ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

Ročník IX., VIII., měsíčník, 29. 30.5.2005 04. 2011 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail: tis.drubez@szif.cz ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA Vývoj CZV: Kuřata tř. A... Slepice tř. A... Krůty tř. A... 21,96 Kč/kg ž.hm. 10,32 Kč/kg ž.hm. - Kč/kg ž.hm. Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Ceny průmyslových výrobců... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod ČR... Informace ze zahraničí... Aktuality... 1 2 2 3 4 7 13 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců (CZV) Březnová CZV jatečných kuřat tř. A. se podle výběrového šetření MZe při srovnání s únorem zvýšila o 0,69 haléřů na kg (3,3 %), tedy na 21,96 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s březnem 2010 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A vyšší o 1,84 Kč/kg ž. hm. (o 9,1 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti únoru zvýšila o 2,89 Kč/kg (o 39 %) na 10,32 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A nelze z důvodu ochrany dat cenu za březen zveřejnit. V březnu se proti únoru jejich CZV zvýšila o 2,1% a meziročně se zvýšila o 3,9%. Ceny průmyslových výrobců (CPV) CPV celé drůbeže se v březnu proti únoru podle výběrového šetření MZe snížila u celých chlazených kuřat tř. I o 0,20 Kč/kg (o 0,4 %) na 43,00 Kč/kg. CPV mrazených kuřat tř. I se také snížila, a to o 0,29 Kč/kg (o 0,7 %) na 39,26 Kč/kg. U chlazených slepic tř. I se CPV zvýšila o 4,62 Kč/kg (o 15,6 %) na 34,29 Kč/kg. CPV chlazených krůt se v březnu zvýšila o 3,10 Kč/kg (5,4 %) na 61,04 Kč/kg. CPV drůbežích dílů se podle výběrového šetření MZe zvýšila u chlazených kuřecích řízků o 0,24 Kč/kg (o 0,2 %) na 102,49 Kč/kg. U chlazených kuřecích stehen s kostí se CPV snížila o 0,41 Kč/kg (0,8 %) na 51,30 Kč/kg, u kuřecích půlek nebo čtvrtek se cena zvýšila, a to o 2,60 Kč/kg na 43,08 Kč/kg, u chlazených krůtích prsou bez kosti se cena snížila, a to o 0,19 Kč/kg (o 0,2 %) na 107,40 Kč/kg. Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v únoru proti lednu zvýšil o 130,44 t (o 2,1%) na 6 235,49 t, v průměrné jednotkové hodnotě 44,94 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska 2 274,79 t (36,5 %) za 45,40 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa za únor činil 83,4 % 5 197,02 t za 41,44 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 682,73 t (11 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 64,41 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 355,74 t (5,7 % z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa) za 58,60 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v únoru proti lednu zvýšil o 413,09 t (o 25,2 %) na 2 049,64 t za 43,29 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo vyvezeno na Slovensko 1 010,00 t (49,3 %) za 55,69 Kč/kg. Podíl kuřecího masa na celkovém vývozu drůbežího masa činil 95,6 % - 1 959,81 t za 42,46 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo vyvezeno 22,35 t (1,1 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) za 80,03 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 67,48 t (3,3 % z celkového únorového vývozu drůbežího masa) za 55,35 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1

