ZPRÁVA O TRHU ZELENINY

Ročník XIX., čtrnáctideník 16.4.2015 ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail: tis.zelenina@szif.cz Vývoj cen: Tuzemské CZV Obsah: Brambory konzumní... 4,16 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod... Informace ze zahraničních trhů... Aktuality... 1 2 3 6 6 7 11 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců V 16. týdnu roku 2015 se už v nabídce pěstitelů objevily rané druhy zeleniny. Cena zemědělských výrobců (CZV) pažitky v kelímku se pohybovala v rozpětí od 10,- do 14,90 Kč/kel. Podle exkluzivního šetření TIS ČR průměrná CZV konzumních brambor (balených ve 25 kg pytlích, nepraných i volných) se oproti 14. týdnu zvýšila o 0,06 Kč/kg na 4,16 Kč/kg. CZV se pohybovaly od 2,50 do 6,- Kč/kg. Nejčastějšími odrůdami byly Adéla, Dali a Marabel. Obchodní ceny V 16. týdnu tohoto roku se výrazně zvýšila průměrná obchodní nákupní cena (NC) svazkové cibule z dovozu o 3,60 Kč/kg (tj. o 39,8 %) na 12,70 Kč/kg. Obchodní odbytová cena (OC) vzrostla o 2,80 Kč/kg (tj. o 23,9 %) na 14,60 Kč/kg. Naopak poklesla průměrná NC importovaných cuket, a to o 7,- Kč/kg (tj. o 14,3 %) na 41,80 Kč/kg, OC se snížila o 12,80 Kč/kg (tj. o 20,3 %) na 50,50 Kč/kg. V případě okurek hadovek z dovozu došlo k nárůstu průměrné NC o 8,80 Kč/kg (tj. o 36,4 %) na 33,10 Kč/kg, jejich OC vyskočila o 12,20 Kč/kg na 40,40 Kč/kg, tj. o 43,2 %. Zvýšila se také průměrná OC importovaných salátových okurek, a to o 8,60 Kč/kg (tj. o 30,2 %) na 37,20 Kč/kg. Oproti 14. týdnu klesla průměrná NC ledového salátu z dovozu o 10,10 Kč/ks (tj. o 37,0 %) na 17,30 Kč/ks, OC se snížila o 8,90 Kč/ks na 21,10 Kč/ks, tj. o 29,6 %. Dále stoupla průměrná NC bílého zelí z dovozu o 1,30 Kč/kg (tj. o 17,1 %) na 8,90 Kč/kg, jeho OC posílila o 1,80 Kč/kg (tj. o 19,1 %) na 11,10 Kč/kg. U importovaného pekingského zelí byl zaznamenán prudký nárůst průměrné NC, a to o 14,- Kč/kg (tj. o 95,5 %) na 28,70 Kč/kg, OC stoupla o 14,50 Kč/kg na 33,90 Kč/kg, tj. o 74,7 %. Průměrná OC konzumních brambor v 16. týdnu poklesla o 0,05 Kč/kg na 4,94 Kč/kg. Obchodníci prodávali konzumní brambory v cenách od 2,50 do 8,90 Kč/kg, byly to především odrůdy Adéla, Dali a Belana. Zahraniční obchod V období od 1. 2. do 28. 2. 2015 se výrazně zvýšil dovoz brambor do České republiky, a to o 45,0 % na 16 281,8 t za průměrnou jednotkovou hodnotu 2,50 Kč/kg. 10 822,2 t (tj. 66,5 %) bylo dovezeno z Německa za 1,90 Kč/kg. Naproti tomu se mírně snížil (o 1,3 %) dovoz rajčat na 5 459,5 t za 34,59 Kč/kg. Ze Španělska pocházelo 2 376,8 t za 28,13 Kč/kg (43,5 %) a z Maroka 1 719,8 t za 35,89 Kč/kg (31,5 %). Poklesl také import mrkve, a to o 5,2 % na 4 844,0 t za 7,45 Kč/kg. 2 122,6 t (tj. 43,8 %) pocházelo z Nizozemska za 6,43 Kč/kg. Oproti lednu se zvýšil dovoz cibule o 11,3 % na 4 724,7 t za 5,52 Kč/kg. Většina, 3 323,1 t za 4,19 Kč/kg, byla dovezena z Německa. Import paprik se ustálil na úrovni 4 129,9 t za 36,71 Kč/kg. 1 830,5 t (tj. 44,3 %) za 35,37 Kč/kg bylo ze Španělska. V případě salátových okurek se dovoz snížil na 3 524,6 t za 26,42 Kč/kg, tj. o 17,0 %. Ze Španělska pocházelo 72,7 %, tj. 2 560,8 t za 23,54 Kč/kg. V únoru 2015 stoupl vývoz brambor z ČR na 2 019,4 t (- 14,8 %) za 5,90 Kč/kg. Na Slovensko směřovalo 1 825,2 t (tj. 90,4 %) za 5,74 Kč/kg. Posílil také export mrkve, a to o 5,9 % na 733,1 t za 11,20 Kč/kg. Téměř celý objem (708,8 t za 11,24 Kč/kg) byl vyvezen na Slovensko. Naproti tomu se snížil vývoz rajčat o 22,6 % na 545,4 t za 38,83 Kč/kg, z toho 86,5 % bylo určeno pro Slovensko. TIS ČR SZIF 1

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 16. týden 2015 MJ Ceny zemědělských výrobců Petržel kg * Změna průměrné CZV proti 14. týdnu 2015 min. max. průměr v Kč v % Pažitka kel. 10,00 14,90 12,90.. Ředkvičky sv. * Salát hlávkový ks * Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, MJ = měrná jednotka,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici, * = méně než 3 respondenti. Pramen: ZUČM Kč/MJ Ceny zemědělských výrobců konzumních brambor Datum zjištění ceny: 16. týden 2015 Odrůda Varný typ Ceny zemědělských výrobců Změna průměrné CZV proti 14. týdnu 2015 min. max. průměr v Kč v % Adéla B 2,50 6,00 4,19 + 0,04 + 1,06 Agáta B 2,70 5,00 4,05 0,00 0,00 Dali BA 2,50 5,50 3,99-0,09-2,15 Gala B 2,80 5,50 4,43 + 0,10 + 2,26 Laura B-BC 2,90 4,30 3,73-0,20-5,36 Marabel BA-B 3,00 5,00 4,24 + 0,21 + 5,01 Milva BA 3,50 5,50 4,67 0,00 0,00 Princes B 2,50 5,60 4,20 + 0,55 + 13,10 Ostatní B 2,50 6,00 4,15 + 0,08 + 1,82 Loupané - PE/přepravka, vakuované 7,70 15,00 11,44-0,04-0,34 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČR SZIF Kč/kg 2

