhneme z korpusu papír na peãení a necháme jej vychladnout. Po vychladnutí korpus dvakrát podélnû profiízneme. Vrchní ãást korpusu najemno rozdrobíme, spodní ãást korpusu vloïíme do dortové formy. 4. Na náplà si pfiipravíme dortové Ïelé podle návodu na obalu, pouïijeme Èávu z kompotu. Do teplého Ïelé pfiimícháme 3/4 mandarinek a nalijeme na korpus umístûn ve formû. Pfiikryjeme druh m plátem korpusu a opatrnû pfiitiskneme. Dort dáme na 1 hodinu do chladniãky ztuhnout. 5. Na pfiípravu krému v nádobû dûkladnû rozmícháme citrónové aroma se s rem typu Luãina. Smetanu u leháme s mouãkov m cukrem a Smeta-fixem elektrick m ruãním lehaãem a opatrnû pfiimícháme do s rového krému. Poté do krému pfiimícháme polovinu rozdrobeného korpusu. Krém rovnomûrnû natfieme na dort ve formû a opatrnû odstraníme rám formy. 6. Na ozdobení u leháme smetanu ke lehání se Smeta-fixem a potfieme s ní okraje dortu. Dort posypeme zbyl m rozdroben m korpusem a ozdobíme zbyl mi mandarinkami.
Netradiãní mazanec s mákem a vi nûmi Doba pfiípravy: asi 50 minut 500 g hladké mouky 1 balíãek DroÏdí 200 ml vlaïného mléka 175 g mûkkého tvarohu 80 g cukru 2 vejce 1 PL Citrónového aroma 1 /2 lahviãky Rumového aroma 1 balíãek Vanilínového cukru petka soli 250 ml mléka 50 g cukru petka mleté skofiice 100 g mletého máku 2 PL strouhanky 360 g okapan ch kompotovan ch vi ní 250 ml kompotové Èávy 1 /2 balíãku Pudingu s vanilkovou Na posypání:: Prá kov cukr s vanilkovou 1. Na pfiípravu tûsta dûkladnû promícháme mouku s droïdím. Do této smûsi postupnû pfiimícháme ostatní suroviny a pomocí elektrického ruãního lehaãe s hnûtacími metlami vypracujeme vláãné tûsto. Tûsto pfiikryjeme a odloïíme na teplé místo kynout, dokud se nezdvojnásobí jeho objem. 2. Na pfiípravu náplnû rozmícháme v hrnci mléko s cukrem, skofiicí, umlet m mákem a strouhankou a za stálého míchání pfiivedeme k varu. NáplÀ odstavíme a necháme vychladnout. 3. Podle návodu na obalu pfiipravíme hutn puding, místo vody pouïijeme kompotovou Èávu. Do teplého pudingu pfiimícháme okapané vi nû. 4. Z nakynutého tûsta vytvarujeme na pomouãnûné podloïce váleãek a vyválíme z nûj obdélníkov plát siln asi 5 mm. Makovou náplà rovnomûrnû natfieme na tûsto a navrch nalijeme puding s vi nûmi. Tûsto srolujeme zespoda nahoru a stoãenou roládu vloïíme do dortové formy o prûmûru 26 cm, kterou jsme pfiedem vymazali a vysypali moukou. Peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 165 C Horkovzdu ná trouba: 145 C Plynová trouba: stupeà 2-3 Doba peãení: asi 65 minut 5. Je tû tepl mazanec vyndáme z formy a posypeme Prá kov m cukrem s vanilkovou pfiíchutí.
