C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5, www.cipa-gastro., tel. 257 316 601, fax 257 316 659 Cena KRÁLIČÍ MASO mražené 5024 Králík - celý 1000g 10kg 112,- kg 15 5026 Králík - filet 500g 10kg 240,- kg 15 5027 Králík - játra 500g 10kg 120,- kg 15 5025 Králík - kýta 1000g 10kg 154,- kg 15 JEHNĚČÍ MASO mražené Nový Zéland 5088 Jehněčí filet panenka cca 500g cca 10kg 629,- kg 15 5083 Jehněčí hřbet bez kosti (karé) cca 1000g cca 10kg 749,- kg 15 5086 Jehněčí hřebínky 8R 450/500g cca 500g cca 10kg 540,- kg 15 5087 Jehněčí hřebínky 8R 550/650g cca 650g cca 10kg 542,- kg 15 508602 Jehněčí hřebínky SARATOGA 350-400g cca 10kg 360,- kg 15 509001 Jehněčí kolínko přední cca 250-300g cca 10kg 227,- kg 15 509002 Jehněčí kolínko přední cca 450-550g cca 10kg 227,- kg 15 5090 Jehněčí kolínko zadní cca 400-500g cca 10kg 255,- kg 15 5080001 Jehněčí kosti CZ cca 2000g cca 10kg 73,- kg 15 508501 Jehněčí kotleta plátky 2000g cca 10kg 314,- kg 15 5080 Jehněčí krk bez kosti cca 700g cca 10kg 370,- kg 15 5078 Jehněčí kýta bez kosti cca 1000g cca 10kg 320,- kg 15 5079 Jehněčí kýta s kostí cca 1500g cca 10kg 262,- kg 15 5084 Jehněčí kýta steak cca 600g cca 10kg 394,- kg 15 5077 Jehněčí plec bez kosti cca 1000g cca 10kg 295,- kg 15 5076 Skopová kýta bk cca 1500g cca 20kg 255,- kg 15 JEHNĚČÍ MASO chlazené Nový Zéland - na objednávku 1447 Jehněčí kýta b.k. cca 2000g cca 20kg 330,- kg 15 TELECÍ MASO chlazené, Holandsko 57501 Telecí baby beef šál vrchní neočištěný cca 4500 g cca 10kg 252,- kg 15 5750 Telecí kýta bez kosti 4D rozšálovaná kýta na karabáček, ořech, spodní šál s válečkem a rump (součást květové špičky) cca 5000g cca 10kg 260,- kg 15 5275203 Telecí ořech mléčný, očištěný cca 3500g cca 12kg 310,- kg 15 575301 Telecí pečené bez kosti cca 3000g cca 10kg 433,- kg 15 5753 Telecí pečené bez kosti nekalibrovaná 1,50-5,50kg cca 10kg 388,- kg 15 5161019 Telecí plec bez kosti cca 5000g cca 10kg 350,- kg 15 5725 Telecí svíčková cca 1,5 kg cca 10kg 598,- kg 15 TELECÍ MASO mražené, Holandsko 5742 Telecí baby beef játra cca 5kg cca 5000g cca 10kg 129,- kg 15 5936 Telecí baby beef kližka (koleno) cca 1,5 kg cca 10kg 120,- kg 15 574701 Telecí baby beef líčka cca 1000g cca 10kg 468,- kg 15 572901 Telecí baby beef osso buco cca 300-360g cca 10kg 177,- kg 15 572902 Telecí baby beef osso buco cca 220-280g cca 10kg 180,- kg 15 5749 Telecí brzlík cca 500g cca 10kg 660,- kg 15 5726 Telecí hřebínek french rack cca 1700g cca 10kg 593,- kg 15 5749003 Telecí jazyk cca.1500g cca 10kg 212,- kg 15 5727 Telecí kýta bez kosti 4D rozšálovaná kýta na