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 16. týden 2015 Kč/MJ MJ z domácí produkce Nákupní ceny z dovozu min. max. průměr ±16./14. t. min. max. průměr ±16./14. t. Brokolice ks * 14,80 20,60 16,80 + 0,60 Celer bez natě kg * 9,90 14,60 10,90 + 0,40 řapík ks * 13,70 30,10 19,60-1,20 Cibule světlá kg 4,90 9,20 7,50 0,00 4,90 8,30 6,40 + 0,50 svazková sv. * 9,50 15,40 12,70 + 3,60 Cukety kg * 34,00 48,60 41,80-7,00 Červená řepa kg * 4,60 8,30 6,00 + 0,20 Česnek kg * 43,00 65,80 52,00-0,70 Kapusta hlávková kg * 26,50 32,70 29,30 + 0,80 Kedlubny ks * 8,90 15,40 11,50 + 0,90 Květák ks * 24,50 34,90 29,30 + 0,60 Lilek kg * 24,00 44,60 36,20 + 1,90 Mrkev a karotka kg * 11,30 17,60 14,30 + 2,00 Okurky hadovky kg * 26,50 37,60 33,10 + 8,80 Paprika bílá kg * 53,00 70,80 62,40 + 8,00 červená kg * 43,00 70,90 57,90 + 3,20 oranžová kg * 41,00 72,10 61,80. žlutá kg * 41,00 72,10 60,10 + 3,30 Petržel kg * 16,50 28,90 22,10 + 1,30 Petrželová nať kadeř. kg * 41,00 57,80 49,30 + 0,40 Pór kg * 19,00 31,30 25,60 + 1,30 Rajčata kg * 28,50 40,90 32,90 + 1,00 keříková kg * 27,00 54,90 39,10-4,40 Cherry (250 g) ks * 12,50 21,30 18,00 + 0,30 Ředkev bílá ks * 8,50 19,60 14,50 + 0,20 Ředkvičky sv. * 6,90 10,80 8,00 + 0,70 Salát barevný ks * 16,80 24,70 22,10 + 1,90 hlávkový ks * 9,50 12,80 11,20-0,90 ledový ks * 13,90 20,60 17,30-10,10 Zelí bílé kg * 7,10 11,70 8,90 + 1,30 červené kg * 4,50 8,30 5,80 + 0,20 kysané balené ks 6,00 13,10 9,10 + 0,10 * kysané volné kg 10,50 23,90 15,20 0,00 * pekingské kg * 26,80 29,90 28,70 + 14,00 Žampiony kg * 36,00 48,40 40,50-5,10 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH; MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 3

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 16. týden 2015 Kč/MJ MJ z domácí produkce Odbytové ceny z dovozu min. max. průměr ±16./14. t. min. max. průměr ±16./14. t. Brokolice ks * 16,40 21,50 19,30-0,80 Celer bez natě kg * 11,00 19,90 14,60 + 0,90 řapík ks * 15,70 30,80 23,80-1,20 Cibule světlá kg 6,20 9,40 8,00 0,00 6,20 11,90 8,30 + 0,40 červená kg * 11,90 15,90 13,30 + 0,40 svazková sv. * 11,50 17,90 14,60 + 2,80 Cukety kg * 42,90 59,90 50,50-12,80 Červená řepa kg * 5,90 12,90 8,80 0,00 Česnek kg * 52,00 79,90 62,90-14,00 Hrachové lusky kg * 87,00 129,90 103,20 + 20,20 Kapusta hlávková kg * 32,00 39,90 36,50 + 1,80 Kedlubny ks * 9,90 15,70 13,40-0,20 Křen kg * 72,30 89,90 79,70 0,00 Květák ks * 27,50 36,90 32,00-0,60 Lilek kg * 36,90 47,90 42,20-1,40 Mrkev a karotka kg * 12,50 20,90 17,00 + 1,50 Okurky hadovky kg * 31,30 44,90 40,40 + 12,20 salátové kg * 29,90 46,90 37,20 + 8,60 Paprika bílá kg * 68,30 75,50 71,80 + 2,60 červená kg * 55,00 71,50 63,90 + 1,80 zelená kg * 39,90 55,90 47,00-0,60 oranžová kg * 59,90 79,90 70,60-1,00 žlutá kg * 57,90 79,90 70,20 + 0,50 Petržel kg * 24,00 29,90 27,80 + 0,70 Petrželová nať kadeř. kg * 58,90 99,90 71,50 0,00 Pór kg * 22,00 33,90 28,90 + 1,20 Rajčata kg * 31,50 44,90 39,60 + 0,70 keříková kg * 30,00 59,90 45,10-6,70 Cherry (250 g) ks * 17,90 21,60 19,50-0,70 Ředkev bílá ks * 9,70 26,90 19,60 + 0,80 Ředkvičky sv. * 6,90 11,00 9,60-0,20 Salát barevný ks * 23,90 32,90 28,10 + 0,90 hlávkový ks * 11,50 16,90 13,60-0,70 ledový ks * 19,90 22,90 21,10-8,90 Zázvor kg * 54,90 89,90 65,70-3,60 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 4