MeruÀkov koláã s müsli Doba pfiípravy: asi 35 minut 250 g paldové mouky 1 /2 balíãku Kypfiicího prá ku do peãiva 50 g tfitinového cukru 1 balíãek Vanilkového cukru 200 g zakysané smetany 70 ml oleje Na meruàkovou náplà: 400 g merunûk nakrájen ch na malé kousky 250 g meruàkového jogurtu 2 vejce 30 g Jemného kukufiiãného krobu Gustin Na náplà z müsli: 100 g zmûklého másla 80 g tfitinového cukru 2 PL smetany ke lehání 150 g rozdrcen ch Kfiupav ch medov ch müsli Vitalis Na posypání: Prá kov cukr s vanilkovou 1. Na pfiípravu tûsta smícháme v echny suroviny v míse a pomocí elektrického ruãního lehaãe s hnûtacími metlami vypracujeme tûsto. Z tûsta vytvarujeme ploch váleãek, pfieneseme jej na pfiedem vymazan plech o velikosti 30 x 40 cm a rovnomûrnû tûsto rozetfieme. 2. Na pfiípravu meruàkové náplnû smícháme nakrájené kousky merunûk s meruàkov m jogurtem, vejci a kukufiiãn m krobem a náplà rozetfieme na pfiipravené tûsto. 3. Na pfiípravu náplnû z müsli povafiíme za stálého míchání máslo, cukr a smetanu po dobu asi 2 minut. Odstavíme ze sporáku, pfiimícháme müsli a v e dobfie rozmícháme. Touto smûsí rovnomûrnû polijeme koláã. Peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 180 C Horkovzdu ná trouba: 160 C Plynová trouba: stupeà 3 Doba peãení: asi 30 minut 4. Vychladl koláã posypeme Prá kov m cukrem s vanilkovou pfiíchutí. TIP: Medové müsli Vitalis mûïeme zamûnit i za jiné, koláã v bornû chutná s Vitalis Müsli jemnû kfiupav mi ofiechov mi nebo ãokoládov mi.
Kardinálovy fiezy Doba pfiípravy: asi 50 minut 50 g cukru 1 vejce 2 Ïloutky 40 g hladké mouky 3 bílky 100 g cukru mouãkov cukr na posypání 2 plátky Îelatiny v plátcích 250 ml smetany ke lehání 20 g mouãkového cukru Na potfiení: 4 PL malinové marmelády Na posypání: Prá kov cukr s vanilkovou 1. Na pfiípravu tûsta vy leháme elektrick m ruãním lehaãem 50 g cukru, vejce a Ïloutky do pûny. Do této hmoty prosejeme hladkou mouku, promícháme a vznikl m tûstem naplníme zdobící sáãek. 2. 3 bílky smícháme se 100 g cukru a pomocí elektrického ruãního lehaãe vy leháme v tuh sníh. Snûhem naplníme druh zdobící sáãek. 3. Na plech o velikosti 30 x 40 cm, vyloïen papírem na peãení, nastfiíkáme ze snûhové hmoty po celé délce zkraje tfii na prst iroké pruhy, mezi kter mi necháme mezeru asi 1 /2 cm. Pak necháme vût í mezeru a nastfiíkáme dal í tfii na prst iroké pruhy, mezi kter mi necháme opût mezeru asi 1 /2 cm. 4. Do ãtyfiech 1 /2 cm mezer nastfiíkáme pi kotové tûsto. Dva vzniklé pláty jemnû posypeme mouãkov m cukrem. Peãeme v pfiedehfiáté troubû, u které necháme bûhem peãení malou mezeru mezi dvífiky a rámem trouby. Elektrická trouba: 180 C Horkovzdu ná trouba: 160 C Plynová trouba: stupeà 3 Doba peãení: asi 18-22 minut 5. Po upeãení pláty tûsta pfieklopíme na cukrem vysypan papír na peãení. Papír svrchu stáhneme a necháme pláty vychladnout. 6. Na náplà si pfiipravíme Ïelatinu podle návodu na obalu. Smetanu smícháme s cukrem a u leháme elektrick m ruãním lehaãem do tuha. Poté do ní pfiimícháme rozpu tûnou Ïelatinu. 7. Rovnou ãást jednoho z plátû namaïeme polovinou malinové marmelády, poté naneseme rovnomûrnou vrstvu krému. Zbylou marmeládu namaïeme na rovnou ãást druhého plátu a poloïíme jej na krém. Posypeme Prá kov m cukrem s vanilkovou pfiíchutí a dáme do chladniãky na 1 hodinu ztuhnout. TIP: Pro pikantnûj í chuè pouïijeme místo malinové marmelády rybízovou.
