ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

prosinec 2009 Ročník VIII., XII., měsíčník, 01. 30.5.2005 02. 2010 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail: tis.drubez@szif.cz ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA Vývoj CZV: Kuřata tř. A... Slepice tř. A... Krůty tř. A. 20,15 Kč/kg ž.hm. 7,62 Kč/kg ž.hm. - Kč/kg ž.hm. Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Ceny průmyslových výrobců... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod ČR... Informace ze zahraničí... Aktuality... 1 2 2 3 4 7 13 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců (CZV) Prosincová CZV jatečných kuřat tř. I. podle výběrového šetření MZe se při srovnání s listopadem snížila o 16 haléřů na kg (0,8 %), tedy na 20,15 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s prosincem 2008 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 0,54 Kč/kg ž. hm. (o 2,6 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti listopadu snížila o 1,10 Kč/kg (o 12,6 %) na 7,62 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A, nelze z důvodu ochrany dat cenu za prosinec zveřejnit. V prosinci se jejich CZV proti listopadu zvýšila o 6,7 %. V prosinci 2008 se kilogram živé hmotnosti jatečných krůt prodával za 32,14 Kč. Ceny průmyslových výrobců (CPV) CPV celé drůbeže se v prosinci proti listopadu podle výběrového šetření MZe snížila u celých chlazených kuřat tř. I o 1,04 Kč/kg (o 2,3 %) na 44,04 Kč/kg. CPV mrazených kuřat tř. I se naopak zvýšila, a to o 1,20 Kč/kg (o 2,9 %) na 43,08 Kč/kg. U mrazených slepic tř. I se CPV snížila o 2,52 Kč/kg (o 8,3 %) na 27,92 Kč/kg. CPV chlazených krůt se v prosinci snížila o 0,79 Kč/kg (1,3 %) na 60,76 Kč/kg. To je při srovnání s prosincem 2008 nárůst o 0,42 Kč/kg (o 0,7 %). CPV drůbežích dílů se podle výběrového šetření MZe snížila u chlazených kuřecích řízků o 0,34 Kč/kg (o 0,4 %) na 98,76 Kč/kg. U chlazených kuřecích stehen s kostí se CPV snížila o 2,61 Kč/kg (5,2 %) na 47,69 Kč/kg, u kuřecích půlek nebo čtvrtek se cena zvýšila, a to o 0,01 Kč/kg na 42,93 Kč/kg, u chlazených krůtích prsou bez kosti se cena zvýšila o 2,40 Kč/kg (o 2,3 %) na 107,10 Kč/kg. Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v listopadu proti říjnu mírně zvýšil o 47,43 t (o 0,6 %) na 8 272,15 t, v průměrné jednotkové hodnotě 43,22 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska 3 102,93 t (25,4 %) za 41,87 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa za listopad činil 66,4 % 5 495,67 t za 37,15 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 819,58 t (9,9 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 54,59 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 1 956,9 t (23,7 % z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa) za 55,51 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v listopadu proti říjnu snížil o 776,16 t (o 33,3%) na 1 556,55 t za 38,30 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo vyvezeno na Slovensko 646,36 t (41,5 %) za 47,77 Kč/kg. Podíl kuřecího masa na celkovém vývozu drůbežího masa činil 88,5 % - 1 378,09 t za 36,80 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo vyvezeno 33,21 t (2,1 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) za 50,73 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 145,25 t (9,3 % z celkového listopadového vývozu drůbežího masa) za 49,72 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1