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 16. týden 2015 Kč/MJ Odbytové ceny MJ z domácí produkce z dovozu min. max. průměr ±16./14. t. min. max. průměr ±16./14. t. Zelí bílé kg * 7,90 12,90 11,10 + 1,80 červené kg * 5,40 14,90 8,90 + 0,40 kysané balené ks 8,30 18,40 13,00 + 0,80 * kysané volné kg 12,90 24,50 16,80 0,00 * pekingské kg * 27,40 38,90 33,90 + 14,50 Žampiony kg * 45,20 55,90 50,80-1,30 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF Obchodní odbytové ceny - konzumní brambory Datum zjištění ceny: 16. týden 2015 Kč/kg Odrůda Varný typ Změna průměrné OOC proti Obchodní odbytové ceny 14. týdnu 2015 min. max. průměr v Kč v % Adéla B 2,50 8,90 4,85 + 0,07 + 1,36 Belana AB-B 3,20 5,70 4,77-0,17-3,54 Dali BA 3,00 6,80 4,95 + 0,09 + 1,82 Gala B 4,00 6,00 5,30-0,05-0,94 Laura B-BC 3,50 6,60 4,75-0,18-3,86 Marabel BA-B 4,50 6,00 5,12-0,12-2,30 Mariola BA-B 5,20 5,40 5,27 + 0,03 + 0,51 Milva BA 3,50 5,90 4,86 0,00 0,00 Princes B 3,50 5,00 4,28-0,29-6,81 Secura B 5,00 6,50 5,77 0,00 0,00 Ostatní B 2,50 8,90 4,93-0,04-0,91 Nové B 15,60 20,20 18,18 + 0,37 + 2,04 Loupané - PE/přepravka, vakuované 8,00 16,50 13,09 + 0,02 + 0,13 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, u nových brambor je velikost balení 15-25 kg, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČR SZIF Porovnání průměrných cen konzumních brambor v ČR Kč/kg Období/ Marketingový rok Ceny zemědělských výrobců (CZV) Obchodní odbytové ceny (OOC) 2014/2015 2013/2014 2014/2015 2013/2014 10. týden 2015 4,20 8,42 4,93 9,55 12. týden 2015 4,14 8,23 5,04 9,51 14. týden 2015 4,10 8,08 4,99 9,34 16. týden 2015 4,16 8,03 4,94 8,74 Poznámka: Ceny konzumních brambor bez rozdílu odrůdy, balení a tržní úpravy. CZV a OOC jsou uváděny bez DPH a nákladů na dopravu. Marketingový rok brambor začíná od 1. 7. daného roku a konči 30. 6. následujícího roku. Pramen: TIS ČR SZIF 5

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZAHRANIČNÍ OBCHOD, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Spotřebitelské ceny Vývoj spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny v roce 2014/15 Kč/kg Druh/měsíc IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. Brambory konz. 16,75 17,17 15,15 13,80 10,25 9,77 8,38 8,73 9,76 10,83 10,41 11,44 Papriky 68,55 63,61 71,97 65,25 40,45 51,69 49,32 50,57 52,79 58,02 66,36 65,53 Rajská jablka 44,43 35,59 30,15 35,50 22,81 40,14 43,51 49,60 47,09 45,35 51,42 43,02 Mrkev pravá 17,02 17,97 17,89 17,80 16,11 14,23 14,52 14,38 13,93 15,34 16,63 16,54 Poznámka: Spotřebitelské ceny jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ Zahraniční obchod Dovoz a vývoz vybraných druhů zeleniny od 1.1. do 28.2.2015 Dovoz Vývoz Množství (t) Jednotková hodnota (Kč/kg) 1.2.-28.2. 2015 v t Množství (t) Jednotková hodnota (Kč/kg) 1.2.-28.2. 2015 v t Brambory staré 27 514,0 2,50 16 281,8 3 777,7 5,90 2 019,4 Celer bulvový 1 669,7 5,55 1 034,8 406,0 11,04 227,7 Cibule 8 968,5 5,52 4 724,7 944,9 7,85 532,6 Cukety 368,2 73,41 191,2 37,6 80,73 24,0 Česnek 991,4 42,14 539,4 132,0 50,74 71,0 Kedlubny 3 919,0 17,82 2 078,6 475,9 19,22 200,2 Květák 3 607,4 16,39 2 192,4 242,6 29,69 103,8 Mrkev 9 956,4 7,45 4 844,0 1 425,5 11,20 733,1 Okurky salátové 7 771,4 26,42 3 524,6 602,2 37,45 262,4 Papriky 8 251,5 36,71 4 129,9 794,3 43,13 415,0 Pór 1 835,2 15,16 847,6 269,5 20,53 115,3 Rajčata 10 991,9 34,59 5 459,5 1 249,7 38,83 545,4 Řepa salátová, ředkvičky 3 887,1 14,32 2 175,7 618,0 23,08 214,6 Salát hlávkový 1 647,0 35,01 764,8 86,6 57,27 45,8 Zelí bílé a červené 5 437,2 4,82 2 675,8 1 295,1 7,34 527,2 Žampiony 899,3 35,36 451,8 330,6 56,06 156,2 Poznámka: ČSÚ zpětně provádí úpravu o zpřesňování dat o zahraničním obchodu. Pramen: Podle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF. 6

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Informace ze zahraničních trhů Průměrné ceny vybraných druhů zeleniny ve Španělsku EUR/100 kg 14. týden 2015 týden 2015 t. /14. t. 2015 ( ) t./14. t. 2015 (%) Brambory 44,99 49,52 + 4,53 + 10,08 Cukety 46,60 51,12 + 4,52 + 9,70 Fazolky zelené 147,60 141,03-6,56-4,45 Paprika zelená 99,62 101,01 + 1,39 + 1,40 Rajčata 53,61 58,09 + 4,48 + 8,35 Salát římský 29,60 29,83 + 0,22 + 0,75 Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 14. týden EUR/MJ MJ Nákupní ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměrná cena cenové rozpětí průměrná cena Brambory kg 0,10-0,20 0,16 0,19-0,45 0,25 Brambory D kg - - 0,20-0,26 0,22 Brokolice D ks - - 0,69-0,85 0,77 Cibule kg 0,11-0,18 0,14 0,25-0,35 0,30 Cibule raná sv. 0,20-0,30 0,27 0,35-0,50 0,42 Celer D kg - - 0,45-0,65 0,51 Cukety D kg - - 1,25-2,49 2,10 Červená řepa D kg - - 0,22-0,45 0,31 Česnek D kg - - 1,63-3,84 2,16 Kapusta hlávková D kg - - 0,50-1,30 1,06 Kedlubny D ks - - 0,42-0,63 0,51 Květák D ks - - 1,19-1,90 1,38 Lilek D kg - - 1,39-1,99 1,63 Mrkev D kg - - 0,35-0,62 0,49 Okurky salátové D kg - - 0,88-1,79 1,27 Paprika červená D kg - - 1,77-2,90 2,40 Petržel D kg - - 0,69-1,10 0,90 Pór D kg - - 0,79-1,48 1,06 Rajčata D kg - - 1,09-1,83 1,42 Ředkvičky sv. 0,20-0,30 0,27 - - Salát hlávkový ks - - 0,45-0,62 0,53 Zelí bílé D kg - - 0,27-0,50 0,39 červené D kg - - 0,25-0,50 0,34 Žampiony kg - - 1,75-2,25 1,94 Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou 7