karabáček, ořech, spodní šál s válečkem a rump (součást květové špičky) cca 5000g cca 10kg 265,- kg 15 5938001 Telecí kosti kloubové IQF cca 20kg 34,- kg 15 5938 Telecí kosti žebrové IQF cca 20kg 32,- kg 15 5728 Telecí pečeně bez kosti cca 4000g cca 10kg 428,- kg 15 5934 Telecí plec bez kosti cca 5000g cca 10kg 195,- kg 15 5752 Telecí svíčková s řetízkem cca 1000g cca 10kg 640,- kg 15 5736 Telecí t- bone steak cca 350-400g cca 10kg 455,- kg 15 HOVĚZÍ MASO chlazené 576608 Hovězí flap meat (bavette/hangersteak) Namibie cca 1800g cca 10KG 277,- kg 15 5758 Hovězí květová špička-rump J.Am. cca 2000g cca 20kg 395,- kg 15 Stránka 1 z 5
C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5, www.cipa-gastro., tel. 257 316 601, fax 257 316 659 Cena 576610 Hovězí loupaná plec (oyster blade), Uruguay cca 1900g cca 20kg 256,- kg 15 576602 Hovězí ořech (knuckle) cca 2-2500g cca 20kg 225,- kg 15 5730014 Hovězí ořechová špička-ball Tip, USA cca 1000g cca 20kg 380,- kg 15 5756 Hovězí plátek kýty (Rump Tail/ Maminha), Uruguay ca.1,10kg/ks cca 15kg 265,- kg 15 575803 Hovězí plec kulatá (falešná svíčková), Irsko cca 1500g+ cca 20kg 198,- kg 15 575909 Hovězí plec kulatá (falešná svíčková), Uruguay cca 1500g+ cca 20kg 218,- kg 15 575907 Hovězí podplečí (chuck roll) Uruguay/Australia cca 5000g cca 20kg 230,- kg 15 5763 Hovězí podplečí (chuck roll) Botswana ca.2,0-6,0/ks cca 20kg 176,- kg 15 576603 Hovězí pupek (flank steak), Uruguay cca 1000g cca 15kg 566,- kg 15 576609 Hovězí pupek (flank steak) Premium, Irsko cca 2000g cca 15kg 305,- kg 15 5730007 Hovězí roštěnec nízký, USA IBP cca 5000g cca 20kg 910,- kg 15 575904 Hovězí roštěnec vysoký Argentina cca 2000g cca 15kg 718,- kg 15 5766 Hovězí roštěnec vysoký J.Am. cca 2500g cca 15kg 450,- kg 15 5730 Hovězí roštěnec vysoký Uruguay 2,0-2,50kg/ks cca 15kg 610,- kg 15 5730008 Hovězí roštěnec vysoký, USA, IBP cca 6000g cca 20kg 1120,- kg 15 575902 Hovězí striploin (nízká roštěná) cca 5000g cca 18kg 465,- kg 15 573102 Hovězí svíčková 3/4 Uruguay 1,3-1,8kg/ks cca 15kg 932,- kg 15 575905 Hovězí svíčková 3/4lb (Irsko) cca 1300g cca 20kg 620,- kg 15 557801 Hovězí svíčková 4/5 Brazil 1,8-2,2kg/ks cca 20kg 858,- kg 15 5730018 Hovězí svíčková bez řetíz., Creekstone USA ca.2,50kg+ cca 20kg 1575,- kg 15 575911 Hovězí špičky ze svíčkové (filet spitzen) cca 2x600g cca 10kg 460,- kg 15 576402 Hovězí wagyu svíčková (kobe) chlazená na objednávku cca 2500g cca 10kg 3230,- kg 15 HOVĚZÍ MASO mražené 1205 Carpaccio hovězí předkrájené cca 750g cca 4,5kg 450,- kg 15 4900 Hamburger 225g, BH 30x225g 6,75kg 246,- kg 