ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

Ročník VIII., XI., měsíčník, 30. 30.5.2005 09. 2008 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail: tis.drubez@szif.cz ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA Vývoj CZV: Obsah: Kuřata tř. A... Slepice tř. A... Krůty tř. A.. 22,67 Kč/kg ž.hm. 9,89 Kč/kg ž.hm. 32,77 Kč/kg ž.hm. Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Ceny průmyslových výrobců... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod ČR... 1 2 2 3 4 Informace ze zahraničí... Aktuality... 7 13 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců (CZV) Srpnová CZV jatečných kuřat tř. I podle výběrového šetření MZe se proti červenci snížila o 0,59 Kč/kg ž. hm. (o 2,6 %) na 22,67 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání se srpnem 2007 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A vyšší o 1,04Kč/kg ž. hm. (o 4,8 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti červenci zvýšila o 2,58 Kč/kg (o 35,4 %) na 9,89 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt se CZV za srpen proti minulému měsíci snížila o 2,9% (o 0,98 Kč/kg), na 32,77 Kč/kg. Ceny průmyslových výrobců (CPV) CPV celé drůbeže se v srpnu proti červenci podle výběrového šetření MZe snížila u celých chlazených kuřat tř. I o 0,23 Kč/kg (o 0,5 %) na 46,04 Kč/kg. CPV mrazených kuřat tř. I se snížila o 0,37 Kč/kg (o 0,9 %) na 43,11 Kč/kg. U mrazených slepic tř. I se CPV zvýšila o 0,12 Kč/kg (o 0,5 %) na 26,01 Kč/kg. CPV chlazených krůt se v srpnu z důvodu ochrany dat neuvádí. CPV drůbežích dílů se podle výběrového šetření MZe snížila u chlazených kuřecích řízků o 2,07 Kč/kg (o 1,9 %) na 109,61 Kč/kg. U chlazených kuřecích stehen s kostí se CPV zvýšila o 0,06 Kč/kg (o 0,1 %) na 52,58 Kč/kg, u kuřecích půlek nebo čtvrtek se cena snížila, a to o 0,14 Kč/kg (o 0,3 %) na 45,15 Kč/kg, u chlazených krůtích prsou bez kosti se cena zvýšila o 0,44 Kč/kg (o 0,4 %) na 124,80 Kč/kg. Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v červenci proti červnu snížil o 453,4 t (o 9,3 %) na 4 413,6 t v průměrné jednotkové hodnotě 46,50 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska 1 699,7 t (38,5 %) za 44,40 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího za červen činil 81,9 % 3 613,6 t za 45,85 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 565,01 t (12,8 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 45,00 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 235 t (5,3 % z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa) za 60,11 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v červenci proti červnu zvýšil o 2,3 t (o 0,1 %) na 1 918,12 t za 47,15 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo vyvezeno na Slovensko 1 022,62 t (53,3 %) za 50,21 Kč/kg. Podíl kuřecího masa na celkovém vývozu drůbežího masa činil 94,4 % - 1 811,29 t za 46,69 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo vyvezeno 18,72 t (1 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) za 65,51 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 88 t (4,6 % z celkového červencového vývozu drůbežího masa) za 52,75 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1