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Mrkev z dovozu podražila Kořenová zelenina: Ve 14. týdnu 2015 ceny kořenové zeleniny zaznamenaly obousměrný vývoj (- 4,3 % až + 15,3 %). Nejvýrazněji vzrostla cena prané mrkve z dovozu na 0,49 /kg. Naopak největší pokles zaznamenala importovaná bílá ředkev (0,92 /sv.). Meziročně stouply ceny kořenové zeleniny od 2,9 % (ředkvičky z dovozu) až do 49,4 % (praná mrkev z dovozu). Výrazně zlevnila importovaná červená řepa (- 23,6 %). Košťálová zelenina: Odbytová cena domácího kysaného zelí se ve 14. týdnu stabilizovala na 0,60 /kg. Ceny košťálové zeleniny z dovozu v porovnání s 12. týdnem 2015 vzrostly (+ 2,2 % až + 24,9 %). Nejvíc stoupla cena hlávkové kapusty z dovozu na 1,06 /kg. Klesla pouze cena dovozového kedlubnu na 0,51 /ks (- 4,4 %). Meziročně klesly ceny domácího kysaného zelí (- 5,6 %) a importovaného kysaného zelí (- 10,2 %). Výrazně se také snížila průměrná cena červeného zelí z dovozu (- 32,6 %). Největší meziroční nárůst cen byl zaznamenán u importované hlávkové kapusty (+ 111,2 %), bílého zelí z dovozu (+ 26,9 %) a kusového kedlubnu z dovozu (+ 21,7 %). Plodová zelenina: Cena importovaných rajčat se ve 14. týdnu 2015 zvýšila (+ 13,2 %) na 1,42 /kg. K největšímu nárůstu cen došlo u červené papriky z dovozu (+ 25,9 %) na 2,40 /kg a u papriky PCR z dovozu (+ 15,4 %) na 2,43 /kg. Oproti 12. týdnu 2015 nejvíc zlevnily importované salátové okurky o 15,5 % na 1,27 /kg, lilku z dovozu o 14,2 % na 1,63 /kg a importovaných cuket o 8,3 % na 2,10 /kg. Meziročně byl zaznamenán nárůst průměrných odbytových cen domácí i dovozové plodové zeleniny. V porovnání se 14. týdnem minulého roku nejvíc vzrostla cena cuket z dovozu (+ 69,8 %), zelené papriky z dovozu (+ 17,8 %) a importované červené papriky (+ 15,0 %). Listová zelenina: Ve 14. týdnu 2015 se objevil na trhu hlávkový salát z domácí produkce v průměru za 0,53 /ks. Mírně stoupla odbytová cena hlávkového salátu z dovozu (+ 1,2 %) na 0,58 /ks. Průměrná odbytová cena pekingského zelí z dovozu se zvýšila o 46,0 % na 0,74 /kg. Meziročně bylo importované pekingské zelí dražší o 18,8 %, domácí hlávkový salát o 14,1 % a hlávkový salát z dovozu o 9,4 %. Cibulová zelenina: Průměrná odbytová cena domácí cibule se ve 14. týdnu 2015 stabilizovala na 0,30 /kg. Naopak průměrná odbytová cena cibule z dovozu v porovnání s 12. týdnem tohoto roku stoupla o 4,6 % na 0,31 /kg. Průměrná odbytová cena česneku z dovozu mírně posílila o 1,8 % na 2,16 /kg a cena importovaného póru stoupla o 9,9 % na 1,06 /kg. Meziročně se průměrné ceny cibulové zeleniny nejvíce snížily u importované cibule (- 27,3 %) a domácí cibule (- 24,4 %). Dražší než v minulém roce byl česnek z dovozu (+ 5,1 %). Importovaná svazková cibule oproti 12. týdnu 2014 podražila (+ 33,5 %) a průměrná cena póru z dovozu byla meziročně vyšší o 41,2 %. Brambory: Průměrná odbytová cena domácích brambor ve 14. týdnu 2015 poklesla o 4,2 % na 0,25 /kg. Cena importovaných brambor se stabilizovala na 0,22 /kg. Meziročně byly průměrné odbytové ceny domácích brambor nižší o 37,0 % a dovozové o 41,0 %. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny vypěstovaných ve Velké Británii /MJ Cenové rozpětí t. MJ týden 14. týden min. max. Brambory kg 0,128 0,130 - - Cibule světlá kg 0,29 0,26 0,10 0,50 Červená řepa kg 0,16 0,15 0,12 0,22 Kapusta hlávková ks 0,39 0,41 0,29 0,53 Květák ks 0,46 0,50 0,35 0,60 Mrkev kg 0,31 0,28 0,15 0,45 Okurky salátové kg 0,79 0,75 0,58 1,17 Pór kg 0,37 0,37 0,25 0,45 Rajčata kg 1,11 1,31 0,92 1,83 Salát hlávkový ks 0,31 0,32 0,21 0,40 Zelí bílé kg 0,28 0,27 0,22 0,35 Pramen: gov.uk 8