Plnûné ãokoládové kostky Doba pfiípravy: asi 55 minut 6 vajec 120 g cukru 100 g hladké mouky 20 g Jemného kukufiiãného krobu Gustin 20 g kakaa Na potfiení: 3 PL meruàkové marmelády 3 PL rybízové marmelády Na krém: 3 bílky 4 zarovnané PL cukru 150 g mléãné ãokolády 125 ml smetany ke lehání 1 /2 balíãku Smeta-fixu Na ozdobení: 50 g nastrouhané ãokolády 1. Na pfiípravu tûsta smícháme vejce s cukrem a vy leháme elektrick m ruãním lehaãem do pûny. Mouku smícháme se krobem a kakaem, prosejeme do cukrové pûny a opatrnû vmícháme. Tûsto rozdûlíme na polovinu, nalijeme na dva plechy o velikosti 30 x 40 cm vyloïené papírem na peãení a uhladíme. Oba plechy peãeme zvlá È, v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 200 C Horkovzdu ná trouba: 180 C Plynová trouba: stupeà 4 Doba peãení: asi 12 minut 2. Po upeãení pfieklopíme pi kotové tûsto na cukrem posypan papír na peãení nebo na vlhkou utûrku a papír svrchu stáhneme. Oba pi kotové pláty pfiíãnû rozfiízneme a necháme vychladnout. 3. Dva pi kotové pláty potfieme meruàkovou marmeládou a pfiiklopíme namazanou stranou k sobû, dva potfieme rybízovou marmeládou a rovnûï pfiiklopíme k sobû. 4. Na pfiípravu krému rozmícháme bílky s cukrem a vy leháme v teplé vodní lázni elektrick m ruãním lehaãem, dokud nevznikne tuh sníh. 5. V teplé vodní lázni rozpustíme na malé kousky nalámanou ãokoládu a jemnû ji pfiimícháme do snûhové hmoty. Smetanu ke lehání a Smeta-fix u leháme podle návodu na obalu do tuha a zprudka vmícháme do ãokoládové hmoty. 6. 2 /3 krému namaïeme na pi kotov plát naplnûn meruàkovou marmeládou a na krémovou vrstvu pfiiloïíme pi kotov plát naplnûn rybízovou marmeládou. Vrchní ãást pi kotového plátu potfieme zbyl m krémem a posypeme nastrouhanou ãokoládou. Dáme ztuhnout na 1 hodinu do chladniãky a pfied servírováním rozkrájíme na kostky. TIP: Pokud chceme z ãokolády vytvofiit vût í ãokoládové hoblinky, pfiiloïíme nûï na hladkou plochu ãokoládové tabulky pod 45 uhlem a táhneme jej k sobû. âokoláda musí mít pokojovou teplotu.
Jahodová stra id lka Doba pfiípravy: asi 50 minut 4 vejce 120 g cukru 1 balíãek Vanilínového cukru 100 g hladké mouky 1 balíãek Pudingu s vanilkovou 50 g strouhan ch mandlí 10 plátkû Îelatiny v plátcích 4 PL citrónové Èávy 1 l meruàkového jogurtu 250 ml smetany ke lehání Na ozdobení: 500 g omyt ch jahod 50 g praïen ch mandlov ch lupínkû rozpu tûná Decor svûtlá poleva 20 g rozpu tûné ãokolády na vafiení 1. Na pfiípravu tûsta vy leháme elektrick m ruãním lehaãem vejce s cukrem a vanilínov m cukrem do pûny. Mouku smícháme s pudingov m prá kem, prosejeme do vy lehané hmoty, pfiidáme strouhané mandle a v echno jemnû, ale dûkladnû promícháme. 2. Tûsto nalijeme na pfiedem vymazan a moukou vysypan plech o velikosti 30 x 40 cm a uhladíme do roviny. Peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 200 C Horkovzdu ná trouba: 180 C Plynová trouba: stupeà 4 Doba peãení: asi 12 minut 3. Na krém si pfiipravíme Ïelatinu podle návodu na obalu. Rozpu tûnou Ïelatinu smícháme s citrónovou Èávou a jogurtem. Poté u leháme smetanu a opatrnû ji pfiimícháme do Ïelatinové hmoty. Pfiipraven krém rovnomûrnû natfieme na vychladlé pi kotové tûsto a odloïíme na 1 hodinu do chladniãky. 4. Celé jahody pravidelnû rozloïíme po krému a cel koláã posypeme mandlov mi lupínky. Podle návodu na obalu pfiipravíme svûtlou polevu, rozpustíme ãokoládu na vafiení a za pomoci párátka vytvofiíme na jahodách obliãeje. Koláã rozfieïeme na kostky a servírujeme.