PRODUCENTSKÉ CENY Ceny zemědělských výrobců jatečné drůbeže - průměr za (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Položka Kuřata tř. I Slepice tř. I Krůty tř. I Kachny tř. I Min. prům. cena 22,00 4,00 32,35 * * Max. prům. cena 23,60 11,70 35,14 * * Průměrná cena 22,67 9,89 32,77 * * Změna k červenci v % -2,6 35,4-2,9 - - Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe, Husy tř. I Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat tř. I v roce 2006/07, 07/08 (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Rok IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. 2006/07 19,01 19,09 19,07 19,11 19,21 19,30 19,50 19,74 20,07 20,39 20,70 21,63 2007/08 22,77 23,29 23,67 23,63 23,59 23,45 23,61 23,75 23,38 23,58 23,26 22,67 % 06/07(07/08) 119,8 122,0 124,1 123,7 122,8 121,5 121,1 120,3 116,5 115,7 112,4 104,8 Pramen: TIS ČR SZIF; MZe. Kč/kg ž. hm. 24 23 22 21 20 19 18 Vývoj CZV jatečných kuřat tř. I v r. 2006, 07, 08 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc 2006 2007 2008 Pramen: TIS ČR SZIF, MZe. Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřata tř. I chlazená Slepice tř. I mrazené Krůty tř. I chlazené Kachny tř. I mrazené Husy tř. I mrazené Min. prům. cena 38,00 25,37 * * * Max. prům. cena 48,25 30,80 * * * Průměrná cena 46,04 26,01 * * * Změna k červenci v % - 0,5 0,5 - - - Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřecí řízky 1 chlazené Kuřecí stehna s kostí chlazená Kuřecí půlky nebo čtvrtky Krůtí prsa bez kosti chlazená Krůtí stehno bez kosti Min. prům. cena 82,00 41,00 35,54 116,50 74,38 Max. prům. cena 113,75 56,36 48,07 134,35 102,17 Průměrná cena 109,61 52,58 45,15 124,80 86,37 Změna k červenci v % - 1,9 0,1-0,3 0,4 0,1 Poznámka: 1 kuřecí prsa bez kůže a kostí Pramen: MZe 2

SPOTŘEBITELSKÉ CENY Cena průmyslových výrobců drůbežích dílů v r. 2006, 07, 08 kuřecí řízky chlazené chlazená krůtí prsa bez kosti krůtí stehno bez kosti 145,00 135,00 125,00 115,00 Kč/kg 105,00 95,00 85,00 75,00 65,00 55,00 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. měsíc VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII VIII Pramen: MZe Průměrné spotřebitelské ceny kuchaných kuřat tř. I ve 37. a 38. týdnu 2008 Kč/kg Kraj 37. týden 38. týden 38/37 Index Kraj 37. týden 38. týden 38/37 index Praha 59,26 62,49 105,5 Pardubický 59,81 59,81 100,0 Středočeský 62,33 62,33 100,0 Vysočina 64,41 64,41 100,0 Jihočeský 58,86 58,86 100,0 Jihomoravský 60,93 56,25 92,3 Plzeňský 63,99 63,43 99,1 Olomoucký 57,29 56,95 99,4 Karlovarský 68,65 68,85 100,0 Zlínský 62,38 62,38 100,0 Ústecký 57,02 57,02 100,0 Moravskoslezský 58,21 59,41 102,1 Liberecký 60,59 60,59 100,0 Česká republika 61,24 61,16 99,9 Královéhradecký 63,65 63,65 100,0 Pramen: ČSÚ Týdenní spotřebitelské ceny kuchaných kuřat bez drůbků tř. I v ČR Kč/kg Týden Rok 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 2007-54,83 55,58 55,81 58,08 58,53 59,02 59,38 58,62 60,26 60,63 61,08 2008 60,26 61,51 61,09 58,51 59,86 59,76 60,67 59,60 59,86 59,72 61,24 61,16 % 08/07-112,2 109,9 104,8 103,1 102,1 102,8 100,4 102,1 99,1 101,01 100,1 Pramen: ČSÚ Průměrné ceny průmyslových výrobců krmných směsí pro brojlery v letech 2007, 2008 Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2007 6 380,7 6 488,8 6 507,4 6 538,0 6 624,1 6 593,8 6 635,0 7 146,5 7 333,6 7 814,7 8 224,1 8 295,5 2008 8 390,5 8 801,0 8 893,5 8 948,9 8 979,1 8 912,7 8 842,6 8 649,2 Pramen: ČSÚ, VÚZE 3

ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v červenci proti červnu snížil o 453,4 t (o 9,3 %) na 4 413,6 t v celkové hodnotě 205,2 mil. Kč. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa činil 81,9 % - 3 613,6 t v hodnotě 165,7 mil. Kč. Největším dovozcem kuřecího masa včetně drobů bylo Polsko 1 370,51 t (37,9 %) v hodnotě 59,8 mil. Kč, Brazílie 824,8 t (22,83 %) v hodnotě 57,7 mil. Kč, Německo 617,4 t (17,1 %)v hodnotě 20,1 mil. Kč, Slovensko 377,9 t (10,5 %) v hodnotě 24,5 mil. Kč a Holandsko 144,85 t (4 %) v hodnotě 4,6 mil. Kč. Nejvíce se dovezlo děleného vykostěného mrazeného masa 1 115,9 t (30,9 %) za 57,73 Kč/kg. Dělených mrazených stehen 529,4 t (14,7 %) za 30,90 Kč/kg a chlazených nevykostěných kuřat se v červenci dovezlo 374,8 t (10,4 %) za 40,11 Kč/kg. Čerstvého vykostěného masa z kohoutů a slepic bylo dovezeno 321,4 t (8,9 %) za 78,04 Kč/kg. Dovoz krůtího masa včetně drobů činil 565 t (12,8 % z celkového dovozu drůbežího masa) v hodnotě 25,4 mil. Kč. Hlavními dodavateli bylo Polsko 329,2 t (58,3 %) v hodnotě 15,7 mil. Kč a Německo 81,4 t (14,4 %) v hodnotě 3,5 mil. Kč. Byly dováženy zejména vykostěné zmrazené díly 130,2 t (23 %) za 42,36 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo dovezeno 235 t (5,3 % z celkového dovozu drůbežího masa v červenci) v hodnotě 14,1 mil. Kč. Bylo dováženo především z Německa 85,1 t (36,2 %) v hodnotě 3,9 mil. Kč a z Maďarska 77,1 t (32,8 %) v hodnotě 4 mil. Kč. Na dovozu se nejvíce podílely celé mrazené kachny tzv.70 % 110 t (46,8 %) za 46,48 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v červenci proti červnu zvýšil o 2,3 t (o 0,1 %) na 1 918,12 t v celkové hodnotě 90,45 mil. Kč. Kuřecí maso včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu podílelo 94,8 % - 1 811,29 t v hodnotě 84,6 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo na Slovensko 991 t (54,7 %) v hodnotě 49,2 mil. Kč, do Maďarska 258 t (14,2 %) v hodnotě 10,7 mil. Kč, do Německa 204,8 t (11,3 %) v hodnotě 7,3 mil. Kč,, a do Holandska 164,7 t (9,1 %) v hodnotě 9,2 mil. Kč. Nejvíce bylo vyvezeno chlazených kuchaných kuřat tzv. 65 % 518,8 t (28,6 %) za 44,02 Kč/kg. Vývoz krůtího masa včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu drůbežího masa podílel 1 % - 18,7 t v hodnotě 1,2 mil. Kč. Bylo vyváženo zejména na Slovensko 8,6 t (46 %) v hodnotě 0,3 mil. Kč a do Švýcarska 6,3 t (33,7 %) v hodnotě 740 tis. Kč. Nejvíce bylo vyvezeno vykostěného zmrazeného masa 12,3 t (65,8 %) za 39,18 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 88 t (4,6 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) v hodnotě 4,7 mil. Kč. Do Spojeného království bylo vyvezeno 50,6 t (57,4 %) v hodnotě 1 685 tis. Kč. Zejména byly vyváženy zmrazené nevykostěné díly z kachen a perliček 43 t (48,9 %) za 12 Kč/kg. Dovoz a vývoz drůbežího masa v roce 2007, 2008 Rok, období Drůbeží maso, játra a droby t DOVOZ jednotková hodnota v Kč/kg t VÝVOZ jednotková hodnota v Kč/kg 01.01. - 31. 12. 2007 51 289,2 46,92 21 151,1 45,62 01.01. - 31. 07. 2007 27 976,7 42,77 11 355,5 44,58 01.01. - 31.07. 2008 34 290,8 44,77 11 904,5 47,48 z toho vč. jater a drobů: Kuřata a díly 01.01. - 31. 12. 2007 39 313,6 43,00 19 665,9 43,38 01.01. - 31. 07. 2007 22 111,8 39,35 10 588,8 42,65 01.01. - 31.07.2008 27 764,4 43,14 11241,9 46,90 Krůty a díly 01.01. - 31. 12. 2007 6 964,3 57,04 493,6 90,77 01.01. - 31. 07. 2007 3 985,5 50,11 310,5 82,29 01.01. - 31.07. 2008 4 068,0 48,31 280,3 52,08 Kachny, husy a díly 01.01. - 31. 12. 2007 5 011,3 63,63 991,5 67,55 01.01. - 31. 07. 2007 1 879,4 67,49 456,2 63,81 01.01. - 31.07. 2008 2 458,4 57,32 382,4 61,10 Poznámka: ČSÚ provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací 4

ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZAHRANIČNÍ OBCHOD Dovoz a vývoz kuřecího masa od. 1.1.2007 do 30.6.2008 deficit obchodní bilance Dovoz - t Vývoz - t Dovoz (Kč/kg) Vývoz (Kč/kg) 6 000 70 5 000 4 000 t 3 000 2 000 1 000 60 50 40 30 20 10 0 0 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. Kč/kg X. XI. XII. 2007 2008 rok/měsíc Dovoz drůbežího masa do ČR v červenci 2008 (dle hmotnosti) Vývoz drůbežího masa z ČR v červenci 2008 (dle hmotnosti) ostatní 10% Polsko 38% Slovensko 53% Slovensko 6% Francie 5% Německo 18% Brazílie 20% ostatní 7% Holandsko 9% Rakous ko Dovoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v červenci 2008 6% Německo 11% Maďarsko 14% Kategorie zvířat Země Cena (tis. Kč) Množství (ks) Prům. cena (Kč/ks) Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,rep. Slovensko 467 4 356 107,21 Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,rep. Maďarsko 297 4 485 66,22 Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,rep. Slovensko 541 61 818 8,75 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Francie 2 601 22 432 115,95 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Nizozemsko 2 095 18 575 112,79 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Maďarsko 4 402 570 260 7,72 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Slovensko 2 121 254 540 8,33 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Rakousko 1 801 40 600 44,36 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Německo 639 13 905 45,95 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Izrael 1 593 6 848 232,62 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Polsko 1 414 36 108 39,16 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Německo 322 3 390 94,99 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Polsko 178 2 400 74,17 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slovensko 5 945 161 037 36,92 5

ZAHRANIČNÍ OBCHOD Vývoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v červenci 2008 Cena Průměrná Množství Kategorie zvířat Země (tis. cena (ks) Kč) (Kč/ks) Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,reprodukční, Slovensko 3 564 62 870 56,69 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Litva 202 14 000 14,43 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Lotyšsko 1 013 78 000 12,99 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Polsko 558 39 700 14,06 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Slovensko 777 50 800 15,30 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Rakousko 8 770 1 118 900 7,84 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Polsko 8 512 1 027 950 8,28 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Rumunsko 2 526 293 500 8,61 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Slovensko 22 036 2 613 800 8,43 Kuřata (Gallus domesticus) ostatní,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Ukrajina 494 58 000 8,52 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Německo 827 2 489 332,26 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Německo 1 463 114 010 12,83 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Polsko 425 33 300 12,76 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Slovensko 8 500 16,00 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Německo 19 047 540 808 35,22 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Polsko 7 154 187 477 38,16 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slovensko 4 686 92 792 50,50 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Německo 7 108 15 223 466,93 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Maďarsko 1 176 1 864 630,90 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Polsko 21 243 48 049 442,11 Dovoz a vývoz živé drůbeže souhrnně v roce 2007, 2008 Období ks (tis.) DOVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) ks (tis.) VÝVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) 01. 01. - 31. 12. 2007 11 494 32,06 79 857 17,27 01. 01. - 31. 07. 2007 6 421 32,23 45 987 16,53 01. 01. - 31. 07. 2008 12 242 21,30 52 612 17,45 01. 06. - 31. 07. 2008 1 201 20,33 6 394 17,45 Slovensko 37% Francie 11% Dovoz živé drůbeže v červenci 2008 (dle hodnoty) Ostatní 24% Maďarsko 19% Holandsko 9% Vývoz živé drůbeže v červenci 2008 (dle hodnoty) ostatní 5% Rakousko 8% Polsko 34% Slovensko 28% Německo 25% Pramen pro strany 4-6: ČSÚ 6

