Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0387 Krok za krokem Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tématická Nutné živiny Společná pro celou sadu oblast DUM č. VY_32_INOVACE_J07_3_05 Téma Nutné živiny 1. část RVP Cukrář Ročník 1. Předmět Suroviny Zpracoval(i) Ing. Franková Marta Kdy Červen 2013 Klíčová slova Minerální látky, makroelementy, stopové prvky, jodidace a fluorizace kuchyňské soli, fluor, jód, chlór, zinek, sodík, draslík, hořčík, železo, vápník, fosfor Toto dílo obsahuje citace v souladu s 31 odst. 1 písm. c) zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském a může být použito výhradně při vyučování. Anotace DUM obsahuje otázky k první části kapitoly Nutné živiny. Testové otázky přímo navazují na učivo, které je součástí prezentace Nutné živiny 1. část, a je určené pro výuku předmětu suroviny v 1. ročníku oboru Cukrář. Tato část je zpracována do 15 testových otázek s výběrem správné odpovědi z 3 až 4 nabízených možností. Otázky jsou zaměřeny na minerální látky, jejich charakteristiku a význam ve výživě člověka. Druh výukového zdroje: test Typ interakce: individuální, skupinová Soubor název VY_32_INOVACE_J07_3_05 Soubor popis obsahu Nutné živiny 1. část Metodický list Testové otázky jsou pro žáky k dispozici na informačním portálu školy Moodle. Připravený test, který obsahuje na dané téma 10 náhodně vybraných otázek, je automaticky ihned po skončení testu vyhodnocen. Každá správná odpověď je hodnocena 1 bodem, nesprávné odpovědi nejsou penalizovány. Testy lze zahrnout do opakování přímo ve výuce předmětu suroviny nebo také mohou sloužit k opakování a testování dosažených vědomostí při domácí přípravě na PC. Test na dané téma může žák znovu vypracovat, každý test je sestaven výběrem jiných otázek. Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, 618 00 Brno
Minerální látky patří mezi: A) nutné živiny B) základní živiny C) pochutiny D) poživatiny Minerální látky získáváme: A) z pestré stravy B) musíme je přijímat v doplňcích výživy C) některé minerální látky se člověk vytváří ze sacharidů Podle denního potřebného množství minerální látky dělíme na: A) makroelementy a stopové prvky B) mikroelementy a makroelementy C) mikroelementy a stopové prvky D) Mezi makroelementy nepatří: A) jód B) vápník C) hořčík Denní potřebný příjem je u makroelementů: A) v gramech B) v miligramech Denní potřebný příjem je u stopových prvků: A) v miligramech B) v gramech Jodidace a fluorizace kuchyňské soli znamená: A) obohacení soli jódem a fluorem B) odstranění jódu a fluoru z kuchyňské soli C) provádění sublimace kuchyňské soli D) provádění destilace kuchyňské soli Význam vápníku: B) pro udržení správného tlaku krve C) pro správnou funkci srdce Význam fosforu: B) je součástí hemoglobinu C) pro tvorbu žaludeční kyseliny D) je součástí hormonů štítné žlázy Význam železa: A) součást hemoglobinu B) pro tvorbu kostí C) pro tvorbu zubů D) pro pevnost zubní skloviny Význam hořčíku: A) je součástí tělních tekutin B) pro tvorbu zubů
C) pro udržení tlaku tělních tekutin D) součást hormonů štítné žlázy Význam jódu: A) pro správnou funkci štítné žlázy B) pro tvorbu zubů a kostí C) je součástí hemoglobinu D) pro tvorbu žaludeční kyseliny Význam fluoru: A) pro tvorbu zubní skloviny B) je součástí enzymů C) pro svalovou aktivitu D) pro správnou funkci štítné žlázy Mezi makroelementy patří: A) vápník B) železo C) jód D) fluor Mezi stopové prvky patří: A) mangan B) fluor C) sodík ŘEŠENÍ: Minerální látky patří mezi: A) nutné živiny B) základní živiny C) pochutiny D) poživatiny Správná odpověď: nutné živiny Minerální látky získáváme: A) z pestré stravy B) musíme je přijímat v doplňcích výživy C) některé minerální látky se člověk vytváří ze sacharidů Správná odpověď: z pestré stravy Podle denního potřebného množství minerální látky dělíme na: A) makroelementy a stopové prvky B) mikroelementy a makroelementy C) mikroelementy a stopové prvky Správná odpověď: makroelementy a stopové prvky Mezi makroelementy nepatří: A) jód B) vápník C) hořčík Správná odpověď: jód Denní potřebný příjem je u makroelementů: A) v gramech B) v miligramech
Správná odpověď: v gramech Denní potřebný příjem je u stopových prvků: A) v miligramech B) v gramech Správná odpověď: v miligramech Jodidace a fluorizace kuchyňské soli znamená: A) obohacení soli jódem a fluorem B) odstranění jódu a fluoru z kuchyňské soli C) provádění sublimace kuchyňské soli D) provádění destilace kuchyňské soli Správná odpověď: obohacení soli jódem a fluorem Význam vápníku: B) pro udržení správného tlaku krve C) pro správnou funkci srdce Správná odpověď: pro tvorbu kostí a zubů Význam fosforu: B) je součástí hemoglobinu C) pro tvorbu žaludeční kyseliny D) je součástí hormonů štítné žlázy Správná odpověď: pro tvorbu kostí a zubů Význam železa: A) součást hemoglobinu B) pro tvorbu kostí C) pro tvorbu zubů D) pro pevnost zubní skloviny Správná odpověď: součást hemoglobinu Význam hořčíku: A) je součástí tělních tekutin B) pro tvorbu zubů C) pro udržení tlaku tělních tekutin D) součást hormonů štítné žlázy Správná odpověď: je součástí tělních tekutin Význam jódu: A) pro správnou funkci štítné žlázy B) pro tvorbu zubů a kostí C) je součástí hemoglobinu D) pro tvorbu žaludeční kyseliny Správná odpověď: pro správnou funkci štítné žlázy Význam fluoru: A) pro tvorbu zubní skloviny B) je součástí enzymů C) pro svalovou aktivitu D) pro správnou funkci štítné žlázy Správná odpověď: pro tvorbu zubní skloviny Mezi makroelementy patří: A) vápník B) železo
C) jód D) fluor Správná odpověď: vápník železo Mezi stopové prvky patří: A) mangan B) fluor C) sodík Správná odpověď: mangan fluor