Novozélandsk dort Doba pfiípravy: asi 40 minut 3 vejce 90 g cukru 1 balíãek Vanilínového cukru 4 PL oleje 90 g hladké mouky 250 ml bílého jogurtu 3 zarovnané PL mouãkového cukru 2 plátky Îelatiny v plátcích Èáva z 1 citrónu Na obloïení: 5 ks oloupaného zralého kiwi 1 balíãek Zeleného cukrárenského Ïelé 1. Na pfiípravu tûsta vy leháme elektrick m ruãním lehaãem vejce s cukrem a vanilínov m cukrem do pûny. Pfiidáme olej a krátce vy leháme. Mouku prosejeme do vy lehané pûny a promícháme. 2. Tûsto vlijeme do pfiedem vymazané a moukou vysypané dortové formy o prûmûru 26 cm a uhladíme do roviny. Peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 180 C Horkovzdu ná trouba: 160 C Plynová trouba: stupeà 3 Doba peãení: asi 25 minut 3. Na pfiípravu náplnû smícháme jogurt s mouãkov m cukrem. Podle návodu na obalu pfiipravíme Ïelatinu, pfiidáme Èávu z citrónu, potom Ïelatinu za stálého míchání zahfiejeme. Odstavíme ze sporáku a pfiimícháme jogurt s cukrem. NáplÀ rovnomûrnû naneseme na vychladl korpus a dáme na 1 /2 hodiny do chladniãky. 4. Na obloïení rozkrájíme kiwi na mûsíãky nebo plátky a dle fantazie jimi obloïíme dort. Dle návodu na obalu pfiipravíme s vodou a cukrem zelené Ïelé. VlaÏn m Ïelé polijeme vrchní ãást dortu a uloïíme na 2 hodiny do chladniãky.
Sladk beránek Doba pfiípravy: asi 50 minut 1 Smûs na buchty 260 ml vlaïné vody 12 PL oleje 280 ml vlaïného mléka 50 g cukru 2 PL medu 1 KL Citrónového aroma 100 g mletého máku 4 zarovnané PL strouhanky Na potfiení: 1 roz lehané vejce Na ozdobení a posypání: 1 ks rozinky na oko beránka Prá kov cukr s vanilkovou 1. Na pfiípravu tûsta zpracujeme smûs na buchty podle návodu na obalu a necháme kynout, dokud tûsto nezdvojnásobí svûj objem. 2. Na pfiípravu náplnû pfiivedeme k varu mléko, cukr, med a citrónové aroma. Postupnû pfiimícháme umlet mák a strouhanku a za stálého míchání pfiivedeme opût k varu. Odstavíme ze sporáku a necháme vychladnout. 3. Po vykynutí tûsto je tû jednou dobfie prohnûteme a ze 2 /3 tûsta vyválíme obdélník o velikosti asi 30 x 40 cm. Vychladnutou náplà rovnomûrnû natfieme na tûsto a zespoda nahoru srolujeme. Roládu nakrájíme na 1,5 cm silné plátky. Ze zbylého tûsta vytvarujeme hlavu, ucho, nohy a ocas beránka a spolu s nakrájen mi makov mi rolkami ukládáme do tvaru beránka na plech o velikosti 30 x 40 cm, vyloïen papírem na peãení. Rozinku vtlaãíme do hlavy jako oko. 4. Beránka potfieme roz lehan m vejcem a poloïíme na teplé místo asi na 20 minut. Poté peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 180 C Horkovzdu ná trouba: 160 C Plynová trouba: stupeà 3 Doba peãení: asi 35 minut 5. Upeãeného a vychladlého beránka lehce posypeme Prá kov m cukrem s vanilkovou pfiíchutí.