Informace ze zahraničních trhů Slovensko Odbytové ceny kuchané drůbeže a drůbežích dílů od zpracovatelů na Slovensku SKK/kg bez DPH Položka Cena Zso Sso a Vso 38. týden 36. týden Vývoj v % Kuřata tř. A chlazená bez drobů Slepice tř. A mrazené bez drobů Kuřecí prsa s kostí chlazená Kuřecí stehna chlazená Kuřecí křídla chlazená Kuřecí prsa s kostí mrazená Kuřecí stehna mrazená Kuřecí srdce mrazená Krůtí stehna horní s kůží a kostí mrazená minimální cena * * 52,50 52,50 0,0 maximální cena * 58,00 60,59-4,3 průměrná cena * * 55,75 54,91 1,5 minimální cena * * * * - maximální cena * * * * - průměrná cena * * * * - minimální cena * 95,00 95,00 92,61 2,6 maximální cena * 110,15 122,00 122,00 0,0 průměrná cena * 102,17 105,98 103,67 2,2 minimální cena * 60,80 60,80 62,48-2,7 maximální cena * 63,00 70,00 70,00 0,0 průměrná cena * 61,80 63,40 64,22-1,3 minimální cena * 47,06 43,00 43,00 0,0 maximální cena * 60,00 60,00 60,00 0,0 průměrná cena * 52,54 50,24 49,91 2,9 minimální cena * 80,50 80,50 85,00-5,3 maximální cena * 95,31 115,00 115,00 0,0 průměrná cena * 90,45 92,88 94,89-2,1 minimální cena 59,00 57,97 57,97 58,66-1,2 maximální cena 69,00 67,00 69,00 69,00 0,0 průměrná cena 62,75 61,30 61,92 62,18-0,4 minimální cena * * 25,00 29,00-13,8 maximální cena * * 45,00 45,00 0,0 průměrná cena * * 35,25 36,25-2,8 minimální cena * * - maximální cena * * - průměrná cena * * - Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský,Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku SKK/kg ž. hm. bez DPH Položka Cena Zso Sso a Vso 38. týden 36. týden Vývoj v % minimální cena 28,00 28,00 28,00 28,00 0,0 Jatečná kuřata maximální cena 28,00 31,00 31,00 31,50-1,6 průměrná cena 28,00 28,81 28,25 29,10-2,9 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje),zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA 7

33 CZV jatečných kuřat na Slovensku 32 31 30 SK/kg 29 28 27 26 25 24 23 Pramen: APA 2008 2006 2007 2. 4. 6. 8. 10. 12. 14. 16. 18. 20. 22. 24. 26. 28. 30. 32. 34. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 48. 50. 52. týden Průměrné ceny krmných směsí pro brojlery na Slovensku SK/t Produkt Zso Sso Vso srpen SR červenec Vývoj Výkrm brojlerů, startér 9 778 9 798 * 9 690 10 959-1 269 Výkrm brojlerů, růst 9 335 10 703 9 948 9 914 10 902-988 Výkrm brojlerů, finální 9 035 9 976 9 447 9 486 10 339-852 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje),zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Maďarsko Tržní ceny jatečné drůbeže v Maďarsku HUF/kg ž. hm. Položka Týden 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. Změna 38./37. týden (%) Kuřata 239,06 238,23 237,06 233,56 228,72 228,94 228,34-0,3 % Krůty 329,82 328,64 329,97 326,67 327,80 324,11 325,65 + 0,5 % Husy (vykrmené) - - - - - - - - Kachny (vykrmené) 488,06 513,86 489,55 507,66 - - - - Pramen: AKII 8

