ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

Ročník X., VIII., měsíčník, 01. 30.5.2005 10. 2012 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail: tis.drubez@szif.cz ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA Vývoj CZV: Kuřata tř. A... Slepice tř. A... Krůty tř. A... 22,79 Kč/kg ž.hm. 12,43 Kč/kg ž.hm. - Kč/kg ž.hm. Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Ceny průmyslových výrobců... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod ČR... Informace ze zahraničí... Aktuality... 1 2 2 3 4 7 13 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců (CZV) Srpnová CZV jatečných kuřat tř. A podle výběrového šetření MZe při srovnání s červencem vzrostla. Cena se zvýšila na 22,79 Kč/kg ž. hm., což je nárůst proti červenci o 0,27 Kč/kg (1,2 %). Při meziročním srovnání se srpnem 2011 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A vyšší o 0,48 Kč/kg ž. hm. (o 2,2 %). CZV jatečných slepic tř. A byla v srpnu 12,43 Kč/kg ž.hm. Jejich cena klesla ve srovnání s červencem o 1,35 Kč/kg (9,8 %). V srpnu 2011 se prodávaly jatečné slepice za 10,69 Kč/kg. U jatečných krůt tř. A nebylo možné z důvodu ochrany dat cenu za srpen zveřejnit. Ceny průmyslových výrobců (CPV) CPV celé drůbeže se v srpnu proti červenci podle výběrového šetření MZe zvýšila u celých chlazených kuřat tř. I o 1,12 Kč/kg, na 45,18 Kč/kg. CPV mrazených kuřat tř. I se snížila, a to o 0,17 Kč/kg (o 0,4 %) na 42,33 Kč/kg. U chlazených slepic tř. I byla srpnová cena 35,11 Kč/kg, proti srpnu 2011 vzrostla letos cena o 10,5 %. U zmrazených slepic byla cena za srpen 31,38 Kč/kg. CPV chlazených krůt se v srpnu snížila o 0,27 Kč/kg (o 0,4 %) na 62,96 Kč/kg. Meziročně se cena chlazených krůt také snížila o 3,8 %. CPV drůbežích dílů se podle výběrového šetření MZe snížila u chlazených kuřecích řízků o 0,52 Kč/kg (o 0,5 %) na 103,70 Kč/kg. U chlazených kuřecích stehen s kostí se CPV mírně zvýšila, a to o 0,10 Kč/kg na 51,78 Kč/kg. U kuřecích půlek nebo čtvrtek se cena zvýšila, a to o 0,33 Kč/kg na 45,19 Kč/kg. U chlazených krůtích prsou bez kosti, byla srpnová cena 121,71 Kč/kg. Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v červenci proti červnu snížil o 619,50 t (o 7,8 %) na 7 332,64 t, v průměrné jednotkové hodnotě 48,80 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska 2 588,34 t (35,3 %) za 44,45 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa za červenec činil 88,5 % 6 489,17 t za 47,72 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 534,54 t (7,3 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 61,20 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 308,93 t (4,2 % z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa), za 50,13 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v červenci proti červnu snížil o 467,74 t (o 20,4 %) na 1 823,60 t za 56,03 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo vyvezeno na Slovensko 1 098,59 t (60,2 %) za 56,03 Kč/kg. Podíl kuřecího masa na celkovém vývozu drůbežího masa činil 96,7 % - 1 762,93 t za 55,26 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo vyvezeno 18,38 t (1 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) za 73,03 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 42,29 t (2,3 % z celkového červencového vývozu drůbežího masa) za 80,61 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1