Ofií kovo-kávov dort Doba pfiípravy: asi 60 minut 6 bílkû 1 balíãek Vanilkového cukru 220 g cukru 200 g mlet ch vla sk ch ofiechû 40 g hladké mouky 1 zarovnaná PL kakaa petka mleté skofiice 500 ml vlaïného mléka 100 g cukru 3 zarovnané KL rozpustné kávy 1 balíãek Pudingu s vanilkovou 250 g zmûklého másla Na posypání: mleté ofiechy kakao Prá kov cukr s vanilkovou 1. Na pfiípravu tûsta vy leháme elektrick m ruãním lehaãem bílky s vanilkov m cukrem. Postupnû pfiidáváme cukr a vy leháme do tuha. Ofiechy, mouku, kakao a skofiici dobfie promícháme a opatrnû vmícháme do vy lehan ch bílkû. 2. Tûsto rozdûlíme na 5 dílû. 1 /5 tûsta rozetfieme na plech vyloïen papírem na peãení do tvaru kulatého plátu o prûmûru 26 cm. Peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 200 C Horkovzdu ná trouba: 180 C Plynová trouba: stupeà 4 Doba peãení: asi 10 minut 3. Upeãen korpus ihned vyklopíme na cukrem vysypan papír na peãení a papír svrchu stáhneme. Stejn m zpûsobem upeãeme zbylé 4 pláty. 4. Na náplà pfiipravíme puding podle návodu na obalu se zadan m mnoïstvím mléka, cukru a kávy. Za ãastého míchání necháme puding vychladnout. Máslo vy leháme do pûny a ve dvou fázích rychle vmícháme do vychladlého pudingu. Pláty spojíme 2 /3 krému. Polovinou zbylého krému potfieme vr ek a okraje dortu. Zb vající krém dáme do zdobícího cukráfiského sáãku a dort nazdobíme. 5. Dort posypeme mlet mi ofií ky, kakaem a Prá kov m cukrem s vanilkovou pfiíchutí. Hotov dort dáme do chladniãky na 1 /2 hodiny vychladit. TIP: Pfied rozetfiením tûsta si na papír na peãení obkreslíme dno dortové formy o prûmûru 26 cm.
Barevná roláda Doba pfiípravy: asi 45 minut 4 vejce 100 g cukru 1 balíãek Vanilínového cukru 120 g hladké mouky 1 zarovnaná KL Kypfiicího prá ku do peãiva 2 zarovnané KL kakaa 250 ml zakysané smetany 100 g mouãkového cukru Èáva z 1 citrónu 250 ml smetany ke lehání 1 balíãek Îelatinového ztuïovaãe 1 KL Rumového aroma 2 ks oloupan ch, vypeckovan ch broskví 1. Na pfiípravu tûsta vy leháme elektrick m ruãním lehaãem vejce s cukrem a vanilínov m cukrem do pûny. Mouku s kypfiicím prá kem smícháme a prosejeme do vy lehané pûny. V e dûkladnû promícháme. 2. 2 /3 tûsta naneseme pomocí stûrky na plech o velikosti 30 x 40 cm, vyloïen papírem na peãení. Tûsto naná íme v pruzích tak, aby mezi nimi vznikly mezery. 3. Do zbylého tûsta opatrnû vmícháme proseté kakao a kakaov m tûstem vyplníme mezery na plechu. Peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 200 C Horkovzdu ná trouba: 180 C Plynová trouba: stupeà 4 Doba peãení: asi 12 minut 4. Pi kotové tûsto ihned po upeãení vyklopíme na cukrem posypan papír na peãení a papír svrchu stáhneme. Tûsto pak pfiikryjeme vlhkou utûrkou. 5. Na pfiípravu náplnû smícháme zakysanou smetanu s mouãkov m cukrem a citrónovou Èávou. Vy leháme smetanu a pfiidáme ji do náplnû. Îelatinov ztuïovaã pfiipravíme s vodou podle návodu na obalu a spolu s rumov m aroma vmícháme do smetanové náplnû. V echno dûkladnû promícháme. 6. Hotovou náplní rovnomûrnû potfieme vychladl pi kot. Broskve nakrájíme na malé kousky, poklademe jimi náplà a necháme 10 minut odpoãinout v chladniãce. Poté koláã srolujeme do rolády a dáme na 2 hodiny do chladniãky ztuhnout.
