g r o u p m e n u

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "g r o u p m e n u"

Tadeáš Vaněk
před 7 lety
Počet zobrazení:

1 group m e n u

2 MENU 1 Rajčatová polévka s lilkem a cuketou Kuřecí prsíčka plněná špenátem a mozzarellou s bylinkovou omáčkou a dušenou rýží Broskvová bublanina s drobenkou 375 Kč

3 Menu 2 Drůbeží vývar s masem, zeleninou a nudlemi Vepřové karé v hořčičném těstíčku, Vařené brambory, jogurtový dresink Zmrzlinový pohár s ovocem a šlehačkou 375 Kč

4 Menu 3 Moravská cibulačka se sýrovými krutony Vepřová pečeně, dušený špenát, bramborový knedlík Jablečný štrúdl s rozinkami a ořechy 375 Kč

5 Menu 4 vývar z uzeného masa se zeleninou a kroupami Španělský ptáček s dušenou rýží, rajčatový salát Povidlové taštičky z bramborového těsta sypané mákem 500 Kč

6 Menu 5 Žampionový krém s lanýžovým olejem Králičí hřbet Sous-vide obalený slaninou, dýňové pyré, cuketové placičky, Listový salát s vinaigrette Čokoládová pěna 500 Kč

7 Menu 6 Zabijačková paštika s domácí hruškovou marmeládou Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi konfitované Kachní stehno na rozmarýnu s červeným zelím, bramborovým a houskovým knedlíkem Tvarohové knedlíky s meruňkami sypané strouhankou 625 Kč

8 Menu 7 Caprese s buvolí mozzarellou a bazalkovým pestem Gran Moravia Karotková polévka s koriandrem a dýňovými semínky Pošírovaný losos s petrželkovou omáčkou a vařeným bramborem Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou 625 Kč

9 MENU 8 Křenová rolka z domácí šunky P o l é v k a Moravská bramboračka se sušenými houbami Prsíčko z kukuřičného kuřete s listovým špenátem a gratinovanými smetanovými brambory D e z e r t Povidlové taštičky s ořechy, opraženou strouhankou a máslem Cena 590 Kč

10 Menu 9 Husí játrová paštika se zázvorovým karamelem a pomerančovou marmeládou Slepičí vývar s žemlovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi Telecí líčka na černo se sušenými švestkami a mandlemi, perníkové knedlíky Lívanečky s borůvkami a žloutkovým šodó Cena 740 Kč

11 Menu 10 Plátky z marinované červené řepy s espumou z kozího sýra a polníčkovým salátem Krémová polévka z fava fazolí se zakysanou smetanou a řeřichou Candát na vinné páře s grilovanou zeleninou a vařeným bramborem Domácí citronový koláč s mascarpone a pistáciovými oříšky Cena 890 Kč

12 Me nu 11 Carpaccio z uzených kachních prsíček s rukolou, čerstvými fíky a pecorinem Šafránová polévka s artyčoky Vepřová panenka sous-vide se špenátovou palačinkou, bramboro-karotkovým pyré a smetanovým křenem Salát Listový salát s radicchiem a pomerančovým vinaigrette Clafoutis - lehký višňový koláč Cena Kč

13 D e l u x e M e n u Studený předkrm Lososová terinka s kaviárem, rukolou a tomatovým concassé z hovězí oháňky s piškotovým svítkem a suchým sherry Teplý předkrm Husí prso se švestkovým ragů a grilovanou polentou Vyzrálý hovězí hanger steak připravený ve vakuu, lehký bramborový salát s polníčkem a dýňovým olejem Sýr Parmigiano-Reggiano s lanýžovými perlami Jablkové raviolky s tvarohem, čokoládovým mousse a karamelovými ořechy Cena Kč

14 Svatební m e n u Terina z foie gras v portském želé s marmeládou z hroznového vína a pistáciovou pěnou Dvojitý hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a domácími nudlemi Tradiční svíčková na smetaně s žemlovými knedlíky a brusinkami Palačinky plněné Bailey s čokoládou s vlašskými ořechy, medem a šlehačkou Cena 890 Kč

15 D i e t m e n u Sýrová terinka s citronovým žervé se salátem z červené čočky Jemný zeleninový krém s uzeným tofu Šafránové rizoto s chřestem a sýrem Parmigiano-Reggiano Salát Mrkvový salát s ananasem a rozinkami Vanilková panna cotta s malinovým želé Cena 740 Kč

Podobné dokumenty

Dle denní nabídky 35.-

Studené předkrmy: 100g Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, pomerančem a opečeným toastem 47.- 100g Tlačenka s cibulí 30.- 100g Niva s jablky a vlašskými ořechy 45.- Polévka: Dle denní nabídky 35.-