PRODUCENTSKÉ CENY Ceny zemědělských výrobců jatečné drůbeže - průměr za (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Položka Kuřata tř. A Slepice tř. A Krůty tř. A Kachny tř. A Min. prům. cena 21,40 3,00 * * * Max. prům. cena 23,50 12,50 * * * Průměrná cena 21,96 10,32 * * * Změna k únoru v % 3,3 39,0 2,1 3,9 - Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Husy tř. A Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat tř. A v roce 2010, 11 (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2010 20,10 20,11 20,12 20,14 20,08 20,15 20,45 20,46 20,72 20,95 20,88 20,89 2011 20,92 21,27 21,96 Index % 11/10 104,1 105,8 109,1 Pramen: TIS ČR SZIF; MZe. Kč/kg ž. hm. 24 23 22 21 20 19 18 Vývoj CZV jatečných kuřat tř. A v r. 2009, 10, 11 2009 2010 2011 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc Pramen: TIS ČR SZIF, MZe. Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřata tř. I chlazená Slepice tř. I chlazené Krůty tř. I chlazené Kachny tř. I chlazené Husy tř. I mrazené Min. prům. cena 36,00 24,72 57,92 * * Max. prům. cena 53,61 36,48 68,18 * * Průměrná cena 43,00 34,29 61,04 * * Změna k únoru v % -0,4 15,6 5,4 1,7 - Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřecí řízky 1 chlazené Kuřecí stehna s kostí chlazená Kuřecí půlky nebo čtvrtky Krůtí prsa bez kosti chlazená Krůtí stehno s kostí Min. prům. cena 83,00 41,53 35,00 93,68 42,48 Max. prům. cena 105,24 53,86 46,47 123,57 67,00 Průměrná cena 102,49 51,30 43,08 107,40 49,10 Změna k únoru v % 0,2-0,8 2,6-0,2-0,4 Poznámka: 1 kuřecí prsa bez kůže a kostí Pramen: MZe 2

SPOTŘEBITELSKÉ CENY Cena průmyslových výrobců drůbežích dílů v r. 2009, 10, 11 kuřecí řízky chlazené chlazená krůtí prsa bez kosti krůtí stehno bez kosti Kč/kg 125,00 120,00 115,00 110,00 105,00 100,00 95,00 90,00 85,00 80,00 75,00 měsíc Pramen: MZe Průměrné spotřebitelské ceny kuchaných kuřat tř. I v 15. a 10. týdnu 2011 Kč/kg Kraj 10.týden 15.týden 15./10. Index % Kraj 10. týden 15.týden 15./10. Index % Praha 57,22 63,09 110,26 Pardubický 60,34 66,01 109,40 Středočeský 54,52 55,59 101,96 Vysočina 62,60 60,94 97,35 Jihočeský 52,49 54,77 104,34 Jihomoravský 55,24 58,98 106,77 Plzeňský 63,04 69,05 109,53 Olomoucký 54,73 56,51 103,25 Karlovarský 64,26 66,76 103,89 Zlínský 55,89 60,56 108,36 Ústecký 55,80 54,24 97,20 Moravskoslezský 57,40 62,60 109,06 Liberecký 58,41 60,75 104,01 Česká republika 57,62 60,58 105,14 Královéhradecký 54,76 58,26 106,39 Pramen: ČSÚ Týdenní spotřebitelské ceny kuchaných kuřat bez drůbků tř. I v ČR Kč/kg Týden Rok 33. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 49. 02. 06. 10. 15. 2009/10 58,96 57,70 58,30 56,67 58,46 56,27 57,19 56,06 56,70 56,38 56,97 56,63 2010/11 58,21 56,80 59,05 57,56 59,58 59,52 57,69 58,76 57,32 56,59 57,62 60,58 Index % 10/09 98,7 98,4 101,3 101,6 101,9 105,8 100,9 104,8 101,1 100,4 101,1 107,0 Pramen: ČSÚ Průměrné ceny průmyslových výrobců krmných směsí pro brojlery v letech 2010, 2011 Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2010 6 653,7 6 630,8 6 590,7 6 638,4 6 613,8 6 542,2 6 556,1 6 605,1 7 040,4 7 094,3 7 289,3 7 340,3 2011 7 344,1 7 396,9 7 693,6 Pramen: ČSÚ 3

ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v únoru proti lednu zvýšil o 130,44 t (o 2,1 %) na 6 235,49 t v celkové hodnotě 280,2 mil. Kč. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa činil 83,4 % 5 197,02 t v hodnotě 215,4 mil. Kč. Největším dovozcem kuřecího masa včetně drobů bylo Polsko 1 824,19 t (35,1 %) v hodnotě 77,6 mil. Kč, Brazílie 1 147,00 t (22,1 %) v hodnotě 71,5 mil. Kč, Slovensko 729,96 t (14,1 %) v hodnotě 31,7 mil. Kč. Nejvíce se dovezlo děleného vykostěného mrazeného masa 1 536,42 t (29,56 %) za 61,84 Kč/kg. Dále se dovezlo 447,54 t (8,6 %) chlazených nedělených kohoutů a slepic oškubaných za 34,65 Kč/kg. Zmrazených dělených nevykostěných stehen za 34,00 Kč/kg. se dovezlo 428,02 t (8,2 %). Dovoz krůtího masa včetně drobů činil 682,73 t (11 % z celkového dovozu drůbežího masa) v hodnotě 43,97 mil. Kč. Hlavními dodavateli bylo Polsko 446,69 t (65,4 %) v hodnotě 25,5 mil. Kč, Rakousko 106,52 t (15,6 %) v hodnotě 8,3 mil. Kč a Maďarsko 54,20 t (7,9 %) v hodnotě 3,8 mil. Kč. Byly dováženy zejména krůty dělené vykostěné maso, čerstvé, chlazené 255,08 t (37,4 %) za 88,27 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo dovezeno 355,74 t (5,7 % z celkového dovozu drůbežího masa v únoru) v hodnotě 20,9 mil. Kč. Bylo dováženo především z Maďarska 266,37 t (74,9 %) v hodnotě 12 mil. Kč. Na dovozu se nejvíce podílely kachny nedělené, zmrazené, oškubané a vykuchané, zvané též 70 % 195,90 t (55,1 %) za 46,17 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v únoru proti lednu zvýšil o 413,09 t (o 25,2 %) na 2 049,64 t v celkové hodnotě 88,7 mil. Kč. Kuřecí maso včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu podílelo 95,6 % - 1 959,81 t v hodnotě 83,2 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo na Slovensko 934,63 t (47,7 %) v hodnotě 51,9 mil. Kč, do Holandska 305,34 t (15,6 %) v hodnotě 12,5 mil. Kč, do Německa 198,81 t (10,1 %) v hodnotě 7,4 mil. Kč. Nejvíce bylo vyvezeno zmrazeného vykostěného děleného masa z kohoutů a slepic 470,86 t (24 %) za 69,64 Kč/kg. Vývoz krůtího masa včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu drůbežího masa podílel 1,1 % - 22,35 t v hodnotě 1,8 mil. Kč. Bylo vyváženo zejména na Slovensko 14,52 t (65 %) v hodnotě 1 mil. Kč a do Švýcarska 5,85 t (26,2 %) v hodnotě 0,7 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo zejména dělené vykostěné maso chlazené 7,78 t (34,8 %) za 105,70 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 67,48 t (3,3 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) v hodnotě 3,7 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 60,85 t (90,2 %) v hodnotě 3,4 mil. Kč. Zejména byly vyváženy nedělené zmrazené kachny, oškubané, vykuchané, zvané též 70 % 36,87 t (54,6 %) za 44,70 Kč/kg. Dovoz a vývoz drůbežího masa v roce 2010, 2011 Rok, období Drůbeží maso, játra a droby t DOVOZ jednotková hodnota v Kč/kg t VÝVOZ jednotková hodnota v Kč/kg 01.01. - 31. 12. 2010 77 952,2 43,55 25 982,2 46,29 01.01. - 28. 02. 2010 12 056,8 40,34 3 432,4 40,68 01.01. - 28.02. 2011 12 899,8 45,35 3 703,1 43,84 z toho vč. jater a drobů: Kuřata a díly 01.01. - 31. 12. 2010 61 506,1 39,52 24 374,6 44,89 01.01. - 28. 02. 2010 10 173,2 36,85 3 221,8 38,93 01.01. - 28.02.2011 10 893,4 42,20 3 521,9 43,11 Krůty a díly 01.01. - 31. 12. 2010 8 109,1 58,99 571,4 73,67 01.01. - 28. 02. 2010 1 132,9 58,61 60,0 71,64 01.01. - 28.02. 2011 1 436,5 65,09 56,1 84,62 Kachny, husy a díly 01.01. - 31. 12. 2010 8 337,1 58,27 1 036,3 64,23 01.01. - 28. 02. 2010 750,7 60,16 150,6 65,71 01.01. - 28.02. 2011 569,9 55,69 125,0 45,88 Poznámka: ČSÚ provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací 4

ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZAHRANIČNÍ OBCHOD Dovoz a vývoz kuřecího masa od. 1.1.2010 do 28.02.2011 t 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 deficit obchodní bilance Dovoz - t Vývoz - t Dovoz (Kč/kg) Vývoz (Kč/kg) 1 000 10 0 0 60 50 40 30 20 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. Kč/kg XI. XII. rok/měsíc 2010 2011 Vývoz drůbežího masa z ČR v únoru 2011 (dle hmotnosti) Slovensko 49% Německo 10% ostatní 16% Holandsko 15% Polsko 5% Maďarsko 5% Dovoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v únoru 2011 Kategorie zvířat Země Cena (tis. Kč) Množství (ks) Prům. cena (Kč/ks) Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,rep., Německo 2 018 32 700 61,71 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Slovensko 2 207 251 192 8,79 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Německo 1 861 202 000 9,21 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Slovensko 1 320 187 190 7,05 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Polsko 795 17 952 44,28 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Slovensko 14 10 000 1,40 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Německo 277 14 800 18,72 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slovensko 3 947 137 326 28,74 Pozn.: * - údaj není k dispozici 5

ZAHRANIČNÍ OBCHOD Vývoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v únoru 2011 Prům. Cena Množství Kategorie zvířat Země cena (tis. Kč) (ks) (Kč/ks) Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr., Sp. emiráty 3 200 15,00 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Litva 435 28 372 15,33 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Polsko 1 304 92 500 14,10 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Rumunsko 544 43 990 12,37 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Polsko 6 882 973 260 7,07 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Rumunsko 12 050 1 520 900 7,92 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Slovensko 13 686 1 908 967 7,17 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Ukrajina 12 714 1 601 400 7,94 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Německo 3 188 235 350 13,55 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Polsko 2 902 214 200 13,55 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Německo 1 322 177 083 7,47 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Polsko 6 669 133 092 50,11 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slovensko 6 271 159 236 39,38 Kachny domácí,živé,hmot.>185g Německo 1 174 14 579 80,53 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Německo 10 198 20 301 502,34 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Polsko 13 365 37 567 355,76 Dovoz a vývoz živé drůbeže souhrnně v roce 2010, 2011 Období ks (tis.) DOVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) ks (tis.) VÝVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) 01. 01. - 31. 12. 2010 27 576 17,13 100 001 14,28 01. 01. - 28. 02. 2010 4 389 18,05 15 769 13,35 01. 01. - 28. 02. 2011 1 759 26,44 14 730 14,15 01. 02. - 28. 02. 2011 853 14,58 7 161 12,95 Dovoz živé drůbeže v únoru 2011 (dle hodnoty) Německo 33% Slovensko 60% Vývoz živé drůbeže v únoru 2011 (dle hodnoty) Polsko 34% ostatní 1% Polsko 6% ostatní 14% Ukrajina 14% Slovensko 21% Německo 17% Pramen pro strany 4-6: ČSÚ 6

Informace ze zahraničních trhů Slovensko Odbytové ceny kuchané drůbeže a drůbežích dílů od zpracovatelů na Slovensku /kg bez DPH Položka Minimální cena Maximální cena 16. týden 14. týden Vývoj týdenní v % Vývoj 16.11/14.10 v % Kuřata tř. A chlazené bez drobů Kuřata tř. A mrazené bez drobů Kuřecí prsa s kostí zmrazená Kuřecí stehna chlazená Kuřecí stehna horní s kosostí a kůží zmrazená 1,64 1,80 1,75 1,80-3,0 5,6 1,53 1,74 1,63 1,57 3,6 12,3 2,70 3,82 3,07 2,92 5,0 15,3 1,75 2,32 2,03 2,10-3,3 10,4 1,78 2,50 1,88 1,92-1,8 4,8 Kuřecí křídla chlazená 1,20 1,70 1,60 1,62-1,6 14,1 Kuřecí řízky mrazené 3,10 4,30 3,83 3,58 6,8 9,1 Kuřecí řízky chlazené 3,15 4,81 4,48 4,50-0,6 3,7 Kuřecí žaludky chlazené 1,34 1,66 1,56 1,65-5,5-0,8 Krůtí šunka * * * * * * Kuřecí šunka 3,25 3,33 3,31 3,25 1,8 3,2 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský,Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku /kg ž. hm. bez DPH Položka Cena Zso Sso a Vso 16. týden 14. týden Meziroční vývoj v % minimální cena * * 0,91 0,85 - Jatečná kuřata maximální cena * * 0,95 0,95 - průměrná cena * * 0,92 0,91 19,0 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje),zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA 7