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Velkoobchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 7.4. - 9.4.2015 Domácí produkce: MJ Bronisze Kalisz Lublin Poznań Sandomierz 9.4.2015 9.4.2015 7.4.2015 8.4.2015 8.4.2015 min. max. min. max. min. max. min. max. min. max. Brambory kg 0,23 0,55 0,20 0,20 0,50 0,50 0,40 0,53 0,25 0,40 Celer kg 1,30 2,00 1,40 1,80 2,00 2,00 2,00 2,60 1,20 1,50 Cibule kg 0,55 1,00 0,66 0,80 0,67 0,80 0,80 1,50 0,50 0,80 Červená řepa kg 0,45 0,60 0,40 0,50 0,80 0,80 0,90 1,00 0,50 0,60 Mrkev kg 1,40 1,80 1,60 2,00 1,50 1,80 1,70 1,90 1,00 1,10 Petržel kg 2,00 3,00 2,60 3,00 3,00 3,20 2,80 3,60 2,00 2,20 Pór kg 2,20 3,60 2,00 2,50 2,80 5,00 2,00 3,00 - - Ředkvičky sv. 1,50 2,00 1,10 1,10 - - 1,00 1,20 1,40 1,60 Zelí bílé kg 0,60 0,85 0,80 1,00 1,00 1,20 0,92 1,08 0,70 0,80 Žampiony kg 4,50 6,50 5,00 5,00 5,00 5,50 5,00 6,00 5,00 6,00 Dovoz: Květák kg 4,20 4,75 5,50 5,50 4,00 5,00 4,50 5,50 5,00 6,00 Paprika červená kg 9,50 13,00 10,00 10,00 10,00 10,00 7,60 10,00 8,00 10,00 Rajčata kg 5,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 7,50 9,17 7,00 10,00 Salát ks 1,90 2,10 1,50 1,50 - - 1,88 2,25 2,20 2,50 Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: Rynek owoców i warzyw świeżych PLN/MJ Obchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích SRN Datum zjištění ceny: týden Země původu EUR/100 kg Frankfurt Hamburk Kolín Mnichov Berlín Artyčoky Itálie 269 213-195 179 Brambory Německo 22-34 18-22 20-32 16-24 20-30 Brambory rané Itálie 80-136 96-120 120-124 100-128 132-140 Cibule Německo 28 35 29 26 28 Cukety Itálie 200 176 178 210 194 Chřest bílý Německo 1 300 1 344 1 555 1 324 1 480 Květák (100 ks) Francie 129 104 138 138 125 Lilek Španělsko 108 105 103 110 110 Mrkev Německo 60 61 65 46 55 Okurky salátové (500-600 g) Nizozemsko 148 151 166 144 154 Paprika červená Španělsko 173 203 209 225 215 Pór Belgie 93 91 103 90 100 Rajčata Španělsko 122 116 120 125 125 Salát ledový (100 ks) Španělsko 69 69 77 61 68 Pramen: fruchtportal.de 9

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Francii Země původu 14. týden týden t./14.t. 2015 (%) EUR/kg t.2015/ t. 2014 (%) Brambory Francie 0,22 0,22 0,0-45,0 Cukety Španělsko 1,66 1,55-6,6 + 101,3 Česnek Španělsko 3,00 3,00 0,0 + 7,1 Chřest bílý nebo fialový Francie 12,50 8,25-34,0 + 58,7 Květák (ks) Francie 0,91 1,02 + 12,1 + 27,7 Lilek Španělsko 1,12 0,92-17,9 + 10,8 Mrkev Francie 0,53 0,53 0,0-3,6 Okurky salátové (500 600 g) Francie 0,81 1,00 + 23,5 + 51,5 Pór Francie 0,80 0,90 + 12,5 + 50,0 Rajčata Maroko 1,14 1,14 0,0 + 17,5 Salát hlávkový (ks) Francie 0,71 0,71 0,0 + 54,5 Pramen: RNM/FranceAgriMer Ceny vybraných druhů zeleniny v Itálii Druh týden 14. týden t./14. t. 2015 (%) EUR/kg t. 2015/ t. 2014 (%) Artyčoky (ks) 0,19 0,22-12,9 + 36,3 Brambory 0,26 0,24 + 7,2-41,1 Brambory rané 0,48 0,48 0,0 0,0 Brokolice 0,30 0,30 0,0 + 100,0 Celer 0,75 0,51 + 46,3 + 163,2 Cibule 0,33 0,33-1,2 + 5,1 Cukety ze skleníku 0,58 0,74-21,2 + 93,8 Fazolky zelené ze skleníku 3,50 3,50 0,0 + 42,9 Chřest 3,28 3,46-5,1 + 29,3 Květák 0,27 0,25 + 6,7 + 23,1 Lilek ze skleníku 0,48 0,54-11,6 + 52,0 Mrkev 0,66 0,69-4,8 + 206,8 Okurky salátové ze skleníku 0,43 0,54-20,9 + 126,7 Papriky ze skleníku 0,95 0,86 + 10,1 + 72,7 Rajčata ze skleníku 0,91 0,80 + 13,2 + 36,4 Salát hlávkový 0,53 0,43 + 24,3 + 49,8 Špenát 0,73 0,68 + 7,3 + 39,3 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace 10

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ, AKTUALITY Obchodní ceny zeleniny z domácí produkce v Maďarsku Datum zjištění ceny: týden Druh MJ Velkoobchod Budapest Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Brambory kg 73 58 50 60 50 Celer kg 190 250-220 230 Cibule kg 78 80 90 75 60 Červená řepa kg 100 160 110 150 80 Česnek kg 900 750-700 350 Kapusta hlávková kg 350 260-260 230 Mrkev kg 146 170-140 110 Okurky hadovky kg 345 420 400 550 400 Papriky kg 848 920-800 600 Petržel kg 475 520-500 400 Pór ks 110 150-120 80 Rajčata kg 535 560 550 700 440 Ředkvičky sv. 115 120 80 140 50 Salát hlávkový ks 142 140 100 125 80 Zelí bílé kg 145 140-130 80 Žampiony kg 450 500 450 350 460 Poznámka: Producentské ceny maďarského ovoce na velkoobchodních trzích, - = údaj není k dispozici. Pramen: AKII, Agrárgazdasági Kutat és Informatikai Intéze HUF/kg V Německu začíná sklizeň chřestu, kvůli počasí bude dražší Němečtí labužníci se mohou těšit na začátek nové chřestové sezony. V Bavorsku dnes oficiálně