PRODUCENTSKÉ CENY Ceny zemědělských výrobců jatečné drůbeže - průměr za (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Položka Kuřata tř. A Slepice tř. A Krůty tř. A Kachny tř. A Min. prům. cena 19,90 6,07 * * * Max. prům. cena 20,50 10,83 * * * Průměrná cena 20,15 7,62 * * * Změna k listopadu v % -0,8-12,6 6,7 0,0 - Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Husy tř. A Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat tř. A v roce 2008, 09 (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2008 23,59 23,45 23,61 23,75 23,38 23,58 23,26 22,67 21,54 21,26 21,09 20,69 2009 20,37 20,50 20,69 20,71 20,61 20,61 20,63 20,59 20,56 20,57 20,31 20,15 Index % 09/08 86,4 87,4 87,6 87,2 88,2 87,4 88,7 90,8 95,4 96,8 96,3 97,4 Pramen: TIS ČR SZIF; MZe. Kč/kg ž. hm. 24 23 22 21 20 19 18 Vývoj CZV jatečných kuřat tř. A v r. 2007, 08, 09 2007 2008 2009 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc Pramen: TIS ČR SZIF, MZe. Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřata tř. I chlazená Slepice tř. I mrazené Krůty tř. I chlazené Kachny tř. I chlazené Husy tř. I mrazené Min. prům. cena 36,84 26,50 55,07 * * Max. prům. cena 53,69 42,00 67,88 * * Průměrná cena 44,04 27,92 60,76 * * Změna k listopadu v % -2,3-8,3-1,3-1,0 0,4 Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřecí řízky 1 chlazené Kuřecí stehna s kostí chlazená Kuřecí půlky nebo čtvrtky Krůtí prsa bez kosti chlazená Krůtí stehno bez kosti Min. prům. cena 76,74 38,19 29,20 96,78 77,92 Max. prům. cena 113,09 52,43 47,01 147,93 104,04 Průměrná cena 98,76 47,69 42,93 107,10 88,53 Změna k listopadu v % -0,4-5,2 0,0 2,3 1,0 Poznámka: 1 kuřecí prsa bez kůže a kostí Pramen: MZe 2

SPOTŘEBITELSKÉ CENY Cena průmyslových výrobců drůbežích dílů v r. 2007, 08, 09 kuřecí řízky chlazené chlazená krůtí prsa bez kosti krůtí stehno bez kosti Kč/kg 145,00 135,00 125,00 115,00 105,00 95,00 85,00 75,00 65,00 55,00 měsíc Pramen: MZe Průměrné spotřebitelské ceny kuchaných kuřat tř. I v 1. a 3. týdnu 2009 Kč/kg Kraj 1. týden 3. týden 3/1 Index Kraj 1. týden 3. týden 3/1 index Praha 55,45 56,61 102,1 Pardubický 55,81 59,15 106,0 Středočeský 55,44 58,68 105,8 Vysočina 55,89 54,22 97,0 Jihočeský 54,32 56,62 104,2 Jihomoravský 57,28 58,70 102,5 Plzeňský 54,38 53,82 99,0 Olomoucký 55,18 55,36 100,3 Karlovarský 60,87 60,87 100,0 Zlínský 55,99 55,06 98,3 Ústecký 54,46 56,68 104,1 Moravskoslezský 52,99 55,60 104,9 Liberecký 54,68 58,01 106,1 Česká republika 55,48 56,70 102,2 Královéhradecký 53,97 54,40 100,8 Pramen: ČSÚ Týdenní spotřebitelské ceny kuchaných kuřat bez drůbků tř. I v ČR Kč/kg Týden Rok 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 2009 59,09 58,95 59,14 59,02 58,11 59,29 59,29 57,96 59,09 58,07 58,46 57,68 2010 55,48 56,70 Index % 10/09 93,9 96,2 Pramen: ČSÚ Průměrné ceny průmyslových výrobců krmných směsí pro brojlery v letech 2008, 2009 Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2008 8 390,5 8 801,0 8 893,5 8 948,9 8 979,1 8 912,7 8 842,6 8 649,2 8 249,9 7 922,8 7 604,9 7 502,8 2009 7 098,8 7 117,6 7 038,1 7 086,5 7 149,4 7 046,9 7 034,0 7 025,9 7 074,0 6 776,3 6 767,5 6 760,6 Pramen: ČSÚ 3

ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v listopadu proti říjnu zvýšil o 47,43 t (o 0,6 %) na 8 272,15 t v celkové hodnotě 357,6 mil. Kč. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa činil 66,4 % 5 495,67 t v hodnotě 204,2 mil. Kč. Největším dovozcem kuřecího masa včetně drobů bylo Polsko 2 585,14 t (47 %) v hodnotě 103 mil. Kč, Brazílie 787,38 t (14,3%) v hodnotě 38,8 mil. Kč, Slovensko 438,29 t (8 %) v hodnotě 18,7 mil. Kč. Nejvíce se dovezlo děleného vykostěného mrazeného masa 1 480,49 t (26,9 %) za 51,17 Kč/kg. Dále se dovezlo 605,54 t (11%) chlazených, nedělených, oškubaných a vykuchaných kuřat za 32,41 Kč/kg. Dělených, zmrazených a nevykostěných stehen z kuřat bylo dovezeno 542,60 tun (9,9 %) za 32,49 Kč/kg. Dovoz krůtího masa včetně drobů činil 819,58 t (9,9 % z celkového dovozu drůbežího masa) v hodnotě 44,7 mil. Kč. Hlavními dodavateli bylo Polsko 332,99 t (40,6%) v hodnotě 18,9 mil. Kč, Francie 159,04 t (19,4 %) v hodnotě 8,8 mil. Kč a Brazílie 109,7 t (13,4 %) v hodnotě 4,8 mil. Kč. Byly dováženy zejména krůty nedělené, oškubané a kuchané, zmrazené 180,95 t (22,1 %) za 55,13 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo dovezeno 1 956,9 t (23,7 % z celkového dovozu drůbežího masa v listopadu) v hodnotě 108,6 mil. Kč. Bylo dováženo především z Německa 1 036,03 t (52,9 %) v hodnotě 55,7 mil. Kč. Na dovozu se nejvíce podílely kachny nedělené, zmrazené, oškubané a vykuchané, zvané též 70 % 1 263,55 t (64,6 %) za 52,34 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v listopadu proti říjnu snížil o 776,16 t (o 33,3 %) na 1 556,55 t v celkové hodnotě 59,6 mil. Kč. Kuřecí maso včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu podílelo 88,5 % - 1 378,09 t v hodnotě 50,7 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo na Slovensko 551,40 t (40 %) v hodnotě 24,6 mil. Kč, do Německa 306,23 t (22,2 %) v hodnotě 11,3 mil. Kč, do Maďarska 190,08 t (13,8 %) v hodnotě 5,7 mil. Kč. Nejvíce bylo vyvezeno chlazených kohoutů a slepic, nedělených, oškubaných a kuchaných 259,39 t (18,8 %) za 40,64 Kč/kg. Vývoz krůtího masa včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu drůbežího masa podílel 2,1 % - 33,21 t v hodnotě 1,7 mil. Kč. Bylo vyváženo zejména na Slovensko 21,87 t (65,9 %) v hodnotě 0,6 mil. Kč a do Švýcarska 6,3 t (19 %) v hodnotě 0,7 mil. Kč. Nejvíce byla vyvážena zejména dělená nevykostěná prsa chlazená 15,11 t (45,5 %) za 10,39 Kč/kg (pravdivost tohoto údaje prověřujeme u ČSÚ). Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 145,25 t (9,3 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) v hodnotě 7,2 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 73,1 t (50,3 %) v hodnotě 5,7 mil. Kč. Zejména byly vyváženy zmrazené a dělené hřbety, krky, biskupy kachen, hus a perliček 48,4 t (33,3 %) za 10,03 Kč/kg. Dovoz a vývoz drůbežího masa v roce 2008, 2009 Rok, období Drůbeží maso, játra a droby t DOVOZ jednotková hodnota v Kč/kg t VÝVOZ jednotková hodnota v Kč/kg 01.01. - 31. 12. 2008 65 560,8 45,14 23 080,4 46,12 01.01. - 30. 11. 2008 60 190,1 44,96 21 613,2 46,18 01.01. - 30.11. 2009 71 203,3 42,03 22 156,8 43,27 z toho vč. jater a drobů: Kuřata a díly 01.01. - 31. 12. 2008 49 432,9 42,97 20 030,6 46,60 01.01. - 30. 11. 2008 45 818,8 43,00 18 773,9 46,76 01.01. - 30.11.2009 54 527,8 39,12 20 595,2 42,67 Krůty a díly 01.01. - 31. 12. 2008 9 930,5 44,95 2 156,6 33,65 01.01. - 30. 11. 2008 8 814,0 44,88 2 047,2 34,24 01.01. - 30.11. 2009 9 069,6 46,18 800,3 40,06 Kachny, husy a díly 01.01. - 31. 12. 2008 6 197,5 62,75 893,2 65,59 01.01. - 30. 11. 2008 5 557,4 61,31 792,1 63,25 01.01. - 30.11. 2009 7 605,9 57,92 761,2 62,71 Poznámka: ČSÚ provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací 4

ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZAHRANIČNÍ OBCHOD Dovoz a vývoz kuřecího masa od. 1.1.2008 do 30.11.2009 t 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 deficit obchodní bilance Dovoz - t Vývoz - t Dovoz (Kč/kg) Vývoz (Kč/kg) 60 50 40 30 20 10 0 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. Kč/kg X. XI. XII. rok/měsíc 2008 2009 Vývoz drůbežího masa z ČR v listopadu 2009 (dle hmotnosti) Slovensko 41% Německo 20% ostatní 15% Rumunsko 5% Rakousko 6% Maďarsko 13% Dovoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v listopadu 