0,92 CZV jatečných kuřat na Slovensku 0,90 0,88 0,86 /kg 0,84 0,82 0,80 2009 2010 2011 0,78 0,76 0,74 0,72 2. 4. 6. 8. 10. 12. 14. 16. 18. 20. 22. 24. 26. 28. 30. 32. 34. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 48. 50. 52. týden Pramen: APA Průměrné ceny krmných směsí pro brojlery na Slovensku /t Produkt Zso Sso Vso březen SR únor Vývoj Výkrm brojlerů, startér * * * 329,61 327,07 2,55 Výkrm brojlerů, růst * * * 313,30 315,80-2,51 Výkrm brojlerů, finální * * * 306,75 306,75 0,00 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje),zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Maďarsko Nákupní ceny jatečné drůbeže v Maďarsku HUF/kg ž. hm. Položka Týden 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. Změna 16./15. týden (%) Kuřata 244,62 242,18 246,49 247,36 248,80 249,44 251,11 0,7 Krůty 337,87 341,73 341,91 343,37 344,65 344,14 341,71-0,7 Husy (vykrmené) - - - - - - - - Kachny (vykrmené) 480,36 495,44 507,69 489,49 502,68 505,75 500,23-1,1 Pramen: AKII 8

HUF/kg 1 250 1 200 1 150 1 100 1 050 1 000 950 900 850 800 Vývoj cen drůbežích výrobků v Maďarsku v r. 2010/11 kuřecí prsa krůtí prsa - filé týden Pramen: AKII Odbytové ceny drůbežích výrobků v Maďarsku HUF/kg Výrobek Týden 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. Změna 16./15. týden (%) Kuře 65% chlazené 459,00 451,84 459,95 476,63 465,06 453,56 468,90 3,4 Kuřecí stehno 468,76 463,06 446,34 468,43 452,43 467,24 465,66-0,3 Kuřecí prsa 907,05 906,53 910,21 903,45 902,49 904,05 913,29 1,0 Krůtí stehno horní 686,44 670,65 674,46 674,97 675,19 668,07 663,80-0,6 Krůtí prsa - filé 1 074,96 1 075,57 1 073,69 1 060,65 1 084,88 1 097,48 1 110,98 1,2 Pramen: AKII Polsko Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 9

Nákupní ceny jatečné drůbeže v Polsku PLN/t Položka Oblast Týden 11. 12. 13. 14. 15. 16. Změna 16./15. týden (%) Severní 3 837,6 3 795,4 3 826,8 3 872,3 3 897,7 3 896,2 0,0 Kuřata jatečná Střední 3 861,6 3 767,9 3 784,4 3 897,9 3 944,8 3 910,6-0,9 Jihovýchodní 3 868,1 3 819,1 3 734,2 3 923,2 3 951,4 3 998,6 1,2 Západní 3 849,4 3 845,1 3 795,7 3 819,5 3 919,3 3 922,2 0,1 Polsko celkem 3 855,5 3 799,8 3 790,0 3 872,8 3 931,7 3 917,9-0,4 Severní 5 280,9 5 333,3 5 481,1 5 538,9 5 697,2 5 747,7 0,9 Krocani Západní 5 166,2 5 273,5 5 330,3 5 346,4 5 390,6 5 597,5 3,8 Polsko celkem 5 280,9 5 314,2 5 430,9 5 479,0 5 610,8 5 712,1 1,8 Severní 5 021,3 5 078,8 5 081,1 5 258,6 5 442,4 5 441,0 0,0 Krůty Střední 5 127,5 5 313,8 5 381,6 5 435,4 5 558,9 5 652,4 1,7 Západní 4 946,4 5 030,7 5 005,6 5 170,0 5 235,0 5 385,6 2,9 Polsko celkem 5 037,6 5 110,0 5 167,8 5 308,8 5 462,5 5 493,8 0,6 Kachny Polsko celkem 4 918,4 4 970,1 4 954,1 4 954,0 4 991,7 5 051,8 1,2 1 Slepice Polsko celkem - - - - - - - Poznámka: Střední Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno 1 nosné slepice z produkčních chovů Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rynek miesa drobiowego 9 800 Vývoj cen drůbežích výrobků v Polsku v r. 2009, 10, 11 8 800 7 800 PLN/t 6 800 5 800 4 800 3 800 krůty 73% kuřecí stehna kuřata 65% týden Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rynek miesa drobiowego 10