začala sklizeň této zeleniny a první čerstvý chřest by měl pulty obchodů zaplavit příští týden. Milovníci chřestu si však letos za svou oblíbenou pochoutku připlatí, protože orkán z minulého týdne poznamenal úrodu. Chřestovou sezonu zahájil bavorský zemský ministr zemědělství Helmut Brunner symbolickým odříznutím prvních rostlin ve Schwabachu. Sklizeň bude pokračovat po celém Německu, kde se chřest pěstuje na 24 000 hektarech. Zemědělci však očekávají, že letošní sezonu poznamenají výkyvy počasí z přelomu března a dubna. Chřest totiž vyžaduje teploty alespoň 11 stupňů Celsia a při nižších teplotách zemědělci musí pole zakrývat foliemi, které drží teplo. Minulý týden však Německo zasáhly silné bouře, které přinesly ochlazení, na mnoha místech dokonce na bod mrazu. Orkán navíc strhal některé ochranné folie na polích, takže byl chřest vystaven nepříznivým podmínkám. Odborníci proto očekávají, že chřest letos bude patřit mezi dražší pochoutky. Kilogram čerstvé zeleniny by měl stát mezi 8 a 11 eury (220 a 300 korunami). U některých odrůd se cena může vyšplhat až na 19 eur (520 korun). Loni byla podle německého statistického úřadu průměrná cena chřestu vypěstovaného v Německu 8,60 eura (235 korun), dovážený chřest však bylo možné koupit i za méně než polovinu. Němci patří mezi největší milovníky chřestu na světě. V roce 2013 se v zemi spotřebovalo 100 000 tun této zeleniny z domácí produkce. Chřest se do země také dováží, především ze Španělska, dovozy ale tvoří méně než pětinu z celkové spotřeby. Chřestová sezona potrvá v Německu do 24. června, jemuž se říká také chřestový Silvestr. Zemědělci pak sklizeň ukončí, aby dali rostlině dost času na regeneraci a zajistili dostatečnou sklizeň i pro další rok. Chřest se pěstuje už 5 000 let, znali ho staří Egypťané, Číňané, Řekové a Římané. V Evropě se ve větší míře začal pěstovat v 16. století, hlavně v Nizozemí, Francii a Německu. Pramen: ČTK, 9.4.2015 11

AKTUALITY Pokus doručit chřest z pole dronem skončil v Nizozemsku fiaskem Fiaskem skončil pokus jedné nizozemské restaurace doručit čerstvě sklizený chřest co nejrychleji z pole do kuchyně pomocí bezpilotního stroje. Dron se zřítil na silnici a začal hořet, napsal britský list The Independent. Akce byla součástí reklamní kampaně na začátek chřestové sezony v michelinské restauraci De Zwann ve městě Etten-Leur. Symbolický svazek chřestu vložili zástupci podniku do košíku a ten umístili do letounu. Dron, který řídil pilot z korby auta jedoucího po silnici, zpočátku letěl hladce. Potíže nastaly, když stroj přistál kvůli výměně baterie. Když ho pilot opět vyslal do vzduchu, dron krátce po vzletu spadl, začal hořet a místo zahalil hustý dým. Celou akci natáčela jedna lokální televizní stanice. Majitel restaurace Ronald Peijenburg proslul podobnými marketingovými nápady už dříve. Čerstvě sklizený chřest nechal dopravit do restaurace formulí 1 nebo horkovzdušným balonem. Pramen: ČTK/Denik.cz, 17.4.2015 Ruský trh se připravuje k obnově dovozu z Maďarska, Řecka a Kypru Ruská potravinářská inspekce provede koncem dubna kontrolu zemědělských podniků Maďarska, Kypru a Řecka, aby prověřila kvalitu potravin připravených k vývozu do Ruska. V televizi Rossija 24 to dnes řekl šéf ruské kontrolní organizace Rossselchoznadzor Alexej Alexejenko. Informace ruské televize přichází v době, kdy se v Moskvě stále více spekuluje o zrušení sankcí pro uvedenou trojici členských států Evropské unie. Rusko vyhlásilo sankce proti zemím EU loni v srpnu jako odpověď na sankční opatření Západu, vyvolaná ruskou anexí Krymu a proruským povstáním v Donbasu. Sankce se týkaly většinou potravin a jejich terčem byly kromě států EU i Kanada, USA, Austrálie a Norsko. Vstřícná politika Maďarska, Řecka a Kypru vůči Moskvě a otevřený nesouhlas těchto zemí se západními sankcemi přivedl podle ruských médií Kreml na myšlenku sankce proti nim odvolat. Oficiální místa v Rusku informace o takovém kroku nepopírají, o plánech na zrušení sankcí se ale zatím otevřeně nehovoří. Podle Alexejenka vstoupili inspektoři Rosselchoznadzoru do kontaktu s veterinárními službami Maďarska, Řecka a Kypru, aby mohli v každé z těchto zemí prověřit asi 20 potravinářských provozů. Automaticky obnovit dovoz nelze, trh se od zavedení sankcí