2009 Kategorie zvířat Země Cena (tis. Kč) Množství (ks) Prům. cena (Kč/ks) Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Německo 47 20 2 350,00 Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Německo 16 937 241 752 70,06 Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Maďarsko 1 978 40 792 48,49 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Maďarsko 1 692 127 840 13,24 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Slovensko 13 1 000 13,00 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Německo 9 260 1 222 771 7,57 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Slovensko 2 837 345 577 8,21 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Rakousko 1 082 23 000 47,04 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Polsko 1 324 27 653 47,88 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Slovensko 1 077 24 717 43,57 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Německo 618 5 140 120,23 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slovensko 2 850 68 828 41,41 Pozn.: * - údaj není k dispozici 5

ZAHRANIČNÍ OBCHOD Vývoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v listopadu 2009 Prům. Cena Množství Kategorie zvířat Země cena (tis. Kč) (ks) (Kč/ks) Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. SAE* 552 4 800 115,00 Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Slovensko 9 806 102 932 95,27 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Bulharsko 607 45 000 13,49 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Litva 1 597 122 515 13,04 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Lotyšsko 210 15 000 14,00 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Polsko 540 42 924 12,58 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Rumunsko 3 456 254 800 13,56 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Slovensko 562 40 180 13,99 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Polsko 5 488 766 200 7,16 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Rumunsko 17 837 2 135 200 8,35 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Slovensko 22 640 3 232 880 7,00 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Ukrajina 1 821 203 000 8,97 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Německo 3 398 245 600 13,84 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Maďarsko 622 41 910 14,84 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Polsko 1 495 117 000 12,78 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Německo 25 151 728 865 34,51 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Polsko 3 608 106 616 33,84 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slovensko 8 586 194 981 44,04 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Německo 9 604 23 068 416,33 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Polsko 8 531 20 069 425,08 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Slovensko 177 528 335,23 *SAE Spojené arabské emiráty Dovoz a vývoz živé drůbeže souhrnně v roce 2008, 2009 Období ks (tis.) DOVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) ks (tis.) VÝVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) 01. 01. - 31. 12. 2008 24 248 18,77 86 760 17,95 01. 01. - 30. 11. 2008 21 688 19,63 80 055 18,26 01. 01. - 30. 11. 2009 34 001 15,31 95 891 14,45 01. 11. - 30. 11. 2009 2 129 18,65 8 444 14,96 Dovoz živé drůbeže v listopadu 2009 (dle hodnoty) Německo 68% ostatní 4% Vývoz živé drůbeže v listopadu 2009 (dle hodnoty) Polsko 16% Německo 30% Ostatní 6% Maďarsko 9% Slovensko 17% Rumunsko 17% Slovensko 33% Pramen pro strany 4-6: ČSÚ 6