15 5161022 Hovězí kosti morkové IQF cca 10kg 50,- kg 15 575802 Hovězí líčka cca 1000g cca 20kg 125,- kg 15 5161083 Hovězí oháňka, vak.bal. ca.1,50-2,00kg cca 20kg 139,- kg 15 590001 Hovězí svíčková 3/4lb Německo 1,30-1,80kg cca 20kg 576,- kg 15 590002 Hovězí svíčková 5lb+ NZ 2,20-2,60kg cca 20kg 675,- kg 15 57301 Hovězí T-bone steak cca 500g cca 5kg 478,- kg 15 576601 Hovězí Vysoký Roštěnec (Ribeye) Uruguay 2,00-2,50kg cca 20kg 298,- kg 15 VEPŘOVÉ MASO mražené 590404 Selečí koleno zadní cca 350g cca 12kg 194,- kg 15 590403 Selečí koleno přední cca 200 g cca 12kg 135,- kg 15 590102 Vepřová líčka cca 1000g cca 20kg 149,- kg 15 51611029 Vepřová pluma Iberico cca 900g cca 10kg 699,- kg 15 513301 Vepřová žebírka na gril cca 1000g cca 20kg 107,- kg 15 5161107 Vepřové palce z panenek cca 1000g cca 10kg 130,- kg 15 5901 Vepřové panenky s palcem bez řetízku cca 1000g cca 20kg 198,- kg 15 HOVĚZÍ, VEPŘOVÉ MASO A UZENINY CZ na obj. den předem 5161055 Anglická slanina extra 1000-2000g 142,- kg 15 51610550 Anglická slanina obyčejná 1000-2000g 125,- kg 15 51611071 Vepřová Pluma cca 1000g 243,- kg 15 5161016 Hovězí kližka kráva 2000-3000g 135,- kg 15 51610133 Hovězí roštěná, premium 2000-3000g 199,- kg 15 5161017 Hovězí roštěná kráva 2000-3000g 204,- kg 15 5161014 Hovězí zadní kráva 2000-3000g 180,- kg 15 5161054 Pikantní roštěná 1000-2000g 252,- kg 15 5161038 Poličan 800g 180,- kg 15 5161005 Vepřová krkovice b.k. 2000-3000g 115,- kg 15 5161001 Vepřová kýta b.k. 2000-3000g 121,- kg 15 590101 Vepřová panenka bez palce, ČR 400--500g/ks 217,- kg 15 5161003 Vepřová pečeně b.k. 2000-3000g 149,- kg 15 51610031 Vepřová pečeně s kostí celá (tomahawk) cca 3500g 133,- kg 15 Stránka 2 z 5
C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5, www.cipa-gastro., tel. 257 316 601, fax 257 316 659 Cena 51610032 Vepřová pečeně s kostí plátek (tomahawk) cca 350g 155,- kg 15 5161007 Vepřová plec b.k. 2000-3000g 93,- kg 15 5161008 Vepřové panenky chlazené bez palce cca 500g cca 8kg 198,- kg 15 5161026 Vepřový bok b.k. 2000-3000g 107,- kg 15 5161071 Vídeňské párky 2000g 122,- kg 15 5161042 Vysočina 750g 130,- kg 15 DRŮBEŽÍ MASO mražené 5336 Galletti vallespuga (baby kuřátka), Itálie cca 400g cca 7kg 176,- kg 15 5102 Holubi, Francie cca 350g 5kg 495,- kg 15 5228 Husí játra bílá tučná Vakuum 5kg 1223,- kg 15 5229 Husí játra hnědá 500g/1000g 5kg 108,- kg 15 5186 Husí stehna 300-400g 12,8kg 188,- kg 15 5263013 Kohout - pollo Itálie cca 3000g cca 12kg 90,- kg 15 503303 Krůta celá 3,8kg Francie 3,80kg 15.8kg 155,- kg 15 5032 Krůtí prsa Vakuum 12kg 174,- kg 