změnil, přičemž dosti výrazně, konstatoval Alexejenko. V úvahu podle něj připadá obnovení dovozu ovoce, ryb a mořských produktů. Pramen: ČTK, 9.4.2015 Lesy jsou začátkem jara plné trhačů medvědího česneku Na jaře houby příliš nerostou, stovky lidí se však do lesa stejně s košíky vydávají. Proč? Kvůli rostlině, která vypadá jako konvalinka, ale voní po stroužcích paličáku. Letošní teplá zima rostlinám přála. Jsou sice ještě malé, ale již se dají trhat a konzumovat, zmiňuje jeden ze sběračů Václav Petrásek z Bořetic. Česnek medvědí je znám také pod lidovými názvy divoký česnek či lesní česnek. Název medvědí česnek dostal po medvědech, pro které je vyhledávanou pochoutkou po probuzení ze zimního spánku a slouží jim na pročištění celého těla, uvádí Petrásek. Má stejné vlastnosti jako kuchyňský česnek, ale jeho účinky jsou mnohem větší. V tomto jarním období zcela nahradí dnes drahý česnek dovážený z Číny. Jeho chuť je jemná a pikantní. Jeho předností je, že chutná a voní po česneku, ale konzument není po česneku cítit. Konzumují se mimo květů celé listy i se stonkem a také cibulky, které nevytváří stroužky, vyjmenovává možné využití Petrásek. Pomazánky, špenát, či palačinky Například v oblasti okolo Grygova na Olomoucku se místní vydávají do chráněné krajinné oblasti Království, kde divokou rostlinu trhají. Vyráží se každoročně. Je zdravý a chutný. A je zadarmo, uvedla šedesátnice, která si z lesa odnášela plnou tašku pochoutky. Lidé z ní dělají pomazánky, špenát. Chci zkusit palačinky plněné medvědím česnekem, přidala další recept na jarní dobrotu. Medvědí česnek má největší sílu předtím, než bylina rozkvete. Z úst Grygovských padlo, že název získal podle toho, jakou dává lidem po zimě sílu. Království je přírodní rezervace, kde zákon na rozdíl od národní přírodní rezervace nezakazuje trhat byliny a pohyb mimo značené cesty. Podobně si lidé mohou natrhat česnek i v lužních lesích Litovelského Pomoraví. Medvědí česnek je chuťově zajímavá bylina s léčivými účinky, která nepatří mezi ohrožené druhy. Lidé si ji tedy mohou pro svoji potřebu natrhat, uvedl Jiří Šafář z Agentury ochrany přírody a krajiny ČR. Léčivé vlastnosti Rostlina je už z minulosti známá jako léčivá. Znali ji Keltové, Germáni i Slované. Keltové 12

AKTUALITY z Walesu tuto rostlinu uctívali, jedli ji před bitvou, aby se tímto způsobem posílili před bojem. Archeologové si povšimli, že se hojně vyskytuje v místech původního osídlení, popisuje Petrásek. Pro využití chuťových i léčivých vlastností medvědího česneku je nutné jej konzumovat syrový. Sušením tyto vlastnosti ztrácí. Je prokázané, že v něm dřímají mohutné léčivé účinky. Je používán na jarní pročišťovací kúry, funkce žaludku, střev, žlučníku a jater. Pomáhá také snižovat vysoký krevní tlak, cukrovku a cholesterol, uzavírá muž z Bořetic. Na Zelený čtvrtek se po celé republice podávala jídla vytvořená z tohoto česneku, například na brněnském náměstí Svobody šlo o špenátový krém z medvědího česneku sypaný máslovými krutony. Rostlinu šéfkuchař sbíral v nedalekých Omicích. Pramen: Denik.cz, 7.4.2015 Zemědělci na Vysočině začali sázet brambory. Ministerstvo pro ně přichystalo novou podporu Po ústupu mrazů do polí vyjely první traktory a sázečky. Osevní plochy konzumních brambor na Vysočině přitom letos podle odborníků klesnou o pět až deset procent, pěstitele totiž odrazuje jejich nízká farmářská cena. Změnit by to mohla nová podpora ministerstva zemědělství. První zemědělci na Vysočině začali sázet brambory. Například ve společnosti Agro Měřín letos osází přes 100 hektarů polí. V současné době sejeme pozdní odrůdy Milva a Belana. Veškeré brambory, co vypěstujeme a sklidíme, poté odvezeme do dceřiné společnosti. Ta z toho vyrobí výrobky, které dostane zákazník na pult tedy balené zboží nebo výrobky formou bramborových knedlíků, uvádí vedoucí rostlinné výroby společnosti Jaroslav Jančík. Nová podpora ministerstva zemědělství letos poprvé rozdělí mezi české pěstitele konzumních brambor 50 milionů korun, říká tajemník Ústředního bramborářského svazu Josef Králíček: Pěstitelé musí splnit určité parametry minimálně osázenou plochu jednoho hektaru, což znamená, že se to netýká třeba zahrádkářů. Musí samozřejmě také sázet zdravou neboli certifikovanou sazbu, která je