PRODUCENTSKÉ CENY Ceny zemědělských výrobců jatečné drůbeže - průměr za srpen 2012 (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Položka Kuřata tř. A Slepice tř. A Krůty tř. A Kachny tř. A Min. prům. cena 22,40 5,00 * * * Max. prům. cena 23,20 14,00 * * * Průměrná cena 22,79 12,43 * * * Změna k červenci v % 1,2-9,8-1,8 - Husy tř. A Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat tř. A v roce 2011, 12 (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2011 20,92 21,27 21,96 22,29 22,29 22,33 22,29 22,31 22,34 22,50 22,50 22,50 2012 22,49 22,49 22,49 22,49 22,51 22,52 22,52 22,79 Index % 12/11 107,54 105,7 102,4 100,9 101,0 100,9 101,1 102,2 Pramen: MZe. Kč/kg ž. hm. Vývoj CZV jatečných kuřat tř. A v r. 2010, 11, 12 24 23 22 21 20 19 18 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc 2010 2011 2012 Pramen: TIS ČR SZIF, MZe. Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za srpen 2012 (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřata tř. I chlazená Slepice tř. I chlazená Krůty tř. I chlazené Kachny tř. I chlazené Husy tř. I mrazené Min. prům. cena 39,00 32,50 60,00 * * Max. prům. cena 64,00 40,03 71,05 * * Průměrná cena 45,18 35,11 62,96 * * Změna k srpnu v % 2,5 - -0,4 0,5 - Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za srpen 2012 (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřecí řízky 1 chlazené Kuřecí stehna s kostí chlazená Kuřecí půlky nebo čtvrtky Krůtí prsa bez kosti chlazená Krůtí stehno s kostí Min. prům. cena 85,00 39,00 36,00 110,19 * Max. prům. cena 107,50 53,86 55,90 130,72 * Průměrná cena 103,70 51,78 45,19 121,71 * Změna k červenci v % 0,5 0,2 0,7 0,7 - Poznámka: 1 kuřecí prsa bez kůže a kostí Pramen: MZe 2

SPOTŘEBITELSKÉ CENY Cena průmyslových výrobců drůbežích dílů v r. 2010, 11, 12 kuřecí řízky chlazené chlazená krůtí prsa bez kosti kuřecí stehna bez kosti chlazená Kč/kg 135,00 130,00 125,00 120,00 115,00 110,00 105,00 100,00 95,00 90,00 85,00 80,00 75,00 měsíc Pramen: MZe Průměrné spotřebitelské ceny kuchaných kuřat tř. I ve 33. a 37. týdnu 2012 Kč/kg Kraj 33. týden 37. týden 37./33. Index % Kraj 33. týden 37. týden 37./33. Index % Praha 67,73 67,60 99,8 Pardubický 69,67 64,51 92,6 Středočeský 62,26 63,61 102,2 Vysočina 63,12 59,29 93,9 Jihočeský 59,42 65,45 110,2 Jihomoravský 64,31 67,05 104,3 Plzeňský 69,27 67,60 97,6 Olomoucký 61,61 62,28 101,1 Karlovarský 68,43 65,08 95,1 Zlínský 66,84 64,23 96,1 Ústecký 63,87 63,59 99,6 Moravskoslezský 62,87 63,47 101,0 Liberecký 65,92 65,09 103,8 Královéhradecký 62,73 58,08 92,6 Česká republika 64,86 64,07 98,8 Pramen: ČSÚ Týdenní spotřebitelské ceny kuchaných kuřat bez drůbků tř. I v ČR Kč/kg Rok Týden 41. 45. 50. 02. 07. 11. 15. 20. 24. 28. 33. 37. 2010/11 59,58 59,52 58,76 57,32 56,59 57,62 60,58 60,18 58,55 58,08 56,69 57,47 2011/12 57,63 60,04 58,79 60,15 60,18 59,16 62,58 61,28 61,06 63,82 64,86 64,07 Index % 10/09 96,7 100,9 100,1 104,9 106,3 102,7 103,3 101,8 104,3 109,9 114,4 112,3 Pramen: ČSÚ Průměrné ceny průmyslových výrobců krmných směsí pro brojlery v letech 2011, 2012 Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2011 7 344,1 7 396,9 7 693,6 7 745,8 7 710,2 7 715,7 7 718,9 7 714,4 7 749,1 7 619,8 7 627,6 7 606,0 2012 7 510,7 7 583,0 7 636,9 7 727,6 7 737,9 7 798,6 7 947,9 8 167,0 Pramen: ČSÚ 3

ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v červenci proti červnu snížil o 619,50 t (o 7,8 %) na 7 332,64 t v celkové hodnotě 357,9 mil. Kč. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa činil 88,5 % 6 489,17 t v hodnotě 309,7 mil. Kč. Největším dovozcem kuřecího masa včetně drobů bylo Polsko 2 200,93 t (33,9 %) v hodnotě 90,5 mil. Kč, Brazílie 1 893 t (29,2 %) v hodnotě 130,1 mil. Kč, Německo 786,85 t (12,1 %) v hodnotě 24,8 mil. Kč. Nejvíce se dovezlo děleného vykostěného mrazeného masa 2 249,94 t (34,7 %) za 59,87 Kč/kg. Dále se dovezlo 696,75 t (10,7 %) čerstvé drůbeže rodu Gallus domesticus, nedělené, oškubané a kuchané za 38,02 Kč/kg. Stehen a jejich částí vykostěných a mrazených, z drůbeže druhu Gallus domesticus za 34,61 Kč/kg se dovezlo 692,55 t (10,7 %). Dovoz krůtího masa včetně drobů činil 534,54 t (7,3 % z celkového dovozu drůbežího masa) v hodnotě 32,7 mil. Kč. Hlavními dodavateli bylo Polsko 377,60 t (70,6 %) v hodnotě 24 mil. Kč, Brazílie 98,25 t (18,4 %) v hodnotě 3,8 mil. Kč a Slovensko 30,63 t (5,7 %) v hodnotě 2 mil. Kč. Byly dováženy zejména krocani a krůty dělené vykostěné maso, čerstvé, chlazené 172,23 t (32,2 %) za 90,60 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo dovezeno 308,93 t (4,2 % z celkového dovozu drůbežího masa v červenci) v hodnotě 15,5 mil. Kč. Bylo dováženo především z Maďarska 211,82 t (68,6 %) v hodnotě 9,7 mil. Kč. Na dovozu se nejvíce Dovoz a vývoz drůbežího masa v roce 2011, 2012 podílely kachny nedělené, bez hlavy a běháků, oškubané a vykuchané zvané též 63 %, zmrazené 102,45 t (33,2 %) za 48,63 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v červenci proti červnu snížil o 467,74 t (o 20,4 %) na 1 823,60 t v celkové hodnotě 102,2 mil. Kč. Kuřecí maso včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu podílelo 96,7 % - 1 762,93 t v hodnotě 97,4 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo na Slovensko 1 051,07 t (59,6 %) v hodnotě 68,7 mil. Kč, do Německa 232,28 t (13,2 %) v hodnotě 10,2 mil. Kč, do Holandska 120,42 t (6,8 %) v hodnotě 6,9 mil. Kč. Nejvíce bylo vyvezeno děleného vykostěného a zmrazeného masa drůbeže druhu Gallus domesticus 347,53 t (19,7 %) za 71,59 Kč/kg. Vývoz krůtího masa včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu drůbežího masa podílel 1 % - 18,38 t v hodnotě 2,6 mil. Kč. Bylo vyváženo zejména na Slovensko 6,81 t (37,1 %) v hodnotě 0,4 mil. Kč a do Polska 5,8 t (31,6 %) v hodnotě 0,3 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo zejména dělené vykostěné maso chlazené 8,70 t (47,3 %) za 95,48 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 42,29 t (2,3 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) v hodnotě 3,4 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 40,71 t (96,3 %) v hodnotě 3,3 mil. Kč. Zejména byly vyváženy kachny nedělené, chlazené, oškubané a kuchané tzv. 63%, 22,22 t (52,5 %) za 64,00 Kč/kg. Rok, období Drůbeží maso, játra a droby t DOVOZ jednotková hodnota v Kč/kg t VÝVOZ jednotková hodnota v Kč/kg 01.01. - 31. 12. 2011 90 588,1 46,77 25 422,7 51,12 01.01. - 31. 07. 2011 51 117,7 45,88 15 115,6 51,16 01.01. - 31.07. 2012 55 732,2 47,34 15 885,9 50,99 z toho vč. jater a drobů: Kuřata a díly 01.01. - 31. 12. 2011 72 059,9 42,95 24 313,9 50,30 01.01. - 31. 07. 2011 41 282,9 42,63 14 499,0 50,63 01.01. - 31.07.2012 45 854,7 45,07 15 367,4 50,30 Krůty a díly 01.01. - 31. 12. 2011 8 503,1 67,67 388,0 86,89 01.01. - 31. 07. 2011 4 882,8 67,14 218,7 87,88 01.01. - 31.05. 2012 4 832,7 60,25 246,4 76,86 Kachny, husy a díly 01.01. - 31. 12. 2011 10 025,1 56,49 720,7 59,35 01.01. - 31. 07. 2011 4 952,0 52,01 398,0 50,51 01.01. - 31.07. 2012 5 044,9 55,61 272,1 66,53 Poznámka: ČSÚ provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací 4

ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZAHRANIČNÍ OBCHOD Dovoz a vývoz kuřecího masa od. 1.1.2011 do 31.7.2012 t 8 000 7 000 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 deficit obchodní bilance Dovoz - t Vývoz - t Dovoz (Kč/kg) Vývoz (Kč/kg) I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 60 50 40 30 20 10 0 Kč/kg 2011 rok/měsíc 2012 Vývoz drůbežího masa z ČR v červenci 2012 (dle hmotnosti) Slovensko 60% ostatní 10% Holandsko 7% Polsko 4% Maďarsko 6% Německo 13% Dovoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v červenci 2012 Kategorie zvířat Země Cena (tis. Kč) Množství (ks) Prům. cena (Kč/ks) Samičí drůbeží kuřata chovná a reprodukční druhu Gallus domesticus Německo 5 009 75 312 66,51 Samičí drůbeží kuřata chovná a reprodukční druhu Gallus domesticus Maďarsko 7 293 104 624 69,71 Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Slovensko 1 552 122 330 12,69 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičích) Německo 2 676 329 040 8,13 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičích) Maďarsko 896 13 460 66,57 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičích) Slovensko 18 803 1 193 607 15,75 Živí domácí krocani a krůty o hmotnosti <= 185 g Německo 1 865 35 844 52,03 Živí domácí krocani a krůty o hmotnosti <= 185 g Polsko 561 11 031 50,86 Kachny domácí,živé,hmot.<=185g Německo 718 18 180 39,49 Živá drůbež druhu Gallus domesticus o hmotnosti > 185 g Polsko 365 6 000 60,83 Živá drůbež druhu Gallus domesticus o hmotnosti > 185 g Slovensko 6 039 161 802 37,32 Pozn.: * - údaj není k dispozici 5

ZAHRANIČNÍ OBCHOD Vývoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v červenci 2012 Prům. Cena Množství Kategorie zvířat Země cena (tis. Kč) (ks) (Kč/ks) Samičí drůbeží kuřata chovná a reprodukční druhu Gallus domesticus Ukrajina 1 240 33 000 37,58 Samičí drůbeží kuřata chovná a reprodukční druhu Gallus domesticus Uganda 406 4 160 97,60 Samičí drůbeží kuřata chovná a reprodukční druhu Gallus domesticus Polsko 1 344 192 500 6,98 Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Rusko 960 68 000 14,12 Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Ukrajina 154 13 685 11,25 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičíc Polsko 2 110 282 775 7,46 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičíc Rumunsko 8 257 976 800 8,45 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičíc Slovensko 15 413 2 041 024 7,55 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičíc Ukrajina 15 893 1 899 800 8,37 Kachny domácí,živé,hmot.<=185g Německo 2 122 146 355 14,50 Kachny domácí,živé,hmot.<=185g Polsko 3 975 282 559 14,07 Živá drůbež druhu Gallus domesticus o hmotnosti > 185 g Německo 18 932 458 414 41,30 Živá drůbež druhu Gallus domesticus o hmotnosti > 185 g Polsko 11 255 216 857 51,90 Živá drůbež druhu Gallus domesticus o hmotnosti > 185 g Slovensko 28 827 523 608 55,05 Živé domácí kachny o hmotnosti > 185 g Německo 1 289 14 410 89,45 Živé domácí krůty a krocani o hmotnosti > 185 g Německo 16 476 26 638 618,51 Živé domácí krůty a krocani o hmotnosti > 185 g Polsko 13 016 31 032 419,44 Dovoz a vývoz živé drůbeže souhrnně v roce 2011, 2012 Období ks (tis.) DOVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) ks (tis.) VÝVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) 01. 01. - 31. 12. 2011 21 106 20,83 99 117 16,44 01. 01. - 31. 07. 2011 10 562 20,57 57 802 16,00 01. 01. - 31. 07. 2012 13 405 19,79 55 077 17,38 01. 07. - 31. 07. 2012 2 071 22,10 7 212 19,64 Dovoz živé drůbeže v červenci 2012 (dle hodnoty) Německo 22% Polsko 2% Slovensko 58% Vývoz živé drůbeže v červenci 2012 (dle hodnoty) ostatní 7% Polsko 22% Rumunsko 12% Slovensko 31% Německo 28% Pramen pro strany 4-6: ČSÚ 6