Informace ze zahraničních trhů Slovensko Odbytové ceny kuchané drůbeže a drůbežích dílů od zpracovatelů na Slovensku /kg bez DPH Položka Minimální cena Maximální cena 2. týden 1. týden Vývoj 2/1 v % Vývoj 2.10/2.09 v % Kuřata tř. A chlazené bez drobů Kuřata tř. A mrazené bez drobů Kuřecí prsa s kostí zmrazená Kuřecí stehna chlazená Kuřecí stehna horní s kosostí a kůží chlazená 1,50 1,83 1,71 1,59 7,6-8,6 1,50 2,09 2,07 - - - 2,70 3,82 2,72 * * * * * * * * * 2,00 2,72 2,55 * * * Kuřecí křídla chlazená 1,20 1,73 1,63 1,65-0,6 4,4 Kuřecí řízky mrazené 3,10 3,98 3,32 3,42-2,9-15,3 Kuřecí řízky chlazené 3,15 4,81 3,97 4,50-11,6-13,8 Kuřecí žaludky chlazené 1,56 1,66 1,62 * * * Krůtí šunka * * * * * * Kuřecí šunka 3,14 3,30 3,21 * * * Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský,Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku /kg ž. hm. bez DPH Položka Cena Zso Sso a Vso 2. týden 1. týden Vývoj v % minimální cena * * 0,75-0,0 Jatečná kuřata maximální cena * * 0,85-0,0 průměrná cena * * 0,77 0,77 0,0 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje),zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA 7

33 CZV jatečných kuřat na Slovensku SK/kg 32 31 30 29 28 27 26 25 24 23 22 2009 2008 2010 2. 4. 6. 8. 10. 12. 14. 16. 18. 20. 22. 24. 26. 28. 30. 32. 34. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 48. 50. 52. týden Pramen: APA Průměrné ceny krmných směsí pro brojlery na Slovensku /t Produkt Zso Sso Vso prosinec SR listopad Vývoj Výkrm brojlerů, startér * 261,24 * 262,23 249,17 13,06 Výkrm brojlerů, růst * 243,27 * 243,17 242,05 1,12 Výkrm brojlerů, finální * 223,83 * 224,69 227,30-2,61 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje),zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Maďarsko Nákupní ceny jatečné drůbeže v Maďarsku HUF/kg ž. hm. Položka Týden 50. 51. 52. 53. 1. 2. 3. Změna 3./2. týden (%) Kuřata 207,95 244,23 210,25 208,03 206,43 205,69 205,12-0,3 Krůty 314,15 304,23 310,16 307,87 310,98 310,49 306,13-1,4 Husy (vykrmené) - - - - - - - - Kachny (vykrmené) 243,49 238,64 - - 246,06 - - - Pramen: AKII 8

HUF/kg 1 250 1 200 1 150 1 100 1 050 1 000 950 900 850 800 Vývoj cen drůbežích výrobků v Maďarsku v r. 2009/10 kuřecí prsa krůtí prsa - filé týden Pramen: AKII Odbytové ceny drůbežích výrobků v Maďarsku HUF/kg Výrobek Týden 50. 51. 52. 53. 1. 2. 3. Změna 3./2. týden (%) Kuře 65% chlazené 477,90 476,17 485,66 476,28 465,61 468,95 473,33 0,9 Kuřecí stehno 470,72 466,28 498,36 493,94 484,78 482,71 450,37-6,7 Kuřecí prsa 843,61 860,25 864,89 863,04 854,38 834,80 850,69 1,9 Krůtí stehno horní 658,63 651,68 697,56 770,99 758,39 670,01 655,31-2,2 Krůtí prsa - filé 934,39 1 000,66 997,30 977,10 953,66 964,16 935,64-3,0 Pramen: AKII Polsko Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 9

Nákupní ceny jatečné drůbeže v Polsku PLN/t Položka Oblast Týden 51. 52. 53. 1. 2. 3. Změna 3./2. týden (%) Severní 3 150,5 3 092,2 3 087,6 3 048,7 2 908,3 2 874,0-1,2 Kuřata jatečná Střední 3 059,9 3 071,5 3 049,3 2 990,4 2 860,0 2 833,4-0,9 Jihovýchodní 3 019,4 3 037,9 3 069,1 3 010,5 2 819,6 2 831,9 0,4 Západní 2 943,0 2936,4 2 956,4 2 962,7 2 933,2 2 851,3-2,8 Polsko celkem 3 042,2 3 021,4 3 026,3 2 989,9 2 844,2 2 843,8-1,4 Severní 4 513,2 4 479,8 4 451,8 4 446,6 4 498,4 4 500,7 0,1 Krocani Západní 4 657,4 4 727,2 4 763,3 4 681,5 4 695,2 4 647,9-1,0 Polsko celkem 4 565,9 4 564,1 4 543,6 4 508,0 4 574,3 4 541,7-0,7 Severní 4 263,5 4 236,6 4 047,6 4 086,4 4 060,1 4 009,4-1,2 Krůty Střední 4 480,5 4 398,2 4 359,2 4 340,7 4 304,2 4 288,8-0,4 Západní 4 354,6 4 433,9 4 370,4 4 406,6 4 372,8 4 374,9 0,0 Polsko celkem 4 352,6 4 306,3 4 251,6 4 271,4 4 178,8 4 181,7 0,1 Kachny Polsko celkem 4 463,3 4 384,8 4 377,1 4 340,4 4 319,2 4 388,8 1,6 1 Slepice Polsko celkem - - - - - - - Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno 1 - nosné slepice z produkčních chovů Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 8 800 Vývoj cen drůbežích výrobků v Polsku v r. 2008, 09, 10 7 800 6 800 PLN/t 5 800 4 800 3 800 krůty 73% kuřecí stehna kuřata 65% týden Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 10