předpokladem pro určitou výši výnosu konzumních brambor. Jiné je to u brambor pěstovaných na škrob, které už ministerstvo zemědělství podporuje. Pěstitelé proto osevní plochy vloni navýšili zhruba o 700 hektarů a letos se opět očekává nárůst asi o 100 až 200 hektarů. Úroda brambor je oproti loňsku o čtvrtinu vyšší, jejich cena klesla To, jaké odrůdy brambor na polích Vysočiny porostou, záleží na smluvním vztahu dodavatelů a odběratelů. Tito obchodní partneři se dohodnou, za jakým účelem budou brambory pěstovat jestli do výrobků nebo na škrob. Odběratel si pak jednoduše u svého pěstitele objedná konkrétní množství odrůd, které mohou být velmi rané, rané, polorané, pozdní a průmyslové. Na polích Vysočiny porostou třeba ty s názvem Agáta, Rosara, Monika, Magda nebo Arabela a Karin. Největší množitelské plochy ale zabere Adéla. Vyšlechtili ji v Pacově a zdatně konkuruje i zahraničním odrůdám. Tahle žlutá brambora se vyznačuje vysokou kvalitou, odolností vůči chorobám a vynikající chutí. Je varného typu B, tedy univerzální. Brambory vloni na Vysočině zabíraly 6 300 hektarů půdy. Zda nová podpora navýší osevní plochy konzumních brambor, se ukáže až v příštím roce. Pramen: Český rozhlas, 14.4.2015 Spotřeba biopotravin v ČR stoupla předloni o desetinu na 2 mld.kč Lidé v Česku utratili v roce 2013 za biopotraviny bezmála dvě miliardy korun, v meziročním porovnání s rokem 2012 o 9,5 procenta více. Navzdory pokračujícímu oživení trhu podíl biopotravin na celkové spotřebě potravin a nápojů zůstává stále nízký a činí 0,71 procenta. Údaje dnes zveřejnilo ministerstvo zemědělství (MZe). Už třetí rok za sebou zaznamenáváme oživení na trhu s biopotravinami. Růst jejich spotřeby souvisí se sílícím zájmem o tzv. faremní produkty, které jsou často v biokvalitě, uvedl ministr zemědělství Marian Jurečka. Ke znovu rostoucímu zájmu o biopotraviny podle něj nahrává mimo jiné trend farmářských trhů a prodejen či takzvaných bedýnkových systémů, kdy zákazníci odebírají přímo od pěstitelů pravidelně jejich výpěstky. Celkový obrat trhu s biopotravinami v ČR předloni činil 2,7 miliardy Kč. Domácí spotřeba byla 1,95 miliardy Kč, vývoz vzrostl na 774 milionů Kč. Z celkové spotřeby se v maloobchodě prodalo bioproduktů za 1,745 miliardy Kč, ve veřejném stravování za 28 milionů korun. Přímo spotřebitelům prodali zemědělci a výrobci potravin produkty za 172 milionů korun. Češi kupují biopotraviny především v maloobchodních řetězcích. V roce 2013 na tento typ prodejen připadlo 64 procent všech prodejů. Pomyslná druhá příčka patřila prodejnám zdravé výživy a biopotravin s necelými 17 procenty. Přímý 13

AKTUALITY prodej vzrostl téměř o desetinu více než na šest procent. Největší objem prodejů představovala kategorie ostatní zpracované potraviny, kde většinu představovala dětská výživa. Necelou pětinu prodaných biopotravin tvořilo mléko a výrobky z něj. Podíl ovoce a zeleniny včetně ovocných a zeleninových šťáv činil 16 procent. Do zemí Evropské unie směřovalo 95 procent vyvezených biopotravin. K dalšímu rozvoji ekologického zemědělství a výroby biopotravin v Česku má podle Jurečky letos přispět pokračující podpora od státu ve formě dotací na k přírodě šetrně obhospodařované plochy. Projekty výrobců biopotravin mají být zvýhodněné při žádostech o dotace v rámci Programu rozvoje venkova na období 2015 až 2020. Podle průzkumu agentury Median, který loni na podzim zveřejnilo MZe, nakupují někdy biopotraviny čtyři z deseti obyvatel České republiky. Od roku 2008 se jejich počet mírně zvýšil. Lidé zároveň kupují produkty ekologického zemědělství častěji než dříve. Navzdory mírnému růstu zůstává podíl bioproduktů na celkovém trhu s potravinami v ČR velmi nízký. Za hlavní důvod bývá označována cena. Podle údajů z loňského roku totiž biopotraviny v obchodech zpravidla zůstávají o desítky až stovky procent dražší než běžné produkty. Pramen: ČTK, 4.2015 Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 4.2015 100 HUF 9,204 Kč 1 PLN - 6,822 Kč 1 USD - 25,911 Kč 1 EUR 27,415 Kč 1 HRK - 3,617 Kč 1 GBP - 38,237 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Anna Mandelíčková Ing. Jiří Očenášek tel.: 222 871 428/849 fax: 222 871 536 e-mail: anna.mandelickova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 14