Mot l 3 vejce 150 g cukru 1 /2 lahviãky Rumového aroma 180 g hladké mouky 1 vrchovatá PL kakaa 1 /2 balíãku Kypfiicího prá ku do peãiva 80 g zmûklého másla 300 g nadrobno nakrájené rebarbory 250 ml zakysané smetany 5 zarovnan ch PL mouãkového cukru Èáva ze 2 citrónû 250 ml smetany ke lehání 1 balíãek Îelatinového ztuïovaãe Na ozdobení: 500 g omyt ch, okapan ch jahod 1 balíãek âirého dortového Ïelé Doba pfiípravy: asi 60 minut 1. Na pfiípravu tûsta vy leháme elektrick m ruãním lehaãem vejce s cukrem a rumov m aroma do pûny. Mouku smícháme s kakaem a kypfiicím prá kem, prosejeme do vy lehané pûny, pfiidáme máslo a v e dûkladnû promícháme. 2. Dortovou formu o prûmûru 26 cm vymaïeme a vysypeme moukou. Tûsto nalijeme do formy, uhladíme a poklademe na nûj kousky rebarbory. Peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 180 C Horkovzdu ná trouba: 160 C Plynová trouba: stupeà 3 Doba peãení: asi 35 minut 3. Upeãen dortov korpus necháme ve formû vychladnout. Na pfiípravu krému smícháme zakysanou smetanu s mouãkov m cukrem a citrónovou Èávou. Smetanu u leháme a zamícháme do krému. Podle návodu na obalu pfiipravíme s vodou Ïelatinov ztuïovaã a pfiimícháme jej do krému. Pfiipraven krém rovnomûrnû natfieme na vychladl korpus, uhladíme do roviny a dáme na 2 hodiny do chladniãky. 4. Po ztuhnutí krému opatrnû vyjmeme dort z formy. Dort rozkrojíme na dvû ãásti a obû poloviny poloïíme na servírovací tác zakulacen m okrajem tûsnû k sobû; vzniknou tak kfiídla mot la. 5. Jahody nakrájíme na plátky a nahusto ukládáme na dort. âtyfii celé jahody poloïíme doprostfied dortu, aby vytvofiily tûlíãko mot la. Dortové Ïelé pfiipravíme s vodou dle návodu na obalu a polijeme jím jahody. Hotového mot la uloïíme na hodinu do chladniãky. TIP: Pokud nemáte k dispozici rebarboru, mûïete dort udûlat i bez ní. Taky chutná v bornû.
paldov chléb se sluneãnicov mi semínky Doba pfiípravy: asi 35 minut 750 g paldové mouky 2 balíãky DroÏdí 2 zarovnané KL mofiské soli 3 zarovnané KL mletého kmínu 500 ml vlaïné vody 250 g mûkkého tvarohu 100 g vyloupan ch sluneãnicov ch semínek Na potfiení: vlaïné mléko Na posypání: 50 g vyloupan ch sluneãnicov ch semínek 1. Na pfiípravu tûsta nasypeme mouku do mísy a dobfie ji promícháme s droïdím. Postupnû pfiidáváme sûl, kmín, vodu a tvaroh a v e hnûteme elektrick m ruãním lehaãem s hnûtacími metlami, dokud se tûsto nezaãne oddûlovat od stûn mísy a nevytvofií se na nûm bubliny. Tûsto pfiikryjeme a odloïíme na teplé místo kynout, dokud se nezdvojnásobí jeho objem. 2. Po vykynutí tûsto je tû jednou prohnûteme a vmícháme do nûj sluneãnicová semínka. Z tûsta vytvarujeme bochník a poloïíme jej na plech o velikosti 30 x 40 cm, vyloïen papírem na peãení. Opût tûsto pfiikryjeme a dáme na teplé místo na tak dlouho, dokud se viditelnû nezvût í. (Tûsto mûïeme také naplnit do dvou vymazan ch forem na chleba o velikosti 11 x 25 cm). 3. Tûsto potfieme vlaïn m mlékem a posypeme sluneãnicov mi semínky. Peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 200 C Horkovzdu ná trouba: 180 C Plynová trouba: stupeà 4 Doba peãení: asi 60 minut TIP 1: Po 10 minutách peãení postavíme do trouby misku s teplou vodou, aby chléb nebyl vysu en. TIP 2: Chléb mûïeme obohatit také vyloupan mi sezamov mi nebo d Àov mi semínky, an zem, koriandrem nebo fenyklem.