HUF/kg 1 250 1 200 1 150 1 100 1 050 1 000 950 900 850 800 Pramen: AKII 1. 4. 7. Vývoj cen drůbežích výrobků v Maďarsku v r. 2007/08 kuřecí prsa krůtí prsa - filé 10. 13. 16. 19. 22. 25. 28. 31. 34. 37. 40. 43. 46. Odbytové ceny drůbežích výrobků v Maďarsku Výrobek 49. 52. týden 3. 6. 9. 4. 7. Týden 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 10. 13. 16. 19. 22. 25. 28. 31. 34. 37. HUF/kg Změna 38./37. týden (%) Kuře 65% chlazené 519,01 511,40 522,38 514,00 521,47 507,81 490,75-3,4 % Kuřecí stehno 497,37 494,41 489,59 489,01 493,36 496,08 492,85-0,7 % Kuřecí prsa 996,89 982,32 965,27 979,02 974,03 972,67 953,35-1,5 % Krůtí stehno horní 600,02 605,81 622,85 622,18 613,28 627,18 575,58-8,2 % Krůtí prsa - filé 1 028,42 1 034,22 1 047,74 1 029,59 1 046,20 1 036,66 1 037,39-2,0 % Pramen: AKII Polsko Vývoj nákupních cen jatečné drůbeže v Polsku v r. 2006, 07, 08 jatečná kuřata krocani krůty 5 100 4 700 4 300 PLN/t 3 900 3 500 3 100 2 700 2 300 1. 4.7. 10. 13.16. 19. 22.25. 28. 31. 34.37. 40. 43.46. 49. 52.3. týden 6. 9. 12.15.18. 21. 24.27. 30. 33. 36. 39.42. 45. 48. 51.2.5. 8. 11. Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 9

Nákupní ceny jatečné drůbeže v Polsku PLN/t Položka Oblast Týden 33. 34. 35. 36. 37. 38. Změna 38./37. týden (%) Severní 3 231,0 3 227,0 3 220,0 3 217,3 3 208,3 3 165,4-1,3 Kuřata jatečná Střední 3 320,0 3 357,3 3 270,8 3 170,8 3 161,3 3 169,5 0,3 Jihovýchodní 3 303,1 3 310,8 3 286,3 3 165,7 3 190,1 3 116,9-2,3 Západní 3 299,4 3 222,0 3 226,9 3 180,7 3 141,7 3 215,7 2,4 Polsko celkem 3 302,0 3 302,3 3 254,3 3 178,6 3 164,3 3 178,7 0,5 Severní 3 951,1 4 143,1 3 893,7 4 164,7 4 122,6 4 018,1-2,5 Krocani Západní 4 272,1 4 086,7 4 148,0 4 158,0 4 291,4 4 318,2 0,6 Polsko celkem 3 986,0 4 094,8 4 016,7 4 161,8 4 186,3 4 107,2-1,9 Severní 3 737,5 3 737,9 3 816,4 3 790,5 3 800,3 3 835,0 0,9 Krůty Střední 3 673,0 3 600,4 4 083,4 4 112,7 4 048,3 3 896,4-3,8 Západní 3 986,0 3 960,0 3 935,4 3 974,5 3 893,9 3 964,6 1,8 Polsko celkem 3 873,6 3 847,4 3 885,8 3 929,6 3 893,3 3 905,9 0,3 Kachny Polsko celkem 5 400,0 - - - - - - 1 Slepice Polsko celkem - - - - - - - Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno 1 - nosné slepice z produkčních chovů Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 7 800 Vývoj cen drůbežích výrobků v Polsku v r. 2006, 07, 08 6 800 PLN/t 5 800 4 800 3 800 1. 4.7. 10. 13. 16. 19. 22. 25. 28. 31. 34. 37. 40. 43. 46. 49. 52. 3.6. 9. 12. 15. 18. Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 21. týden krůty 73% kuřecí stehna kuřata 65% 24. 27. 30. 33. 36. 39. 42. 45. 48. 51. 2.5. 8. 11. 14. 17. 20. 23. 26. 29. 32. 35. 38. 10

Odbytové ceny drůbežích výrobků v Polsku PLN/t Položka Kuřata 65% bez drobů Kuřecí prsa - filé Kuřecí stehna Krůta 73 % Krůtí prsa - filé Týden Změna Oblast 38./37. 33. 34. 35. 36. 37. 38. týden (%) Severní 6 046 6 071 5 987 6 099 6 054 5 882-2,8 Střední 6 019 5 861 5 518 5 358 5 599 5 561-0,7 Západní 5 386 * 5 781 * 4 788 4 854 1,4 Polsko celkem 5 815 5 913 5 633 5 177 5 144 5 219 1,5 Severní 12 990 13 136 13 114 13 200 13 290 12 948-2,6 Střední 12 682 12 588 12 570 12 624 11 836 12 284 3,8 Jihovýchodní 12 158 12 263 12 061 11 925 11 549 11 583 0,3 Západní 13 211 12 842 12 895 12 303 11 733 12 433 6,0 Polsko celkem 12 899 12 776 12 769 12 560 12 061 12 424 3,0 Severní 5 935 5 875 5 898 5 587 5 799 5 517-4,9 Střední 6 450 6 377 6 522 6 418 6 413 6 385-0,4 Jihovýchodní 6 140 6 234 6 510 5 935 6 037 6 015-0,4 Západní 5 834 5 850 5 701 5 807 5 820 5 771-0,8 Polsko celkem 6 091 6 082 6 093 6 041 6 092 5 980-1,8 Střední 8 817 8 975 8 954 8 976 9 017 8 934-0,9 Západní 6 543 6 618 6 725 6 738 6 862 6 678-2,7 Polsko celkem 6 663 6 704 6 834 6 822 6 969 6 780-2,7 Severní 12 488 12 658 12 422 12 267 12 697 12 428-2,1 Střední 13 042 12 476 12 866 13 730 13 096 13 680 4,5 Západní 12 249 12 443 12 398 12 592 12 502 12 381-1,0 Polsko celkem 12 427 12 571 12 432 12 439 12 626 12 462-1,3 Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích EUR/kg Země Cena Týden Země Cena Týden *Estonsko 1,79 38. Litva 1,64 38. *Německo 0,87 38. Lotyšsko 1,94 38. *Polsko 0,95 38. Maďarsko 0,95 38. *Slovensko 0,93 38. Rumunsko - 38. Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín 11