Informace ze zahraničních trhů Slovensko Odbytové ceny kuchané drůbeže a drůbežích dílů od zpracovatelů na Slovensku /kg bez DPH Položka Minimální cena Maximální cena 38. týden 36. týden Vývoj týdenní v % Vývoj 38.12/38.11 v % Kuřata tř. A chlazené bez drobů 1,85 2,00 1,93 1,98-2,7 3,3 Kuřata tř. A mrazené bez drobů 1,69 2,09 1,89 1,85 1,9 6,5 Kuřecí prsa s kostí zmrazená 2,90 4,06 2,98 * * -1,9 Kuřecí stehna chlazená 1,95 2,25 2,16 2,17-0,8 6,6 Kuřecí stehna horní s kostí a kůží mrazená 1,40 2,42 2,09 2,18-4,1-17,3 Kuřecí křídla chlazená 1,55 1,83 1,73 1,73-0,1 8,9 Kuřecí řízky mrazené 3,99 4,35 4,24 4,12 3,0 8,7 Kuřecí řízky chlazené 4,09 4,80 4,52 4,29 5,6 4,9 Kuřecí žaludky mrazené 1,35 1,83 1,75 1,60 9,3 10,9 Krůtí šunka * * * * * * Kuřecí šunka 3,34 4,20 3,52 3,25 8,0 7,0 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku /kg ž. hm. bez DPH Položka Cena Zso Sso a Vso 38. týden 36. týden Meziroční vývoj v % minimální cena * * 0,93 0,94 - Jatečná kuřata maximální cena * * 0,96 0,96 - průměrná cena * * 0,94 0,95-2,2 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA 7

0,96 CZV jatečných kuřat na Slovensku 0,94 0,92 0,90 0,88 /kg 0,86 0,84 0,82 0,80 2010 2011 2012 0,78 0,76 0,74 0,72 2. 4. 6. 8. 10. 12. 14. 16. 18. 20. 22. 24. 26. 28. 30. 32. 34. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 48. 50. 52. týden Pramen: APA Průměrné ceny krmných směsí pro brojlery na Slovensku /t Produkt Zso Sso Vso Srpen SR červenec Vývoj Výkrm brojlerů, startér * * * * 310,20 - Výkrm brojlerů, růst * * * 320,06 327,07-7,01 Výkrm brojlerů, finální * 325,76 * 317,08 286,88 30,21 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje, Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Maďarsko Nákupní ceny jatečné drůbeže v Maďarsku HUF/kg ž. hm. Položka Týden 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. Změna 38./37. týden (%) Kuřata 268,38 269,86 271,56 270,12 274,10 279,99 279,86-0,1 Krůty 373,11 373,30 370,54 370,25 370,35 370,26 377,09 1,8 Husy (vykrmené) - - - - - - - - Kachny (vykrmené) - - - - - - - - Pramen: AKII 8

Vývoj cen drůbežích výrobků v Maďarsku v r. 2011/12 kuřecí prsa krůtí prsa - filé HUF/kg 1 400 1 350 1 300 1 250 1 200 1 150 1 100 1 050 1 000 950 900 850 800 týden Pramen: AKII Odbytové ceny drůbežích výrobků v Maďarsku HUF/kg Výrobek Týden 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. Změna 38./37. týden (%) Kuře 65% chlazené 454,14 460,05 465,88 467,09 467,74 474,89 474,40-0,1 Kuřecí stehno 455,35 475,31 490,38 484,89 490,75 494,02 494,70 0,1 Kuřecí prsa 990,67 962,04 987,95 978,67 999,46 962,38 975,12 1,3 Krůtí stehno horní 737,72 733,77 738,06 741,30 702,16 746,13 744,60-0,2 Krůtí prsa - filé 1 059,47 1 065,94 1 070,50 1 079,19 1 104,17 1 099,63 1 088,62-1,0 Pramen: AKII Polsko Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 9