Odbytové ceny drůbežích výrobků v Polsku PLN/t Položka Kuřata 65% bez drobů Kuřecí prsa - filé Kuřecí stehna Krůta 73 % Krůtí prsa - filé Oblast Týden 51. 52. 53. 1. 2. 3. Změna 3./2. týden (%) Severní 6 029 6 136 6 028 5 660 5 391 5 025-6,8 Střední 6 023 6 185 5 962 5 792 5 696 5 272-7,4 Západní - 5 123 5 272 5 458 5 579 5 566-0,2 Polsko celkem 5 339 5 310 5 492 5 627 5 631 5 418-3,8 Severní 11 989 12 010 11 868 11 996 11 848 11 538-2,6 Střední 12 106 12 050 12 415 12 218 12 092 11 844-2,1 Jihovýchodní 12 280 12 114 12 253 12 201 11 962 11 262-5,8 Západní 12 589 12 929 12 609 12 547 12 739 12 562-1,4 Polsko celkem 12 290 12 363 12 396 12 324 12 325 12 061-2,1 Severní 6 036 6 526 6 387 6 162 5 843 5 299-9,3 Střední 6 729 6 758 6 882 7 088 6 622 6 647 0,4 Jihovýchodní 6 753 6 633 6 648 6 690 6 648 6 207-6,6 Západní 5 815 6 014 5 897 5 774 5 597 5 585-0,2 Polsko celkem 6 127 6 341 6 255 6 094 5 879 5 768-1,9 Střední 8 474 8 376 8 319 8 495 9 219 9 097-1,3 Západní 8 099 7 622 7 516 7 363 7 302 - - Polsko celkem 8 347 8 371 7 755 7 771 7 595 7 642 0,6 Severní 13 318 13 398 13 667 12 754 12 448 12 003-3,6 Střední 13 178 12 985 12 063 12 845 12 346 12 248-0,8 Západní 11 620 12 675 12 980 12 844 12 664 12 445-1,7 Polsko celkem 12 747 13 174 13 182 12 766 12 488 12 140-2,8 Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích EUR/kg Země Cena Týden Země Cena Týden Estonsko 1,60 01. Litva 1,58 01. Německo - 03. Lotyšsko 1,43 01. Polsko 0,73 02. Maďarsko 0,77 01. Slovensko 0,77 01. Rumunsko - 03. Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín 11

Vývoj cen průmyslových výrobců tzv. 65% kuřat EUR/100 kg Týden Stát 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 01. 02. Belgie 128,00 128,00 128,00 132,00 140,00 146,00 152,00 155,00 155,00 161,00 - Bulharsko 134,01 126,76 126,38 127,92 128,00 132,09 135,02 142,14 131,52 133,23 133,24 ČR 174,47 176,70 176,08 169,64 178,07 171,62 169,51 169,90 167,15 164,76 173,55 Dánsko 169,44 188,68 173,90 197,13 184,09 175,50 185,04 176,14 194,83 187,60 - Německo 249,00 249,00 249,00 249,00 249,00 249,00 249,00 249,00 249,00 241,00 242,00 Estonsko 172,56 170,96 170,45 169,56 163,61 164,44 165,47 161,82 166,81 160,42 157,22 Řecko 225,00 225,00 225,00 223,00 223,00 221,00 224,00 225,00 - - - Španělsko 146,65 149,74 150,05 147,42 138,25 130,33 133,58 135,60 134,56 134,02 - Francie 209,00 203,00 195,00 195,00 195,00 195,00 195,00 195,00 195,00 195,00 - Irsko 181,00 181,00 181,00 181,00 181,00 181,00 181,00 181,00 181,00 181,00 181,00 Itálie 152,50 150,00 155,00 157,50 157,50 162,50 172,50 172,50 171,25 176,25 176,25 Kypr 238,30 237,69 237,69 237,73 237,85 237,85 238,01 238,09 238,09 237,88 238,09 Lotyšsko 180,21 171,62 183,06 183,03 157,15 158,86 155,17 150,36 143,31 158,43 167,67 Litva 150,21 145,69 149,07 143,45 145,10 142,88 142,49 146,55 143,04 142,91 146,39 Maďarsko 175,09 177,23 168,98 176,04 171,60 175,61 172,42 177,22 175,28 172,70 175,35 Malta 194,75 194,75 194,75 190,50 190,50 190,50 190,50 190,50 - - - Nizozemí 137,00 133,00 123,00 118,00 118,00 118,00 115,00 120,00 125,00 125,00 - Rakousko 189,01 189,24 188,53 190,36 191,14 190,30 188,04 190,19 190,56 