Odbytové ceny drůbežích výrobků v Polsku PLN/t Položka Kuřata 65% bez drobů Kuřecí prsa - filé Kuřecí stehna Krůta 73 % Krůtí prsa - filé Týden Změna Oblast 16./15. 11. 12. 13. 14. 15. 16. Týden (%) Severní * * 6 041 5 911 6 265 * * Střední 6 404 6 650 6 094 6 260 6 575 6 621 0,7 Západní 6 256 6 149 5 856 6 011 6 410 6 510 1,6 Polsko celkem 6 286 6 289 5 991 6 122 6 457 6 547 1,4 Severní 14 267 13 885 13 086 13 750 13 888 13 631-1,9 Střední 14 119 14 171 14 238 14 384 14 356 14 382 0,2 Jihovýchodní 14 070 14 269 13 438 13 907 14 526 14 695 1,2 Západní 14 259 14 368 14 280 14 483 14 208 14 601 2,8 Polsko celkem 14 202 14 212 14 002 14 255 14 238 14 339 0,7 Severní 6 277 6 165 6 404 6 866 6 883 7 065 2,7 Střední 6 962 6 850 6 796 6 896 6 948 6 909-0,6 Jihovýchodní 7 435 7 173 7 651 7 600 7 776 7 356-5,4 Západní 6 438 6 401 6 224 6 479 6 505 6 607 1,6 Polsko celkem 6 517 6 447 6 442 6 688 6 736 6 795 0,9 Střední 9 886 9 795 9 799 8 699 9 401 9 376-0,3 Západní 7 555 7 592 7 655 7 751 8 147 7 859-3,5 Polsko celkem 7 777 7 739 7 864 8 347 9 324 9 151-1,9 Severní 14 407 13 885 14 955 15 144 15 623 15 664 0,3 Střední 14 279 14 171 13 670 14 273 15 509 16 246 4,8 Západní 14 773 14 368 15 325 15 620 15 790 16 314 3,3 Polsko celkem 14 572 14 212 14 947 15 265 15 689 16 007 2,0 Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego EUR/100 kg Vývoj CPV tzv. 65 % kuřat ve vybraných zemích v r. 2009, 10, 11 Španělsko Francie Itálie Polsko EU 225 205 185 165 145 125 105 85 Pramen: Evropská komise týden 11

Vývoj cen průmyslových výrobců tzv. 65% kuřat EUR/100 kg Týden Stát 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. Belgie 171,00 174,00 177,00 177,00 177,00 178,00 180,00 183,00 186,00 188,00 186,00 Bulharsko 145,04 148,86 151,94 142,13 146,86 127,51 150,77 146,62 167,58 - - ČR 182,27 182,58 180,83 182,04 182,78 179,71 178,09 179,03 182,16 181,18 191,94 Dánsko 211,66 197,16 210,33 238,59 200,33 207,56 216,83 210,81 212,02 209,44 - Německo 249,00 249,00 249,00 249,00 250,00 251,00 251,00 251,00 252,00 253,00 253,00 Estonsko - - - - - - - - - - - Řecko 212,00 212,00 212,00 212,00 212,00 212,00 213,00 213,00 213,00 213,00 - Španělsko 165,77 164,86 165,32 165,96 170,01 165,77 163,31 165,23 166,12 173,30 174,20 Francie 220,00 220,00 220,00 220,00 220,00 220,00 220,00 220,00 220,00 220,00 - Irsko 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 - Itálie 188,75 188,75 186,25 186,25 196,25 196,25 198,75 201,25 205,00 207,50 - Kypr 245,11 245,30 245,30 245,45 245,20 245,20 246,36 246,87 247,25 247,38 247,38 Lotyšsko 167,38 195,67 180,60 187,33 159,03 165,58 149,62 193,71 194,41 160,36 165,31 Litva 142,77 144,58 146,76 150,75 152,40 153,70 154,09 154,02 155,03 155,04 155,45 Maďarsko 171,31 169,13 167,60 172,31 168,42 165,27 170,81 178,73 175,80 170,35 95,22 Malta 199,63 199,63 199,63 199,13 199,13 199,13 199,13 199,13 199,13 199,13 199,13 Nizozemí 180,00 183,00 186,00 186,00 186,00 186,00 188,00 191,00 196,00 196,00 - Rakousko 188,81 192,17 190,39 192,42 190,19 188,36 191,43 192,48 192,12 190,34 188,92 Polsko 133,59 137,26 149,75 153,10 153,49 148,70 143,92 145,02 154,77 155,23 156,12 Portugalsko 166,00 166,00 164,00 150,00 151,00 149,00 153,00 158,00 178,00 178,00 183,00 Rumunsko 155,66 156,05 158,52 158,07 158,58 161,05 166,25 166,59 166,34 166,34 - Slovinsko 197,84 187,89 198,22 198,63 197,44 195,28 199,03 191,50 191,12 197,07 196,25 Slovensko 173,82 164,67 166,42 169,86 170,04 176,65 173,11 167,33 180,23 178,65 174,82 Finsko 243,28 242,17 241,63 243,15 244,01 245,78 248,93 248,97 251,23 249,66 248,29 Švédsko 199,28 209,34 230,23 213,60 219,74 212,44 208,77 219,01 227,28 219,85 225,75 V. Británie 135,86 138,37 - - - - - - - - - EU 178,61 179,27 180,95 181,45 182,06 180,83 181,33 182,63 185,53 186,43 184,43 Pramen: Evropská komise *- údaje za jednotlivé členské státy nebyly v době uzávěrky k dispozici. Poznámka: Definice 65% kuřete - Oškubané, vykuchané, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a svalnatého žaludku. Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích EUR/kg Země Cena Týden Země Cena Týden Estonsko 1,55 14. Litva 1,55 15. Německo - 16. Lotyšsko 1,60 15. Polsko - 16. Maďarsko - 16. Slovensko 0,92 16. Rumunsko - 16. Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín 12

AKTUALITY Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se drůbeže a drůbežího masa. Sdělení Komise o nepožadovaných množstvích, která se přičtou k množství stanovenému pro podobdobí od 1. července 2011 do 30. září 2011 v rámci určitých kvót otevřených Unií pro produkty v odvětví drůbežího masa, vajec a vaječného albuminu. Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 396/2011 ze dne 20. dubna 2011, kterým se stanoví reprezentativní ceny v odvětví drůbežího masa a vajec, jakož i pro vaječný albumin, a kterým se mění nařízení (ES) č. 1484/95. Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 392/2011 ze dne 19. dubna 2011 o vydávání dovozních licencí pro žádosti podané během prvních sedmi dnů měsíce dubna 2011 v rámci celních kvót pro drůbeží maso otevřených nařízením (ES) č. 616/2007. Rozhodnutí Komise č. 2011/214/EU ze dne 1. dubna 2011, kterým se mění přílohy II až IV směrnice Rady 2009/158/ES o veterinárních podmínkách pro obchod s drůbeží a násadovými vejci uvnitř Společenství a jejich dovoz ze třetích zemí (oznámeno pod číslem K(2011) 2068). Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se drůbeže a drůbežího masa. Vyhláška č. 111/2011, kterou se mění vyhláška č. 38/2001 Sb., o hygienických požadavcích na výrobky určené pro styk s potravinami a pokrmy, ve znění pozdějších předpisů. Zdroj: MVČR Vývozy drůbežího masa z USA do Ruska výrazně poklesly Několikaměsíční dohady mezi Moskvou a Washingtonem kvůli kvalitě drůbežího masa zanechaly na vzájemném obchodu výrazné stopy. Jak sdělila moskevská oborová informační služba Meatinfo, v roce 2010 poklesly dodávky drůbežího masa ze Spojených států amerických do Ruska o 304 600 t, což bylo o 57 % méně než v roce 2009. Protože američtí dodavatelé okamžitě nereagovali na uložení zákazu Ruska na používání chlorových lázní k desinfekci drůbežích těl, došlo v tomto segmentu obchodu mezi oběma zeměmi v období posledních osmi měsíců prakticky k naprostému ochromení. V této době byly roční kvóty Spojených států amerických na dodávky drůbežího masa z Moskvy sníženy o čtvrtinu, na 450 000 t. Nicméně Spojené státy americké zůstaly, v ročním hospodářském výsledku s podílem ve výši 46 % z celkového vyváženého množství, nejdůležitějším dodavatelem drůbežího masa do Ruska. Celkový dovoz drůbežích výrobků do Ruska se tedy snížil o 31 %, přičemž celkový dovoz veškerého masa poklesl o 15 %. Od počátku ledna 2011 Rusko výrazně snížilo své celní kvóty na dovoz drůbežího masa a to sice o 430 000 t, na 350 000 t. Pro dodavatele ze Spojených států amerických a Evropské unie ovšem nebyly až doposud žádné kvóty přesně stanovené. Zdroj: ÚZEI Podpora českého zemědělství prospěje chovu kuřat Produkce českých kuřat v současné době klesá. Přesvědčil se o tom i ministr zemědělství Ivan Fuksa při své dnešní návštěvě Školního zemědělského podniku v Lánech. Ten ještě v roce 2008 