15 5061 Křepelka, balení po 4ks cca 200g 5kg 185,- kg 15 503102 Kukuřičná kuřecí prsa mr. CORN FED FRANCIE (supreme) 500g 5kg 198,- kg 15 5028 Kuře celé 1400g 11,2kg 65,- kg 15 5030 Kuře celé 1100g 11kg 68,- kg 15 5111 Kuřecí játra 500g 15kg 45,- kg 15 5133 Kuřecí křídla cca 800g cca 9kg 52,- kg 15 5144 Kuřecí paličky cca 1000g cca 10kg 72,- kg 15 5031 Kuřecí prsa Brazílie 2kg blok 12kg 120,- kg 15 503101 Kuřecí prsa Brazílie solená 2kg blok 12kg 118,- kg 15 5134 Kuřecí stehenní řízek bez kůže cca 400g tácek cca 9kg 100,- kg 15 5134001 Kuřecí stehenní řízek s kůží cca 400g tácek cca 9kg 105,- kg 15 5107 Kuřecí stehna 220g. 12kg 68,- kg 15 5168 Perlička - prsa Francie (supreme) 200-300g 6,5kg 349,- kg 15 5166 Perlička celá Francie cca 1200g 5kg 177,- kg 15 5182 Slepice cca 1300g 13kg 54,- kg 15 DRŮBEŽÍ MASO CZ chlazené na objednávku 537805 Kachní prsa bez kosti s kůží cca 220-250g cca 10kg 186,- kg 15 5134002 Kuře kukuřičné celé, volně ložené cca 1,3kg cca 13kg 93,- kg 15 5134010 Kuřecí prsa bez kosti s kůží cca 120g cca 5kg 135,- kg 15 KACHNÍ A KAČEŘÍ MASO mražené 503403 Kachna celá bez drobů 2000g 12kg 79,- kg 15 5034 Kachna celá bez drobů 2200g 13,2kg 79,- kg 15 503402 Kachna celá bez drobů 2300g 13,8kg 79,- kg 15 4454 Kachna glazovaná (canard laque) 630g 12ks 398,- ks 15 5387 Kachní játra bílá tučná Francie cca 500g 5kg 898,- kg 15 5227 Kachní játra hnědá cca 500g 10kg 86,- kg 15 4455 Kachní játra plátky 20ksx50g (sliced foie gras) Francie 1000g 5kg 995,- kg 15 5390 Kachní prsa bez kosti Francie 220/280g 5kg 398,- kg 15 537812 Kachní prsa bez kosti s kůží CZ cca 220-250g 12kg 198,- kg 15 537813 Kachní prsa bez kosti s kůží uzená CZ cca 150-250g cca 5kg 312,- kg 15 5377 Kachní prsa pečená cca 200g 5kg 409,- kg 15 5388 Kachní prsa uzená Francie 250g + 5kg 595,- kg 15 5389 Kachní stehna Francie 300/400g 5kg 158,- kg 15 537816 Kachní stehna CZ 190-220g 12kg 133,- kg 15 DRŮBEŽÍ MASO Z FRANCIE chlazené Pouze na objednávku do 9:30 v pondělí na středu, ve středu na pátek a v pátek na pondělí 510110 Baby kuřátka celá 450-550g cca 5 kg 198,- kg 15 5104 Kačeří prsa cca 360g + cca 5 kg 335,- kg 15 Stránka 3 z 5
C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5, www.cipa-gastro., tel. 257 316 601, fax 257 316 659 Cena 510105 Kachna celá cca 3000g cca 6kg 164,- kg 15 5106 Kachní játra tučná - I.třída cca 500g cca 5 kg 910,- kg 15 5100 Kachní prsa bez kosti s kůží 170/220g cca 5 kg 398,- kg 15 5105 Kachní prsa bez kosti s kůží 220/280g cca 5 kg 366,- kg 15 5394 Kachní sádlo 1000g 12ks 189,- ks 15 5101 Kachní stehna 