Nákupní ceny jatečné drůbeže v Polsku PLN/t Položka Oblast Týden 33. 34. 35. 36. 37. 38 Změna 38./37. týden (%) Severní 4 127,0 4 116,0 4 110,1 4 103,5 4 083,1 4 074,1-0,2 Střední 4 065,9 3 969,0 4 003,3 3 992,6 4 025,8 3 969,3-1,4 Kuřata jatečná Jihovýchodní 4 115,8 4 031,3 4 091,4 4 079,8 4 059,8 4 015,8-1,1 Západní 4 015,8 4 010,3 4 028,8 4 041,1 4 016,7 4 025,6 0,2 Polsko celkem 4 066,0 4 007,4 4 034,5 4 031,3 4 035,8 4 004,8-0,8 Severní 5 298,5 5 455,7 5 213,6 5 243,8 5 285,7 5 289,1 0,1 Krocani Západní 5 527,9 5 551,0 5 560,6 5 397,2 5 445,6 5 364,5-1,5 Polsko celkem 5 380,0 5 488,2 5 272,4 5 283,2 5 341,5 5 301,7-0,7 Severní 4 952,7 4 964,1 4 930,5 4 948,9 4 985,4 5 033,5 1,0 Krůty Střední 5 025,9 5 016,7 5 014,9 5 142,4 5 151,6 5 229,1 1,5 Západní 5 341,0 5 364,2 5 318,7 5 317,3 5 311,5 5 300,0 2,9 Polsko celkem 5 034,9 5 041,9 5 085,4 5 101,5 5 109,8 5 300,0-0,2 Kachny Polsko celkem 5 621,2 5 362,1 5 265,9 5 420,8 5 811,4 * - 1 Slepice Polsko celkem - - - - - - - Poznámka: Střední Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno 1 nosné slepice z produkčních chovů Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rynek miesa drobiowego 10 800 Vývoj cen drůbežích výrobků v Polsku v r. 2010, 11, 12 9 800 8 800 7 800 PLN/t 6 800 5 800 4 800 3 800 krůty 73% kuřecí stehna kuřata 65% týden Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rynek miesa drobiowego 10

Odbytové ceny drůbežích výrobků v Polsku PLN/t Položka Kuřata 65% bez drobů Kuřecí prsa - filé Kuřecí stehna Krůta 73 % Krůtí prsa - filé Týden Změna Oblast 38./37. 33. 34. 35. 36. 37. 38 Týden (%) Severní 6 427-6 820 6 721 7 098 7 171 1,0 Střední 7 040 7 147 7 076 7 037 7 057 6 963-1,3 Západní 6 428 6 376 6 504 6 317 6 300 6 337 0,6 Polsko celkem 6 640 6 782 6 734 6 675 6 330 6 753 6,7 Severní 14 544 14 551 14 657 14 616 14 250 14 381 0,9 Střední 14 523 14 357 13 991 14 300 14 319 14 034-2,0 Jihovýchodní 14 788 13 908 14 063 13 757 13 493 13 188-2,3 Západní 15 396 15 292 15 285 15 310 15 314 15 306-0,1 Polsko celkem 14 872 14 620 14 555 14 596 14 490 14 340-1,0 Severní 7 239 7 129 7 013 6 968 6 868 6 558-4,1 Střední 7 237 6 787 6 850 7 422 7 164 6 958-2,9 Jihovýchodní 7 650 7 352 6 956 6 663 6 516 6 913 6,1 Západní 6 631 6 494 6 432 6 359 6 489 6 395-1,5 Polsko celkem 6 878 6 691 6 618 6 689 6 690 6 614-1,1 Severní 9 227 9 299 9 258 9 198 9 389 9 213-1,9 Západní 8 207 8 151 8 280 8 358 8 215 8 193-0,3 Polsko celkem 8 350 8 306 8 525 8 512 8 358 8 325-0,4 Severní 14 672 14 851 15 043 15 171 15 193 15 084-0,7 Střední 14 293 13 641 14 691 15 309 15 138 15 132 0,0 Západní 14 809 14 849 14 669 15 024 14 997 14 787-1,3 Polsko celkem 14 657 14 670 14 814 15 122 15 106 14 978-0,8 Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 245 Vývoj CPV tzv. 65 % kuřat ve vybraných zemích v r. 2010, 11, 12 Španělsko Francie Itálie Polsko EU 225 205 EUR/100 kg 185 165 145 125 105 85 týden Pramen: Evropská komise 11

Vývoj cen průmyslových výrobců tzv. 65% kuřat EUR/100 kg Stát Týden 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. Belgie 185,00 185,00 185,00 185,00 186,00 188,00 191,00 191,00 188,00 186,00 188,00 Bulharsko 139,71 152,68 152,87 155,56 143,82 150,71 154,10 155,04 161,57 166,22 166,22 ČR 181,30 187,76 187,20 188,54 189,29 190,30 194,45 197,71 200,20 203,98 201,80 Dánsko 242,53 250,69 232,83 231,70 238,89 238,98 231,36 259,07 236,60 281,48 - Německo 249,00 249,00 249,00 249,00 249,00 246,00 246,00 248,00 248,00 249,00 249,00 Estonsko - - - - - - - - - - - Řecko 210,43 209,71 209,71 209,71 209,71 209,64 209,64 209,64 209,57 