Identifikační údaje školy Vyšší odborná škola a Střední škola, Varnsdorf, příspěvková organizace Bratislavská 2166, 407 47 Varnsdorf, IČO: 18383874 www.vosassvdf.cz, tel. +420412372632 Číslo projektu Název projektu Číslo a název šablony Autor Tematická oblast Číslo a název materiálu Anotace CZ.1.07/1.5.00/34.1076 Pro vzdělanější Šluknovsko 32 - Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT 0308 Bc. Miroslava Krajčovičová Zdraví a životní styl VY_32_INOVACE_0308_23 Prvky v lidském těle II. Prvky lidskému zdraví prospěšné a jejich vliv na člověka. Vytvořeno 16.2.2013 Určeno pro Materiály 1. ročník učebních oborů, maturitních oborů ON, BE Přílohy Bez příloh
Zdraví a životní styl Prvky v lidském těle II.
Lidské tělo potřebuje ke svému zdravému životu 35 důležitých prvků. Z toho je 18 nezbytných a 7 velmi důležitých. Hlavní z nich tvoří 99% jeho váhy. Je to především: Kyslík (O) - 65% Uhlík (C) - 18% Vodík (H) - 10% Dusík (N) - 3% Vápník (Ca) - 2% - hladina kolísá 1,5 2,2%
Kovy života Nedostatek kovů způsobuje mnoho vážných onemocnění a zdravotních problémů. Jestliže kovy života chybějí, nastupují místo nich kovy škodlivé. Např. při nedostatku hořčíku (Mg) se ve tkáních váže a usazuje jedovaté olovo (Pb). Hlavní zásadou je jíst co nejvíce neupravených potravin. Jejich úpravou se ztrácí řada prospěšných látek, hlavně vitamínů a kovů.
Zinek (Zn) : prvek nezbytný pro lidský organismus ukládá se v ledvinách, játrech, svalech a pokožce je důležitý pro kvalitu vlasů a nehtů, posiluje odolnost vůči nemocem. nelze se jím předávkovat - přebytek je vyloučen z těla ven pro jeho aktivaci je nutný vitamín A (bez něho se Zn neuvolní z jater) je spolehlivou prevencí rakoviny a prostředkem k její následné léčbě
Zn je nezbytný: pro formování kostí urychluje hojení ran, kůže a kožních defektů působí proti katarům, virovým onemocněním, infekcím a nachlazení podporuje hojení ekzémů a jizev prevence křečových žil nezbytný v prvních 3 měsících těhotenství léčí žaludeční vředy, podporuje psychiku pomáhá při arterioskleróze a zlepšuje paměť pomáhá při léčení prostaty a revmatických potížích léčí vypadávání vlasů a zlepšuje jejich kvalitu pomáhá při léčbě anemie
Arterioskleróza - je celkové onemocnění cév, které mění hladké vnitřní stěny tepen, k čemuž přispívá i narušení vnitřní cévní výstelky (endotelu). Anémie (chudokrevnost), nedostatek červeného krevního barviva hemoglobinu. Hladinu zinku (Zn) v těle snižuje stres a užívání alkoholu. Cíleně je třeba dodávat Zn hlavně v období různých epidemií např. chřipkové. Zdroje Zn ryby, játra, semena dýně, ořechy, luštěniny, rýže, cibule, česnek, červená řepa, chřest, káva, mouka, pšeničné otruby a klíčky, houby, vejce, melasa atd.
Železo (Fe) pro zdraví nezbytný prvek, jeho obsah v těle je 3 5 gramů 57% Fe obsahuje hemoglobin (červené krevní barvivo) 23% Fe obsahují svaly a tkáně 20% játra, slezina, kostní dřeň a ledviny důležité pro regeneraci mozkové tkáně, tvorbu krve důležité pro vývoj mozku embrií dospělý člověk potřebuje denně cca 15 mg Fe Fe se v těle vstřebává jen malá část (asi 10%) vstřebávání Fe je podmíněno vitamínem C, skupiny vitamínu B, kyselina listová, měď (Cu) a cobalt (Co).
Nedostatek Fe bledá, nezdravá pokožka zažívací potíže, zácpy, nadýmání slabost, mdloby závratě, zrychlený dech bolavé koutky úst anemie chudokrevnost poškozené a lámavé nehty vypadávání vlasů opožděný psychický vývoj dětí nedostatek Fe v těhotenství
Nedostatek železa (Fe) může též způsobovat nadměrná konzumace mléčných výrobků. Zdroje Fe melasa (nejbohatší zdroj), játra, ryby, sušené švestky, meruňky, ořechy, semena dýně, slunečnice, rozinky a pšeničné klíčky. Pro dobrou vstřebatelnost Fe je nutné jíst stravu bez tepelné úpravy jíst potraviny s obsahem organického železa nutný přísun vitamínu C a mědi (Cu) konzumovat černý chléb
Kontrolní otázky 1. Kolik prvků potřebuje lidské tělo k životu? odpověď 2. Jaký vitamín je nutný pro aktivaci zinku (Zn), lze se Zn předávkovat? odpověď 3. K čemu je zinek (Zn) nezbytný? odpověď 4. Vysvětli pojmy anémie, hemoglobin, arterioskleróza. odpověď 5. Co je třeba ke vstřebávání železa (Fe) v těle? odpověď 6. Jak se projevuje nedostatek železa (Fe)? odpověď 7. Co je nutné pro dobrou vstřebatelnost železa (Fe) v lidském organismu? odpověď 8. Které potraviny obsahují zinek (Zn)? odpověď 9. Které potraviny obsahují železo (Fe)? odpověď
Zdroje: http://www.mojelekarna.cz/poradna/srdcecevy/arterioskleroza.html http://anemie.ordinace.biz/ Jiří Janča: Co nám chybí kovy, jiné prvky a vitamíny v lidském těle, Eminent, Praha 1991 Vlastní
Metodický list. Na začátku vyučovací hodiny seznámit žáky s tématem, které bude probíráno. Během prezentace následuje ke každému bodu širší výklad a vysvětlení, dle příprav k vyučované látce. V průběhu zapojovat žáky, diskutovat s nimi, nechat je vyslovit vlastní názor k tématu. Pokládat žákům doplňující otázky a následně je vysvětlovat. Ke konci prezentace následuje zpětná vazba formou opakování. U kontrolních otázek je vždy odkaz na stránku se správnou odpovědí.