Vývoj cen průmyslových výrobců tzv. 65% kuřat EUR/100 kg Stát Týden 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. Belgie 175,00 171,00 165,00 155,00 155,00 161,00 168,00 168,00 171,00 172,00 172,00 Bulharsko 157,22 156,82 155,19 156,89 154,87 147,70 153,94 150,54 150,12 154,43 ČR 199,75 198,85 196,32 195,05 190,91 191,87 186,79 188,84 187,58 187,99 190,72 Dánsko 207,40 211,27 209,61 194,88 211,78 199,75 200,02 Německo 229,00 229,00 229,00 229,00 229,00 229,00 229,00 229,00 229,00 229,00 229,00 Estonsko 216,34 213,98 207,07 196,85 201,32 201,32 195,57 190,46 190,46 183,43 176,68 Řecko 216,00 216,00 216,00 214,00 214,00 213,00 213,00 214,00 214,00 214,00 Španělsko 160,21 163,38 166,15 166,05 171,74 179,15 190,94 189,66 189,53 172,95 171,90 Francie 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 Irsko 179,00 179,00 179,00 192,00 179,00 179,00 179,00 179,00 179,00 179,00 179,00 Itálie 203,75 196,25 191,25 217,50 217,50 217,50 207,50 197,50 185,00 180,00 180,00 Kypr 246,90 246,90 246,90 246,90 246,90 246,90 246,90 246,90 246,90 247,33 247,33 Lotyšsko 199,25 196,51 193,56 194,11 197,17 197,86 191,83 190,62 193,51 191,29 194,80 Litva 161,80 164,50 166,49 168,36 168,70 168,92 165,02 168,76 168,17 169,62 165,93 Maďarsko 226,22 226,58 226,80 219,71 220,82 215,32 222,08 218,30 218,82 211,71 Malta 172,75 172,75 172,75 172,75 172,75 172,75 172,75 172,75 172,75 172,75 174,50 Nizozemí 175,00 175,00 175,00 175,00 175,00 175,00 180,00 180,00 180,00 180,00 Rakousko 198,88 191,15 191,48 188,90 189,11 188,43 190,85 184,50 188,70 191,08 189,91 Polsko 161,86 163,26 160,70 157,62 156,99 162,24 158,54 151,33 143,74 140,60 144,12 Portugalsko 173,00 176,00 169,00 174,00 195,00 180,00 165,00 150,00 153,00 153,00 153,00 Rumunsko 176,62 176,56 175,09 179,68 181,51 179,32 182,23 183,06 186,16 182,41 180,54 Slovinsko 190,40 189,26 189,09 185,22 187,00 190,07 188,63 184,34 184,86 189,85 183,48 Slovensko 192,30 192,88 195,88 198,02 193,29 187,79 182,87 183,41 181,23 186,27 184,20 Finsko 239,77 240,50 239,57 241,95 238,89 239,55 238,90 239,06 237,62 239,03 239,12 Švédsko 201,30 203,50 205,10 216,30 206,60 210,90 210,20 204,70 211,40 203,70 197,00 V. Británie 135,87 135,32 135,70 136,23 EU 184,45 184,22 183,40 184,91 186,18 186,89 187,50 185,14 183,65 180,57 180,68 Pramen: Evropská komise Poznámka: Definice 65% kuřete - Oškubané, vykuchané, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a svalnatého žaludku 12

AKTUALITY Vývoj CPV tzv. 65 % kuřat ve vybraných zemích v r. 2006, 07, 08 Španělsko Francie Itálie Polsko EU 225 205 EUR/100 kg 185 165 145 125 105 85 1. 5. 9. Pramen: Evropská komise 13. 17. 21. 25. 29. 33. 37. 41. 45. 49. 1. 5. 