PŘEDKRMY. Marinovaný losos s máslovými toasty, listovými saláty a vinegretem

Transkript

1

2 PŘEDKRMY Tatarský biftek s česnekovými topinkami a jarní cibulkou 189 Kč Marinovaný losos s máslovými toasty, listovými saláty a vinegretem 119 Kč Domácí paštika z husích jater a libové slaniny s brusinkovým želé a opečenou bagetou 109 Kč Ravioli plněné masem z kukuřičných kuřat s houbami a parmazánem 119 Kč Husí játra restovaná se slaninou, šalotkou a červeným vínem s teplou máslovou bagetou 109 Kč DOPORUČUJEME K PIVU Talián ohřívaný ve vývaru s hořčičnou omáčkou, šalotkou a křenem 79 Kč Domácí tlačenka s octovým dresinkem a dvojbarevnou cibulkou 94 Kč Husí játra konfitovaná s tymiánem v husím sádle 84 Kč Domácí škvarková pomazánka s domácím chlebem 74 Kč Pivní sýr nakládaný s cibulkou, česnekem a celozrnnou hořčicí 89 Kč

3 Domácí tlačenka s octovým dresinkem a dvojbarevnou cibulkou 94 Kč Homemade brawn with vinegar dressing and red and white onion 94 CZK

4 MALÉ SALÁTY z čerstvých rajčat s cibulkou a vinegretem okurkový s kysanou smetanou 69 Kč 69 Kč VELKÉ SALÁTY s marinovanou červenou řepou, listovými saláty, balsamicem a gratinovaným bílým sýrem 139 Kč z čerstvé zeleniny s kuřecími řízečky smaženými v sýrovém těstíčku, s hořčičnou omáčkou a máslovými bagetkami 149 Kč POLÉVKY Domácí gulášová polévka 55 Kč Polévka dle denní nabídky 44 Kč TRADIČNÍ SPECIALITY Hovězí pečeně s tradiční svíčkovou omáčkou, brusinkami a variací knedlíků 149 Kč Vařený hovězí krk s krémovou houbovou omáčkou a domácími nudlemi 139 Kč

5 Polovina nebo čtvrtka pečené kachny s červeným zelím a bramborovými nočky 299 / 199 Kč Half or quarter of a roast duck with red cabbage and potato gnocchi 299 / 199 CZK

6 Pikantní hovězí guláš připravený na světlém pivu se smaženými bramboráčky 139 Kč Smažené medailonky z vepřové pečeně s krémovou bramborovou kaší a salátem z nakládané zeleniny, nebo s domácím bramborovým salátem 159 Kč Zvolna dopékané uzené kolínko s krémovým listovým špenátem a karlovarskými knedlíky 139 Kč Polovina nebo čtvrtka pečené kachny s červeným zelím a bramborovými nočky 299 / 199 Kč Bramborové halušky s restovaným uzeným masem, bílým zelím nebo brynzou 129 Kč Variace pečené kachny, krkovice a uzeného kolínka se staročeským houbovým kubou 259 Kč DOMÁCÍ VAJEČNÉ TĚSTOVINY s uzenou mozzarellou, slaninou, česnekem a listovým špenátem 169 Kč s restovaným telecím masem, rajčaty a pecorinem 169 Kč s lososem a smetanovým pórkem 179 Kč

7 MASO Z MLÉČNÝCH TELAT zprudka restované plátky z kýty s parmazánem a lanýžovým máslem, podávané s teplou křupavou bagetou 199 Kč na másle pečené telecí plecko s pažitkovými špeclemi 169 Kč KUŘATA s garancí chovu ve volném výběhu stehýnko pečené s hříbkovou nádivkou na čerstvém rozmarýnu se šťouchanými bramborami 189 Kč prsíčko pečené se slaninou a fazolkami, smetanové brambory 189 Kč VÝBĚR ZE SVĚTOVÉ GASTRONOMIE Grilovaný ball tip steak s pečenou cuketou, domácími bramborovými hranolky a omáčkou ze zeleného pepře 249 Kč Velká vepřová kotleta s restovanou barevnou zeleninou a pestem ze sušených rajčat a bazalky 169 Kč Stehýnko z kohouta pečené na víně s domácími bramborovými plackami 189 Kč

8 OBLÍBENÁ PEČENÁ MASA Hovězí žebra zvolna pečená v hořčično-medové marinádě se zelenými fazolkami a studenou česnekovou omáčkou 289 Kč Polovina nebo celé vepřové koleno pečené na černém pivu se zelným salátem, křenem a hořčicí 149 / 249 Kč Vepřová žebírka zvolna pečená v marinádě z černého piva s grilovanými paprikami, cibulí, česnekovou a pikantní chilli omáčkou 189 Kč RYBY Pečený steak z lososa s máslovým císařským hráškem a gratinovanými krémovými bramborami 259 Kč Filátka ze pstruha pečená na másle se zelenou petrželkou s praženými piniovými oříšky, listovými saláty a panenským olivovým olejem 259 Kč SÝRY Variace nakládaných sýrů s česnekem a chilli papričkami v ořechovém oleji 119 Kč Výběr tradičních českých sýrů 119 Kč

9 DEZERTY Jablkový závin z křehkého těsta s vanilkovou zmrzlinou a teplým karamelem 94 Kč Křehký citronový koláč s teplou čokoládou 99 Kč Malé palačinky prokládané limetkovým krémem a višňovou omáčkou 109 Kč Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta se smetanou 109 Kč Košík s pečivem 20 Kč

10 Provozovatel Malostranská beseda, a.s., odštěpný závod Gastro Malostranské náměstí 21/35, Praha 1 DIČ: CZ Platnost od Vedoucí provozu: Lukáš Tesárek ( tesarek@malostranska-beseda.cz) Managed by Vyšehrad 2000 Group -