191,63 189,42 Polsko 109,25 110,08 108,72 106,01 106,18 112,62 120,64 121,77 121,73 114,87 104,51 Portugalsko 144,00 138,00 136,00 125,00 130,00 128,00 125,00 123,00 123,00 145,00 154,00 Rumunsko 151,05 151,41 152,49 152,25 153,66 151,90 152,12 153,23 152,22 151,86 155,07 Slovinsko 181,32 172,60 188,46 186,76 187,48 184,94 184,58 183,77 183,77 201,00 197,56 Slovensko 176,92 167,00 172,75 170,60 165,24 166,87 177,87 172,67 174,76 158,93 170,99 Finsko 247,75 247,78 245,85 246,71 244,31 245,94 241,74 241,43 245,96 249,06 248,98 Švédsko 186,80 181,50 184,20 181,90 176,70 189,90 183,50 180,90 179,80 183,80 187,40 V. Británie - - - - - - - - - - - EU 159,35 158,72 156,80 156,14 155,13 155,20 157,36 158,18 158,45 158,29 157,96 Pramen: Evropská komise Poznámka: Definice 65% kuřete - Oškubané, vykuchané, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a svalnatého žaludku 12

AKTUALITY 225 Vývoj CPV tzv. 65 % kuřat ve vybraných zemích v r. 2008, 09, 10 Španělsko Francie Itálie Polsko EU 205 EUR/100 kg 185 165 145 125 105 85 Pramen: Evropská komise týden Trendy v živočišné produkci Fytogenní přísady v krmivech pro prasata, drůbež a přežvýkavce Sympozium firmy Delacon, GmbH, se konalo první týden v listopadu na Krétě. Na této konferenci se setkali experti z celého světa a diskutovali o zkušenostech v používání fytogenních přísad v krmivech pro prasata, drůbež a přežvýkavce. Pro zákazníky Delaconu je sympozium šancí, jak se dozvědět více o fytogenních aditivech od průkopníka v této oblasti, neboť firma se touto problematikou zabývá již dvacet pět let. Sympozium se konalo za přítomnosti více než 250 účastníků z celého světa. Během dvou dnů prezentovalo osmnáct přednášejících své referáty na témata týkající se trendů v živočišné výrobě a výživě, imunity a prostředí. Trendy v živočišné produkci V úvodní přednášce se prof. John Hodges (Rakousko) zamyslel nad hranicemi v živočišné výrobě. Poukázal na to, že je třeba plánu B v živočišné výrobě. Plán A předpokládá, že maximální biologická a ekonomická efektivnost spolu s volným obchodem a maximální návratností investic automaticky nakrmí svět. Ale mají vědci v živočišné výrobě plán B? Aby byla představa trvale udržitelného života reálná, je nutné respektovat nedotknutelnost dávných biologických a etických hranic v rámci potravinového řetězce, jak uvedl prof. Hodges. Dr. Dennis Di Pietre (USA) přednášel o snížení variability při vypočítávání finální hmotnosti prasat. Většina farmářů pracuje s průměry skupin, ve kterých je skryto mnoho informací. Skutečný, z hlediska ziskovosti optimální hmotnostní cíl změní pro danou farmu náklady na krmivo, cenu prasat, sezónní rozdíly růstu a také např. zátěž související s onemocněním. Neivaldo. F. Burin z Brazílie informoval o důvodech, proč Brazílie je jedním z hlavních vývozců drůbeže. Má dostatek půdy a vody a navíc klima, které umožní až tři sklizně za rok. Mezi kritické aspekty patří nedostatečná infrastruktura, špatná dostupnost úvěrů a vysoké sazby a také a vysoké daně a celní bariéry. Podle přednášejícího bude drůbeží maso hrát důležitou roli v budoucnosti ve výživě populace, protože ho lze vyrobit levně, s vysokou konverzí krmiva a s omezeným vlivem na prostředí. O trendech v chovu drůbeže v Evropě hovořil Jan Dirk van der Klis z Nizozemska. Zmínil se o nových směrnicích Evropské unie, o maximální hustotě ustájení, kdy vzdušná koncentrace NH3 nesmí překročit 20 ppm. Od roku 2006 platí zákaz používání antibiotik při výrobě kuřecího masa a od roku 2012 začne platit zákaz chovu nosnic v klecích. Chov nosnic na podestýlce se ale považuje za jednu z hlavních příčin chronické