300g + cca 5 kg 155,- kg 15 510109 Křepelka celá cca 400g cca 5 kg 290,- kg 15 510103 Kuře kukuřičné CORN FED cca 1200g cca 9,6kg 119,- kg 15 510104 Kuřecí prsa kukuřičná CORN FED (supreme) cca 500g cca 5 kg 229,- kg 15 510111 Kuřecí stehna CORN FED cca 250g cca 5 kg 127,- kg 15 510106 Perlička celá cca 1000g 5kg 187,- kg 15 510108 Perlička prsa (supreme) 200-300g 5kg 365,- kg 15 PATÉ, TERINY, FOIE GRAS z Francie 5385 Foie gras 30% kousků sklo 180g 24ks 247,- ks 15 538503 Foie gras na tousty 200g 12ks 257,- ks 15 538506 Foie gras sklo 50g 12ks 58,- ks 15 4490255 Pate kančí plech (sanglier) 130g 12ks 66,- ks 15 4490099 Pate vepřové sklo (pate campagne) 180g 12ks 109,- ks 15 ZVĚŘINA 512902 Bažant celý škubaný cca 1000g 1ks 175,- ks 15 5130 Bažant prsní filet IQF 10kg 328,- kg 15 5064 Dančí hřbet b.k. (karé) IQF 10kg 579,- kg 15 5062 Daněk kýta bk IQF 10kg 289,- kg 15 506404 Daněk plec bk IQF 10kg 250,- kg 15 506601 Divočák plec b.k. IQF 10kg 210,- ks 15 5066 Divočák hřbet b.k. (karé) IQF 10kg 409,- kg 15 50671 Divočák krkovice IQF 10kg 184,- kg 15 5067 Divočák kýta b.k. IQF 10kg 270,- kg 15 506602 Divočák maso na guláš IQF 10kg 140,- ks 15 5063 Divočák svíčková IQF 10kg 380,- kg 15 5150 Jelení hřbet b.k. (karé) IQF 10kg 550,- kg 15 5151 Jelení kýta b.k. IQF 10kg 270,- kg 15 5152 Jelení maso na guláš IQF 10kg 155,- kg 15 5153 Jelení plec b.k. IQF 10kg 218,- kg 15 5154 Jelení svíčková IQF 10kg 530,- kg 15 506801 Kachna divoká - celá 500/800g 10ks 205,- ks 15 513503 Muflon hřbet sk IQF 10kg 390,- kg 15 5135 Muflon plec bk IQF 10kg 252,- kg 15 5122 Srnčí hřbet s.k. IQF 10kg 507,- kg 15 506405 Srnčí maso na guláš IQF 10kg 192,- kg 15 515503 Zajíc stehna-kýta 700-900g/bal 700/900g 10kg 292,- ks 15 DOCHUCOVADLA K MASU 4538 Brusinky divoké 350g 12ks 94,- ks 15 4532 Brusinky divoké 1012g 6ks 279,- ks 15 425602 Mint jelly (mátové želé) 210g 12ks 85,- kg 15 7112 Šípková marmeláda 450g 12ks 66,- ks 15 7113 Šípková marmeláda 1000ml 6ks 279,- ks 15 EXOTICKÉ MASO mražené 5751 Klokaní steak-kýta 1000g 10kg 180,- kg 15 5041 Žabí stehýnka 16-20ks/kg 1000g 12kg 325,- kg 15 5040 Žabí stehýnka 8-12ks/kg 1000g 12kg 325,- kg 15 ŠUNKY DUŠENÉ 563701 Prosciutto cotto Il Brace VILLANI, Itálie cca 3000g cca 20kg 299,- kg 15 5637 Prosciutto cotto Dalia VILLANI, Itálie cca 4000g cca 8kg 255,- kg 15 Stránka 4 z 5