Dort Calvados Doba pfiípravy: asi 45 minut 200 g zmûklého másla 150 g mouãkového cukru 1 balíãek Vanilínového cukru 1 KL Citrónového aroma 4 vejce 200 g hladké mouky 1 /2 balíãku Kypfiicího prá ku do peãiva 100 g mandlov ch lupínkû 500 g oloupan ch jablek zbaven ch jádfiince Èáva z 1 citrónu 1 /2 balíãku Skofiicového cukru 200 ml jableãného dïusu 2 balíãky âirého dortového Ïelé 100 ml Calvadosu nebo jakékoliv jiné jableãné pálenky Na krém: 400 ml smetany ke lehání 3 zarovnané PL mouãkového cukru 1 /2 balíãku Skofiicového cukru 1 balíãek Îelatinového ztuïovaãe 70 ml Calvadosu nebo jakékoliv jiné jableãné pálenky 1. Na pfiípravu tûsta vy leháme elektrick m ruãním lehaãem máslo, cukr, vanilínov cukr a aroma do pûny. Postupnû pfiidáváme vejce. Mouku smícháme s kypfiicím prá kem, prosejeme do vajeãné pûny a smícháme. 2. Tûsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy o prûmûru 26 cm, uhladíme a posypeme plátky mandlí. Peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 180 C Horkovzdu ná trouba: 160 C Plynová trouba: stupeà 3 Doba peãení: asi 45 minut 3. Na náplà pokrájíme jablka na plátky a dûkladnû smícháme s citrónovou Èávou, skofiicov m cukrem, jableãn m dïusem a dortov m Ïelé. Smûs dusíme pod pokliãkou asi 2 minuty aï do zmûknutí jablek. Hrnec odstavíme ze sporáku a vmícháme Calvados. Necháme asi 5 minut zchladnout. 4. Vychladl korpus jednou podélnû rozfiízneme. Spodní díl umístíme zpátky do formy a naneseme na nûj vychladlou náplà. Dáme na 2 hodiny do chladniãky. 5. Na pfiípravu krému vy leháme elektrick m ruãním lehaãem smetanu, cukr a skofiicov cukr do tuha. Îelatinov ztuïovaã pfiipravíme s vodou podle návodu na obalu. Hotov ztuïovaã vmícháme do lehaãky, pfiidáme Calvados a promícháme. Krém naneseme na vychladlou jableãnou náplà a uhladíme. PfiiloÏíme vrchní díl korpusu, mírnû pfiitlaãíme a dáme na 1 hodinu vychladit.
Dámsk dort Na tûsto a náplà: 6 vajec 150 g cukru 150 g másla 200 g rozpu tûné ãokolády na vafiení 3 vrchovaté PL hladké mouky Na potfiení: 150 ml studeného mléka 1 balíãek lehaãky v prá ku 1 balíãek Vanilkového cukru 4 PL vajeãného likéru Na ozdobení: nastrouhaná ãokoláda Doba pfiípravy: asi 35 minut 1. Na pfiípravu tûsta leháme elektrick m ruãním lehaãem vejce a cukr v horké vodní lázni po dobu asi 2 minut. Odstavíme ze sporáku a leháme do krémové konzistence. Máslo vy leháme do pûny a vmícháme do nûj postupnû vajeãnou pûnu a rozpu tûnou ãokoládu. 2. Polovinu hotového krému odloïíme stranou pro dal í pouïití. Do druhé poloviny krému vmícháme prosetou mouku. Tûsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy o prûmûru 26 cm a uhladíme. Peãeme v pfiedehfiáté troubû. Elektrická trouba: 190 C Horkovzdu ná trouba: 170 C Plynová trouba: stupeà 3-4 Doba peãení: asi 20 minut 3. Upeãen korpus opatrnû vyklopíme na servírovací tác a necháme vychladnout. Po vychladnutí nasadíme na korpus okraj dortové formy, naneseme zbylou polovinu ãokoládového krému a uhladíme. Dáme na 2 hodiny vychladit. 4. Na potfiení vy leháme elektrick m ruãním lehaãem lehaãku v prá ku, vanilkov cukr a vajeãn likér s mlékem do tuha. lehaãkou potfieme vrch dortu a ozdobíme nastrouhanou ãokoládou. Hotov dort dáme na 1 hodinu do chladniãky, poté opatrnû sundáme okraj dortové formy a podáváme.