enteritidy. Tento vývoj jednoznačně ukazuje na důležitou roli odborníků na výživu drůbeže, jejichž cílem je zvýšit konkurenceschopnost evropské drůbežářské výroby i v době těchto regulací. Na uvedenou prezentaci navázala přednáška Prof Dr. Wilhelm Windische, ve které podal přehled o alternativách v krmení k antibiotikům. Jako příklad uvedl organické kyseliny (kyselina mravenčí, propionová, mléčná, fumarová citrónová, sorbová a benzoová a jejich soli) které jsou zavedenými doplňkovými látkami v krmivech a mají antimikrobiální účinek. Předpokládá se, že probiotika stabilizují střevní flóru tím, že konkurují 13

AKTUALITY potenciálním patogenům. Řada studií dokazuje, že fytogenní doplňkové látky stimulují růst mladých zvířat. Používání enzymů v krmivech má za účel buď posílit aktivitu endogenních trávicích enzymů nebo dodat exogenní enzymy pro rozložení složek potravy, které zvíře rozložit nedovede (fytáty, neškrobové polysacharidy). Sekce výživa a imunita Ve druhém dnu sympozia si delegáti mohli vybírat mezi dvěma souběžnými zasedáními, a to výživou nebo imunitou a prostředím. V části o výživě byl podán přehled o stravitelnosti živin při podávání fytogenních doplňkových příměsí u drůbeže, u odstavených selat a také o výhodách kombinace fytogenních aditiv s organickými antimikrobiálními látkami pro ochranu zvířete proti gastrointestinálním poruchám. Jednání o odolnosti odstartoval prof. Jürgen Zentek (Německo), přednášel o tom, jak imunitní systém pracuje a jak ho ovlivňují faktory výživy a informoval o vlivu fytogenních aditiv na imunitu zvířat. Uvedl, že potenciál ovlivňovat imunitu zvířat má řada nutričních faktorů, ale v současnosti se bohužel potýkáme s nedostatkem studií pro komplexní hodnocení účinků těchto faktorů. Řada studií používá multifaktoriální přístupy (např. hodnocení směsí fytogenních doplňkových látek), které neumožňují jednoznačně určit účinnost jednotlivých faktorů, proto je velmi nutné na této oblasti výzkumu dále pracovat. Velmi zajímavá byla přednáška Prof. Dr. Carlose Mallmanna z Brazílie o imunosupresivním vlivu mykotoxinů na zdraví zvířat. Popisoval klinické příznaky hlavních mykotoxinů, které se mohou vyskytovat v krmivu, jako jsou aflatoxiny, zearalenon, ochratoxin A, fumoniziny, deoxyvalenol, T2 toxiny. Na závěr uvedl, že pokud se neprovádí pravidelné analýzy ve skladech krmiva a také zdravotního stavu zvířat (na jeho pracovišti provedli 700 tisíc analýz a testovali játra 10 miliónů kuřat), problém nemusí být zaznamenán a tedy řešen. Výživa zvířat a prostředí V přednáškách věnovaných vlivu živočišné produkce na prostředí. Prof. Dr. Gerhard Flachowsky (Německo) upozornil na to, že je třeba ještě mnoho práce pro přesný výpočet takzvané uhlíkové stopy. V současné době může hodnocení potravin živočišného původu na základě stop uhlíku vést pouze k předběžným nebo dokonce nesprávným závěrům. Nicméně emise produkované živočišnou výrobou mají již legislativní pravidla, o kterých mluvil Helmut Döhler (Německo). Jsou to například směrnice NEC, IPPS, dokumenty BAT a podobně. Carlos Pińeiro ze Španělska ve své prezentaci uvedl možnosti snižování emisí čpavku, například změnou krmné strategie, systémů ustájení, ukládání kejdy, jejího zpracování na farmě a rozmetání na poli. Ekologické aspekty ovlivní odvětví chovu prasat díky přísnější regulaci a tlaku veřejného mínění. Zdroj: Vetweb.cz Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 28. 01. 2010 1 PLN = 6,447 Kč 1 EUR = 26,235 Kč 1 USD = 18,739 Kč 100 HUF = 9,672 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 544 fax: 222 871 536 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 14