měl vlastní chov brojlerů, které se také rovnou na místě poráželi a zpracovávali. Kvůli výraznému poklesu cen a naopak vysokému nárůstu finančních prostředků na krmiva, byli místní nuceni výkrmný podnik zavřít. V současné době v Lánech funguje pouze porážka kuřat, ale i ta klesá. Dříve se naše produkce masa pohybovala kolem 2 500 tun masa ročně. V současné době jsme na 1 500 tunách s tím, že pro letošní rok očekáváme výsledky kolem 1 050 tun, popsal současnou situaci ředitel Školního zemědělského statku Miroslav Špička. Důvodem je především dovoz levných kuřat hlavně z Polska. Navíc řada chovatelů přestala kuřata produkovat. Ale jak potvrzuje ředitel podniku, i při tak malé produkci je často problém s odbytem. Proto zdejší zvažují pronájem celého zařízení jinému subjektu s vlastní produkcí kuřat, který by se produkci a porážce kuřat věnoval. Podle ředitele podniku by v současné době pomohla především výrazná propagace českých 13

AKTUALITY KURZY ČNB potravin, v čemž se shoduje s ministrem zemědělství Ivanem Fuksou. O stavu českého zemědělství rozhodují lidé každý den v obchodech, když nakupují. Podle jejich volby jdou finanční prostředky buď mimo hranice naší země, nebo jsou směřovány k českým zemědělcům. Na místě je proto také podpora českých potravin, o kterou se již snažíme, uvedl ministr Fuksa a připomněl, že podpora prodeje českých potravin patří mezi jeho hlavní priority. Proto v současné době běží již několik projektů, které mají nákup českých výrobků podpořit. Jde například o dobře známou značku Klasa, která označuje kvalitní české potravinářské produkty. Od loňského roku také funguje projekt Regionální potravina, který se zaměřuje na malé a střední výrobce v jednotlivých regionech. Cílem obou projektů je především prosadit na českém trhu opravdu kvalitní, chutné a čerstvé potraviny. Zároveň projekty podporují zaměstnanost v daném regionu. V oblasti chovu drůbeže ministerstvo zemědělství chystá další možnosti, jak české chovatele podpořit. V současné době připravujeme nový dotační podprogram, který je nyní ve fázi příprav, a zaměřuje se na podporu provádění preventivních opatření proti výskytu zoonóz v chovech drůbeže, uvedl ministr Fuksa. Zoonózy jsou nákazy, které jsou přenosné mezi člověkem a zvířetem. Vyšší porážky drůbeže ve Spolkové republice Německo Porovnání množství, počtu poražených kusů a průměrné hmotnosti jednotlivých druhů drůbeže. V roce 2010 poskytla, podle Spolkového statistického úřadu, porážka kuřat 802 782 t surovin pro průmysl zpracování drůbeže, což znamená oproti roku 2009 nárůst o 7,1 %. V průběhu posledních deseti let se jedná bezmála o dvojnásobek vyprodukovaného množství. Poprvé byl v roce 2010 zjištěn také počet kusů poražených zvířat. Bylo evidováno 591,17 milionů poražených kuřat. Z toho je odvozena průměrná hmotnost poraženého kusu 1,4 kg. Porážky krůt činily 478 469 t, což bylo dokonce o 9,2 % více než v předcházejícím roce. Dospělo se k celkovému číslu 38,16 milionů poražených krůt. Rozdíl počtu mezi kuřaty a slepicemi nebyl zjištěn. Ze získaných údajů vyplývá průměrná hmotnost poražené krůty 12,5 kg. V oblasti zpracování kachen bylo poraženo 28,81 milionů zvířat o průměrné hmotnosti 2,3 kg. Celkové poražené množství činilo 61 348 t, což bylo o 1,8 % méně než v roce 2009. Zdroj: ÚZEI Zdroj: MZe ČR Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 29.4.2011 1 PLN = 6,152 Kč 1 EUR = 24,210 Kč 1 USD = 16,292 Kč 100 HUF = 9,153 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 544 fax: 222 871 536 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 14