C.I.P.A. spol. s r.o., Hořejší nábřeží 368/2, Praha 5, www.cipa-gastro., tel. 257 316 601, fax 257 316 659 Cena 59081 Šunka dušená na pizzu Campofrio, Španělsko 3200g cca 15kg 91,- kg 15 5161093 Šunka standart plátky (ca.1,50-2,0kg/bal.) ČR cca 2000g cca 10kg 102,- kg 15 ŠUNKY SUŠENÉ 5044 Šunka celá ALCARUNO, bez kosti cca 6000g cca 20kg 290,- kg 15 5042 Šunka celá San Daniele ALCARUNO, bez kosti cca 6000g cca 20kg 545,- kg 15 504402 Šunka krájená ALCARUNO 500g 6kg 520,- kg 15 504401 Šunka porce ALCARUNO cca 1500g cca 10kg 334,- kg 15 589910 Šunka serrano CAMPOFRIO bez kosti, 5 měsíců cca 5000g cca 20kg 1065,- kg 15 5899 Šunka serrano CAMPOFRIO bez kosti, formovaná, 12 měsíců cca 2500g cca 10kg 429,- kg 15 58991 Šunka serrano plátky CAMPOFRIO 500g 2500g 395,- kg 15 58992 Šunka serrano plátky CAMPOFRIO 100g 24ks 49,- ks 15 4490340 Šunka sušená Bayonská bez kosti 10 měsíců, Francie cca 6500g cca 13ks 496,- ks 15 UZENINY 5254 Bresaola cca 1000g cca 10kg 681,- kg 15 5643 Coppa salám VILLANI cca 700g cca 11,2kg 491,- kg 15 54923 Fuet salám Campofrio 170g 8ks 58,- kg 15 5265022 Guanciale cca 1000g cca 5kg 364,- kg 15 58993 Chorizo krájené Campofrio 80g 12ks 29,- kg 15 58994 Chorizo Pamplona krájené Campofrio 100g 10ks 35,- kg 15 54922 Chorizo picante CAMPOFRIO 225g 16ks 64,- ks 15 549211 Chorizo salám Campofrio cca 1,5kg 9kg 197,- kg 15 58995 Lomo krájené Campofrio 80g 10ks 39,- kg 15 549204 Mini stick fuet Campofrio 50g 12ks 32,- kg 15 549205 Mini stick fuet pavo Campofrio (krůtí) 50g 12ks 32,- kg 15 549203 Mini stick chorizo Campofrio 50g 12ks 33,- kg 15 564801 Mortadella ovale VILLANI cca 900g cca 9kg 221,- kg 15 5648 Mortadella s pistáciemi VILLANI cca3000g cca 24kg 177,- kg 15 5724 Pancetta - rolovaná 2000-3000g cca 10kg 234,- kg 15 5723 Pancetta uzená MENDELSPECK 1500g-2000g cca 10kg 256,- kg 15 5657 Salame al barolo VILLANI cca 220g cca 2,2kg 581,- kg 15 5658 Salame al cinghiale VILLANI (maso z divočáka) cca 220g cca 2kg 590,- kg 15 5659 Salame al tartufo VILLANI (s lanýžem) cca 220g cca 2,2kg 610,- kg 15 5653 Salame bocconcini VILLANI cca 140g cca 4kg 518,- kg 15 5654 Salame cacciatore DOP VILLANI cca 170g cca 1,7kg 532,- kg 15 5644 Salame felino VILLANI cca1500g cca 9kg 452,- kg 15 5645 Salame Milano VILLANI cca 2500g cca 6kg 354,- kg 15 5655 Salame Napoli VILLANI cca 2000g cca 10kg 362,- kg 15 5656 Salame Spianata VILLANI cca 2000g cca 10kg 395,- kg 15 5354 Salsiccia čerstvá na objednávku (obj. Po - závoz So) cca 2000g cca 2kg 236,- kg 15 5647 Salsiccia Napoli forte VILLANI cca 400g cca 4,8kg 447,- kg 15 5556 Speck italiano MENDELSPECK cca 2000g cca 20kg 253,- kg 15 5557 Speck lardo cca 2000g cca 10kg 183,- kg 15 529212 Tapas mix serrano/chorizo/salami Campofrio 120g 8ks 49,- kg 15 549210 Tapas serrano Campofrio 40g 10ks 29,- kg 15 Stránka 5 z 5