209,57 - Španělsko 181,43 183,95 183,95 194,89 195,29 195,79 192,17 191,07 192,14 193,75 194,27 Francie 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 230,00 - Irsko 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 Itálie 227,50 227,50 235,00 235,00 237,50 237,50 237,50 237,50 237,50 232,50 237,50 Kypr 251,56 251,56 254,88 255,18 256,37 256,37 257,97 259,27 259,27 259,27 256,90 Lotyšsko 175,38 171,96 175,09 173,56 172,30 173,23 183,27 177,52 178,65 174,56 172,98 Litva 153,72 155,93 155,44 155,47 154,68 159,86 157,76 156,97 157,79 159,11 159,11 Maďarsko 156,32 165,45 156,43 163,97 162,43 166,08 167,99 165,75 164,78 167,25 167,19 Malta 207,50 207,50 207,50 207,50 208,75 208,75 208,75 208,75 215,00 215,00 215,00 Nizozemí 198,00 198,00 198,00 198,00 198,00 200,00 200,00 203,00 203,00 - - Rakousko 190,65 189,81 192,45 192,81 190,67 193,08 191,91 190,80 195,05 199,10 197,29 Polsko 142,80 159,50 151,29 143,89 148,32 156,71 144,86 145,72 145,72-143,80 Portugalsko 161,00 160,00 160,00 163,00 177,00 173,00 173,00 173,00 170,00 167,00 180,00 Rumunsko 158,14 156,90 156,17 159,05 162,21 165,09 165,73 182,68 183,82 183,80 183,80 Slovinsko 194,11 197,92 188,06 197,12 196,30 195,25 197,96 190,83 197,81 201,39 200,92 Slovensko 188,69 192,48 190,46 191,22 207,20 186,33 195,24 193,84 198,04 199,20 192,77 Finsko 255,16 254,86 258,45 256,23 256,28 256,69 258,03 258,75 258,56 259,44 258,09 Švédsko 254,28 270,61 240,35 236,52 302,24 254,64 231,25 240,44 252,62 260,55 225,28 V. Británie 161,72 163,26 163,65 162,56 162,56 - - - - - - EU 191,96 195,13 193,91 194,89 196,92 197,38 195,75 197,11 196,94 199,04 199,17 Pramen: Evropská komise *- údaje za jednotlivé členské státy nebyly v době uzávěrky k dispozici. Poznámka: Definice 65% kuřete - Oškubané, vykuchané, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a svalnatého žaludku. Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích EUR/kg Země Cena Týden Země Cena Týden Estonsko - 38. Litva 1,59 37. Německo - 38. Lotyšsko - 38. Polsko 0,97 38. Maďarsko 0,99 38. Slovensko 0,94 38. Rumunsko - 38. Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín 12

LEGISLATIVA; AKTUALITY KURZY ČNB Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se drůbeže a drůbežího masa. Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 857/2012 ze dne 20. září 2012, kterým se mění nařízení (ES) č. 1484/95, pokud jde o reprezentativní ceny v odvětví drůbežího masa a vajec, jakož i pro vaječný albumin. Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 849/2012 ze dne 19. září 2012 o povolení přípravku kyseliny citronové, kyseliny sorbové, thymolu a vanilinu jako doplňkové látky pro výkrm kuřat, odchov kuřat a kuřice, výkrm a kuřice všech menšinových druhů ptactva, prasatovité (Suidae) po odstavu jiné než Sus scrofa domesticus (držitel povolení Vetagro SpA). Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 851/2012 ze dne 19. září 2012 o vydávání dovozních licencí na žádosti podané během prvních sedmi dnů měsíce září 2012 v rámci celních kvót otevřených nařízením (ES) č. 533/2007 pro drůbeží maso. Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 853/2012 ze dne 19. září 2012 o vydávání dovozních licencí na žádosti podané během prvních sedmi dnů měsíce zaří 2012 v rámci celní kvóty otevřené nařízením (ES) č. 1385/2007 pro odvětví drůbežího masa. Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 837/2012 ze dne 18. září 2012 o povolení 6-fytázy (EC 3.1.3.26) z Aspergillus oryzae (DSM 22594) jako doplňkové látky pro drůbež, selata po odstavu, výkrm prasat a prasnice (držitel povolení DSM Nutritional Products). Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 838/2012 ze dne 18. září 2012 o povolení Lactobacillus brevis (DSMZ 21982) jako doplňkové látky pro všechny druhy zvířat. Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 841/2012 ze dne 18. září 2012 o povolení Lactobacillus plantarum (NCIMB 41028) a Lactobacillus plantarum (NCIMB 30148) jako doplňkových látek pro všechny druhy zvířat. Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 843/2012 ze dne 18. září 2012 o povolení endo-1,4-betaxylanázy z Aspergillus niger (CBS 109.713) jako doplňkové látky pro odchov krůt, výkrm, kuřice nebo odchov menšinových druhů ptactva a okrasné ptactvo (držitel povolení BASF SE). Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se drůbeže a drůbežího masa Vyhláška č. 291/2012, kterou se mění vyhláška č. 94/2010 Sb., o některých veterinárních a hygienických požadavcích na přepravu a zpracování vedlejších živočišných produktů. Zdroj: Sbírka zákonů ČR Salmonely máme pod kontrolou Čtrnáct dní prověřoval náš státní veterinární dozor v ČR, inspektoři z FVO (Food and Veterinary Office - Potravinového a veterinárního úřadu), jak si dokážeme poradit s tlumením výskytu salmonel v chovech drůbeže. Velmi dobře. Takové bylo závěrečné resumé. V ČR běží pět programů zaměřených na tlumení salmonel v chovech drůbeže a lze potvrdit, že mají efekt. Zaznamenali jsme opravdu dobré výsledky, o kterých se inspektoři z bruselského úřadu FVO se sídlem v irském Dublinu měli možnost přesvědčit. V průběhu mise navštívili v pěti krajích chovy drůbeže produkující konzumní vejce, vykrmující kuřata a krůty na maso a chovy produkující násadová vejce. Rovněž navštívili dvě krajské veterinární správy a dvě laboratoře v Praze a Jihlavě. Při setkání inspektorů se zástupci Ministerstva zdravotnictví a krajských hygienických stanic se inspektoři zajímali o vzájemnou spolupráci. Šlo o skutečně hloubkovou kontrolu, kdy jsme měli možnost prezentovat pokles zjištění výskytu salmonel v prostředí rozmnožovacích chovů drůbeže, v chovech nosnic, v chovech kuřecích brojlerů a krůt. O účinnosti programů financovaných ze státního rozpočtu prostřednictvím Ministerstva zemědělství svědčí i prokazatelný zhruba pětinásobný pokles výskytu onemocnění salmonelou u lidí. Prostředky vynakládané na tyto programy jsou využívány především na sledování výskytu salmonel v prostředí a preventivní očkování a jejich cílem je zaručit minimální zdravotní riziko při koupi vajec či drůbežího masa. Každý rok se na programy na tlumení salmonel vynakládá okolo 50 milionů korun. Z hodnocení veterinárních inspektorů z FVO vyplývá, že v našich chovech jsou dodržovány zásady správné chovatelské praxe, dodržovány sanitační a preventivní opatření proti nákazám. Tato opatření jsou pravidelně kontrolována 13

AKTUALITY KURZY ČNB veterinární správou s cílem zajistit bezpečnost potravin živočišného původu a zdraví zvířat, a tento veterinární dozor je funkční a plně v souladu s platnou legislativou. Zdroj: SVS ČR Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 02.10.2012 1 PLN = 6,105 Kč 1 EUR = 25,050 Kč 1 USD = 19,376 Kč 100 HUF = 8,772 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 544 fax: 222 871 536 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 14