9. Z drůbežích chovů mizí salmonely Salmonelóza u lidí je velmi nepříjemné onemocnění, které může být v některých případech pro lidi i velmi nebezpečné. Bohužel se s ním stále poměrně často setkáváme. Jako nejčastější zdroj infekce se u lidí nejčastěji udávají potraviny živočišného původu a z nich především pak vejce a drůbeží maso. Základní prevencí u tohoto onemocnění je dodržování základních hygienických pravidel při skladování, zpracování a konzumaci potravin, u kterých hrozí zvýšené riziko kontaminace salmonelou. Aby se minimalizovalo riziko možné kontaminace potravin salmonelou, je třeba dbát na to, aby se salmonela nevyskytovala v chovech drůbeže. To je poměrně obtížný úkol, protože salmonely, které způsobují u lidí nejčastěji onemocnění u drůbeže zpravidla nevyvolávají žádné klinické příznaky a proto je poměrně obtížné je odhalit. Proto musí být tlumení salmonel v chovech systematické a musí být zaměřeno na tlumení výskytu salmonel v prostředí. Pokud se salmonely nevyskytují v chovech drůbeže, výrazně se tím snižuje riziko kontaminace produkovaných potravin. Této skutečnosti jsou si vědomy orgány vykonávající veterinární dozor a snaží se postupovat v této činnosti co nejefektivněji. Samozřejmě nezůstává jen u slov, již od 1. 1. 2007 byly spuštěny dva Národní programy tlumení výskytu salmonel v chovech drůbeže, konkrétně ve všech reprodukčních chovech a v chovech nosnic pro produkci konzumních vajec. Tyto programy byly zahájeny po dohodě mezi Ministerstvem 13. 17. 21. týden 25. 29. 33. 37. 41. 45. 49. 1. 5. 9. 13. 17. 21. 25. 29. 33. 37. zemědělství a Státní veterinární správou ve spolupráci s chovateli. Jejich cílem je říci razantní ne salmonelám v chovech drůbeže. Program tlumení salmonel spočívá především v cíleném sledování výskytu salmonel v prostředí, kde je drůbež chovaná a v přijímání adekvátních opatření v případě jejich záchytu, tak aby se zamezilo dalším výskytům. Proto chovatelé i inspektoři krajských veterinárních správ pravidelně podle předem stanoveného harmonogramu odebírají přesně stanovené množství trusu k bakteriologickému vyšetření. Zásadním preventivním opatřením pro zamezení výskytu salmonel v chovech je důsledné provádění pravidelné sanitace, kontrola a eliminace případného výskytu hlodavců a jiných volně žijících živočichů, včetně ptáků. Velký důraz je rovněž kladen na kvalitu a bezpečnost krmiva, které při špatném zacházení, či skladování může být rovněž významným zdrojem salmonel a nejen těch. Nedílnou součástí těchto preventivních opatření je i povinná vakcinace drůbeže proti salmonele, která v rámci národních programů probíhá s významnou finanční spoluúčastí státu. Pokud je salmonela v prostředí objevena, orgány Státní veterinární správy došetřují, zda se nákaza zjistí i v orgánech drůbeže, a pakliže ano, což by znamenalo případné riziko pro lidské zdraví, tak následují striktní opatření. Jedním z takových opatření je např. zákaz uvádění vajec do tržní sítě a poražení nebo utracení drůbeže za zvýšených bezpečnostních pravidel, s ohledem na tento rizikový materiál. 13

AKTUALITY V letošním roce se již začínají objevovat první výsledky těchto programů. Díky důsledně prováděným preventivním hygienicko-sanitačním opatřením v chovech a vakcinaci se podařilo snížit výskyt salmonel o polovinu. To je výsledkem nejen důsledně prováděného veterinárního dozoru, ale i zodpovědného přístupu chovatelů, kteří si jsou vědomi nutnosti produkovat zdravotně bezpečné a nezávadné potraviny. Bez vzájemné součinnosti veterinárního dozoru a chovatelů s finanční podporou Ministerstva zemědělství by úspěšné provádění takto náročných programů nebylo reálné. Zdroj: Agris Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 30. 09. 2008 1 PLN = 7,261 Kč 1 EUR = 24,665 Kč 100 SKK = 81,402 Kč 100 HUF = 10,157 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 544 fax: 222 871 536 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 14